Сегодня все люди стремятся быть стройными и красивыми. Однако для этого мало кто может полностью отказаться от потребления любимых продуктов питания. В данной статье хочется рассказать о том, что такое палео диета.
Что это такое
В самом начале надо разобраться с понятиями. Итак, сегодня далеко не все знакомы с термином «палео диета». Что же это такое? Хочется сказать о том, что в названии зашифровано слово «палеолит», а точнее - эпоха палеолита. А сама диета подойдет для тех, кто привык жить активной жизнью, не желает отказываться от вкусностей и при этом хочет сохранить стройную красивую фигуру.
Основы
Палео диета - это довольно-таки новое название в мире диетологии. Однако она быстро набирает популярность. Самым главным ее пропагандистом является ученый Л. Кордейн, который говорит о том, что принципы питания современного и древнего человека не очень и отличаются. Что это значит? Так, раньше люди кушали мясо убитых животных, ели яйца, орехи и ягоды. И при этом были стройными и здоровыми. Ученый говорит о том, что таким и должен быть рацион современного человека. Кроме того, подобным должен быть и образ жизни. Т.е. сидеть надо только лишь во В иной час надо находиться в постоянном движении.
Принципы
Палео диета также имеет свои определенные принципы, которых следует придерживаться.
- Кушать можно любые свежие фрукты и овощи.
- Потреблять надо все корнеплоды.
- Полезными являются все сухофрукты.
- Обязательно в рационе должны быть яйца, семечки и орехи.
- И, конечно же, нельзя обходиться без мяса. Это могут быть даже жирные сорта. Возможно потребление субпродуктов из мяса.
Считается, что при потреблении перечисленных продуктов питания организм насыщается довольно-таки быстро и не требует частых мелких перекусов. Важным окажется также и следующий момент: при таком питании полностью исключается потребление таких аллергенов, как белок глютен (встречается в зерновых культурах) и лактозы - простого углевода.
О продуктах
Хочется также рассказать о том, какие продукты разрешает, а какие запрещает потреблять палео питание.
Основа рациона: рыба и морепродукты, мясо (все сорта), птица, яйца, орехи, семечки, фрукты и овощи (кроме картошки).
Разрешено: растительные масла (оливковое, льняное, подсолнечное, масло авокадо и грецких орехов), кофе, чай без сахара. Можно пить минеральную воду без газа. Разрешены сухофрукты и алкоголь (в очень малом количестве).
Строго запрещено: маргарин и сливочное масло, полуфабрикаты (сосиски, колбасы, копчености и т.д.), сладости. Нельзя кушать самые разные приправы, майонезы, кетчупы, соусы, мед. Категорически запрещается также кушать соленые орехи.
Плюсы диеты
Стоит также сказать о том, что многим людям подошла палео диета. Отзывы тех, кто ее уже испробовал на себе, в большинстве своем позитивны. Люди говорят о том, дает отличный заряд сил и энергии, которых хватает на целый день. К тому же, вышеописанные продукты питания так хорошо насыщают организм всем необходимым, что нет надобности не только делать какие-либо перекусы, но и дополнительно потреблять витамины. Медики же выделяют следующие позитивные стороны данной диеты:
- Она безопасна практически для всех людей. Однако если есть проблемы с почками, желудком или печенью, лучше предварительно проконсультироваться с врачом.
- Все вышеописанные продукты питания включают максимальное количество полезных веществ, которые нужны человеку для нормальной жизни.
- Данная диета предполагает обильное потребление воды, о чем в обычной жизни чаще всего люди забывают.
- Диета исключает потребление вредных для организма жареных блюд. Еда должна быть вареной, тушеной, приготовленной на пару.
Однако при всем этом нужно выделить и «удобные» для всех стороны такого режима питания:
- Не нужно считать калории, переедать.
- К такому режиму питания можно быстро привыкнуть. К тому же, быстро отпадает желание скушать булочку или что-то сладенькое в качестве перекуса (а это и есть основой источник набора жировой массы).
- Можно кушать когда угодно, с кем угодно и как угодно. Нет ограничений на прием пищи до 6 вечера, не нужно делать маленьких или огромных перерывов между принятиями пищи.
Минусы диеты
Однако палео диета имеет и некоторые минусы. Об этом также надо рассказать.
- Подобный режим питания, скорее всего, понравится не всем домочадцам. Поэтому придется себе готовить отдельно. К тому же, не все на работе поймут, почему лучше отказаться от конфетки с кофе в пользу полноценного перекуса.
- Придется заняться физическими упражнениями. Наилучшие результаты данный режим питания дает только вместе с посильными физическими нагрузками на организм.
- Данная диета предполагает потребление исключительно натуральных продуктов питания. Такие сегодня, к сожалению, стоят больше, чем полуфабрикаты. Ну и найти их не так и легко, в ближайшем ларьке их точно не будет.
- Противопоказаний к ее применению нет, но вот ограничения есть. Если с организмом не все в порядке, перед началом питания в данном режиме лучше все же проконсультироваться с доктором.
Примерное меню
Итак, палео диета. Меню при данном режиме питания может быть следующим.
Завтрак
- Рис или же гречка - 80 грамм.
- Овощной салат (заправленный растительным или оливковым маслом - 1 ст.л.).
- Куриное филе (100 грамм).
Перекус. Орехи - 50 грамм.
Обед. Какой обед предполагает палео диета? Меню на второй основной прием пищи может быть следующим:
- (100 грамм).
- Огурец - 1 штука.
Перекус. Груша или яблоко.
Ужин
- Отварные яйца - 2 штуки.
- Овощной салат (заправленный 1 ст.л. оливкового масла).
Рецепты
Если кому-то пришлась по душе вышеописанная палео диета, рецепты приготовления различных блюд из разрешенных продуктов - вот о чем еще хочется рассказать.
- Для его приготовления надо сначала приготовить куриный бульон, в него добавить репчатый лук, морковь, брокколи. Варить все надо до тех пор, пока брокколи не станет мягкой (это займет примерно 15 минут).
- Смузи. Надо нарезать два банана, два зеленых яблока и два киви. Все это помещается в блендер, добавляется немного воды и льда. Все взбивается.
- Салат. Надо смешать 100 грамм креветок, листья салата, один пучок кинзы, 2 столовые ложки кунжутных семечек, один зубчик чеснока. Все заправляется лимонным соком. Соль, перец - по вкусу.
Приятного аппетита.
- Быстрый результат. Отказ от пищи, богатой углеводами, и её замена белками и клетчаткой, неизбежно приводит к быстрой потере веса. Первые килограммы начинают буквально «таять на глазах» в течение 1-3 недель. Именно поэтому палеодиета имеет очень высокую популярность у желающих похудеть.
- Отсутствие голода. Чувство голода на палеодиете практически не ощущается, благодаря стабильному уровню сахара в крови. Так как все разрешенные продукты имеют низкий или средний гликемический индекс, глюкоза выбрасывается в кровь дозировано, уровень инсулина стабильный, а аппетит заметно снижается.
- Калорийность рациона вы контролируете самостоятельно. Строгих ограничений нет, нужно лишь придерживаться основного списка разрешённых продуктов и не употреблять запрещённые. В отличие от стандартных диет, предусматривающих резкое уменьшение количества калорий в рационе, главный принцип палеодиеты — это поддержание низкого уровня глюкозы в крови, что в свою очередь стимулирует процесс сжигания жира.
Польза диеты
У большинства кроссфитеров приоритетная цель – привести своё тело в форму и убрать лишний вес. Высокоинтенсивные продолжительные тренировки в совокупности с палеодиетой – прямой путь к быстрому похудению.
Рассмотрим, как работает механизм расщепления жира у людей, придерживающихся «диеты каменного века».
После интенсивной тренировки, включающей работу на все группы мышц, организм начинает фазу активного восстановления. В этот момент мышцы испытывают острый дефицит гликогена (мышечного сахара), который спортсмены, как правило, заполняют простыми углеводами.
В случае если цель спортсмена – сжигание жира, употребление белковой пищи после тренировки, запускает процесс кетоза в организме – расщепления собственного жира и использование его в качестве источника восстановления сил и энергии. Именно поэтому палеодиета и кроссфит в совокупности приводят к гарантированному снижению веса.
Однако есть риск, что при активных физических нагрузках некоторые кроссфитеры, придерживающиеся палеодиеты, могут чувствовать усталость и перетренированность. Чтобы избежать подобных последствий, достаточно употреблять больше фруктов, богатых полезными углеводами, крахмалом и пектином, таких как бананы, персики, виноград, и другие. Включайте в рацион больше продуктов, богатых жирными аминокислотами: орехов, рыбы жирных сортов, качественных нерафинированных растительных масел.
Противопоказания к палеодиете:
- заболевания печени и почек;
- нарушения в работе желудочно-кишечного тракта;
- периоды обострения хронических заболеваний;
- беременность и лактация.
Отзывы о палео диете
Кроссфит и палеодиета – относительно новые явления в мире спорта. Тем не менее, отзывы спортсменов и результаты их тренировок показательны и заслуживают внимания.
Грег Глассман – основатель кроссфита, одним из первых испытал на себе палеодиету и ощутил её эффекты. Он призывает всех сторонников правильного питания потреблять больше овощей и мяса, орехов и семян, избегать сахара и крахмала, питаться так, чтобы тренироваться эффективно и не толстеть. Грег Глассман утверждает, что палеодиета – наиболее оптимальный для человека тип питания. По его мнению, чрезмерное количество углеводов в рационе неизбежно приводит к сахарному диабету.
Джеки Перез – известная спортсменка, профессионально занимающаяся кроссфитом, также выступает «за». До того, как она узнала о кроссфите, Джеки проводила многочасовые кардио и силовые тренировки в зале, при этом не следила за своим питанием, и никак не могла понять, почему её фигура практически не меняется.И только когда Джеки стала заниматься с тренером по системе кроссфита, а палеодиета стала её обычным рационом, результаты не заставили себя долго ждать.
Шерил Брост – 43-летняя женщина-кроссфитер, занявшая 2-ое место на Reebok Crossfit Games в 2014 году, утверждает, что первым шагом на пути к отличной физической форме и здоровью должен быть правильный подход к питанию по принципу палеодиеты. Шерил не взвешивает каждую порцию своей еды и не считает калории, ведь ей точно известно, как выглядит 100-граммовый стейк из говядины и чашка овощного салата.
Ориентировочное меню на неделю
Итак, повторим главное: палеолитическая диета включает в себя широкий спектр продуктов, богатых белком, а также овощей, фруктов и орехов. Запрещается употреблять сахар, зерновые культуры, молочную продукцию, и любую пищу, прошедшую переработку, содержащую искусственные добавки или генетически модифицированную. Варьируйте недельное меню в зависимости от индивидуальных предпочтений в рамках разрешённых продуктов.
Придерживайтесь ряда правил:
- С утра, между приёмами пищи и в течение всего дня пейте негазированную чистую воду. Чем больше, тем лучше. На тренировке всегда имейте с собой бутылку чистой питьевой воды.
- Старайтесь не подвергать длительной термообработке овощи, во избежание потери витаминов.
- Принимайте витаминно-минеральные комплексы в соответствии с потребностями Вашего организма, особенно в периоды восстановления после перенесённых заболеваний, в периоды стресса и сезонного авитаминоза.
- Если вы занимаетесь кроссфитом ежедневно, то смело увеличивайте количество углеводов в рационе за счёт большегообъёма фруктов и ягод. Также в этом случае потребляйте больше белка.
- Если вы не планируете соблюдать строгую палеодиету, можете ввести в рацион молоко и кисломолочные продукты. Мясо и рыбу лучше не тушить или отваривать на пару, а готовить на сковороде на оливковом масле.
Понедельник | 1-й приём пищи | Омлет из трёх яиц или три яйца, сваренных вкрутую. Немного овощей, приготовленных на пару. |
| Одно яблоко или один банан. | ||
| 2-й приём пищи | 100-200 г белой рыбы или курицы. Овощной салат. |
|
| Горсть (100 г) ягод или 30 г орехов. | ||
| 3-й приём пищи | Овощной салат, посыпанный тёртыми орехами, с заправкой из оливкового масла или лимонного сока. Большая порция (400-500 г) приготовленного на пару мяса цыплёнка. Овощное рагу из кабачков, болгарского перца, лука и моркови. |
|
Вторник | 1-й приём пищи | Омлет из двух яиц или два яйца, сваренные вкрутую. |
| Перекус перед утренней тренировкой | Один банан или одна груша, горсть свежих ягод. | |
| 2-й приём пищи | 200 г куриного филе или 200 г говядины. Гарнир из тушёных или приготовленных на пару овощей. |
|
| Перекус перед вечерней тренировкой | Порция фруктового салата (банан, манго, дыня), посыпанного любыми орехами и заправленного соком лимона. | |
| 3-й приём пищи | Куриная грудка (200-300 г), приготовленная любым способом. 150-200 г варёной спаржи, заправленной оливковым маслом. |
|
Среда | 1-й приём пищи | Омлет из трёх яиц с зеленью. Небольшая порция фруктового салата. |
| Перекус перед утренней тренировкой | Один персик и немного свежих ягод. | |
| 2-й приём пищи | 150 г морепродуктов, приготовленных любым способом. Салат из пекинской капусты, огурцов и зелени, заправленный оливковым маслом. |
|
| Перекус перед вечерней тренировкой | Горсть орехов (не более 30 г) и одно яблоко. | |
| 3-й приём пищи | 200 г красной рыбы, приготовленной на пару. Цветная капуста тушёная с луком. |
|
Четверг | 1-й приём пищи | Два яйца пашот. Горсть свежих ягод. |
| Перекус перед утренней тренировкой | Порция фруктового салата с яблоками и орехами. | |
| 2-й приём пищи | 150 г белой рыбы, приготовленной на пару. Салат из свежих овощей (пекинская капуста, огурцы, лук, болгарский перец). |
|
| Перекус перед вечерней тренировкой | Один банан или одно яблоко. | |
| 3-й приём пищи | 200-300 г филе куриной грудки с грибами и зеленью. Одно отварное яйцо. |
|
Пятница | 1-й приём пищи | Омлет из трёх яиц с зеленью. Небольшая порция фруктового салата. |
| Перекус перед утренней тренировкой | Одно яблоко или горсть винограда (100 г). | |
| 2-й приём пищи | 200 г говядины, приготовленной с овощами на пару. Порция салата из свежих овощей. |
|
| Перекус перед вечерней тренировкой | Горсть орехов (до 30 г) и один банан. | |
| 3-й приём пищи | 200 г отварной рыбы. Рагу из тушёных овощей с грибами и луком. |
|
Суббота | 1-й приём пищи | Два яйца сваренных вкрутую. Салат из фруктов. |
| Перекус перед утренней тренировкой | Один банан, немного орехов. | |
| 2-й приём пищи | 200 г красной рыбы, приготовленной в духовке с лимоном. Овощи, запеченные с грибами и луком. |
|
| Перекус перед вечерней тренировкой | Небольшая порция фруктового салата и горсть свежих ягод. | |
| 3-й приём пищи | 200 г филе индейки, приготовленной на пару. Овощное рагу из , кабачков, баклажанов и лука. |
|
Воскресенье | 1-й приём пищи | Омлет из двух яиц с зеленью. Овощи, приготовленные на пару (кабачки, цветная капуста). |
| Перекус перед утренней тренировкой | Небольшая горсть орехов (до 30 г) и одно яблоко. | |
| 2-й приём пищи | 150 г говядины, приготовленной в духовке с грибами. Салат из свежих овощей (пекинская капуста, огурцы, лук). |
|
| Перекус перед вечерней тренировкой | Один банан и горсть свежих ягод. | |
| 3-й приём пищи | 200 г тушёной белой рыбы с луком и зеленью. Порция любых овощей, приготовленных на пару. |
Как можно догадаться по названию, палеодиета представляет собой систему питания, аналогичную рациону наших далеких предков. Может ли меню первобытного человека вернуть стройность, здоровье и подвижность человеку современному? Авторы палеодиеты утверждают, что это именно так, и объясняют свои утверждения с научной точки зрения.
Кто является создателем палеодиеты?
Адепты диеты палеолита утверждают, что наиболее здоровым видовым питанием человека является то, которое было еще до эпохи сельского хозяйства – во времена охоты и собирательства:
- Впервые о такой диете заговорил еще в 1975 году врач-гастроэнтеролог Уолтер Вогтлин в своей книге, название которой сокращенно можно перевести как «Диета каменного века». Дисфункции ЖКТ и проблемы с весом он связывал с избытком углеводов в рационе в ущерб белковым продуктам животного происхождения.
- Такие же выводы сделали в 80-е годы прошлого века исследователи М. Коннер и С. Б. Итон. Эти ученые утверждали, что на генетическом уровне современный человек со времен каменного века не изменился, а значит, и потребности в питании у него такие же - мясо и дикорастущие травы, овощи и фрукты. Правда, их вариант диеты был все же немного адаптирован к современным реалиям - они допускали употребление обезжиренных молочных продуктов, неочищенного риса, картофеля, запеченного или сваренного в мундире, цельнозернового хлеба.
- Через 10 лет после Коннера и Итона издал свою книгу «Палеодиета» Лорен Кордейн, которого сегодня считают главным исследователем и теоретиком диеты каменного века. Последователи этой оригинальной системы питания опираются также на труд Робба Вулфа под названием «Палеодиета - живое питание для здоровья».
Почему же ориентиром здорового питания избран рацион первобытного человека, чья жизнь была и тяжелой, и недолгой? Ученые утверждают, что именно в тот период формировалась генетика человека, то есть информация о доступной пище и оптимальных механизмах ее переваривания записывалась в геном. С тех пор прошли тысячелетия, пищевое разнообразие увеличилось в разы, но пищеварительная система человека по-прежнему наилучшим образом справляется с той едой, которую «запомнила» наша ДНК в эпоху палеолита.
Основные принципы палеодиеты
Помимо строго регламентированного списка продуктов, палеодиета рекомендует также и образ жизни, максимально приближенный к тому, который прописан в нашей генетике:
- Максимально увеличить свою двигательную активность.
- К еде приступать при чувстве настоящего голод. Современным людям свойственно есть за компанию, от плохого настроения, скуки, или потому, что пора обедать. Большинству из нас истинный голод вовсе не знаком – мы едим, повинуясь аппетиту, оттого и все проблемы с весом или пищеварением.
- Составляя меню, нужно постоянно задаваться вопросом, насколько натуральна та или иная еда, существовала ли она в природе во времена наших далеких прародителей. Например, хлеба - любого, а не только белого пшеничного - не было, не говоря уже о булках и пирожных. Так, выпечка не должна быть включена в ежедневное меню.
Таким образом, из идеального рациона пелеодиеты исключаются следующие продукты:
- любые полуфабрикаты;
- выпечка;
- кондитерские изделия;
- макароны;
- крупы;
- хлопья;
- сахар и другие подсластители, кроме меда в ограниченном количестве.
Важно перед использованием палеодиеты проконсультироваться с гастроэнтерологом, поскольку такое питание противопоказано больным гастритом.
Для успешного похудения необходимо держать показатели сахара в крови под контролем и на постоянном уровне. А для этого лучше всего подходят сытные и богатые клетчаткой продукты в их первозданном виде. Так, в меню палеодиеты обязательно должны присутствовать такие продукты:
- Мясо, птица, дичь и субпродукты животных, выращенных органическим способом (на пастбищах, без применения гормональных стимуляторов роста) - не менее пяти раз в неделю.
- Рыба и морепродукты - как можно чаще, хотя бы трижды в неделю для сохранения оптимального баланса Омега-3 и Омега-6.
- Как можно большее количество и разнообразие овощей, за исключением пасленовых (томаты, баклажаны, перец сладкий). Особенно приветствуются все зеленые и листовые овощи, семейство крестоцветных (разные капусты, редька и репа, кресс-салат и руккола, т. п.).
- Водоросли, кроме спирулины и хлореллы, которые стимулируют иммунитет.
- Качественные животные жиры, кокосовое, оливковое и масло авокадо.
- Разнообразные фрукты (с контролем фруктозы на уровне 15-20 г в день).
- Пробиотики растительного происхождения: чайный гриб, кефиры и йогурты на кокосовом молоке, ферментированные фрукты и овощи.
- Продукты, содержащие глицин: костный бульон, хрящи, соединительные ткани животных, выращенных по органическим технологиям.
- Натуральная морская или гималайская соль, чтобы обогатить рацион минералами.
Пирамида разрешенных продуктов выглядит следующим образом:
Западные диетологи советуют дополнить палеодиету витаминно-минеральными комплексами.
Правильная структура ежедневного меню
Ежедневно нужно правильно составлять меню. Для этого нужно придерживаться такого распорядка:
- После пробуждения необходимо выпивать стакан чистой воды.
- На завтрак можно съесть фруктовый салат и сваренное вкрутую яйцо.
- Ланч должен состоять из горсти ягод и яблока среднего размера.
- За полчаса до обеда не забудьте выпить стакан воды.
- Пообедать можно паровой рыбой, листовым салатом, заправленным смесью лимонного сока и оливкового масла.
- Через час после обеда снова попейте воды.
- Ужин также предваряется стаканом воды, можно теплой.
- В качестве основного блюда подойдет куриное филе, приготовленное любым способом, кроме жарки. На гарнир можно отварить спаржу и сбрызнуть ее растительным маслом.
- За пару часов до сна утолить голод желательно салатом из фруктов.
И не забывайте пить воду в промежутках между приемами пищи.
Примерное меню палеодиеты на неделю
Трехразовое меню палеодиеты составить не сложно - оно состоит, в принципе, из обычных блюд, основанных на мясных продуктах и овощах:
| Прием пищи/День | Завтрак | Обед | |
| 1 | Омлет с зеленью | Борщ на мясном бульоне, отварное мясо с брокколи | Рыбный салат |
| 2 | Яйца вкрутую, фруктовый салат | Куриный бульон с зеленью и куриным филе, морская рыба, запечённая с морковью и луком | Картофельная запеканка с грибами |
| 3 | Отварная рыба с овощами | Суп-пюре из сельдерея с орехами, жаркое из говядины с картошкой | Кабачковые роллы с сыром и томатами, фрукты |
| 4 | Яйца всмятку с болгарским перцем | Тыквенный крем-суп с лимоном и репой, тушеная свинина с овощами | Грибное жаркое |
| 5 | Сыр, орехи | Щи на курином бульоне, отварная курица с картофельным пюре и салатом из овощей | Печеная картошка, залитая яйцом |
| 6 | Отварная рыба, фруктовый салат | Борщ с мясом, жареная печень с брокколи | Овощной салат с грибами и сыром |
| 7 | Яичница со шпинатом | Уха, курица, запечённая с овощами | Сельдь слабосоленая с отварным картофелем и овощами |
Палео аутоиммунный протокол
Палеодиета является прекрасным способом оздоровиться - она прекрасно зарекомендовала себя в борьбе с многочисленными недугами, которые очень плохо поддаются лечению. Речь идет об аутоиммунных заболеваниях, при которых иммунная система человека вдруг начинает атаковать клетки собственного организма.
Эффективность палеодиеты при борьбе с аутоиммунными недугами объясняется тем, что она исключает продукты:
- способствующие увеличению проницаемости кишечника;
- дестабилизирующие гормональную систему;
- убивающие полезную флору кишечника.
Именно эти факторы, помимо генетической предрасположенности, приводят к нарушению в работе иммунитета. Таким образом, создаются условия для саморегуляции, нормализации иммунных реакций.
Так, из рациона нужно исключить:
- любые зерновые и бобовые;
- все молочные продукты;
- рафинированные продукты (прежде всего сахар и масла);
- промышленно обработанные продукты, в составе которых есть добавки химического происхождения (эмульгаторы, загустители, консерванты и пр.);
Продукты, разрешенные при обычной палеодиете, но запрещенные при лечебной:
- яйца;
- орехи;
- семена (подсолнечника, льна, кунжута, какао, кофе и любые другие);
- все пасленовые;
- все продукты, содержащие глютен;
- алкоголь;
- любые подсластители;
- некоторые медикаменты (аспирин, ибупрофен и пр.) - подробный список можно спросить у лечащего врача.
Важно контролировать количество фруктозы в рационе – ее должно быть не более 20 г в сутки.
Все остальные продукты, не входящие в список запрещенных, могут быть включены в рацион. При этом меню составляется по таким же правилам, как при палеодиете для похудения за исключением такого фактора: в лечебном варианте необходимо поменять картофель на репу, яйца на мясо или рыбу.
Палеодиета и кроссфит
Кроссфитом – это популярное направление, которое характеризуется взрывными нагрузками и очень тяжелыми тренировками. Чтобы обеспечить тело достаточной энергией для экстремальной активности, питаться нужно соответственно. Интересно, что примерно такие нагрузки испытывали первобытные охотники, так что применение в кроссфите палеодиеты весьма обоснованно.
Спортсмены, конечно же, следят за своим рационом более тщательно, чем худеющие: важно не просто правильно питаться с небольшим дефицитом калорий, но и создать базу для роста мышц, укрепления костей и сухожилий, если есть цель подсушиться.
Так, наряду с правилами питания палеодиеты, кроссфитнесисты контролируют соотношение белков, жиров и углеводов на уровне 30:30:40%, употребляя при этом от 1,5 до 2,5 г белка на килограмм своего веса в зависимости от нагрузки.
Рецепты для палеодиеты
Многие привычные блюда подойдут и для палеодиеты: супы и борщи, отбивные, жаркое, шашлык, овощное рагу, салаты. Единственное условие - готовить на качественных нерафинированных жирах из органического мяса и овощей, без применения полуфабрикатов.
Куриный салат с грейпфрутом
Салат понравится любителям оригинальных блюд.
Ингредиенты:
- листья салата;
- куриное филе;
- полгрейпфрута;
- 1 авокадо;
- 2 шт. репчатого лука;
- 2 ст. л. уксуса;
- 4 ст. л. подсолнечного масла;
- соль и перец по вкусу.
Для приготовления фрукты отчищаются, отваривается филе, и все готовые ингредиенты нарезаются дольками. После готовится соус:
- Смешиваются лук, уксус, сок лимона. Солится и перчится.
- Настаивается в течение 15 минут.
- Постепенно заливается масло, и жидкость взбивается веничком.
После листья выкладывается на тарелку, добавляются остальные ингредиенты и заливаются соусом:
Для блюда понадобятся:
- небольшая тыква;
- по 1 моркови, луковицы, зубчика чеснока;
- 60 г грецких орехов;
- 90 г бекона;
- 35 г сливочного масла;
- 50 мл сливок;
- 350 л воды;
- 100 мл сухого белого вина;
- паприка, белый перец, соль по вкусу.
Суп-пюре готовится по такому рецепту:
- Очистить тыкву, морковь и нарезать кубиками. Измельчить лук и чеснок.
- Бекон разрезать небольшими кусочками.
- Грецкие орехи очистить и порубить.
- Лук и чеснок переместить на разогретый сотейник и обжарить на сливочном масле 5 минут, добавить кусочки тыквы и морковки. Сделать огонь сильным, закрыть крышку сотейника. Перемешивать смесь через каждые 5 минут.
- По готовности тыкву и морковь залить вином, через 5 минут – добавить воду. Оставить еще на 5 минут.
- Обжарить бекон, добавить орехи и оставить на огне на 3-4 минуты.
- Тыквенную массу измельчить в блендере, добавить сливки, специи и соль.
- Поставить суп на огонь, добавить бекон с орехами, перемешать. Снять с огня, не доводя до кипения. Можно подавать.
2 рецепта в качестве исключения
Если же очень захочется чего-то запрещенного, можно заменить некоторые продукты в рецептах и приготовить следующие блюда:
- Блины из кокосовой муки . Замесить жидкое тесто из 3 ст. л. кокосового молока, 2 ст. л. кокосовой муки и 3 яиц. Добавить по 1 ст. л. кокосового масла и соды, погашенной яблочным уксусом. Жарить, как обычные блины.
- Кокосовый творог . 4 ч. л. желатина залить 50 г кокосового молока. 350 г этого же молока нагревать на медленном огне, не доводя до кипения, влить желатиновую смесь и хорошо перемешать. Охлажденную в холодильнике массу взбить. Подавать с небольшим количеством меда, орехами, фруктами или ягодами.
Результаты палеодиеты
Первые результаты палеодиеты - улучшение самочувствия, внешнего вида и снижение массы тела примерно на 3 кг - можно оценить уже через 2-3 недели. Общее время следования диете ограничивается лишь вашим желанием - рацион достаточно сбалансирован и питателен.
- оптимизацию гормонального фона;
- снижение уровня «плохого» холестерина в крови;
- нормализацию АД;
- уменьшение предрасположенности к депрессивным состояниям, атеросклерозу и заболеваниям ССС;
- повышение стрессоустойчивости.
Видео: Что представляет собой палеодиета?
Неужели палеодиета - настоящая панацея, та самая идеальная диета, которая позволяет худеть без голода и психологических трудностей, а потом всегда оставаться здоровым, энергичным и красивым? О достоинствах и недостатках этого вида питания говорят ученые, биологи и диетологи, в следующем видео:
Палеодиета - это здоровые продукты, минимально обработанные, простые для усвоения человеческой пищеварительной системой. Что может быть лучше? Даже диетологи признают, что современному городскому жителю, основой питания которого уже давно стали полуфабрикаты, она может помочь наладить рациональное питание. Следовать ли палеодиете в полной мере, или взять от нее лишь самые главные принципы, не ограничивая свой рацион радикально, решать вам.
О диете палео в последнее время много пишут, она становится модной темой. Возможно, дело в экзотическом акценте (я бы сказала, экзотическом «пиаре» палео-диеты), а иногда кажется, что эта система запрограммирована на популярность, потому что разрешает всё, кроме… «цивилизации». Именно так: ешьте, что хотите, и не отказывайте себе ни в чем, кроме… «синтетики» и прочих полуфабрикатов. Имеете право, человеки … первобытные, пещерные, «натуральные»…
Во всяком случае, именно так кажется, пока не начинаешь вникать и понимать, что не все так просто.
Что такое диета палео?
Это образ жизни, основанный на выборе здоровой пищи, которой питались наши предки в период палеолита. Конечно, это лишь отправная точка, дополненная современными знаниями о пищевой ценности тех или продуктов. По сути, это диета, сосредоточенная на потреблении натуральных продуктов растительного и животного происхождения и отказе от синтетических компонентов, которые несет с собой цивилизация.
Палео-, или палеолитическая диета - это совсем не голодно, а как раз наоборот. В меню - достаточное, если не сказать большое количество мяса, морепродуктов, яиц, здоровых жиров, растительной пищи. Есть и запреты, это , промышленные растительные масла и сахар, а также все, что выращено и произведено современными способами с использованием «химии».
ЧТО МОЖНО ЕСТЬ? Нежирное мясо, рыбу, свежие овощи и фрукты, орехи, семена.
ЧТО СЛЕДУЕТ ОГРАНИЧИТЬ? Сахар, глютенсодержащие продукты, молочные продукты, промышленные растительные масла.
ЧТО КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕЛЬЗЯ ЕСТЬ ? Некачественные продукты, выращенные с использованием «химии» и «синтетики», и полуфабрикаты.
Давайте разберемся с этим по пунктами.
Рацион палео-диеты - главные моменты
Всегда приобретайте только самое качественное из того, что можете себе позволить.В нашем холодильнике должны находиться только те продукты, в которых мы уверены,
то есть выращенные без химических удобрений, не напичканные токсинами, пестицидами и антибиотиками. Требуется жесткий отбор и контроль качества того, что вы ставите на стол. В этом пункте палео-диета похожа на эко-диету (хотя во всем остальном отличается).
Избегайте зерновых и бобовых культур
Особенно важно не употреблять в пищу продукты, содержащие клейковину (глютен), такие как пшеница, рожь, ячмень. Также избегайте бобовых - сои, кукурузы, фасоли, гороха, чечевицы и арахиса (этот вид ореха относится к бобовым).
Откажитесь от сахара и высокоуглеводных блюд
Это правило распространяется на любые искусственные подсластители. Изредка можно позволять себе натуральные подсластители, такие как мед и кленовый сироп. Сладости с кремом и прочие излишества запрещены как нездоровая пища.
Ограничьте растительные промышленно производимые масел
Этот список включает в себя масла из рапса, кукурузы, сои, подсолнечника и подобных им культур. Абсолютного запрета на растительные масла палео-диета не накладывает. Перечисленные масла можно употреблять в ограниченных количествах.
Не бойтесь включать в рацион здоровые жиры в умеренных количествах
Мясо рекомендуется нежирных сортов. К здоровым жирам относятся масло авокадо, оливковое, ореховое, льняное, виноградное масло, а так же топленое масло гхи. Одной из самых больших ошибок, которые делают люди на этапе адаптации к диете палео, является недостаточное потребление жира. Между тем жиры придают чувство сытости и поддерживают жизненную энергию.
Молочные продукты
Обычно Палео диета не приветствует молочные продукты, но иногда это допустимо, если вы хорошо их переносите и не хотите от них отказываться.
Единственная «молочка», которую в этом случае стоит регулярно включать в свой рацион, - это сливки, топленое масло, и свежее сырое молоко от «знакомой» коровы, которая живет на воле и питается подножным кормом. Интересно, что в этом Палео Диета практически полностью повторяет рекомендации индийских йогов.
Иногда в диету можно включать высококачественный сыр. Если это возможно, приобретайте молочные продукты только из проверенного источника – у продавца или деревенской хозяйки, которым вы можете доверять. Если же не уверены в качестве молока, лучше откажитесь от него совсем, или по крайней мере до тех пор, пока не найдете достойный продукт.
Является ли диета Палео низкоуглеводной?
Да, является, но с оговорками. В действительности это зависит от вашего образа жизни и ваших целей. Есть люди, которые намеренно сокращают потребление углеводов, для того чтобы успешнее атаковать лишний вес. В зависимости от конкретных потребностей, вы можете настроить свою палео диету соответствующим образом. Например, спортсмены, нуждающиеся в углеводах, могут включить в меню больше крахмалосодержащих овощей и фруктов – различные корнеплоды, такие как обычный картофель, сладкий картофель батат, тыкву или бананы. Однако если перед вами не стоит цели активных физических тренировок, на углеводистых овощах лучше экономить.
На самом деле существует бесконечное множество вариантов для того, чтобы разнообразить меню Палео Диеты. Вы можете выбирать мясо, любые морепродукты, ягоды, орехи, травы, зелень, здоровые источники жиров и массу других полезных вещей. Любая комбинация из этого многообразия открывает простор для вкусного и здорового питания.
В чем преимущества Палео диеты?
Палео-диета действительно помогает решить целый ряд проблем, в том числе здоровья.1. Возможно, помогает потерять лишний вес (мало исследований).
2. Стабилизирует уровень сахара в крови.
3. Предлагает оптимальное соотношение показателей omega 3/omegа 6 жирных кислот в меню.
4. Снижает воспалительные процессы в организме.
5. Снижает риск некоторых хронических заболеваний, таких как сахарный диабет, остеопороз, рак, болезни сердца (недостаточно исследований, но есть обнадеживающие наблюдения).
6. Увеличивает жизненную энергию.
7. Способствует хорошим спортивным результатам.
Минусы палеолитической диеты
Минусы, конечно, тоже есть. Они существуют для двух типов людей. Во-первых, не удовлетворит вегетарианцев, поскольку запрещают растительные источники белка (бобовые). Во-вторых, сложности могут возникнуть у спортсменов, нуждающихся в большом количестве калорий = углеводов. И если второе - задача решаемая (достаточно увеличить потребление фруктов и овощей), то первое - вряд ли.
Кроме того, с палео-диетой человек недополучает кальций (сказывается ограничение в молочных продуктах), рекомендация - принимать в добавках по согласованию с врачом-диетологом.
Примерное меню для «пещерного человека»
завтрак - фруктовый салат-ассорти и горсть орехов;
второй завтрак - 100 грамм куриной грудки и 200 грамм фрктов или ягод;
обед - блюдо из постной говядины, салат из сырых овощей, заправленный соком лимона и ореховым маслом;
полдник - тарелка свежих фруктов;
ужин - листовой салат «Айсберг» с капустой и помидорами. Форель гриль или любая другая рыба.
1. Избавьтесь от ненужных продуктов . Перед тем, как начать питаться по системе палео избавьтесь от всех ненужных продуктов, которые остались в вашем холодильнике или в кладовке. Так вы лишите себя возможности нарушать правила, в случае, если еще не успели полностью адоптироваться к диете.
2. Ешьте без ограничений! Это может показаться нелогичным, потому что отовсюду мы слышим прямо противоположные советы. Однако любое ограничение или запрет рождает мощный внутренний протест и большое желание эти правила нарушить.
Доверие к организму . Когда запреты сняты, еда теряет свою сверхзначимость в нашем сознании, и организм сам понимает, что и сколько ему необходимо. Самое важное – научиться прислушиваться к своему организму, доверять ему. Не ограничения важны, а дисциплина.
Калорийность. Палео Диета отличается умеренными показателями калорийности продуктов, поэтому она позволяет питаться в достаточном объеме, не набирая при этом лишних килограммов. Одновременно с этим отпадает необходимость в постоянных перекусах, от вечного недоедания во время соблюдения жестких диет.
3. Первые две недели являются самыми трудными
. Вы можете чувствовать себя не очень хорошо, потому, что ваш организм только приспосабливается к изменениям в рационе. Вас также может одолевать большое желание съесть что-то из запретного набора продуктов, и это естественно, ведь каждый человек привыкает к определенному темпу и ритму жизни. В начале пути можно позволить себе нечастые отступления от принципов палео.
По завершении двух недель вам станет гораздо лучше и уже не захочется возвращаться к прежнему образу жизни!
4 . Если вы новичок, подготовьтесь заранее.
Разработайте предварительный план питания, и в соответствии с ним запаситесь необходимыми для Палео Диеты продуктами. На первых порах такая тактика спасет вас от необходимости ломать себе голову в отношении каждодневного меню.
Сосредоточьтесь на закупке наиболее трудоемкой в приготовлении еды — мяса, рыбы, овощей. При необходимости, вы всегда сможете приготовить что-то заранее, и не волноваться о том, чем именно вам придется ужинать, вернувшись с работы.
5 . Раз в неделю найдите время для масштабной закупки всех необходимых продуктов.
6 . Нашинкуйте и сохраните в холодильнике овощи , из которых в течение недели можно быстро составить различные варианты гарниров.
7. Всегда держите под рукой готовые к употреблению компоненты , например отваренные вкрутую яйца, копченый лосось и салат из курицы.
8 . Регулярно готовьте бульоны. Используйте их в качестве основы для супов, тушеных блюд или пейте прямо из чашки. Бульон полезен для укрепления иммунной системы и восстановления сил.
9 . Читайте этикетки! Учитесь понимать, что на них написано.
10 . Не делайте резких движений – переходите к палео диете постепенно (впрочем, как к любой другой).
11. Раз в неделю вводите в свое меню новые рецепты. Существует немало продуктов, из которых рождаются необычные вкусные сочетания. Возможно, некоторые из них вы попробуете впервые.
12 . Остатки от ужина всегда могут перейти в завтрак!
13 . Одной из самых трудных вещей в соблюдении палео-диеты является сильное социальное давление
. Это едва ли не самый сложный момент для последователей любых диет, не только палео. Куда бы вы ни отправились, вас будут искушать неподходящей едой. Заказывая еду в ресторане или кафе, пытайтесь, насколько возможно, соблюдать принципы палео.
Или практикуйте такой вариант: прежде, чем идти на вечеринку, как следует подкрепитесь дома.
14 . Купите, или приготовьте самостоятельно топленое масло гхи (Ghee), настоянное на чесноке. Оно издавна используется в аюрведической кухне вместо сливочного масла и подходит в приготовлении Палео блюд для тушения, длительной жарки; масло гхи можно есть понемногу каждый день вместе с обычной едой — оно способствует хорошему пищеварению и предотвращает запоры.
15 . Не забывайте о полноценном сне, прогулках на свежем воздухе и физических упражнениях.
Многим кажется, что понятие «диета» однозначно подразумевает необходимость мучиться от голода или, по крайней мере, регулярно ограничивать себя в пище и испытывать от этого дискомфорт.
Однако многие диеты, относящиеся к сбалансированным, таких усилий не требуют. Причем, поскольку эти методы не создают стресса для организма, их можно расценивать как и практиковать неопределенно долгое время. Один из таких методов, позволяющих сбросить вес, наедаясь досыта - диета палео .
Немного истории создания палео-диеты:
Напомним, что еще в палеолитической эре наши предки заботились о своем здоровье, добывая пищу, охотясь на диких животных и выискивая съедобные продукты в лесах и чащах. Вся добытая пища составляла простой рацион, который обеспечивал им здоровое и безболезненное существование.
Вспомнив это, современные ученые задумались: если наши предки, питаясь, простой и доступной пищей чувствовали себя отлично, при этом не страдали ожирением и многими другими заболеваниями, то почему бы и нам не последовать их примеру... и создали современную палеолитическую диету.
Основные принципы палео диеты
☀ Полное исключение быстрых углеводов.
☀ Отказ от рафинированных продуктов.
☀ Сокращение употребляемых углеводов в целом.
☀ Максимальное соответствие ежедневного рациона тому, который был у древних предков.
☀ Питание простыми продуктами, без изысков и без объедания с приучением организма к тому, что есть нужно только тогда, когда ощущается резкое чувство голода.
Последний формируется в соответствии со средой обитания и климатическим поясом. То есть если к услугам жителей южных широт представлена вся линейка фруктов и ягод, то для живущих на севере остается в основном лишь мясо.
Также предполагается, что сопровождать палео диету должно активное движение, ну а будет ли это работа на дачном участке или фитнес - личный выбор каждого.
Что можно
Главное, на чем основывается палео диета - это принцип, по которому в ваш желудок должна попадать только пища, доступная первобытному человеку. То есть - это максимально натуральная пища, не обработанная, не замороженная, не парниковая и, конечно, не консервированная. Эффект достигается за счет гениальной простоты - меньше обрабатывайте и ешьте чистые продукты, без вкусовых добавок.
Есть несколько групп продуктов, которые приветствуются в питании палео.
Мясо - нежирное, натуральное, не замороженное и минимально обработанное. Не нужно ломать голову и выдумывать тысячу рецептов. Съешьте кусок мяса, подобно вашим предкам, и забудьте о голоде. Это могут быть стейки, филе, нежирные котлеты, мясо приготовленное на гриле и на пару. Кроме того, приветствуется дичь.
Рыба - абсолютно все сорта, а также различные морепродукты.
Яйца - два желтка в день и неограниченное количество яичного белка.
Фрукты и овощи должны составлять основу палео диеты. Любой перекус состоит из ягод и фруктов, гарнир из овощей. Исключайте картофель, бобовые (в том числе горох и фасоль), а также пшеницу. Эти продукты повышают выработку инсулина, чувство голода и изнуряют поджелудочную железу.
Фрукты можно есть любые, но девушкам следует избегать винограда и банана. Так как это наиболее сладкие фрукты с высоким содержанием фруктозы, которая тоже имеет свойство преобразовываться в жир.
Орехи и семечки в любом виде и количестве. Но все они должны быть сырыми и не жареными.
Что нельзя
- продукты из глютеносодержащих злаков
- бобы и чечевицу
- соль и соду
- крепкий алкоголь и пиво
- любые продукты из цельного молока сельскохозяйственных животных
- промышленно обработанные сахара и другие углеводы, в том числе макароны, газированные напитки и пакетированные соки
- рафинированные кулинарные масла и жиры, в том числе масло соевое, подсолнечное, а также любые продукты с их добавлением
Если сильно хочется, то можно немного:
- натуральных сладостей (сухофруктов, меда, кленового сиропа)
- не-зернового алкоголя (сухое красное вино)
- кисломолочных продуктов или твердого сыра без добавок (при возможности выбирайте козье или овечье, а не коровье молоко)
- чечевицы, предварительно замоченной на ночь и промытой для ликвидации следов фитиновой кислоты
☀ Составьте рацион из волокнистых, грубых продуктов. Овощи, капуста, листья салата, орехи, плоды, семена очень полезны для организма, и такое питание благоприятно влияет на сердце. Однако будьте осторожны: употребление грубых волокнистых продуктов категорически не подойдет тем, кто болен гастритом!
☀ Фрукты и ягоды, такие как яблоки, малина, черника, земляника, виноград, должны входить в ежедневный рацион не смотря на то, какое время года за окном. По сути эти продукты - природные антиоксиданты, они обладают противовоспалительным действием, содержат витамин С и являются весомой частью профилактики множества заболеваний.
☀ Ешьте грецкие орехи, миндаль и фундук - источник Омега-3 и белка неживотного происхождения.
☀ Из животных белков в палео диете разрешены преимущественно рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, курица, яйца, мясо индейки, творог, яйца, сыры домашние. Регулярно добавляйте эти продукты в рацион. Но не слишком часто. Также большое внимание уделяйте белкам растительного происхождения - например, соевым продуктам.
☀ Добавьте в рацион цельные зерна, и исключите крупы и мучные изделия. Это касается и макаронных изделий, и хлеба, различных видов каши, в которых содержится клейковина в большом количестве, что приводит к расстройствам иммунитета и нервной системы.
☀ Обязательно добавляйте витамины и минералы в форме таблеток, даже если ваш рацион богат природными витаминами.
☀ Из чая отдайте предпочтение зеленым сортам.
☀ Пейте как можно меньше кофе. Чрезмерные его дозы могут вызывать расстройства нервной системы, нервозность и чрезмерную возбудимость. А это, в свою очередь, может негативно отразиться на обмене веществ.
☀ Никогда не пренебрегайте завтраком и полноценным сном, они - залог здоровья и привлекательности.
☀ Простые углеводы приводят к ухудшению работы поджелудочной железы. Даже если вы съели всего одну конфету или кусочек сахара, в вашем организме тут же запускается процесс выработки инсулина, и жиры начинают откладываться.
☀ Не забывайте пить не менее 1,5 л воды в день.
Пример меню палео диеты на неделю
Стоит заметить, что приведенный метод организации питания не обязательно использовать в течение короткого срока. Его позволительно придерживаться длительное время, слегка скорректировав согласно личным потребностям и особенностям пищеварительной системы.
Понедельник
Завтрак : 250 г омлета на кукурузном или оливковом масле, чашка зеленого чая с жасмином.
Второй завтрак : 50 г сушеной груши.
Обед : тарелка овощного салата с отварной куриной грудкой и 40 г миндальных орехов, стакан минеральной воды без газа.
Полдник : горсть грецких орехов, 2 свежих моркови.
Ужин : 250 г отварной телятины, 50 г стеблей сельдерея, чашка травяного чая.
Завтрак : тарелка салата из тертой моркови, нарезанных яблок, изюма и грецких орехов, чашка зеленого чая.
Второй завтрак : 30 г ананасовых цукатов.
Обед : 1 картофелина, отварная в мундире, 250 г запеченной рыбы, стакан любого свежевыжатого сока.
Полдник : 80 г морковных палочек.
Ужин : 200 г мяса индейки, приготовленного на гриле, 100 г отварной капусты брокколи, чашка отвара из сухофруктов.
Завтрак : 2 яйца пашот, горсть кедровых орехов, чашка черного чая.
Второй завтрак : 3 яблока.
Обед : тарелка овощного салата с тунцом, горсть фундука, стакан компота из ягод.
Полдник : 40 г кураги.
Ужин : 200 г жареного говяжьего мяса, 100 г тушеных кабачков с помидорами черри, 2 персика, чашка зеленого чая.
Завтрак : 200 г яичницы с кусочками бекона, 50 г любых ягод (если не сезон - замороженных), стакан апельсинового сока (фреш).
Второй завтрак : 2 стебля сельдерея, горсть орехов кешью, 100 мл минеральной воды без газа.
Обед : тарелка холодного томатного супа, 1 кусочек цельнозернового хлеба, 2 яблока, чашка зеленого чая.
Полдник : 50 г несоленых фисташек.
Ужин : 2 стейка лосося, приготовленных на пару, 150 г отварной цветной капусты, чашка черного чая.
Завтрак : тарелка фруктового салата, горсть миндаля, чашка ромашкового чая.
Второй завтрак : 50 вяленой говядины, стакан сока.
Обед : 250 г салата из пекинской капусты, отварных яиц и креветок, 100 г жареного мяса кролика, чашка зеленого чая с лимоном.
Полдник : горсть грецких орехов с изюмом.
Ужин : 1 цыпленок табака с имбирем, чашка черного чая.
Завтрак : 200 г отварной охлажденной куриной грудки, 2 огурца, 4 помидора черри, стакан яблочного сока.
Второй завтрак : 1 спелый банан и манго.
Обед : тарелка овощного супа, 150 г тушеной говядины с овощами, 2 киви, чашка зеленого чая.
Полдник : 50 г чернослива.
Ужин : 200 г отварной рыбы, тарелка салата из свежих овощей с зеленью, чашка черного чая.
Воскресенье
Завтрак : 200 г омлета с помидорами и зеленью, горсть любых ягод, чашка липового чая.
Второй завтрак : тарелка салата из яблок и тертой моркови, стакан негазированной минеральной воды.
Обед : 250 г куриного филе, приготовленного в духовке, 4 огурца, стебель сельдерея, чашка черного чая.
Полдник : 2 яйца (вкрутую).
Ужин : 200 г мяса индейки на гриле, 3 помидора, горсть орехов, стакан сока.
Плюсы диеты
Благодаря палео диете удается нормализовать обмен веществ, снизить вес, улучшить работу внутренних органов, избавиться от некоторых хронических заболеваний. Поскольку в диете основные позиции принадлежат белковым продуктам, она подходит людям, ведущим активный образ жизни и спортсменам (белок позволяет строить мышечные структуры). Ко всему прочему, протеины хорошо насыщают.
Другой важный фактор питания этой диеты - фрукты и овощи. Они богаты полезными элементами, в том числе антиоксидантами и клетчаткой. Первые - способствуют нейтрализации действия свободных радикалов, а вторые - участвуют в очищении кишечника.
Незаменимые жирные кислоты, получаемые с орехами и семенами, способствуют нормализации обменных процессов и усвоению важных элементов, поступающих с пищей.
Большим плюсом диеты является отсутствие необходимости в подсчете калорий - важно лишь правильно составлять свой рацион. Еще одно важное преимущество данной методики - отказ от искусственных добавок (это самым благоприятным образом сказывается на здоровье).
Минусы диеты
Данная диета имеет и ряд недостатков. Поскольку в основе рациона находится белковая пища, почки подвергаются высокой нагрузке.
Данный план питания не подходит и вегетарианцам - привычные источники растительного белка (бобовые культуры) диетой исключаются, а мяса вегетарианцы не едят. Исходя из этого, может развиться дефицит протеинов.
Еще один важный недостаток методики - малое количество углеводов. Это приводит к появлению слабости и к ухудшению мозговой деятельности (человеку сложно сосредоточиться, запомнить большой объем информации и пр.).
