Отличие судака от берша. Рыба берш. Чем отличается Берш от судака, внешний вид и виды

20.02.201927.05.2017

Многие любители рыбной ловли не видят различий между бершем и небольшим судаком , считая, что это одна и та же рыба. Мнение их ошибочно. Хотя берш и судак относятся к одному семейству окуневых и похожи внешне, это абсолютно разные рыбы. Поэтому, чтобы отличить одну рыбу от другой, нужно знать, в чем их различие.

Довольно часто при ловле рыбы на Волге, Оке или Днепре на крючок попадается берш, очень похожий на судака. По величине эта рыба значительно уступает судаку и довольно редко достигает веса в восемь фунтов .

Берш

Эта стайная хищная рыба предпочитает чистую воду, умеренное течение и песчаное, галечное или каменистое дно.

Берш крупных размеров обитает практически на фарватере, молодой – около берега, но обязательно у дна.
Молодь иногда держится рядом со стаями судака.
Размеры берша небольшие: его вес от 1,2–1,5 кг, длина около 45 см.
Рыбы живут стаями и охотятся на мальков. Они способны проглотить жертву, длина которой не больше 7 см.
Места обитания: река Волга и ее притоки, Каспий.
Нерестится берш весной, придерживаясь глубоких песчаных мест.
Активно ловится в первой половине дня и берет джиг и все виды мормышек светлых цветов.
В последнее время численность этого вида рыбы значительно выросла.

Берш является вполне обычной рыбой, которая годится для жарки, варки и ухи .

Судак

Этот самый крупный представитель семейства окуневых обитает в озерах и реках.

Удлиненное тело рыбы покрыто мелкой чешуей с зазубренными краями, которая частично распространена на хвост и голову.
Спинные плавники соприкасаются между собой или разделены небольшим промежутком.
Все лучи первого спинного плавника колючие, во втором имеются только три колючих луча.
Челюсти у рыбы удлиненные, рот большой с многочисленными мелкими зубами.
На жаберных костях судака есть шипы, а на челюстях – клыки.
Брюхо у него белое, спина зеленовато-серая, на боках до десяти поперечных черно-бурых полос.
Брюшные, грудные и анальные плавники судака бледно-желтые.
Перепонки хвостовых и спинных плавников усеяны темными пятнышками.

Судаки очень чувствительны к содержанию кислорода в воде, поэтому в загрязненных водоемах они не живут . Чаще всего они обитают в озерах и реках с илистым, песчаным или слабо заиленным дном. Держатся они у обрывистых берегов, камней, среди коряг. Мест с растительностью избегают. Зимой продолжают вести активный образ жизни и стаями живут в закоряженных ямах. Во время весеннего паводка перемещаются в прибрежные участки озер, в залитые участки поймы рек и в прибрежье рек.

Отличия берша от судака

Отсутствие клыков у берша является его главным отличием от «клыкастого» судака.

Отличия по внешнему виду и размеру

Отличия по образу жизни и местам обитания

Судак распространен в соленых озерах и в большинстве рек. Берш обитает в реках, которые впадают в Каспийское и в северную часть Черного моря.
Несмотря на то что обитать они могут в одном месте, берш является стайной рыбой.
Во время ловли этих рыб на удочки, берш хватает приманку за хвостик, щиплет ее и не достает до крючка, судак чаще всего клюет с ударом.
Берш любит теплую воду, поэтому обитает ближе к югу. Судак же многочислен и в северных реках.

Перечисленные достаточно красноречивые признаки указывают на то, чем отличаются эти с первого взгляда похожие друг на друга рыбы.

Способы ловли берша

Промысловики эту рыбу специально не ловят , а для любителей рыбалки она является желанной добычей.

Снасти для ловли берша

Поплавочная удочка .

Этой снастью ловится берш, вес которого до 2 кг. Хищник является достаточно бойкой рыбой, поэтому удочка должна быть прочной. В противном случае он легко ее может повредить. Лески нужно применять такие, чтобы вытащить рыбу можно было без багорика или подсака.

Спиннинг .

Этим приспособлением для рыбной ловли берша следует ловить в местах, где можно провести блесну без зацепов.

Блесна должна быть светлой, колеблющейся и хорошо огруженной.
Хищник леску не перекусывает, поэтому металлический поводок применять не надо.
В связи с тем, что рыбы часто устраивают засады, лучше всего производить ступенчатую проводку или не очень быстро вести блесну у самого дна.
Берш хватает приманку медленно, поэтому в крайних точках проводки следует делать паузы.

Лодка, с которой будет ловиться хищник с помощью спиннинга, должна быть устойчивой. Резиновое судно будет сложно удержать, и не очень удобно в нем стоять.

«Донка» .

Эта снасть среди любителей рыбной ловли является наиболее распространенной. Почти всегда рыбалка бывает успешной, если «донку » поставить на ночь, а утром проверить ее содержимое.

«Донкой» со скользящим грузилом можно удить и с лодки. Главное, чтобы леска через грузило проходила свободно. Еще одно условие при применении этой снасти – рыба при заглатывании живца не должна раньше времени чувствовать ее сопротивление.

Кружки .

С их помощью бершей ловят так же, как щуку.

Кружки нужно посылать в известные места скопления хищников.
Иногда снасть, проходящая в нескольких метрах от рыбы, может быть ею не замечена.
Если рыба скопилась на склоне подводного русла, то кружки должны плыть вдоль него. В этом случае вероятность поклевки увеличивается.

Особенно оживленно рыба клюет по утрам, до двенадцати часов дня, затем в течение двух или трех часов в клеве наступает перерыв. Зато в это время энергично клюет небольшой судак.

Невзирая на то, что берш является рыбой небольшого размера, его можно ловить на любые снасти, да и гастрономические качества этого хищника лучше, чем у судака.

Берш (лат. Stizostedion volgensis), как и все представители семейства Окуневых, плотояден и собирается в стаи. Иначе его еще называют волжским судаком. Рыбакам очень нравится берш: он красив, его мясо довольно вкусное, подходит для жарки, варки и ухи. В промышленных целях эту рыбу не отлавливают, да и рыбаки редко охотятся за ней целенаправленно, но трофеем она считается ценным. Прежде чем приступать к ловле ложного судака, убедитесь, что это не запрещено в вашем регионе – ведь берш относится к видам, входящим в Красную книгу.

Берш (лат. Stizostedion volgensis), как и все представители семейства Окуневых, плотояден и собирается в стаи

По внешнему виду берш напоминает сразу и судака, и окуня. Имеет длинное тело, густо усеянное мелкой чешуей. Выделяется большими глазами и наличием небольшого горба. На теле рыбы имеются темные полосы. Плавники довольно крупные, 2 передних состоят из костяных колючек, соединенных перепонкой.

Рыба встречается только в России. Любит чистые водоемы с умеренным течением и дном из гальки, песка или камней. Водится в небольших количествах в реках, которые впадают в Азовское, Каспийское и Черное моря, и в водохранилищах, таких как Цимлянское, Куйбышевское и Волгоградское. Больше всего хищник распространен на Волге. В реках обычно живет не более 6 лет.

Обычно рыба эта водится в пресной воде, но встречается и в море, хотя в открытое море никогда не выходит.

Половой зрелости особи достигают на 4-м году своей жизни. Нерестится весной, когда вода нагреется до +10°C. Самки выбирают места глубиной до 2 м и откладывают мелкую желтую икру в гнезда. Икринки имеют размер меньше 1 мм. Их количество составляет примерно 300 000. Затем самцы охраняют икру от хищников. Через 5 дней появляются личинки. Сначала пищей для личинок служат остатки желчного мешочка, затем они переходят на планктон и водоросли.

Галерея: рыба берш (25 фото)

Ловля берша (видео)

Берш и судак

Внешне берш очень похож на судака. Они относятся к одному семейству и часто водятся вместе. Даже опытные рыбаки могут с легкостью перепутать их. Некоторые даже уверены, что это одна и та же рыба.

Внешне берш очень похож на судака

Отличительные признаки

Рыбы отличаются своим весом. Берш редко достигает веса в 1,2 кг. Чаще попадается рыба длиной около 30 см и весом в 400 г. За первый год жизни волжский судак достигает размера около 8 см.

Отличаться также может глубина, которую предпочитает рыба. Судак обычно держится на 10 м. Взрослый берш уходит минимум на 14 м. Молодь прибивается к берегу, но обитает тоже у дна. Бывает, что мелкий бершик встречается в стае судака.

В отличие от судака, зубы у берша мелкие, отсутствуют острые клыки.

Окраска судака менее яркая. Черные полосы у берша выделяются отчетливее. Спина имеет зеленоватый оттенок, а бока и живот – серые. На жаберных крышках можно заметить белее мелкие чешуйки, чем на теле. Голова короче и шире, чем у судака, имеет туповатую форму. Чешуя крупнее. На спине соприкасаются плавники. Боковая линия короче. Глаза немного крупнее.

Ловля судака и берша (видео)

Особенности ловли

Снасти для ловли можно использовать разные:

спиннинги;
донки;
жерлицы;
поплавочные удочки.

Эффективны воблеры и джиг-головки. Иногда применяют блестящие каплевидные мормышки. Чаще всего используют ловлю на спиннинг с лодки или берега.

Если выбор пал на поплавочную удочку, то убедитесь, что снасть крепкая. Держите живца около самого дна.

Берша активно ловят блеснением, при этом используют узкие двухсторонние светлых цветов. Двигают блесны двумя способами. Первый заключается в том, что блесну попеременно то поднимают, то опускают на дно. Второй способ привлекает тем, что поднятую блесну опускают в воду до конца, а затем тянут ее по дну. Если блесны нет, то вместо нее подойдет джиг-головка.

При слабом течении используют крупную мормышку с большим крючком. Для этого берут леску диаметром 0,2 мм и легкий груз. Берша пугают резкие рывки, поэтому выполняйте плавные движения с небольшими подергиваниями снасти.

Так как данная рыба держится в стаях, то хорошо использовать эхолот, чтобы обнаружить ее скопления.

Зимой поймать рыбу труднее, потому что она не ищет пищи. Тогда следует и ловить рыбу в глубоких местах и под корягами. Иногда помогает жерлица на щуку. Установка происходит следующим образом: грузило опускают на дно, что помогает живцу оставаться довольно глубоко, тем самым привлекая добычу.

Зимует рыба в глубоких местах. Чтобы найти место ее стоянки, нужно активно перемещаться и сверлить много лунок. Однако можно выбрать определенное место и ждать там. Любая из этих тактик имеет право на существование.

В природе взрослые особи предпочитают питаться мальками рыбы и ракообразными. Молодь любит планктон и личинки насекомых. Размер приманки или ее части должен быть 2-5 см. Из-за особенностей анатомического строения рта, хищник не может питаться крупной рыбой. Только самые крупные особи могут поглотить рыбу 8-10 см. Можно использовать лягушонка. Но живца для ловли брать необязательно.

Рыбаки зимой используют червей и мотыль. Мотыля насаживают пучком. Также годятся кусочки сала и различные личинки.

Обычно на Волге берша ловят осенью, зимой или в начале весны. Активнее всего клюет с рассвета до 12 часов дня. Днем клев прекращается, а с наступлением сумерек активность рыбы возрастает. В зимнее время года ночью ловить не стоит. Лучше начало зимней рыбалки, когда появился крепкий лед.

В отличие от судака, зубы у берша мелкие, отсутствуют острые клыки

Приманки для ловли

Больше всего рыба любит силиконовые приманки, наиболее похожие на живую. Но лучше взять с собой на рыбалку все виды цветных приманок, которые есть. В ход идут твистеры, виброхвосты и даже поролоновые рыбки. Крючок лучше скрыть, например, шерстью.

Размер приманки должен быть не более 8 см.

Рыбка клюет на коричневые, зеленые и желтые цвета. В темное время суток его привлекают очень яркие или светящиеся предметы.

Берша часто путают с судаком, поэтому, разобравшись в тонкостях его внешнего вида и особенностях ловли, вы можете похвастаться своими знаниями и уловом перед приятелями.

Lucioperca volgensis (Gmel.)
Это чисто русская рыба, встречающаяся только в реках Черного и Каспийского морей. Неизвестно, на каком основании Паллас говорит, что он водится в Иртыше. Берш представляет значительное сходство с судаком, но вместе с тем несколько приближается к окуню, так что прежде даже считался за помесь этих двух рыб. От судака он легко отличается по следующим признакам: рыло у него приметно короче и шире, глаза сравнительно больше, все зубы почти одинаковой величины, щеки не голые, а покрыты чешуями, чешуя вообще крупнее (70-75 рядов чешуй, у судака 80-90). По цвету он почти не отличается от судака, но темные поперечные полосы (числом 8) у него явственнее и имеют более правильную форму.

По величине своей берш значительно уступает судаку и только в редких случаях достигает веса 2-3 кг, как, напр., в южной Волге. Обыкновенный вес его 1-1,2 кг и 36 см длины; в Днепре, по свидетельству рыбаков, он никогда не бывает более 36 см и 1-1,5 кг веса. Двухкилограммовый берш в Волге имеет в длину 53 см.
Распространение берша весьма ограничено, и он нигде не попадается в большом количестве. Главное местопребывание его -Волга с ее главнейшими притоками, но он не поднимается, однако, высоко и, повидимому, не встречается выше Рыбинска; однако водится во всей Шексне и даже в Белоозере, откуда его нередко привозят в Рыбинск вместе с солеными судаками. Как далеко заходит он в Оку, Суру, Каму, Самару - неизвестно, но в Вятке он встречается, как известно, до Котельнича, а изредка заходит или, вернее, заходил и в Москву-реку. Кроме того, берш, подобно судаку, находится также в Каспийском море, где доходит до Бакинского залива, но неизвестно, заходит ли и в другие реки, туда изливающиеся. Кажется, однако, он встречается в р. Урал, о чем желательно иметь подтверждение.
В Черноморском бассейне он встречается почти исключительно в Днепре, но, по-видимому, не поднимается здесь выше Кременчуга: по крайней мере, выше Кременчуга берш, или секрет, вовсе не известен днепровским рыбакам, да и здесь его часто смешивают с молодыми судаками; под Екатеринославом, напротив, он уже не составляет редкости, и всякий рыбак умеет отличить его от судака, а под Никополем он принадлежит к числу обыкновенных рыб. В Буге и Днестре (?) берш редок, но довольно обыкновенен в Дону и Донце; но здесь также достоверно не известно, как далеко он встречается, и вообще распространение этой рыбы до сих пор еще мало исследовано. Еще менее мы знаем об образе жизни этой рыбы, что, вероятно, зависит от того, что большинство смешивают ее с молодым судаком.
Пища берша, по-видимому, одинаковая с судаком; он кормится преимущественно небольшими рыбами, особенно пескарями. Держится он также почти всегда на глубине, на самом фарватере, и любит песчаное дно; в озерах, даже заливных, никогда не встречается; нерест его бывает в средней Волге в одно время с лещом, несколько позднее судака (в Дону в начале апреля), а в нижнем течении Днепра и Волги гораздо ранее - во второй половине марта, несколько позднее окуня. Главная ловля его производится в низовьях -весной, еще более осенью. По замечанию Яковлева, осенние выходы его из черней всегда более весенних. Мясо берша сходно с мясом судака, но несколько нежнее. Вынутый из воды берш снет еще скорее судака.
На удочку берш местами ловится в очень большом количестве, но, кажется, клев его весьма непродолжителен. Так, например, берш часто попадается на удочку в нижнем течении Оки, едва ли не чаще судака. Ловят его преимущественно на червя, но берет ли он здесь на живца - неизвестно. По последним сведениям, самарские рыболовы удят берша в конце мая (на косе, образуемой Волгой и Самарой) на червя; ловля эта продолжается только 2- дня, когда рыба эта «катится», т. е. спускается вниз, окончив нерест, но зато можно поймать с 3 часов утра до 8, в течение 5 часов, до 16 кг рыбы весом от 200 до 800 г. Более подробных сведений об ужении берша не имеется. Как берет берш, на что и весной ли только -все это вопросы, требующие ответа, и было бы весьма желательно получить от приволжских рыболовов некоторые подробности о жизни и ловле этой чисто русской рыбы.

Жизнь и ловля пресноводных рыб. - Киев: Государственное издательство сельскохозяйственной литературы Украинской ССР . Л. П. Сабанеев . 1959 .

Синонимы :

Смотреть что такое "Берш" в других словарях:

Рыба семейства окунёвых. Длина 25 45 см, масса от 250 г до 1,4 кг. Главным образом в водохранилище бассейнов Каспийского, Чёрного и Азовского морей. Объект промысла. * * * БЕРШ БЕРШ (Stizostedion volgensis), рыба подсемейства судакоподобных… … Энциклопедический словарь

Берш: Берш крупный казахский род входящий в состав Младшего жуза. Бёрш Волжский судак (лат. Sander volgensis, Stizostedion volgensis) вид рыб семейства окуневых, рода судаки. См. также Бершов … Википедия

Судак Словарь русских синонимов. берш сущ., кол во синонимов: 3 окунеобразные (107) рыба … Словарь синонимов

Рыба семейства окуневых. Длина 25 45 см, весит от 250 г до 1,4 кг. Главным образом в водохранилищах бас. Каспийского, Черного и Азовского морей. Объект промысла … Большой Энциклопедический словарь

Муж. рыба, схожая с окунем, Leucloperca wolgensis. Бершовик муж. мерный судак, от головы до красного пера не менее осьми вершков. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 … Толковый словарь Даля

- (Stizostedion volgensis), рыба рода судаков. Дл. 25 45 см, масса от 250 г до 1,4 кг. В отличие от судака, клыков на ниж. челюсти нет. Предкрышка полностью покрыта чешуёй. Встречается в ниж. и ср. течении рек й гл. обр. в водохранилищах басc.… … Биологический энциклопедический словарь

бершік - (Гур., Тең.) балықтың бір түрі (алабұға тектес балықтардың бірі); көк серкенің бершігі (көксеркенің кішкенесі); алабұғының бершігі (алабұғының кішкенесі); бершік кішірек болады. Салмағы 200 300 г шамасындай. Б е р ш і к теңіздерде болмайды. Б е р … Қазақ тілінің аймақтық сөздігі

Вид судака, окуня Perca fluviatilis , поволжск. (Штукенберг 5, 178), заимств. из ср. нидерл. berse, barse, д. в. н., в. нем. bersich, нов. в. н. Barsch окунь; см. Фасмер, RS 12, 245; Suolahti Festschrift, 299; Маценауэр 109. О герм. словах, куда … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

- (Lucioperca volgensis) рыба семейства окунёвых; близка к судаку. Длина обычно около 25 см, весит 250 г; иногда длина 45 см, весит 1,4 кг. Встречается в бассейнах северных частей Каспийского, Чёрного и Азовского морей (главным образом в… … Большая советская энциклопедия

Существуют рыбы, которые настолько похожи друг на друга, что их нередко путают. Таковыми являются берш и судак. Различить их можно только тогда, когда известно о строении их тела, повадках и зоне обитания этих видов. Берш относится к семейству окуневых. Длина его тела достигает 0,5 м, вес может составить 1,7 кг у крупных представителей вида. Как и окунь, это пресноводная рыба.

Если взглянуть на облик судака и берша, цвет их тела одинаковый. Однако у последнего имеются более четкие симметричные полосы. На нижней челюсти у него не обнаруживается клыков, а морда имеет более тупую форму. В отличие от судака, рыба берш имеет более округлые и выпуклые глаза. Также выделяются расположенные сбоку и на спине плавники, которые имеют более внушительный размер. Тело берша продолговатое. Его покрывает крупная чешуя. Даже около рта можно обнаружить мелкие чешуйки.

Что касается ареала, чаще всего рыба бершик обитает в реке Волге и ее бассейне. Также обнаруживается она в реках Днепр и Дон.

Иногда удается поймать берша и в Каспийском море, а также в водоемах, которые входят в его бассейн.

Берш отдает предпочтение мелким рыбам, как и судак. Чаще всего его жертва не превышает 7 см в длину. Его любимым лакомством являются пескари. В то же время он может поедать мальков и прочих рыб более мелких видов. Обитает он обычно на глубине. Искать его следует там, где дно водоема песчаное и достаточно твердое. В озерах и заливах он не водится совсем.

Особи становятся половозрелыми к 4 годам. Длина тела к этому моменту 25 см. Икрометание осуществляется у этого вида на мелководье. Берш строит гнезда. Располагаются они на песчаном дне около коряжника. Самец отвечает за охрану гнезда, где находится икра. Он оберегает выводок до тех пор, пока мальки не появятся на свет.

Обычно нерест начинается в апреле при температуре воды не ниже +10°С. Иногда он может наблюдаться и в мае. Всё зависит от погодных условий. Икра миниатюрная, жёлтая. Берш - очень плодовитая рыба. За один раз самки могут откладывать до 500 000 икринок, в зависимости от области пребывания. Для созревания икры необходима 1 неделя.

Личинки некоторое время пребывают в коконе. Через несколько дней они поедают остатки оболочки и начинают самостоятельное существование. Личинки в длину не превышают 2 мм. Мальками они становятся спустя неделю. Теперь их питание включает в себя зоопланктон.

Если сравнивать с судаком, берш может охотиться целый день. Судак выплывает на охоту лишь ночью. Берш любит объединяться с остальными собратьями для того, чтобы охотиться на добычу. При этом группа рыб загоняет жертву в конкретное место. Более юные особи часто плавают рядом с крупными судаками, вот почему рядом с судаком распознать берша довольно проблематично. Большая рыба обычно обитает в середине водоема. Мелкие особи приближаются к берегу. Но увидеть их не так просто, так как они плавают около самого дна.

Различия между судаком и бершем:

У берша чешуя присутствует даже около рта, у судака эта область чистая.
Берш имеет более широкую и короткую морду.
Чешуя у берша крупнее по размерам.

Также важно указать, что судак водится в озерах и водохранилищах, тогда как берш предпочитает крупные и мелкие реки .

Рыбакам нравится ловить берша, потому как филе у него необычайно вкусное и нежное. На этот вид хищной рыбы охотятся исключительно непрофессионалы.

В промышленных масштабах эта рыба не вылавливается. Более удачная рыбалка будет зимой, летом берш ловиться плохо. Выбирать следует леску средней толщины, так как особи не превышают в длину 0,5 м. Для зимней рыбалки надо использовать вытянутые по контуру мормышки крупных размеров. Насаживают на них пескаря или другую мелкую рыбешку.

Что касается снастей, можно охотиться на берша, используя спиннинг, донку или поплавочную удочку. Некоторые рыбаки практикуют ловлю на кружке. Спиннинг подходит в данном случае потому, что хищник обитает на песчаном дне. Приманку надо подбирать светлого цвета. Поводок не требуется. Приманкой надо играть максимально плавно и медленно. Делается это у самого дна.

Чтобы обнаружить стоянку берша, необходимо изучить рельеф дна. Установка фидера осуществляется вечером . Утром идут на проверку. У такого метода имеется множество достоинств. Не требуется забрасывать снасть регулярно и проверять ее. К тому же допускается применение приманок искусственного типа.

У донной снасти присутствует скользящее грузило. Поплавочную удочку использовать проблематично на течении. Вот почему важно подбирать участки, где относительно стоячая вода. Это важно еще и потому, что берш предпочитает придонный образ жизни. Поплавочную снасть к тому же сложно забросить на дальние расстояния.

Что представляет собой ловля на кружок? Это жерлица, но предназначенная для ловли летом. Прежде чем использовать ее, определяют местонахождение стаи рыб и после этого забрасывают снасть. В данном случае лучше применять живца. Крупные особи обнаруживаются на фарватере реки. Вот почему без лодки здесь не обойтись.

Филе рыбы содержит много полезных веществ. Оно низкокалорийная по сравнению с мясом животных. Вот почему мясо берша относится к диетическим продуктам. Оно хорошо усваивается и содержит большое количество витаминов и микроэлементов .

Включая в пищу такую рыбу, можно добиться нормализации работы почек, гепатоцитов (клеток печени), улучшения состояния кожного покрова, укрепления костей и стимуляции восстановления тканей. Регулярно употребляя рыбу, можно вывести из организма токсичные соединения, повысить защитные способности организма и привести в норму обмен веществ. Филе благотворно сказывается на состоянии нервной системы.

Хищная рыба способна стать основой для кулинарных изысков. Такие блюда будут не только полезными, но и вкусными. Разобраться в том, как готовить рыбу берш, не составит труда, особенно вкусно она получается в духовке. Чтобы приготовить тушеное филе с луком, берут 0,5 кг рыбы, 3 луковицы и 1 неполный стакан тертого твердого сыра. Также потребуются 70 г майонеза, соль, специи и немного зелени.

Рыбу почистить, выпотрошить и тщательно вымыть. Убрать кости. Разрезать на порционные куски и натереть специями .

Лук отдельно режут на полукольца и выкладывают в майонез, смешивают до однородной консистенции. Разогревают духовку до +180°С. Обмазывают филе смесью лука и майонеза и отправляют в духовой шкаф. Выпекать примерно 35 минут. Рыбу выкладывают на блюдо, посыпав натертым сыром. Снова отправляют в духовку на 5 минут. Перед подачей к столу украшают мелко нарубленной зеленью.

Рыбу можно тушить с овощами, например, морковью. Блюда из берша получаются особенно богатыми витаминами. Необходимо взять 2 кг рыбы, 1 морковь и 3 луковицы. В качестве добавочных компонентов потребуются растительное масло и мука, соль и специи.

Рыбу чистят и моют, режут на куски. После обваливают ее в соли крупного помола, а затем в муке. Жарят на сковороде до насыщенного золотистого оттенка. Морковь натирают на крупной терке, лук режут полукольцами. После того как рыба будет готова, здесь же обжаривают морковь и лук. Как только овощи подрумянится, сверху кладут рыбу и продолжают тушить на маленьком огне около 7 минут. Перед подачей блюдо украшают зеленью.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Выберите еще статьи из выпадаюшего списка: «Рибалка» - удачная ловля любой рыбки Combi Rig - Комбинированные оснастки Cвингеры Matrix Innovations Ароматные добавки | Естественные насадки, привада и прикорм Ароматный шар прикормки | Естественные насадки, привада и прикорм Безмотылка – как начать с нуля? БЛЕСНА В МЕРТВЫЙ СЕЗОН Блесна комбайн Больше Сережу с собой мы не берем В аптеку за аттрактантом В поисках крупного карася Важные мелочи поводковых оснасток Воблер - своими руками: рекомендации профессионала ВОБЛЕР ДЖЕРКБЕЙТ Воблеры для ловли голавля вприглядку Воблеры из Китая, как правильно выбрать приманку Все о выборе ультралегкого спиннинга Все самое важное о ловле плотвы Все, что необходимо знать о ловле леща на фидер ВЫБИРАЕМ ПЛЕТЕНУЮ ЛЕСКУ Выбираем правильный строй спиннинга на щуку Выбирай супер раки Выбор лески для карповой ловли Выбор места для ловли щуки со льда ВЫБОР МЕСТА ЛОВЛИ РЫБЫ Выбор снаряжения для рыбалки Выбор спиннинга и его комплектующих для джига ВЫБОР УДИЛИЩ ДЛЯ ЛОВЛИ КАРПА Выбор удилища для карповой ловли Вываживание рыбы на балансир Вываживание рыбы. Основные правила. Вьюны Где, на что и как ловить леща Глубина отпуска оснастки. Карась. Готовим прикормку для язя Делаем блесну незацепляйку Делаем снасточку Драшковича Джиг-головки Джиговая мормышка, натуральная «съедобка» Джиг-спиннинг или джиггинг - выбор снасти и техника ловли ДИПЫ ДЛЯ КАРПА Добыча живца для жерлиц на щуку зимой Домашнее соление рыбы. Как солить речную рыбу дома? Донка по новому Донная ловля на сельдь и макрель (вспомним лето) Донная наживка или поп-ап? Нил Спунер Ерохин Антон: "Как я увлекся Карпфишингом" часть 1 Ерохин Антон: "Как я увлёкся Карпфишингом" часть 2 Естественные насадки, привада и прикорм Еще один рассказ про щуку Жерех....Охота на беззубого хищника Жерлица Жерлицы - конструкции | Жерлица. Все о жерлице Живец на Вашем крючке Живцы на жерлицу ЗА ЗИМНИМ ЕЛЬЦОМ За хищником с жерлицами | Жерлица. Все о жерлице Зацеп - это не смертельно Зимний окунь. Рыбалка на мормышку Зимняя жерлица и ее разновидности Зимняя ловля леща без насадки Зимняя ловля подлещика Зимняя рыбалка может обернуться крупным штрафом Зимняя удочка с блесной Зимняя удочка с поплавком Зимняя форель Златочешуйчатый трофей Золотохвостый, или желтохвостый, червь - это приманка, с которой.... Изготовление зимней жерлицы Изготовление поплавков ИЗГОТОВЛЕНИЕ РАКОЛОВКИ СВОИМИ РУКАМИ Изготовление самодельного жесткого пола для надувной лодки Интенсивность клева сазана Искусственная мушка Искусственные черви Как быстро почистить окуня. Советы бывалых рыбаков. Не мучтесь после рыбалки Как варить перловку для рыбалки Как же "стучат" наши квоки под водой КАК ЛОВИТЬ НА БУТЫЛКУ. НАЛИМ, ЩУКА, СУДАК. ВИДЕО Как ловить на жерлицы Как насаживать малька Как отличить берша от судака? Как приготовить кашу для рыбалки Как приготовить мастырку. Рецепт приготовления мастырки. Советы рыбаков Как сделать чучело щуки Как сохранить живца? | Естественные насадки, привада и прикорм Как сохранить мотыля Какие бойлы лучше использовать для ловли карпа осенью? Какую леску выбрать для спиннинга Кивай, кивок! Кивок для джигового удилища КЛАССИФИКАЦИЯ И ВИДЫ ВОБЛЕРОВ Классическая салапинская каша для рыбалки. Рецепт Когда щука бастует Комфортная рыбалка Копчение рыбы в домашних условиях Кормушка для донки своими руками Кормушки для донки Красногубый жерех или аральский жерех или шелеспёр Кресло для рыбалки Крючок от Korda - KRANK CHOD КТО ВИДЕЛ ТАКУЮ СУПЕР-СНАСТЬ???ЧУДО ИЗОБРЕТАТЕЛЬ НА РЫБАЛКЕ! Кузнечики. В траве сидел кузнечик... Летняя ловля окуня спиннингом Летняя щука, ловля с берега на спиннинг. Где искать и на что ловить Линь-это красиво! Ловля линя на поплавочную удочку. Лов карася на удочку дальнего заброса ЛОВИМ САЗАНА Ловим семгу Ловля голавля зимой Ловля голавля на донную снасть Ловля голавля на перекатах - мои наработки Ловля ельца осенью - общие принципы поимки этой рыбы Ловля жереха на спиннинг Ловля жереха на спиннинг от теории к практике Ловля карася на донную снасть Ловля карася. Снасти, прикорм, сезонное поведение Ловля карпа в ноябре Ловля карпа на бойлы-лучшая сессия, надеюсь что не последняя Ловля карпа на кружок Ловля карпа на макушатник Ловля крупной плотвы на малых реках Ловля леща в декабре ЛОВЛЯ ЛЕЩА В МАРТЕ Ловля леща зимой. Снасти, прикормка для рыбалки зимнего леща Ловля леща на кольцо Ловля леща ночью Ловля леща с открытой кормушкой Ловля линя на маховую удочку Ловля линя на штекер Ловля линя осенью - на что клюет эта рыба ЛОВЛЯ НА КОРМУШКУ МЕТОД Ловля на силиконовые приманки, выбор цвета и проводки Ловля на хлеб Ловля окуня летом: ищем окуневые котлы Ловля окуня на балансир ЛОВЛЯ ОКУНЯ НА БАЛДУ Ловля окуня на отводной поводок Ловля плотвы зимой Ловля плотвы и леща принесли ожидаемый результат Ловля раков. Раскрываем секреты. Ловля рыбы на кузнечика Ловля рыбы на яйца Ловля сазана на течении Ловля саргана на бомбарду Ловля сома на живца. Важные нюансы для результативной рыбалки Ловля судака в Балтийском море Ловля трофейного судака Ловля фидером на флэт на малых водоемах ЛОВЛЯ ХИЩНИКА НА ФИДЕР Ловля щуки Ловля щуки зимой. Балансиры и блесны на щуку зимой ЛОВЛЯ ЩУКИ НА РЕКЕ Малыши «ушастики» Маркерный поплавок с подсветкой Prologic Мастерство ловли в глухозимье Металлический поводок из гитарной струны Монтаж и применение отводного поводка на судака Монтаж снасти для ловли карпа на илистом дне МОНТАЖ СНАСТИ ДЛЯ ЛОВЛИ КАРПА НА ИЛИСТОМ ДНЕ Мормышка МОРМЫШКИ ЧЕРТИКИ Мужчина бросил в воду 23 ведра корма для рыб. Через секунду произошло нечто потрясающее На что ловить рыбу? На щуку со скользящим живцом Наживки для сома Нахллыстовая ловля. Мушка секач Нахлыстовое удилище Нахлыстовые мушки Неактивная щука чем привлечь ее внимание Невский окунь Новый старый джиг Ночное рандеву. Росяные черви | Естественные насадки, привада и прикорм О зимней рыбалке подробно О ловле толстолобика - www.fisher-land.ru О некоторых наблюдениях во время зимнего блеснения О ПРИЧУДАХ ПОЛОСАТЫХ ХИЩНИКОВ О ЧЕРТИКАХ. ПРОВОДКИ О щуке и язе. Обыкновенный пескарь ОКУНИ. ПОДВОДНАЯ СЪЁМКА Окунь на блёсны и балансиры Опарыш маринованный? попробуйте! | Естественные насадки, привада и прикорм Опарыш на рыбалке Осенняя поездка ОСНАСТКА ДЛЯ ЛОВЛИ ЩУКИ ИЛИ КАК НАСАЖИВАТЬ ЖИВЦА НА КРЮЧОК Оснастка для ловли щуки или как насаживать живца на крючок Оснастки поплавочных удилищ Оснасточка для мертвой рыбки Особенности зимней ловли щуки Особенности ловли судака летом на спиннинг Первые забросы на щуку и судака Плёнка Korda Super Wrap Поводковые оснастки или все дело в поводке Подводная охота зимой Подсак своими руками - www.fisher-land.ru Подсечка рыбы. Наблюдения Полезные рыболовные советы - Полезные статьи о рыбалке Полезные советы по ловле окуня зимой на мормышку Последние осенние караси Почему не ловится карп Правильный кивок для микромормышек Правильный настрой на рыбалке как составляющая успеха. Прикормка для рыбы. Жмыж и крупа ПРИКОРМКА ДЛЯ ФИДЕРА Прикормка или привада? | Естественные насадки, привада и прикорм Прикормка на леща работающая - www.fisher-land.ru Прикормки для плотвы или леща Прикормки для придонных и донных рыб Прикормки: сладкое или солёное? Приманка для раков Приманка из теста - настоящий хит! ПРИМАНКИ ДЛЯ ЛОВЛИ КАРПА. ПРЕЗЕНТАЦИЯ Применение металлических поводков на щучей рыбалке Пример изготовления зимней жерлицы | Жерлица. Все о жерлице Простая поплавочная снасть Род под своими руками Ручка для спиннинга своими руками Рыбалка на судака в апреле Рыбалка на Ярославле зимней удочкой своими руками на судака Рыболовные удилища С зимними обманками за щукой С ультралайтом за форелью Самодельная зимняя надлёдная жерлица - Видео - Видео о ловле на зимние жерлицы Самостоятельное изготовление даббинга Сбирулино (Бомбарда) Секреты рыболовного крючка Слаги Снасти для ловли окуня и плотвы Снасти, приманки, прикормка, тактика ловли линя Со спиннингом зимой на открытой воде Советы начинающим: как ловить раков руками, с маской Советы опытных карпятников СПЕЦИАЛЬНО ЗА ЕРШОМ Спиннербейт Спиннербейт из булавки Спиннинг Спиннинг в корягах Спиннинг в начале зимы. Способы ловли нельмы Способы ловли судака Способы привязывания крючков, вертлюжков СПОСОБЫ ПРИВЯЗЫВАНИЯ КРЮЧКОВ, ВЕРТЛЮЖКОВ Старый "дедовский" метод ловли угря Сушим рыбу Техника ловли мормышкой Техника ужения на подергушу Удачна рыбалка с отличными снастями Удилища для ловли карпа Ультралайт и микроджиг – верный способ ловли окуня УСПЕШНАЯ ЛОВЛЯ НА ПЕРЛОВКУ Успешная рыбалка – довольный рыбак Успешная рыбалка с надежными крючками ЧЕРВИ ДЛЯ РЫБАЛКИ - КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНОСТЬ ДЛЯ РЫБЫ Чтобы первый лед не стал последним- опасности рыбалки в перволедье Шумит безинерционная катушка: нормально ли это? Электронный сигнализатор поклевки своими руками Язя лучше всего ловить...