«Фанта», жвачка, кетчуп, соки с соломинкой, кроссовки adidas... Алексей Авдохин – о том, чем многим запомнилась Олимпиада в Москве.
Москва претендовала на Игры-76
Президент МОК Майкл Килланин (слева) с первым замом оргкомитета «Олимпиада-80» Виталием Смирновым
Привезти Олимпиаду в Советский Союз хотели четырьмя годами раньше – Москва подавала заявку на Игры-1976 и даже выиграла у Монреаля и Лос-Анджелеса первый тур. В СССР объявили о победе на выборах олимпийской столицы, но во втором туре Москва сохранила те же 28 голосов, что и в первом, а Монреаль логично прибрал голоса выбывшего Лос-Анджелеса.
Решение не одобрили ни в США, ни в СССР.
«Выбор Монреаля противоречит логике и здравому смыслу, наносит удар по олимпийскому движению и его идеям. Члены МОК руководствовались личными политическими симпатиями и антипатиями, а не принципами расширения и укрепления олимпийского движения» , – советские дипломаты были не очень дипломатичны.
«Мы стали жертвами холодной войны – олимпийский комитет, очевидно, не хотел принимать ту или иную сторону между США и СССР и выбрал наиболее простой путь решения проблемы» , – мэр Лос-Анджелеса Том Брэдли еще не знал, что четыре года спустя его город проиграет Москве битву за Олимпиаду-80, а Игры примет только в 84-м.
Как СССР выиграл выборы Игр-80
Отказаться от идеи домашней Олимпиады (а значит уступить ее американским противникам – Лос-Анджелес, проиграв одни выборы, сразу нацелился на следующие) в годы холодной войны сродни проявлению трусости. Проиграть выборы во второй раз – еще хуже.
Поэтому советские чиновники рьяно взялись за дело. На свою сторону первым делом перетянули президента МОК ирландца Майкла Килланина – он превратился в большого друга СССР, давая важные рекомендации. Например, для усиления пропаганды в страну позвали полтора десятка видных журналистов из капиталистических стран (беспрецедентный для того времени случай), которые за несколько недель исколесили СССР вдоль и поперек.
«Три недели назад я в этой газете выразил сомнения по поводу того, что местом проведения Олимпийских игр 1980 года станет Москва. Вернувшись из десятидневной поездки в Москву, Ленинград и Баку, я должен заявить, что у русских спортивные объекты гораздо лучше, чем у Лос-Анджелеса» , – британскому корреспонденту Daily Telegraph Джеймсу Куту, чтобы изменить точку зрения, хватило 10 дней в Союзе.
Еще активнее лоббировал Москву барон Эдуард фон Фальц-Фейн – русский эмигрант и президент олимпийского комитета Лихтенштейна, искавший возможность вернуться на родину хотя бы на пару недель. Он водил дружбу с видными европейскими бизнесменами, чиновниками, знал глав некоторых государств и, говорят, перед голосованием лично просил каждого члена МОК дать шанс Москве.
Брежнев едва не отказался от Олимпиады
«Как-то сложилось, что нами принято решение провести спортолимпиаду в СССР. Стоит это мероприятие колоссальных денег. Возможно, этот вопрос нам следует пересмотреть и отказаться от Олимпиады. Знаю, что это вызовет много кривотолков, но при решении этого вопроса, наверное, надо исходить из того, что на первый план выдвигаются вопросы о стоимости.
Некоторые товарищи подсказали мне, что есть возможность отказаться, уплатив какой-то небольшой взнос в виде штрафа. По этому вопросу я тоже хотел бы знать твое мнение. Кроме колоссальных расходов в этом деле есть и такой вопрос, что из опыта проведения подобных Олимпиад могут быть разного рода скандалы, которые очернят СССР. А в отношении Союза, думаю, наши враги особенно постараются».
Эту записку в конце 1975-го (через год после победной сессии МОК в Вене) Леонид Брежнев написал заведующему общим отделом ЦК КПСС Константину Черненко. Просил затронуть вопрос на Политбюро в его отсутствие (сам генсек отбыл охотиться на дачу).
Черненко без Брежнева не решился поднимать тему, следом нагрянули новогодние праздники, а потом Леонида Ильича вроде как убедили, что благодаря Олимпиаде советскую казну ждет пополнение.
Олимпийский бюджет спасли лотереи
Документы из книги В.Коваля «Записки олимпийского казначея»
Но вопреки ожиданиям расходы росли год от года – если в 1975-м потратить на строительство с нуля собирались только 356 млн рублей, то к 1979-му затраты выросли до полутора миллиардов. Отчаянно не хватало денег, рабочих рук, времени – планы строительства нарушались и по срокам, и по технологиям.
«Проверки выявили наличие в проектах некоторых объектов ошибок и просчетов, вследствие которых оказалась необеспеченной устойчивость сооружения в целом или требуемая несущая способность (прочность) его основных конструкций» , – в докладе доделки требовались спорткомплексу «Олимпийский», спортивному залу в Измайлово, трибунам главной арены «Лужников» и стадиона «Динамо», парусному центру в Таллине.
Друзей-бизнесменов у руководителя страны в ту пору не было, поэтому недостающие деньги брали у народа другим способом. В олимпийский бюджет потекла вся прибыль от лотереи «Спортлото», в которую еженедельно играло по 7 млн граждан (около 140 млн рублей), а в середине 70-х в продажу поступили билеты мгновенной лотереи «Спринт», пополнив смету еще на 368 млн.
Сравните масштаб: на продаже билетов организаторы заработали в 25 раз меньше, чем на лотереях – всего 20 млн рублей.
Билеты не были дешевыми – от 5 до 18 рублей на финалы, на утренние соревнования можно было попасть за 2 рубля. В кассах билетов было не найти – внутри СССР они не продавались, а распределялись (на предприятиях через профкомы выдавались талоны на приобретение билета с 70-процентной скидкой) и считались страшным дефицитом (как и многое другое).
А вот за границу билеты шли по номиналу, да еще и по советскому курсу обмена (за рубль тогда просили полтора доллара, а за британский фунт давали полтора рубля). Для иностранцев напечатали 1,5 млн билетов (разумеется, на лучшие места и топ-события), рассчитывая на серьезную прибыль, но все испортил бойкот Олимпиады. Многие туристы передумали ехать в Москву – Франция вернула 25 тысяч забронированных билетов, Италия и Япония – по 30 тысяч.
Билеты на велотрек в «Крылатское» выкупили заранее западногерманские, американские и канадские туристы, но никто из них в Москву не приехал. 6-тысячная трибуна пустовала, пока директор трека не придумал продавать на нее посадочные талоны по 30 копеек. Едва не разгорелся скандал – руководители оргкомитета испугались, что неприехавшие гости, увидев по телевизору свои места занятыми, потребуют компенсации.
Бойкот
За полгода до Олимпиады армия СССР вошла в Афганистан, а уже через месяц (в середине января) американский президент Картер поставил советским руководителям ультиматум: если к 20 февраля войска не выведут, московские Игры ждет бойкот. Не помогло – последние советские солдаты уйдут из Афганистана только в 89-м.
Это был самый массовый олимпийский бойкот – 65 стран официально отказались приезжать на Игры в Москву (через четыре года Игры в Лос-Анджелесе вместе с СССР бойкотируют 15 стран).
Правительства Великобритании, Австралии, Андорры, Дании, Пуэрто-Рико и Ирландии бойкот поддержали, но позволили своим спортсменам отправиться в Москву по желанию – все они выступали под флагом из пяти олимпийских колец, а испанцы, португальцы и новозеландцы под флагами своих национальных олимпийских комитетов.
Доходило до курьезов – на церемонии открытия новозеландская делегация шествовала с черным, напоминавшем пиратский, флагом с олимпийскими кольцами и птичьим пером. А во время церемонии награждения велосипедистов в индивидуальной гонке под своды велотрека поднялись три олимпийских знамени – на пьедестале стояли швейцарец, француз и датчанин.
Каждая страна антисоветского блока протестовала в Москве по-своему.
Италия запретила поездку на Игры спортсменам-военнослужащим – из-за этого будущему тренеру сборной России по дзюдо Эцио Гамбе (в Москве он выиграл свое единственное олимпийское золото) пришлось уволиться из корпуса карабинеров.
Бельгия, Франция, Люксембург, Нидерланды, Сан-Марино и Швейцария проигнорировали парад спортсменов на церемонии открытии. От Ирландии шел один знаменосец.
Альтернативные игры
Поначалу США лоббировали перенос Игр в Мельбурн или Афины, но лорд Килланин, руководивший МОК, Москву не сдал. Тогда американское правительство задумало созвать всех сочувствующих на альтернативную Олимпиаду и даже подыскало ей подходящее место – бывшую французскую колонию Кот-д’Ивуар, в те годы разбогатевшую на экспорте какао-бобов. Не сложилось – инфраструктура в африканской стране была бедна, как и поддержка этой идеи среди государств-партнеров.
Все, что удалось американцам – организовать мини-Олимпиаду для поддержавших бойкот стран под названием «Колокола Свободы». В Филадельфии собрались спортсмены из 29 стран на представительный легкоатлетический турнир. Некоторые страны одновременно выступали и в СССР, и в США – французские, итальянские, британские, австралийские спортсмены сами выбирали, куда отправиться – в Москву или Филадельфию.
Москва была пуста, чиста и безопасна
Коренные москвичи запомнили, как внезапно опустела Москва в июле 1980-го. За год до Игр ЦК КПССС принял засекреченное постановление «О введении временных ограничений на въезд в г. Москву в период Олимпиады-80 и направление граждан г. Москвы и Московской области в строительные отряды, спортивные и пионерские лагеря и другие места отдыха».
Во-первых, Москву тщательно зачистили от нежелательных элементов – людей без определенного места жительства, нищих, алкоголиков, фарцовщиков, наркозависимых, бывших уголовников и проституток (были они в Москве уже тогда). Все они временно были высланы за 101-й километр, стоящих на учете психически нездоровых людей забирали на профилактику.
Во-вторых, сделали столицу практически неприступной: ограничили въезд в Москву для иногородних (только по спецпропускам), введя на вокзалах особый режим; перенесли вступительные экзамены в институты, а студентов десантировали в студотряды; перекрыли дороги в Москву, отменили пригородные электрички и разработали маршруты объезда для транзитного транспорта.
В-третьих, в московских школах накануне летних каникул прошли обязательные родительские собрания, где настойчиво рекомендовали на время Игр отправить детей в пионерские лагеря (путевки выделялись на целые классы) или хотя бы на дачу. Пугали иностранными болезнями, вредной заморской жвачкой и вообще….
А еще иностранные спортсмены сильно удивлялись, когда приезжая на стадион, обнаруживали закрытые для входа трибуны заполненными чуть ли не на четверть – часть зрителей была сотрудниками органов в штатском и приходили на службу заранее.
Импорт
Малолюдную Москву во время Игр настигло продовольственное изобилие – кто-то мог подумать, что наступил обещанный Хрущевым как раз к 1980-му году коммунизм. В основном, правда, дефицитными товарами торговали на спортивных объектах, в местах проживания и перемещения иностранных туристов – в стекляшках на окраинах Москвы витрины оставались прежними.
Продавали фанту и пепси – напитки разливали в экзотические пластиковые, а не привычные граненые стаканы. На прилавках появилась финская салями в вакуумной упаковке, баночное пиво, неведомые марки не только югославских, но и американских сигарет по чудовищным ценам, диковинные ананасы, кетчуп, соки в вакуумной упаковке с соломинкой, джемы, жвачка. Большинство продуктов поставляла капиталистическая Финляндия.
Все советские спортсмены на Играх были одеты и обуты в западногерманский «Адидас» – весь Союз тогда захотел носить на одежде три полоски и фирменный трилистник. Неожиданный выбор, но в СССР производство спортивной экипировки в те годы вызывало печаль, а немцы одевали всю спортивную Европу уже не первое десятилетие. Советский спорткомитет подписал договор с немцами в 77-м, а через два года московский комбинат спортизделий получил лицензию на производство единственной модели кроссовок – мы все их хоть раз надевали – синих с тремя белыми полосками.
Места для религиозных нужд
Устав МОК требовал наличия в Олимпийской деревне «культовых сооружений для совершения богослужений и религиозных обрядов». Но как быть, если главная религия коммунистической партии СССР – научный атеизм – не подразумевала строительства храмов и мечетей даже во имя Олимпиады?
«Если в прошлых Играх эта проблема, как бы она ни была решена, не вызывала никаких нареканий, так как Игры проходили в «христианских странах», то проведение Олимпиады в соцстране дает возможность нашим недругам заранее строить негативные прогнозы и говорить о неспособности организовать должным образом религиозную программу. Просьба оказать содействие в подборе и подготовке служителей культа со знанием иностранных языков для совершения обрядов в Олимпийской деревне» , – напоминал ЦК КПСС директор Олимпийской деревни Иван Холод за полгода до Игр.
Вышли из положения довольно изящно. На втором этаже культурного центра Олимпийской деревни оборудовали три комнатки – одну для христиан (католики, православные и протестанты молились в одном помещении), другую для мусульман, третью для буддистов и иудаистов. Три римско-католических и три православных священника, три лютеранских пастора, три баптистских пресвитера, один англиканский священник, два мусульманских имама, два раввина и кантор, и два буддийских ламы – тщательно подобранный состав служителей культа, трудившийся на Олимпийских играх в Москве.
А все же открытую в одном из зданий Олимпийской деревни за две недели до Игр маленькую православную часовню закрыли сразу по завершении Олимпиады – примерно на 10 лет.
Как символом стал медведь, а не пчела
Талисмана Игр-80 (термин «маскот» тогда использовали только французы) придумывали всей страной в два этапа. В поддержку медведя программа «В мире животных» получила десятки тысяч писем – его предпочли зубру, орлу, пчеле, собаке и лошади. Затем по телевизору объявили конкурс на лучший рисунок медведя – окончательный вариант, говорят, согласовывали с главой МОК.
Выиграл художник Виктор Чижиков, работавший в детских журналах – спустя тридцать лет он обвинит организаторов сочинской Олимпиады, что их полярный медведь срисован с его Мишки.
«Или вы берете моего медведя, или же не смейте вытаскивать какие-то детали. А то на органы разобрали моего медведя - да что же это такое?!»
А тогда в 80-м за победу в конкурсе Чижикову заплатили 250 рублей, объяснив, что автор эскиза не он, а выбравший его советский народ. Позже после жалоб художника, вознаграждение увеличили до полутора тысяч, но заставили подписать отказ от авторских прав. Зря, говорит, сейчас бы был миллионером – его Мишка до сих пор популярный принт и в России, и в мире.
Но легендарным Мишка стал не сразу. Помогли, пожалуй, самые эффектные и лирические моменты церемонии закрытия – сбежавшая по щеке выложенного на трибуне Мишки слеза и его полет в небо под трепетную песню.
Рассказывают, что слезы поначалу не было в сценарии, а возникла она благодаря ошибке на репетиции – кто-то из массовки повернул свой щит обратной стороной, а когда режиссер попросил перевернуть табличку, его указание выполнила вся колонна. Находка получилась гениальной – осталось отработать синхронность.
Про взмывшего в небо 6-метрового резинового Мишку ходит много легенд – то ли внутри него сидел пилот, погибший при падении, то ли без пилота он улетел на окраину Москвы, сбив там пивной ларек и нескольких покупателей, то ли просто пропал без вести в воздушных просторах бескрайней Родины.
Каноническая версия неинтересна – Мишка пролетел всего пару километров, опустившись на Ленинских горах. Позже за сотню тысяч марок его хотели купить немцы, но Мишку оставили дома, какое-то время выставляли на ВДНХ, а потом при хранении на складе не уберегли от крыс.
Ники Лауда, самолет и лошадь
Нейтральная Австрия не входила в НАТО и бойкот Москвы не поддержала, зато против участия своих спортсменов в Олимпиаде выступила австрийская федерация конного спорта – в знак поддержки американских партнеров. Запретить поездку в СССР вопреки воле правительства федерация не могла, поэтому поступила по-другому – отказалась оплачивать расходы (весьма крупные) на перелет всадницы Элизабет Тойрер и коня по кличке Мон-Шери.
На второй неделе Игр посадку в «Шереметьево-2» совершил малюсенький двухмоторный самолет никому неизвестной авиакомпании «Эйр Лауда». За штурвалом сидел лично Ники Лауда – тогда еще двукратный чемпион «Формулы-1», владелец собственной авиакомпании, состоявшей из двух миниатюрных самолетов, и большой друг Элизабет. На борту кроме Лауды находились сама Тойрер, ее личный тренер и будущий муж Ханс Макс и лошадь.
«Сегодня старался как никогда: вел машину, избегая малейших воздушных ям. Лошадь всю дорогу заглядывала ко мне в пилотскую кабину и радостно ржала» , – спустя пять дней выяснилось, что Лауда доставил в Москву олимпийских чемпионов.
Смерть Высоцкого
В ночь на 25 июля 1980-го года не стало Владимира Высоцкого. В праздничной Москве об этом сообщили крошечными заметками всего две газеты – ни по телевидению, ни по радио Олимпиаду решили не омрачать.
Однако 28 июля столица забыла об Олимпиаде. Попрощаться с Высоцким на Таганскую площадь вышли сотни тысяч – траурная процессия растянулась на десять километров, центр Москвы утонул в цветах, а органы безопасности в спешном порядке перебрасывались со стадионов в оцепление улиц. Вот только видеосъемку вели любители и аккредитованные на Олимпиаду иностранные операторы – все советские камеры были заняты на спортивных мероприятиях.
Пеший путешественник из Владивостока
Пеший поход из Владивостока в Москву 37-летний журналист Юрий Шумицкий задумал на десять лет раньше, но воплотить смог только в июле 1979-го, посвятив его Олимпиаде (а еще по требованию КГБ – 40-летию комсомола Приморья). Только в честь этого им с напарником выдали все разрешения и согласования и даже нашли спонсора – Владивостокская база тралового и рефрижераторного флота выделяла по 4 рубля 90 копеек в сутки на каждого. Впрочем, напарник добрался только до Хабаровска – дальше Юрий шел в одиночку.
Днем путник наматывал километры, на ночевку останавливался в путевых домиках вдоль железной дороги или, если пускали, в деревенских избах, спонсорские деньги получал переводами до востребования, периодически включаясь на родной радиостанции репортажами с маршрута.
Поход длился ровно год – 7 июля 1980-го года Шумицкий добрел на МКАДа, где его ожидали коллеги-журналисты, следившие за «переходом века» длиной в 12 тысяч километров. Почти сразу Шумицкий получил журналистскую аккредитацию на Игры, а после их окончания продолжил путь в Калининград.
Допинговые игры
За несколько месяцев до Игр советских чиновников насторожила подозрительная активность друзей из Восточной Германии вокруг всего, что было связано с допингом. Поначалу немцы пытались «воткнуть» своих представителей в московскую олимпийскую антидопинговую лабораторию. Не получилось – в таких делах наши не доверяли даже друзьям.
«В последнее время представители ГДР активно стремятся получить право осуществлять допинг-контроль едва ли не на всех международных соревнованиях. Однако настораживает то обстоятельство, что при проведении ими анализов наличие запрещенных препаратов выявляется исключительно у спортсменов соцстран, материалы на которых незамедлительно передаются» , – докладывал перед Играми министр спорта Сергей Павлов в ЦК.
В те годы ГДР часто предлагала международным федерациям бесплатные анализы на допинг во время крупных соревнований. Федерации соглашались – тогда это было дорого, сложно и трудоемко.
А перед самой Олимпиадой на переговорах СССР и ГДР немецкие функционеры предложили выработать «двустороннюю секретную договоренность по защите интересов спортсменов СССР и ГДР, в случае если анализ будет проводиться лабораториями в Крайше или в Москве».
Согласился СССР на недвусмысленное предложение или нет, но факт остается фактом: ни одного положительного допинг-теста на Олимпиаде в Москве обнаружено не было.
Олимпиада-80 1 стала одним из самых ярких примеров бескровного противостояния двух общественно-политических систем в эпоху "холодной войны". Негласная борьба между социалистическим и капиталистическим миром развернулась, в частности, и в гастрономической сфере.
В 1974 году Международный олимпийский комитет принял решение о проведении XXII летних Олимпийских игр в Москве. Впервые такое спортивное мегасобытие должно было состояться в социалистическом государстве. И власти СССР с пафосом заявили, что Олимпиада-80 "откроет качественно новый этап в олимпийском движении", она продемонстрирует всему миру безусловное преимущество социалистической системы 2 . Однако для этого, помимо прочего, необходимо было на высочайшем уровне обеспечить приём иностранных спортивных делегаций, официальных лиц, журналистов и туристов. Вопрос о качестве советского сервиса стал объектом пристального внимания Запада. Так, в аналитической записке от 21 марта 1979 года, подготовленной для ЦК КПСС, сообщалось: "За последние месяцы западная пропаганда в целом сместила акцент антиолимпийской кампании с требования бойкота Олимпиады-80 на проблемы "трудностей Советского Союза в сфере обслуживания". Распространяются измышления о том, что Советский Союз якобы не в состоянии обеспечить проведение Олимпийских игр на должном уровне из-за недостатка гостиниц, ресторанов, увеселительных заведений и продуктов питания" 3 .
Для того чтобы гости Олимпиады-80 не остались голодными, были задействованы все ресурсы административно-командной системы управления и плановой экономики. Едва ли не впервые за всю историю советского государства власти уделили столь серьёзное внимание модернизации сферы общественного питания. В пяти олимпийских городах (Москва, Ленинград, Киев, Минск и Таллин) для обеспечения питания зарубежных гостей были специально подготовлены 173 ресторана и 517 кафе и столовых. Они могли одновременно вместить свыше 180 тысяч человек 4 . Речь шла не только о постройке новых или ремонте уже существующих объектов, но и о полном обновлении их оборудования и инвентаря. Одни только московские предприятия общепита в процессе подготовки к Олимпиаде-80 получили около 25 тысяч единиц холодильного и технологического оборудования, 60 тысяч комплектов мебели и 85 тысяч комплектов форменной одежды для обслуживающего персонала 5 . Появились папки-меню, счета, ценники с олимпийской символикой.
С целью подтверждения образа СССР как "семьи братских народов" много внимания уделяли демонстрации своеобразного "кулинарного интернационализма". Маршрут следования олимпийского огня, а также предполагаемые маршруты иностранных автотуристов проходили через Молдавию, Украину и Белоруссию. Здесь тоже построили или модернизировали сотни предприятий общепита - и большинство их были оформлены с использованием фольклорных мотивов и предлагали широкий ассортимент национальных блюд. В рекламных изданиях для иностранных гостей Олимпиады-80 сообщалось, что лучшую уху из линя с белыми грибами и раковыми кнелями им предложат в Минске, отборного копчёного угря или балтийскую сырть - в Таллине, а вергуны, соложеники и фруктовый узвар - в Киеве 6 . Однако статус "кулинарной столицы" страны был всё же безоговорочно отдан Москве. Помимо "исконно русской кухни", гостей Олимпиады там ожидали "украинский борщ, узбекский плов, грузинский шашлык, азербайджанский суп пити, армянская толма" и сотни других национальных блюд 7 .
Для обеспечения качественного сервиса провели беспрецедентную мобилизацию лучших кулинарных кадров СССР. В 1978-1980 годах по всей стране проходили смотры-конкурсы профессионального мастерства работников общепита под лозунгом "Участникам и гостям Олимпиады-80 - высокую культуру обслуживания". Они должны были выявить лучших поваров, кондитеров, барменов и официантов, тех, кто был "особенно корректен, хорошо воспитан, безупречен в работе" 8 . С 1975 года Институт повышения квалификации Главинтуриста СССР при участии американских специалистов стал проводить ежегодные учебные семинары для барменов. Через них прошли более 500 представителей этой редкой для страны Советов профессии 9 .
Наряду с лучшими кулинарными традициями советский общепит должен был продемонстрировать гостям Олимпиады определённое новаторство, открытость, соответствие западным стандартам. Именно Олимпиада-80 вызвала появление в стране некоторых новых типов предприятий общественного питания. Так, в Москве для обслуживания зрителей соревнований впервые были использованы 25 закупленных за рубежом передвижных автокафе, основным блюдом которых были горячие сосиски 10 . А в предолимпийском Таллине появились несколько небольших гриль-баров с импортными электрическими грилями.
Руководство McDonald’s предлагало построить в Москве к началу Олимпиады три фирменных ресторана быстрого питания
На Западе пришлось заимствовать и новые формы обслуживания, например, "шведский стол". Пионерами его использования в СССР стали прибалты; в конце 1970-х литовские повара и официанты широко популяризировали этот метод обслуживания на всесоюзных смотрах и конкурсах. Именно по принципу шведского стола было организовано питание в Олимпийской деревне Таллина, в ресторане Главного олимпийского пресс-центра в Москве, в московских ресторанах "Белград" и "Севастополь". Широко применялись на Олимпиаде-80 и другие не совсем типичные для советского общепита методы обслуживания - "а-ля-фуршет", "в обнос", "олимпийская тележка".
Однако заимствование западного опыта носило всё же ограниченный характер. По воспоминаниям заместителя председателя Оргкомитета "Олимпиада-80" Владимира Коваля, на всём протяжении подготовки Олимпиады шли переговоры с транснациональной компанией "McDonald’s Corporation". Её руководство предлагало построить в Москве к началу Олимпиады три фирменных ресторана быстрого питания, обеспечить их необходимой техникой и полуфабрикатами, обучить персонал и ещё заплатить крупный спонсорский взнос. Однако советская сторона так и не пошла на заключение контракта с "Макдоналдc": консервативное лобби в высшем руководстве СССР узрело здесь опасность "протаскивания в страну пагубного западного образа жизни" 11 . Поэтому вместо предприятий заокеанского фаст-фуда возле московских олимпийских объектов появились временные кафе из сборных металлоконструкций типа "Кисловодск". Вместо гамбургеров там можно было отведать жареные пирожки с ливером, картошкой и капустой…
Образцовым местом организации питания гостей летней Олимпиады-80 стала Олимпийская деревня в Москве. В ней была успешно реализована уникальная модель "гастрономического коммунизма" по системе "всё включено". Здание столовой-ресторана Олимпийской деревни имело четыре зала общей вместимостью 4000 мест; один работал круглосуточно, а остальные - с 5 до 22 часов. Основная часть продуктов поступала сюда в виде полуфабрикатов со специальной фабрики, находившейся за пределами Олимпийской деревни; каждый зал имел отдельную кухню и мог функционировать автономно. Здесь же находились молочный бар на 200 мест и кафе "Русский чай" и "Мороженое" на 150 мест каждое. Обслуживание членов спортивных делегаций в столовой-ресторане, кафе и барах было бесплатным и осуществлялось по предъявлении олимпийских удостоверений 12 .
Официальное утверждение меню для олимпийцев и членов олимпийских делегаций состоялось ещё осенью 1977 года. Оно включало 360 наименований основных блюд; ещё около 100 закусок и основных блюд ежедневной подачи составляли дополнительное меню. Тут были и такие дефицитные, недоступные для большинства советских граждан деликатесы, как кета с лимоном, севрюга по-русски, осетрина в рассоле, крабы натуральные и паюсная икра. Было сделано всё, чтобы удовлетворить самые разнообразные кулинарные фантазии гостей; они могли заказать 7 видов натуральных соков (включая грейпфрутовый), пареную репу, карбонат с патиссонами и корнишонами, свежую кинзу и эстрагон с кукурузным маслом, шампиньоны кокот, кокиль из судака, миндаль в сахарной глазури 13 ...
Тот же принцип "олимпийской скатерти-самобранки", только в миниатюре, использовался в Олимпийской деревне Таллина, где обслуживались участники соревнований по парусному спорту. Типичное меню, например, завтрака спортсмена-олимпийца здесь могло включать такие блюда, как осетрина с майонезом, жареная оленина, жареное мясо индейки, бульон, сосиски гриль, пудинг рисовый с фруктовым соусом 14 …
Такое изобилие должно было стать не только ответом на "лживые измышления о продовольственных трудностях в Советском Союзе", но и выражением традиций отечественного гостеприимства, радушия и хлебосольства. И действительно, не только власти, но и отдельные граждане готовы были сделать всё возможное, чтобы "не ударить в грязь лицом, принимая в своём доме гостей со всего света" 15 . Пенсионер из Узбекистана Турсун Юсупов подарил участникам Игр 10 тонн яблок из собственного сада 16 .
Однако обеспечить олимпийское пиршество, опираясь исключительно на внутренние ресурсы страны, оказалось всё же невозможным. Официальными поставщиками и спонсорами Игр стали не только 222 советских предприятия, но и 103 зарубежные фирмы 17 . Среди зарубежных поставок было и специализированное оборудование для предприятий общественного питания (например, кофейные аппараты, электрогрили). Кроме того, около 76 млн рублей израсходовали на закупку за рубежом товаров народного потребления и на оплату услуг иностранных фирм 18 . Да, Советскому Союзу удалось своевременно построить грандиозные спортивные сооружения и гостиничные комплексы, реконструировать крупнейшие объекты транспортной инфраструктуры, наладить работу сложнейших информационных систем. Но наладить производство мелко расфасованных молочных продуктов (особенно сливок и йогурта), соков, соусов, джемов и конфитюров 19 , герметично упакованной колбасной и сырной нарезки он так и не смог 20 . Эту проблему пришлось решать путём централизованных закупок в объёме около 10 тысяч тонн за рубежом, главным образом в социалистических странах и в Финляндии 21 . Парадоксально, но именно эта капиталистическая страна смогла обеспечить Олимпиаду растворимым кофе и чёрным молотым перцем в порционной расфасовке - ни у одной из стран "социалистического лагеря" таких возможностей не оказалось… Кстати, опыт Олимпиады-80 показал, что использование продуктов питания в мелкой расфасовке не только удобно, гигиенично и эстетично, но и в некоторой степени помогает решить традиционную для советского общепита проблему "недовеса" порций и "недолива" напитков 22 .
Чтобы избежать зарубежных обвинений в низком уровне жизни и хроническом дефиците продовольствия, часть олимпийского импорта на время проведения Игр поступила в олимпийских городах, прежде всего в Москве, в свободную продажу. Продовольственное изобилие в московских магазинах в дни Олимпиады-80 стало одним из самых ярких воспоминаний об этом событии. Обычные жители столицы могли свободно приобрести импортные колбасы и сигареты, жевательную резинку, соки в вакуумной упаковке, баночное пиво 23 !
Поскольку Игры были летними, особое значение приобрёл вопрос о прохладительных напитках, и в одной только Москве запасли около 45 миллионов бутылок минеральных вод 24 . Однако очевидной была и потребность в сладких газированных напитках. К тому времени в СССР, в Новороссийске (с 1974 года) и Евпатории (с 1978-го), по лицензии компании "PepsiCo Inc." уже производилась "Пепси-кола", 6 миллионов бутылок которой было отгружено для олимпийских нужд. Но пришлось прибегнуть и к помощи традиционного спонсора Олимпийских игр - американской же компании "The Coca-Cola Company". Согласно заключенному с оргкомитетом "Олимпиада-80" спонсорскому контракту, в 1978-1979 годах она бесплатно предоставила значительное количество "Кока-Колы" и "Фанты", концентрата для производства этих напитков и специальное торговое оборудование 25 . Вместе с тем часть советского руководства негативно отнеслась к идее привлечения на советский рынок западных прохладительных напитков: "Зачем нам этот скипидар напополам с лимонадом?! Зачем нужно везти этот напиток в Россию, если у нас есть прекрасный русский квас, у нас минеральные воды, наконец, тонизирующие прохладительные напитки типа "Байкал"?" 26
Согласно официальной статистике, гостями летней Олимпиады-80 стали более 226 тысяч иностранных граждан 27 , которые оставили около 31 тысячи благодарственных записей в книгах отзывов предприятий сферы обслуживания 28 . Многие из этих отзывов касались организации питания; один из иностранцев написал: "Пища здесь действительно чудесная, такая чудесная, что хотелось бы есть её без конца" 29 .
В основном жаловались тургруппы из соцстран, путешествовавшие по олимпийским турам "эконом-класса"
Однако это многоголосье восторженных отзывов - активно тиражировавшихся в советских СМИ - отнюдь не означало, что организация питания гостей Олимпиады-80 действительно была идеальной. Так, в документах оперативного штаба Главинтуриста СССР по обслуживанию гостей Олимпиады содержатся десятки справок об "отклонениях в обслуживании иностранных туристов". От иностранцев поступали жалобы на медленное обслуживание в столовых и кафе, на однообразное меню, на маленькие порции, на скудный ассортимент и низкое качество продуктов в буфетах некоторых гостиниц и общежитий, где размещались гости из-за рубежа. Справедливости ради отметим, что в основном жаловались тургруппы из соцстран, путешествовавшие по олимпийским турам "эконом-класса". Тем не менее даже в образцовых объектах олимпийского общепита не была полностью решена проблема перевода меню на иностранные языки; ассортимент блюд не всегда учитывал особенности питания мусульман и вегетарианцев.
По данным официального медицинского отчёта Олимпиады-80, 2625 иностранцев обратились за врачебной помощью в связи с заболеваниями пищеварительной системы (в 137 случаях потребовалась госпитализация) 30 . Впрочем, можно предположить, что значительная часть этих случаев была вызвана не низким качеством блюд, а обострением хронических заболеваний или же банальным перееданием.
Олимпиада-80 стала триумфом советского спорта, она принесла СССР 195 олимпийских наград, в том числе 80 золотых медалей. Однако в кулинарно-гастрономическом аспекте олимпийского противостояния советские успехи советской стороны оказались не столь впечатляющими. Изобилие олимпийских столов и прилавков в дни проведения Игр было достигнуто за счёт колоссального напряжения ресурсов всей страны. Однако назревший вопрос о необходимости разгосударствления и децентрализации сферы обслуживания на основе рыночных принципов так и не был поставлен. Это и не позволило советскому общепиту совершить рекордный прорыв на качественно новый, чемпионский уровень.
Примечания
1. Статья подготовлена при поддержке Германского исторического института в Москве.
2. Новиков И. Эстафета олимпийских традиций // Правда. 1979. 7 января.
3. Пять колец под кремлёвскими звёздами. Документальная хроника Олимпиады-80 в Москве. М. 2011. С. 210.
4. Новиков И. Т. Олимпийский меридиан Москвы. М. 1983. С. 46.
5. ГАРФ. Ф. Р-9610. Оп. 1. Д. 677. Л. 136.
6. Похлёбкин В. Застолье пяти городов // Олимпийская панорама. 1980. № 14-15. С. 102-103.
7. Никашова А. Олимпийское меню // Общественное питание. 1979. № 7. С. 26.
8. См., напр.: Найманов Б. Ивакино готовится // Общественное питание.
1980. № 2. С. 15; Старикова Л. Конкурс в Челябинске "Олимпиада-80" // Общественное питание. 1979. № 9. С. 26-27.
9. Подробнее см.: Попов А. "Марафон гостеприимства". Олимпиада-80 и попытка модернизации советского сервиса // Cahiers du monde russe. 2013. Vol. 54. № 1-2. P. 265-295.
10. ГАРФ. Ф. Р-9610. Оп. 1. Д. 677. Л. 139, 154.
11. Коваль В. И. Записки олимпийского казначея. М. 2010. С. 84-86.
12. Игры XXII Олимпиады. Официальный отчёт Организационного комитета. Т. 2. М. 1981. С. 320.
13. ГАРФ. Ф. Р-9610. Оп. 1. Д. 676. Л. 168-170; Игры XXII Олимпиады. Официальный отчёт… Т. 2. С. 321-323.
14. ГАРФ. Ф. Р-9610. Оп. 1. Д. 676. Л. 50.
15. Анисимов В. Хлеб да соль! // Смена. 1980. № 14. С. 6.
16. Сосновский И. Яблоки для Олимпиады // Физкультура и спорт. 1980. № 7. С. 23.
17. Новиков И. Т. Указ. соч. С. 101-102.
18. Пять колец под кремлёвскими звёздами. С. 829.
19. Характерно, что в материалах для официального отчёта о деятельности Оргкомитета "Олимпиада-80" слово "конфитюр" было написано с ошибкой ("конфетюр") - настолько экзотическим был этот продукт для советских людей (ГАРФ. Ф. Р-9610. Оп. 1. Д. 676. Л. 168).
20. ГАРФ. Ф. Р-9610. Оп. 1. Д. 677. Л. 136.
21. Пять колец под кремлёвскими звёздами. С. 384-385.
22. Эпштейн М. "Мы были горды за свой труд…" // Общественное питание. 1980. № 11. С. 21, 23.
23. См., напр.: 30 лет Олимпиаде-80. Наши репортёры вспоминают… // Советский спорт. 2010. 3 августа.
24. ГАРФ. Ф. Р-9610. Оп. 1. Д. 677. Л. 137.
25. Пять колец под кремлёвскими звёздами. С. 115, 424-425, 574, 576-577, 830.
26. Коваль В. И. Указ. соч. С. 79.
27. Пять колец под кремлёвскими вёздами. С. 797-798.
28. ГАРФ. Ф. Р-9610. Оп.1. Д. 677. Л. 138.
29. Там же.
30. Там же. Л. 137.
Всего через пару недель состоится открытие очередных Олимпийских Игр
в Рио-де-Жанейро. Сотни спортсменов примут участие в борьбе за почетные медали. Ровно 36 лет назад 19 июля 1980 года в Москве прошла церемония открытия XXII Олимпийских Игр. Подобное событие стало первым событием такого масштаба для стран Восточного Европы. Вспоминаем, как это было.
Решение о том, что Советский Союз проведет Олимпийские Игры XXII, было принято в 1974 году. Проведение спортивных событий такого масштаба всегда очень дорогостоящее удовольствие, поэтому за право проведения боролись в то время только Москва и Лос-Анджелес.
В церемонии открытия Московской олимпиады"80 было задействовано 16 тысяч выступающих. | Фото: mtdata.ru.
На церемонии открытия XXII Олимпиады на Центральном стадионе имени В. И. Ленина (сегодня - стадион «Лужники»), продолжавшейся 3 часа, было задействовано 16 тысяч выступающих. Олимпийский факел зажег баскетболист Сергей Белов.
Талисманом Игр был признан олимпийский Мишка. Его создателем стал Виктор Чижиков.
Фанта стала неофициальным напитком Олимпиады"80. | Фото: fishki.ru.
В период Олимпийских Игр XXII в Москве в больших количествах появились дефицитные товары и свободном доступе - кока-кола, фанта, колбасные нарезки, джемы (в основном все было закуплено в Финляндии).
Выступающие на торжественной церемонии Московской Олимпиады"80. | Фото: diletant.media.
Детей было настоятельно рекомендовано отправить на этот период за город: на дачу, в лагерь, чтобы «не подвергать их возможным провокациям». Стоит ли говорить, что Москву в то время буквально наводнило невиданное количество милиции. А специально созданный отдел КГБ осуществлял зачистку, высылая за 101-й километр от столицы диссидентов, бывших уголовников и «антиобщественные элементы».
Но даже при применении особых мер предосторожности, регламентированном поведении москвичей, Олимпиада XXII стала настоящим глотком свободы для людей того времени.
Олимпийские Игры является главным трендом в мире спорта и неудивительно, что многие стараются хоть как-то приобщиться к этому событию. К примеру, художник Уоррен Элсмор (Warren Elsmore), вдохновившись этим спортивным мероприятием,
На прилавках советских магазинов был небольшой выбор газированной воды: "Дюшес", "Буратино", "Саяны", хотя, надо признаться, этот лимонад был очень вкусным. И вот в 1980 году в продаже появились стеклянные маленькие бутылочки (по 0,33 л) западного напитка - пепси-кола. Также в московских киосках можно было купить на разлив фанту - в бумажном стаканчике на 200 мл по цене 20 копеек.
Сок с трубочкой
Сейчас трудно представить, что тридцать пять лет назад коробочка сока с трубочкой казалась советскому ребёнку чем-то совершенно фантастическим. Дети даже собирали коллекции этих трубочек. Дефицитные соки были нескольких видов: яблочный, персиковый и вишнёвый, производства финской компании Marli. Достать их было непросто, пить полагалось медленно и с многозначительным выражением лица.
Финская колбаса и колбасная нарезка
Финский сервелат был большим деликатесом, за ним стояли огромные очереди, а ещё его можно было купить через стол заказов. Это не стол в буквальном понимании слова, а отдел в некоторых продуктовых магазинах, где можно было заказать что-то из предоставленного списка продуктов, а спустя несколько часов получить этот заказ. Все продукты были упакованы в серую бумагу. Нарезка была нам в диковинку, но её удобство сразу оценили хозяйки и любители сообразить на троих. Стоила нарезка колбасы весом 100 г 35 копеек, что было очень дорого.
Одноразовая посуда
Именно с Олимпиадой-80 в нашу жизнь пришла такая, казалось бы, обыденная на сегодняшний день вещь, как одноразовые стаканчики. Даже квас из бочек стали разливать в одноразовую посуду. Советские граждане были находчивыми, уносили посуду с собой, мыли и пользовались ещё неоднократно. Но после Олимпийских игр одноразовая посуда пропала ещё на десяток лет.
Сливочное масло
Сливочное масло в советское время продавалось на развес, а тут появилось масло в небольших блестящих упаковках (похожих на те, которые дают в самолёте). Масло было производства опять же Финляндии, как и многие другие товары. Конечно, советским хозяйкам масло показалось необыкновенно вкусным.
Курица гриль
В меню столичных ресторанов во время проведения Олимпийских игр впервые появилась курица гриль. Ароматную поджаренную курочку готовили на специально закупленных к Олимпиаде автоматах.
Жевательная резинка
Особенно желанным сладким подарком для советского ребёнка была жвачка. Она появилась сразу нескольких видов: апельсиновая, малиновая, клубничная и совсем уж необычная - кофейная, производства фабрики "Рот фронт". Упаковка жвачки была очень душистой, но вкус и аромат она теряла уже через пять минут. Жевали её часами, заворачивали обратно в бумажку, потом доставали и жевали снова уже совершенно безвкусный кусок резины. Импортную жвачку можно было купить на чёрном рынке с рук, как правило, это был "Дональд" с заветными вкладышами, и это был предел мечтаний!
Любой рассказ про Олимпиаду-80 не обходится без строго обязательных историй о небывалом продуктовом изобилии в Москве и о товарах, которые советские граждане не только не видели, но и даже не представляли их существования. Постараемся разобраться, используя, так сказать, народную память.
Поговорим о тех вещах, которые память людей однозначно связывает с Олимпиадой.
Такси.
Моя мама почему-то вспоминает, что именно для удобства иностранцев почти все машины такси к 1980 г. стали узнаваемого желтого цвета. До этого они могли быть окрашены произвольно (серые, синие, с красными крышами) и иметь только огонек и шашечки на борту.
Очень большой подряд на поставку продуктов питания получила Финляндия. Страна проводила максимально дружественную к СССР политику, но, при этом, была частью западного мира.
Одноразовая посуда
«Одно из ярких воспоминаний об Олимпиаде: В Минске бочковой квас наливали не в стеклянные кружки и стаканы как обычно, а в ОДНОРАЗОВЫЕ, пластиковые, ФИНСКИЕ стаканчики. Одноразовыми они только назывались, как правило, никто их не выкидывал, и они еще долго служили на кухнях. Стоит ли говорить, что по окончании Олимпиады, импортный пластик мгновенно закончился и опять появились угрюмые кружки и граненые стаканы».
http://history-arch.sexnarod.ru/topic181503.html
Нарезки в вакумной упаковке (сыр и колбаса)
Максим Виторган (ныне Собчак, хе-хе) вспоминает:
«Мне было восемь лет, и это был едва ли не первый раз, когда я поехал в лагерь. Ко мне туда приезжали родители и привозили финскую салями в вакуумной упаковке. Таких слов, как «салями», я тогда не знал, просто видел невероятную колбасу в невероятной упаковке. Еще привозили пепси-колу в бутылках».
http://bg.ru/kids/vzroslye_o_detstve_maksim_vitorgan-10477/
Стоили эти нарезки 35 копеек (100 грамм вроде) и считались отличной, хотя и несколько дорогой, закуской к распитию на троих.
Соки фирмы Marli
«Надо особо упомянуть атрибуты «западной» жизни, к которым удалось тогда приобщиться. Это конечно финские соки и напитки фирмы "Marli”, которые продавались (только на территории олимпийских объектов) в маленьких 200-граммовых пакетиках с приклеенной сбоку соломинкой, которой надо было проткнуть серебряный "родничок" на пакетике. Мои племянницы до сих пор вспоминают эти «чудеса» их детства, которыми добрый дядя их радовал в олимпийскую пору».
http://mr-alex.livejournal.com/6009.html
Очень многие вспоминают эти треугольные соки.
«Бутылки «Пепси-колы». «Фанта». Жвачка!!! И о, чудо! - сок. В тетра паке. Точней - в тетра брике. 1980-й год. Дикость какая. Сок в разноцветной коробочке покажи нам… А если к коробочке еще прикреплена соломинка… Сок через соломинку - фантастика!»
http://www.diletant.ru/blogs/6971/4366/
Помимо финских соков с трубочкой еще упоминаются и такие же югославские, фирмы «Дона».
Странное упоминание и о молоке в тетрапаке
«Но больше всего мне запомнились стограмовые пакетики молока в виде треугольничков оранжевого цвета, больше я таких не видела. Я даже долго один хранила, играла в куклы и куклы ходили в магазин за молоком».
http://portabusiness.com/showthread.php?t=36896&title=kak-prohodila-olimpiada-80
Наверно все же путают с соком.
Маленькие упаковки сливочного масла и джема.
«Я тогда впервые увидел финское масло в небольшой расфасовке, финские супы в пакетиках, появились автоматы с разливной Фантой».
http://istorya.pro/olimpiada-80-t.html
Масло маленькое продавали на стадионах и аренах, а в магазины завозили нормальных размеров.
http://fotki.yandex.ru/users/rvvrtf/album/128826/
И конечно «всё было завалено финскими клюквенным, ежевичным джемами и сыром Viola ».
Пепси-кола и Фанта
Как всем известно, капиталистические корпорации проникали в Союз и в самое глухое застойное время. В результате бартерной сделки между СССР и США корпорация «Пепси» построила к 1974 г. свой завод в Новороссийске, а СССР передал ей права на дистрибьюцию в США водки «Столичная». Тот капиталистический рынок нас все равно не интересовал, а газировка пришлась кстати.
Дюбой ребенок в СССР представлял себе эту эмблему. Стоила 45 копеек (очень дорого, «Буратино» стоило 22) и разливалась в бутылку нового, странного формата 0,33 л. (так называемую «Чебурашку»).
Для нашего поста важно зафиксировать, что напиток появился за несколько лет ДО Олимпиады и советские граждане с ним были хотя бы понаслышке знакомы.
«В Череповце все пили Пепси-колу. Сладкий напиток цвета коньяка стрелял пузыриками в нос и напрочь отбил поклонников у советских лимонадов».
Сергей Виноградов. Газета «Речь»
Корпорация «Кока-Кола» быстро ответила на это большим контрактом на поставки своего апельсинового напитка «Фанта». Завезли из Западной Германии даже фирменные палатки.
На заднем плане одна такая как раз.
«Фанта разливалась во Дворце нам, как сотрудникам, бесплатно, так что уже через неделю мы не могли на неё смотреть и называли её «лисьим ядом» за ядовитый цвет».
http://mr-alex.livejournal.com/6009.html
Хотя какое-то количество «Кока-Колы» в банках (!), с русифицированным логотипом (!!) было завезено.
Обеспечивал потребности игр специально перед этим построенный Московский пиво-безалкогольный комбинат - и «Фанта» и «Пепси» выпускались на нем одновременно, что в мире капитализма и войны брендов невозможно.
Интересно, что если нарезка и прочие финские штучки из магазинов после лета 1980 г. в основном исчезли, то «Фанта» (т.е. «Кока-Кола») и «Пепси-Кола» свою экспансию в СССР продолжили.
Ну и чудесный фантамобиль напоследок.
Баночное пиво.
До того лета пиво «в банках» существовало если только в закупаемых на Западе фильмах. Считалось аттрибутом немыслимой роскоши (ха-ха-ха, с высоты прошедших лет), и даже пустая банка не выбрасывалась, а сохранялась для красоты.
В период игр однозначно фиксируется наличие баночного пива «Синебрюхофф» (Финляндия, не везде и не для всех) и более распространенного KOFF (та же Финляндия, та же фирма, но было более распространено). Оба бренда вполне существуют до сих пор.
Была и уникальная отечественная разработка. Длиннющая цитата, но она того стоит.
«Уникальную историю о том, как на период проведения в СССР Олимпийских игр 1980 г. в Москве был в первый и последний раз, на очень небольшой срок, организован выпуск "фирменного" пива "Золотое кольцо" в жестебанках отечественного производства (!), редакции журнала "Тара и упаковка" еще в 1995 г. рассказал Р. Г. Ахметшин. В те далекие времена он был главным инженером ПО "Моспиво".
Еще в 1975 г. "специалистами" Внешторга СССР в ФРГ была закуплена линия по разливу пива. Когда ее привезли в Москву, оказалось, что она предназначена для розлива напитков в.... металлические банки. Но такие банки в СССР ни кто не выпускал. Сотрудники Внешторга, после долгих поисков, нашли и в огромном количестве (и на огромную сумму) закупили пивные банки аж в Японии. Но вдруг выяснилось, что эти банки с линией закупленной в ФРГ несовместимы. После долгих поисков советские пищевики нашли более-менее подходящую жесть отечественного производства из которой можно было сделать сварную банку с прифальцованными дном и крышкой. Как раз в это время в стране началась подготовка к Олимпиаде-80 и проблема ввода линии в действие стала весьма актуальной. Скоро специалисты Минпищепрома нашли возможность для нанесения на жесть двухкрасочной печати. Затем долго искали подходящий лак для внутреннего покрытия. Первая партия крышек с просечным устройством для открывания, в количестве 30 тысяч штук была закуплена по импорту. Затем наладили их производство на одном из предприятий Роспищетары.
Правда отечественная жесть для крышек не подходила. Пришлось закупать ее за рубежом. Пиво которое варили на московском пивзаводе не вписывалось в те качественные показатели, которых требовал розлив в жестебанку. В пиве опытной партии появлялись посторонние привкусы и нежелательные ароматы. О длительном хранении (а именно в этом суть розлива напитков в металлические банки) не было и речи.
Но самое главное: пиво по тем временам стоило 15 коп., а банка - 60! Линию, пришедшую к тому времени в негодность, пришлось полностью перебирать и "доводить до ума" с помощью специалистов из ФРГ. Еще один парадокс: установлена эта линия была на Останкинском заводе фруктовых вод, а пиво для розлива привозили с Бадаевского пивзавода. Для этого был сделан специальный "пивовоз" из нержавеющей стали. Естественно, что уже в процессе транспортировки пиво теряло свои вкусовые качества. И все же задание Партии и Правительства было выполнено - в Москве на период проведения Олимпиады-80 в продаже появилось "свое" баночное пиво! На дорогостоящей линии было разлито всего около 15 тыс. дал пива. Общая стоимость этой линии составила более 1 млн. долларов США. Закончилась история пива "Золотое кольцо" весьма печально. Сразу после окончания Олимпиады-80 многие участники этой истории получили выговоры "по партийной линии", были лишены премий. "Знаменитую" линию демонтировали и из Останкино перенесли на Москворецкий пивоваренный завод».
Такая вот советская грустная история.
Жвачки.
Атрибут сладкой жизни, совершенно чуждый советскому ребенку, - вот что такое жевательная резинка в понимании советских воспитательных деятелей тогда.
В 1975 г., при проведении товарищеского матча между юниорами СССР и Канады, в образовавшейся в ДС «Сокольники» в давке погиб двадцать один падкий на зарубежную отраву ребенок. Поэтому вскоре (1976 г.) решено было делать уже свою собственную отраву.
Жвачек из Еревана я не видел, эстонские «Калев» изредка встречал, а основное производство было развернуто на фабрике «Рот Фронт». Его продукция впервые появилась как раз на Олимпиаде (производство началось с июня 1979 г.), и в последующем, стало известно всем советским детям. Клубника, апельсин, мята, далее еще малина и кофе.
«А на стадионе продавали маленькие финские упаковочки масла, джема (как в самолетах), Колу и Фанту из небольших автоматов, отечественную жвачку. Тогда все это было в новинку».
uborshizzza
Не встречавшаяся до этого в СССР влажная салфетка.
P.S. В комментариях мне однозначно указали, что у «Аэрофлота» влажные салфетки были задолго до Олимпийских Игр 1980, причем и на внутренних рейсах тоже.
Так же, я встречал информацию, что сограждане впервые узнали и увидели что такое йогурт.
Сигареты
Курильщики тоже не были забыты.
Помимо кишеневского «Мальборо» продавались и экзотические марки, например сигареты с ментолом. Стоили дорого (по 1 рублю), но ранее такого в киосках не встречалось.
«Ньюпорт был, как на картинке. Ронхилл был в коричневой пачке (щаз в красной и синей). И Кент в старой белой пачке. Была также партия Kent 100s в мягкой полосатой пачке по 2,50 (бешеные деньги!) Блин, мне страшно, что делать с такой памятью...»
http://www.bagnet.org/news/sport/188239
«Естественно помню предолимпийское открытие баров, финские и югославские сигареты по рублю, а с лотков в ГУМе и ЦУМе - вообще крутые типа "Сент-Мориц" и "Данхилл"...»
http://id5269.belweb.by/8-diiea.html
Военнослужащий срочной службы на тот момент вспоминает:
«В красной армии зарплата 3.80 - в чайной "Космос" по 60 копеек, "Мальборо", "Винстон", "Салем" по рублю».
http://id5269.belweb.by/8-diiea.html
При этом все очевидцы однозначно утверждают вот что. И продукты и всякие нетипичные вещи появились вовсе не повсеместно. «Фанту» и «Пепси», соки и нарезку старались продавать только на спортивных объектах и в закрытых для советского гражданина резервациях проживания иностранцев. Товары, дошедшие до советских граждан, были излишками и издержками.
Хотя бананы по два рубля ЛЕЖАЩИЕ СВОБОДНО многие отмечают.
«Сейчас много пишут про то, что в магазинах появились какие-то редкие продукты. Может быть, в центре? У нас в Измайлове ничего такого не было, но честно говоря, мы и так не голодали».
