Суть диеты состоит в удовлетворении потребностей больного организма и направлена на восстановление, обеспечение максимальной активизации организма, стимуляцию восстановительных ресурсов. Необходимо придерживаться строго установленного рациона, соблюдать консистенцию, температуру, режим и кратность питания. Каждый стол содержит требования к продуктам, рекомендации по приготовлению и питанию. Еда сбалансированная и содержит все необходимые компоненты. Применяются только щадящие способы обработки продуктов, такие, как варка, тушение, припущение. Жареное и жирное запрещено. Нормы потребления от 3 до 5 раз в сутки, с учётом основного заболевания. Порции должны быть небольшими.
Щадящая диета для мужчин
Особенности диеты будут зависеть от того, какое основное заболевание у мужчины. В целом такое питание направлено на поддержание веса в норме, восстановление метаболизма, стабилизацию структурной нормы основных органов и систем, на нормализацию мочеполовой системы, профилактику грыж, аденом, нормализацию мужского гормонального фона.
Диета подразумевает трехразовое питание, в промежутке возможны перекусы веганскими продуктами. Исключается картофель, мучное, специи, соленые, копченые блюда. Для полной нормализации биохимического цикла диета должна длиться 28 дней, после чего можно постепенно включать в рацион и другие продукты и блюда. Примерное меню представлено ниже:
- Завтрак
Легкая каша с белковой добавкой (бутерброд с сыром и маслом, сарделька, яйцо отварное и другое). Запить можно чаем, кофе или компотом из свежих ягод. При заболеваниях желудка и кишечника рекомендуется обволакивающий напиток, например, кисель.
Первое горячее + второе блюдо, включающее кашу, мясной или рыбный продукт, овощное блюдо. Можно запить любым напитком, кроме молочных продуктов, съесть кусочек десерта.
Легкое мясное, рыбное либо овощное блюдо, бутерброд или десерт, напиток.
Ниже приведен примерный перечень блюд, которые можно включать в рацион при соблюдении диеты.
- Завтрак
Бутерброды:
- с сырной массой
- с ветчиной
- с котлетой
- с рыбой
- с массой из грибов и яиц
- с овощами
- со шпротами и помидором
- с сыром и яйцом
Отварное яйцо
Омлет с яйцами и грибами
Омлет с помидорами, перцем, репчатым леком и яйцами
Сэндвич с говядиной и овощами
Сарделька отварная
- манная
- овсяная
- «Геркулес»
- тыквенная
- Обед, ужин
- Борщ зеленый
- Борщ красный
- Бульон мясной с клецками/ рыбный
- Щи из квашеной капусты со сметаной
- Щи из квашеной капусты с грибами
- Капустник
- харчо неострый
- с лапшой
- гречневый
- рисовый
- из пшеничной крупы
- перловый
- овощной
- с фрикадельками
- Кулеш
- Гренки из пшеничного хлеба
- Гренки с сыром
- пшеничная
- из пшена
- кукурузная
- перловая
- ячневая
- рисовая
- гречневая
- из смеси нескольких каш
- Говядина отварная с овощами
- Говядина тушеная
- Говядина, тушенная с грибами
- Куриная грудка отварная
- Котлеты паровые мясные
- Котлеты паровые рыбные
- Тефтели в томатном соусе
- Рыба отварная
- Рыба тушеная
- Азу мясное
- Рагу овощное
- Капуста тушеная с мясом
- Телятина отварная
- Перец, фаршированный мясом или овощами
- Баклажаны, фаршированные мясом или овощами
- Кабачки, фаршированные мясом или овощами
- Печень в сметане
- Почки тушеные
- Легкие тушеные
- Язык отварной
- Кролик, тушеный в молоке
- Рыба, запеченная в яйце
- Рыба, запеченная в сметане или томатном соусе
- Кальмары в томатном соусе с луком
- Голубцы
- Котлеты капустные
- Салат из свежих огурцов и помидор
- Салат из тертой моркови
- Икра баклажанная
- Свекла отварная с солеными огурцами
- Свекла тертая со сметаной
- Салат из свежих огурцов и сладкого перца
- Салат с капусты и моркови
- Блины из тыквы
- Оладьи из кабачков
- Суфле морковное
- Шарлотка с яблоком
- Пирог капустный
- Пирог мясной
- Пудинг с ягодами
Щадящая диета для ребенка
Диета для ребенка направлена на поддержание активных обменных процессов в организме, полноценный рост и развитие. Предполагает высокий уровень активности и высокий уровень метаболизма. Должна быть сбалансирована, содержать все необходимые вещества и питательные компоненты. Должна содержать большое количество белка и углеводов, достаточное количество жиров. Должна быть мягкой, не перегружать пищеварительную систему, не должна содержат веществ, возбуждающе действующих на нервную систему. Ниже представлено примерное меню для ребенка в возрасте от 3 до 15 лет. Оптимальный режим питания – 5 раз в день.
- Завтрак
Легкая каша, лучше молочная, бутерброд или омлет, фрукты. Напиток (чай, кисель, молоко, какао, молочный напиток, горячий шоколад).
Второй завтрак – первое блюдо, пирожок или бутерброд, омлет.
Прозрачный бульон, каша, мясное или рыбное блюдо, салат овощной или просто свежие овощи.
- Полдник
Овощное, мясное или рыбное блюдо. Фруктовый салат или пюре.
- Запеканка, омлет, сэндвич, пудинг или пирог. Овощной салат. Молочный напиток или молоко.
- Ниже представлен примерный перечень блюд, которые подходят ребенку в период соблюдения диеты.
- Каша молочная (тыквенная/ гречневая/ рисовая/ кукурузная/ овсяная).
- Бутерброд с маслом, сыром и колбасой
- Бутерброд с плавленым сырком
- Бутерброд с маслом и ветчиной
- Гренка под сырной корочкой
- Омлет
- Запеканка
- овощной
- с фрикадельками
- гороховый
- молочный
- Рыбный и мясной бульоны
- Каши гречневую / рисовую / пшеничную / ячневую /ячменную / перловую / пшенную / кукурузную
- Котлеты рыбные паровые и мясные паровые
- Тефтели
- Мясо отварное (курица, кролик, говядина, телятина)/ тушеное/ запеченное
- Яйцо отварное
- Рыбу отварную/ тушеную/ фаршированную
- Капуста припущенная и тушеная
- Шницель капустный
- Салаты из свежих помидор и огурцов/ капусты и моркови/ свеклы/ морской капусты с бобами
- Рагу овощное
- Грибы тушеные
- Пюре из тертых яблок / груш / слив /абрикос / персика
- Пудинг рисовый
- Манники
- Гречаники
- Запеканка из кукурузных хлопьев
- Запеканка творожная
- Вареники ленивые
- Салат из творога и кусочков фруктов
- Сырковая масса.
Щадящая диета для ребенка после кишечной инфекции
Диета после кишечной инфекции должна быть направлена на обеспечение нормальной деятельности иммунной системы, на восстановление энергетических ресурсов, на восстановление кишечной микрофлоры, должна повышать уровень иммунной системы, не вызывать аллергии. Должна быть легкой, мягкой, не раздражать стенки пищеварительного тракта.
Диета подразумевает многоразовое питание. Включает легкие слизистые супы, кисели, протертые каши. Дополнительно применяется овсяный отвар, рисовый отвар, растительный отвары: ромашка, шиповник. Хлеб кушать нельзя, можно только сухарики. Обязательно в меню нужно включать некрепкий и нежирный бульон. Так следует питаться первые 3 дня после перенесенной инфекции.
Постепенно можно добавлять нежирный творог, фруктовые пюре, фрукты, протертые каши, отварное мясо и рыбы, паровые котлеты, салаты из отварных овощей. Следует исключить молочные, кисломолочные и сладкие люда, шоколад, они являются хорошей питательной средой для микроорганизмов.
Щадящая диета для похудения
Диета для похудения подразумевает употребление только тех продуктов, которые не оказывают тяжелого воздействия на организм, не перегружают пищеварительную систему. В рационе должны преобладать углеводы и белки, и как можно меньше жиров. Углеводы дают большой запас энергии, при этом не откладываются в запасающие вещества. Если и происходит отложение, то в виде гликогена, который очень быстро распадается при первой же потребности в энергии. Кроме того, гликоген зачастую откладывается в мышцах, поэтому его легко можно перевести в мышечную массу. Именно по этой причине почти все спортсмены предпочитают именно такую диету. Она позволяет похудеть, скорректировать форму тела.
Рацион включает весь необходимый для организма набор питательных компонентов.
Нужно приучить себя питаться часто, но маленькими порциями.
Кратность питания – не менее 5 раз в сутки. Употребление еды на ночь запрещено.
Список запрещенных продуктов содержит жирные, копченые, жареные блюда, алкогольные напитки, приправы, специи, маринады. Мясо полностью исключать нельзя, рыбу также нужно регулярно употреблять. Картофель тоже исключается. Меню выглядит примерно таким образом:
- Завтрак
Каша тыквенная, кукурузная или манная
Включение кусочков фруктов, сухофруктов, ягод, орешков.
Бутерброд, омлет, запеканка или сэндвич.
- 2-й завтрак
Легкое овощное блюдо.
Гренка, сухарик.
Легкий суп, изделие из круп, мясо (бобы).
Свежий огурец или помидор.
- 2-й обед
Гренка, свежий перец и помидор.
Запеканка, омлет, сэндвич, пюре, сырковая масса. Напиток.
Щадящая диета для печени
Диета для печени подразумевает употребление мягких блюд, преимущественно в отварном или паровом виде. Продукты должны быть легкими, нежирными. Не должны содержать большое количество жира. Нужно полностью исключить любые специи, приправы, маринады, соусы. Пища не должна быть уксусной. Полностью исключаются грибы, любые виды консервации, маринованные, копченые, молочные блюда.
Нужно включать в рацион протертые супы, легкие каши, отвары, бульоны нежирные. Хорошо действует бульон капустный, морковный, картофельный. Употребление соли нужно свести к минимуму, картошка может употребляться в небольших количествах. Соленая и копченая рыба, икра исключается. Хлеб запрещен, можно кушать только сухари, гренки, тосты. Свежевыжатые соки, морсы, напитки также запрещены. Можно употреблять компоты и кисели. Питание 5 раз в сутки. Последний прием пищи должен быть за 3 часа до сна.
Щадящая диета для желудка
Диета для желудка подразумевает питание небольшими порциями, но часто. Ужинать нужно примерно за 3 часа до сна. Ночью желудок должен отдыхать в течение 9 часов.
Если наблюдается обострение гастрита и язвы, первый день голодают. Можно только пить воду и растительные отвары.
На второй день применяют легкие рыбные и мясные бульоны из нежирных продуктов.
Третий день начинают кушать легкие слизистые супчики, растительные отвары.
Можно кушать вареное яйцо, сухарики. На таком рационе нужно продержаться 3 дня.
После нормализации состояния желудка и пищевода можно съесть творог, потом фруктовые пюре.
Запрещено применять такой способ приготовления, как жарка.
Сметана, а тем более майонез, соусы исключаются.
Щадящая диета для кишечника
Щадящая диета для кишечника должна быть ориентирована на поддержание моторики, восстановление микрофлоры. Для этого сначала пьют только отвары и нежирный кефир.
На второй день можно добавить бульоны из нежирных сортов.
Последующую неделю нужно питаться бульонами, слизистыми супами, протертыми кашами.
Положительно сказывается на работе кишечника кефир с бананом. Можно употреблять банановое пюре, творог, детский сырок, плавленый сыр.
На второй неделе список блюд постепенно расширяют. Хлеб кушать нельзя, лишь сухари или тосты.
Щадящая диета для почек
При заболеваниях почек белок создает дополнительную нагрузку на почки и мочевыделительную систему. Поэтому употребление белка нужно свести к минимуму. Совсем исключать белок нельзя, поскольку это приведет к истощению и без того ослабленного организма. Белок можно употреблять в количестве не более 100 грамм.
Питательность повышается за счет включения каши их цельной крупы. Кушают небольшими порциями. Последний прием пищи – за 2-3 часа до сна.
Меню на неделю для щадящей диеты
- Понедельник
3 кусочка сыра, кисель из черной смородины.
2-й завтрак
Пюре овощное, 2 гренки.
Бульон нежирный куриный, каша пшеничная, отварная грудка.
Блюдо из моркови.
Перец фаршированный, компот из яблок.
Ужин котлета паровая рыбная.
Блюдо из свеклы.
- Вторник
Каша овсяная, отварное яйцо.
2-й завтрак
Суп, гренка
Бульон рыбный. Каша ячневая, печень говяжья с морковью.
Несколько целых огурцов и помидор, гренка.
Запеканка овощная, кисель клубничный.
- Среда
Каша тыквенная. Сырок плавленый. Кисель из вишен.
2-й завтрак
Овощной микс, гренка.
Бульон. Каша, тефтеля рыбная паровая.
Немного свежего перца с зеленью.
Рыба отварная, 1 гренка.
Блюдо из картофеля, сарделька. Напиток.
- Четверг
Запеканка, узвар.
2-й завтрак
Легкий суп
Гренка с сыром.
Бульон рыбный. Каша кукурузная, сосиска. Винегрет. Чай.
Бобы отварные в томатном соусе, гренка.
Рисовый пудинг. Кисель фруктовый.
- Пятница
Манник, какао. Кисель плодово-ягодный.
2-й завтрак
Капустняк, гренка, 2 кусочка сыра.
Бульон куриный с грибами. Рис откидной. Рыба тушеная в томатном соусе. Овощи тушеные. Кисель яблочный.
Запеканка с тыквой, кефир.
Оладьи морковные. Пюре яблочное. Компот из сухофруктов.
- Суббота
Крупеник из гречневой крупы, цикорий.
2-й завтрак
Суп овощной, гренки.
Бульон куриный. Каша-смешанка, отварное яйцо, котлеты из бобовых.
Кисель фруктовый.
Лапшевик с творогом, компот.
Чиататта, кисель ягодный.
- Воскресенье
Шарлотка. Кисель фруктовый.
2-й завтрак
Первое блюдо
Суп овощной, гренка.
Каша перловая протертая. Отварная грудка, несколько огурцов и помидор.
Помидоры фаршированные, гренка с сыром. Компот.
Азу. Банановое пюре, кефир.
Щадящая диета при заболеваниях ЖКТ была придумана диетологами СССР.
В чем смысл системы для похудения? Ответ прост, это стабилизация веса, похудение и, как результат, избавление от многих заболеваний, которыми страдают при полноте. Существует большое количество вариаций меню щадящей диеты для похудения, и сегодня мы узнаем о самых эффективных.
Рассчет калорийности продуктов
Щадящая диета (которую нередко еще называют «столы по Певзнеру») предназначена для питания при пятнадцати различных типах заболеваний. Каждому недомоганию соответствуют свое меню и правила выбора продуктов, однако общая «точка сборки» всех облегчающих выздоровление «столов» совпадает с основными принципами любой . И это неизменно привлекает к диетам по Певзнеру внимание и интерес не только пациентов, но и совершенно здоровых людей, увлеченных идеей правильного, щадящего питания.
Щадящие диеты профессора Певзнера ежедневно помогают тысячам пациентов ускорить и "смягчить" процесс выздоровления от той или иной болезни, не прибегая к дополнительной лекарственной терапии...
Когда питание становится лекарством: щадящая диета по Певзнеру
Понятие щадящей диеты во врачебный, а со временем и в обывательский лексикон, ввел советский врач, один из отцов отечественной диетологии и клинической гастроэнтерологии Мануил Исаакович Певзнер. Он плодотворно работал в период с 1921 по 1951 год, однако его деятельность была трагически приостановлена сталинским режимом - доктор Певзнер был оклеветан и причислен к делу «врачей-убийц». Основанную же под его началом московскую клинику фактически разогнали.
Доктор Певзнер не перенес удара: в 1952 году он скоропостижно скончался от инфаркта. Но, к счастью, его бесценные разработки не пропали без следа, и, когда культ личности был развенчан, составленные под руководством Мануила Исаковича 15 типов щадящих оздоровительных диет, представляющих собой планы лечебно-восстановительного питания при различных заболеваниях, вернулись в клиническую практику.
Щадящие диеты по Певзнеру получили название «столы», каждому из которых, для удобства ориентирования и классификации, был присвоен собственный номер.
Любому из «столов» соответствует определенный набор разрешенных продуктов и блюд, а также правил приготовления пищи. Пользуясь этими указаниями, нетрудно составить меню щадящей диеты самостоятельно, для того, чтобы получать питание, которое не только не навредит при обострении той или иной болезни, но и обеспечит наилучшие условия для выздоровления.
Варианты лечебных столов по Певзнеру
Назначается при диагнозе: язвенная болезнь в период после обострения (до 12 мес), а также гастриты с повышенной кислотностью.
Назначается при диагнозе: хронические гастриты с пониженной кислотностью или при ее отсутствии, хронические колиты (вне обострения).
Назначается при диагнозе: запоры.
Назначается при диагнозе: острые заболевания кишечника, колиты.
Назначается при диагнозе: заболевания печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей вне стадии обострения.
Назначается при диагнозе: подагра, почечнокаменная болезнь с отхождением камней, состоящих преимущественно из уратов.
Назначается при диагнозе: хронические заболевания почек с отсутствием явлений хронической почечной недостаточности.
Назначается при диагнозе: ожирение как основное заболевание или сопутствующие при других болезнях, не требующие специальных диет.
Назначается при диагнозе: сахарный диабет средней и легкой тяжести.
Назначается при диагнозе: заболевания сердечнососудистой системы с недостаточностью кровообращения степени I-IIA.
Стол №11 - назначается при диагнозе: туберкулез легких, костей, лимфатических узлов, суставов при нерезком обострении или затухании, истощение после инфекционных болезней, операций, травм.
Стол №12 - назначается при диагнозе: функциональные заболевания нервной системы.
Стол №13 - назначается при диагнозе: острые инфекционные заболевания.
Стол №14 - назначается при диагнозе: мочекаменная болезнь (фосфатурия).
Стол №15 - назначается при диагнозе: различные хронические и острые заболевания общего характера.
Как правильно питаться за «диетическим столом»: основные принципы щадящих диет
Правила организации соответствующих определенному заболеванию лечебных столов неукоснительно применяются при обеспечении питания в больницах, профилакториях и санаторно-курортных учреждениях. Список продуктов, разрешенных на той или иной щадящей диете, может существенно различаться - например, строго запрещает пищу, стимулирующую выработку желудочного сока (в том числе сырые овощи и фрукты), а на врач, наоборот, может рекомендовать ввести в рацион белокочанную капусту и цитрусовые фрукты.
Варьируется и подход к употреблению белковых продуктов: при некоторых заболеваниях ЖКТ благотворным оказывается меню с относительно высоким содержанием мяса, рыбы (морепродуктов), яиц, молока, а, например, рекомендованной при запорах, количество протеинов, поступающих с мясной пищей, ограничивается до 4-5 приемов пищи в в неделю, но при этом специалисты советуют употреблять больше кисломолочного.
Тем не менее, любой план питания, применяющийся на активной стадии заболевания или в долгожданный период выздоровления, предписывает и ряд общих правил. В их числе:
Никаких полуфабрикатов и фаст-фуда : вся пища должна быть свежеприготовленной и минимально обработанной промышленно, острых приправ, добавок (в подавляющем большинстве щадящих диет - также без соли). Исключение по части свежести составляет только хлеб: в тех «столах», где он разрешен, рекомендуется употреблять вчерашний, не вызывающий дрожжевого брожения в кишечнике.
Особые методы приготовления : щадящая диета предполагает деликатное питание и легкость усвоения всех веществ, могущих оказаться полезными. Для этого им необходимо придать соответствующую форму: пища проходит обработку паром или отваривается продолжительное время, пюрируется, максимально измельчается. Любое питание, предполагающее включение плотных фрагментов (сухожилий, косточек, кожуры), тщательное прожевывание, долгое переваривание, под запретом, так же, как и продукты, чреватые опасностью механического повреждения ЖКТ (твердая, сухая пища, грубая клетчатка).
Отказ от возбуждающих нервную систему продуктов : в том числе содержащих алкоголь, сахар, белую муку, природные стимуляторы (с осторожностью и не во всех щадящих диетах - отказ от чая, кофе, цитрусовых фруктов). Ведь «спокойствие, только спокойствие» требуется не только тем, кто по рекомендации специалистов придерживается диеты №12 по Певзнеру... Крепкие, не расшатанные нервы - залог телесного здоровья вообще, для всех и каждого.
Употребление пищи комфортной температуры : сервируемые блюда должны иметь температуру от 40 до 60 градусов Цельсия; на щадящей диете следует избегать как обжигающе горячей, так и чрезмерно холодной пищи, дополнительно нагружающей органы желудочно-кишечного тракта. Кроме того, экстремальная по части температура подачи блюд ухудшает процесс усвоения питательных веществ.
Дробное питание : большинство диетических столов по Певзнеру в своих рекомендациях опираются на принцип : более частого (5-7 раз в день), но небольшого по объему порций – это позволяет пищеварительной системе легче справляться со своей задачей.
Подойдет ли лечебное питание тому, кто здоров?
Лечебные щадящие диеты по Певзнеру - это источник вдохновения для тех, кто задумался о нормализации своего питания. Сегодня многие используют меню доктора Певзнера в качестве общих рекомендаций по составлению рациона: наибольшим спросом в таком качестве пользуются « » (при язве и гастрите) и « » (при ожирении и нарушениях обмена веществ).
Конечно, любая диета требует предварительного согласования с врачом, тем более, что рекомендации по «столам» носят не универсальный характер, и при назначении врачебного питания учитываются индивидуальные особенности пациента.
Однако общие принципы щадящей диеты в части, касающейся отказа от калорийных и промышленно обработанных продуктов, а также правил приготовления блюд, совпадают с основными правилами здорового питания, и их вполне можно взять на вооружение при желании оздоровиться и похудеть.
Но не стоит забывать: тем, кто здоров, следует обращать внимание и на сбалансированность рациона в части белков, жиров, углеводов и клетчатки, и на достаточное употребление свежей растительной пищи, и на разнообразие питания, поэтому слепо копировать рацион любой диеты по Певзнеру без медицинских на то показаний вряд ли стоит.
Обычно термин «диета» ассоциируется с похудением. Это не совсем верно: диета представляет собой определенный режим питания, целью которого может быть и поддержание тела в форме, и снижение веса, и набор мышечной массы.
Щадящая диета означает такой рацион, при котором организм получает все необходимые питательные вещества; при этом максимально снижается нагрузка на пищеварительную систему.
Немного истории
Понятие о щадящем режиме питания было введено еще в начале 20 века. Советский ученый Мануил Певзнер, по совместительству терапевт и врач-гастроэнтеролог, разработал систему из 15 диет (столов), которые были рекомендованы пациентам с различными нарушениями желудочно-кишечного тракта и заболеваниями остальных систем.
Интересный факт. М. Певзнер (уже посмертно) фигурировал в громком деле «врачей-убийц»: преступная группа обвинялась в убийствах лидеров советской партии.
В настоящее время питание по Певзнеру по-прежнему широко и эффективно используется в медицине. Также оно популярно и среди людей, поддерживающих здоровый образ жизни.
Особенности
Что входит в щадящую диету? В данной схеме имеются свои постулаты:
- Пятикратный прием пищи с интервалом в каждые 3 часа.
- Небольшие объемы порций.
- Пить около 2 литров ежедневно (количество рассчитывается в зависимости от веса человека).
- Температура пищи не должна быть меньше комнатной.
- Определенные схемы приготовления продуктов (к примеру, жареные блюда строго запрещаются).
- Обеспечение человека рациональным количеством питательных веществ.
Перечисленные правила эффективно справляются с задачей похудения, которое возможно даже в домашних условиях, без посещения диетологов и врачей.
Как делать нельзя?
Вопреки распространенному мнению «реже ешь – меньше полнеешь», на практике наблюдается обратная картина.
При урезании приемов пищи организм попадает в стрессовое состояние: у него нет возможности адекватно обеспечивать работу всех систем. В условиях недостаточного питания повышается расход гликогена, главным образом из запасов в печени и в мышцах. К сжиганию мышечной массы подключается со временем и жировая ткань. Метаболизм замедляется, а человек, казалось бы, худеет.
Однако во время последующего приема пищи (даже если питание лишь дважды в сутки) организм сразу же «запасает» поступившую еду в виде жировых отложений, как бы «помня» о перенесенном стрессе. Таким образом, срабатывает защитный механизм, который старается не допускать повторения недостатка питательных веществ. В итоге наблюдается не только сохранение веса, но и еще больший процент подкожного жира, чем был ранее.
Как делать правильно?
Главной особенностью является пятикратный прием еды небольшими порциями. Организм не запасает жир, так как «понимает», что через 3 часа поступит следующая партия питательных веществ, что исключает возможное голодание.
За счет правильной схемы питания ускоряется метаболизм (обмен веществ) и создаются условия для сохранения мышечной массы при минимуме жировых отложений. Диета не носит и пагубного психологического воздействия: человек не ощущает себя лишенным и несчастным, не наблюдается острое чувство голода. Сбалансированный набор нутриентов позволяет поддерживать здоровье на высоком уровне.
Виды щадящих диет
Диетология не стоит на месте, а развивается в ногу со временем. Постоянно разрабатываются новые схемы питания, в основе которых зачастую лежат эффективные щадящие диеты. Вот некоторые из них.
- Щадящая гречневая диета
Достаточно распространенная «монодиета»: в течение суток предлагается четырехразовое питание, основой которого является гречневая крупа. популярна среди моделей и звезд шоу-бизнеса, но не применяется в медицинской практике по причине ограниченного набора нутриентов.
- Щадящая белковая диета
Является одной из самых популярных и известна под названием « ». Определена как самая щадящая диета. Предлагается повышенное потребление белка (низкокалорийное мясо, молочные продукты, яйца) с ограничением углеводов. Дополнением к питанию является ежедневное создание физической нагрузки (пешие прогулки или занятия фитнесом).
- Низкоуглеводная диета
Может быть как щадящей, так и жёсткой, если потребление углеводов ограничивается слишком сильно (особенно при безуглеводном варианте), что негативно отражается на организме. Самыми известными являются и французская диеты.
«Стоп-продукты»
- быстрые углеводы;
- фаст-фуд;
- сладкую выпечку, а также все изделия из белой муки;
- бобовые - увеличивают нагрузку на пищеварительную систему, что не соответствует принципам щадящего питания;
- острые блюда, приправы;
- некоторые продукты, возбуждающие нервную систему: кофеин, энергетики, алкогольные напитки - их употребление ведет к повышению аппетита и нарушению метаболизма.
Примерное меню на 7 дней
Меню для быстрого похудения составляется индивидуально: оно зависит от массы тела и от уровня физической активности. Помощником может служить врач-диетолог или персональный тренер в тренажерном зале.
Нормальным снижением веса считается похудение в 1 килограмм еженедельно. По медицинским исследованиям (Мичиган, США) такое постепенное похудение является максимально безопасным для здоровья. В соответствии с данными диетологическими рекомендациями, примерный план питания разделяется на 7 дней.
Понедельник
- Первый прием пищи: овсяная каша, ломтик хлеба с маслом, чай.
- Перекус: пару яблок, творог.
- Обед: бульон на мясной основе (100-150 гр курицы) с хлебом, чай.
- Второй перекус: любые фрукты (апельсин, грейпфрут, яблоко).
- Ужин: 150 гр печени, салат из овощей, кефир.
Вторник
- Первый прием пищи: овсяная каша и стакан молока.
- Перекус: творог, сок из фруктов или овощей.
- Обед: молочный суп, хлеб, овощное рагу, чай.
- Второй перекус: несладкий йогурт (можно кефир) с ломтиком хлеба.
- Ужин: 150 гр рыбы в печеном виде, хлеб, чай.
Среда
- Первый прием пищи: сыр, молочный чай, хлеб с маслом.
- Перекус: любые фрукты или сок, печенье из цельных злаков.
- Обед: бульон из овощей, котлета на пару, салат и чай.
- Второй перекус: хлеб с маслом, помидор.
- Ужин: молоко, хлеб.
Четверг
- Первый прием пищи: чай с ломтиком хлеба, каша.
- Перекус: кефир, фрукты.
- Обед: рыбный суп, 100 гр рыбы, салат из овощей и чай.
- Второй перекус: печень, овощной салат.
- Ужин: стакан молока, злаковое печенье.
Пятница
- Первый прием пищи: каша, йогурт.
- Перекус: пара яиц, овощной салат.
- Обед: мясной бульон, овощное рагу, .
- Второй перекус: творожная запеканка, грейпфрут или апельсин.
- Ужин: чай и хлеб с маслом.
Суббота
- Первый прием пищи: ломтик хлеба с маслом, чай.
- Перекус: кефир, любые фрукты.
- Обед: борщ, гречневая каша, рыба, чай.
- Второй перекус: йогурт, печенье.
- Ужин: молоко, сухарики.
Воскресенье
- Первый прием пищи: апельсиновый или морковный сок, каша.
- Перекус: хлеб с сыром, салат из овощей.
- Обед: грибной суп, 2 яйца, салат из морепродуктов, чай.
- Второй перекус: чай и хлеб с маслом.
- Ужин: фрукты, кефир.
Количество потребляемых продуктов в меню на неделю зависит от веса тела. Ориентировочные нормы следующие:
- Кефир, молоко, соки: стакан (около 200 мл).
- Мясо: 100-150 гр, употреблять нежирные виды (курица, рыба).
- Каша: до 200 гр в готовом виде. Овсяная каша обладает слабым диуретическим эффектом (выведение лишней воды из организма), поэтому является предпочтительной, хотя можно употреблять и гречневую или рисовую.
- Овощи и фрукты: 300-500 гр.
- Хлеб: ломтик, весом в 50 гр (кроме изделий из белой муки).
- Масло: растительное и сливочное по 1-2 чайной ложки в сутки.
Основа похудения всегда одна: полученных калорий должно быть меньше потребляемых. Следует определить необходимое количество пищи и контролировать вес: при «застое» урезать рацион путем уменьшения порций (при сохранении пятиразового питания). Также полезно добавить в режим дня прогулки на свежем воздухе, бег.
Как похудеть без вреда для здоровья? Об этом в статье: « ».
Многих женщин, желающих похудеть, интересуют щадящие методы похудения, не приносящие вреда организму.
Таким методом является живота.
Соблюдая данную диету, вы будете вкусно питаться, причём малокалорийными продуктами, и организм не будет накапливать жиры.
Продолжительность диеты - 2 недели.
Правила щадящей диеты для похудения живота:
Необходимо бросить вредные привычки: курение, употребление алкогольных напитков (даже безалкогольного пива);
Для ускорения процесса обмена веществ, вывода шлаков и токсинов из организма - пейте большое количество воды без газа (2л. в день). Лучше пейте талую воду, она очистит лимфу, сожжёт жировые отложения (её замораживаем в пластмассовой посуде объёмом один литр, на следующий день — оттаиваем). Пьём её в течение дня. Также, можно пить зелёный чай с добавлением 5 мл.мёда;
Нельзя запивать пищу, т. к. вы разбавите соляную кислоту в желудке, что, затруднит пищеварение. Попить можно спустя 30 минут после приёма пищи;
Питаться нужно дробно, 5 раз в день. Тогда вы не будете ощущать голода;
Нельзя употреблять соль, т. к. её употребление усложняет работу почек, задерживая жидкость в тканях тела, вызывая отёки;
ваш завтрак должен быть сытным, а ужин - лёгким;
Кушать нужно небольшими порциями, объём пищи должен быть маленький.
Правила составления рациона:
Его составляем так: делаем упор на пищу, содержащую белки, при этом ограничиваем количество пищи, содержащей углеводы и жиры.
Белковые продукты употребляем следующие: нежирную рыбу, морепродукты, индейку, курицу, мясо кролика, нежирную телятину, говядину, нежирное молоко (без сливок), нежирные кисломолочные продукты, творог, простокваша, кефир, нежирный йогурт и пр.
Дважды в неделю вы должны употреблять пищу, содержащую белки: нежирную рыбу, куриные яйца, орехи и семечки — не более пятидесяти грамм ежедневно, кефир.
Углеводы употребляем сложные: крупы (рис, греча), цельнозерновой хлеб.
Углеводы нужно употреблять в 1-й половине дня, тогда они зарядят организм энергией, без риска роста жировых отложений.
Употребляйте продукты, содержащие клетчатку — свежие овощи. В салаты из овощей добавляйте подсолнечное или оливковое масло, зелень.
Соблюдая данную диету, вы будете снижать вес быстро, но эффективно (при условии строгого её соблюдения).
При этом, нужно делать интенсивные физические упражнения, ведь диета - это часть процесса , вторая важная её составляющая — выполнение физических упражнений, сжигающих заработанные калории, закрепляющих результат похудения, чтобы по окончанию соблюдения диеты сброшенный вес не вернулся.
Поэтому, занимайтесь спортом — бегайте, плавайте, гуляйте на свежем воздухе.
Рацион диеты:
Приводится на 1-ю неделю, со второй недели - повторяется меню первой недельки.
Понедельник
Завтракаем: кусочек чёрного хлеба, пара томатов, яблочко, 100 г. нежирного йогурта;
Обедаем: куриную ножку без кожи (200 г.), овощной салат, булку из муки грубого помола;
Перекус: поджаренный тост, немного кресс-салата, 50 г. варёной фасоли;
Ужинаем: потушенная цветная капуста, пара запеченных томатов, запеченное яблочко с чайной ложечкой мёда и чайной ложечкой варенья из смородины.
Завтракаем: низкокалорийная колбаска - гриль, 25 г. грибов, 1 тост, намазанный чайной ложечкой джема;
Обедаем: 2 ст.л.домашнего сыра, овощной салат, 5 виноградин.
Перекус: постный суп, булка из муки грубого помола, яблочко;
Ужинаем: стаканчик красного вина, 200 г. отварной картошки «в мундире», 200 г. белой рыбы, потушенные овощи (зелёная фасоль, капуста брокколи, кабачок);
Завтракаем: пара куриных яиц, отваренных всмятку, 2 куска хлеба;
Обедаем: ломтик дыни, овощной салат, 50 г. варёной фасоли, кусок хлеба с отрубями;
Перекус: 1 банан, 100 г. нежирного йогурта;
Ужинаем: какое-нибудь диетическое блюдо, 2 запеченных томата, зелёную фасоль.
Завтракаем: поджаренный тост, 50 г.домашнего сыра, томат;
Обедаем: пятьдесят грамм нежирной ветчины, салат из овощей, булка из муки грубого помола, яблочко.
Перекус: салат из овощей, девяносто грамм тунца, 2 поджаренных тоста;
Ужинаем: сто грамм бараньей отбивной, 70 г. картофельное пюре с добавлением нежирного молока, немного тушеной белокочанной капусты, апельсин.
Завтракаем: 1 ст.л.хлопьев с отрубями, банан;
Обедаем: овощной салатик, сто грамм варёных креветок, груша.
Перекус: 1 ст.л.сыра, 2 запеченных томата;
Ужинаем: 50 г. варёной фасоли, три рыбных палочки, 25 г. зелёного горошка, пара виноградин.
Завтракаем: ломтик дыни, 100 г. нежирного йогурта;
Обедаем: нежирный бифштекс, булка из муки грубого помола, груша;
Перекус: постный суп, 4 тоста, 2 томата;
Ужинаем: сто грамм варёной курицы, спагетти, томатный соус, бананчик.
Воскресенье
Завтракаем: салат из фруктиков (груша, яблочко, банан) с заправкой из нежирного йогурта;
Обедаем: кусочек хлеба, пара листиков салата, 25 г. варёного нежирного мяса, немного мелко порубленной белокочанной капусты, три ломтика киви;
Перекус: спагетти, 2 ст.л.зелёного горошка, 2 томата порезанных и перемешанных с мелко нарезанным зелёным луком;
Ужинаем: салат (репчатый лук, зелёный болгарский перец, сельдерей, томат), пятьдесят грамм варёной куриной грудки.
Достоинства щадящей диеты для похудения живота:
продукты, входящие в рацион диеты доступны по цене,
диета сытная,
диета не приносит вреда организму,
во время соблюдения диеты вы будете употреблять только полезные продукты,
в период соблюдения диеты можно похудеть, наладить обмен веществ в организме, почистить организм от шлаков и токсинов, очистить сосуды от холестерина при атеросклерозе, избавиться от ЖКТ и т.д.
