Калорийность по борменталю готовые блюда. Диета доктора борменталя помогает снизить аппетит. Суть диеты, разработанной Борменталем

Почетную нишу в диетическом и здоровом питании занимает белковая пища. Жиросжигание без потери мышечных волокон, повышение энергозатрат на пищеварение - вот что дают такие продукты. Фосфор, цинк, качественный белок, йод, жирные кислоты - все это содержит рыба. Рыбные блюда на ужин любят кушать приверженцы здорового питания, так как эта еда невероятно легкая и не создает чувства тяжести. А мясо, к примеру, более тяжелое и переваривается длительно, возможно до 5 часов. Чтобы правильно использовалась рыба для похудения, специалистом-диетологом быть не надо, достаточно ознакомиться с данной статьей.

Какую рыбу лучше есть при похудении?

Некоторые специалисты по питанию рекомендуют употреблять паровые рыбные блюда вместо мяса, чтобы похудеть. Чтобы рацион был полноценным и разнообразным, не стоит полностью исключать мясные продукты, достаточно увеличить долю рыбных блюд. Правда, придется выбирать подходящую рыбу. А все потому, что есть целый ряд сортов рыбы, которые в смысле калорийности можно приравнять к свинине.

Самая жирная рыба

Обычно жирной рыбой называют такие сорта, у которых жирность превышает порог 8%. Примеры:

• осетровые рыбы;
• угорь;
• палтус;
• сельдь высокой жирности;
• скумбрия.

В одной 100-граммовой порции жирной рыбы заключено 200-250 ккал. Отдельные виды рыбы по энергоценности достигают 300 ккал. Стоит заметить, что 100 г сельди высокой жирности - имеет 230 ккал. Скумбрия высокой жирности - 200 ккал, угорь - 260 ккал. Чтобы легче было сравнивать, вспомните о других белковых продуктах - постное свиное мясо, как и говядина, заключает в себе 120 ккал. Различие очевидно.

Средне-жирная рыба

Этот вариант морепродукта не самый легкий, здесь показатель средний - 4-8%. Данные сорта можно назвать умеренно жирными:

• горбуша;
• ставрида;
• слабо-жирная сельдь;
• судак;
• карп;
• рыба зубатка;
• тунец;
• окунь (морская рыба);
• форель.

Всего одна порция 100 г любого из перечисленных видов рыбы поставляет 100-140 ккал. Кстати, то же можно сказать и о мясе животных. Показатель калорийности 100 г порции морского окуня и рыбы судака - 120 ккал. Также необходимо назвать и другие цифры: в тунце содержится 140 ккал, в сельди низкой жирности - 130 ккал, в карпе - около 100 ккал, а в форели - 140 ккал.

Маложирная рыба

Легкой слабо-жирной рыбой называют такие виды, которые имеют жирность не выше 4%. К таковым относят сорта:

• навага;
• макрурус;
• треска;
• щука;
• путассу (очень дешевый вид рыбы);
• минтай;
• рыба камбала;
• речной окунь;
• ледяная рыба.

Порция 100 г нежирной рыбы однозначно относится к диетическому питанию, так как составляет только 70-100 ккал. Надо сказать, что калорийность может совсем немного различаться сообразно сорту нежирной рыбы. Порция трески или камбалы 100 г - всего 80 ккал. Такое же количество щуки - 90 ккал.

Выбор сорта рыбы для здоровья и похудения

Принято считать, что в системе правильного питания в идеале доминируют слабо-жирные виды рыбы. Особенно это актуально для желающих похудеть. Никто не запрещает, напротив, многие специалисты приветствуют, употребление самых жирных сортов. Такую рыбу можно кушать время от времени в умеренных порциях. В таком случае она не вызовет негативных изменений в организме и не спровоцирует набор лишнего веса. Рыбу со средним процентом жирности советуем кушать максимум 4 раза на неделе.

Некоторые источники утверждают, что самые неподходящие сорта рыбы в меню питания для успешного похудения - это форель, карп, рыба сом, тунец, окунь (морская рыба), лосось. На самом деле, выбор за вами. Во всем нужна умеренность.

Лучшими в плане полезности для здоровья на диете признаны минтай, тунец, треска, пикша, камбала. Аналогичными питательными свойствами обладают крабы и креветки.

умеренно жирная рыба полезна для здоровья и помогает худеть

Как правильно питаться рыбой на диете?

Учитывайте следующие правила не только при рыбной диете на неделю или на месяц, но и если вы постоянно придерживаетесь правильной системы питания.

• оптимальные варианты температурной обработки продукта - это готовка на гриле без масла, приготовление рыбы паровым способом, обычная варка или еще лучше - тушение с овощами;
• с точки зрения здорового питания неразумно сочетать любую рыбу с белым рисом, картофелем, редькой, помидорами, макаронами и баклажаном;
• хорошие варианты гарнира-зелени к рыбе - это салат, петрушка, руккола (но ими не стоит ограничиваться, не менее удачно подходят шпинат, укроп);
• лучшие продукты для приготовления овощного гарнира к рыбе - это тушеная или свежая морковка, любая капуста, сладкий перец, кабачки, свекла, огурчики;
• как и при любой диете для похудения, при рыбном рационе рекомендуется выпивать 2 литра очищенной воды ежесуточно (также есть мнение, что нужно пить ровно столько, сколько хочется);
• отличный заменитель соли, для тех, кто желает ограничить ее потребление, это различные натуральные специи и полезный лимонный сок;
• желательно придерживаться дробного питания, устраивая 5 приемов пищи небольшими порциями;
• безопасная порция филе рыбы в день - от 500 до 600 г;
• некоторые люди на рыбной диете предпочитают употреблять умеренно сухое натуральное красное вино, здоровому организму 100 г в день обычно не вредит.

Копченная рыба на диете

Лучше не употреблять копченую рыбу, ведь в составе этого продукта немало вредных канцерогенов. При переполнении организма канцерогенами повышается риск онкологии. Когда все же приходится есть копченую рыбу, но стоит выбор между продуктом горячего и холодного копчения, то лучше выбрать толстокорую рыбу, обработанную способом холодного копчения. Состав включает минимум канцерогенных загрязнений, многие специалисты по диетологии не против внедрения продукта в меню диет, но рекомендуется делать это максимум 1 раз в 7 дней. Тонкокорые виды рыбы морского происхождения после обработки копчением вбирают в себя немало канцерогенов, в итоге продукт приобретает статус потенциально вредного. Небезопасно питаться копченой рыбой из пресных вод, ведь такой способ готовки не гарантирует очищения филе от вредителей.

Соленая рыба

Каждый худеющий интересуется, можно ли употреблять соленую рыбу во время низкокалорийной оздоровительной диеты. На самом деле, специалисты не налагают строгий запрет на этот продукт. Неприемлемы только тарань, сельдь. Лучший вариант - это деликатно засолить рыбу в домашних условиях. И кушать это аппетитное блюдо лучше до обеда. В противном случае появляется риск отечности и набора лишнего веса из-за повышенного потребления жидкости, ведь после соленой рыбы мы всегда хотим пить.

Жареная рыба для похудения

Вам непременно надо знать все о рыбе. Безусловно, полезно разобраться в том, подходит ли жареная рыба для диет. Если вы имеете диагноз гастрит или любые другие проблемы с работой желудка, то такие блюда вам запрещено употреблять, они могут навредить. Особенно желательно избегать кушать рыбу в кляре и панировочных сухариках. Такое питание несет наибольшую опасность для диабетиков. Есть фанаты жареной рыбы, которые жить без нее не могут. Мы можем предложить им безопасный вариант - готовить на сковородке-гриле с минимальным добавлением масла. Такое блюдо допустимо только раз в неделю. Совет: положите рыбу на салфетку для впитывания излишков масла.

Вяленая и сушеная рыба

Говоря о здоровом питании, стоит заметить, что для похудения не годится вяленая рыба и сушеная рыба. Большинство диет подразумевает сниженное употребление соли или отказ от таковой.

Рыба на ночь при похудении

Рыбное филе - мощный поставщик качественного белка для красоты и здоровья вашего тела. Продукт приемлемо употреблять вечером. Как и другие морепродукты, легкие мясные блюда, маложирные молочные продукты, яйца. Белки на ночь лучше сочетать со свежими некрахмальными овощами, добавлять к ним зелень. Даже 100-граммовая порция рыбы или морепродуктов обеспечит чувство сытости и не перегрузит ЖКТ.

Вечером не стоит кушать высококалорийную пищу. После 18 часов не лучшим образом действуют хлеб, конфеты, пирожное, тортики, макароны, сладкий йогурт, масло, жирная рыба и жирное мясо, твердые сыры. Все сладости едим до обеда. Также отметим, что специи и чеснок, съеденные поздно вечером, сыграют не в вашу пользу, так как могут вызвать повышенный аппетит. Лучшее время для легкого рыбного блюда - 18 часов вечера, позднее не желательно. В принципе все зависит от того, во сколько у вас отбой.

Простые диетические блюда из рыбы для похудения

Мы расскажем вам, как приготовить рыбу для похудения и получить универсальные, питательные, низкокалорийные блюда. Можете использовать предложенные рецепты или изобретать свои варианты.

Вареная рыба для похудения

Приготовление рыбы должно отвечать двум требованиям: профилактика заражения гельминтами и сохранение питательных веществ. Обе задачи выполняет термообработка продукта - минимум 20 минут при 100 градусах. Если вы выбрали крупную рыбу, то сделайте кусочки (каждый весит до 100 г).

Компоненты на 2-3 порции:

• любой предпочитаемый сорт морской рыбы - 500 г;
• лук - 1 шт.;
• морковка - 1 шт.

Сначала подготовить морковь с луком - их режем произвольно, некрупно, варим в подсоленой воде. В случае, если ваша диета подразумевает исключение соли, то просто варите овощи в воде так, чтобы они были готовыми наполовину. Очистить рыбу, убрать плавники, промыть филе и сделать удобные кусочки. Их положить в кипящую воду. Рыбу в бульоне следует варить от 8 до 10 минут. Сделайте минимальный нагрев, чтобы кипение воды не было слишком бурным. По желанию добавьте к готовой рыбе овощной салат или свежую зелень. Сбрызните кусочки рыбы лимонным соком и положите любимые специи. Таким образом, ужин на диете будет нескучным и питательным.

Минтай в мультиварке

Мультиварка - удобная и полезная вещь для приготовления диетического парового питания для взрослых и детей.

Компоненты:

• минтай - 2 рыбы;
• свежая петрушка - любое количество;
• специи - 1 чайная ложка;
• соль - 1 чайная ложка;
• укропные зонтики - любое количество.

Как обычно очистить рыбу и удалить плавники, нарезать на куски. В любую емкость сложить рыбу, добавить желаемое количество соли и пряностей. Руками перемешать. Наливаем кипяченую воду в чашу мультиварки, туда же кладем петрушку и укроп. Складываем рыбу поверх зелени. Далее обязательно выставляем режим пара. Рекомендуемое время для готовки рыбы - 25 минут.

Судак на пару

Компоненты низкокалорийного блюда:

• рыба судак - 700 г;
• укроп - 0,5 пучка зелени;
• молотый черный перец - любое количество;
• лимон - 0,5 фрукта;
• соль - предпочитаемое количество.

Сначала чистим и моем рыбу, освобождаем ее от внутренностей и режем. Также порезать лимон и соединить продукты. Прибавить соль с перцем. Добавить резаный укроп. Рыба маринуется около 2 часов, поэтому придется подождать. После выдержки положить рыбу со всем остальным в пароварку и готовить в течение 40 минут.

Отварная рыба и сельдерей

Компоненты:

• рыба - 500 г;
• сельдерей - 1 корешок;
• петрушка - 1 корешок;
• репчатый лук - 1 шт.

Все продукты порезать и сварить. Добавить немного соли на ваш вкус. Как гарнир возьмите любимые овощи.

Салат с вареной рыбой

Первоклассный рыбный салат для здорового питания готовится быстро. Блюдо обладает низкой калорийностью и поставляет массу витаминов.

Компоненты:

• вареное филе рыбы - 300 г;
• консервированная ламинария (это морская капуста) - 250 г;
• куриные яйца - 2 шт.;
• лимон - 0,5 фрукта;
• репчатый лук - 1 шт.

Рыбу нарезать кусочками, сварить ее в воде в течение 20 минут. Режем яйца с луком, желательно мелко. При помощи дуршлага убрать лишнюю воду из морской капусты. Все продукты смешать, заправить маслом, также добавить лимонный сок.

Рыба-шашлык в духовке для похудения

Используя рыбу судак, можно приготовить чудесный шашлык. Это мясо считается одним из самых нежных, его называют постным. Значит, это диетический продукт. Немаловажно, что в судаке больше 18% ценного белка. Продукт имеет жирность немного более 1%. Именно поэтому рыба обладает малой калорийностью - в порции 100 г только 84 ккал. Судак полезен тем, что включает немало фосфора, это вещество, как и кальций, способствует укреплению костей. Другие жизненно важные минералы также можно получить из этого сорта рыбы, например, железо, хром, кобальт, фтор.

Готовьте судака чаще на домашней кухне разными методами. Хорошо запекать рыбу с овощами, замешивать из филе паровые котлеты, жарить при помощи гриля, тушить с томатом, готовить заливное или делать в духовке шашлык.

Компоненты:

• филе судака - 500 г;
• помидоры черри - 150 г;
• репчатый лук - 2 шт.;
• лимонный сок - из 1 фрукта (можно заменить на винный уксус - 2 столовые ложки);
• соль - предпочитаемое количество;
• черный молотый перчик.

Рыбу нарезать кубиками не меньше спичечного коробка. Из лука сделать колечки. Перец и соль соединить с уксусом или лимонным соком. Рыбку вместе с луком замочить в маринаде, закрыть, убрать в холодильник на 1 час. Можно держать миску под крышкой или под пленкой. После выдержки извлечь кусочки рыбы, попеременно с луком и помидорами надеть на любые шампуры, подходящие для духовки. Предварительно нагреть духовой шкаф до 180 градусов. Раскладываем шпажки по решетке. Готовить блюдо нужно примерно 15 минут. При необходимости переворачивайте шампуры для более равномерного приготовления рыбы.

Приятного вам аппетита и эффективного похудения с диетическими сортами рыбы. Чем разнообразнее ваше меню, чем меньше в нем вредностей и чем больше в нем белка, тем сильнее вы увеличиваете свои шансы на красоту, силу и здоровье.

Вы никогда не задумывались над тем, почему среди жителей Океании и Японии больше всего долгожителей? Основной причиной является употребление морской рыбы. В ней содержатся ценные жирные аминокислоты Омега-6 и Омега-3.

Так же наряду с аминокислотами и жирами, рыба в своем составе имеет обилие витаминов (А, Д, В1, В2, В3, и В12), минералов, микроэлементов, фосфора, цинка, кальция и йода, которые важны для нормального функционирования организма.

Рыба – это поставщик высококачественного белка, удельный вес которого составляет 25%, но ценнее всего то, что она богатый и уникальный источник Омега-3 из серии полиненасыщенных жирных кислот (ЭРЛ и ДНА).

А витамин Д, находящийся в рыбе, помогает усваиваться кальцию и фосфору в организме и отвечает за прочность зубов и костной ткани. Нежирную рыбу используют в низкокалорийных диетах для похудения, так как в организм поступает много белка и мало жиров. К примеру в треске находится всего 73 ккал., в сардинах 124 ккал, в форели 102 ккал.

• Рыба переваривается в желудке человека почти на 30% быстрее, чем мясо. Для переваривания рыбы организму потребуется 2-3 часа, а для мяса 3-4 часа.

Полезные свойства рыбы

В рыбе находится аминокислота Омега-3. Не один продукт не содержит ее в таком количестве. Да, не спорю, существует омега-3 растительного происхождения, содержащийся в семенах, орехах, но аминокислота полученная из рыбы намного полезнее!

И благодаря содержащимся аминокислотам, витаминам, микроэлементам она обладает следующими полезными свойствами:

• Противоопухолевые свойства, особенно при раке кишечника, простаты и молочной железы.
• Снижает риск сердечных заболеваний и стенокардии, убирает сгустки крови в сосудах, которые могут в дальнейшем превратиться в склеротические бляшки.
• Помогает снизить давление и риск инсульта.
• Рыба полезна беременным. Врачи выяснили, что женщины, употребляющие рыбу вовремя беременности, гораздо реже страдают от выкидышей и преждевременных родов.
• При регулярном потреблении рыбы улучшает свою работу иммунная система организма. А старики, часто употребляющие рыбу, не склонны к развитию слабоумия и все это благодаря аминокислотам, содержащимся в ней.
• Люди, сидящие на рыбной диете, теряют жир быстрее, чем те, кто пытается похудеть при помощи других диет.

Самая полезная рыба для похудения

Довольно часто для похудения диетологи советуют менять в своем рационе мясо на рыбу. Однако в данном случае к выбору рыбы нужно отнестись серьезно, так как некоторые сорта могут превосходить по калорийности даже жирную свинину.

• Жирные сорта (от 8% жирности) — угорь, скумбрия, палтус, жирная сельдь, осетровые сорта. Калорийность этой группы составляет от 200 до 250 килокалорий на каждые 100 грамм продукта. А калорийность постной свинины — 120 ккал. Почувствуйте разницу!
• Сорта средней жирности (4 — 8%) — , нежирная сельдь, зубатка, судак, форель, карп, ставрида, тунец, морской окунь, . Калорийность этой группы составляет 100 — 140 ккал на 100 грамм.
• Сорта низкой жирности (до 4 %) — лещ, щука, минтай, хек, камбала, треска, речной окунь, навага. Калорийность этой группы — 70-100 ккал.

Наиболее полезнее считается жирная рыба из холодных морей, но для желающих похудеть все таки нужно подбирать рыбку именно низкокалорийных сортов.

Не подойдет для рыбной диеты и копченая рыба, так как при копчении образуется много канцерогенных веществ, которые в большом количестве провоцируют рак.

Если сравнивать между холодным и горячим копчением, то отдайте предпочтение толстокорой рыбе холодного копчения. В ней содержится малое количество канцерогенов и диетологи разрешают ее включать в свое меню, но не более одного раза в неделю.

А тонкокорая морская рыба при копчении собирает в себе огромное количество канцерогенных веществ и превращается из полезного продукта в отраву.

В наших магазинах довольно часто дешевую и менее полезную рыбу продают под видом дорогой, обманывая покупателя не только в цене, но и в качестве.
Помните, что:

• кета намного полезнее и дороже чем горбуша, хотя не редко можно встретить именно горбушу под ценником деликатесной кеты. Кета — довольно большая рыба (до 5 кг) и в разрезе мясо имеет ярко-розовый цвет. А горбуша более мелкая рыба (до 2 кг) и мясо у нее блекло — розового цвета. Также горбушу можно отличить по горбику на спине, у кеты его нет.
• филе морского окуня часто меняют на филе хека, хотя хек стоит почти в два раза дешевле. Различить филе этих двух рыб можно тоже по цвету — у окуня мясо белого цвета, у хека — серого.

Вкусно и без калорий Советы сладкоежкам: как не полнеть от мороженого. Можно ли его есть на завтрак или ужин.

• Для диеты нужно тщательно выбирать рыбу. Идеально подходят нежирные сорта: хек, минтай, треска, камбала, навага. Эти сорта рыбы содержат мало калорий, в 100 граммах находится 80 — 100 ккал. И в ней содержится всего 4% жира. Можно использовать в небольших количествах более жирные сорта рыбы — это горбуша и форель.
• При соблюдении диеты, нужно выбирать продукты, которые совместимы с рыбой — это морковь, сладкий перец, свекла, огурцы, любая капуста, зелень (руккола, шпинат, укроп, салат, петрушка). Исключение составляют редька, баклажаны, помидоры и картофель.
• Рыбу использовать исключительно тушеную, вареную или запекать. Не используйте жаренную, копченую или соленую рыбу.
• Соль при диете употреблять не стоит, разве что специи и немного лимонного сока, можно за день выпить 100 г сухого красного вина.

Рыбная диета на 10 дней

За десять дней на этой диете уходит до пяти килограммов.

Диета на рыбе и овощах

При соблюдении этой диеты каждое утро нужно начинать с стакана воды без газа. Употреблять воду желательно по 250 г, и перед каждым приемом еды. Перед сном рекомендуется чашка чая.

Меню на 7 дней

Так при помощи рыбной диеты можно не только похудеть, но и принести неоценимую пользу организму. При чем такой режим питания переносится вполне комфортно, так как белковая пища отменно утоляет голод и способствует сохранению мышечной массы даже во время похудения.

Эх, все горе от ума… Раньше жарили рыбку и уплетали за обе щеки, ни о чем не думая.. А сейчас пожарил и смотришь — она на тебя, а ты на нее…Глаза кричат — «Вау, вкуснятина». А организм сопротивляется — «Что опять ты ее пожарила!!! Ну и как я ЭТО буду переваривать? Куда очередные шлаки засовывать? Куда, я тебя спрашиваю? Уже бока скоро треснут, как юбка твоя, прошлогодняя!!!»

В преддверии летнего сезона многие женщины стали задумываться о том, как скинуть парочку лишних килограммов и блистать во время отдыха на пляже. С этой целью чаще всего дамы садятся на диету, которая позволяет в кратчайшие сроки обрести заветные формы. В интернете и на различных форумах можно найти много полезной информации о диетах и продуктах, которые позволяют легко сбросить лишний вес. Самыми популярными являются системы, работающие за счет сбалансированного рациона питания. Естественно, его невозможно представить без морепродуктов. Поэтому женщины активно интересуются тем, какую рыбу можно кушать при диете. А также насколько полезен этот продукт для худеющих. В данной статье мы расскажем обо всем, что необходимо знать тем, кто заинтересован в похудении с помощью рыбы.

Рыба - полезный диетический продукт

Если вы серьезно относитесь к своему здоровью и следите за питанием, то знаете, что рыба - это ценнейший поставщик белка в наш организм. Благодаря этому продукту мы получаем необходимую норму следующих веществ:

• фосфора;
• цинка;
• кальция;
• йода;
• витаминов A, D, B;
• аминокислот Омега-3 и Омега-6.

К тому же съеденная на ужин рыбка никогда отложится на боках и попе, ведь она усвоится буквально за два часа. К примеру, для переваривания мяса понадобится гораздо больше времени - не менее четырех часов.

Учеными уже давно доказано, что жители стран, где в ежедневном рационе присутствует рыба и иные морепродукты, живут дольше других народов и до старости сохраняют бодрость ума и тела. Достаточно беглого взгляда на японцев или население Средиземноморья, чтобы убедиться в правдивости данного утверждения. Более того, выявлено, что употребление морепродуктов помогает свести к минимуму риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, слабоумия и сбоев в иммунной системе человека. Уже эти факты должны послужить стимулом к тому, чтобы ввести рыбу в ежедневный рацион. А что уж говорить о ее способностях поддерживать наш организм во время диеты и способствовать снижению веса! Здесь данный продукт просто незаменим!

Рыба насыщает щитовидную железу йодом, благодаря которому нормализуется обмен веществ в организме. Как известно, от его скорости во многом зависит похудение. К тому же аминокислота Омега-3 участвует в синтезе многих веществ и поддерживает мышцы в тонусе. А это крайне важно, когда человек худеет и занимается спортом. Только вот в основном всеми перечисленными характеристиками обладает жирная рыба, от употребления которой воздерживаются люди, следящие за массой тела. Как же быть? Какую рыбу можно есть, сидя на диете? Попробуем выяснить в последующих разделах.

Какую рыбу можно есть на диете?

Если вы - новичок в теме диет и правильного питания, то самостоятельно вам будет довольно сложно разобраться в вопросах калорийности продуктов. Ведь во многих источниках указано, что во время диеты необходимо заменять Но, к примеру, сельдь по калорийности может значительно обогнать кусок постного мяса того же веса. Какую рыбу можно есть во время диеты, чтобы не навредить своему организму и добиться желаемых объемов тела?

На самом деле вам необходимо знать, что диетологи подразделяют рыбу на четыре категории:

• с высоким содержанием жира;
• средней жирности;
• с низким содержанием жира;
• с очень низким содержанием жира.

Жирная рыба

• осетр;
• скумбрия;
• сардины;
• севрюга;
• сельдь атлантическая.

Морепродукты средней жирности

В среднежирных сортах содержится от пяти до десяти граммов жира на сто граммов рыбы. Обычно россияне предпочитают именно такой продукт, особенно часто на нашем столе появляются:

• семга;
• горбуша;
• лосось (все виды);
• кета;
• радужная форель и другие.

Сорта рыбы с низкой жирностью

В рыбе и дарах моря, которые относятся к третьей категории, содержится всего лишь от двух до пяти граммов жира. Сюда можно отнести:

• хека;
• тилапию;
• палтуса;
• окуня;
• мидий;
• устриц.

Характеристика морепродуктов с очень низкой жирностью

Рыба и морепродукты с очень низким содержанием жира встречается на рынках и в супермаркетах не реже, чем другие:

• камбала;
• треска;
• минтай;
• щука;
• креветки и т. д.

В данных сортах содержится менее двух граммов жира на сто граммов продукта. Конечно же, те, кто задается вопросом о том, какую рыбу можно есть на диете, выберут сорта с низким и очень низким содержанием жира. И будут не совсем правы. Дело в том, что употреблять необходимо всю рыбу, ведь в жирной содержится очень много полезного. Вот только позволять её себе можно один-два раза в неделю. Тогда как морепродукты с низким содержанием жира можно употреблять в пищу хоть каждый день и часто в неограниченных количествах. Но не забудьте, что готовить на диете вам придется по-особенному.

Диета и способы приготовления рыбы

Многие из тех, кто испробовал на себе различные жалуются на однообразие рациона. Хотя на самом деле, если готовить правильно, то каждый день на столе у вас будет настоящий шедевр.

Что вызывает больше всего проблем при соблюдении диеты? Конечно же, запрет на жареную рыбку с хрустящей корочкой. Ведь обычно предлагается варка продукта. Какую рыбу можно варить при диете? В рекомендациях худеющим обычно упоминается минтай, тунец, треска и камбала. Также хорошо подходят для снижения массы тела крабы и креветки.

Несмотря на то что выбор сортов рыбы достаточно широк, большинство женщин с трудом переносят вареную рыбу. Но если заменить процесс варки приготовлением на пару, результат сможет вас удивить и порадовать. Рыбка получается сочной, особенно с соком лимона и свежей зеленью. Также можно заменить варку запеканием в фольге или рукаве. Делать это нужно без масла, тогда рыба пропитывается собственным соком. Тем, кто жизни не представляет без золотистой корочки, нужно за десять минут до готовности раскрывать фольгу. Тогда блюдо будет сочным, ароматным, полезным и с той самой корочкой.

Диеты, включающие в рацион рыбу и морепродукты

Просмотрев самые популярные и модные диеты, мы отобрали три, которые, судя по отзывам, являются эффективными и допускают употребление в пищу морепродуктов. Они являются довольно известными:

• диета Дюкана;
• японская;
• диета Магги.

Хотите знать, какую рыбу можно есть на диете, и в каких количествах? Мы с удовольствием раскроем вам все секреты снижения веса с использованием морепродуктов.

Какую рыбу можно есть на диете Дюкана?

Данная диета довольно распространена за счет большого выбора разрешенных продуктов. Похудение происходит в четыре этапа, на каждом разрешен свой список продуктов, которые должны составлять ежедневный рацион. Самый первый этап кажется многим наиболее сложным, так как он включает в себя больше всего ограничений. В дальнейшем к базовым продуктам добавляются еще несколько групп, способных значительно разнообразить меню.

На первом этапе следует употреблять продукты, богатые белком. Поэтому можно позволить себе любые сорта рыбы, приготовленные на пару, тушеные или запеченные без масла. Не рекомендуется употреблять в пищу консервы и жареную рыбу.

В качестве исключения можно изредка побаловать себя копченой рыбкой и крабовыми палочками.

Японская диета: основные положения

Многим известно, что жители Страны восходящего солнца относятся к долгожителям. В среднем они живут на десять лет дольше, чем европейцы. Одной из причин ученые считают правильный рацион и здоровый образ жизни, который ведут японцы.

Поэтому не удивительно, что японская диета стала крайне популярной и модной. О ее эффективности до сих пор ведутся споры, ведь многие относят ее не к диетам, а к системе питания, которая должна сопровождать человека в течение всей жизни. Но в любом случае данная система позволяет значительно снизить массу тела.

Какую рыбу можно есть на японской диете? Преимущественно жирную - это макрель, лосось, тунец, сельдь и тому подобные сорта. Их следует сочетать с большим количеством овощей, зеленым или травяным чаем и рисом. Рыбу необходимо готовить на пару или запекать без масла. Рис должен заменять хлеб, а овощи (приветствуется употребление бобовых) призваны поддерживать баланс витаминов и микроэлементов в организме.

Допускается разнообразить рацион молочными продуктами и яйцами, но их можно потреблять не более ста граммов в день.

Яичная диета: новое веяние в диетологии

Диета Магги, или яичная, как ее еще называют за большой процент этого продукта в ежедневном рационе, достаточно новая. Она только набирает популярность и уже завоевала массу положительных отзывов. Но стоит иметь в виду, что эта диета довольно строгая. Если вы хотя бы один раз измените порядок употребления продуктов в пищу, то все придется начинать с самого начала. К тому же стоит учесть, что у многих людей такое большое количество яиц в рационе вызывает аллергическую реакцию. У некоторых желающих похудеть наблюдались проблемы с почками, вызванные, опять же, обилием яиц. Поэтому хорошо подумайте и взвесьте все за и против, прежде чем садиться на диету.

В целом диета Магги рассчитана на пять недель (последняя закрепляет результат). Употреблять в пищу можно следующие продукты:

• овощи;
• листовой салат;
• мясо;
• курицу;
• фрукты (кроме инжира, манго, бананов и фиников).

Пить можно чаи и кофе, но без добавления сахара. При приготовлении блюд допускается использование соли и различных приправ. И конечно же, необходимо включать в рацион рыбу и морепродукты. Какую рыбу можно на диете Магги? В рекомендациях предлагается готовить блюда из минтая, морского языка и креветок. Рацион в итоге получается довольно сбалансированным.

Сама яичная диета основывается на химических процессах в организме, поэтому ежедневное меню необходимо тщательно подбирать согласно рекомендациям и неукоснительно их придерживаться. За четыре-пять недель можно потерять от десяти до тридцати килограммов лишнего веса.

Надеемся, теперь вы получили исчерпывающую информацию о том, какую рыбу можно есть на диете. А значит, в летний сезон вы войдете красивой, стройной и подтянутой.

Следующую рыбу при диете лучше из рациона исключить:

• сельдь;
• скумбрия;
• форель;
• тунец;
• лосось;
• морской окунь;
• карп;

Эти виды рыбы очень жирные и калорийные, поэтому употребление такой рыбы при диете может снизить ее эффективность.

• минтай;
• треска;
• навага;
• камбала;
• щука;
• путассу;
• ручной окунь;

Жареная рыба запрещена при расстройствах желудка и различных проблемах желудочно-кишечного тракта. Любителям жареного разрешено готовить свои блюда на гриле без добавления растительного масла.

Соленую рыбу диетологи не запрещают, но она должна быть малосоленой. Однако в этом случае человеку не избежать утренней отечность из-за большого количества соли попадающей в организм.

Про копченую рыбу и тараньку можно забыть на весь курс похудения. Эти продукты не несут в себе полезных компонентов, но содержать множество вредных веществ.

В принципе все разновидности диетического питания на основе рыбы можно смело отнести к разряду быстрых диет, поскольку максимально рекомендуемый срок их соблюдения ограничивается десятью сутками (изредка двумя неделями).

Разгрузочный день на рыбе

Достаточно популярный для ценителей рыбных блюд вариант диетической разгрузки, соблюдающийся на протяжении одного дня с периодичностью 2-4 раза в месяц. Рыбный разгрузочный день включает несколько модификаций (монорежим и его облегченные вариации), каждая из которых, как правило, облегчает тело на 1-1,5 килограмма, а также очищает его вредных отложений в виде различных шлаков.

Рыбная диета на 3 дня

Трехдневная разновидность рыбной диеты представляет собой вполне сбалансированный питательный режим, включающий кроме самой рыбы дополнительные продукты, поддерживающие функциональность организма на высоком уровне. Наравне с разгрузочным днем данную диету позиционируют не только как способ похудения, но и как детоксикационную систему питания. Среднестатистический показатель отвеса за три дня такой диеты варьирует в пределах 2-3-х килограмм.

Рыбная диета на 7 дней

Вариант рыбной диеты на 7 суток достаточно сытный, разносторонний и позволяющий худеть не менее продуктивно. Всю неделю подобной диеты трижды в день предстоит питаться преимущественно рекомендованными блюдами из рыбы, дополняя их небольшими порциями прочих допустимых продуктов, а также выпивать довольно много (1,5-2 литра) фильтрованной воды. Выдерживание семисуточного диетического рациона на рыбе способно обеспечить потерю веса 3-5 килограмм.

Рыбная диета на 10 дней

Десятидневный вариант рыбной диеты является модификацией 7-ми суточного диетического режима и подразумевает уже 5-ти разовый прием пищи. Основу диеты, как и прежде, составляют рыбные блюда. Во время трапез пищу и питье следует употреблять по определенному графику, пример которого будет представлен ниже.

Рацион такой диеты более питательный, но вместе с тем по эффективности несколько уступает своему семидневному аналогу. За 10 суток диеты на рыбе можно потерять те же 3-5 килограмм. В случае желания повысить данный результат разрешается продлить диету еще на 4 дня (в общем - 2 недели).

Симптомы передозировки

В клинической практике не было зарегистрировано случаев передозировки препаратом Эхинацея в таблетированной форме.

В таких ситуациях проводят отмену препарата, промывают желудок и назначают терапию в зависимости от симптоматики.

Показания к применению

Помимо этого, настойку Эхинацея (инструкция это подтверждает) назначают для обработки трофических кожных язв и незаживающих ран.

Как указано в инструкции по применению Эхинацею рекомендуется принимать после еды. Кратность приема – 3 раза в день.

Обычно Эхинацею назначают в разовой дозе 1–2 таблетки. При обострении показан прием в сочетании с антибактериальными препаратами (разовая доза): 5 дней – 2 таблетки, следующие 10–20 дней (в зависимости от тяжести/характера болезни) – 1 таблетка.

Таблетки для рассасывания, пастилки

Таблетки для рассасывания/пастилки нужно держать во рту до полного рассасывания.

Обычно Эхинацею назначают 3–4 раза в день по 1 шт. курсом не меньше 7 дней.

Гомеопатические гранулы

Гранулы следует держать во рту до полного растворения.

Врач может назначить проведение повторных курсов.

Чай из эхинацеи

Можно также приготовить чай самостоятельно:

1. Взять по 1 ст. ложке измельченных сухих корней и листьев растения, залить 1 стаканом кипящей воды
2. Дать настояться в течение часа, принимать по 0,5 стакана отвара с добавлением 1 ч. ложки натурального меда за полчаса до еды
3. Общая суточная доза чая или отвара для взрослых не должна превышать 300 мл

Рецепты вареной рыбы

Существует тысячи способов приготовить рыбу. Но самый простой и эффективный для похудения – просто ее отварить и скушать со свежими или протушенными овощами. В таком виде она лучше всего усваивается, а сами блюда очень низкокалорийны и надолго утоляют голод. Кстати, при варке не образуются канцерогены, как при обжаривании на сковороде.

Исключить из рациона придется все рыбные блюда, приправленные майонезом, с добавлением сметаны, и сочетание рыбы с картофелем. Но наиболее вредное и калорийное блюдо – рыба, обжаренная в кляре и панировке. Ее калорийность существенно возрастает и похудеть на таком рационе точно не получится.

Вот несколько рецептов простых, вкусных и низкокалорийных рыбных блюд, которые легко приготовить в домашних условиях:

Не менее полезны и блюда из морепродуктов: гребешки, креветки, мидии, осьминоги, рапаны. Диетическими назвать их конечно сложно, да и цена на них достаточно высока. Но чтобы разнообразить меню вполне целесообразно периодически включать их в рацион.

При покупке замороженных морепродуктов нужно быть уверенным, что они не подвергались многократной заморозке, иначе легко можно отравиться.

Любой новый рецепт добавленный в ваше меню во время диеты, улучшит рацион и поднимет настроение.

Вареная смесь

Чтобы сделать это блюдо, вам нужны 500 грамм филе судака, 0,5 литра молока, 1 свекла, 1 морковь, 6 картофелин, 1 луковица, лавровый лист, свежая зелень, 40 мл оливкогвого оливкового масла.

Действия:

1. Филе осмотреть на наличие костей, если таковые есть то удалить. Нарезать на небольшие кусочки.
2. Картофель, лук, свеклу и морковь очистить от кожуры. Нарежьте овощи и судак небольшими кусочками.
3. Пересыпьте все ингредиенты в кастрюлю, залейте их полулитром воды и оставьте на маленьком огне на 1 час.
4. Через 45 минут добавьте в кастрюлю молоко, мелко нарезанную свежую зелень и лавровый лист. Выключите через 15-20 минут.

Рыбный салат

Чтобы сделать этот лёгкий и сытный салат, вам понадобится 300 грамм филе хека, 3 вареный яйца, 300 грамм морской капусты, 1 луковица, лимон.

Действия:

1. Филе очистить от костей если они есть, разрезать на небольшие куски и сварить в несоленой воде.
2. Яйца очистить от скорлупы и натереть на крупной терке. Луч очистить от кожуры и нарезать на мелкие кусочки.
3. Перемешать судак с яйцом, луком и морской капустой. Заправить лимонным соком.

ПОДРОБНЕЕ ПРО: Топ 10 самых эффективных диет для быстрого похудения

Судак под соусом

Для того чтобы сделать такую лёгкую закуску, понадобится 400 грамм филе судака, сметана, укроп, кинза, петрушка, орегано, 3 столовых ложки кефира, 1 столовая ложка горчицы, 1 луковица, 1 чайная ложка каперсов, 2 помидора, сок из половины лимона.

Действия:

1. Филе промыть под водой, высушить, удалить кости. Разрежьте его на небольшие куски и отправьте вариться в обычную воду.
2. Пока судак варится, требуется приготовить соус. Для этого смешайте горчицу, лимонный сок, орегано, петрушку, укроп, кинзу, сметану и кефир в емкости для блендера. Взбейте до получения однородной массы.
3. Вареную рыбу выложите на тарелку, полейте соусом. Нарезанные помидоры и лук разместить вокруг. Посыпьте каперсами.

Когда хочется ощутить больше вкуса и сочности, рыбу запекают.

Треска под сырной шапкой

Для этого блюда на второе, вам понадобится 500 грамм филе трески, 100 мл натурального йогурта, специи, свежая зелень (петрушка, укроп, кинза), 4 зубчика чеснока, 100 грамм твердого сыра, столовая ложка растительного масла.

Действия:

1. Промыть филе и убрать из него всё лишнее. Разрезать на куски среднего размера.
2. Блендером взбить чеснок, натуральный йогурт и свежую зелень. Добавить к получившемуся соусу специи по вкусу.
3. На противень разложить фольгу, смазать её растительным маслом. Сверху выложить куски рыбы и полить соусом.
4. Натереть сыр ну крупной терке и посыпать треску.
5. Запекать до полной готовности.

Хек с овощами

Чтобы приготовить это сытное блюдо вам понадобится 400 грамм филе хека, 2 моркови, 2 луковицы, 2 помидора, специи, 50 грамм твердого сыра.

Действия:

1. Вымыть филе и разрезать на маленькие кусочки. На противень налейте немного воды и выложите рыбу.
2. Очистить морковь и лук. Нарежьте все овощи кольцами. Выложите их на сверху на хек.
3. Сыр натрите на мелкой терке и посыпьте овощи.
4. Запекайте до готовности.

Есть множество рецептов по приготовлению рыбных блюд. Предлагаем вам несколько из них.

🍲 Суп-пюре. Нарежьте кусочками 600-700 грамм филе нежирной рыбы и обжарьте ее на сковороде с антипригарным покрытием без масла с луком и морковью (предварительно почистите и помойте). Из рыбных голов сварите бульон. Отдельно обжарьте 2-3 ст.

ложки муки и постепенно вливая 1-1,5 л. бульона доведите до кипения, а затем поместите туда рыбу с овощами и варите еще минут 15. Полученный состав протрите через сито, при желании можно добавить горячей воды или остатки бульона, можно небольшой кусочек сливочного масла. Соль по минимум, зелень мелко нарежьте и посыпьте сверху.

🍲 Суп из рыбных консервов. Нарежьте один лук порей, кубиками один кабачок цуккини, два болгарских перца (лучше разных цветов) соломкой и тушите все это на медленном огне. Затем переложите в кастрюлю, туда же выложите небольшими кусочками одну банку рыбных консервов и залейте 1,5 литра кипятка, добавьте специи. Варите 15-20 минут. Суп в тарелках посыпьте зеленью.

🍲 Филе трески по-гречески. Для хорошего аромата этого блюда две ст. ложки семян кориандра обжарьте на сковороде, постоянно перемешивая, и растолките в ступке (или измельчите другим способом). Два куска филе трески замаринуйте в смеси винного уксуса (или сока лимона), молотого кориандра и различных приправ из трав на 5-10 минут.

🍲 Суфле из судака. Приготовьте заранее пру зубчиков печеного чеснока. Возьмите 350-400 грамм предварительно очищенного от кожицы и косточек судака. Нарежьте небольшими кусочками и измельчите в блендере, добавив туда же чеснок, молотый перец и 100 мл сливок с небольшим процентом жирности.

Взбейте отдельно два яичных белка с малым количеством соли. Соедините все ингредиенты, масса получится кремообразной. Массу выложите на пищевую пленку и, распределив, сверните в форме колбаски, на концах пленку завяжите и оберните все в фольгу. Выпекайте в духовке при 150 градусах 25-30 минут. Подавать можно с одновременно запеченными овощами.

🍲 Рыбная запеканка из рыбных консервов. Разделите на соцветия и отварите 5-7 минут 200 гр. цветной капусты. Рыбные консервы (1 баночка) выложите в мисочку (только рыбу без жидкости) и разомните вилкой. Смешайте 100 грамм нежирного творога с двумя ложками кефира.

Форму для запекания смажьте маслом, распределите на ней творожную массу и поверх творога распределите рыбную массу, следующим слоем уложите нарезанный полукольцами лук и капусту. Взбейте два куриных яйца с одной ложкой кефира и небольшим количеством соли и залейте этим блюдо. В яйца можно добавить мелко порубленную зелень. Запекайте в духовке при 180 градусах 20-25 минут.

При соблюдении рыбной диеты следует исключить из меню рыбу, приготовленную в кляре, придется отказаться от майонеза, даже легкого, сметаны. При соблюдении рыбной диеты за три дня можно потерять до 3 кг, а если вы выдерживаете курс от 7 до 10 дней, масса вашего тела может уменьшиться от 4 до 6 кг.

Перед тем как приготовить любое блюдо из рыбы необходимо определить ее пригодность для диетического питания, в первую очередь, исходя из параметров калорийности этого продукта и содержания в нем жиров, а также учитывая особенности хранения и первичной обработки рыбных тушек или их частей (засолка, копчение и пр.).

Как уже отмечалось ранее, наибольший вред человеческому организму способна нанести именно копченая рыба (скумбрия, салака и пр.), в которой в процессе изготовления образуется множество канцерогенов, по мнению большинства врачей, являющихся первопричиной возникновения онкологических болезней.

Отдельным предметом обсуждения является возможность использования в диете соленой рыбной продукции. Некоторые диетологи допускают во время процесса похудения употребление небольшого количества слабосоленой, собственноручно приготовленной рыбы (семга, горбуша), но даже они крайне не рекомендуют вводить в диетическое меню засоленную в заводских условиях сельдь.

Задаваясь вопросом, можно ли есть на диете селедку без соли, следует обращать внимание на жирность разных видов этой рыбы. Например, свежевыловленная каспийская сельдь на 100 г своего мяса включает всего 2 г жиров (тихоокеанская сельдь – 14 г жира) и в таком виде вполне подходит для приготовления диетических блюд. А вот многими любимая соленая «селедка под шубой», безусловно, будет лишней в меню худеющего человека.

• Время приготовления: 5 минут.
• Количество порций: на 10 персон.
• Калорийность блюда: 149 кКал/100 г.
• Предназначение: дополнение к основным блюдам.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: низкая.

Рецепты для Атаки по Дюкану / Диеты

Противопоказания

Абсолютным противопоказанием к выдерживанию рыбной диеты является индивидуальная аллергия на данную группу продуктов (существующая в нынешнее время или зарегистрированная прежде).

В своих книгах Пьер Дюкан оговаривает, что белковая диета на этапе Атака имеет ряд побочных эффектов и показана только здоровым людям. Немаловажную роль играет возраст: с годами «букет» проблем со здоровьем становится все объемнее. Каковы противопоказания диеты Дюкана Атака:

1. Наличие хронических заболеваний почек.
2. Заболевания сердечно-сосудистой системы.
3. Проблемы с печенью.
4. Холециститы, гастриты, панкреатиты.
5. Сахарный диабет.

Вред фермерской рыбы

Рыба на ферме получает антибиотики и гормоны. Многие разновидности рыб получают пищевые красители, чтобы ее товарный вид улучшился. На ферме рыба употребляет то, что она не должна есть в дикой природе, например, вредоносную сою.

В итоге пищевая ценность рыбы, выращенной на ферме, снижается. В такой рыбе снижено содержание полезных Омега-3 кислот. Единственный выход – употреблять дикую рыбу со сниженным содержанием ртути, устраивать себе периодически разгрузочные рыбные дни.

Японская диета с рыбой

В питании человека рыбе отводится важное место. Рыба является источником полноценного белка, отличающегося по своим свойствам от белков свинины и говядины. Причем, белок рыбы переваривается намного лучше ферментами пищеварительного тракта и отлично усваивается в организме. Процент усвоения достигает — 95-98%.

Не менее важным считается и присутствие в рыбе минералов – фтора, кальция, фосфора, столь необходимых для наших костей и зубов. Калий выводит из организма лишнюю воду и соли, является полезным для работы мышц. Магний задействован в регенерации клеток и обмене веществ, железо необходимо для кроветворения, йод – для работы щитовидной железы.

Помимо перечисленных микроэлементов в рыбе полно и других, также полезных, а именно: меди, натрия, серы хлора, марганца, кобальта, брома. Только представьте себе, в рыбе насчитывается около 30 важнейших для человеческого организма микроэлементов.

ПОДРОБНЕЕ ПРО: Правильный режим питания для похудения: меню, как наладить

Отдельно хочется сказать о рыбьем жире, ценнейшем источнике омега-3 и омега-6 кислот. Их возможности действительно впечатляют – они замедляют старение организма, оказывают влияние на функционирование головного мозга, регулируют в крови уровень холестерина.

В качестве диетического питания подойдут речной окунь, навага, а также минтай, хек, камбала, треска, путасу. Несмотря на их невысокую калорийность данные сорта любимых всеми видов рыбы вкусны и питательны, что позволит худеть с удовольствием и эффективно.

Проведенные американскими учеными исследования показали, что регулярное употребление запеченной или жареной рыбы намного снижает риск развития аритмии сердца. В свой очередь французские медики провели свои научные исследования и считают, что регулярное употребление рыбы снижает риск развития онкологических заболеваний, касательно толстого кишечника.

Рыба при диете считается отличным вариантом для борьбы с ожирением. Согласно статистике, риск инсульта на 22% снижается при включении рыбы в свой рацион, хотя бы раз в неделю.

Перед приготовлением блюд из рыбы необходимо провести первичную обработку. Здесь необходимо соблюдать определенные правила и последовательность. Если рыба мороженая, то ее следует подержать некоторое время в подсоленной холодной воде.

В случае ее полной разморозки, рыба лишится большей части своего сока. Если у рыбы плотно прилегает чешуя, то ее следует залить перед снятием кипятком на полчаса. Если рыба без чешуи, то ее обмывают водой и натирают солью. При разделке рыбы на филе, необходимо мясо срезать непосредственно с кожи, начиная с хвоста.

Непосредственно перед самой обработкой рыбы следует надрезать ее кожу в двух-трех местах, дабы не сворачивалась. Затем положить рыбу в небольшую посуду, положить туда коренья, залить водой. Далее довести до кипения и варить рыбу следует около 15 минут на медленном огне и, уже в конце приготовления, добавить соль.

Порционные куски обычно укладывают в емкость в ряд, добавляют морковь и пахучую петрушку, заливают исключительно кипящей водой и на большом огне доводят до кипения. Варят около двадцати минут, обязательно перед этим, накрывают емкость крышкой.

Очень вкусной получается рыба, если при запекании использовать следующий соус: смешать по 0,5 стакана воды и нежирной сметаны, горсть тертого сыра, одно яйцо и немного специй – базилик, горчичное семя, черный перец. Рыба запекается и в фольге, и в открытом виде, и в рукаве – результат всегда потрясающий. Рыбу можно нафаршировтаь лимонами, оливками или помидорами.

При диетическом питании гарниром к блюдам из рыбы рекомендуются овощи, причем и в виде салатов, и тушеные. Замечательным вариантом гарнира к рыбным блюдам будет гречка или рис.

Однозначно, все диетические блюда на основе рыбы будут и питательными, и полезными, и вкусными. Готовьте их смело, и будьте здоровы!

Те, кто сидят на диете, должны подходить к своему рациону крайне обдуманно – ведь их задача состоит в том, чтобы получить максимальное количество питательных и полезных веществ при ограниченном рационе. Снижая калорийность рациона, мы рискуем, во-первых, недополучить витамины и минеральные вещества, необходимые нашему организму, во-вторых, создать дефицит белка, что приведет к потере мышечной массы.

Для того чтобы не допустить этих и других последствий сокращения рациона, мы должны включать в него только продукты, обладающие наибольшей полезностью и содержащие много тех веществ, без которых организм наш не сможет функционировать правильно.

Витамины, клетчатку и углеводы можно получить из овощей и фруктов, а вот животные белки в растительной пище не содержатся. Поэтому в диетическом питании обязательно должны присутствовать животные продукты.

Значение рыбы в питании человека, в том числе и диетическом, сложно преувеличить. Рыба относится к очень полезным продуктам животного происхождения. Она содержит не только легкоусвояемые животные белки, которые нужны нам для сохранения мышц и для осуществления всех функций организма, но и много витаминов и минеральных веществ.

Употребление рыбы при диете необходимо для того, чтобы обеспечить организм всеми этими веществами. Но не всякую рыбу при диете можно включать в рацион. Например, жирные сорта рыбы нежелательны для использования в приготовлении диетических блюд из рыбы (хотя в умеренном количестве – не более 100 гр в день – морская жирная рыба не повредит человеку).

Значение рыбы в питании человека огромно. Рыба является источником не только витаминов и минералов, но также и уникальных жирных кислот. Полезность рыбы нельзя преуменьшать, поэтому ни в коем случае не стоит исключать рыбу при диете из рациона.

Рыба, как мы знаем, бывает пресноводная, проходная и морская. Мясо рыбы может быть белым, красным и бурым. Белое и красное мясо – самое вкусное. Наиболее ценные и деликатесные сорта рыб – пресноводные и проходные, такие как белуга, судак, щука, лосось, семга, осетр, стерлядь и другие. Морская рыба содержит много поваренной соли в своем мясе.

Самое же ценное в рыбе – это содержащиеся в ней белки, легкоусвояемые жиры, минералы и, конечно же, витамины. Именно поэтому диетические блюда из рыбы рекомендуются к употреблению всем людям, которые заботятся о своем здоровье.

Без них человек просто не сможет существовать. Если организм не получает белки в необходимом объеме, нарушается работа всех систем организма. Поэтому в условиях ограниченного рациона рыба при диете должна обязательно присутствовать в меню как минимум 1-2 раза в неделю.

Не менее важным является и содержание в мясе рыбы минералов – фосфора, кальция и фтора, которые необходимы для наших костей и зубов; калия, который выводит из организма соли и лишнюю воду, а также является крайне важным элементом для работы мышц, в том числе и сердечной мышцы;

магния, необходимого для обмена веществ и регенерации клеток; железа, которое так нужно для крови; йода, необходимого для нормальной работы щитовидной железы; и других микроэлементов (натрия, серы хлора, меди, кобальта, марганца, брома, финка и др.). Всего в рыбе содержится в среднем около 30 крайне важных для организма микроэлементов.

Рыбий жир – ценный источник омега-3 и омега-6 кислот, которые не только замедляют старение организма и благоприятно влияют на работу головного мозга, но и регулируют уровень холестерина в крови. В нем большое содержание таких ценных витаминов, как витамины А, Е и D – антиоксидантов, которые препятствуют образованию свободных радикалов, а также укрепляют наш организм, повышают иммунитет и улучшают зрение.

Диетические блюда из рыбы чрезвыайно полезны. В мясе рыбы содержится очень большое количество витаминов группы В – и тут также можно обратить внимание на важность употребления рыбы при диете именно в качестве источника этих витаминов.

Любая диета – это стресс, а витамины группы В снимают его, благоприятно воздействуют на работу нервной системы, улучшают сон, тонизируют и стимулируют работу мозга, они повышают внимание, улучшают память, помогают лучше концентрироваться.

Витамины группы В также участвуют в энергетическом метаболизме – иными словами, способствуют расщеплению углеводов и жиров для получения из них энергии. Также эти витамины – мощные антиоксиданты, они сохраняют здоровье и молодость нашего организма, улучшают состояние кожи, ногтей и волос, укрепляют иммунитет, повышают защитные силы организма, стимулируют обмен веществ.

• Для диеты нужно тщательно выбирать рыбу. Идеально подходят нежирные сорта: хек, минтай, треска, камбала, навага. Эти сорта рыбы содержат мало калорий, в 100 граммах находится 80 - 100 ккал. И в ней содержится всего 4% жира. Можно использовать в небольших количествах более жирные сорта рыбы - это горбуша и форель.
• При соблюдении диеты, нужно выбирать продукты, которые совместимы с рыбой - это морковь, сладкий перец, свекла, огурцы, любая капуста, зелень (руккола, шпинат, укроп, салат, петрушка). Исключение составляют редька, баклажаны, помидоры и картофель.
• Рыбу использовать исключительно тушеную, вареную или запекать. Не используйте жаренную, копченую или соленую рыбу.
• Соль при диете употреблять не стоит, разве что специи и немного лимонного сока, можно за день выпить 100 г сухого красного вина.

ПОДРОБНЕЕ ПРО: Можно ли похудеть на квашеной капусте в короткий срок?

Рыбно-мясная

• Уменьшается риск возникновения инфарктов и инсультов.
• Предотвращается развитие атеросклероза.
• Нормализуется давление.
• Рассасываются и больше не образуются тромбы.

• минтай - 79 ккал;
• треска - 78 ккал;
• щука - 98 ккал;
• навага - 73 ккал;
• хек - 95 ккал;
• речной окунь - 82 ккал;
• путассу - 72 ккал.

• впервые выявленные холецистит или гепатит - стадия выздоровления;
• холецистит хронический - стадия ремиссии;
• желчнокаменная болезнь - не острая стадия;
• не обостренный цирроз печени - без печеночной недостаточности.

• мясо курицы – 350 г;
• сердечки куриные – 100 г;
• ветчина – 100 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• томат (томатная паста) – 50 мл/1 ст. л.

Рыбная диета – это система питания, включающая в рацион рыбу. С помощью данной диеты можно сбросить лишний вес и улучшить здоровье за счет потребления омега 3,6,9 содержащегося в рыбьем жире. Также при наборе мышечном массы необходима рыба, так как в ней содержится качественный белок. За счет потребления ненасыщенных жирных кислот, сжигается собственный жир. Также улучшается работа сердца, укрепляются суставы, связки, сухожилия, ногти, улучшаются волосы, кожа и зрение.

Ни один диетолог в мире еще не нашел вреда от приема рыбы. Это настолько безопасный и полезный с точки зрения медицины продукт, что практически ни одна диета не обходится без включения в меню блюда из морепродуктов. Рыбная диета – это возможность без потерь стратегического запаса жизненных сил организма справиться с ограничением в питании. Основная задача для похудения на рыбной диете – это создать дефицит калорий.

Правила данной диеты заключаются в том, чтобы грамотно приготовить рыбу и совместить ее с другими продуктами для получения наибольшей пользы.

1. Рыбная диета для похудения предполагает включение в меню красной или белой морской рыбы (кета, горбуша, форель), приготовленной на пару. Также может быть актуально запеченная в фольге с натуральным вкусом рыба. Указанные способы приготовления не предусматривают использование соли, так как морская рыба имеет достаточный запас микроэлементов, и правильно приготовленная она имеет свой неповторимый вкус, не требующий добавки соли.
2. Если вы задумываетесь, какую рыбу можно есть при похудении, то рассматривайте исключительно морскую рыбу (путассу, судак, палтус, семга, форель) с низким процентом жирности: она принесет вам большую пользу.
3. В качестве гарнира рекомендуется использовать свежие овощи: салаты из огурцов, зелени, помидоров или капусты. Очень актуальны сегодня зеленые коктейли, которые можно приготовить из любых овощей, которые доступны по сезону. Их волокна помогут усвоить и убрать ненужные элементы из кишечника, витамины и рыбные микроэлементы лучше усвоятся. Богатые клетчаткой овощи – это брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, огурцы, помидоры, спаржа; а также зелень – это щавель, петрушка, укроп, портулак, сныть.
4. Используйте специи. Перед приготовлением рыбу следует обильно посыпать молотым кориандром и белым кунжутом, добавить щепотку черного перца молотого с лимонной цедрой, а также положить веточку петрушки, укропа. Можно нарезать репчатый лук кольцами и заправить его в брюшко тушки, что добавит аромат готовой порции. После такого разновкусия вы не заметите, что это диетический продукт без соли.
5. Вареная рыба для похудения или же запеченная в фольге должна приниматься в первой половине дня: на завтрак или обед. Если вы сомневаетесь в плотности порции, ее достаточной эффективности, если вам кажется, что вы не выдержите до вечера, тогда можно в качестве гарнира использовать порцию пророщенных зерен пшеницы. Они питательны и хорошо дополнят нежный вкус полезной рыбы, а также повысят витаминный показатель ваших блюд.

Иногда людям не нравится рыба или в случае индивидуальной непереносимости диетологи не рекомендуют зацикливаться на рыбной диете. Отказаться от чрезмерного употребления рыбы нужно тем, у кого болезненные почки. Внимательно к составлению диеты должны относиться беременные женщины: стремление похудеть в их положении выглядит глупо. Для кормящих матерей нужно также как и беременным обратиться за помощью к специалисту для составления индивидуального меню.

Повода запретить рыбу для беременных веского может и не существует, но вот ограничивать прием других полезных продуктов для мамы и малыша не стоит. Употребляя ее в составе традиционного меню беременным, следует обязательно добавлять овощи с высоким содержанием клетчатки. Поэтому рыбная диета им не рекомендована. Все худеющие на диете с повышенным содержанием белка, должны строго соблюдать и поддерживать баланс жидкости в организме. Если не выпивать 2,5-3 литра в день, то можно спровоцировать обострение проблем с печенью или почками.

Известно, что жареные продукты вообще вредны, поэтому и рыбная диета не предусматривает употребление продукта, приготовленного на сковороде. Вред жареного в данном случае заключается в том, что перегоревшее масло затрудняет работу печени, которая должна перерабатывать так любимые нами «хрустящие корочки из муки». Именно продукты их переработки залипают на стенках кишечника, а потом их очень трудно удалить. При жарке из рыбы выходит полезный сок, она становится сухой и невкусной. О полезности в данном случае не может идти речи.

Можно ли есть копченую рыбу на диете? Такой вопрос интересует любителей копченой семги, лосося, скумбрии или шпрот. Диетологи категорически не рекомендуют кушать такой продукт, так как копченый аромат возбуждает сильный аппетит, и вы обязательно съедите лишнее за обычным приемом пищи. Кроме того, копченые продукты, приготовленные с содержанием жидкого дыма, содержат большое количество канцерогенов, вызывающих опухолевые заболевания. А из-за большого содержания соли увеличивают нагрузку на печень.

Для диеты отдают предпочтение морской рыбе. Нужно понимать, что морепродукты в диете являются главным источником белка: задаваясь вопросом, чем можно заменить рыбу в диете, ищите ответ в детальной проработке качественного состава других полезных продуктов. Высоким содержанием белка после рыбы обладают следующие продукты: креветки, мидии, кальмары. Если у вас противопоказания против такой диеты используйте куриные яйца, молочные продукты. Если у вас вегетарианский стол, то чечевица должна стать вашим каждодневным «попутчиком», а также красная фасоль, бобы, петрушка, белый и черный кунжут.

Качественные сорта рыбы гарантируют получение 25% белка, легкоусвояемого и полезного. Белая рыба содержит достаточное количество омега-3 жирных кислот, которые так благотворно влияют на столь «загадочный» обмен веществ. Полиненасыщенные жирные кислоты, витамин Д, кальций и фосфор присутствующие не только в белой, но и в красной рыбе делают ее практически незаменимой и необыкновенно ценной. Но можно ли есть такую жареную рыбу, когда худеешь? Ответ диетологов остается строгим и неизменным: ведь дело не в рыбе, а в том, каким способом она приготовлена: жареную рыбу точно нельзя независимо от сорта и качества.

Почему рыба незаменима на диете?

Каждый рыбный разгрузочный день для похудения чреват потерей не только лишних калорий, но и полезных витаминов и микроэлементов. От ограничения в диетах страдают зрение, ухудшается состояние кожи, суставов, волос и связок, поэтому нужно грамотно относиться к вопросам замены чрезмерно калорийных продуктов. Выбор диетологов неслучайно пал на рыбную диету – здесь ограничение в питание менее всего сказывается на потере тех или иных микроэлементов и витаминов.

1. Рыба содержит Омега-3, 6, 9 ненасыщенные жирные кислоты . Именно они приводят в баланс застои в лимфе, заставляя ускоряться обмен веществ и быстро избавляться от лишних килограммов.
2. Рыба для правильного питания хорошо усваивается организмом, помогает поддерживать в эластичность связок, сухожилий, контролирует работу сердечно-сосудистой системы и положительно влияет на состояние ногтей, волос и зубов.
3. Рыба хорошо и быстро переваривается в сравнении с мясным белком. Организм тратит меньше сил на ее переработку.
4. Рыбу легче приготовить: сегодня в магазинах продают филе, которые не нужно чистить, а процесс приготовления в проварке занимает всего 15 минут, при этом польза рыбы не уменьшается.
5. На похудении все занимаются спортом или танцами, поэтому рыбный белок незаменим и полезен для восстановления сил.

Самое главное правило рыбной диеты – это понять принцип приготовления рыбы: ее нельзя жарить, варить или коптить, но можно запекать в фольге или готовить на пару. Если в рецепте написано «рыба», то это значит, что она – либо паровая, либо запеченная. Рецепты приготовления рыбы:

Рыба, приготовленная в пароварке:

• вымыть, очистить рыбу, разделить на порционные куски;
• выложить на дно пароварки и сбрызнуть соком лимона;
• посыпать кориандром, черным перцем, лимонной цедрой;
• свежей зеленью.

Рыба, запеченная в фольге:

• вымыть скумбрию или красную рыбу, высушить на салфетке;
• выложить на фольгу и сбрызнуть лимонным соком;
• скумбрию заправить кольцами лука и тертой морковью;
• посыпать кориандром, молотым черным перцем и кунжутом;
• добавить зелень петрушки, укропа и мяты;
• полить немного подсолнечным маслом.

Меню на неделю

Рыбное меню может включать основное блюдо, приготовленное одним из двух способов и разнообразные гарниры. Обязательно принимать свежевыжатые соки и минимальный объем в 2,5 литра воды. Перед каждым приемом пищи нужно выпить за полчаса-час 500 мл воды или травяного отвара (или зеленого чая). После приема пищи пить строго запрещено.

• Салат с добавлением пророщенной пшеницы - 100 г
• Яблоко с медом - 1 шт.

Второй завтрак

• Красная рыба, приготовленная на пару - 200 г
• Салат из свежих овощей (любых) - 1 шт.

• Рыба паровая со специями - 200 г
• Салат овощной с зеленью - 200 г
• Творог не жирный - 100 г

• Рыба с кориандром и петрушкой (фаршированная луком и морковкой) - 200 г
• Творог 0% жирности - 150 г
• Помидоры и листья салата с кунжутом и лимонным соком - 5 шт.

Как выбрать рыбу

Если рыба замороженная, то в пакете не должно быть льда: это может означать, что продукт был несколько раз заморожен и разморожен. Польза рыбы в этом случае снижается. Если рыба свежая, то нужно надавить на тушку пальцем: если след надавливания остается в виде углубления, то рыба несвежая и ее покупать не стоит. Последний совет, как выбрать рыбу, предусматривает, что цвет всей тушки должен быть однотонным светло-серого цвета. Если есть зеленые или желтые вкрапления, то рыба испорчена.

Разгрузочные дни – это возможность очистить организм от шлаков и дать всем внутренним органам отдых. В разгрузочный день нужно пить много воды или травяных отваров. Сроки применения рыбной диеты очень относительны. Сулите сами – ведь в приморских краях жители ее едят постоянно и меньше болеют. Другое дело, в условиях континентального климата нужно разнообразить пищу и стараться употреблять то, что растет в вашем регионе. Если совмещать с рыбные блюда с овощными салатами, зелеными коктейлями или паровыми гарнирами, то ее можно есть всю жизнь.