Одним из самых эффективных способов похудения в мире является диета Дюкана. Ее меню основано на употреблении белковых продуктов, которые долго перевариваются. При таком питании не возникает чувство голода, но килограммы исчезают уже через неделю. Продукты для диеты Дюкана тщательно отобраны для каждого ее этапа. Длительность нахождения на диете для каждого индивидуальна, первые три периода занимают от трех месяцев до нескольких лет.
Этапы диеты Дюкана
Диета Дюкана включает 4 периода: атака, чередование, закрепление и стабилизация. На первом этапе организм переходит полностью на белковую пищу, чтобы включить процесс похудения, потом во втором отрезке добавляются овощи, для гармонизации пищеварения. Два первых этапа помогают убрать лишние килограммы, нет ограничений для уменьшения веса.
Третий этап формирует основные правильные привычки, он создан для того, чтобы вес не менялся после окончания похудения. Четвертый этап - это принципы питания, которых нужно придерживаться всю жизнь. Эти два периода дают возможность удержать результаты и научиться питаться гармонично. Длительность похудения зависит от первоначальной массы и желаемого результата.
Круиз
Период под названием Круиз создан для дальнейшего похудения, в неделю будет уходить около 1 кг веса. Длительность его может составлять несколько месяцев, важно достигнуть намеченного результата, а только потом переходить к следующему типу питания. Рацион пополняется белково-овощными днями, а значит, также увеличивается количество продуктов для диеты Дюкана.
График чередования меняется, рекомендованными считаются 1/1 или 2/2. Принцип такой: сначала только белковые дни, потом белково-овощные. Важно не употреблять много углеводов и отказаться от жирных продуктов. В перечень доступных вещей попадает молоко и его производные, специи, можете ароматизировать продукты. Не нужно забывать употреблять воду и отруби.
Атака
Этот период длится от двух до десяти дней и полностью построен на белковых продуктах. Во время «Атаки» запрещено употреблять углеводы. Организм испытывает стресс от обилия белка, поэтому начинается использование собственных ресурсов. Уже по окончании этой фазы видны первые результаты, по наблюдениям, за неделю уходит примерно 3-4 кг лишнего веса.
Для гармонизации пищеварения в пищу добавляются овсяные отруби, они помогают переваривать и выводить отходы пищи, необходимо есть 1-2 столовые ложки ежедневно. Включить в рацион придется и воду, потребуется 2 литра жидкости каждый день, чтобы происходил процесс очищения организма. Просто воду лучше заменить травяными чаями, желательно отказаться от кофе.
Консолидация
Когда идеальный вес достигнут, нужно переходить к правильным привычкам. Закрепление позволяет составить гармоничный рацион, который уже не помогает похудеть, но зато вес не возвращается обратно. Особенность периода: 6 дней в неделю питание будет белково-овощным, один день – полностью белковый. Длительность зависит от количества потерянного веса, на каждый килограмм необходимо 10 дней закрепления. Если вы похудели на 12 кг, то на этом этапе придется прожить 120 дней.
Доступны фрукты (одна порция каждый день), но остается запрет на бананы, виноград, сухофрукты, орехи. Еще можете устроить праздничную трапезу и есть все единожды в неделю, но желательно в первой половине дня. Обязательны для закрепления физические нагрузки, в день необходимо не менее 20 минут выполнять упражнения для мышц тела.
Стабилизация
Стабилизация - это тип питания на всю жизнь. В рационе остаются овсяные отруби, не менее 2х литров воды и один белковый день в неделю, но стоит использовать как можно чаще продукты из разрешенной таблицы. Рекомендуется устраивать по 2 праздничные трапезы, баловать себя вкусненьким, но основу питания будут составлять белки и овощи. Доступными становятся цельнозерновой хлеб, сыр, немного орехов, крахмалосодержащие продукты.
Разрешенные продукты для диеты
Создатель диеты выделил несколько вещей, которые являются необходимыми в процессе похудения, их использовать стоит на всех этапах:
- овсяные отруби
- жидкость
- постное мясо
- молочные продукты с низким содержанием жира.
В период чередования включаются еще овощи, специи. Сладкое лучше исключить, заменяя сахарозаменителями. В питании используется сухое молоко с жирностью не выше 1,5%. Постоянно помнить нужно о списке из 100 разрешенных продуктов, составленных доктором Дюканом. Если продукт не вошел в эту таблицу, стоит исключить его из рациона.
72 белковых продукта для этапа атака
Выбирая мясо, остановитесь на вариантах без жировой прослойки. Идеально подойдут: говядина, телятина, мясо кролика, курица, ветчина. Допустимы субпродукты – печень, сердце, желудок. Используется мясо птицы, кроме утки. Откажитесь от кожицы, она содержит очень много жира. Разрешена любая рыба и морепродукты. Креветки, кальмары, мидии могут стать основой питания на любом этапе. Важно готовить все это без добавления масла, а лучше еще и обезжирить.
28 видов овощей начиная с этапа чередования
Для овощных дней допускается 28 видов растений, которые помогают избавляться от веса: кабачки, свекла, перец, тыква, сельдерей, соя, грибы, шпинат. Согласно диете Дюкана, их важно подавать без масла, лучше готовить на пару или в свежем виде. Начиная с этапа чередования, запрещены овощи с большим содержанием крахмала: картофель, бобы, горох, фасоль, кукуруза. Периоды атаки и чередования исключают употребление фруктов. Они содержат много углеводов, а это может остановить процесс потери веса. Не рекомендуется употреблять орехи.
Список допустимых продуктов и их ограничения в рамках диеты
Употребление продуктов для диеты Дюкана нужно контролировать. Средняя порция не должна быть огромной, важно кушать до насыщения, переедание недопустимо. В процессе потребления еды нужно хорошо прожевывать пищу, не торопиться, чтобы уловить ощущение сытости. Вот еще несколько рекомендаций по ограничению продуктов в белковой диете:
- Избегайте в рецептах овощей с большим содержанием крахмала, сладостей, газированных напитков.
- Во время диеты Дюкана допустим алкоголь, но только с минимальным количеством сахара. Но любое спиртное уменьшает бдительность, и очень легко нарушить правила под его влиянием.
- В белковые дни разрешены творог, кефир, йогурт с низкой жирностью, включенные в список виды мяса и птицы, рыба и морепродукты. Готовить их для диеты лучше без масла, но возможно заправить лимонным соком или соевым соусом.
- В белково-овощные дни старайтесь употреблять больше растительной пищи: свежие, тушеные или вареные овощи.
- Выпечка из овсяных отрубей разрешена в любой день.
Возможно, у вас сейчас с трудом укладываются в голове все эти рекомендации. Чтобы привести их в систему, смотрите содержательное интервью с автором диеты – Пьером Дюканом.
Данная диета популярна уже не один год, и не только среди простых обывателей, желающих сбросить вес, но и среди мировых звезд. Всё благодаря простоте и эффективности. Основным преимуществом диеты, считают то, что вес уходит навсегда. Естественно, если не нарушать правила и закрепить результаты в самом конце.
В период «Атаки» на собственный организм, а вернее на чувство голода, следует готовить блюда исключительно из разрешенных диетой продуктов, которые можно увидеть в таблице.
Интересно узнать, что над своей методикой похудения Дюкан работал долгое время, а затем представил миру «идеальные правила похудения». Все происходит по принципу: «Ешь и худей». Кроме неоценимой пользы, все продукты из списка — сытные и вкусные. Больше не требуется изнурять себя голодовками, терпеть неудобства и страдать.
Преимущества диеты
Преимущества диеты Дюкана:
- Употребление полезных и натуральных продуктов;
- Эффективный результат, независимо от особенностей организма;
- Высокая мотивация, этап диеты «Атака» позволяет убрать основной процент нежелательной массы;
- Возможность приготовления вкусных блюд, множество рецептов;
- Соблюдать диету можно в любых условиях, дома, на работе и на отдыхе.
Минусы диеты:
- На первые дни, может наступать быстрая утомляемость, это связано с появлением в организме новых тел, отвечающих за уменьшение голода;
- Может возникнуть недостаток витаминов, который легко пополнить, помощью витаминных комплексов;
- Может наблюдаться резкая нехватка жира, тогда, в рацион, добавляют масло;
- Не подходит для тех, кто ленится готовить еду;
- Не подходит при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а так же при наличии аллергии на компоненты.
Разрешенные продукты
Какие продукты разрешены?
Продукты животного происхождения:
- Постное мясо. Необходимо употреблять говядину (филе, фарш до 5% жирности), кролика, конину;
- Субпродукты. Употреблять печень домашней курицы, телячью, говяжьи почки и язык;
- Постная ветчина (от 2% до 4% жирности). Нежирный свиной окорок, бастурма, куриная и индюшиная ветчина. Выбирать нужно с особой внимательностью, ведь то, что в большинстве случаев считают ветчиной, имеет высокую жирность до 30%;
- Мясо птицы. Употреблять курицу, индюка (желательно домашнее мясо), фазан, цесарка. Разрешено, только мясо, кожа содержит много калорий;
- Рыба. Рыбу, употреблять в любом виде, кроме жаренной. Постную и жирную, копченную, соленную, варенную. Крабовые палочки, так же разрешены;
- Морепродукты. Моллюски любого вида, раки;
- Растительные белки. Геркулес, тофу;
- Молочные продукты 0% жирности. Любые обезжиренные молочные продукты, творог, молоко, сыр;
- Куриные яйца. Белок, употреблять по желанию, желтков, не более 2 шт. в день. При повышенном холестерине, запрещается съедать более 4 яичных желтков за неделю.
Важно знать! На этапе «Атака», придерживаясь правил диеты Дюкана, не рекомендуется употреблять алкоголь. Кроме того, что он не входит в список разрешенных продуктов, так он ещё и вреден для организма.
Какое количество жидкости
В день нужно выпивать не менее 1,5 литров воды. Разрешено пить: чай, напитки с пометкой «лайт», травяные отвары. Можно употреблять куриный бульон, а так же второй говяжий бульон.
Даже 1 ложка сахара, съеденная за день, будет считаться отклонением от диеты.
Можно ли использовать приправы и заправки
- Леденцы без сахара, не больше 4 шт. вдень;
- Агар-агар, желатин;
- Ванилин;
- Нежирное сухое молоко;
- Любые сахарозаменители, за исключением фруктозы и сорбита;
- Уксус, бальзамический разрешается на 1 этапе, далее не больше 4 ложек за день;
- Соленый соевый соус;
- Томатная паста;
- Тмин;
- Аджика;
- В минимальных количествах, дрожжи;
- Вазелиновое масло, использовать только для салатов, жарка запрещена;
- Имбирь;
- Не сладкий кетчуп;
- Горчица;
- Соль в ограниченных количествах;
- Лимонный сок;
- Лук можно добавлять во время приготовления, для запаха, но не желательно употреблять;
- Свежая зелень: укроп, петрушка, листья салата;
- Чеснок;
- Корнишоны;
- Различные специи.
- Белый и коричневый сахар;
- Майонез;
- Арахисовые орехи;
- Сладкий кетчуп;
- Фрукты;
- Шоколад;
- Оливки;
- Любые виды масел, за исключением вазелинового.
Как сохранить результат
При правильном подходе, результат не заставит себя долго ждать. Если соблюдать все рекомендации и готовить блюда, придерживаясь перечня разрешенных продуктов из таблицы, действия не только принесут вреда фигуре, а и укрепят организм.
Дюкан дает некоторую поблажку в правилах и отмечает, что если нет возможности сразу перестроить свое меню, то можно допустить небольшие послабления.
Рецепты Супов
Суп с яйцом-пашот
На 1 л. воды поставить вариться 1 кг. куриного филе, на протяжении 25-35 минут. Лук мелко порубить и добавить в кастрюлю.
3 яйца разбить в 3 разные миски, так чтобы не повредился желток. Затем, когда суп закипит, добавить каждое яйцо в кастрюлю, только чтобы сохранилась целостность желтка. После чего можно поварить еще 5-6 минут, дать настояться 10-15 минут и подавать на стол.
Суп из рыбных консервов
В кастрюлю, налить 1 л. воды и довести до кипения, затем мелко нашинковать лук и отставить в сторонку. После, открыть банку любых рыбных консервов и размять их, при помощи вилки.
Когда вода закипит, закинуть лук и лавровый лист, затем добавить рыбные консервы с выделившимся соком, поперчить и немного посолить, по желанию. Поварить, таким образом, 5 минут, добавить мелко нарезанный укроп. Можно подавать.
Блюда из мяса
Печень в малиновом соусе
1 головку лука необходимо мелко порезать, затем взять сковороду с антипригарным покрытием, добавить 1 каплю масла. Обжарить лук до золотого цвета, снять с огня и отставить в сторону. На этой же сковороде, обжарить 100 гр. порезанной говяжьей печени, 3-4 минуты с каждой из сторон.
Солить и перчить по вкусу. Затем отставить в сторону. Далее на сковороду, выложить порезанный лук-шалот, убавить огонь, обжарить. После, можно добавить малиновый соус, тимьян и лавровый лист. Тушить от 2 до 3 минут. Затем все соединить и подавать к столу.
Данные ингредиенты, включая специи, допускает диета Дюкана на важном этапе «Атака». Разрешенные продукты, таблица которых расписана в подробностях, поможет быстро ориентироваться, во время похода в магазин.
Говядина в маринаде
Кинзу необходимо порезать, корень имбиря потереть на терке. Нарезать 400 гр. говядины, на небольшие кубики. В миску с мясом добавить соевый и устричный соус, кинзу, имбирь, черный перец.
Оставить мариноваться на 30 минут. Разогреть сковороду и обжарить говядину вместе с чесноком на сильном огне, 15-20 секунд, помешивая. Готовое блюдо украсить и подать на стол.
Десерты
Печенье из геркулеса
Разогреть духовку. Приготовить немного пшеничных и овсяных отрубей. Отделить белки от желтков. К желткам добавить отруби, влить несколько капель ванили и подсластителя.
В отдельной миске взбить белки, до пышной пены. Аккуратно вмешать взбитые белки к желтковой массе, распределить в виде небольших кружков, и выпекать 20 минут.
Желе
В миску налить холодной воды, и добавить 2 листа желатина. В небольшой кастрюле, необходимо подогреть 50 гр. творога, затем добавить туда желатин. Предварительно его нужно отжать. Помешивать, до растворения желатина. 350 гр. творога положить в отдельную миску и добавить заменитель сахара.
Взбить миксером до получения однородной массы. После чего соединить со смесью творога и желатина. В другой емкости нужно взбить 1 яичный белок до устойчивого состояния, добавив еще немного подсластителя.
Соединить белки с полученной смесью, распределить по формам, и поставить в холодильник на 24 часа.
Как быстрее похудеть
Физические упражнения помогут усилить эффект диеты Дюкана. Заниматься простыми физическими упражнениями дома можно уже на этапе «Атака». В этот период не стоит забывать о разрешенных продуктах по таблице, даже если у вас очень сильное чувство голода.
К самым эффективным упражнениям, специалисты относят те, которые влияют непосредственно на проблемные участки тела с наибольшим количеством жировых отложений.
Поставить ноги по ширине плеч, положить руки на талию, и начать приседания. В первую неделю нужно выполнять за 1 подход по 20 приседаний.
Во время приседания, делается вдох, при возвращении на исходное положение, выдох. Затем, каждую неделю увеличивать количество подходов. Через месяц тренировки, рекомендуется выполнять до 4 подходов, с перерывом не более 1 минуты.
Упражнение помогает укрепить внутреннюю сторону бедер
Стоя на исходном положении, руки на талии, сделать выпад правой ноги вперед, левая нога сгибается в колене. Затем, вернувшись на исходное положение, поменять ногу. На выпаде, выполняется вздох, по завершению упражнения, выдох.
Выполнять следует по 15 раз на каждую ногу. Спустя неделю — по 30 раз на каждую ногу. Для усиления эффекта можно выполнять упражнение с гантелями, начиная от 2 кг.
Данное упражнение, укрепляет мышцы бедер и ног и быстро поможет избавиться от жира в этих областях.
Упражнение для мышц груди
Лежа на скамье, взять гантели массой от 2 кг. Необходимо вытянуть руки вперед, затем развести в стороны, чтобы ощущалось напряжение в области груди, затем вновь вытянуть.
При разведении в стороны — вдохнуть, вернувшись на исходное положение, выдохнуть. Выполнить 12 раз за 1 подход. На последующие недели количество подходов должно быть увеличено до 3. Это упражнение укрепляет мышцы груди.
Упражнение для избавления от живота
Необходимо лечь на пол, зафиксировать ступни ног, затем, поднимая тело, сгибаться и опускать голову.
При сгибании делается выдох, возвращаясь на исходную позу, вздох. За 1 подход нужно выполнить максимальное количество повторений. С каждой неделей увеличивать число подходов и повторений. Упражнение помогает укреплять нижние мышцы пресса.
Множество людей, отмечали положительный результат, который принесла диета Дюкана. Конечно, не каждый может выполнять все требования и правила, особенно в период «Атака».
Но если к диете вы добавите физическую нагрузку на самые проблемные зоны вашего тела, — вы быстро сможете добиться отличного результата и нивелировать даже небольшие послабления в употреблении разрешенных продуктов согласно таблице диеты.
Важно понимать, что перечень разрешенных продуктов, составлен только для удобства худеющего, чтобы он сразу понимал, что можно, а что нельзя. Кроме того, все продукты, указанные в таблице не только полезные, но и невероятно вкусные.
Удачного вам похудения!
В нижеприведенном видео вы сможете узнать список разрешенных продуктов на этапе Атака:
В следующем видео будет рассказано о том, как быстро похудеть по Диете Дюкана:
Обратите внимание: все, что не входит в список разрешенных продуктов – запрещено на этапе Атака диеты Дюкана. Список запрещенных продуктов в конце статьи не исчерпывающий. Если вы сомневаетесь, можно ли есть определенный продукт, и его нет ни в списке разрешенных, ни в списке запрещенных – считайте, что он запрещен.
Способы приготовления 72 белковых продуктов – варка, тушение, приготовление на пару, запекание в духовке, на гриле, решетке или жарка без добавления масла.
Указанные ниже продукты по Дюкану разрешены без ограничений, если иное прямо не отмечено в списке.
Диета Дюкана Атака – разрешенные продукты:
Разрешено
1. Постное мясо:
Телятина: отбивная, котлеты;
говядина: вырезка, бифштекс, стек говяжий, филейная часть, ростбиф, фарш не более 5% жирности (кроме антрекота и ребрышек);
конина;
кролик.
2. Субпродукты:
Печень говяжья
печень птицы
язык теленка
язык ягненка
говяжий язык (передняя часть)
3. Разрешены все виды рыбы: в т.ч. жирная, постная, свежая, замороженная, сушеная, копченая, консервированная, и крабовые палочки (идеальный состав крабовых палочек: на 100 гр продукта 0,1 г жира, 6 гр углеводов, 9 гр белков).
4. Разрешены все виды морепродуктов:
Креветки;
крабы;
раки;
устрицы;
мидии;
морские гребешки;
омары;
морские ежи;
кальмары;
моллюски;
икра (умеренно, содержит много соли);
морские водоросли, капуста;
другие морепродукты.
5. Разрешены все виды домашней птицы, за исключение уток и гусей:
Курица;
индейка;
цесарка;
голубь;
перепел;
куропатка;
фазан;
другие виды домашней птицы
Вся птица употребляется без кожи и гузки!
6. Постная ветчина (от 2% до 4% жирности):
Свиной окорок обезжиренный;
ветчина из индейки;
куриная ветчина;
ветчина гризон;
брезаола;
испанская ветчина сесина;
бастурма и т.д.
Под ветчиной французы чаще всего понимают натуральную ветчину (приготовленный особым образом кусок мяса), а не то, что мы называем ветчиной в России – приготовленную особым способом колбасу! Жирность обычной российской ветчины – в районе 30%, так что выбирайте придирчиво!
7. Куриные и в любом виде:
Вкрутую
всмятку
яичница
омлет
8. Обезжиренные молочные продукты без ограничений:
Молоко жирностью до 1,5 %;
творог 0% ;
сыр 0% ;
йогурты без добавок и наполнителей.
Йогурт ароматизированный или с фруктовым наполнителем – максимум 2 шт. в день.
9. Не менее полутора литров жидкости в день:
Вода;
напитки лайт 0 калорий, в т.ч. кока-кола диет и т.д.;
травяные настои;
чай;
кофе.
10. Растительные белки
Тофу;
сейтан.
11. Овсяные отруби – 1,5 столовые ложки в день
Разрешенные добавки, приправы, заправки
Уксус (бальзамический уксус можно в небольших количествах на первом этапе, остальные виды уксуса до 4х ложек в день);
соевый соус (соленый);
томатный соус и консервированные помидоры (без сахара, умеренно);
аджика (умеренно);
тмин;
чеснок;
зелень (петрушка, базилик, кориандр, укроп, эстрагон, мята, розмарин и т.д.);
любые специи (куркума, гвоздика, анис, тмин, кардамон, корица, паприка, шафран, мускатный орех и т.д.);
корнишоны – до 2 штук в день;
лук можно добавлять при приготовлении блюд, но не есть;
лимон и лимонный сок для улучшения вкуса в качестве приправы, не фрукта;
соль умеренно;
горчица;
диетический кетчуп без сахара;
имбирь;
дрожжи в небольших количествах;
жевательные резинки без сахара;
парафиновое (оно же вазелиновое) масло для заправки салатов и соусов, но не для жарки! Более 1 столовой ложки в день имеет слабительный эффект;
желатин 0 калорий;
ваниль;
агар-агар;
сосательные конфеты без сахара – максимум 4 шт. в день, 7 ккал на одну конфету.
Запрещено
Арахис;
все виды масла, кроме вазелинового;
шоколад;
фрукты;
обычный кетчуп;
обычный маойнез;
оливки;
сахар.
Еще раз обращаем ваше внимание: этот список запрещенных продуктов не исчерпывающий. Если вы сомневаетесь, можно ли на диете есть определенный продукт, и его нет ни в списке разрешенных, ни в списке запрещенных – считайте, что он запрещен!
| Абрикос | K C | ||
| Авокадо | C | ||
| Агар-агар | A К K C | ||
| Айва | K C | ||
| Актимель натуральный 0% | 1 | К K C | |
| Алкоголь | C | ||
| Ананас | K C | ||
| Анис | A К K C | ||
| Антрекот | К K C | ||
| Анчоус | A К K C | ||
| Арбуз | K C | ||
| Ароматизаторы | A К K C | ||
| Аррорут | 1 ст.л. | К K C | |
| Артишок | К K C | ||
| Аспартам | A К K C | ||
| Базилик | К K C | ||
| Баклажан | К K C | ||
| Банан | C | ||
| Баранина | C | ||
| Бастурма | A К K C | ||
| Брезаола | A К K C | ||
| Брокколи | К K C | ||
| Брюква | К K C | ||
| Букцинум | A К K C | ||
| Булгур | K C | ||
| Бульонный кубик обезжиренный | A К K C | ||
| Ваниль | A К K C | ||
| Варенье | C | ||
| Васаби | A К K C | ||
| Вермишель из конньяку | A К K C | ||
| Вермишель соевая | C | ||
| Ветчина | C | ||
| Ветчина постная до 4% | A К K C | ||
| Вино белое | 3 ст.л. (30г) | К K C | |
| Вино красное | 3 ст.л. (30г) | К K C | |
| Виноград | C | ||
| Вода | A К K C | ||
| Вода газированная | A К K C | ||
| Вяленое мясо «viande des Grisons» | A К K C | ||
| Гамбас | A К K C | ||
| Гвоздика | A К K C | ||
| Говядина | A К K C | ||
| Голубь | A К K C | ||
| Горох нут | K C | ||
| Горох сушеный | K C | ||
| Горчица | A К K C | ||
| Горчица Savora | C | ||
| Гребешок Сен-жак | A К K C | ||
| Грейпфрут | K C | ||
| Гречка | K C | ||
| Грибы | К K C | ||
| Груша | K C | ||
| Гуаровая камедь | A К K C | ||
| Гусь | K C | ||
| Дичь | A К K C | ||
| Дрожжи пивные | A К K C | ||
| Дрожжи хлебопекарские | A К K C | ||
| Дыня | K C | ||
| Ежевика | K C | ||
| Жевательная резинка без сахара | A К K C | ||
| Желатин | A К K C | ||
| Заменитель сахара | A К K C | ||
| Икра (без масла) | A К K C | ||
| Имбирь | A К K C | ||
| Индюшка | A К K C | ||
| Йогурт 0% | A К K C | ||
| Йогурт ароматизированный 0% | A К K C | ||
| Йогурт с кусочками фруктов 0% | 1 шт. | К K C | |
| Йогурт соевый | 1 шт. | К K C | |
| Какао-порошок (до 12%) | 1 ч.л. | К K C | |
| Кальмар | A К K C | ||
| Кальмар сушеный (без сахара) | A К K C | ||
| Каперсы | A К K C | ||
| Капуста (все виды) | К K C | ||
| Каракатица | A К K C | ||
| Кардамон | A К K C | ||
| Карри | A К K C | ||
| Картофель | K C | ||
| Каштан | C | ||
| Кетчуп диетический | 1 ст.л. | A К K C | |
| Кефир обезжиренный 0% | A К K C | ||
| Киви | K C | ||
| Клейковина (глютен) | 1 ст.л. | A К K C | |
| Клубника | K C | ||
| Козлобородник | C | ||
| Кокос | K C | ||
| Кола Light | A К K C | ||
| Колбаса кровяная | C | ||
| Конина | A К K C | ||
| Кориандр | A К K C | ||
| Корица | A К K C | ||
| Корнишон | A К K C | ||
| Кофе | A К K C | ||
| Кофе растворимый | A К K C | ||
| Краб | A К K C | ||
| Крабовые палочки | A К K C | ||
| Креветка | A К K C | ||
| Кролик | A К K C | ||
| Крупа (любая) | K C | ||
| Кукуруза | C | ||
| Кукурузный крахмал | 20 г | К K C | |
| Кумкват | K C | ||
| Курица | A К K C | ||
| Куркума | A К K C | ||
| Кэроб | C | ||
| Лавровый лист | A К K C | ||
| Лайм | A К K C | ||
| Лимон | A К K C | ||
| Лимонная трава | К K C | ||
| Литторина | A К K C | ||
| Личи | K C | ||
| Лук | A К K C | ||
| Лук-порей | К K C | ||
| Лук-шалот | К K C | ||
| Лягушачьи лапки | A К K C | ||
| Майонез | C | ||
| Макаронные изделия | K C | ||
| Малина | K C | ||
| Манго | K C | ||
| Мангольд | К K C | ||
| Маргарин | C | ||
| Маслина | C | ||
| Масло оливковое/рапсовое | 1к.л/1ч.л/1ст.л | A К K C | |
| Масло парафиновое (вазелиновое) | A К K C | ||
| Масло сливочное | C | ||
| Маш-салат | К K C | ||
| Мед | C | ||
| Мидия | A К K C | ||
| Молоко кокосовое обезжиренное | 100 мл | К K C | |
| Молоко обезжиренное | A К K C | ||
| Молоко соевое | 150 мл | К K C | |
| Молоко сухое обезжиренное (СОМ) до 1,5% | 3 ст.л. | A К K C | |
| Морковь | К K C | ||
| Морские водоросли | К K C | ||
| Морской еж | A К K C | ||
| Мука (все виды) | C | ||
| Мускатный орех | A К K C | ||
| Мята | A К K C | ||
| Нори | A К K C | ||
| Нут | K C | ||
| Овсяные хлопья | C | ||
| Огурец | К K C | ||
| Олива | C | ||
| Омар | A К K C | ||
| Орегано | A К K C | ||
| Орех грецкий | C | ||
| Орех лесной | C | ||
| Осьминог | A К K C | ||
| Отруби овсяные | A К K C | ||
| Отруби пшеничные | A К K C | ||
| Панировочные сухари | C | ||
| Папайя | K C | ||
| Паприка | A К K C | ||
| Пастернак | К K C | ||
| Пастрами | A К K C | ||
| Патиссон | К K C | ||
| Перепела | A К K C | ||
| Перец | К K C | ||
| Перец (пряность) | A К K C | ||
| Персик | K C | ||
| Петрушка | A К K C | ||
| Печень | A К K C | ||
| Печень куриная | A К K C | ||
| Пиво | C | ||
| Помидор | К K C | ||
| Попкорн | C | ||
| Протеиновый коктейль/порошок (низкоуглеводный) | A К K C | ||
| Протеиновый коктейль Protifar | A К K C | ||
| Пудинг (сухая смесь без сахара) | 1/4 уп. | К K C | |
| Разрыхлитель | A К K C | ||
| Рак | A К K C | ||
| Ревень | К K C | ||
| Редис | К K C | ||
| Репа | К K C | ||
| Рис | K C | ||
| Рис коричневый | K C | ||
| Рисовая бумага | C | ||
| Розмарин | A К K C | ||
| Ростки бамбука | К K C | ||
| Ростки сои | К K C | ||
| Рыба в панировке | C | ||
| Рыба (все виды) | A К K C | ||
| Рыба сушеная | A К K C | ||
| Салат | К K C | ||
| Сахар | C | ||
| Сахар коричневый | C | ||
| Свекла | К K C | ||
| Свинина | C | ||
| Сейтан | A К K C | ||
| Сельдерей | К K C | ||
| Семена кунжута | 1 коф.л. | К K C | |
| Семена льна | 1ч.л./ЧБ, 2 ч.л./БО | К K C | |
| Семена мака | 1 коф.л. | К K C | |
| Семена проросшие | C | ||
| Семена чиа | 1 ст.л. | К K C | |
| Семечки | C | ||
| Сердцевина пальмы | К K C | ||
| Сироп агавы | C | ||
| Слива | K C | ||
| Сода | A К K C | ||
| Соус соевый | A К K C | ||
| Соус соевый сладкий | 1 ч.л. (5г) | К K C | |
| Соль | A К K C | ||
| Спаржа | К K C | ||
| Стевия | A К K C | ||
| Страус | A К K C | ||
| Сухофрукты | C | ||
| Сыры до 7% | 30г | К K C | |
| Тапиока | C | ||
| Творог 0% | A К K C | ||
| Телятина | A К K C | ||
| Тимьян | A К K C | ||
| Тмин | A К K C | ||
| Толокно | C | ||
| Томатная паста | A К K C | ||
| Топинамбур | C | ||
| Тофу | A К K C | ||
| Тофу «шелковый» | A К K C | ||
| Тыква | К K C | ||
| Укроп | A К K C | ||
| Уксус | A К K C | ||
| Улитка | A К K C | ||
| Устрица | A К K C | ||
| Утка | K C | ||
| Фасоль | C | ||
| Фасоль стручковая | К K C | ||
| Фенхель | К K C | ||
| Фруктоза | C | ||
| Фундук | C | ||
| Хлеб | C | ||
| Хлеб цельнозерновой | K C | ||
| Хлеб белково-отрубной | K C | ||
| Цедра лимонная | A К K C | ||
| Цедра цитрусовая | A К K C | ||
| Цесарка | A К K C | ||
| Цикорий | К K C | ||
| Цуккини | К K C | ||
| Цыпленок | A К K C | ||
| Чай | A К K C | ||
| Чай травяной | A К K C | ||
| Черная смородина | K C | ||
| Черника | K C | ||
| Черри | К K C | ||
| Чеснок | A К K C | ||
| Чечевица | K C | ||
| Шампанское | C | ||
| Шафран | A К K C | ||
| Шоколад | C | ||
| Шпинат | К K C | ||
| Эндивий | К K C | ||
| Эстрагон | A К K C | ||
| Яблоко | K C | ||
| Ягоды Годжи (Goji) | A К K C | ||
| Язык говяжий (передняя часть) | A К K C | ||
| Язык телячий | A К K C | ||
| Яйцо | A К K C | ||
| Яйцо перепелиное | A К K C |
Продукты для диеты Дюкана
Как известно, – это метод, не основанный на огромных ограничениях . Но рацион должен состоять в основном из белковой пищи на всех этапах ее прохождения, таким образом, основные продукты на вашем столе – это белки животного происхождения.
Причем, на первом этапе это обязательное требование. При этом разнообразие блюд, приготовленных из них, может быть весьма велико. Итак, что же разрешено в самом начале вашей диеты. Рассмотрим список из , которые могут оказаться на вашем столе в течение небольшого срока вашего входа в новый режим питания.
В первую очередь, это, конечно же, постное мясо. Можно готовить блюда из телятины, говядины, конины, а также крольчатина. Что касается мяса домашней птицы, то здесь можно употреблять все, кроме гусей и уток. Разумеется, берется постная часть мяса, то есть без гузки и кожи. Об этом важно помнить!
А вот рыба может быть абсолютно любой и приготовленной в том виде, который вам нравится больше всего. Даже разрешаются крабовые палочки, но в небольших количествах. Морепродукты тоже разрешены абсолютно любые.
Когда вы читаете, что в список, составленный доктором Дюканом, входит постная ветчина, не забывайте, что автор методики родом из Франции и то, что мы привыкли называть ветчиной, не совсем то, о чем он пишет. Это классический вариант ветчины, а не тот продукт, который мы чаще всего видим на прилавках наших магазинов. То есть, это именно мясо, а не вариант колбасы.
С момента начала диеты можно употреблять в пищу яйца, куриные или перепелиные, приготовленные в любом виде, вплоть до омлетов, разумеется, приготовленных с обезжиренным молоком.
Кстати, молочные продукты в обезжиренном виде тоже приветствуются на вашем столе. В любом количестве можно применять йогурты, если в них отсутствуют всякие добавки. Если все-таки захотелось побаловать себя «вкусняшкой», то можно позволить себе лакомство с наполнителями и добавками, но не более двух маленьких порций в день.
Из растительных белков допускаются сыр тофу и сейтан. Это растительный заменитель мяса, приготовленный на основе пшеничного белка.
Что касается жидкостей, то в первую очередь обязательно употребление воды. Разумеется, только ей список не исчерпывается. Это могут быть различные чаи, но только без сахара. Для обеспечения сладости рекомендуется использовать различные сахарозаменители. Можно пользоваться газированными некалорийными напитками, типа кока-колы лайт и т.п.
Из этих продуктов можно приготовить множество вкуснейших блюд, вкус которых разнообразят и многочисленные разрешенные приправы и добавки. К ним относятся, например, сухое молоко (разумеется, обезжиренное), и, как мы уже говорили, различные заменители сахара за исключением сорбита, фруктозы и глюкозы.
В небольших количествах можно использовать уксус, соевый соус (здесь необходимо о том, что потребление соли лучше уменьшить в вашем рационе), аджика, томатный и другие овощные соусы, тмин и чеснок.
В список входит и большое количество зелени и специй. Лук также можно использовать при приготовлении блюд. Разрешено применение нежирного желатина и агар-агара, дрожжей. Салаты заправляются парафиновым маслом и лимонным соком.
В те моменты, когда велико искушение поесть чего-то сладенького, выручат жевательная резинка или сосательные конфеты в ограниченных количествах и, естественно, без сахара.
Отдельно можно сказать и про , которые обязательны для ежедневного приема. Качества этого продукта настолько универсальны, что он может справиться сразу с несколькими задачами при проведении диеты. Во-первых, они снижают чувство голода. Клетчатка, которой богаты отруби, наполняется влагой в желудке и увеличивается в размерах, вызывая чувство насыщения.
А тот факт, что они не перевариваются в организме человека, а выходят наружу, при этом очищая его от множества вредных веществ. Это адсорбирубщая функция. Одновременно клетчатка делится с нами витамином В, калием и другими полезными для здоровья микроэлементами. Прием клетчатки во время всего периода диеты поможет вам обойтись без всяких побочных эффектов и сделать свою фигуру стройной и красивой.
На втором этапе к достаточно внушительному списку разрешенных белковых продуктов добавляются еще и овощи. Их перечень состоит из 28 названий, то есть, привычная нам пища во время Круиза начинает возвращаться на наш стол. Но и это еще не все. Есть еще отдельный список продуктов, которые иногда допускаются к приему в пищу. В него входит даже сметана и, например, куриные сосиски 10% жирности. Также здесь присутствуют ставшие знаменитыми ягоды Годжи и зеленый кофе.
Кроме всех прочих достоинств ягод Годжи, они способны улучшить состояние кожи и обладают антидепрессивными свойствами. Поэтому они придутся здесь ка нельзя кстати.
Ведь сохранение хорошего настроения – это очень важный момент в процессе похудения, что особенно акцентирует сам доктор Дюкан. Именно его сохранение поможет дойти до конечной цели без каких-то срывов и потерь. К тому, один из побочных эффектов в начальной стадии похудения – это сухость кожи, вызванная удалением из рациона жирных продуктов. Справиться с этим как раз и помогут чудесные ягоды Годжи.
Такой внушительный список разрешенных продуктов наглядно показывает справедливость утверждений, что диета Дюкана является самой либеральной из всех существующих и ее приверженцы не страдают от ограничений в такой мере, как остальные худеющие. В этом и состоит ее революционность.
С более детальным списком разрешенных продуктов вы сможете ознакомиться в соответствующем разделе нашего сайта. Если продукты нет в этом списке, он не рекомендуется к употреблению, это понятно.
Однако, автором методики составлен и еще отдельный список тех продуктов, которые запрещены категорически. Для первого этапа это, в первую очередь, орехи и масло любого происхождения, кроме парафинового. Туда же входит майонез, оливки, сахар, фрукты, кетчуп, шоколад. Их нужно избегать строжайше!
Привет, друзья! Сегодня снова вернемся к одной из самых известных диет. В cтатье « » я подробно описала все 4 фазы и примерный рацион на каждом из них. А сейчас я хочу детально остановиться на продуктах, которые можно и нельзя включать в питание. Диета Дюкана - разрешенные продукты по этапам. Проведем тщательную проверку холодильника. Подключайтесь к обсуждению статьи и пишите ваши отзывы по данным спискам продуктов.
Для удобства каждый этап сделала в виде удобных таблиц. В первом этапе базовые продукты. А в остальных этапах набор продуктов расширяется. Поэтому я для всех последующих этапов пишу только те продукты, которые добавляются к уже имеющемуся списку.
Практически все системы похудения имеют начало, но не содержат дальнейшие рекомендации для стабилизации веса. Способ, предлагаемый французским доктором Пьером Дюканом, отличается плавным «выходом» из диеты. Метод действительно может способствовать избавлению от ненавистных килограммов навсегда. Но опять же, соблюдая несложные правила самого автора.
Диета подразумевает 4 этапа. С каждым шагом, вы постепенно учитесь правильно питаться, получать удовольствие от еды и худеть. Каждый этап имеет свою продолжительность и рекомендуемую Дюканом «продуктовую корзину». Вы не будете чувствовать каких-либо лишений благодаря мягкому введению здоровых изменений в питании.
Как и в любой диете, срыв или малейшее отклонение от правил может перечеркнуть все приложенные усилия. Но у кого получается все с первого раза? Даже ходить мы учимся не сразу, а постепенно. Часто получая больше опыта и знаний. Если я вас воодушевила, давайте приступим к рассмотрению разрешенных продуктов.
Первый этап - Атака
На первой фазе вы начинаете питаться только той едой, которая богата белком.
Мое личное наблюдение: продолжительное питание высокобелковой пищей может нанести вред почкам. Если у вас с этим все в порядке, то 4-5 дней никакого вреда не нанесут.
| Мясо | Приветствуются нежирные сорта мяса - говядина, индейка, кролик, курица, телятина. Иногда употребляйте субпродукты (язык, печень, почки) или натуральную ветчину. Гусь и утка запрещены. Блюда нужно готовить без масла. Варим, тушим, запекаем. |
||||||||||||||
| Яйцо | Предпочтителен белок. Потребление желтка сократите. | ||||||||||||||
| Морепродукты, рыба | Морепродукты разрешены все. Готовить без зажарки. Рыба любая – речные и морские породы. Готовить хорошо на пару, отваривать, тушить. Жареные блюда не допускаются. Консервы лучше не употреблять, но если они натуральные и без масла, то можно. Позвольте себе иногда есть копченую рыбу и крабовые палочки в малых количествах. Едим все без масла. |
||||||||||||||
| Молочные и кисломолочные продукты | Едим и пьем все обезжиренное – до 0,5% жирности. Йогурт, кефир, молоко (до 1,5%), ряженка, творог. Без добавления сахара или искусственных добавок. | ||||||||||||||
| Напитки | Чаи: зеленый, черный, травяной некрепкой заварки. Слабенький кофе, цикорий, чистая вода. По Дюкану газировка и напитки категории «Лайт» не запрещены. Мое личное мнение: это скользкий путь. Газировка «Лайт» или «0 калорий» - без сахара, там содержатся ненатуральные подсластители. Это очень вредные добавки, их лучше вообще стороной обходить. Количество жидкости в день – не меньше 1,5 литров |
||||||||||||||
| Приправы | Любой лук, кроме лука-порея, соевый соус, чеснок, свежая и сушенная зелень, базилик, томатная паста (немного, т.к. она содержит много сахара). Соль нужно сократить. Салаты заправлять уксусом, 3-4 каплями лимона. | ||||||||||||||
| Масла | не более 1 чайной ложки оливкового или рапсового (разрешено Дюканом с конца 2016 года) | ||||||||||||||
| Прочее | Орехи - не более 1 горсти (тоже нововведение с 2016 года) Лапша «Ширатаки» - низкокалорийный продукт и можно есть без ограничений. Растительное – любое какое хотите, но не более 1 коф. ложки. Тофу, сейтан («вегетарианское мясо», готовится из теста).
Дюкан пишет, что увеличил количество масла, потому что такое количество жира благотворно скажется на работе кишечника. А значит, будет меньше запоров. Плюс вы получаете в рационе. Как он сам говорит: «Его главный враг сахар, а не жир». Так что теперь можете готовить белковые продукты или добавлять в салаты. Второй этап - ЧередованиеНабор продуктов тот же, что и на «Атаке». Плюс в меню вводятся новые продукты - овощи. Получается белково-овощное питание. Эту фазу еще называют – этап Круиз.
То, что содержит крахмал, на 2 этапе запрещено: картофель, батат, бобовые, чечевица, кукуруза, макароны и крупы. Авокадо тоже под запретом, т.к. слишком жирное. Не забывайте строгое правило – не докладывайте себе добавку. А для удобства в подсчете объема порции рекомендую приобрести кухонные весы. В этот этап может начаться ломка и высока вероятность сойти с диеты. Вы будете видеть, как вес будет идти на снижение. Держитесь и двигайтесь вперед. Пишите в отзывах к статье какие у вас результаты по диете и что не получается. Будем разбираться 🙂 Третий этап – ЗакреплениеКушать можно все то же, что и на «Круизе». Но теперь еще больше можно разнообразить меню – отныне можно есть фрукты, хлеб, немного картофеля и др. Эту фазу условно разделите на две части. В первую часть можно 1 порцию крахмалистых продуктов в неделю + 1 праздничную трапезу.
Во второй части этапа разрешается по 2 порции пира в неделю + 2 крахмалсодержащих блюда. Таким образом, к 3 этапу вы должны питаться 6 дней в неделю фруктами, овощами и белковыми продуктами, а 1 день – только белковое меню. Дюкан в книге советует есть исключительно белковую еду по четвергам. Кстати, у него есть очень удобная книга-помощник. Пьер пошагово ведет вас к похудению на 10 кг за 60 дней. Четвертый этап – СтабилизацияПитание должно быть таким же, как 3 фазе. Внесите поправки только в день употребления сплошного белка (четверг). Физические нагрузкиОбязательно включите в расписание посещение бассейна, спортзала. Аэробные упражнения и кардиотренировки должны стать для вас спутниками на всю жизнь.
Разумное питание и физкультура – самые важные привычки здорового человека. Именно с их помощью легко поддерживать себя в форме и сохранять результат. С ними приобретаются и другие важные изменения в образе жизни: здоровый сон, отсутствие стрессов. Продолжительность этаповВремя соблюдения диеты пропорционально килограммам, которые вы желаете сбросить.
Была ли полезна вам информация? блога и пишите ваши отзывы по разрешенным продуктам по диете. Желаю хороших отвесов. Пока-пока! |
