В ГРЕЦИИ у вас не получится ловить рыбку в мутной воде. Море здесь прозрачное, необыкновенного лазурного цвета. И выезд на рыбалку совмещает в себе такие приятные вещи, как отдых на природе и полное снятие стресса.
ТЕМ более что без улова вы не вернетесь. "Тихая охота" на Средиземноморье привлекательна еще и тем, что поймать здесь можно не только собственно рыбу, но и то, что в магазинах и тавернах называют морепродуктами. В частности, осьминогов.
В КРУПНЫХ городах Греции и на массовых курортах существуют специальные конторы, кучкующиеся возле причалов, где можно взять напрокат катер или яхту со шкипером и без, а также поинтересоваться насчет рыбалки. Информацию о "рыболовном сервисе" вы получите также и в туристическом бюро, и во многих отелях.
Знающий мореход отвезет вас на совершенно безлюдное побережье, в кишащую рыбой лагуну, причем таковые имеются даже вблизи многомиллионных Афин. Можно высадиться с удочкой и на необитаемом острове.
Разброс цен на "охоту на осьминога" довольно широк. От 400 евро с группы в 4 человека и выше, и выше - в зависимости от класса средства передвижения и ваших финансовых возможностей. Естественно, в столице услуги дороже. На островах поход на рыбалку может обойтись всего в 50 евро на человека. А если подойти к рыбакам да попытаться договориться лично, то еще дешевле.
Естественно, можно и самостоятельно отправиться на берег и порыбачить. Местные переселенцы из бывшего СССР, конечно, уже разобрались в особенностях национальной рыбалки, а вот новичкам успех совершенно не гарантирован.
Ловушка для спрута
ВОДА в греческих морях, заливах и бухтах, по официальным данным Европейского союза, самая чистая в Европе, и осьминогов можно поймать, не удаляясь от крупных городов и популярных курортов.
Часто используют старинный способ ловли, известный еще со времен античной Эллады. В укромном месте на прибрежной глубине забрасывают ловушку, которая представляет собой вместительный сосуд. В древности это была широкая амфора. Внутрь кладут сомнительное яство - например лежалую куриную ножку. Осьминог с комфортом размещается в этой емкости, полагая, что вместе с удобным жилищем получил еще и неплохой обед.
Проблемой является вытащить присосавшийся "морепродукт" из сосуда. Разумеется, он не горит желанием оказаться на решетке гриля и сопротивляется. В таком случае внутрь заливают концентрированный соляной раствор. Осьминогу ничего не остается, как покинуть убежище.
Некоторые рыбаки сами строят убежище осьминогу, оставляя там различные съедобные приманки. Дело в том, что сосуд сложно надежно укрепить на дне и это потенциальному жильцу может не понравиться. А вот "недвижимость" в виде тары, вмонтированной в грунт, осьминога привлечет однозначно. Правда, вытаскивать его оттуда гораздо сложнее. Используются и другие ловушки, но способ остается тем же - осьминога завлекают в пустующее "жилище".
Чучело из полиэтилена
ЛОВЯТ спрута и удочкой - заманивая на кусочек краба. Но есть в Греции еще один, самый современный и распространенный способ, подразумевающий использование специального приспособления. Его вам выдадут, если вы отправляетесь на охоту с сопровождающим, но можно смастерить "орудие ловли" и самому. На короткое удилище крепится катушка с толстой леской, на конце которой привязывается груз. А выше него располагается некое чучело осьминога, сделанное из кусков полиэтилена. Внутри приторачивают крючки. Спрут подплывает к полиэтиленовому "товарищу", начинает с ним общаться, вот тут-то вы и должны подцепить его на крючки.
Неужели он так глуп, что идет на контакт с пакетом из супермаркета? Дело в том, что белый цвет - сигнал для осьминога: враги. Поэтому в ответ "морепродукт" раскидывает ноги веером и атакует чучело с крючками.
Конечно, не все так просто. Ловля напоминает действия с мормышкой - то есть нужно периодически подергивать удилищем. Привлекать осьминога. Необходимо иметь сноровку, чтобы почувствовать, когда добыча уже на крючке.
Наконец, есть еще один способ - для любителей подводной охоты. Даже без акваланга осьминога можно обнаружить в прибрежных скалах. Местные жители умудряются его выуживать между делом, принимая в маске и ластах длительные морские ванны.
Осьминог - мирный морепродукт, но, сопротивляясь, норовит клюнуть. Один раз увидеть распухшую руку неудачливого ловца вполне достаточно, чтобы потом всегда помнить об осторожности. Укус смертельной опасности не представляет, но требует немедленной дезинфекции.
Чтобы не жевать резину
ПЕРЕХОДИМ к самому приятному - приготовлению осьминога. Здесь кроется кулинарная тайна. Пойманного осьминога следует долго... лупить. Иначе он будет напоминать по вкусу и ощущениям резиновый шланг. Битье происходит о прибрежные камни, несчастный исходит "мылом" - пузырящейся жидкостью.
Но и это еще не залог кулинарного успеха. Следующим секретом греческие повара делиться не спешат. Но читателям "АиФ. Европы" сообщим два основных постулата благополучного приготовления.
Первое - после того как осьминога вымыли и положили в кастрюлю, его не следует заливать водой. Он пустит свой сок, и этого будет достаточно. Как закипит, снизить огонь до минимума и варить час.
Второе - нельзя добавлять соль. Морской продукт ею и так богат. Дополнительная же соль сделает осьминога жестким и несъедобным.
Греки подают это блюдо, как правило, в виде закуски, вареным или на гриле. В последнем случае он хоть и отдает ароматом дымка, но не настолько мягок. Редкий повар способен удачно "загрилить" осьминога. Вареный спрут - в оливковом масле и в винном уксусе, посыпанный ореганом, - вкуснотища! Особенно под греческую анисовую водку "узо" или хорошее местное вино.
Мировая добыча головоногих моллюсков составила в 1963 году 950 тыс. тонн. Кальмаров выловлено 815 тыс. тонн, осьминогов - 93 тыс. тонн и каракатиц - 42 тыс. тонн. В пищу используются кальмары лолиго, тодартидес и омматострефес, каракатицы сепия, сепиола и россия, осьминог октопус. Из чернильного мешка головоногих моллюсков (главным образом каракатицы) получают черную краску сепию, из которой приготовляют тушь.
А. С. Константинов. Общая гидробиология. М., 1967.
Как ловят осьминогов и каракатиц
Осьминоги любят забираться во всевозможные щели, раковины и другие полые предметы. Подметив эту слабость, рыбаки многих стран опускают в море глиняную посуду, а море наполняет ее добычей. В Италии "кувшинный перемет" называют муммареллой. Применяют его и в Индии, но вместо кувшинов индийцы подвешивают на лине крупные раковины морской улитки птероцеры - 700 - 900 раковин. И ежедневно добывают с помощью этой оригинальной снасти 200 - 300 осьминогов. Кубинские рыбаки соблазняют осьминогов раковинами улитки стромбуса. Проверяют ловушки каждый день. А в Тунисе рыбаки бросают в море не горшки и не бочки, а... целые дренажные трубы! Одну трубу за другой опускают на дно и укладывают рядами - длиной в полмили. Осьминоги не заставляют себя долго ждать. Не подозревая злого умысла, они охотно поселяются в удобных квартирах и становятся легкой добычей хитроумных рыбаков. Упрямцы не хотят покинуть трубы, даже когда "дом" поднимают на поверхность. Из глубокой воды осьминогов выманивают цветными лоскутами. Красную тряпочку привязывают к грузилу и выбрасывают далеко в море. Быстро подтягивая к себе эту незатейливую снасть, иногда удается вытащить на берег вцепившегося в тряпку осьминога. При ловле каракатиц привязывают самку на шнур и тянут по морю. Встречающийся самец крепко обхватывает самку своими руками и тогда их вытаскивают наверх. А то зеркало привязывают к куску дерева и опускают на дно. Самец каракатицы замечает себя в зеркале, бросается в драку и крепко обнимает приманку. Его подтягивают к берегу и быстро подхватывают сеткой. В Сицилии, на Мальте и у побережья Неаполя зеркалом заменяют часто недостающих каракатиц-самок.
И. И. Акимушкин. Как ловят десятируких рыб. - "Наука и жизнь", 1962, № 7.
Спасся от немцев, но не от кальмара
Это случилось в Атлантическом океане в марте 1941 года. Английский транспорт "Британия" был потоплен немецким крейсером "Санта Круц" на полпути между Западной Африкой и Бразилией. Двенадцать человек команды спаслись на небольшом плоту. Однажды ночью большой кальмар вынырнул из глубины и схватил щупальцами одного матроса. В секунду он оторвал его от плота и утащил под воду. Не успели потерпевшие кораблекрушение опомниться, как кальмар пришел за новой жертвой. Лейтенант Кокс почувствовал прикосновение упругих щупальцев, обвившихся вокруг его ног, и острую боль в тех местах, где зазубренные присоски кальмара впились в его тело. Неизвестно по какой причине кальмар вдруг скрылся в глубине и лейтенант был спасен.
Кальмары обладают способностью выпрыгивать из воды и совершать "полеты" по воздуху. Разгоняясь в воде, они летят над морем и, случается, падают на палубы кораблей. Если многосоткилограммовая туша спрута, летящая со скоростью курьерского поезда, обрушится на небольшое судно, корабль может получить весьма серьезные повреждения или даже потонуть. Подобное происшествие произошло, например, с японским рыбачьим судном в 1937 году. Крупный, шестиметровый кальмар выпрыгнул из воды, ударился о судно, пробил его тяжестью своего тела и потопил.
И. А. Акимушкин. Кальмар - агрессор. - "Наука и жизнь", 1961, № 6.
Животное, которого не было
Сейчас в зоологической номенклатуре рода с таким названием нет. Червь, найденный и описанный Кювье, оказался вовсе не червем, а щупальцем самца того же аргонавта.
Оказывается, в брачный период одно из щупалец самца претерпевает удивительные изменения: отрывается от тела и самостоятельно уплывает на поиски самки. Отыскав аргонавта-самку, подвижное щупальце проникает в ее мантийную полость, где происходит оплодотворение.
Подобный способ размножения очень редок в природе и потому ошибка Жоржа Кювье вполне объяснима.
Л. Сергеев. Животное, которого не было. - "Наука и жизнь", 1966, № 3.
Осьминог пробует на вкус... щупальцами
Недавно ученые Кембриджского университета обнаружили, что осьминог способен воспринимать присосками своих щупалец химические характеристики объектов.
Исследователи давали осьминогу ощупывать куски пористого вещества, смоченного в морской воде с добавкой хлористого калия (7,4 грамма на литр) и без добавки. Оказалось, что осьминог вполне отчетливо "замечает" своими присосками такую разницу в концентрации соли. Вкусовые ощущения осьминог, по-видимому, воспринимает своеобразными "сосочками", скрытыми внутри присосков. Их примерно по 10 тысяч штук на каждом присоске. По своему строению они сходны с теми клетками позвоночных животных, которые воспринимают химические раздражения.
"Наука и жизнь", 1966, № 11.
На каждого мудреца довольно простоты
Каракатица пользуется чрезвычайно интересным способом, чтобы свести на нет защитные приспособления креветки. Неторопливо плывя в нескольких сантиметрах от песчаного дна, она регулярно выпускает из своей воронки, нацеленной вниз и немного вперед, слабую струю воды, которая сдувает верхний слой песка. Креветок великолепно маскирует их покровительственная окраска, кроме того они скрываются, под тонким слоем песка, который наметают себе на спинку движением усиков. Когда хищнице удается обнажить жертву, сдув с нее защитный слой песка, креветка вновь быстро покрывает себя песком. В этом ее ошибка: каракатица, которая могла бы не заметить креветку, если бы та оставалась неподвижной, в ответ на ее движение немедленно выбрасывает пару щупалец с присосками на концах и хватает добычу.
Н. Тинберген. Поведение животных. М., 1969.
Как охотятся осьминоги
Надежно укрывшись в кораллах или гнезде из устриц, спрут начинает терпеливо выжидать появления неосторожной жертвы. Когда мимо него проплывает рыба или проползает краб, на них молниеносно обрушивается длинная рука, обхватывает, присасывается к ним и тащит в страшное гнездо спрута. Нанося сильные удары клювом, спрут вводит в тело своей жертвы ядовитое вещество, полностью парализующее ее.
Т. Pефли.
Как только краб появлялся в поле зрения, осьминог быстро направлялся к нему, ковыляя на восьми руках, либо ракетой устремлялся в этом направлении, выбросив струю воды из сифона. Схватив краба, осьминог надкусывал его клювом, поражая ядовитой слюной, и не спеша отправлялся "домой", чтобы в спокойной обстановке приняться за трапезу. Несмотря на небольшие размеры (в Неаполе обычно работали с осьминогами весом от 200 до 800 г), некоторые наиболее прожорливые особи хватали подряд до 20 крабов, пряча их как бы "под мышки" (под перепонки между руками) и, нагрузившись таким образом до отказа, еле добирались до своего каменного убежища.
К. В. Массаев.
Наркотики против врагов
Осьминоги, кальмары и каракатицы могут остановить хищника, выслеживающего добычу по запаху. Они полагаются на наркотизирующее действие чернильного вещества, которое выпускают, когда чем-нибудь напуганы. До последнего времени предполагали, что это вещество применяется только как подводная дымовая завеса. Теперь известно, что такой химический туман притупляет обонятельные органы мурен и других рыб, преследующих этих моллюсков.
Л. Д ж. Милн, М. Милн. Чувства животных и человека. М., 1966.
Кальмары обманывают врагов
Преследуемый какой-либо хищной рыбой, кальмар прибегает к различным хитрым уловкам. Прежде всего, пытаясь сбить с толку своего врага, он несколько раз резко меняет направление движения и свою окраску. Если это не приводит к цели, кальмар выпускает густую струю темной жидкости, быстро скрывающую его от взоров противника, а затем, пользуясь туманом, старается уйти подальше от опасного места. Кальмары, обитающие в глубинах океана, где темная жидкость сливалась бы с мраком морской бездны, наоборот, обладают способностью выделять яркую светящуюся краску, служащую здесь тем же целям создания необходимой зрительной завесы.
Т. Рефли. Чудеса Большого Барьерного рифа. М., Географгиз, 1960.
Завидная память
"Необученный" осьминог реагирует абсолютно на все движущееся. "Ученый" может "пристраститься" к определенной фигуре. Сорок раз подряд показали черный прямоугольник одному осьминогу, и каждый раз в течение трех секунд он реагировал на него, за что его каждый раз поощряли куском сардины. Когда же ему после этого показали живого краба, то ось-
миног "думал" в течение 27 секунд, прежде чем решил напасть на него. Во время одного из повторных экспериментов, которые проводили через 27 дней после первого, осьминоги все с достаточной степенью точности различали "положительные" и "отрицательные" фигуры.
К. В. Массаев. Как осьминогов учат геометрии. - "Природа", 1964, № 7.
Сцена с переодеванием
Головоногие моллюски в процессе эволюции приобрели уникальнейшее оружие - чернильную бомбу. Вместо куска своего тела кальмар выбрасывает в раскрытую, готовую проглотить его пасть грубую подделку собственной персоны. Он как бы раздваивается на глазах и оставляет недругу свой бесплотный двойник, а сам быстро исчезает. Не все содержимое чернильного мешка выбрызгивается за один раз. Обыкновенно осьминог может выбрасывать "дымовую завесу" шесть раз подряд, а через полчаса уже полностью восстанавливает весь израсходованный запас чернил. Каракатица за пять секунд окрашивает своими чернилами всю воду в баке вместимостью в пять с половиной тысяч литров. А гигантские кальмары извергают из воронки столько чернильной жидкости, что морские волны "мутнеют" на пространстве в сотню метров. И вот какое неожиданное открытие было сделано биологами в последнее десятилетие. Оказалось, что традиционное представление о "дымовой завесе" головоногих моллюсков следует основательно пересмотреть. Наблюдения показали, что выброшенные осьминогом чернила растворяются не раньше, чем на что-нибудь наткнутся. Они долго (до десяти минут и больше) висят в воде темной компактной каплей. Поразительно, кто форма капли напоминает очертания животного, выбросившего ее из воронки. Хищник вместо убегающей жертвы хватает эту каплю. Вот тогда-то она "взрывается" и окутывает врага темным облаком. Акула приходит в полное замешательство, когда стайка кальмаров одновременно выбрасывает, как из многоствольного миномета, целую серию "чернильных бомб". Она мечется туда-сюда, хватает одного мнимого кальмара за другим и вскоре вся скрывается в густом облаке рассеянных ею чернил. Один зоолог посадил кальмара в кадку и попытался поймать его рукой. Когда его пальцы были уже в нескольких дюймах от цели, кальмар внезапно потемнел и, как показалось исследователю, замер на месте. В следующее мгновение человек схватил его... чернильный макет, который рассыпался у него в руках: зоолог принял каплю чернил за кальмара. Ученый повторил свою попытку, но теперь внимательно наблюдал за кальмаром. Когда его рука вновь приблизилась, кальмар снова потемнел, выбросил "бомбу" и тут же стал мертвенно-бледным, затем невидимкой метнулся в дальний угол кадки. До чего тонкий маневр! Кальмар ведь не просто оставляет вместо себя свое изображение. Нет, это сцена с переодеванием. Сначала он резкой сменой окраски привлекает внимание противника. Затем тут же подменяет себя другим темным пятном - хищник автоматически фиксирует на нем свой взгляд! - и исчезает со сцены, переменив наряд.
И. И. Акимушкин. Почему у зайца шкура тонкая. - "Наука и жизнь", 1962, № 2.
Кальмар длиной 16 сантиметров движется со скоростью курьерского поезда
Развив в воде максимальную реактивную тягу, кальмар- пилот стартует в воздух и пролетает над волнами более пятидесяти метров. Апогей полета живой ракеты лежит так высоко над водой, что летающие кальмары нередко падают на палубы океанских судов. Английский исследователь моллюсков У. Рис описал кальмара (длиной всего в 16 см), который упал на мостик яхты, возвышающийся над водой почти на семь метров. Но если кальмар упал на мостик, то это означает, что верхняя точка траектории его полета была выше 7 метров. Можно в качестве предельной высоты ее принять, например, значение 10 метров. В этом случае при угле выскакивания из воды, равном 45°, скорость движения кальмара должна составлять не менее 72 км/час. Эта скорость соответствует скорости современных курьерских поездов! Нетрудно подсчитать, что у кальмара с диаметром поперечного сечения тела, равным 10 см, выскочившего на высоту 10 м, "реактивный двигатель" должен развивать на выходе мощность не менее 6,4 л. с. У кальмаров большого диаметра мощности их "реактивных двигателей" составляют не единицы, а несколько десятков лошадиных сил. Реактивный двигатель и под водой позволяет достичь наивысшей скорости.
Ю. Сафронов. Кальмары - спринтеры моря. - "Наука и жизнь", 1963, № 11.
Игра цветов
Когда каракатица маневрирует, чтобы принять положение, удобное для нападения на добычу, по щупальцам и голове пробегает изумительная гамма цветов. Эта игра цветов отвлекает внимание от длинных втяжных щупалец, которые внезапно выбрасываются с быстротой молнии из карманов, расположенных внутри внешнего кольца из восьми коротких щупалец, по которым пробегают меняющиеся цвета.
Наблюдали, что весь переход хроматофора (пигментных клеток) сепии от полного сокращения к полному растяжению происходит за две трети секунды. Каракатица имеет в своем распоряжении богатый гардероб. При разных условиях одеваются разные наряды, и обычно наряд так приспособлен к среде, что достигается покровительственный эффект. Например, когда животное находится в покое на белом фоне, все хроматофоры сокращаются до тех пор, пока оно не станет перламутрово-белым. На хорошо освещенном песчаном дне выставленная спинная поверхность несет пятнистый рисунок очень светлого и несколько более темного бурых тонов. На черном фоне пестрый рисунок затемняется, и животное становится очень темным.
X. Котт. Приспособительная окраска животных. М., ИЛ, 1950.
Под чужой вывеской
Молодые осьминоги Японского моря в заливе Петра Великого прячутся внутри крупных двустворчатых раковин, стягивая их створки вместе своими щупальцами так, что нельзя сразу, держа такой осьминожий домик в руках, догадаться, что раковина заселена вторично другим животным.
H. И. Тарасов. Море живет. М., 1956.
Смерть ради детей и забвение детей
Осьминог октопус обнаруживает сильно развитый инстинкт заботы о потомстве. Самка, найденная у Никобарских островов, прячась между пустыми створками сердцевидки, охраняла отложенные туда яйца. Яйцевые шнуры держатся в образованной руками и кожей у основания рук корзинке. Во время инкубации яиц до вылупления самка непрерывно покачивала яйцевые шнуры кончиками рук, освежая вокруг них воду. При помощи рук самка выталкивала из раковины попавший песок, а также отгоняла приближающихся крабов и моллюсков; иногда она выпрыскивала секрет чернильной железы. Охраняющая самка отказывалась от пищи и вскоре после вылупления молоди погибла.
Редкие осьминожихи решаются принять немного пищи вблизи от охраняемых яиц. Обычно же они ничего не едят месяц и два, и даже четыре месяца, пока длится насиживание. Аскетизм этот вызван стремлением предохранить яйца от загрязнения. Даже взрослые осьминоги не переносят несвежую воду. Вместе с тем стоило забрать у самки осьминога яйца, как она тотчас о них забывала. Исчез из поля зрения раздражитель, и материнский инстинкт "автоматически" выключился. Аппетит - единственное чувство, которое заговорило в осиротевшей осьминожихе. Словно впервые увидела она крабов, которые уже две недели ползали у нее под боком, и атаковала их.
И. Акимушкин.
Детское оружие
Адольф Нэф ловил в Средиземном море личинок тремоктопусов - миниатюрных осьминогов, и обнаружил, что каждая личинка держит перед собой в слабеньких "ручонках" заграждение из обрывков щупалец медуз. Нэф решил, что стрекающие клетки, которыми усажены медузины щупальца, служат осьминожьим младенцам в качестве оружия.
Схватка двух гигантов
"Однажды рано утром, - пишет Б. А. Зенкович, - мы были свидетелями борьбы кашалота с гигантским кальмаром. Большой кашалот-одиночка был замечен в недалеком расстоянии, причем его странное поведение обратило на себя внимание. Он то полностью выскакивал из воды, то вертелся, как будто в него попал гарпун. Что-то вроде венка на его громадной голове, то уменьшающегося, то увеличивающегося, дало нам возможность догадаться, что кашалот борется с гигантским кальмаром, облепившим его голову своими щупальцами. Видимо, кашалот старался оглушить свою добычу ударами о воду, а поэтому-то он почти полностью выпрыгивал из воды и вертелся. Пока мы подходили к кашалоту, он успел проглотить свою добычу".
Я. А. Цингер. Занимательная зоология. М., 1959.
Глаза, которые видят тепло
Ни у кого из обитателей морей нет таких зорких глаз, как у осьминога и его родичей... И размер глаз у головоногих рекордный. Глаз каракатицы лишь в десять раз меньше ее самой, а у гигантского спрута глаза величиной с небольшое колесо. Сорок сантиметров в диаметре! У кальмаров есть и совсем особенные глаза, ни у кого в природе больше не встреченные, - термоскопические. Они "видят"... тепло. Термоскопические глаза открыты у глубоководных кальмаров хиротеутис, мастиготеутис, абралия и эноплотеутис.
И. И. Акимушкин. Приматы моря. М., Географгиз, 1963.
Камни для защиты и нападения
Эксперименты показывают, что осьминог в состоянии схватить находящегося в прозрачном сосуде краба сверху, через горло бутылки и даже откупорить бутылку. Имеются даже сообщения о том, что осьминог способен к целесообразному использованию орудий: говорят, например, что он иногда, держа камень в одной из рук, наблюдает за двустворкой пинна до тех пор, пока она не откроет раковину, после чего осьминог вставляет между створками камень, чтобы воспрепятствовать замыканию раковины. Быстро схваченный камень может быть с успехом использован для защиты от врагов. 3. Иекель сообщает, что если наложить зажим на проток чернильного мешка, то животное старается руками освободиться от зажима, и это ему часто удается. Получается впечатление, что это происходит не в силу рефлекса и что это сложное действие совершается сознательно, по желанию. Многими экспериментами было установлено, что головоногие поддаются научению. Так, 3. Иекель говорит о кальмаре, которого научили брать пищу из отверстия в стеклянном сосуде. Исследования, производившиеся с применением метода "награды и наказания", показали, что осьминоги могут научиться реагировать на различные предметы и усваивать элементарные уроки: различать большой и малый квадрат, горизонтально и вертикально ориентированный прямоугольник, белый и черный круг одного и того же диаметра, черный крест и черный квадрат.
Л. Ш. Давиташвили. Теория полового отбора. М., Изд. АН СССР, 1964.
Благоразумное поведение
Самка осьминога, по наблюдениям исследователей, во время размножения не изменяет своего поведения, но она может удалиться, и тогда спаривания не происходит. Примечательно, что между самцами происходят бои - кратковременные и не носящие характера свирепых, жестоких столкновений. Если в аквариум, где уже находится самец, поместить еще одного самца, то даже в присутствии самок не имеют места "сцены ревности", хотя оба самца ухаживают за самкой.
Свадебный наряд
У осьминогов различными исследователями были установлены случаи драки между самцами и "выбора" самца самкой, т. е. предпочтения, оказываемого самкой одному самцу перед другим самцом. Большая роль принадлежит "свадебному наряду", зависящему от уникальной в животном мире "игры" красок и рисунка, вызываемой движениями хроматофор. У двухжаберных имеется обычно несколько типов "нарядов", из которых один "вспыхивает" или внезапно возникает в связи со спариванием, во время ухаживания самца за самкою или даже непосредственно перед совокуплением. Этот брачный наряд может служить в качестве предупредительной окраски - для отпугивания самцов-конкурентов. Яркая окраска вспыхивает на теле самца, когда он заключает самку в свои объятия и когда его руки достигают нижней стороны средней части тела самки. Сначала поверхность мгновенно бледнеет, затем - несколько сильных ритмических колебаний окраски, и наконец устанавливается блестящая красно-бурая окраска, которая выделяет руки самца на фоне тела самки, по пяти рук с каждой стороны. Окраска продолжает сохраняться в течение всей копуляции. Отрываясь, самец быстро теряет окраску. Не было ни одной пары без появления окраски.
Впереди хамелеонов
По быстроте изменения окраски и по разнообразию рисунков, которые может принимать одна и та же особь, головоногие превосходят даже хамелеонов. Эти изменения вызываются действием единственного в своем роде механизма: ни у каких иных животных изменения в расцветке не производятся действием мускулов. Цвет зависит от крошечных пигментных клеток, расширяющихся и сокращающихся на ирадиирующем жемчужно-белом фоне. Движение этих клеток производится мускульными волокнами. Все хроматофоры на белых участках рисунка до предела сжимаются, а находящиеся рядом с ними до предела расширяются. На голове хроматофоры иногда расширяются неполностью, вследствие чего эти части становятся буровато-красными, а в другой раз они почти предела сжимаются, вследствие чего возникает сверкающая золотисто- красная окраска. У сепии отмечено не менее девяти различных рисунков. Один из девяти рисунков появляется во время ухаживания самцов за самками.
Достаточно интересное занятие на Кипре – ловля осьминогов и кальмаров. Самый простой способ организовать такое развлечение это заказать экскурсию в Ларнаке, Лимассоле, Айя-Напе, Пафосе и на комфортабельной яхте отправиться в морское путешествие.
Такой вариант ловли осьминогов на Кипре идеально подойдет для туристов, начинающих рыбаков, здесь им дадут все необходимые снасти и научат технике ловли октопусов.
Ловля осьминогов на Кипре с корабля, как правило, происходит на небольшой глубине до 50 метров, бортовыми удилищами. Снасть для ловли осьминогов весьма оригинальна, сначала и толстой леске привязывается грузило, а выше привязывается деревянная палка к которой присоединены (прибиты гвоздями) 6 крючков и выше привязывается приманка, имитирующая осьминога с небольшой рыбкой.
Когда осьминог видит на дне свою жертву, то сперва атакует не ее, а своего конкурента, впиваясь щупальцами в крючки. Почувствовать поклевку осьминога весьма не просто, т.к. резких ударов, как при ловле рыбы не будет, появиться лишь отягощение снасти. Поэтому, ловля осьминогов на Кипре требует определенной сноровки, внимания и тогда удовольствие от данного процесса будет 100%.
Ловить осьминога на Кипре можно не только с яхты но и с пирса, если у вас есть необходимая снасть осьминожница. Правда, вероятность поимки хороших экземпляров при ловле с пирса будет значительно ниже.
Полезная информация для подводных охотников. Где и когда ловить осьминогов.
Осьминог ведет оседлый образ жизни, у него есть нора, оптимальная для его размеров и недалеко еще другие норы в которых он прячется в случае шухера. Определить такие норы можно запросто, по разбросанным вокруг них пустым раковинам моллюсков с характерным отверстием по центру. Осьминога можно в окрестностях норы, но достаточно непросто его заметить не натренированным глазом. Живет осьминог на глубине от 0 до 30 метров и найти его можно почти на любой донном грунте – каменистом, песчаном, заросшем водорослями, любимое место обитания каменистое дно с расщелинами и валунами.
Заниматься подводной охотой на осьминога на Кипре лучше всего в ночное время суток, в это время он выходит из укрытий и чувствует себя уверено. Добытого осьминога можно смело вешать на кукан для рыбы.
Осьминог ловится круглый год, зимой его больше и он больше, т.к. меньше ловят. Самое оптимальное время ловли осьминога – на утренней заре, потом чем дальше от рассвета, тем хуже клев. Удобней всего ловить осьминога в ясную погоду без волны, когда есть легкий ветер(1,-5 метра в секунду), благодаря чему, судно будет медленно дрейфовать. Так проще облавливать акваторию, если октопус есть в том месте, где закинули снасть, то он обязательно клюнет. Если нет ветра, то ловить осьминога надо тролинговую снасть, двигаясь очень медленно. Отметим, ловля осьминога в отвес, более эффективна, чем тролингом. Старайтесь искать бровки или резкие перепады глубин и там ловите осьминога.
Снасть для ловли осьминогов на Кипре
Самые эффективные снасти для ловли осьминогов — это конечно же самодельные. Но не будем вас томить программой «Очумелые ручки», в интернете и так много способов изготовления снасти, проще всего купить осьминожницу в любом приморском магазине. Она выглядит как свинцовый цилиндр или конус с крючками на нижней кромке и вертлюгом в верхней части, как правило, к которому привязана пленочная мишура. «Стоковую осьминожницу» желательно тюнинговать, привязав на основную леску повыше самой осьминожницы, гирлянду из белого полиэтилена. Также в магазине можно купить осьминожницу для тролинга, которой можно ловить в дрейф или забрасывая с берега дубовым спиннингом или закидушкой.
Техника ловли осьминога на Кипре
Соединяем нашу гирлянду «Осьминожницу» с толстой леской(0,6) длиной 20-50 метров, лучше конечно использовать тонкую веревку или толстую плетенку, она режет руки и не растягивается, соответственно амплитуда подергиваний меньше. Основная леска может быть на мощном спиннинге, если ловите с лодки или с пирса или на пластмассовом мотовильце, если хотите ловить осьминога вплавь с маской и ластами. Опускаем снасть на дно, определяя касание по провисанию веревки или лески, натягиваем веревку так, чтобы снасть касалась дна, но веревка была в натяжении и выполняем взмах спиннингом или рукой, так чтобы снасть подлетела над дном на 50-80см., делаем паузу 5-10 секунд и повторяем взмах. Вообщем, дрейфим и продолжаем облавливать акваторию. На каком-то взмахе вы почувствуете тяжесть (будто зацеп) и тогда с равномерным усилием тяните осьминога, не давая слабине веревке, иначе уйдет.
Ощущения будут вдвойне яркие, при ловле таким способом вплавь с ластами и маской. После того как подтянули к себе осьминога, хватайте его руками, не боясь его щупалец и одевайте его на кукан, через ткань в районе капюшона. После того как вытаскиваете осьминога на берег, выворачивайте ему капюшон и отрывайте внутренности вместе с мешочком чернил. Единственное чего можно опасаться, так это клюва между щупалец. После того как удалите осьминогу внутренности, бросайте его в пакет и плотно завязывайте его, а то он может еще долго ползать и может сбежать, даже без жабр.
Ловля кальмаров на Кипре
Способов ловли кальмаров очень много, но самый простой это на тролинговую снасть для осьминога – пластиковую креветку. Лучше всего ловить кальмаров с наступлением темноты у обрывистого берега.
Приманка забрасывается подальше от берега и выполняете медленную проводку или опускаете приманку на дно, если ловите с лодки и каждые 10-20 секунд поддергиваете снасть. Поклевка у кальмара, как и осьминога чувствуется отягощением, будто зацеп и также равномерно необходимо подматывать снасть, не давая слабины леске иначе кальмар уйдет.
Теперь переходим к самой вкусной части статьи…
Как готовить осьминога
А готовить пойманного осьминога это очень романтично и просто круто!!!
Это самый простой способ без длительного вымачивания(как рекомендуют многие специалисты) и прочей головной боли.
Берем большую кастрюлю с учетом того что осьминог увеличиться при варке. Наливаем воду, бросаем осьминога, добавляем немного оливкового масла. Варим осьминога 25-35 минут, дольше варить не стоит т.к. мясо станет снова резиновым. Когда осьминог готов он сильно набухает. Пока вариться осьминог разжигаем мангал.
Вот что получается после варки
Сварился
Осьминог сварился …
Выключаем плиту.
Достаем осьминога и кладем его на блюдо остывать, воду сливаем … кастрюлю убираем пока осьминог остывает для нарезки.
Дополняем вкуснятиной наше блюдо берем моем шампиньены. бросаем в глубокую миску. перчим обильно, солим, можно еще посыпать сухим чесноком …
все это заливаем маянезом, перемешиваем, чтобы шампиньены измазались полностью в этой смеси. маринуются минут 10.
пока угли жаркие… выкладываем в решетку и жарим часто переварачивая. время готовки как раз минут 10-12 … дополняем это вином…
Теперь осьминог остыл, разрезаем его острым ножом … нарезаем вот так …
выкладываем на решетку и начинаем готовить на не сильном жаре… часто переворачивая…
до готовности.готовность можно распознать по приобретению осьминожкой желтоватой корочки… и вкусного запаха тут как раз показан не пережареный и не горелый осьминог… в отличии от многих заведений…
вкуснятина готова
снимаем все с решетки и взбрызгиваем все это великолепие оливковым маслом, пару капель уксуса или лимонного сока. можно посыпать свежим кориандром (но это на любителя)
Внесла неоценимый вклад в европейскую культуру. Литература, архитектура, философия, история, другие науки, система государственности, законы, искусство и мифы Древней Греции заложили основу современной европейской цивилизации. Греческие боги известны во всем мире.
Греция сегодня
Современная Греция мало знакома большинству наших соотечественников. Страна находится на стыке Запада и Востока, соединяя Европу, Азию и Африку. Протяженность береговой линии составляет 15 000 км (с учетом островов)! Наша карта поможет найти самобытный уголок или остров , на котором еще не бывал. Мы предлагаем ежедневную ленту новостей . Кроме того, много лет мы собираем фото и отзывы .Отдых в Греции
Заочное знакомство с древними греками не только обогатит Вас пониманием того, что все новое – это хорошо забытое старое, но и побудит отправиться на родину богов и героев. Где за развалинами храмов и обломками истории живут наши современники с теми же радостями и проблемами, как и их далекие предки тысячелетия назад. Вас ждет незабываемый отдых , благодаря самой современной инфраструктуре в окружении девственной природы. На сайт Вы найдете туры в Грецию , курорты и отели , погода . Кроме того, у нас вы узнаете как и где оформляется виза и найдете Консульство в Вашей стране или греческий визовый центр .Недвижимость в Греции
Страна открыта для иностранцев, желающих приобрести недвижимость . Любой иностранец имеет на это право. Только в приграничных районах не гражданам ЕС необходимо получить разрешение на покупку. Однако поиск законных домов, вилл, таунхаусов, квартир, правильное оформление сделки, последующее обслуживание представляют непростую задачу, которую много лет решает наша команда.Русская Греция
Тема иммиграции остается актуальной не только для этнических греков, живущих за пределами своей исторической родины. На форуме для иммигрантов обсуждаются как юридические вопросы , так и проблемы адаптации в греческом мире и, вместе с тем, сохранения и популяризации русской культуры. Русская Греция неоднородна и объединяет всех иммигрантов, говорящих на русском языке. В то же время, в последние годы странане оправдывает экономических ожиданий иммигрантов из стран бывшего СССР, в связи с чем мы наблюдаем обратное переселение народов.Л овля осьминогов еще с древности имеет широкое распостранение как в Греции, так и по всему Средиземноморью. Ловля осьминогов в идет круглый год, и греческие рыбаки отлично знают самые удачные места. Для рыбака привыкшего сидеть на берегу тихой речки, выловленный в море осьминог, может стать предметом особой гордости. Если вы хотите попробовать тоже поймать осьминога, то следующие советы помогут вам в этом.
Чем ловят осьминогов
Осьминоги к поверхности воды не поднимаются, они предпочитают находиться поближе к дну. Поэтому здесь нужна удочка другого рода. Для ловли осьминога используют катушку с достаточно прочной леской, большой длины. Насколько большой, зависит от глубины, нужно, чтобы леска доставала до самого дна. К концу лески следует прикрепить грузило порядочного веса и подобрать крючок. Размер крючка следует подбирать в зависимости от размера предполагаемой добычи.
Теперь о приманке. Можно использовать краба, или попробуйте привязать около крючка, небольшой кусок полиэтилена, предварительно разрезанный на полоски. В чем тут хитрость? Если вы будет подергивать такую блесну вверх и вниз, то это привлечет внимание осьминога, не хуже краба.
Есть еще один способ ловли осьминога, с помощью ловушек. Осьминоги в поисках укрытий охотно залезают в глиняные кувшины, которые рыбаки опускают на самое дно. Такую ловушку можно смастерить из обрезков старых труб или ненужных автомобильных камер.
Ну вот и все, надеюсь, что мои советы по ловле осьминогов, вам помогут.
Ловля осьминога
И в завершении, забавный мультфильм о приключениях осьминожек.
