2016-10-17 09:37:00
Директор Самарского НИИ
диетологии и диетотерапии,
доктор медицинских наук,
врач диетолог и психотерапевт
М.М. Гинзбург
Вы хотите похудеть. Я могу вам помочь. Вы хотите идти к цели наиболее простым и коротким путем, я этот путь знаю.
А как же иначе? Или так и будем бродить впотьмах, наступая вновь и вновь на все те же старые грабли? Нужны точные, соответствующие современной науке знания. Поэтому...
Разберитесь в проблеме
Этот столь ненавистный вам жир, не больше и не меньше, чем запас питания . Его надо потихонечку съесть (сжечь). Сразу скажу, организм, особенно склонный к полноте, питаться запасами жира (сжигать жир) не очень любит. Любил бы, так и проблемы бы не было. Мало просто хотеть похудеть. Для успеха предприятия просто таки необходимо хотеть делать все то, что ведет к похуданию. Отсюда...
Хотите похудеть, полюбите тот образ жизни, который ведет к снижению веса.
Прежде, чем что-то предпринять, спросите себя: "А стал бы я это делать, если бы и не собирался худеть?". Если да, значит, вы нашли то, что нужно! Однако даже в этом случае...
Не пытайтесь худеть все время
Все равно не получится. Наш организм устроен так, что он в силу объективных и субъективных причин просто не может все время опережающе расходовать жир, то есть худеть. Отсюда, с самого начала нужно иметь в виду не один режим питания, а как минимум два, первый разгрузочный , который действительно ведет к похудению, и второй мягкий нежирогенный , не позволяющий худеть, но и толстеть при этом не позволяющий. Этот режим потребуется нам для периодов отдыха. Видите, уже кое-что проясняется. Однако...
Будьте осторожны. Смотрите, не перегните палку.
Проще говоря, избегайте мучительных диет и чрезмерных физических нагрузок. И голодание, и полуголодные режимы очень вредны и опасны для организма. Качество жизни при их применении снижается очень резко. Вероятность срывов очень высокая. Вам это надо? Что до нагрузок, то и здесь можно сказать - пусть уж лучше совсем их не будет, чем использовать слишком интенсивные и утомительные тренировки.
Все будет хорошо, особенно если вам удастся
Превратить своих близких из противников и завистников в союзников
Это можно сделать, только показав им, что с самого первого дня живя и питаясь по-новому Вы уже стали моложе, здоровей и красивее. Кстати, лучше всего удается демонстрировать то, что действительно имеешь. А в самом деле, почему бы Вам не стать проповедником нового знания? Тогда люди придут к Вам и попросят совета.
Следующее правило еще раз напоминает нам, что горькая правда лучше, чем сладкая... неправда.
От избыточного веса не существует хороших лекарств и уж тем более хороших добавок
Такова реальность. Максимум, что могут лекарства и добавки , это немного ускорить темп похудания, или улучшить качество жизни. Это тоже бывает надо. Но, если вы надеетесь, что однажды приобретете некое лекарство, которое вызовет у вас снижение веса безо всяких усилий, не надейтесь. Так не бывает. Потому что накопление жира, это в принципе нормальный процесс. А у медицины нет лекарств от нормальных процессов.
Кстати, без перестройки питания не эффективны и прочие методы лечения - массажи, иглорефлексотерапия, гипноз и прочее. Да и диеты эффективны не всегда, а только при соблюдении ряда условий
Вот в этих то условиях и надо разобраться в первую очередь
И тогда окажется, что питание, способствующее снижению веса или его поддержанию, это не какая-то мучительная диета, а полноценное и вкусное питание, несущее здоровье и продлевающее жизнь. И единственное, что вам запрещено , это запрещать себе какие либо продукты.
И есть врачи, которые профессионально разбираются в проблемах обмена веществ, в путях и методах коррекции избыточного веса. И я один из них . Поэтому...
Изучайте проблему. И если чего не знаете, или не поняли - не бойтесь спрашивать
Из великого множества путей, которые, как кажется, ведут к снижению массы тела, лишь очень немногие (чрезвычайно немногие) могут вызвать здоровое, физиологичное похудание без явного или скрытого ущерба для здоровья и без излишних страданий.
Поддержание веса, задача не менее важная, чем его снижение. Из массы систем на то претендующих, я знаю только одну, позволяющую поддерживать вес тела на одном уровне практически без ухудшения, или даже с улучшением качества жизни. Это система маложирного питания. И я расскажу вам о ней с большим удовольствием.
Совсем уже простая мысль - скорость снижения веса является далеко не самым главным показателем эффективности той или иной методики. Но почему-то, когда обсуждают какой либо метод, первый вопрос - а на сколько и за сколько Вам удалось похудеть? Ну скажем, на семь килограммов за месяц. О, это хорошая методика! А если из 100 человек, пробовавших эту программу, лишь 10 смогли завершить месячный курс, и что из этих десяти лишь трое сколько-то сбросили, и лишь один сбросил эти самые семь килограммов. Нет, тогда это плохая методика. Но почему же тогда, узнав, что какой либо метод привел к выраженному снижению веса за весьма непродолжительное время мы не торопимся узнать, а сколько пациентов его выдерживают, чем рискуют те, которые его соблюдают, и сколько из них достигли в своем эффекте тех цифр, о которых мы слышали? Ну и так далее...
Популярно о похудении
29.12.2017 г.Вот, почему так?! Одни толстые, другие худые! Причем, худые и едят все подряд: и жирное, и сладкое, и вечером, и ночью! И никаким здоровым образом жизни не заморачиваются. И зарядку не делают! И пиво пьют! И никаких диет! И остаются худыми. ...
Психотерапевт и доктор медицинских наук, научный редактор популярного глянцевого издания о похудении, известный диетолог Михаил Гинзбург является еще и автором ряда книг, посвященных избавлению от лишнего веса и, кажется, что уж он то знает о проблемах похудения и диетах все. Что советует худеющим Михаил Гинзбург, диета какого характера рекомендована врачом тем, кто никак не может справиться с избыточным весом, как похудеть с удовольствием – на все эти и другие вопросы доктор готов дать исчерпывающие ответы.
В своих многочисленных публикациях и книгах диетолог Михаил Гинзбург не устает повторять тем, чьи мысли полностью заняты похудением и борьбой с ненавистными килограммами, что худеть надо с аппетитом и без стресса. Питание человека неразрывно связано с его психоэмоциональным фоном. Поэтому проблема лишнего веса, расстройство пищевого поведения также тесно связаны с эмоциональной сферой, настроением, желаниями человека. Чтобы начать реально терять вес необходимо сначала найти мощный мотив. Для кого-то таким стимулом может стать сохранение и восстановление здоровья, желание забеременеть и выносить ребенка. И только потом приступать к выбору подходящей программы похудения.
Как правильно выбрать диету
Разработанная Михаилом Гинзбургом импульсная диета обрела уже немало своих адептов. Но тем, кто находится в поиске, пригодятся советы по выбору подходящей методики похудения. Главная рекомендация заключается в том, что программа, которая выбрана для снижения веса, не должна вызывать негативных эмоций. Она должна давать возможность творчески подходить к составлению ежедневного рациона, готовить для себя так, чтобы было не только малокалорийно и полезно, но и вкусно.
При выборе подходящей диеты предпочтение стоит отдать той системе, в которой минимум запретов и ограничений, которая разрешает есть почти все, но маленькими порциями. По мнению диетолога Михаила Гинзбурга, это снизит уровень стресса и перед самой диетой, и во время ее соблюдения. Самой же эффективной в итоге окажется та диета, которая будет вызывать радостные чувства, предвкушение результата, позволит включить фантазию и не допустит перепадов настроения и приступов голода.
Для похудения диетолог Михаил Гинзбург не рекомендует выбирать длительные и строгие монодиеты. Во-первых, через какое-то время они перестанут давать результат. Во-вторых, монопитание – это не только сильнейший стресс, но и сильнейший удар по всем системам организма. В-третьих, жесткие ограничения, которые ставят такие программы похудения, чреваты систематическим неконтролируемым перееданием впоследствии. И, в-четвертых, как показывает врачебная практика, 95% худеющих не выдерживают такой жесткой диеты. Не будучи диетологом к этим же выводам пришла и Анастасия Волочкова – диета звезды полностью исключает длительные монодиеты.
Есть у монодиет и еще один существенный недостаток. Срываясь с такой программы похудения, человек начинает обвинять себя в слабости и безволии, опускает руки и в конце концов смиряется с лишним весом. А это способствует занижению самооценки и накоплению негатива, который только отдаляет от цели. Мало кто ведет себя после срывов правильно, трезво оценивая допущенные ошибки: выбор слишком бедной диеты, резкое сокращение рациона. И пытается после этого найти другой подход.
Как правильно войти в диету
Не секрет, что большинство людей принимает какие-то радикальные решения, привязывая их осуществление к определенным датам (похудеть к Новому Году, меньше есть с понедельника, первого числа какого-то месяца, исключить сладкое после дня рождения). При таком подходе диетолог Михаил Гинзбург рекомендует быть осторожнее. Как показывает его врачебная практика, 98% из тех, кто загадал начать новую жизнь с определенного числа, будут вплоть до последнего дня не отказывать себе ни в жирном, ни в высококалорийном, ни в жареном, ни в копченом. Все эти излишества и переедание человек будет оправдывать только одним: потом ведь будет нельзя.
Главная ошибка всех худеющих по мнению диетолога Михаила Гинзбурга в том, что они, определяя себе дату начала новой жизни, подсознательно программируют себя на стресс. Любые ограничения вызывают у человека отрицательные эмоции и чувства, поэтому дата начала похудения, связанная с ограничениями в еде, невкусной или однообразной пищей, подсознательно воспринимается как негативное событие. Похудение с таким настроем заранее обречено на провал. Гораздо эффективнее, входить в диету налегке, то есть за неделю до назначенной даты постепенно исключать калорийные пищевые “вредности” и включать самые полезные продукты для здоровья и фигуры, которые помогут похудеть. А саму диету воспринимать не иначе, как увлекательный квест.
Для того чтобы увидеть изменения в себе до и после диеты, совсем необязательно взвешиваться каждый день и фиксировать каждый потерянный грамм. Этот принцип проповедует и знаменитая берлинская диета, которая запрещает взвешиваться и ежедневно контролировать вес. Как врач-диетолог Михаил Гинзбург рекомендует также не зацикливаться на взвешивании, а фиксировать совсем другие вещи:
- настроение;
- чувства, испытываемые при виде любимого блюда или упоминании о нем;
- качество сна;
- изменение эмоционального фона в течение дня;
- изменение аппетита;
- силу тяги к запрещенным продуктам.
Лучше всего для этого завести особый пищевой дневник, где ежедневно отмечать каждый пункт. Это поможет сформировать навык самонаблюдения и самоконтроля, а заодно и увидеть разницу в себе до диеты и после ее завершения.
Встав на весы и с ликованием обнаружив, что лишний вес побежден, не стоит сразу отмечать это событие сытным чревоугодием. Так незаметно для себя можно не только вернуться к исходному весу, но и набрать еще пару дополнительных килограммов. Стоит всегда помнить, что есть эффект йо-йо, и похудение до нужного показателя – это только половина дела. Дальше нужно не дать себе растолстеть обратно. Помочь в этом может соблюдение следующих правил:
- Не следует есть один или два раза в день, съедая за один прием двойную порцию пищи. Кушать необходимо часто и небольшими порциями. Именно так, как рекомендует грейзинг-диета. Если же такой возможности нет, то выбирать в качестве быстрых перекусов только полезные продукты для здоровья и фигуры – фрукты, ягоды, орехи, сухофрукты.
- Не стоит запрещать себе любимые лакомства. Полный отказ от вкусной, хоть и вредной еды, приведет к стрессу, плохому настроению и возвращению веса. Гораздо продуктивнее относиться к любимым блюдам с долей разумного: позволять их себе, но в небольшом количестве.
- Постараться посильно ограничить в своем рационе количество жиров и сахаров, в том числе и скрытых, которыми богаты различные полуфабрикаты и фаст-фуд.
- Впустить в свою жизнь двигательную активность, которая бы приносила удовольствие и способствовала поддержанию нормального метаболизма.
Импульсная диета Михаила Гинзбурга основана на употреблении пищи с низким содержанием жиров, умеренном употреблении углеводов и соблюдении принципов дробного питания.
Но главный ее принцип: прислушиваться к внутреннему голосу организма, его импульсам. При повышенном чувстве голода необходимо питаться пищей с низким содержанием жиров, при этом приемы пищи должны быть частыми, а порции небольшими. Через определенное время, приучив организм к данной методике питания, можно переходить к более строгой фазе диеты, то есть периоду активного похудения. В те дни, когда не возникает повышенного аппетита, отсутствовала активная физическая нагрузка, следует придерживаться разгрузочных дней.
Импульсная диета включает три периода: начальную стадию, когда основу рациона составляет нежирная пища, период активного похудения и период .
Причем сам автор диеты в своих книгах подчеркивает, что не стоит осуществлять резкие переходы от одного плана диеты к другому, более строгому. Переходить на разгрузочные дни нужно лишь тогда, когда худеющий чувствует физиологически и морально готовность к этому.
Маложирный рацион питания
Импульсная диета предполагает в период питания, основанного на , снижение жиров до 20 г дневного потребления. Продукты разрешаются любые, но необходимо следить за количеством жиров, а также ограничить употребление фастфуд. Жиры данной категории продуктов сложнее усваиваются. Постепенно в рацион включаются фрукты и овощи. Разрешаются также кисломолочные продукты: кефир, несладкий йогурт, творог. Можно себе позволить зефир или пастилу, мед (30 г.)
За сутки надо употребить 5-6 небольших порций овощей и фруктов, две порции каш, приготовленных на воде, десерт зефир или сухофрукты. Следует избегать сладкой выпечки, пирожных и т. д.
Примерное меню первого этапа диеты на один день
Завтрак состоит из , одного грейпфрута, кефира или йогурта обезжиренного. Ланч: 100 г нежирного творога и яблоко. Обед: суп из овощей с минимальным добавлением растительного масла, отварная гречка или бурый рис, кусочек отварного куриного филе. Полдник: творог с сухофруктами. Ужин состоит из отварной рыбы нежирных сортов и салата из огурцов с растительным маслом и лимонным соком.
Коктейль Доктор Слим
Основной компонент второго этапа диеты – коктейль Доктор Слим. Его можно купить или приготовить самим, взбив 50 г обезжиренного творога и 50 г любого фрукта.
Состав белково-углеводного коктейля Доктор Слим (одна порция)
- Белки - 6,5
- Углеводы – не менее 6,0
- Жиры - не более 0,2
- Калорийность – 50,9 ккал
В период активного похудения простые углеводы из рациона исключаются. Из фруктов предпочтительны яблоки, цитрусовые, груши, но не бананы и виноград.
Белково-углеводный коктейль употребляется на завтрак и ланч (порция), а также перед обедом и ужином по половине порции, чтобы приглушить чувство голода. В остальной рацион импульсная диета включает рыбу нежирных сортов и постное мясо с овощным гарниром.
Меню активного этапа похудения
На завтрак - чашка кофе или чай без сахара и порция коктейля Слим Ланч: вновь порция коктейля Слим Обед: суп овощной, без зажарки, с добавлением растительного масла. На второе - отварное куриное филе (150 г)
За полчаса перед обедом выпиваем половину порции коктейля. Полдник:1/2 порции Доктор Слим. Ужин состоит из отварной или запеченой рыбы и тушеных овощей. Рыбу можно заменить морепродуктами. До ужина выпиваем половинку порции коктейля.
Если перед сном возникает чувство голода, можно съесть салат из свежих овощей, яблоки, выпить порцию коктейля.
Меню заключительного этапа: разгрузочные дни.
Меню завершающего этапа состоит из коктейля. В день нужно выпить 3-4 порции Доктор Слим, плюс три порции тушеных или отварных овощей по 250-350 грамм каждая.
Во время соблюдения диеты можно пить сколько хотите чай, кофе, но исключительно без сахара. Обязательно употреблять много воды
Импульсная диета Михаила Гинзбурга, основанная на дробном питании и рассчитанном балансе белков, углеводов и жиров, не ставящая жестких ограничений, - считается мягкой и эффективной. Дополнив диету неинтенсивными каждодневными упражнениями, прогулками на свежем воздухе, вы ощутите результат уже через 1,5 — 2 месяца.
Директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии Михаил Гинзбург дает вредные советы худеющим. Это должно быть интересно.
Вредный совет №1. Ни в коем случае не есть после шести часов вечера.
А вот диетолог Михаил Гинзбург считает, что отказ от ужина просто насилие над организмом. Его практика показывает – восстановление веса до прежнего уровня после прекращения «голодных вечеров» происходит очень быстро.
К тому же, многие компенсируют недостаток пищи вечером обильными обедами и завтраками. Это в сочетании с сидячим образом жизни только усугубляет ситуацию с лишним весом. Наконец, отказ от ужина может вызвать гастрит или язву у людей, обладающих повышенной кислотностью.
«На самом деле, легкий ужин не только не препятствует похудению, но и помогает легче переносить диетологический режим», – говорит М.Гинзбург. – «Главное – уменьшить количество жирного и сладкого, и разбить ужин на несколько маленьких частей. Это лучший способ получить максимум сытости из минимума калорий».
Диетолог Михаил Гинзбург и с этим советом не согласен. Для обеспечения нормального обмена веществ, организму необходим гормон мелатонин. Вырабатывается он, в основном, во время сна. «Не верьте, что отсутствие сна помогает похудеть – скорее наоборот. Плюс ко всему вырастает риск с возрастом получить ишемию сердца и проблемы с высоким давлением. Спите ровно столько, сколько необходимо для полноценного отдыха», – советует М. Гинзбург.
Вредный совет №3. Полностью откажитесь от мучного, сладкого и жирного.
И этим советом, по мнению диетолога, нужно пренебречь. Мир устроен таким образом, что все самое вкусное в нем – как правило, вредно. Бич худеющих – отказ от любимых продуктов, в число которых часто входят сладости, жирное мясо и любимые сдобные булочки. Это давит на человека психологически. Мало кому захочется запихивать в себя день за днем пресную гречку или жевать салат без масла. Как следствие – срывы с такого режима питания и рост лишнего веса.
«В этом случае прибавка в весе составляет даже больше, чем у людей, которые совсем ничего не предпринимали для похудения», – отмечает М.Гинзбург. – «Не превращайте свою жизнь в кошмар, не лишайте себя удовольствия. Лакомства – те же витамины, только не для тела, а для души. Разумное их количество не повредит вашей фигуре, и сделает диету более щадящей».
Здесь, казалось бы, все верно. Но вся беда в том, что таким советам следуют люди, не обладающие нужным уровнем физической подготовки. Большой вес и интенсивный бег – понятия несовместимые, хотя бы из-за вреда, причиняемого здоровью. В разы возрастает нагрузка на суставы, нетренированную сердечно-сосудистую систему.
«Суточный расход энергии тоже не всегда увеличивается из-за высокой нагрузки – даже несмотря на то, что вы бегали в течение получаса, остальное время вы наверняка провели в покое», – говорит М.Гинзбург. -«Да еще и плотно поели – в надежде на то, что полученные калории благодаря интенсивной тренировке быстро сожгутся.
На самом деле, ситуация, когда после недели занятий вес увеличивается на 3-4 лишних килограмма, встречается очень часто». Гораздо лучше будет, если вы на первых порах займетесь быстрой ходьбой – особенно, если ваш вес достаточно велик. Постепенно увеличивайте интенсивность занятий, но именно к бегу переходите только после того, как увидите результаты от нагрузок средней тяжести.
Так что же делать, чтобы похудеть? Ограничить мучное, жирное и сладкое, но не лишать себя удовольствий совсем. Много спать, ведь во время сна мы не едим, а калории на поддержание жизнедеятельности продолжают тратиться. Много ходить пешком, но не бегать, не мучать себя непосильными физическими нагрузками. Словом, не превращать свою жизнь в стресс, а делать маленькие, но уверенные шаги навстречу похудению.
Гинзбург Михаил Моисеевич доктор медицинских наук, директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии.
Родился в 1959 году, окончил Самарский государственный медицинский университет. По специальности “Лечебное дело”.
В июне 2000 года защитил докторскую диссертацию по теме “Механизмы влияния массы тела на гемодинамические показатели и пути немедикаментозной коррекции синдрома артериальной гипертензии у человека”.
Книги (3)
Худеем правильно
Как вы думаете, можно ли худеть, не испытывая при этом мучений? Можно ли обойтись без жестких диет и изматывающих физических нагрузок?
Да, можно! И даже нужно! Подтверждением, тому служат истории сотен пациентов, навсегда избавившихся от лишних килограммов.
Долой диеты!
Почему большинству людей не удается избавиться от лишнего веса? Почему килограммы, с таким трудом сброшенные, предательски набегают обратно, стоит лишь ненадолго расслабиться? Почему до сих пор у медицины нет единого подхода к лечению этой болезни? Почему из множества диет нет ни одной хорошей? И есть ли выход?
Автор этой книги, доктор медицинских наук, диетолог и психотерапевт Михаил Гинзбург уверен, что есть! И в подтверждение этому приводит последние достижения науки, на основании которых, собственно, и разработан его метод лечения. Похудеть, по мнению автора, людям мешает отнюдь не лень, отнюдь не низкая сила воли или «безудержная любовь к сладкому», а ошибки. Из которых едва ли не главная — это сидение на жесткой невыносимой диете или изнурение себя чрезмерными физическими нагрузками.
Поэтому — долой диеты, долой изнурительные тренировки! Они только мешают. Все гораздо проще, чем кажется. Конечно, если с самого начала все делать правильно!
Комментарии читателей
Вячеслав / 16.01.2017 Эта диета -лучшая, спокйная, простая,полезная. Только перед сном не ешьте, тут Гинзбург слишком либерален
Gibson / 27.01.2013 Очень хорошая книга от грамотного диетолога!!! За месяц минус 5 кг при этом ел когда хотел.
Александр / 20.01.2013 Читал несколько книг Гинзбурга. Лучшее что я нашел! Похудел на 17 кг и самое главное уже года 3 вес не возвращается, хотя ем даже больше чем нужно, причём сладкое в больших количествах. Короче говоря, читайте Краткий практикум смело! Это работает, это вам поможет.
Юлия / 14.11.2011 Спасибо! Спасибо! Спасибо! Книга очень замечательная, написана доступным языком, похудела на 15 кг чувствую себя просто превосходно, больше не набираю, даже нравиться следить за своим питанием. Разобралась в причинах набора веса.Перечитала все книги по нескольку раз. вообщем кто хочет сбросить лишнее книга действительно для Вас.
Ольга
/ 16.09.2009
В вечном поиске как похудеть,не отказываясь от сладкого, уже 15 лет, если не больше.А здесь такая КНИГА!!! Спасибо Михаил Моисеевич.Прочитала разом и даже есть результат -легко сбросила за неделю почти 1,5 кг.
Очень "понравилась" диета(а это на самом деле так) четные продукты можно, а нечетные вычеркиваем.Прелесть! Лучше не придумаешь. Такой маленкий рецепт, а как здорово поднимает мне настроение при слове "диета".Жду ещё ваших книг
Динара / 10.05.2009 Книга написана на доступном простом языке и будет понятна любому читателю. Советы автора дельные и следовать им легко и приятно.
