Сколько воды удерживает 1 кг жира. Сколько калорий содержится в килограмме жира. Сколько нужно жиров и углеводов в день, что бы убрать жир

17.02.201927.05.2017

Краткая характеристика диеты . Тип: низкокалорийная, низкожировая. Длительность: до 3 месяцев. Результаты: до 18 кг. Сложность: низкая.

Диета Гинзбурга известна своим необычным подходом к похудению. В ней практически нет запрещённых продуктов, и она разрешает есть любимые сладости, причём на ночь глядя. Она не подходит тем, кто ищет способы экстренного снижения веса, потому что растягивает этот процесс во времени, чтобы потом потерянные килограммы не вернулись. Весьма интересная методика, которую стоит попробовать.

Что значит «импульсная»

Автор данной системы - доктор медицинских наук, известный российский диетолог Михаил Гинзбург. Имеет сертификаты кардиолога, эндокринолога, психиатра и психотерапевта. По настоящее время продолжает издавать книги, посвящённые коррекции лишнего веса и поддержанию нормального. Особенной популярностью пользуется его практическое пособие «Долой диеты!», в котором он подробно описывает, что такое импульсная диета.

Практическое пособие доктора М. Гинзбурга «Долой диеты!»

Она построена на чередовании 2 режимов питания: поддерживающего и разгрузочного. Задачи у них совершенно разные, что обеспечивает возникновение импульсов интенсивного снижения веса с его последующим сохранением. Сам диетолог сравнивает такую систему с лестницей, ведущей вниз (к похудению): сбросили пару килограммов (опустились на ступеньку) - зафиксировались (постояли на ней немного) - и так нужно снижаться до тех пор, пока цифры на весах не удовлетворят ваши амбиции.

Поддерживающий режим

Предполагает соблюдение 10 «чудесных» правил (даны ниже). Причём нельзя заставлять себя придерживаться их через силу: этот образ жизни нужно принять и полюбить, а иначе результатов не будет.

Разгрузочный режим

К нему можно переходить только после полного освоения поддерживающего. Цель - минимизировать суточную калорийность питания без страданий и дискомфорта. Гинзбург предлагает использовать для этого диетические модификаторы - похудательные коктейли. Такая однодневная голодовка в его книге называется «разгрузочный полудень», так как ужин не исключается.

10 «чудесных» правил

Десять правил, которые Гинзбург назвал «чудесными», так как они позволяют сделать питание менее жирным и калорийным при полном сохранении сытности и вкуса. Именно они и являются основными принципами его диеты.

Максимально снизить жирность продуктов (способы расписаны в разделе «Рекомендации»).
Уменьшить потребление сладкого.
Не отказываться от любимых лакомств (пирожного, конфет, шоколада, чипсов и т. д.), но есть их после ужина, на полный желудок, растягивая удовольствие - таким образом количество съеденного будет минимальным.
Делать блюда многокомпонентными: положить на тарелку маленький кусочек курочки, ложку гречки, порезанную половинку запечённого картофеля, немного лечо и зелёного горошка, нарезку из овощей на листьях «Айсберга». По мнению Гинзбурга, такой ресторанный подход к еде сделает приём пищи более питательным.
Дегустировать блюда - пробуем каждый ломтик и наслаждаемся вкусом.
Сделать питание частым (до 8 раз в день).
Уменьшить размеры порций.
Увеличить потребление продуктов, содержащих пищевые волокна.
Соблюдать правило предварительной еды: за 15 мин до основного приёма пищи съедать что-нибудь (ломтик хлеба, кусочек яблока, сливу), чтобы перебить аппетит.
Уменьшить потребление алкоголя.

детям и подросткам;
беременным;
кормящим мамам;
офисным работникам, ведущим сидячий образ жизни;
тем, кто активно занимается .

Так как импульсная диета предлагает сбалансированный рацион и постепенное снижение веса, противопоказаний она практически не имеет. Осторожными нужно быть диабетикам (сладости не запрещены) и людям с почечной недостаточностью (в разгрузочные дни состояние может ухудшиться).

Плюсы и минусы

Достоинства:

эффективность: за 1 неделю теряется примерно 1,5 кг;
медленное снижение веса - гарантия безопасности для здоровья;
кожа и мышцы успевают приспособиться, что исключает появление ;
смеси для похудения, которые рекомендует Гинзбург (типа «Доктора Слима») уменьшают время на приготовление блюд;
разнообразное меню не приедается;
разрешается употреблять сладкое;
легко переносится из-за отсутствия голода;
улучшается работа ЖКТ;
разгрузочные дни позволяют проводить регулярные чистки организма.

Недостатки:

длительность;
за 3 месяца может обнаружиться нехватка жиров;
всегда есть риск увлечься разрешёнными сладостями перед сном;
слишком долго приходится привыкать к «чудесным» правилам;
на I этапе нужно высчитывать количество потребляемых жиров;
нужно тратиться на коктейли для похудения.

Описание этапов

Диета Михаила Гинзбурга предполагает несколько режимов и этапов, для каждого из которых он предлагает примерное меню и даёт полезные рекомендации.

Поддерживающий режим

Этап 1. Маложирный

Сокращаем суточное потребление жира до 20 г в день.
Едим практически всё (кроме очень жирных продуктов и алкоголя), но постепенно уменьшая размеры привычных порций.
Пытаемся внедрить в жизнь 10 «чудесных» правил.

Примерное меню для I этапа:

Этап 2. Импульсный

Вход в диету (I этап) закончен. Теперь наступает фаза активного похудения (начинаем наконец спускаться на ступеньку ниже по лестнице Гинзбурга):

Исключаем сладости и простые углеводы.
Потребляем как можно больше фруктов (желательно сезонных).
Включаем в меню похудательные коктейли.

Примерное меню для II этапа:

Разгрузочный режим

Разгрузочные полудни проводят 2 раза в неделю. Первые 2 недели их нужно устраивать по щадящему режиму, а затем можно переходить на полноценную голодовку.

Примерное меню разгрузочного полудня (щадящий режим):

Примерное меню разгрузочного полудня с продукцией «Доктор Слим»:

Длительность диеты определяется индивидуально, но примерные сроки могут быть такими:

I этап поддерживающего режима - от 2 недель до 1 месяца;
II этап поддерживающего режима без разгрузочных полудней - от 2 недель до 1 месяца;
чередование разгрузочного и поддерживающего режимов - от 1 до 2 месяцев, до нормализации веса.

После 3 месяцев диеты следует на время (хотя бы недели на 3-4) перейти на обычный рацион питания, чтобы восполнить дефицит , а потом можно повторить схему похудения заново.

Приведённые ниже советы взяты из книги Гинзбурга «Долой диеты!».

Соотношение БЖУ

Количество белковой пищи и продуктов, содержащих пищевые волокна, в рационе сокращать нельзя. Гинзбург предлагает 6 способов уменьшить жирность питания:

Есть больше нежирного: мясо заменить рыбой и молочкой, в супы не класть поджарку, отдать предпочтение отварным и тушёным блюдам, а не жареным.
Использовать менее жирную продукцию в ряду аналогов: возьмите обезжиренный творог, а не 9%-ный, пельмени - без добавления свиного сала, майонез - лёгкий и т. д.
Снижать жирность блюда во время его приготовления: убрать с мяса жирные прослойки, использовать для жарки минимальное количество масла, снимать пенку с поверхности бульонов.
Гастрономический приём: уменьшить жирность блюда во время его употребления: отрезать от мяса жир, снять с курицы кожицу, не класть в суп майонез или сметану.
Гедонистический приём: есть жирные блюда как можно медленнее, растягивая удовольствие, - это обеспечит более быстрое насыщение, а значит, размер съеденной порции будет минимальным.
Информационный приём: внимательно вычитывать этикетки продуктов на этапе их покупки и выбирать самые нежирные.

Наглядный пример, как работает второй приём в рамках импульсной диеты:

Коктейли

В рамках поддерживающего режима похудательные коктейли нужно выпивать за 15 минут перед основными приёмами пищи и вместо ланча и полдника (итого 5 раз). Причём Гинзбург не настаивает на их обязательном употреблении, оставляя за своими пользователями право выбора.

Разгрузочные полудни - know-how диеты. Так как основной процесс расходования жировых запасов протекает днём, голодать следует ровно до ужина. До него нужно успеть выпить около 4 порций коктейля. А вот вечером можно позволить себе немного нежирных продуктов. Если днём очень захочется есть, не отказывайте себе в овощах (но не более 800 г) и хлебцах (3-4 шт.).

Схема разгрузочного режима дня по Гинзбургу:

За 15 мин до ужина порция коктейля обязательна - это поможет уменьшить аппетит. Перед сном можно съесть яблоко или булочку.

Покупать только в аптеках.
На 100 г сухой смеси должно приходиться максимум 10 г жира.
На 1 г белка - не более 1,5 г углеводов.
Не гнаться за дорогостоящими брендами.

Другие коктейли для похудения: / .

Спорт

Гинзбург говорит о том, что его диета не предполагает интенсивных тренировок. Он предлагает заменить их , которая:

не является такой стрессовой нагрузкой для организма, как бег;
расходует энергию, освобождённую из расщепляющегося жира;
задействует большинство мышц;
позволяет легко дозировать темп.

В качестве альтернативы он предлагает:

велопрогулки;
катание на лыжах;
аэробные тренажёры;
, легко выполняемые в домашних условиях;
ходьбу по лестнице;
скандинавскую ходьбу;
оздоровительный бег.

Возможный график приёмов пищи

Белковые:

мясо, рыба, яйца, творог, молоко, сыр, кисломолочная продукция (белки животного происхождения);
бобовые, зерновые, орехи (растительные).

Углеводные:

хлеб, мучные изделия, крупы, макароны, картофель, бобовые (сложные углеводы);
сахар, сладости, фруктоза, молоко (простые).

Примерный набор блюд и продуктов, обеспечивающий суточную потребность организма в пищевых волокнах:

нежирные мясо, рыба, молочные продукты;
яичные белки;
сложные углеводы (злаки, макаронные и хлебобулочные изделия, картофель, выпечка);
овощи, фрукты;
некоторые сладкие лакомства (мёд, варенье, зефир, чистый сахар, джем, пастила, мармелад).

Запрещённые продукты

Как такового, запрещённого списка у Гинзбурга нет - он разрешает есть всё, чтобы не сорваться. Но, например, продукты, в которых количество жиров зашкаливает, невозможно включить в меню I этапа, потому что их суточное потребление ограничивается всего 20 г. Поэтому они автоматически оказываются за бортом рациона:

растительное и сливочное масла;
жир на мясе;
сало;
песочное тесто и выпечка из него;
молочный шоколад;
любое мороженое;
маргарин;
все заварные и сливочные кондитерские кремы;
молочка с высоким процентом жирности.

Понятие импульсной диеты существовало и до Михаила Гинзбурга. До него данная система предполагала питание по следующей схеме: 1 день употреблять продукты только с нулевой калорийностью, потом 2-3 дня есть в привычном режиме, и снова - день с нулём калорий. Диетолог выявил несовершенства таких «качелей» и предложил в качестве альтернативы более сбалансированную и щадящую методику.

Культ здорового образа жизни и стройного тела в последнее время так набирает обороты, что за своей фигурой стараются следить не только юные девушки, но и люди самого разного возраста и пола. Для безопасного и эффективного похудения Михаил Гинзбург разработал и протестировал собственную методику, которая позволяет снизить массу тела без вреда для здоровья. Эта разработка получила название «Идеальная программа похудения», или импульсная диета.

Основа диеты

Ограничение потребления жиров - главное правило, на основе которого создал Михаил Гинзбург. "Идеальная программа похудения" заключается в изменении и даже без значительного увеличения активности приводит к постепенному снижению веса. Рассчитана она на длительное применение, поэтому, несмотря на ограничение жиров в рационе, полностью их исключать нельзя, так как без них невозможен полноценный обмен элементов в организме. Также жиры помогают усваиваться многим витаминам и контролируют аппетит.

Другим обязательным условием является проведение одного-двух разгрузочных дней каждую неделю. В эти периоды не стоит пренебрегать питанием полностью, а следует перейти на легкие овощи, фрукты и белковые продукты. Однако приходить к этому следует постепенно, соблюдая некоторые правила, на которых Гинзбург Михаил Моисеевич и основывает свою методику. Также нельзя устраивать более двух разгрузочных дней, так как организм не должен страдать от нехватки питания, витаминов и микроэлементов.

Этапы изменения питания

Для эффективного и постепенного снижения массы тела Михаил Гинзбург в своей методике разработал следующие шаги, следование которым позволит перейти к правильному питанию без ущерба для организма:

Первый шаг - изучение теории.
Второй этап - переход к маложирному питанию (длительность от 1 месяца).
Третий шаг - нормализация сна (полноценный сон - лучший помощник в похудении).
Период дополнительных ограничений и активного похудения - введение разгрузочных дней.
Переход к маложирному питанию и нормализация массы тела.

Для безопасного похудения при прохождении этих этапов нельзя торопиться и быстрее переходить к следующему периоду. Время продолжения каждого шага строго индивидуально, так как запрещается переход ко второму этапу, если организм еще не привык к питанию на первом шаге - указывает в своей книге Михаил Гинзбург. "Идеальная программа похудения" предполагает медленное снижение веса, только в этом случае не произойдет его возврат, да и медицина всего мира против ускорения сжигания жира. Это обусловлено тем, что при экстренном похудении организм испытывает огромный стресс, и после нормализации питания старается сделать запасы. В таком режиме и происходит бесконтрольный набор веса, даже больше, чем был до начала похудения. Поэтому очень важно соблюдение всех сроков при переходе к следующему этапу.

Сон и дополнительные нагрузки

Дополнительными помощниками в нормализации массы тела Гинзбург Михаил Моисеевич выделяет полноценный сон и физическую активность. Ну, с ведением активного образа жизни понятно - чем больше расходуем калорий, тем эффективнее похудение. Хотя и здесь Михаил Гинзбург похудение выделяет как оздоровление, и чрезмерные нагрузки ни в коем образе неприменимы для достижения поставленных целей. Во время тренировки очень важно следить за самочувствием, дыханием и пульсом. Интенсивность нагрузки выбрана оптимально в том случае, если частота пульса находится в пределах 110-120 ударов в минуту, дыхание свободное и ровное, а организм не испытывает утомления. Хороший показатель правильно выбранной тренировки - возможность поддержания непринужденной беседы в процессе выполнения упражнений.

По поводу влияния сна на вес человека учеными в области похудения было проведено несколько исследований, и они показали поразительные результаты - при прочих равных условиях, эффект снижения массы тела и отсутствие его повторного набора был более всего заметен у лиц, которые имели полноценный и продолжительный сон. Напротив, отсутствие этого условия приводило к перееданию и снижению физической активности, и, как следствие, - увеличению веса.

Длительность идеального похудения

Общий курс от начала перехода к маложирному питанию, через период интенсивного похудения и к нормализации массы тела должен быть не менее трех месяцев. Вообще, понятие времени применения идеальной диеты Михаил Гинзбург не выделяет, так как каждый организм индивидуален, и переходы между шагами похудения у всех очень разняться. Главное правило - нельзя переступать через этапы, или сокращать их, если организм еще не готов к этому.

Правильно подобрать время начала следующего шага можно, внимательно прислушиваясь к своему телу, - питание этого этапа уже становится привычным, нет желания «сорваться», а физические нагрузки доставляют удовольствие. Если эти параметры соблюдены - самое время двигаться дальше.

Примерный режим питания на этапах

Маложирный шаг заключает в себе ограничение потребления жирных сортов мяса, сала и масел. Предпочтение отдается постным сортам рыбы, мяса. Желательно употребление продуктов, содержащих сложные углеводы - крупы, макаронные изделия, а также молочная продукция. Обязательно употребление овощей и фруктов. Не исключает этот этап и сладости - однако лучше всего употреблять их низкожировые сорта - пастила, мармелад, зефир. Прием пищи - не менее четырех раз в день.

Шаг активного похудения предполагает дополнительное ограничение углеводов, а сладкое исключается совсем. В меню вводится смесь из обезжиренного творога с фруктами, которую надо употреблять каждый день. Суточный рацион включает в себя овощи и фрукты в их различном исполнении, отварное мясо, рыбу.

Этап введения разгрузочных дней предполагает возвращение к маложирному питанию по первому шагу, но с введением достаточно жестких ограничений на два дня в неделю. В эти периоды следует употреблять смесь творога с фруктами, сырые овощи и натуральные соки. Можно пить чай или кофе (без сахара) в любых количествах.

И самое главное, отмечает Михаил Гинзбург, - организм не должен чувствовать дискомфорта - работоспособность сохраняется, мысли ясные, а желание нормализовать массу тела никуда не исчезает! Для соблюдения этих условий надо ставить себе реальные цели, и понимать, что потерять 10 килограмм за месяц, не навредив здоровью, невозможно, а вот постепенное похудение на 3-4 кг - вполне достижимый результат.

Кому можно применять импульсную диету?

Так как диета Михаила Гинзбурга не предусматривает жестких ограничений в питании, то похудение с данной методикой доступно очень широкому кругу людей. Так, не являются противопоказаниями к ее использованию беременность и кормление грудью. Мягкие методы похудения, и рацион, полностью покрывающий потребности организма в питательных веществах, только улучшат самочувствие и сон этих категорий женщин.

Однако, несмотря на все достоинства этого способа похудения, нежелательно без консультации со специалистами начинать питаться по этому методу людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, или имеющим пищевую аллергию. Поэтому, приступая к снижению массы тела по данной методике, необходимо посоветоваться с терапевтом и диетологом.

Импульсная диета разработана известным российским диетологом Михаилом Гинзбургом, что автоматически относит ее к результативным и неопасным способам похудения. Ключевой момент и основа рассматриваемой системы питания — разгрузочные дни. Их устраивают каждые три-четыре дня. Чаще не следует, так как организм не должен испытывать нехватку необходимых питательных веществ. Правда, тут есть оговорка — можно делать их и каждый день, но это должны быть легкие завтраки и ужины с сытным обедом. Прием пищи на протяжении всего срока диеты Гинзбурга происходит через строго регламентируемые временные промежутки. Однако это не «голодные» ограничения, а лишь снижение потребления жиров, причем значительное. Меню включает белки и углеводы, овощи и фрукты).

Суть диеты Гинзбурга — это специальные смеси. Однако, когда купить специально приготовленную пищу невозможно, ее с успехом можно заменить нежирными сортами мяса или рыбы. Данная методика позволит вам на какое-то время прекратить разгрузочные дни с обязательным условием соблюдения маложирного рациона. Вес не будет прибавляться.

Человек может привыкнуть к определенному режиму питания и маложирным продуктом за небольшое количество времени. Благодаря чему процесс обмена веществ нацеливается на похудение, извлекая энергию из запасов организма. Система питания не ставит целью ограничение количества пищи и калорий, отказ от сладостей. Но стоит помнить об ограниченной норме жиров в сутки — не более 40 грамм. Употреблять стоит исключительно продукты с калорийностью не выше 5%.

Исключить:

маргарин;
масло;
сало;
жирные мясные и молочные продукты;
шоколад;
крема;
выпечка.

Преимуществами диеты Гинзбурга являются:

безопасность;
доступные маложирные продукты;
не требуется;
возможность использования готовых смесей (при их использовании); их можно носить в офис;
уменьшение жировой клетчатки, а не мышц;
вес уходит постепенно и равномерно, что соответствует медицинским требованиям;
использование такой программы возможно длительное время — до 3 месяцев — без существенного вреда для здоровья.

Единственным несущественным недостатком диеты можно назвать временный дефицит полиненасыщенных жиров. Избежать этого можно, достаточно лишь включить в дневной рацион рыбу или рыбий жир.

Этапы диеты Гинзбурга и состав продуктовой корзины

Диета Гинзбурга состоит из трех этапов, каждый из которых подразумевает определенный набор продуктов.

Первый этап

В течение этого периода можно просто придерживаться рациона с низким содержанием жиров. У него и название соответствующее — этап маложирного питания. Организм привыкает к блюдам с низким содержанием жира, поэтому он не должен испытывать голода и дискомфорта. На этом этапе программы следует отдать предпочтение овощам, фруктам, рыбе и постному мясу. Включите в обязательный рацион обезжиренные молочные продукты и сложные углеводы: хлеб, крупу, картофель и макароны.
Возможны сладости без содержания жира: мед, мармелад, пастила, зефир. Со строгим условием — меньше тридцати граммов в течение суток. Стоит плавно увеличивать употребление различных фруктов и овощей, с одновременным снижением количества полуфабрикатов и рафинированной пищи. Белковые продукты непременно должны присутствовать в меню (не менее 2-х порций в сутки). Овощные и фруктовые блюда — не менее пяти порций. При приготовлении пищи не используют масло и майонез.

В меню диеты первого этапа входят две порции сложных углеводов. Крупяные каши или хорошие спагетти в ежедневном меню должны присутствовать непременно. Возможно также потребление оливкового масла — 2 десертные ложки в день.

Примерное меню этого этапа

Первый завтрак: порция гречки или геркулеса на воде, одна груша и стакан 1% йогурта или кефира.

Дополнительный завтрак: омлет из белков, половинка банана или 100 граммов нежирного творога.

Обед: овощной суп, говядина отварная, запеченная курица, порция макаронных изделий или рисовой каши.

Перекус: творог или зефир, яблоко, немного сухофруктов.

Ужин: отваренная либо запеченная рыба, легкий овощной салат. Для заправки смешайте немного масла и сок лайма.

Второй этап

Главный тезис второго этапа — активное похудение. Здесь важно максимально сократить использование сладостей и простых углеводов. Из фруктов ешьте груши и яблоки. Рекомендовано включить в меню специальный коктейль Доктор Слим, с белково-углеводным составом. Дабы избежать голода, его нужно потреблять по 1/2 перед обедом и на полдник. Тот же коктейль вместо завтрака. Заменить его можно любым фруктом, перемолотым с помощью блендера с 50 граммами творога.

Меню второго — активного этапа

Завтрак: коктейль Доктор Слим или творожно-фруктовая масса и кофейный напиток с добавлением молока.

Второй завтрак: коктейль — одна порция.

Обед: овощной суп и 150 гр. отваренной курицы.

Полдник: коктейль — одна порция.

Ужин: рыба запеченная или паровая с овощным салатом.

Перед обедом и ужином половина порции коктейля притупит чувство голода.

Когда будет пройден этап активного похудания, приступайте к главному — разгрузочным дням.

Разгрузочные дни

Разгрузочные дни третьего этапа это коктейль Доктор Слим (две — три порции) либо творожно — фруктовая масса, овощи — 500 гр., фруктов — 350 гр. Овощи делятся на три приема.

Разгрузочные дни довольно легко переносятся, благодаря тому, что организм к ним подготовлен первыми двумя этапами. На всех этапах импульсной диеты напитки и вода потребляются в любом количестве, однако они не должны содержать сахар. Разрешены чайные и кофейные напитки.

Импульсная диета Гинзбурга позволит вам сбросить до семи килограммов избыточного веса всего в течение четырех недель. В течение двенадцати недель, при четком соблюдении рекомендаций, теряется до семнадцати килограммов. Результаты такой диеты могут показаться кому-то не слишком весомыми, однако они не противоречат нормативам медицины по оптимальному и грамотному снижению веса. Принцип импульсного питания может быть рекомендован клиентам с ослабленным здоровьем, а также будущим мамам.

Директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии Михаил Гинзбург дает вредные советы худеющим. Это должно быть интересно.

Вредный совет №1. Ни в коем случае не есть после шести часов вечера.

А вот диетолог Михаил Гинзбург считает, что отказ от ужина просто насилие над организмом. Его практика показывает – восстановление веса до прежнего уровня после прекращения «голодных вечеров» происходит очень быстро.

К тому же, многие компенсируют недостаток пищи вечером обильными обедами и завтраками. Это в сочетании с сидячим образом жизни только усугубляет ситуацию с лишним весом. Наконец, отказ от ужина может вызвать гастрит или язву у людей, обладающих повышенной кислотностью.

«На самом деле, легкий ужин не только не препятствует похудению, но и помогает легче переносить диетологический режим», – говорит М.Гинзбург. – «Главное – уменьшить количество жирного и сладкого, и разбить ужин на несколько маленьких частей. Это лучший способ получить максимум сытости из минимума калорий».

Диетолог Михаил Гинзбург и с этим советом не согласен. Для обеспечения нормального обмена веществ, организму необходим гормон мелатонин. Вырабатывается он, в основном, во время сна. «Не верьте, что отсутствие сна помогает похудеть – скорее наоборот. Плюс ко всему вырастает риск с возрастом получить ишемию сердца и проблемы с высоким давлением. Спите ровно столько, сколько необходимо для полноценного отдыха», – советует М. Гинзбург.

Вредный совет №3. Полностью откажитесь от мучного, сладкого и жирного.

И этим советом, по мнению диетолога, нужно пренебречь. Мир устроен таким образом, что все самое вкусное в нем – как правило, вредно. Бич худеющих – отказ от любимых продуктов, в число которых часто входят сладости, жирное мясо и любимые сдобные булочки. Это давит на человека психологически. Мало кому захочется запихивать в себя день за днем пресную гречку или жевать салат без масла. Как следствие – срывы с такого режима питания и рост лишнего веса.

«В этом случае прибавка в весе составляет даже больше, чем у людей, которые совсем ничего не предпринимали для похудения», – отмечает М.Гинзбург. – «Не превращайте свою жизнь в кошмар, не лишайте себя удовольствия. Лакомства – те же витамины, только не для тела, а для души. Разумное их количество не повредит вашей фигуре, и сделает диету более щадящей».

Здесь, казалось бы, все верно. Но вся беда в том, что таким советам следуют люди, не обладающие нужным уровнем физической подготовки. Большой вес и интенсивный бег – понятия несовместимые, хотя бы из-за вреда, причиняемого здоровью. В разы возрастает нагрузка на суставы, нетренированную сердечно-сосудистую систему.

«Суточный расход энергии тоже не всегда увеличивается из-за высокой нагрузки – даже несмотря на то, что вы бегали в течение получаса, остальное время вы наверняка провели в покое», – говорит М.Гинзбург. -«Да еще и плотно поели – в надежде на то, что полученные калории благодаря интенсивной тренировке быстро сожгутся.

На самом деле, ситуация, когда после недели занятий вес увеличивается на 3-4 лишних килограмма, встречается очень часто». Гораздо лучше будет, если вы на первых порах займетесь быстрой ходьбой – особенно, если ваш вес достаточно велик. Постепенно увеличивайте интенсивность занятий, но именно к бегу переходите только после того, как увидите результаты от нагрузок средней тяжести.

Так что же делать, чтобы похудеть? Ограничить мучное, жирное и сладкое, но не лишать себя удовольствий совсем. Много спать, ведь во время сна мы не едим, а калории на поддержание жизнедеятельности продолжают тратиться. Много ходить пешком, но не бегать, не мучать себя непосильными физическими нагрузками. Словом, не превращать свою жизнь в стресс, а делать маленькие, но уверенные шаги навстречу похудению.

Михаил Моисеевич Гинзбург – автор книги «Идеальная программа похудения», которая помогла многим легко справиться с лишним весом. Он является доктором медицинских наук, прославленным диетологом, имеет сертификаты и по другим разделам медицины: эндокринологии, кардиологии, психиатрии, психотерапии.

Главное отличие системы питания Гинзбурга – уменьшение потребления жиров. На этом строится вся программа. Но также диета включает выполнение таких основных правил:

Рекомендуется не пропускать приемы пищи. Если поесть не выходит, можно отменить один из перекусов.
Кушать следует 5 или 6 раз в день с небольшими промежутками.
Ограничить употребление сладкого. Но раз в день оно разрешается. Делать это нужно после вечернего приема пищи на сытый желудок, чтобы не было желания съесть много.
Увеличить количество продуктов с пищевыми волокнами, которые активно способствуют похудению.

Диета по Гинзбургу не монотонна, включает несколько главных стадий похудения:

Человек должен изучить теорию, исключать постепенно жиры.
Постепенно снижать количество жиров в рационе (длится до месяца).
Импульсный этап, активное похудение.
Введение разгрузочных дней пару раз в неделю.

После достижения желаемого веса необходимо вернуться к отработанной схеме маложирного питания и стараться поддерживать вес.

Плюсы методики:

безопасность для здоровья;
поскольку похудение происходит постепенно, не возникают растяжек и дряблость кожи;
многие блюда легко и быстро готовятся, в том числе авторский коктейль «Доктор Слим»;

Негативные моменты идеальной программы похудения Михаила Гинзбурга:

кому-то такая диета может показаться слишком долгой, так как длится до 3-х месяцев;

Однако количество минусов не так существенно, их можно легко избежать.

Первая стадия похудения заключается в снижении количества жиров. Их необходимо употреблять за день не более 20 граммов. При этом строгих ограничений по продуктам не предлагается, следует лишь исключить алкоголь и слишком жирную пищу.

Завтрак
Ланч	Обезжиренный творог
Обед	Можно приготовить суп из овощей и куриной грудки, отварить порцию риса, напиток – несладкий кофе или чай
Полдник	Спелый и стакан натурального йогурта
Ужин	Порция запеченной в духовке рыбы, овощной салат, в качестве лакомства можно съесть один или пару долек шоколада

На втором этапе из рациона исключаются простые углеводы и сладкое. Предпочтение следует отдать свежим фруктам, при этом лучше выбирать сезонные. Также вводятся специальные коктейли. Примерное меню второго этапа:

Третий этап заключается во введении разгрузочных дней пару раз за неделю , но при желании можно повторять подобную схему питания через день.

Завтрак	Коктейль «Доктор Слим», один апельсин, чашка несладкого кофе
Ланч	Все та же питательная смесь, небольшая булочка с отрубями
Обед	Коктейль «Доктор Слим», овощной салат и чашка чая
Полдник	Питательная смесь и 2 хлебца с зернами
Ужин	Можно подключить фантазию;подойдет любая пища, главное условие – суммарное количество жира не более 15 граммов

Длительность диеты определяется индивидуально в зависимости от желаемой массы тела . Как правило, на каждый из этапов уходит от 2-х недель до 1-го месяца.

Рецепты блюд для диеты Гинзбурга:

Коктейль «Доктор Слим» . Это специальные питательные смеси. Готовится коктейль очень просто: к столовой ложке смеси добавить немного воды и довести до однородной консистенции. Затем долить до целого стакана, дать постоять пару минут. Воду можно заменить молоком с низким процентом жирности.
Бутерброд из лаваша . Ингредиенты: четверть листа лаваша, 80 граммов творога низкой жирности, небольшой огурец, пара листов салата, один помидор. Нужно последовательно выложить на лаваш салат, творог, огурец, помидор, завернуть.

Летний овощной салат. В равной пропорции взять красный болгарский перец, помидор, огурец и салат. Также можно по желанию добавить петрушку и укроп. Все овощи нарезать небольшими кусочками, соединить, заправить соком лимона.
Ингредиенты: 400 граммов нежирного говяжьего мяса, 1,5 литра воды, капуста, картофель и морковь в соотношении 3:2:1. Сначала варится мясной бульон. Далее, когда мясо приготовится, можно добавлять овощи. Варить суп до готовности, посолив и поперчив по вкусу. Рекомендуемая порция блюда – 250 мл, обязательно класть кусок мяса.
Овощной смузи . Смешать в блендере 40 граммов нежирного творога, двойной объем ряженки, 50 г томатного сока, столько же самих помидоров,30 граммов тертой моркови и огурца. Можно посолить.

Если соблюдать все рекомендации по питанию и не допускать срывов, можно стабильно терять до 1,5 килограммов каждую неделю . В книге Михаила Гинзбурга отмечается, что в среднем за месяц подобного питания люди теряют до 5 килограммов, за 2 месяца – до 8 кг, за 3 – до 11 кг . При этом полученный результат не менялся, а ушедший вес не возвращался.

Читайте подробнее в нашей статье о похудении по методу Гинзбурга.

Читайте в этой статье

Кто такой Михаил Моисеевич Гинзбург

Люди, стремящиеся приобрести стройную фигуру, знают, как много существует всевозможных диет, добрая часть которых – авторские.

Михаил Моисеевич Гинзбург

Но все они во многом схожи. Михаил Гинзбург предлагает новый подход к похудению. Он является автором книги «Идеальная программа похудения», которая помогла многим легко справиться с лишним весом.

Михаил Моисеевич Гинзбург – квалифицированный специалист. Он является доктором медицинских наук, прославленным диетологом. Это основная специальность Михаила Гинзбурга, но он имеет сертификаты и по другим разделам медицины: эндокринологии, кардиологии, психиатрии, психотерапии.

Кроме своей основной книги он выпустил еще одно пособие под названием «Долой диеты!», где описал все основные принципы импульсного похудения.

Азбука потери веса

Методика снижения веса по Гинзбургу отличается своей простотой. С такой диетой справится практически любой человек, так как она относится к легко переносимым. Главное отличие системы питания Гинзбурга – уменьшение потребления жиров. На этом строится вся программа. Но также диета включает выполнение таких основных правил:

Прием пищи осуществляется всегда в строго определенное время. Это помогает организму адаптироваться и не испытывать постоянное чувство голода.
Трапеза должна проходить в положении сидя, а не на бегу. Важно сконцентрироваться именно на еде.
Рекомендуется не пропускать приемы пищи. Если все-таки поесть никак не выходит, можно отменить один из перекусов.
Кушать следует 5 или 6 раз в день. При этом промежутки между приемами пищи небольшие.
Ограничить употребление сладкого. Но не стоит вовсе отказываться от любимых продуктов. Раз в день разрешается полакомиться, но делать это нужно после вечернего приема пищи на сытый желудок, чтобы не было желания съесть много.
Увеличить количество продуктов с пищевыми волокнами. Именно такая пища активно способствует похудению.
Стараться делать многокомпонентные блюда. Михаил Гинзбург утверждает, что это позволяет сделать пищу более питательной.

Диета по Гинзбургу не монотонна, она включает несколько главных стадий похудения. Сначала человек должен изучить теорию. Затем происходит постепенное снижение количества жиров в рационе (длится до месяца). Третий этап – импульсный, активное похудение.

Далее начинается последний этап снижения веса – введение разгрузочных дней. Их частотность – пару раз в неделю. После достижения желаемого веса необходимо вернуться к отработанной схеме маложирного питания и стараться поддерживать вес.

Плюсы и недостатки метода

Диета Гинзбурга была одобрена многими специалистами, а также получила положительные отзывы от тех, кто ее придерживался. Среди плюсов данной методики похудения отмечаются:

действенность: каждую неделю уходит до 1,5 килограммов;
безопасность для здоровья;
поскольку похудение происходит постепенно, кожный покров успевает приспособиться, не возникают растяжки и дряблость;
многие блюда очень легко и быстро готовятся, в том числе авторский коктейль «Доктор Слим»;
поскольку разрешены многие продукты, диета не надоедает;
сладкое не исключается полностью из меню;
не нужно следить за количеством потребленных калорий;
человек на такой диете никогда не испытывает голод;
нормализуется функционирование желудочно-кишечного тракта;
с помощью регулярных разгрузочных дней организм очищается от шлаков и токсинов.

Варианты блюд

Но у любой системы питания, построенной на каких-либо ограничениях, найдутся и свои минусы. Негативные моменты идеальной программы похудения Михаила Гинзбурга сводятся к следующему:

кому-то такая диета может показаться слишком длинной, так как она может продолжаться до 3-х месяцев;
есть риск столкнуться с дефицитом жиров, если перестать их употреблять вовсе;
есть риск съесть слишком много сладостей после ужина;
некоторые подсчеты все-таки требуются: на первом этапе необходимо следить за количеством потребленных жиров.

Однако количество минусов не так существенно, и их можно легко избежать.

Смотрите в этом видео о принципах импульсной диеты от доктора Гинзбурга:

Пример меню из идеальной программы похудения

Поскольку диета Гинзбурга включает в себя несколько последовательных этапов, для каждого из них режим питания будет несколько отличаться.

Первая стадия похудения заключается в снижении количества жиров. Их необходимо употреблять за день не более 20 граммов. При этом строгих ограничений по продуктам не предлагается, следует лишь исключить алкоголь и слишком жирную пищу.

Примерное меню для первого этапа может выглядеть следующим образом:

Завтрак	Можно съесть порцию овсяной каши с кусочками свежих фруктов, запив стаканом кефира или натурального йогурта
Ланч	Обезжиренный творог
Обед	Можно приготовить суп из овощей и куриной грудки, а также отварить порцию риса, напиток – несладкий кофе или чай
Полдник	Спелый банан и стакан натурального йогурта
Ужин	Порция запеченной в духовке рыбы, овощной салат, в качестве лакомства можно съесть один зефир или пару долек шоколада

На втором этапе идеального похудения по Гинзбургу из рациона исключаются простые углеводы и сладкое. Предпочтение следует отдать свежим фруктам, при этом лучше выбирать сезонные. Также вводятся специальные коктейли. Примерное меню второго этапа:

Третий этап заключается во введении разгрузочных дней. Обычно их делают пару раз за неделю, но при желании можно повторять подобную схему питания через день. Разгрузка устраивается в основном на коктейлях:

Мнение эксперта

Юлия Михайлова

Эксперт по диетологии

Длительность диеты определяется индивидуально в зависимости от желаемой массы тела. Как правило, на каждый из этапов уходит от 2-х недель до 1 месяца.

Рецепты блюд для диеты Гинзбурга

Коктейль «Доктор Слим» . Без него практически не обходится разгрузочный день данной системы похудения. Это специальные питательные смеси, которые можно приобрести в аптеке или через Интернет. Готовится коктейль очень просто: к столовой ложке смеси добавить немного воды и довести до однородной консистенции. Затем долить до целого стакана, дать постоять пару минут. Воду можно заменить молоком с низким процентом жирности.
Азбука похудения Михаила Моисеевича Гинзбурга включает также легкий суп. Готовится он из таких продуктов: 400 граммов нежирного говяжьего мяса, полтора литра воды, капуста, картофель и морковь в соотношении 3:2:1. Сначала варится мясной бульон. Далее, когда мясо приготовится, можно добавлять овощи. Варить суп до готовности, посолив и поперчив по вкусу. Рекомендуемая порция блюда – 250 мл, на каждую обязательно приходится кусок мяса.

Овощной смузи . Смешать в блендере следующие продукты: 40 граммов нежирного творога, двойной объем ряженки, 50 г томатного сока, столько же самих помидоров,30 граммов тертой моркови и огурца. Можно посолить.

Результат похудения на идеальной программе

В книге Михаила Гинзбурга отмечается, что в среднем за месяц подобного питания люди теряют до 5 кг, за 2 месяца – до 8 кг, за 3 – до 11 кг . При этом особо подчеркивается, что полученный результат не менялся, а ушедший вес не возвращался.

Авторская диета Михаила Гинзбурга представляет собой хороший вариант избавления от жировых отложений без резких ограничений в питании. Она предполагает постепенное соблюдение 3-х этапов, что позволяет легко привыкнуть к новому режиму. С помощью диеты можно без вреда для здоровья за пару месяцев похудеть на 6-8 килограммов и при этом приучить организм к полезной пище.

Полезное видео

Смотрите в этом видео о том, как правильно худеть по методике Гинзбурга: