Осьминоги – это по-настоящему уникальные и удивительные головоногие моллюски, обладающие большой сообразительностью. В природе их существует свыше 650 видов. Помимо своей многогранной пестрой окраски, осьминоги обладают еще и большой таинственностью. Многих, наверняка, интересует вопрос: с какой целью их вылавливают и каким способом? Как правило, в разных странах добыча осьминогов осуществлялась по-разному.
Так, например, в небольшом районе – Лигурии, что находится в Италии, осьминогов ловят с помощью амфоретты, то есть кувшина небольшого размера или другой любой соответствующей емкости. Амфореттой добывают осьминогов по всему Средиземноморью. Данный способ использовали еще в Древней Греции. Тенета устанавливают на глубине, где осьминоги, как правило, ищут себе удобные убежища. Цель – достичь того, чтобы спрут принял капкан за удобное и подходящее логово. Для этого случая рыбаки используют различные камни, пустые раковины или же какие-нибудь обломки, которые можно найти на побережье, и с помощью данного материала сооружают уютное убежище для хищника, после чего во внутрь кладут наживку. Головоногие питаются практически всем на свете: ракообразными, моллюсками, водорослями, а раковины используют для прикрытия своего логова. Для наживки подойдет куриная кость, небольшой кусочек белой ткани либо осколок мрамора. Светлые вещи отблескивают в воде и, таким образом, привлекают внимание спрутов.
На Кипре ловля осьминогов происходит совсем по-другому. Для того, чтобы достать спрута с глубины, достаточно будет обзавестись нехитрым инструментом, который обладает некоторыми особенностями. Взамен удочке, как правило, используют катушку с очень прочной леской внушительных размеров. Как известно, осьминоги на поверхность водоема не поднимаются и, в связи с этим, леска должна доставать днища моря. К ней цепляется довольно-таки тяжёлое грузило и крючок, габариты которого, как при любой рыбалке, подбирают в зависимости от того, какую крупную живность планируется поймать. В качестве наживки можно использовать краба или привязать возле крючка кусочек обыкновенного полиэтилена, который разрезан на полоски. Данная самодельная мормышка, если ее немного подергать на леске, привлекает внимание осьминогов не хуже вкусной добычи.
Другой метод ловли спрутов заключается в применении ловушек. Рыбаки еще очень давно подметили, что спруты в поиске хорошего укрытия с большим удовольствием залезают в пустые кувшины, сделанные из глины, которые опущены на дно водоема. Ловушку делают из остатков труб либо старых автомобильных покрышек. Добывание осьминогов еще в давным-давно получило большое распространение на всех островах Средиземноморья. На сегодняшний день поймать такую необыкновенную живность может любой турист, посетивший Кипр. Ловля на осьминогов ведется круглый год, и местные рыбаки с большим опытом хорошо знают места, где охота на них может быть особенно успешной. Они охотно делятся своим опытом с гостями - выдают все необходимые снасти и обучают их премудростям необычной рыбалки.
Также спрутов можно ловить с лодки, опуская в воду контейнер, сделанный из цемента. Данные существа имеют поразительное свойство бесхитростно принимать различную емкость за подходящее убежище, и чуть-чуть увидев контейнер, моментально направляются туда, чтобы разместиться в нем. Домик, который опущен с лодки, подвешен столь прочно, что ни течение, ни даже шторм не смогут его сдвинуть. Такая прочность по душе осьминогу. Залезает он в этот контейнер, чтобы спокойно полакомится и всё! Теперь экзотическая живность у вас в плену!
Для чего же ловят осьминогов?
Оказывается, мясо осьминогов обладает множеством полезных веществ. Так, мясо спрутов богато на белки. Также, мясо данной живности включает в себя такие витамины, как витамин А, В1, В2, В3, В6, В9, В12, С, Е, К, РР. Осьминог содержит множество макро- и микроэлементов, такие как кальций, натрий, цинк, йод, калий, фосфор, магний, железо, медь, марганец, селен.
Такие морские существа являются очень полезными, так как в 100 граммах отварного осьминога присутствует 350 мг омега3 жирных кислот. А такие кислоты, как известно, принимают участие во многих обменных процессах, поэтому их следует принимать в пищу, для того, чтобы оставаться здоровыми. К тому же эти экзотические животные еще и вкусные.
Спрут известен своими полезными свойствами еще давным-давно. Гурманы из Древней Греции разделяли щупальца осьминога на несколько частей, а голову начиняли различными специями и запекали.
Во всех странах Средиземноморья осьминоги и по сей день являются одним из любимейших угощений. В итальянских и испанских поваренных книгах можно увидеть огромное количество различных рецептов приготовления спрутов. На острове Искья, что недалеко от Неаполя осьминогов нарезают соломкой и добавляют в суп. Здесь также популярны бутерброды с осьминогом. Полинезийцы высушенных осьминогов сначала вываривают в кокосовом молоке или запекают в листьях торо в печи. В Японии осьминогов, как правило, обжаривают на масле.
Достаточно интересное занятие на Кипре – ловля осьминогов и кальмаров. Самый простой способ организовать такое развлечение это заказать экскурсию в Ларнаке, Лимассоле, Айя-Напе, Пафосе и на комфортабельной яхте отправиться в морское путешествие.
Такой вариант ловли осьминогов на Кипре идеально подойдет для туристов, начинающих рыбаков, здесь им дадут все необходимые снасти и научат технике ловли октопусов.
Ловля осьминогов на Кипре с корабля, как правило, происходит на небольшой глубине до 50 метров, бортовыми удилищами. Снасть для ловли осьминогов весьма оригинальна, сначала и толстой леске привязывается грузило, а выше привязывается деревянная палка к которой присоединены (прибиты гвоздями) 6 крючков и выше привязывается приманка, имитирующая осьминога с небольшой рыбкой.
Когда осьминог видит на дне свою жертву, то сперва атакует не ее, а своего конкурента, впиваясь щупальцами в крючки. Почувствовать поклевку осьминога весьма не просто, т.к. резких ударов, как при ловле рыбы не будет, появиться лишь отягощение снасти. Поэтому, ловля осьминогов на Кипре требует определенной сноровки, внимания и тогда удовольствие от данного процесса будет 100%.
Ловить осьминога на Кипре можно не только с яхты но и с пирса, если у вас есть необходимая снасть осьминожница. Правда, вероятность поимки хороших экземпляров при ловле с пирса будет значительно ниже.
Полезная информация для подводных охотников. Где и когда ловить осьминогов.
Осьминог ведет оседлый образ жизни, у него есть нора, оптимальная для его размеров и недалеко еще другие норы в которых он прячется в случае шухера. Определить такие норы можно запросто, по разбросанным вокруг них пустым раковинам моллюсков с характерным отверстием по центру. Осьминога можно в окрестностях норы, но достаточно непросто его заметить не натренированным глазом. Живет осьминог на глубине от 0 до 30 метров и найти его можно почти на любой донном грунте – каменистом, песчаном, заросшем водорослями, любимое место обитания каменистое дно с расщелинами и валунами.
Заниматься подводной охотой на осьминога на Кипре лучше всего в ночное время суток, в это время он выходит из укрытий и чувствует себя уверено. Добытого осьминога можно смело вешать на кукан для рыбы.
Осьминог ловится круглый год, зимой его больше и он больше, т.к. меньше ловят. Самое оптимальное время ловли осьминога – на утренней заре, потом чем дальше от рассвета, тем хуже клев. Удобней всего ловить осьминога в ясную погоду без волны, когда есть легкий ветер(1,-5 метра в секунду), благодаря чему, судно будет медленно дрейфовать. Так проще облавливать акваторию, если октопус есть в том месте, где закинули снасть, то он обязательно клюнет. Если нет ветра, то ловить осьминога надо тролинговую снасть, двигаясь очень медленно. Отметим, ловля осьминога в отвес, более эффективна, чем тролингом. Старайтесь искать бровки или резкие перепады глубин и там ловите осьминога.
Снасть для ловли осьминогов на Кипре
Самые эффективные снасти для ловли осьминогов — это конечно же самодельные. Но не будем вас томить программой «Очумелые ручки», в интернете и так много способов изготовления снасти, проще всего купить осьминожницу в любом приморском магазине. Она выглядит как свинцовый цилиндр или конус с крючками на нижней кромке и вертлюгом в верхней части, как правило, к которому привязана пленочная мишура. «Стоковую осьминожницу» желательно тюнинговать, привязав на основную леску повыше самой осьминожницы, гирлянду из белого полиэтилена. Также в магазине можно купить осьминожницу для тролинга, которой можно ловить в дрейф или забрасывая с берега дубовым спиннингом или закидушкой.
Техника ловли осьминога на Кипре
Соединяем нашу гирлянду «Осьминожницу» с толстой леской(0,6) длиной 20-50 метров, лучше конечно использовать тонкую веревку или толстую плетенку, она режет руки и не растягивается, соответственно амплитуда подергиваний меньше. Основная леска может быть на мощном спиннинге, если ловите с лодки или с пирса или на пластмассовом мотовильце, если хотите ловить осьминога вплавь с маской и ластами. Опускаем снасть на дно, определяя касание по провисанию веревки или лески, натягиваем веревку так, чтобы снасть касалась дна, но веревка была в натяжении и выполняем взмах спиннингом или рукой, так чтобы снасть подлетела над дном на 50-80см., делаем паузу 5-10 секунд и повторяем взмах. Вообщем, дрейфим и продолжаем облавливать акваторию. На каком-то взмахе вы почувствуете тяжесть (будто зацеп) и тогда с равномерным усилием тяните осьминога, не давая слабине веревке, иначе уйдет.
Ощущения будут вдвойне яркие, при ловле таким способом вплавь с ластами и маской. После того как подтянули к себе осьминога, хватайте его руками, не боясь его щупалец и одевайте его на кукан, через ткань в районе капюшона. После того как вытаскиваете осьминога на берег, выворачивайте ему капюшон и отрывайте внутренности вместе с мешочком чернил. Единственное чего можно опасаться, так это клюва между щупалец. После того как удалите осьминогу внутренности, бросайте его в пакет и плотно завязывайте его, а то он может еще долго ползать и может сбежать, даже без жабр.
Ловля кальмаров на Кипре
Способов ловли кальмаров очень много, но самый простой это на тролинговую снасть для осьминога – пластиковую креветку. Лучше всего ловить кальмаров с наступлением темноты у обрывистого берега.
Приманка забрасывается подальше от берега и выполняете медленную проводку или опускаете приманку на дно, если ловите с лодки и каждые 10-20 секунд поддергиваете снасть. Поклевка у кальмара, как и осьминога чувствуется отягощением, будто зацеп и также равномерно необходимо подматывать снасть, не давая слабины леске иначе кальмар уйдет.
Теперь переходим к самой вкусной части статьи…
Как готовить осьминога
А готовить пойманного осьминога это очень романтично и просто круто!!!
Это самый простой способ без длительного вымачивания(как рекомендуют многие специалисты) и прочей головной боли.
Берем большую кастрюлю с учетом того что осьминог увеличиться при варке. Наливаем воду, бросаем осьминога, добавляем немного оливкового масла. Варим осьминога 25-35 минут, дольше варить не стоит т.к. мясо станет снова резиновым. Когда осьминог готов он сильно набухает. Пока вариться осьминог разжигаем мангал.
Вот что получается после варки
сварился
осьминог сварился …
выключаем плиту.
достаем осьминога и кладем его на блюдо остывать, воду сливаем … кастрюлю убираем пока осьминог остывает для нарезки.
дополняем вкуснятиной наше блюдо берем моем шампиньены. бросаем в глубокую миску. перчим обильно, солим, можно еще посыпать сухим чесноком …
все это заливаем маянезом, перемешиваем, чтобы шампиньены измазались полностью в этой смеси. маринуются минут 10.
пока угли жаркие …выкладываем в решетку и жарим часто переварачивая.время готовки как раз минут 10-12 … дополняем это вином…
Теперь осьминог остыл, разрезаем его острым ножом … нарезаем вот так …
выкладываем на решетку и начинаем готовить на не сильном жаре… часто переворачивая…
до готовности.готовность можно распознать по приобретению осьминожкой желтоватой корочки… и вкусного запаха тут как раз показан не пережареный и не горелый осьминог… в отличии от многих заведений…
вкуснятина готова
снимаем все с решетки. и взбрызгиваем все это великолепие.оливковым маслом. пару капель уксуса или лимонного сока. можно посыпать свежим кориандром (но это на любителя)
Л овля осьминогов еще с древности имеет широкое распостранение как в Греции, так и по всему Средиземноморью. Ловля осьминогов в идет круглый год, и греческие рыбаки отлично знают самые удачные места. Для рыбака привыкшего сидеть на берегу тихой речки, выловленный в море осьминог, может стать предметом особой гордости. Если вы хотите попробовать тоже поймать осьминога, то следующие советы помогут вам в этом.
Чем ловят осьминогов
Осьминоги к поверхности воды не поднимаются, они предпочитают находиться поближе к дну. Поэтому здесь нужна удочка другого рода. Для ловли осьминога используют катушку с достаточно прочной леской, большой длины. Насколько большой, зависит от глубины, нужно, чтобы леска доставала до самого дна. К концу лески следует прикрепить грузило порядочного веса и подобрать крючок. Размер крючка следует подбирать в зависимости от размера предполагаемой добычи.
Теперь о приманке. Можно использовать краба, или попробуйте привязать около крючка, небольшой кусок полиэтилена, предварительно разрезанный на полоски. В чем тут хитрость? Если вы будет подергивать такую блесну вверх и вниз, то это привлечет внимание осьминога, не хуже краба.
Есть еще один способ ловли осьминога, с помощью ловушек. Осьминоги в поисках укрытий охотно залезают в глиняные кувшины, которые рыбаки опускают на самое дно. Такую ловушку можно смастерить из обрезков старых труб или ненужных автомобильных камер.
Ну вот и все, надеюсь, что мои советы по ловле осьминогов, вам помогут.
Ловля осьминога
И в завершении, забавный мультфильм о приключениях осьминожек.
Для нас осьминог является экзотическим существом, имеющим щупальца с присосками и в случае какой-либо угрозы выпускающего чернильное облако в котором исчезает. Пожалуй, это всё, что мы знаем об этом моллюске. И, наверное, многие из рыбаков даже не подозревают, что возможна любительская ловля осьминога на обычную удочку. Это увлекательный и азартный вид рыбалки и кто уже это попробовал, отзываются о ней с восторгом.
Обычно осьминоги ведут оседлый образ жизни. Октопус подбирает для себя нору соответствующую его размерам, а в случае если там становится тесно, ищет другую. Так же кроме основной норы рядом могут находиться несколько запасных, в которых он может спрятаться ели назревает опасность.
Обитать осьминог может на любой глубине до 30 м, предпочитает каменисто дно с расщелинами и валунами, но встретить его можно и на песчаном и на заросшем водорослями дне. Любительская ловля осьминога происходит в течение всего года. В зимний период осьминог крупнее, в это время на море спокойнее нет отдыхающих, которые могут его беспокоить. Самое оптимальное время для ловли моллюска утренняя зорька, в хорошую маловетреную погоду, когда нет крупных волн. Судно в это время дрейфует, имея при этом небольшую скорость движения.
На дрейфующем судне весьма удобно облавливать огромные площади, не задерживаясь надолго в одной точке. Когда ветра нет ловить октопуса лучше на специальную снасть на осьминога методом троллинга. Но методом троллинга, моллюска ловить хуже, чем в отвес. Ведь троллинговая снасть осьминогу с большого расстояния не видна. Для удачной ловли осьминога лучше всего искать места с бровками и резкими перепадами глубин.
Снасть для ловли осьминога состоит из плетёнки 0,4 мм или моно лески от 0,6 мм и более отрезок цепи длинной 15-25 см, из нержавейки, так же требуется белый пакет их полиэтилена и большие крючки, цилиндр из дерева длиной 6-8 см, и шириной 3-43 см.
Нужна так же, изолента белого цвета, и солидный вертлюжок имеющий карабинчик. Потребуется тонкая жесть белого цвета из нержавейки ил алюминия, из неё потом надо изготовить рыбок, либо приобрести готовые в рыболовном магазине. Потребуется и кусочек медной проволоки ещё нужно будет примерно 5 медных гвоздиков.
Ловля осьминогов требует основательного подхода. Изготовляют «осьминожницу» таким образом, торец деревянной болванки, делим на 4-6 секторов, линии по её бокам продлеваются на длину цевья крючка. Далее по этим линия прорезаются ножом канавки. Так чтобы цевьё крючка входило в канавку, не выглядывая наружу.
Сверлом в верхней части прорези делают углубление под ушко крючка, так чтобы оно не выглядывало над поверхностью цилиндра. С противоположной стороны деревяшки от крючков
Крючки по одному через ушко прибиваются гвоздиками, но под гвоздик надо предварительно рассверлить отверстия. На конце цилиндра, где находятся изгибы крючков, наматывается проволока примерно 4 витка, а концы надо затянуть плоскогубцами. Получившийся хвостик прижимается к цилиндрику, а затем он обматывается белой изолентой.
Рыбки изготавливаются или вручную, или чтобы не тратить лишнее время приобретаются в специализированном магазине. Далее надо составить гирлянду на верхнем длинном конце шнура. Для этого надо отступить примерно 15 см. от петли осьминожницы привязать первый вертлюжок с рыбкой к образованной узлом петле. Далее надо отступить ещё около 20 см, и привязать пучок полос их полиэтилена. Надо вставить в образованную узлом петлю, а затем затянуть шнур. Дальше монтируется ещё одна рыбка и второй пучок из полиэтилена, потом ещё одна рыбка и полиэтиленовый пучок. В конце шнура привязывается большой вертлюжок, к которому закрепляется осьминожья оснастка к основной леске.
Любительская ловля осьминога требует применения определённой техники. Основная леска крепится на деревянное или бамбуковое удилище - это если ловить с лодки. Если предполагается ловля моллюска с маской вплавь тогда оснастка закрепляется на круглое мотовильце из пластмассы. Затем гирлянда опускается на дно. Но леска должна быть в натяжении. Далее делается взмах удилищем либо рукой и ставка поднимается над дном 50-70 см, затем вновь опускается на дно, через 7-10 секунд повторяем поднятие приманки.
Поклёвка ощущается как зацеп, обычно это происходит во время очередного взмаха. Вываживать осьминога следует равномерным подтягиванием к себе и, не давая слабины, иначе будет сход. Затем втаскивайте его в лодку.
Ловля осьминога вплавь с ластами и маской - зрелище незабываемое. Бросок осьминога на ставку и её захват, увиденный своими глазами, мгновенно повышает уровень адреналина. Выждав мгновение, тяните октопуса к себе, не тратя времени на сбор лески на мотовило иначе рискуете потерять добычу. Не обращайте внимание на его щупальца, и сажайте осьминога на кукан. Для этого надо проткнуть его плоть в месте расположения капюшона.
После того как осьминог будет пойман и окажется в ваших руках следует сразу вывернуть его капюшон и оторвать внутренности вместе с чернильным мешочком, это сразу убьёт моллюска и он не будет мучиться. Опасаться надо клюва осьминога расположенного с обратной стороны капюшона между щупалец. Присоски особого вреда нанести не могут, но если осьминога долго держать прилепленным к телу могут появиться синяки.
Так же для любительской ловли осьминога в любом рыболовном магазине можно приобрести снасть для ловли осьминога, но уже другого типа. Выглядит она как свинцовый конус, оборудованный по нижней кромке крючками, и вертлюжком, впаянным в верхней кромки, оснащённый мишурой из плёнки. Это неплохая снасть довольно простая, но она имеет свои недостатки.
Он постоянно цепляется за траву на дне, и недостаточно приметен для октопуса. Так же можно приобрести снасть для троллинговой рыбалки на осьминога. Это пластинка красного цвета, имеющая в верхней части вертлюжок. В нижней части находится подвешенный на шарнире свинцовый груз, сзади имеется от 2-х до 4-х крючков и краб из пластика. Ловят на такую приманку, когда судно находится в дрейфующем положении, либо забрасываются с берега в море спиннингами из дерева либо просто рукой. За осьминогом можно охотиться и с помощью подводного ружья, но для этого надо иметь острое зрение и быть очень наблюдательным. Моллюск умеет мимикрировать, а значит, отлично маскируется.
Достаточно интересное занятие на Кипре – ловля осьминогов и кальмаров. Самый простой способ организовать такое развлечение это заказать экскурсию в Ларнаке, Лимассоле, Айя-Напе, Пафосе и на комфортабельной яхте отправиться в морское путешествие.
Такой вариант ловли осьминогов на Кипре идеально подойдет для туристов, начинающих рыбаков, здесь им дадут все необходимые снасти и научат технике ловли октопусов.
Ловля осьминогов на Кипре с корабля, как правило, происходит на небольшой глубине до 50 метров, бортовыми удилищами. Снасть для ловли осьминогов весьма оригинальна, сначала и толстой леске привязывается грузило, а выше привязывается деревянная палка к которой присоединены (прибиты гвоздями) 6 крючков и выше привязывается приманка, имитирующая осьминога с небольшой рыбкой.
Когда осьминог видит на дне свою жертву, то сперва атакует не ее, а своего конкурента, впиваясь щупальцами в крючки. Почувствовать поклевку осьминога весьма не просто, т.к. резких ударов, как при ловле рыбы не будет, появиться лишь отягощение снасти. Поэтому, ловля осьминогов на Кипре требует определенной сноровки, внимания и тогда удовольствие от данного процесса будет 100%.
Ловить осьминога на Кипре можно не только с яхты но и с пирса, если у вас есть необходимая снасть осьминожница. Правда, вероятность поимки хороших экземпляров при ловле с пирса будет значительно ниже.
Полезная информация для подводных охотников. Где и когда ловить осьминогов.
Осьминог ведет оседлый образ жизни, у него есть нора, оптимальная для его размеров и недалеко еще другие норы в которых он прячется в случае шухера. Определить такие норы можно запросто, по разбросанным вокруг них пустым раковинам моллюсков с характерным отверстием по центру. Осьминога можно в окрестностях норы, но достаточно непросто его заметить не натренированным глазом. Живет осьминог на глубине от 0 до 30 метров и найти его можно почти на любой донном грунте – каменистом, песчаном, заросшем водорослями, любимое место обитания каменистое дно с расщелинами и валунами.
Заниматься подводной охотой на осьминога на Кипре лучше всего в ночное время суток, в это время он выходит из укрытий и чувствует себя уверено. Добытого осьминога можно смело вешать на кукан для рыбы.
Осьминог ловится круглый год, зимой его больше и он больше, т.к. меньше ловят. Самое оптимальное время ловли осьминога – на утренней заре, потом чем дальше от рассвета, тем хуже клев. Удобней всего ловить осьминога в ясную погоду без волны, когда есть легкий ветер(1,-5 метра в секунду), благодаря чему, судно будет медленно дрейфовать. Так проще облавливать акваторию, если октопус есть в том месте, где закинули снасть, то он обязательно клюнет. Если нет ветра, то ловить осьминога надо тролинговую снасть, двигаясь очень медленно. Отметим, ловля осьминога в отвес, более эффективна, чем тролингом. Старайтесь искать бровки или резкие перепады глубин и там ловите осьминога.
Снасть для ловли осьминогов на Кипре
Самые эффективные снасти для ловли осьминогов — это конечно же самодельные. Но не будем вас томить программой «Очумелые ручки», в интернете и так много способов изготовления снасти, проще всего купить осьминожницу в любом приморском магазине. Она выглядит как свинцовый цилиндр или конус с крючками на нижней кромке и вертлюгом в верхней части, как правило, к которому привязана пленочная мишура. «Стоковую осьминожницу» желательно тюнинговать, привязав на основную леску повыше самой осьминожницы, гирлянду из белого полиэтилена. Также в магазине можно купить осьминожницу для тролинга, которой можно ловить в дрейф или забрасывая с берега дубовым спиннингом или закидушкой.
Техника ловли осьминога на Кипре
Соединяем нашу гирлянду «Осьминожницу» с толстой леской(0,6) длиной 20-50 метров, лучше конечно использовать тонкую веревку или толстую плетенку, она режет руки и не растягивается, соответственно амплитуда подергиваний меньше. Основная леска может быть на мощном спиннинге, если ловите с лодки или с пирса или на пластмассовом мотовильце, если хотите ловить осьминога вплавь с маской и ластами. Опускаем снасть на дно, определяя касание по провисанию веревки или лески, натягиваем веревку так, чтобы снасть касалась дна, но веревка была в натяжении и выполняем взмах спиннингом или рукой, так чтобы снасть подлетела над дном на 50-80см., делаем паузу 5-10 секунд и повторяем взмах. Вообщем, дрейфим и продолжаем облавливать акваторию. На каком-то взмахе вы почувствуете тяжесть (будто зацеп) и тогда с равномерным усилием тяните осьминога, не давая слабине веревке, иначе уйдет.
Ощущения будут вдвойне яркие, при ловле таким способом вплавь с ластами и маской. После того как подтянули к себе осьминога, хватайте его руками, не боясь его щупалец и одевайте его на кукан, через ткань в районе капюшона. После того как вытаскиваете осьминога на берег, выворачивайте ему капюшон и отрывайте внутренности вместе с мешочком чернил. Единственное чего можно опасаться, так это клюва между щупалец. После того как удалите осьминогу внутренности, бросайте его в пакет и плотно завязывайте его, а то он может еще долго ползать и может сбежать, даже без жабр.
Ловля кальмаров на Кипре
Способов ловли кальмаров очень много, но самый простой это на тролинговую снасть для осьминога – пластиковую креветку. Лучше всего ловить кальмаров с наступлением темноты у обрывистого берега.
Приманка забрасывается подальше от берега и выполняете медленную проводку или опускаете приманку на дно, если ловите с лодки и каждые 10-20 секунд поддергиваете снасть. Поклевка у кальмара, как и осьминога чувствуется отягощением, будто зацеп и также равномерно необходимо подматывать снасть, не давая слабины леске иначе кальмар уйдет.
Теперь переходим к самой вкусной части статьи…
Как готовить осьминога
А готовить пойманного осьминога это очень романтично и просто круто!!!
Это самый простой способ без длительного вымачивания(как рекомендуют многие специалисты) и прочей головной боли.
Берем большую кастрюлю с учетом того что осьминог увеличиться при варке. Наливаем воду, бросаем осьминога, добавляем немного оливкового масла. Варим осьминога 25-35 минут, дольше варить не стоит т.к. мясо станет снова резиновым. Когда осьминог готов он сильно набухает. Пока вариться осьминог разжигаем мангал.
Вот что получается после варки
Сварился
Осьминог сварился …
Выключаем плиту.
Достаем осьминога и кладем его на блюдо остывать, воду сливаем … кастрюлю убираем пока осьминог остывает для нарезки.
Дополняем вкуснятиной наше блюдо берем моем шампиньены. бросаем в глубокую миску. перчим обильно, солим, можно еще посыпать сухим чесноком …
все это заливаем маянезом, перемешиваем, чтобы шампиньены измазались полностью в этой смеси. маринуются минут 10.
пока угли жаркие… выкладываем в решетку и жарим часто переварачивая. время готовки как раз минут 10-12 … дополняем это вином…
Теперь осьминог остыл, разрезаем его острым ножом … нарезаем вот так …
выкладываем на решетку и начинаем готовить на не сильном жаре… часто переворачивая…
до готовности.готовность можно распознать по приобретению осьминожкой желтоватой корочки… и вкусного запаха тут как раз показан не пережареный и не горелый осьминог… в отличии от многих заведений…
вкуснятина готова
снимаем все с решетки и взбрызгиваем все это великолепие оливковым маслом, пару капель уксуса или лимонного сока. можно посыпать свежим кориандром (но это на любителя)
