Как быстро набирается вес после диеты. Как вновь не набрать вес после диеты? Помнить главный закон похудения

10.03.201927.05.2017

Такой способ похудения широко применяется для того, чтобы разгрузить белковый обмен и при патологиях почек за исключением тяжелых случаев. Совмещать такую диету с тренировками спортсменам категорически запрещено, т.к. такое сочетание способствует разрушению мышечных тканей. Само название «белковая диета» является условным, ведь без наличия белков в повседневном рационе питания нормальная жизнедеятельность невозможна.

Белок представляет собой материал, который очень важен для большинства обменных процессов. Чтобы избавиться от веса при помощи такой методики, для начала обратитесь к знающему врачу, который после консультации может порекомендовать ее вам. Чаще к ней прибегают для восстановления работы почек, очищения организма от шлаков и вывода продуктов распада.

Принципы

Безбелковое питание для мужчин и женщин имеет некоторые принципы, которых нужно придерживаться. Прежде всего, диета без белка, как и любая другая, должна иметь калорийность, которая способна полностью покрывать ежесуточные энергетические затраты организма. Для расчета необходимого количества калорий существует много формул, но для простоты можно считать, что эта цифра находится в пределах 2200-2500 ккал.

При безбелковом режиме питания имеются ограничения по содержанию соли и воды, т.к. это необходимо для предотвращения развития отеков, которые являются частым спутником болезней почек . При этом необходимо внимательно относиться к содержанию калия в питании. Помимо наличия заболеваний почек, исключить определенные продукты из питания можно при условии, если:

необходимо повысить диурез, чтобы устранить отеки;
нужно уменьшить обмен белка в организме;
нужно понизить артериальное давление;
требуется увеличить выделение недоокисленных продуктов распада.

Польза и вред

Диета без белка приносит не только пользу для организма, но и вред. Польза состоит в том, что она способствует нормализации содержания белка, снижению кислотности, уменьшению уровня сахара в крови. Подобное ограничение помогает снизить вес при условии, что рацион будет правильно сбалансирован. Обратной стороной медали является то, что при отказе от белков у человека ухудшается качество кожи, происходит нарушение структуры волос, которые становятся тонкими и ломкими, начинает чувствоваться слабость. Пользоваться такой диетой нельзя:

беременным девушкам;
детям;
подросткам;
пожилым людям;
при кормлении грудью.

Безбелковые продукты

Низкобелковая диета может помочь уменьшить или полностью избавиться от избыточного веса, но при условии, что вы будете употреблять до 2 л воды в день. Правда, при некоторых заболеваниях почек лучше ограничиться 1 л. Полностью убирать белковую продукцию из рациона не следует, просто постарайтесь сделать его содержание пониженным до 20 %. Список разрешенных продуктов состоит из:

несоленых хлебцов;
сметаны, сливочного масла, молочных продуктов в умеренных количествах, исключая сыр и творог;
меда, джема, варенья;
любой крупы;
любых фруктов в свежем виде, кроме дыни, арбузов;
киселей, компотов;
овощей (лука, помидоров и др.);
желе;
растительных масел;
макарон;
картошки, кроме вареной.

При этом не рекомендуется употреблять в пищу кондитерские изделия, маргарин, жиры, шоколад, мороженое, горчицу, мясо, рыбу (к примеру, судак), морепродукты, желтки яиц. Кроме того, обязательно исключите кофе, какао, минералку. Прежде чем использовать продукты без белка для похудения, обязательно сдайте все необходимые анализы и проконсультируйтесь с врачом, чтобы быть твердо уверенным, что диета вам не противопоказана.

Меню безбелковой диеты

Чтобы избавиться за неделю от 7-10 кг веса, необходимо воспользоваться рационом, который включает в себя овощи с фруктами, которые способны стимулировать метаболизм. В течение всего этого времени нужно будет выпивать не больше 1 л воды, т.к. ее избыточное количество будет перегружать почки. Безбелковая пища включает в себя не только овощи, но и рисовые каши, плов с сухофруктами и т.д. Меню на 7 дней:

В первый и второй дни нужно кушать помидоры, огурцы и прочие овощи – около 1.5-2 кг.
На третий день разрешены только яблоки с грушами, которые помогут простимулировать обмен веществ.
Четвертый день состоит из приготовленных на пару или вареных овощей.
На пятый и шестой день необходимо приготовить блюда из свежих овощей, к примеру, супы. Можно съесть немного йогурта.
Меню седьмого дня должно состоять из овощей или зелени.

Видео: продукты с низким содержанием белка

Здравствуйте, дорогие читатели! Если вы решили похудеть, то самое время сесть на без углеводную диету. Что же касается безбелковой, то она прописывается врачом, скорее не для похудения, а для восстановления работы почек, вывода продуктов распада и очищения организма от шлаков. Поэтому если у вас нарушена работа почек, то вам показана безбелковая диета.

На самом деле оттого, что вы будете сидеть на безбелковой диете, можно похудеть, но исключительно из-за того, что ваш рацион будет низкокалорийным. Но заниматься физическими упражнениями и не употреблять белок, значит, губить свой организм. Так как мышечные волокна, клетки формируются именно благодаря этому компоненту.

На сегодняшний день ведутся споры по поводу того, полезна или вредна безбелковая диета. Ведь это рацион, когда в получение белков организму отказывают. Получается, что питание, которое прописывает безбелковая диета, может стать опасным для жизни.

Кому же подходит такая диета?

Ответ один. И любой врач это подтвердит. Показана безбелковая диета при заболевании почек. В случае когда организм здоров, питание должно иметь полноценный состав питательных веществ. Поэтому решая, можно или нельзя есть или не есть определенные продукты, важно обратиться сначала к диетологу.

Когда назначается безбелковая диета

Если у вас наблюдается болезнь почек, которая протекает в острой или хронической форме, то можно задуматься над тем, стоит ли исключить определенные продукты питания из рациона. Причинами могут быть следующие явления:

Если требуется уменьшить обмен белка в организме.
Если нужно повысить диурез для устранения отеков.
Если необходимо поднять выведение недоокисленных продуктов распада.
Если есть желание сбросить артериальное давление.

Обычно рацион не должен превышать 2200 килокалорий. Что же касается лежачего больного, то он должен быть еще меньше. Как видим, именно эта ограниченность питания снижает вес. Это можно сделать, и не ограничивая потребление белков, которые просто обязаны входить в состав ежедневного рациона. Жиры при этом в безбелковой диете достигают восьмидесяти граммов, а углеводы не превышают четырехсот граммов.

Важно отметить, что употреблять соль при белковой диете важно в ограниченных количествах. Также следует уменьшить сладости и кондитерские изделия. Это особенности безбелковой диеты.

Опасность употребления глютена

Среди белков растительного происхождения можно отметить . Он входит в состав ржи, пшеницы и ячменя. Если вам нельзя употреблять глютен, то исключите эти злаки. Данные особенности важно учесть при составлении рациона. Обычно количество людей, которые не переносят глютен, составляет всего один процент.

Если в состав рациона не входит глютен, то человек обычно чувствует себя лучше, так как он избавляется от воспалений. Для этого важно исключить все продукты, которые включают упомянутые злаки. Такая диета должна быть пожизненной.

Если вы хотите просто сбросить лишний вес, то неправильно из питания исключать белок. Так как, даже перестав употреблять мясо, важно есть что-то его заменяющее. Так как именно в этом случае возможна регенерация организма, который обновляется постоянно. В частности, ваша иммунная система может пострадать, если не будет в пище достаточно протеинов.

Растительная диета без животных белков

Конечно, даже становясь вегетарианцем, все равно, важно употреблять белки. Например, он входит в состав орехов, семечек, сои, сыра тофу, чечевицы, фасоли, темно-зеленых овощей. Подобные продукты питания прекрасно сочетаются и способны не только снабдить организм необходимыми питательными веществами, но и очистить кишечник. Также укрепляется иммунная система, снижается сахар в крови, нормализуется давление.

Польза и вред того, можно ли исключить животную пищу полностью, пока обсуждается диетологами. Так как, по мнению некоторых, не все аминокислоты содержатся в растительной пище, а если они и входят в ее состав, то в очень ограниченном количестве. В итоге питание становится очень дорогим.

Если вы все же решили сесть на безбелковую диету, то исключите все сладкое, жирное, жареное, больше пейте жидкости. Диета не должна превышать четырнадцати дней, потом столько же должен быть перерыв. После чего можно снова включить в рацион только безбелковые продукты.

Также к вегетарианской пище относится сыроедение, фрукторианство и веганство. Чередуйте растительные продукты, употребляемые в рационе, меняя одну диету на другую.

Растительный рацион на день без белка

На завтрак съешьте мюсли с соком из апельсина.
На второй завтрак употребите свежие ягоды.
На обед съешьте плов вегетарианца с сухофруктами, а также добавьте овощной салат.
На полдник нужно съесть орехи.
На ужин поешьте фруктового салата.

Когда нельзя пользоваться безбелковой диетой

Перечислим варианты, когда нельзя пользоваться безбелковой диетой:

Когда женщина беременна.
Когда она кормит ребенка грудью.
Для ребенка, вступившего в подростковый возраст.
Вообще, детям.
Пожилым людям.

Основа вегетарианства, в состав которого входит только растительная пища, с одной стороны интересна, но с другой стороны только взрослый человек может принять решение питаться только так, а не иначе.

Последствия безбелковой пищи

Перечислим ряд явных нарушений в организме, которые станут заметны, когда человек отказывается есть белок:

Ухудшается качество кожи.
Становятся тонкими и ломкими волосы.
Человек быстро утомляется.
Чувствует слабость.
У него плохо работает мозг, в частности, ему сложно запоминать.

Конечно, вы можете принять витамины, но данный комплекс поможет только временно.

Какие продукты можно употреблять при безбелковой диете

Несоленые хлебцы.
Дрожжевые несоленые оладушки и блинчики.
Включите в умеренных количествах сметану, сливочное масло, молоко, молочные продукты, исключая творог и сыр.
Любую крупу.
Любые овощи как в сыром, так и в тушеном виде, даже лук.
Мед, джем, варенье.
Любые фрукты в свежем виде, исключите только дыни и арбузы.
Картошку, но только варенную.
Пейте кисели, компоты, ешьте желе.
Можно готовить подливы из овощей и фруктов, используя сливочное масло, муку, только не обжаривайте сильно продукт.

Какие продукты нельзя употреблять при безбелковой диете

Хлеб в любом виде, когда добавляется соль и яйца, но приготовленный в домашних условиях без этих ингредиентов не исключайте.
Откажитесь от рыбы, мяса, яиц, морепродуктов, сыра, творога.
Не ешьте редиску, дайкон, редьку, чесночок, горчицу.
Исключите молочные продукты.
Не ешьте больше тортов, любые кондитерские изделия.
Если в блюде есть сода или разрыхлитель, то тоже от него откажитесь.
Скажите «нет» бобовым, грибам, соевым продуктам, нагуту, гороху.
Откажитесь от шоколада, какао, кофейных напитков, даже
с цикорием.
Больше не пейте кофе, особенно «три в одном», не ешьте кофейных и шоколадных десертов.
Исключить придется и суп на молоке, грибах, мясе, курице, больше не пить бульонов на животной пище.
Не ешьте орехи любого происхождения, семечки.
Откажитесь от крепкого черного чая.
Не притрагивайтесь к говяжьему и бараньему жиру, свиному салу, спредам, кулинарным жирам, добавляемым к перечисленным продуктам.

Подводя итоги, хочется сказать, что если нет медицинских показаний на отказ от белка, то его нужно есть в разумных количествах. Иначе организм съест сам себя. Так как ему нужны материалы для строительства. Ведь наш организм каждый день обновляется, наращивая мышцы и создавая новые клетки.

Безбелковая диета по своей сути - очередная совокупность правил употребления пищи. Главным отличием от других диет является то, что специалистами-диетологами не рекомендуется использовать ее для похудения. Соблюдение низкобелкового рациона здоровыми людьми чревато ухудшением здоровья, дефицитом полезных веществ, расстройством желудочно-кишечного тракта и другими последствиями. Данная система питания уместна при заболевании почек, печени, сердца, сосудов, сахарном диабете, артрите, а также онкологических новообразованиях.

Из названия становится понятно, что безбелковая диета основывается на исключении из рациона макронутриента белка. Его избыток часто является причиной возникновения и развития вышеперечисленных заболеваний. Следовательно, если ограничить или вовсе перекрыть поступление данного вещества в организм больного человека, можно ускорить выздоровление, а также предупредить появление опасных для жизни осложнений.

Придерживаясь низкобелкового рациона реально добиться:

снижения кислотности;
нормализации уровня глюкозы и холестерина в крови;
улучшение кровообращения;
выведения солевых камней из почек, а также продуктов метаболизма протеинов;
снижения веса (за счет уменьшения межклеточной жидкости).

Здоровым людям соблюдать безбелковую диету рекомендуется 3-4 дня в месяц в виде разгрузочных дней. Это позволит ощутить на себе ее способность очистить организм и не оказать негативное воздействие на работу органов.

Спортсмены, культуристы и все, кто ведет активный образ жизни, должны обратить внимание на то, что исключение белка из ежедневного меню приведет к износу мышечных тканей! Поэтому для вышеуказанных категорий людей низкобелковая диета категорически противопоказана!

Главное правило перед уменьшением поступления белка - посоветоваться с врачом. Это особенно важно, если человек страдает различного рода заболеваниями. Если доктор будет уведомлен о соблюдении безбелковой, да и любой другой диеты, он сможет внести свои коррективы в меню для улучшения результата, а также предотвратить возникновение побочных эффектов.

Перекрыть доступ к одному макронутриенту при заболеваниях почек, естественно, недостаточно. Также необходимо:

Важно иметь представление, конкретно какие продукты употреблять низкокалорийная система питания разрешает, а какие запрещает. К допустимым относятся: крупы, отварной картофель, фрукты и овощи (тушеные, в виде подливы на сливочном масле), хлебцы, домашний хлеб и другая выпечка (без добавления соли и яиц), желе, кисели и компоты, джемы, варенья и мед, блины и оладьи (иногда с использованием дрожжей), а также вся молочная и кисломолочная продукция (сыр и творог в небольшом количестве).

В запретный список входят сладости, белковые продукты, такие как рыба, любое мясо, морепродукты и яйца, а также бобовые.

Как правильно составлять меню

При переходе на любую диету довольно трудно начать. Вся сложность заключается в изучении разрешенных продуктов и формировании из них подходящего меню, соответствующего целям соблюдения определенной системы питания. Для упрощения этой задачи можно вначале воспользоваться вариантами базового рациона.

Если человек все-таки решается сесть на безбелковую диету для похудения, его меню на неделю будет состоять из мелких монодиет.

Понедельник и вторник - овощной пир. В этот период можно употреблять до 2 кг огурцов, помидоров, перца и т. д.
Среда посвящается грушам и яблокам. Включение их в рацион улучшит метаболизм.
Четверг будет состоять исключительно из овощей на пару и варенья.
В пятницу и субботу можно съесть йогурт, овощи и блюда из них.
Воскресенье - употребляем только зелень и овощи.

Такой строгий режим может способствовать избавлению от 7 до 10 кг за неделю, но не исключены и проблемы со здоровьем.

Соблюдение низкобелковой диеты в лечебных целях может начинаться с такого меню:

Категория людей	Завтрак	Второй завтрак	Обед	Ужин
С почечными заболеваниями (снижение веса на 5-7 кг)	2 яйца (белок) + 2 помидора + 200 мл молока.	Сухофрукты.	Рагу из овощей или фруктовые салаты.	Овощной салат.
С онкологическими заболеваниями (2 недели)	100 гр. гречневой каши на воде.	Яблоки.	Хлеб с вареными овощами.	Гречневая каша + 2 помидора.
Диабетики (не более 1 раза за 2 месяца)	Салат из капусты + чай.	Помидор либо огурец.	Макароны + вареные овощи.	Салат из свеклы, заправленный растительным маслом.
С ревматоидным артритом (2 недели)	Гречневая каша на молоке + 1 морковная котлета + чашка чая без сахара.	Фрукты или овощи.	2 вареные картофелины + суп из овощей + компот.	Постный плов + овощной салат + чашка киселя.
Беременные (2 недели; минус 5 кг)	100 гр. гречневой каши + 2 яблока.	Йогурт.	Оладьи + макароны + молоко.	Овощное рагу или салат.
Кормящие матери (не более 1 недели; можно потерять до 4 кг)	100 гр. манной или гречневой каши на молоке + кисель.	Фрукты или овощи.	2 вареные картофелины + постный суп.	Овощной салат.

Исключение белков? Можно, только осторожно!

В заключение можно сказать, что белок - важный макронутриент, без которого организм полноценно работать не будет. Поэтому самостоятельно полностью исключать его из системы питания крайне неблагоразумно. Вопрос в другом -какой белок нужно потреблять для сохранения здоровья и похудения?

По словам специалиста в области мануальной терапии В. Д. Гитта, для улучшения работы суставов и костей животный белок стоит заменить на растительный. Это и заложено в основу низкобелковой диеты. Все, кто последовал совету Гитта остались крайне довольны, ведь без ущерба самим себе избавились от лишних килограмм.

Современная диетология не стоит на месте, сейчас существует множество различных систем диетического питания, применение которых направлено не только на борьбу с лишним весом, но и на предотвращение развития различных заболеваний. Многие эффективные диеты разрабатываются таким образом, что из меню исключается какой-то один компонент тройки жиры-белки-углеводы, например, одна из фаз диеты Дюкана.

Также отличным примером такой системы питания является безбелковая диета, которая позволяет вывести лишнюю жидкость, скопившуюся в тканях организма и очиститься от шлаков. Однако чаще такое особое меню назначается людям, у которых наблюдаются проблемы в работе почек.

Вред или польза

Многие люди увлекающиеся спортом и не знающие о потенциальном вреде белка, употребляют его в огромных количествах с целью создания красивого мышечного рельефа. Однако увлекаться употреблением белковых продуктов и белковых коктейлей, которые так любят употреблять спортсмены, не стоит т.к. избыток белка в пище негативно влияет на работу почек.

Если на протяжении длительного времени в меню будут преобладать белковые продукты, т.е. рецепты приготавливаемых блюд будут содержать в большинстве своем белковые ингредиенты, это неизбежно приведет к сдвигу кислотно-щелочного равновесия в сторону кислотности. Такие изменения отрицательно влияют на работу сердца и сосудов, почек и печени.

Поэтому необходимо периодически давать своему организму отдохнуть от белка, а лучше просто проследить за тем, чтобы рацион питания был сбалансированным. Особенно важно это при наличии онкологии почек.

Особенности безбелкового питания

Несмотря на свое достаточно строгое название, безбелковая диета все же предполагает включение в рацион питания белковых продуктов, но в ограниченных количествах – не более 20 % от всего суточного рациона питания. В переводе на более понятный язык, эти 20 % могут выглядеть как небольшой ломтик сыра или 2 стакана молочных напитков.

Если безбелковая диета назначается при заболеваниях почек, то ограничения дополнительно накладываются на употребление воды (максимум 500 мл в сутки) и соли. Длительность «сидения » на такой диет должен устанавливать лечащий врач. Что касается общих рекомендаций для тех, кто решил немного оздоровиться с помощью этой диеты, то придерживаться ее рекомендуется неделю, при хорошем самочувствии – две.

В обязательном порядке безбелковая диета назначается при лечении онкологии почек. В этом случае она призвана ограничивать и сводить к допустимому минимуму нагрузку на больные почки. При сахарном диабете также можно использовать рецепты блюд безбелковой диеты, но делать это только после консультации врача.

Разрешенные продукты

Меню безбелковая диета имеет строго регламентированное, при этом основной упор делается на продукты, в которых практически отсутствует белок.

В список разрешенных продуктов попадают:

блины на дрожжах, бессолевые оладьи и бессолевой хлеб;
цельное молоко, сливки, простокваша;
топленое и растительное масло;
все виды круп;
свежие овощи, зелень;
крупяные, фруктовые и овощные супы;
компот и кисель, варенье, желе и мед;
некрепкий чай, соки и отвар шиповника.

Сладости употреблять можно, но в меру, например, на полдник или на завтрак. Также можно употреблять безбелковые макароны, входящие в меню при диете Дюкана.

Запрещенные продукты

Как и в любой другой диете кроме перечня разрешенных продуктов существует список продуктов, на употребление которых наложено табу.

В число таких «запретных плодов » входят:

мясо любого сорта и вида;
маргарин, жир говяжий, бараний, кулинарный, свинной;
шоколад и мороженое;
мясные, грибные и рыбные бульоны и супы;
маринованные, квашеные и соленые овощи;
бобовые, редька и редис;
кондитерские и мучные изделия с разрыхлителями, обычный хлеб;
горчица, перец и хрен;
какао и кофе.

Отказ от этих продуктов в первые дни будет даваться вам с трудом, однако вскоре обретенная легкость в теле воодушевит на подвиги и выдерживать диету станет легче. В целом калорийность меню на неделю при соблюдении безбелковой диеты должно быть рассчитано исходя из нормы 2000-2200 килокалорий в сутки.

Безбелковая диета – это лечебно-оздоровительный рацион питания, необходимый людям с острыми или хроническими заболеваниями почек. Только врач, при наличии показаний, может назначать пациенту режим питания с пониженным содержанием белка. Самовольное и неправильное соблюдение диеты может нанести вред организму.

Принципы питания

Средняя продолжительность безбелковой диеты 5 дней, в некоторых случаях с разрешения врача можно придерживаться ее 10 дней, но не более. Недостаток белков в организме приведет к тому, что мышечная ткань начнет сокращаться. Именно поэтому во время безбелковой диеты запрещены любые физические нагрузки.

Как понятно из названия диеты, ее суть – пониженное содержание белка (протеина) в ежедневном рационе. Чтобы нагрузка на почки была минимальной, врачи рекомендуют употреблять не более 20 г белка в сутки. Для этого употребление продуктов, содержащих протеин, сводится к минимуму. Предпочтение отдается пище растительного происхождения. На безбелковой диете суточная норма углеводов 350 г, а жиров 80 г. Калорийность ежедневного рациона не должна быть более 2200 ккал. Если в период следования диете человек соблюдает постельный режим, то калорийность меню можно несколько снизить. Еще одной особенностью данного рациона является минимальное употребление жидкости: в сутки необходимо выпивать 400-500 мл минеральной негазированной воды. Если пить большее количество жидкости, то это создаст дополнительную нагрузку на почки.

При безбелковой диете продукты можно употреблять в сыром, тушенном или вареном виде. Причем при варке и тушении их нельзя солить. Маринованные, копченые, жареные, соленые блюда под строгим запретом. Далее перечислим, какие продукты категорически запрещено употреблять при безбелковой диете:

бараний и говяжий жир, свиное сало, кулинарные жиры и спреды;
крепкий черный чай;
семечки и любые орехи;
супы на курином, мясном, грибном бульоне и на молоке;
шоколадные и кофейные десерты и напитки;
горох, нут, соевые продукты, грибы, бобовые;
любые блюда, для приготовления которых использовались сода или разрыхлитель;
пирожные, торты и другие кондитерские изделия;
творожные десерты и кремы, молочные и белковые кремы;
горчицу, чеснок, редьку, дайкон, редис;
творог, сыр, морепродукты;
яйца, мясо, рыбу;
любой хлеб.

Питаться необходимо небольшими порциями, 5-6 раз вдень, через равные промежутки времени.

овощи;
фрукты, кроме арбузов и дынь;
фруктовые и овощные подливы с мукой и сливочным маслом ;
желе, кисели, компоты;
отварной картофель;
джем, варенье, мед;
любые крупы;
молоко, кисломолочные продукты, сливочное масло, нежирная сметана в небольших количествах;
блины и оладьи на дрожжах , без соли ;
несоленые хлебцы.

Плюсы и минусы

Безбелковая диета оказывает лечебно-оздоровительное воздействие на организм людей с заболеваниями почек, так как во время соблюдения данного рациона организму легче выводить продукты жизнедеятельности. Потеря веса при безбелковой диете является побочным результатом и происходит за счет обезвоживания организма и низкой калорийности меню.

Здоровым людям, стремящимся снизить свой вес, не рекомендуется делать это с помощью данного режима питания, так как можно причинить вред здоровью. Также противопоказана безбелковая диета тем, кто ведет активный образ жизни.