Стандарты красоты диктуют, что иметь лишний вес – это немодно и некрасиво, врачи говорят, что лишний вес угрожает здоровью. Поэтому многие стремятся обрести заветные параметры объемов тела и с этой целью прибегают к самым разнообразным диетам.
Среди прочих выделяется белковая диета: она действительно помогает похудеть, сброшенные ненавистные килограммы имеют все шансы уже никогда не вернуться, при этом придерживаться данной диеты несложно, особенно для любителей мяса.
Особенность белковой диеты в том, что при употреблении продуктов с большим содержанием белка в организм практически не поступают или поступают в небольших количествах продукты, способствующие накоплению жира. При этом переваривание белка – длительный процесс, поэтому чувство голода не станет постоянно преследовать стремящегося к стройности человека.
Итак, рассмотрим детально белковое питание для похудения, подробное меню, а также обратим внимание на противопоказания к применению данной диеты.
Узнайте как просто похудеть на 10 кг за неделю на арбузной диете!
Белковая диета для похудения предусматривает такие правила:
- Белки – основа пищи во время данной диеты.
- Минимальное потребление жиров, норма в день – не больше 30 гр. (по объему это может равняться 2 ст. ложкам).
- До 14 часов допускается употребление сложных углеводов, например, различных круп, но их объем не должен быть больше 6 ст. ложек.
- При диете для похудения белковое питание может включать овощи, в которых крахмал содержится в небольших количествах или не содержится вовсе, такие, как огурцы, помидоры, капуста и так далее (рекомендованные порции можно увидеть в подробном меню). Картофель в это время находится под запретом!
- С фруктами также следует быть осторожными, наиболее полезны при диете будут цитрусовые и несладкие яблоки (рекомендуемая норма в день — максимум 2 штуки).
- Питание должно быть дробным, до 7 приемов пищи в сутки, через одинаковые отрезки времени, желательно в одно и то же время. Вечером не стоит есть поздно, это не принесет пользы худеющему человеку.
- Белковая диета способствует выведению из организма воды. Поэтому, чтобы не допустить обезвоживания, нужно употреблять больше воды — до 2 л. в день. Рекомендуется перед приемами пищи выпивать по стакану воды.
- Для придания еде вкуса можно использовать приправы в виде трав, чеснока, сока лимона или соевого соуса.
- На время диеты под запретом алкоголь и сладкое.
- Длительность белковой диеты — не дольше 2 недель.
- Результаты белковой диеты будут намного лучше при ее сочетании с физическими нагрузками. Хорошо сочетается такая диета с бегом, аэробикой и другими активными видами спорта. Даже обычные вечерние прогулки улучшат результат.
Обратите внимание! Самыми сложными днями для желающих похудеть будут дни 3-й — 5-й, и 2 последних дня. Это связано с тем, что в эти дни организм активнее сжигает жировые отложения. Поэтому следует в такие периоды запастись терпением и по возможности отвлечься.
Вариантов подробного меню белкового питания для похудения существует несколько.
Читайте популярную статью рубрики: Арбузная диета: минус 10 кг за неделю
Примерное меню на день
Дневная норма калорийности еды должна быть примерно 1200 килокалорий.
На завтрак при белковой диете идеально подойдет творог, но с минимальным процентом жирности или обезжиренный Завтрак
Данный прием пищи обязательно должен быть сытным (около 30% от суточного рациона).
Как указывалось выше, до него нужно выпить воды. Примерно через 15 мин. состоится основная утренняя трапеза, включающая в себя: чашечку кофе, в которую можно добавить при желании молоко. Вместо кофе можно пить чай.
Кроме того, утром желательно употребить обезжиренный творог или йогурт с низким содержанием калорийности. В первые дни, когда придерживаться новых принципов питания довольно сложно, можно съедать двойную порцию молочных продуктов, постепенно доводя количество еды до рекомендованного объема.
Важно! Если сильно мучает голод, должен помочь зеленый чай, особенно с добавлением мяты.
На второй завтрак (примерно через 3 часа) предлагается съесть 1 из рекомендованных выше фруктов.
Обед
Обед намного разнообразнее завтрака. Не забываем выпить воды!
Вариант обеда 1: небольшая тарелка ухи и 2 маленьких куска хлеба, 2 томата, 1 мандарин, немного сухофруктов и зеленый чай.
Вариант обеда 2: небольшая порция мяса телятины или говядины (около 150 гр.), запеченного без масла и соли, и дикий рис, огурец, лист салата. Если мясо покажется слишком пресным на вкус, следует использовать рекомендованные выше приправы.
Вариант обеда 3: рыба, приготовленная в пароварке, с любым из рекомендованных ранее гарниров.
На обед можно приготовить рыбу (отварную или на пару) На полдник подойдет яблоко или свежие овощи, можно выпить обезжиренного кефира. Если чувство голода возвращается, стоит вспомнить о чае с добавлением мяты.
Ужин
Помним о воде до приема пищи.
Вариант ужина 1: салат из кальмара (примерно 100 гр.), кукурузы и яиц, с заправкой из сока лимона, оливкового масла и чеснока или лука
Вариант ужина 2: несоленые вареные креветки (о,5 кг) с добавлением лаврового листа, и дикий рис. Заправку можно взять ту же, что и в варианте 1, без чеснока и лука.
Вариант ужина 3: Запеченная грудка курицы и грейпфрут (это один из полезнейших при похудении фруктов).
Вариант ужина 4: Запеченная телятина с чесноком, и поджаренные в оливковом масле и соевом соусе капуста брокколи и цветная (по полпачки), в конце приготовления можно залить яйцом.
На ужин можно дополнить приведенные варианты меню, съесть маленький кусок хлеба, желательно остановить свой выбор на черном.
На десерт можно порадовать себя несколькими (до 3 штучек!) кружками ананаса.
Хотите быстро похудеть? Читайте запись: Как похудеть, употребляя низкокалорийные блюда из самых простых продуктов.
Примерное меню белкового питания для похудения на неделю
Ниже приводится белковое питание для похудения, подробное меню на семидневный курс в качестве примера:
Отварная говядина с квашеной капустой - Понедельник. Сваренная говядина – 300 гр. (2 раза), квашеная капуста с консервированным горохом – 100 гр., маленький кусок хлеба, капустный салат с добавлением перца и зелени – 100 гр., сваренная рыба – 150 гр., чай, салат свекольный – 100 гр.
- Вторник. Сваренная говядина – 100 гр., морковный салат – 100 гр., чай — стакан, рыба сваренная — 300 гр. (на 2 раза), яблоко, хлеб — один кусок, салат – 100 гр., сок яблочный – стакан.
- Среда. Сваренная рыба – 100 гр., бобовые – 200 гр., нежирная свинина и овощи – по 150 гр., яблоко, квашеная капуста с консервированным горохом – 150 гр., чай.
- Четверг. Творог – 100 гр., зеленый чай, говядина потушенная с добавлением моркови – 150 гр., томаты с луком, заправленные маслом – 150 гр.
- Пятница. Сваренная рыба – 200 гр., нежирная свинина – 200 гр., яблочко, печенья галетные – 2 штуки, кефир и сок яблока – по стакану.
- Суббота. Сваренная рыба – 150 гр., бобовые, обезжиренный творог, морковь с майонезом и винегрет — по 100 гр., зеленый чай.
- Воскресенье. Немного мясного супа, приготовленного с овощами, вареная баранина – 300 гр. (разделить на 2 раза), салат овощной – 100 гр., хлеб — маленький кусок, печенья галетные – 2 штуки, стакан молока.
Возможно, вас заинтересует статья про: Дробное питание для похудения. Меню на месяц
Придерживаясь указанной диеты и выполняя каждый день несложные физические упражнения для похудения, вы сможете сбросить лишний вес довольно быстро. Именно так поможет похудеть правильно составленное белковое питание. Для похудения такое подробное меню является приблизительным.
Чтобы достигнуть поставленной цели, – уменьшения массы тела, строгое соблюдение именно такого рациона не является обязательным. Продукты можно немного менять местами, однако придерживаться меню в целом необходимо.
Как разнообразить пищу
Белковое питание для похудения запрещает употребление многих продуктов, как видно из подробного меню. Это заставляет задуматься, а что же можно есть, худея таким образом?
Главным продуктом при белковой диете остается мясо , показано как мясо животных (стоит выбирать постное мясо), так и птицы (предпочтение индейке и курице, кожу лучше снять).
Также значительную часть рациона питания худеющих должна составлять рыба. Разнообразить меню можно вареной колбасой, ветчиной, телячьей печенью, хорошо подходят грибы.
Белковую пищу можно разнообразить грибами Можно употреблять и многие молочные продукты, однако следует следить за их калорийностью и жирностью, например, йогурты, даже обезжиренные, довольно часто имеют большую калорийность, поэтому не рекомендованы при белковой диете.
Питьевой режим: можно изредка пить соки – томатный, яблочный и сок сельдерея.
Для достижения наилучшего эффекта, продукты лучше всего есть вареными или приготовленными в пароварке , иногда разрешено употреблять небольшие порции жареных продуктов, которые лучше жарить, используя оливковое масло.
Чтобы разнообразить меню при диете, можно из позволенных продуктов найти массу интересных рецептов в сети Интернет.
Длительность белковой диеты
Время соблюдения белкового питания, как правило, может составлять 7, 10 или 14 дней , что связано с достаточно однообразным меню (достаточно посмотреть предложенное выше подробное меню для похудения, где очень часто повторяются одни и те же продукты). Это сравнительно короткая диета.
Если худеть 14 суток, то питание первых 7 дней повторить на второй неделе, только последовательность рациона будет расположена наоборот – от 7 дня к первому.
Похудение на белковом питании: фото до, спустя неделю и через 2 недели Обратите внимание! Чтобы не нанести вреда организму, повторять белковую диету следует не чаще, чем раз в полгода.
Кстати, на сайте есть статья про: Желанное тело за 2 недели: диета. Отзывы
Противопоказания к белковому питанию
Белковое питание показано для похудения далеко не всем, кто желает его соблюдать, поэтому необходимо внимательно отнестись к противопоказаниям к соблюдению такой диеты. Перед ее применением самым разумным вариантом станет консультация с врачом , который, учитывая особенности здоровья пациента, рекомендует ему или запретит данную диету.
Белковая диета не показана:
- пожилым людям из-за повышения риска образования тромбов;
- людям, имеющим заболевания внутренних органов, таких как почки, сердце, печень, а также имеющим нарушения ЖКТ, ведь при таком питании увеличивается нагрузка на эти органы или появится брожение в кишечнике;
- людям, болеющим подагрой;
- беременным и кормящим нужно быть осторожными — прежде чем приступить к диете, обязательно проконсультироваться у врача.
Белковая диета значительно выигрывает в сравнении с монодиетами, однако, ограниченность и несбалансированность рациона может негативно повлиять на здоровье. В первую очередь может ухудшиться состояние волос и ногтей. Поэтому, чтобы не было подобных проблем, во время пищевых ограничений стоит принимать витаминные комплексы .
Белковая диета, основанная на употреблении нежирных сортов мяса, рыбы, молочных продуктов и пр. пищи с содержанием белков, помогает убрать лишний вес Необходимо дополнить, что белковая диета — не лучший выбор для тех, кто любит мучное и сладкое. Во-первых, соблюдать ее будет достаточно сложно. Во-вторых, после кратковременного похудения при прекращении диеты вес быстро вернется, если любовь к сладкому окажется сильней желания выглядеть стройной.
Итак, рассмотрев белковое питание для похудения: подробное меню, возможно прийти к следующим выводам: такое питание поможет скорректировать вес, достаточно быстро убрав жировые отложения. При этом сброшенный вес обычно не возвращается или возвращается очень медленно.
Однако, как и все другие диеты, белковая имеет противопоказания, которые необходимо учесть до начала ее соблюдения. Выполнение всех рекомендаций послужит гарантией обретения стройности и сохранения здоровья одновременно.
Красоты вам и успехов в обретении желанных форм.
Как сбросить 5 кг за неделю — в этом поможет белковая диета:
В следующем видеоролике предложено меню по белковой диете на неделю:
Как похудеть с помощью белковой диеты — смотрите это видео:
Белковые диеты для быстрого похудения основаны на дефиците жиров и углеводов. Меню такой системы содержит максимальное количество рыбных, мясных продуктов и минимальное количество - плодов и овощей. Так всего за неделю вы можете сбросить от 5-7 кг и приобрести подтянутое тело.
Рацион белковых диет довольно разнообразен, что дает возможность избавить себя от голода, а специально подобранное меню создает определенный ритм пищеварения, резко перестраивающий метаболизм. В данном случае источником "топлива" выступают собственные запасы организма.
Преимущества легких и быстрых диет (белковых)
- отсутствие чувства голода;
- быстрый сброс веса;
- поддержание организма в тонусе;
- богатый выбор продуктов;
- разнообразный рацион;
- по завершению диеты утраченные килограммы не возвращаются.
Недостатки
- из меню исключаются сладости, гарниры;
- диета не является сбалансированной;
- ввиду большой потери жидкости из организма выводится кальций;
- может появиться ломкость ногтей, сухость кожи, ухудшение цвета лица, потускнение волос, повышенная утомляемость;
- данная система не является основой ЗОЖ;
- повторять ее рекомендуется не ранее, чем через 2-3 года
Противопоказания
- нарушение работы ЖКТ;
- пожилой возраст;
- нарушение работы почек;
- тучное телосложение.
Правила простой диеты для быстрого похудения
1. Как можно больше пить (до 2 л чистой воды в день).
3. Необходимо принимать витаминно-минеральный комплекс.
4. В салатах должен отсутствовать уксус, жирные соусы и майонез. Заправлять их допускается небольшим количеством соли, соевым соусом, соком лимона, перцем, травами, бальзамическим уксусом.
5. Подсолнечное масло нужно сменить на оливковое и ограничить до 3-4 ст.л. в сутки.
6. Еженедельно следует употреблять:
- 150-200 г куриной грудки;
- 3-5 яичных желтка;
- 150-200 г обезжиренного творога;
- 100 г постного мяса;
- 200-300 г морепродуктов;
- 150-200 нежирной рыбы.
7. Допустимое количество жиров в сутки составляет 30-40 г.
8. После обеда белковые блюда можно употреблять исключительно с некрахмалистыми корнеплодами.
9. До 14:00 разрешено позволить себе 4-6 ст.л. сложных углеводов (коричневого риса, овсянки, гречки).
10. Принимать пищу следует 4-6 раз в сутки. При этом завтрак должен состояться не позднее, чем через 30 минут после сна, а ужин - за 3 ч до сна.
Запрещенные продукты
- корнеплоды, содержащие крахмал и сахар (свекла, морковь, кукуруза, картофель и др.);
- сладкие фрукты (персики, сливы, манго, виноград, бананы);
- жирное молочное;
- кондитерские изделия, газированные сладкие напитки;
- выпечка, полуфабрикаты;
- консервы.
Разрешенные продукты
- несладкие плоды, сухофрукты;
- корнеплоды;
- черный и цельнозерновой хлеб;
- постные рыбные и мясные блюда;
- обезжиренные молочные продукты;
- кофе, чай без сахара;
- минеральная вода, сок натуральный.
Диета быстро и легко: меню на 14 дней
Придерживаясь белковой диеты, каждый день за 15 минут до еды необходимо выпивать 200 мл чистой воды, а между трапезами употреблять зеленый чай с мятой.
1. Завтрак в эти дни у вас будет одинаковый и состоять из:
- 200 мл кофе или зеленого чая;
- 100-150 г йогурта или творожка 0% жирности.
2. Второй завтрак (спустя 3 ч) - 1 апельсин, яблоко или груша.
3. Обед через 2 часа.
Варианты блюд для обеденной трапезы:
- 100 г телятины, 2 горсти отварного дикого риса, 2 свежих огурца, листья салата;
- 2 ломтика цельнозернового хлеба, уха, салат из 2 томатов, чай, мандарин, 3 сухофрукта;
- бобы, 150 г рыбы.
4. Полдник (спустя 1,5-2 ч):
- 200 мл кефира 0-1%;
- корнеплоды;
- 1 яблоко.
5. Вечерний прием пищи допускает употребление 1 кусочка черного хлеба плюс любое на выбор блюдо.
21.04.2016 1 081
Белковая диета для похудения
Есть среди вас любители мяса, рыбы, молочных продуктов? Тогда вам сюда! Вегетарианцы, не обижайтесь! Вас тоже приглашаем! Посреди арены, в лучах софитов белковая диета! Так можно было бы представить эту удивительную диету, которая позволяет быть в позитиве, включить фантазию в выборе меню белковой диеты и при этом вкусно накормить всех своих с пользой для здоровья. Белковая еда (рецепты) разнообразна. Как важны для нас белки, мы все знаем. Особенно в первой половине жизни, когда происходит рост и развитие. Поэтому если вы мама, то вашему ребенку блюда из белковых продуктов будут полезны для мышечного каркаса и продуктивной работы мозга. Рецепты блюд при белковой диете схожи с детским питанием.
Плюсы и минусы белковой диеты
Не следует безоглядно на возраст и хронические заболевания принимать решение о выборе именно этой . Сокращение рациона питания, который был у нас, всегда сказывается на самочувствии. Наряду с улучшением, возможны и ощущения вздутие живота, учащенное сердцебиение, сбои в работе кишечника. Не стоит этого пугаться. Прислушайтесь к себе. Возможно, вам не хватает клетчатки для работы кишечника или кефира на ночь. Но, при этом есть ряд заболеваний, при которых с осторожностью надо относиться при выборе той или иной диеты.
Лишь некоторые предостережения:
- Повышенное артериальное давление
- Возраст старше 50 лет
- Заболевания, связанные с системой пищеварения, почек, печени
- Болезни сердца
- Остеопороз
У вас нет вышеперечисленных противопоказаний? Тогда радуйтесь результатами белковой диеты. Килограммы в минусе будут! Разнообразие продуктов позволяет готовить вкусно. Белковая диета для похудения это не моно диета, при которой приходиться готовить отдельно себе от семьи. Ваши домочадцы с удовольствием будут радоваться вкусным блюдам из этой диеты.
Что можно есть на белковой диете
Существует масса таблиц продуктов, где указано содержание калорий, жиров, углеводов, белков. Сравните продукты при схожих белках, выберете менее жирные и вкусные для вас. Для наглядности малый перечень продуктов из тех, что едим и пьем, а что не стоит на время диеты.
Таблица продуктов на белковой диете для похудения
| «Наши помощники» | «Наши недруги» |
| Мясо птицы говядина, баранина, кролик, ягненок (удаляем кожу и жир) | Все животные жиры, сливочное масло, свинина, сало |
| Рыба белая, красная рыба, морепродукты, рыбные консервы в собственном соку | Жирные породы рыб (палтус, зубатка). |
| Субпродукты говяжьи и птицы | Колбасы, сосиски, сардельки, любое копченое мясо, консервированное мясо |
| Овощи: зелень, лук, морковь, капуста, редис, помидоры, огурцы, болгарский перец | Картофель, свекла |
| Фрукты и ягоды несладкие, сухофрукты | Сладкие фрукты, соки |
| Молочные и кисломолочные продукты, сыры с малым содержанием жира | Сладкие и жирные молочные и кисломолочные продукты |
| Растительное масло, не превышая 3х столовых ложек в день | Острые соусы, майонез, уксус |
| Крупы | Хлеб, сдобная выпечка |
| Вода питьевая, чай, кофе (все без сахара) | Любые сладкие напитки, алкоголь |
Результаты белковой диеты
Не стоит сравнивать результаты белковой диеты у 60-ти килограммовой девушки и 45-ти летней женщины с начальным весом 80 кг. Разный метаболизм, активность жизни и пристрастия в еде. Диетологи озвучивают от 4 до 12 кг за месяц в среднем диапазоне первоначального веса.
Белковая диета для быстрого похудения
Вам надо в течение 3-7 дней уменьшить количество сантиметров на бедрах и животе? Тогда есть варианты для быстрого результата.
Варианты белковой диеты
Белковая диета на 3 дня или быстрая белковая диета
Едим 4 — 6 раз в день, пьем воду не менее 2-х литров. Получаем быстрый результат. Рецепты блюд при белковой диете на эти три дня выбирайте сами. Миксуйте белки с углеводами, разбивайте на приемы пищи.Помните о минимальном количестве белков в день!
Белковая диета на 7 дней
В течение недели ваш организм еще полностью не привыкнет к смене пищи, результат, скорее всего, будет виден не долго, но в качестве экспресс похудения этот вариант возможен. Правила соблюдения аналогичны с трехдневным вариантом.
Меню белковой диеты на неделю:
I-ый день:
- Завтрак: кофе, два яйца
- Второй завтрак: 200 гр. гречневой каши
- Обед: 150 гр. вареного мяса
- Полдник: 250 гр. салата из овощей
- Ужин: рыба на пару 200 гр.
- Перед сном: стакан кефир 1%
II-ой день:
- Завтрак: кофе, творог 100 гр.
- Второй завтрак: 250 гр. фруктов
- Обед: 200 гр. рыбы вареной + помидор
- Полдник: 200 гр. салата из капусты
- Ужин: куриная грудка 200 гр.
III-ий день:
- Завтрак: чай, геркулес на воде
- Второй завтрак: грейпфрут
- Полдник: 200 гр. салата из огурцов и помидоров
- Ужин: банка тунца в собственном соку
- Перед сном: кефир или молоко
IV-ый день:
- Завтрак: кофе, омлет из 2 яиц, кусочек сыра
- Обед: 250 гр. куриной печени со сметанным соусом
- Полдник: 150 гр. риса, тушеного с овощами
- Ужин: 200 гр. рыбы на пару
- Перед сном: простокваша
V-ый день:
- Завтрак: творог 100 гр., чай
- Второй завтрак: 150 гречневой каши с сухофруктами
- Обед: 200 гр. говядины, 150 гр. овощного салата
- Полдник: апельсин
- Ужин: морепродукты отварные с зеленым салатом
- Перед сном: травяной чай
VI-ой день:
- Завтрак: овсяная каша на воде, чай
- Второй завтрак: 200 гр. фруктов
- Обед: стейк из рыбы 250 гр. на пару
- Полдник: творог 100 гр. с сухофруктами или ягодами
- Ужин: 200 гр. куриной грудки с 100 гр. сырых овощей
- Перед сном: кефир
VII-ой день:
- Завтрак: 100 гр. творога, кофе
- Второй завтрак: 150 гр. гречневой каши
- Обед: 200 гр. тушеных овощей, 100 гр. риса
- Полдник: фрукты 250 гр.
- Ужин: 200 гр. филе индейки, зеленый салат
- Перед сном: натуральный йогурт
Белковая диета на 2 и 4 недели (месяц)
Нет особых различий, кроме продолжительности ее соблюдения. Посмотрите на меню белковой диеты на неделю и скорректируйте ее на свой лад. Основные положения предложены выше.
Отзывы худеющих на белковой диете и их результаты, плюсы и минусы
Читая отзывы людей, прошедших этот путь, понимаешь, что не стоит ожидать мгновенного результата. Первые два дня никаких особых ощущений нет. С третьего дня отмечались проблемы со стулом. Решить это вопрос удается с пересмотром очередности белковых и углеводных продуктов. По этому пункту рекомендации были следующие: пить воду перед приемом пищи, многим помогли отруби, которые способствуют очищению кишечника. Экспериментируйте! Большинство пишут о положительном эффекте. Стали крепче ногти, улучшился сон, реально уменьшился объем живота. Белковая диета не рекомендует большое потребление соли и всевозможные острые и копченые продукты. Вода лишняя из организма уходит без применения дополнительных лекарств и сборов. Результат на лицо! Мешки под глазами, отечность ног остаются в прошлом. Были отзывы о том, что со второй недели появляется такой прилив сил и позитива, что хочется бегать, плавать каждый день. О конкретных результатах: за неделю до пяти килограмм в минус, за две недели еще 2-3 кг., три-четыре недели в пределах еще 5 кг. В целом за месяц это может быть 10-15 кг. в минус. Помните! Вы хотите быть той, о которой мечтали завтра, через месяц или 3 года? Слышу ответ: «Да». Диетологи всего мира кричат о вреде похудении более 4 кг. в месяц. Прислушайтесь и выберите себе приятную и полезную белковую диету. Данная диета позволяет в щадящем режиме сделать это.
Эффективная белковая диета
Призываем вас рассматривать эффект от диеты не только в килограммах, но и в общем самочувствии. Стремясь к быстрому результату, ошибочно снижать количество белков ниже минимума. Это большое заблуждение, которое может спровоцировать некоторые заболевания. Давайте определять норму белков, ниже которой нельзя опускаться.
В среднем на один килограмм вашего веса в день надо потребить 0,7 грамма белка. При весе 80 кг это составит 56 грамм белка. Вы активно занимаетесь спортом? Увеличивайте норму вдвое.
Это значит, что нельзя употреблять меньше этого количества. И пусть вес движется не так быстро.
Вы добьетесь успеха, поверьте!
Рецепты блюд из белковых продуктов
Приготовление блюд процесс творческий. Важно понимать, как это сделать, а из чего и с чем, решать только вам и вашим близким. Алгоритм действий прост. Планируем меню на следующий день. Перед вами таблица продуктов: белки, жиры, углеводы. Приоритетны белковые продукты с невысоким содержанием углеводов и жиров. Определяем по весу, какой суммарный вес белков за день. Помним правило «минимального количества белков». Корректируем при необходимости заменой продуктов или весом. Готовим в щадящем режиме: варим, запекаем, на гриле или сковороде, но без жиров. Растительное масло важно нам, но в виде добавки к салатам. Нет жестких правил. Готовьте в удовольствие! Эффект получите уже после первых нескольких дней.
Фантазируйте! Глупо было бы на 2 недели или месяц распланировать меню. Это не интересно. Создайте свою игру. Заведите блокнот с красочной обложкой. Каждый день это шажочек к вашему идеалу. Начните день с весов. Увидите, как вас будут радовать даже 200 грамм на уменьшение. Запишите свой вес, весь свой ежедневный рацион с указанием белков, углеводов, жиров и конечно калорий. Если вес «встал», не паникуйте! Это нормально. Может он, ваш организм задумался? Дайте ему некоторое время. Изменений не произошло? Загляните в свой блокнот и проанализируйте, почему так могло случиться. Поверьте, после получения долгожданного результата вы станете гуру!
Белок – главный строитель мышечной ткани, участник многих процессов в организме, его основная доля поступает из пищи, с богатым содержанием белка. Недостаток белка вызывает ужасные последствия – снижается иммунитет, работоспособность и память, дисфункция внутренних органов. Избыток белка встречается крайне редко, но это также приводит к губительным последствиям для организма. Данная диета должна сопровождаться физической нагрузкой, а меню помимо белка, должно содержать жиры и углеводы, но в небольших количествах. Результат диеты достигается за счет того, что в организм поступает достаточное количество белка, которое в сочетании с физической нагрузкой укрепляют и наращивают мышечную ткань, а жировая масса теряется.
Для того чтобы сесть на эту диету, обязательно проконсультируйтесь с врачом, она противопоказана при заболеваниях печени, почек и сердца, а также беременности.
Основные правила белковой диеты:
- каждый прием пищи – это белок в сочетании с другими продуктами;
- вся пища должна готовиться без жиров, Ваша норма жира в день – 30 гр., это 1 – 2 ст. л. масла в качестве заправки салата;
- до 2х часов дня разрешается есть сложные углеводы в виде круп (рис, гречка, овсянка) 4 – 6 ст. л.;
- можно использовать овощи, не содержащие крахмал (или с минимальной его долей) – огурцы, томаты, кабачки, капуста и листовой салат;
- из фруктов отдавайте предпочтение цитрусам или несладким яблокам (1 – 2 в день);
- пейте много воды (1 – 2 литра в день);
- в день нужно питаться 4 - 6 раз, примерно через каждые 3 часа;
- в качестве приправ используйте травы, лимонный сок, соевый соус, бальзамический уксус, чеснок;
- не употребляйте алкоголь и сладкое во время диеты;
- придерживайтесь таблицы содержания белка в продуктах;
- длительность диеты не более 2 недель.
Меню белковой диеты для похудения
Каждый прием пищи должен содержать один из этих продуктов и еще какие-то блюда, согласно выше перечисленным правилам:
- 150 – 200 гр. тофу;
- 200 – 250 гр. обезжиренного творога;
- 4 – 6 яичных белков;
- 150 – 300 гр. морепродуктов;
- 150 – 200 гр. нежирной рыбы;
- 150 – 200 гр. куриной грудки без кожицы;
- 100 гр. говядины или телятины;
- Протеиновый коктейль, он представляет собой самостоятельный прием пищи без дополнений.
Пример для составления меню:
Завтрак: 4 – 5 запеченных со шпинатом яичных белка, овсяная каша (100 гр.) с корицей, чай или кофе без сахара и молока.
Ланч: 150 гр. куриной грудки (вареной ли на пару), 100 гр. квашеной капусты.
Обед: суп с овощами и 100 гр. мяса.
Полдник: 200 гр. творога и запеченное яблоко.
Ужин: 200 гр. нежирной рыбы на пару и 60 гр. фасоли.
Перед сном выпейте стакан кефира.
Рецепты при белковой диете
На время диеты необходимо сократить употребление углеводов и жиров, для того, чтобы Ваше меню не было скучным, предлагаем несколько рецептов белковых блюд.
Белковый салат. Сварите яйца всмятку, добавьте в него куриную грудку и кальмары.
Омлет с помидорами. Очистите томаты от кожуры (для этого можно опустить их в кипяток), нарежьте, выложите на дно сковороды и немного потушите. Взбейте яйца и вылейте их на помидоры. Через 5 - 7 минут можно снимать с плиты.
Суп с фрикадельками. На куриной косточке приготовьте бульон, перекрутите мясо куриной грудки в мясорубке, сделайте из него фрикадельки и добавьте их в кипящий бульон. Затем добавьте в воду стручковую фасоль, немного болгарского перца и зелень.
Греческий салат с креветками. Приготовьте 300 гр. креветок, 150 гр. помидор черри, 1 огурец, полпучка листового салата, 50 гр. фета, 1 болгарский перец, пара оливок. Отварите креветки, порежьте все ингредиенты, в качестве заправки используйте оливковое масло, перец и чеснок по вкусу.
Фаршированные кальмары. Поместите 2 тушки кальмара в кипяток и варите 3 минуты. Мелко порежьте яйца, шампиньоны, нежирный сыр и зелень. Пожарьте без масла ингредиенты для начинки и приправьте натуральным соевым соусом. Нафаршируйте кальмары и обжарьте пару минут на сковороде.
Бульон с яичной лапшой. Взбейте 3 яйца и пожарьте из них тонкие блинчики. Отварите бульон на куриной косточке. Порежьте блинчики тонкой лапшой и смешивайте ее с бульон перед едой.
Творожный омлет. Тщательно смешайте 2 яичных белка с обезжиренным творогом (100 гр.), водой, зеленью и специями. Выложите в сковороду и запеките в духовке.
Десерт из творога. Перемешайте жидкий обезжиренный творог с кусочками апельсина и яблока, затем взбейте миксером, разложите в формочки и поместите в морозильную камеру. После заморозки десерт похож на мороженое.
Куриное филе в кефире. Порежьте 100 гр. куриного филе и смешайте с солью, перцем, зеленью. Смешайте 50 мл. кефира, 50 мл. воды и залейте филе. Поставьте в холодильник не менее, чем на 3 часа. Затем выкладываем на горячую сковороду и тушим минут по 5 с каждой стороны.
Куриный жульен с шампиньонами. Отварите куриное филе и нарежьте кубиками, шампиньоны потушите с луком. Выложите в формочки курочку, грибы и залейте соусом (50 мл. кефира и 2 ст. л. воды). Можно посыпать сверху творогом и поставить запекаться в духовку на 10 минут.
Овощное рагу с курицей. Потушите кусочки куриного филе с луком, через несколько минут добавьте к ним шинкованную капусту и воду по мере необходимости. Порежьте томаты без кожуры, болгарский перец и стручковую фасоль, через 10 минут положите их к капусте с курицей. Тушите 20 – 30 минут.
Мясные котлеты с сыром. Возьмите куриный и говяжий фарш в пропорции 1:1 и смешайте с 1 яйцом. Сформируйте котлетки и выложите на бумагу для запекания или фольгу, в середину котлет поместите небольшой кусочек сыра. Оставьте в духовке на 40 минут.
Рыба по-польски. Отварите рыбу и разделите на небольшие (2 – 3 см.) кусочки без костей. Выложите их в кастрюлю и залейте рыбным бульоном, чтобы скрывал кусочки рыбы. Добавьте немного специй и потрите 1 яйцо и 2 ячных белка. Потушите 5 – 7 минут на небольшом огне с закрытой крышкой.
- 1 Суть и принципы белковой диеты
- 2 Рекомендации к продуктам при белковой диете
- 3 Противопоказания для белковой диеты
- 4 Только одна диета? Нужен ли спорт?
- 5 Что такое липолиз?
- 6 Меню основной белковой диеты
- 7 Разновидности и принципы диет
- 8 Белковая диета во время беременности
- 9 Отзывы и результаты
Борьба с лишним весом – не просто дань моде, это способ поддержания здоровья и молодости организма. Считается, что белковая диета для похудения – это наиболее щадящий и эффективный способ обрести былую грацию. Кому она показана, и в чем ее суть?
Суть и принципы белковой диеты
Белки — это важная часть нашего рациона, так как играют значимую роль в обмене веществ. Белок должен обязательно поступать с пищей, без него нарушается синтез необходимых аминокислот. Как же «работает» белок? Пищеварительные ферменты, поступающие с пищей, расщепляют его до аминокислот, а те, в свою очередь, синтезируют собственный белок, либо распадаются, преобразуясь в энергию. Использование белков в качестве источника энергии немаловажно в условиях голодания и диет, иначе собственные белки организма станут энергетическим источником, в первую очередь, в ущерб мышечной ткани.
Белковая диета зародилась в древности, еще со времен основания Олимпийских игр в Греции. Спортсмены перед состязаниями питались мясом, исключая хлеб, сладости, вино, фрукты и овощи. В результате атлеты снижали вес, но не теряли мышечной массы. В основе современной белковой диеты лежат все те же принципы – снижение уровня поступающих с пищей углеводов в пользу белков. Сколько белка требуется? Единые нормы потребления не установлены. Микрофлорой толстого кишечника синтезируются аминокислоты, не учитываемые при составлении и подсчете белковых норм.
Вариаций диеты существует множество. Но все они объединены главным принципом: отсутствие углеводов компенсируется белками.
При этом уменьшается и количество жиров. Существуют и особые варианты белковой диеты: белково-углеводная, белково-жировая.
Основные правила диеты:
- В каждый прием пищи должны включаться порция белка и дополнительные низкоуглеводные продукты.
- До полудня разрешено 1-2 приема пищи с содержанием сложных углеводов – гречка, рис, овсянка.
- После полудня белки требуется употреблять с безкрахмальными овощами: огурцами, капустой, томатами, кабачками.
- Из фруктов разрешены несладкие яблоки и цитрусы.
- Животных жиров можно употреблять не более 40-50 граммов в день.
Белковая диета не ограничивается одним-двумя днями, не стоит путать ее и с монодиетами. Продолжительность подобного рациона прямо пропорционально влияет на результат: эффект похудения тем выше, чем дольше диета. При этом не теряется мышечная ткань, четче проступают рельефы, организм не испытывает дефицита в энергии.
Какие продукты составляют основу белковой диеты? В первую очередь, мясо (телятина, нежирная говядина, кролик), птица (индейка, куриное филе), рыба (практически любая).
Полноценный белок, содержащий необходимые, в том числе и незаменимые аминокислоты, есть в таких продуктах как:
- яйца;
- кисломолочные продукты;
- творог;
Неполноценные белки (с дефицитом важных аминокислот) содержатся в растительной пище: бобовых, злаках, орехах, некоторых овощах. Эти продукты способны отчасти заменить полноценный белок, однако в условиях диеты без продуктов животного происхождения не обойтись.
Какие продукты необходимо еще включать в рацион худеющих на белке? Если диета не строгая, разрешены в ограниченном количестве углеводы (полезные, «долгоиграющие») и жиры. Чем скуднее продукты на энергетическую ценность, тем лучше.
Важно не забывать и несколько правил:
- калорий из пищи должно поступать меньше, чем тратиться;
- питаться необходимо дробно: часто (через 3-4 часа) небольшими порциями;
- последний прием пищи должен быть не позже, чем за 3-4 часа до сна.
Нельзя забывать про питьевой режим, и лучше всего подходит простая вода. Можно употреблять молоко, чаи, кофе – не более чашечки в сутки.
Противопоказания для белковой диеты
Избыток поступающего белка с пищей может быть не менее опасен, чем недостаток. «Лишний» белок включаются в энергообмен, но на печень и на почки ложится дополнительная нагрузка, ведь именно эти органы выводят из организма конечные продукты распада молекул белков. При этом стимулируется бурный рост в кишечнике гнилостной микрофлоры. Вот почему белковая диета противопоказана лицам с расстройствами функций печени и почек.
Кроме того, продолжительность диеты надлежит сократить при:
- повышенном холестерине;
- болезнях ЖКТ;
- подагре;
- сахарном диабете;
- аменорее у женщин.
Нельзя сидеть на белковой диете подросткам и детям – в период роста и гормональной перестройки организма необходим полноценный рацион!
Только одна диета? Нужен ли спорт?
Белковую диету считают эффективной, однако спорт при сидении на ней только приветствуется. Спортсмены придерживаются такого рациона для наращения мышечной массы и удаления жира из организма (процесс именуют «сушкой»).
Но и людям далеким от большого спорта при диете физические нагрузки показаны, так как позволяют:
- поддерживать мышцы в тонусе, не терять их массу;
- избежать обвисания кожи при стремительном похудении;
- повышать выносливость организма, что так важно в условиях пищевых ограничений;
- ускорить процесс жиросжигания.
Физические нагрузки необходимо подбирать индивидуально с учетом возраста, возможностей, исходного веса худеющих.
Эффективны в этом плане:
- фитнесс;
- кроссфит;
- аэробика;
- плавание;
- велоспорт и так далее.
Что такое липолиз?
Худеющие могут неоднократно услышать такой термин как «липолиз». Что это?
Липолизом называется метаболический процесс в организме расщепления жиров. Жиры расщепляются под действием особого фермента, липазы, на жирные кислоты.
Помимо естественного физиологического липолиза на клеточном уровне существует и иное значение слова «липолиз».
Здесь подразумеваются вспомогательные технологии для борьбы с лишним весом:
- инъекционный липолиз – введение препаратов с дезоксихолатом, липазой и фосфатидилхолином для ускорения гидролиза и разрушения жировой ткани;
- электролиполиз – аппаратная процедура, где расщепление жиров происходит под воздействием токов;
- лазерный липолиз;
- радиолиполиз – процедура на основе радиоволн;
- вакуумный липолиз.
Однако белковая диета сама по себе – отличный способ борьбы с лишним весом, и дополнительные технологии здесь возможны только при необходимости экстренного похудения и после тщательного обследования, так как имеют немало противопоказаний.
Меню основной белковой диеты
Какие же блюда включает белковая диета для похудения? Меню на неделю, на две или на 4 недели можно составить заранее, чтобы закупить необходимые продукты и распланировать диету на необходимый срок.
Меню на 7 дней
Неделя на белковой диете – и можно легко распрощаться с парой-тройкой килограммов. Что же должно входить в недельное примерное меню?
| День недели | Основной прием пищи — завтрак | Основной прием пищи — обед | Основной прием пищи — ужин |
|---|---|---|---|
| понедельник | Отварное куриное филе – 100 грамм; Гречка, замоченная с вечера в кипятке – 60 грамм; Чай. | Гороховая каша-100 грамм; Котлета из телятины припущенная-80 грамм; Сок свежевыжатый фруктовый без сахара. | Омлет из 2 яичных белков и половины стакана молока; 1/2 грейпфрута. |
| вторник | Отварное яйцо; Цельнозерновой хлебец с кусочком твердого сыра; Чай без сахара | Чечевица отварная – 80 грамм; Рыба тушеная – 100 грамм; Чай. | Обезжиренный творог – 150 грамм. |
| среда | Запеканка творожная без сахара – 150 грамм; Сыр – 20 грамм; Чашка кофе без сахара. | Куриная грудка – 200 грамм; Петрушка; 1 помидор; Морс клюквенный. | Кефир – 200 грамм; Отварное яйцо. |
| четверг | Творог обезжиренный – 120 грамм; Овсяное печенье – 1 штука; Чай с молоком без сахара. | Рыбная котлета – 80 грамм; Гречка отварная – 60 грамм; Чай. | Натуральный йогурт – 200 грамм. |
| пятница | Рыбное суфле – 150 грамм; Отварное яйцо; Чай. | Куриное филе – 200 грамм; Салат из свежей капусты; Чай. | Обезжиренный творог – 200 грамм. |
| суббота | Куриная котлета припущенная; Отварной рис без соли и масла – 60 грамм; Отвар шиповника. | Цветная капуста – 60 грамм; Рыба запеченная – 100 грамм; Болгарский перец; Сок натуральный. | Омлет из 3 белков и ½ стакана молока. |
| воскресенье | Индейка отварная – 150 грамм; Сыр твердый – 30 грамм; Чай. | Телятина отварная – 120 грамм; Рис отварной – 40 грамм; Зелень петрушки; Чай. | Творог обезжиренный – 200 грамм. |
В перекусы разрешены:
- в первой половине дня – несладкие фрукты, орехи;
- кефир;
- кусочек сыра;
- протеиновый батончик (1-2 раза в неделю).
Рецепты белковой диеты могут быть весьма разнообразны, поэтому питание не покажется монотонным.
Меню на 14 дней
Лучший результат дает двухнедельная белковая диета. Меню на 14 дней может выглядеть так:
| День диеты | завтрак | обед | ужин |
|---|---|---|---|
| 1-7 день | Меню на неделю, смотри таблицу выше | ||
| 8 день | Овсяные хлопья на воде – 50 грамм; Куриное филе – 100 грамм. | Рыба, тушенная с овощами – 200 грамм | Йогурт, обезжиренный натуральный – 150 грамм |
| 9 день | Гречка – 40 грамм; Нежирная говядина отварная -120 грамм. | Тушеный кабачок – 100 грамм; котлета куриная припущенная – 100 грамм. | |
| 10 день | 2 отварных яйца; Сыр твердый – 40 грамм | Салат из свежих огурцов – 100 грамм; Рыбное суфле – 80 грамм. | Творог обезжиренный – 120 грамм. |
| 11 день | Овсянка на молоке – 50 грамм; Яйцо отварное. | Тушеная капуста с телятиной – 200 грамм. | Кефир – 200 грамм. |
| 12 день | Рис отварной без соли – 50 грамм; Рыбная котлета – 60 грамм. | Куриный бульон – 100 миллилитров; Куриное филе – 100 грамм. | Омлет из 2 яичных белков и ½ стакана молока |
| 13 день | Отварная индейка – 100 грамм; Гречка, замоченная кипятком с вечера. | Гороховая каша – 60 грамм; Суфле куриное – 80 грамм. | Обезжиренный творог – 120 грамм. |
| 14 день | Запеканка творожная без сахара – 120 грамм; Сыр – 30 грамм. | Рис отварной – 40 грамм; Рыба тушеная – 120 грамм. | Йогурт натуральный маложирный – 120 грамм. |
Меню на 4 недели
Белковая диета на месяц может быть расширена за счет широкого употребления молочных продуктов, чтобы организм не испытывал дефицита кальция. Полезные микроэлементы помогают восполнить морепродукты. Для сохранения здоровья ногтей, волос и кожи рекомендуется каждое утро принимать по чайной ложке льняного масла.
Выход из месячной белковой диеты должен быть постепенным, понемногу необходимо увеличивать содержание в меню углеводов и жиров.
Разновидности и принципы диет
Белковая диета является основой многих популярных методик похудения.
Белковая диета Дюкана
В основе диеты лежит кетоз – потребление организмом собственных жиров в качестве энергетического «топлива».
Диета состоит из нескольких фаз:
- Атака – потеря до 3 килограммов излишков веса за время от двух до семи суток. Конечно, при атаке теряется не так жир, как вода, но этот этап является неплохим стимулом для продолжения диеты.
- Чередование – эта фаза заключается в чередовании семи десятков белковых продуктов и трех десятков определенных овощей. Все, что можно есть на белковой диете, подробно изложено в описании к ней. Длительность фазы подбирается в зависимости от объема лишних килограммов и рассчитывается по формуле: одна неделя на каждый килограмм лишнего веса.
- Закрепление – эта фаза необходима, чтобы вес после выхода из диеты не вернулся. Можно постепенно вводить продукты, содержащие крахмал, фрукты, хлеб. Длительность этого этапа рассчитывают по формуле: на каждый сброшенный в предыдущей фазе килограмм – 10 дней закрепления.
- Стабилизация – эта фаза позволяет есть все, но не полнеть, соблюдая простые правила: один день в неделю есть лишь белок, ежедневно включать в рацион отруби, много двигаться. Стабилизация должна превратиться в образ жизни.
Диету Дюкана называют быстрой, однако, это не так. Следуя ее правилам, в неделю можно сбросить до полукилограмма веса.
Белково-овощная диета
На белково-овощной диете сидеть можно долго без вреда для здоровья. Суть этого метода похудения – в чередовании овощей и белковой пищи. Длительность диеты может быть до месяца. Белково-овощное меню состоит в основном из низкокалорийной пищи, ноне запрещает кушать в необходимых для насыщения количествах. Организм не испытывает стресса и нехватки в витаминах и энергии.
Белковая диета «Магги»
Диету, названную «Магги», практикуют с целью ускоренияв организме химических жиросжигающих процессов. Рацион питания по «Магги» составляют яичные блюда, при этом калорийность не учитывается. При непереносимости яиц разрешена их замена творогом. Длительность диеты 4 недели, за это время можно сбросить до 20 килограммов лишнего веса.
Белково-жировая диета
Главным источником энергии, поступающей в организм по этой системе питания, является жир. Он активизирует механизм расходования гликогеновых запасов. Такая диета не наносит ощутимого удара по работе внутренних органов и дает стойкий эффект похудения из-за сокращения углеводов. Принципы этой диеты легли в авторскую систему похудения доктора Ковалькова, набирающую свою популярность.
Белково-углеводная диета
Главный принцип белково-углеводной диеты — чередование белков и углеводов. В результате организмом расходуются энергетические запасы из жировых клеток. При этом сгорает лишь жир, а мышцы остаются в норме. Следуя правилам диеты, можно распрощаться с десятью килограммами за 2-3 недели.
Белковая диета для беременных
При беременности белковая диета позволяет не набрать лишних килограммов, а также дает возможность плоду развиваться нормально. Основу ее должны составлять мясо, рыба, молочные продукты. При этом нельзя забывать, что рацион будущей мамы должен быть полным, и совсем отказываться от жиров и углеводов нельзя!
Диета доктора Роберта Аткинса
Диетой Аткинса названа низкоуглеводная система питания. Ее разработал американский кардиолог Роберт Аткинс. Американская Медицинская Ассоциация пришла к выводу, что потеря веса связана здесь не с ограничением объема углеводов, а спродолжительностью диеты и снижением пищевой общей калорийности. В основе системы Аткинса — ограничение потребления углеводов с целью переключения метаболизма на сжигание жиров. Доктор выдвинул идею, что на сгорание жиров организм отдает больше калорий, чем на уничтожение углеводов. Помимо мяса и рыбы, автор методики разрешает употреблять без ограничения морепродукты, яйца, грибы, а в умеренных количествах – жиры, орехи, молочные продукты. Данную диету признали одной из самых щадящих в мире.
Белковая диета во время беременности
В период ожидания малыша диеты как таковые запрещены! Рацион женщины все девять месяцев должен быть полноценным и разнообразным. Белковая пища может стать основой меню, но ее необходимо дополнять и жирами, и углеводами. Углеводы нужны «долгие», те, которые содержатся в злаках и крупах, в овощах и фруктах. А вот от пустых и быстрых углеводов лучше воздержаться.
Если беременная слишком интенсивно набирает вес, или страдает от отеков, доктор может порекомендовать ей разгрузочные дни на белковой пище – твороге, курином филе и так далее. Однако эти монодни не должны продолжаться более чем сутки подряд.
