Этапы диеты Агатстона. Основные принципы президентской диеты

29.06.201927.05.2017

Вот и настала долгожданная пора отпусков, о которой каждый из нас мечтал долгими зимними вечерами, сидя, укутавшись в тёплый плед, и рассматривая фотографии, привезённые из прошлых отпусков.

«Ах, как же мне хочется слегка подтянуть фигурку к пляжному сезону!» – именно так, скорее всего, думает про себя чуть ли не каждая вторая девушка и задумывается о том, что ей не помешает выбрать подходящую диету и скинуть парочку килограммчиков.

Диета Южного берега, Пляжная диета, Президентская диета – за всеми этими громкими и заманчивыми названиями скрывается диета доктора Агатстона.

Будучи известным не только в Америке, но и во всём мире кардиологом, Артур Агатстон ещё в конце девяностых годов прошлого столетия разработал диету, призванную помочь людям, страдающим различными заболеваниями сердца. Однако, как оказалось, диета эта полезна и привлекательна не только для «сердечников». Говорят даже, что сам президент Билл Клинтон с её помощью заметно похудел и помолодел.

Автор диеты испытал её на себе, в результате чего скинул около четырёх килограммов. Миллионы людей во всём мире буквально подсели на неё, считая единственно правильной, разумной и сбалансированной. И ведь с этим не поспоришь – она помогает не только похудеть, но и полностью оздоровить и укрепить организм.

Ещё одним несомненным плюсом диеты является отсутствие противопоказаний.

Диета Артура Агатстона в двух словах

Смысл диеты Агатстона заключается вовсе не в голодании или строжайшем ограничении себя в употреблении жиров и углеводов (как подавляющее большинство современных диет), а в употреблении лишь «правильных» жиров и углеводов.

Этапы диеты Агатстона

Для удобства понимания доктор условно разделил свою диету на 3 этапа, каждому из которых присущи свои особенности.

Рассмотрим их более детально.

Этап первый

По мнению большинства поклонников этой диеты, самый сложный. Длится он как минимум две недели.

Нет-нет, не пугайтесь, голодом себя морить не придётся! Просто необходимо отказаться от привычки питаться тем, что под руку попадётся.

Принимать пищу следует шесть раз в день таким образом, чтобы перерывы между приёмами были примерно по 3 часа.

Сейчас следует полностью исключить из рациона следующие продукты:

мучное,
сладкое,
алкоголь,
отшлифованный рис,
картофель,
жирное мясо
и даже фрукты и соки.

Но не отчаивайтесь, не все так плохо. Вы наверняка не откажетесь от нежирной говядинки, телятины, курицы, индейки, сыров и морепродуктов.

А уж на отсутствие разнообразия овощей в летнее время просто грех жаловаться – кабачки, капуста, перец, огурчики, листовой салат, репа, шпинат, сельдерей – хрустите на здоровье! Изредка можно полакомиться даже орехами.

И не забывайте употреблять большое количество воды.

Меню первого этапа диеты

Для удобства предлагается примерный рацион и время принятия пищи.

6.30–7.00. Стакан воды или овощного сока (можно смесь соков), яйца, сваренные вкрутую или всмятку, 80–100 граммов отварной нежирной говядины или курицы, чашка чая или кофе без сахара (по желанию можно добавить обезжиренное молоко).
9.30–10.00. 80–100 граммов нежирного творога, приправленного свежей измельчённой зеленью.
12.30–13.00. Суп на курином бульоне, запечённые овощи, стакан воды с добавлением лимонного сока.
15.30–16.00. Тушёная капуста, нарезка из овощей, фиточай.
18.30–19.00. Варёный лосось с овощами, приготовленными на пару.
За 30–40 мин до сна. 100 граммов сыра или нежирного творога.

Обратите внимание на то, что меню и время приёма пищи примерные, подстраивайте их под себя. Главное, не давайте себе голодать.

И помните: жарить ничего нельзя! Не расставайтесь с пароваркой и шкафом для запекания хотя бы несколько недель.

Эффект первого этапа диеты

При строгом соблюдении всех правил за эти две недели можно распрощаться с 3–6 килограммами.

«Всего-то?!» – подумаете Вы. Но, постойте, самое главное уже сделано! Вы сумели перебороть себя и хоть немного, но изменить свои вкусовые пристрастия, не так ли? В Вашем организме уже произошли незаметные глазу изменения. Вы наверняка уже почувствовали необыкновенную лёгкость во всём теле, начали легче просыпаться по утрам да и настроение стало лучше.

Не будем останавливаться на достигнутом и перейдём ко второму этапу.

Второй этап

Промежуток времени здесь не определён. Остановиться Вы можете лишь тогда, когда на весах покажутся заветные циферки, к которым Вы стремились. Прочь ограничения! Теперь можно есть все, что хочется, но, заметьте, в умеренных количествах.

Примерное меню для второго этапа

6.30–7.00. Каша на нежирном молоке, яйцо, сваренное всмятку, орехи, чай с добавлением сахарозаменителя.
9.30–10.00. Свежие ягоды с нежирными сливками или творогом.
12.30–13.00. Куриный суп, салат из овощей, заправленный оливковым маслом.
15.30–16.00. Йогурт с ягодами или фруктами.
18.30–19.00. Салат из цыплёнка с фисташками или любыми другими орехами.
За 30–40 мин до сна. Любой фрукт.

На втором этапе можно побаловать себя какао, горьким шоколадом и даже красным вином в умеренном, конечно же, количестве. К тому же не забывайте выпивать 6–8 стаканов воды в день.

Внимание! Тщательно следите за весом. В норме Вы должны терять примерно 1 кг в неделю. Если этого не происходит, то пересмотрите меню, постарайтесь выявить «виновника» и употребляйте этот продукт в очень умеренном количестве или хотя бы на время откажитесь от него совсем – сила воли у Вас натренирована, ведь смогли же Вы прожить первые две недели совсем без картофеля, мучного и даже сладкого!

Третий этап

Все проще простого! Отныне здоровое питание – Ваш друг навеки. Теперь, главное, закрепить результат, и Ваш организм поможет в этом. Вам наверняка уже и смотреть не хочется на сладкую газированную воду, чипсы и сухарики, варено-копчёные колбасы и прочие вредные продукты.

Единственное, что следует добавить: при необходимости периодически восполняйте недостаток кальция приёмом витаминов.

Итак, взглянув в зеркало, Вы видите улыбающегося, порхающего и пышущего красотой и здоровьем человека. А разве не к этому Вы стремились? Если же вдруг пара килограммчиков посмеет вернуться снова, то просто повторите первый этап.

Майкл А.: За 4 месяца я сбросил 16 килограмм.

Я стал следовать этой диете после того, как моя мама увидела по телевидению передачу о ней. У нее самой проблемы с сердцем, и она беспокоится за меня. Тогда, в 36 лет, я весил около 112 килограмм, а тут такая передача о новой диете - вот я и оказался у врача.

Надо сказать, что в еде я себя никогда не ограничивал. Сладостей, правда, я не люблю. Зато пиво, особенно в выходные, это сколько угодно! Это моя слабость. Утром почти не завтракал. Только кофе. На обед ел салат или макароны. Вроде немного. Но в течение всего дня перекусывал постоянно. На ужин обычно ел мясо или рыбу с картошкой, рисом или макаронами. Словом, как я сейчас понимаю, сплошные углеводы, и в больших количествах.

В выходные и того хуже: обед в ресторане с выпивкой. А ресторанная пища не самая здоровая.

Нечего и говорить о физических упражнениях. Этого я никогда не делал.

Итак, когда я пришел на консультацию к диетологу, то услышал, что мои пристрастия в еде прекрасными не назовешь, хотя и особого ужаса они тоже не внушают. Просто мой внешний вид красноречиво говорил о том, что и в каких количествах я потребляю, не давая при этом себе труда делать какие-либо лишние движения.

Я и раньше пытался похудеть с помощью различных диет. Мне даже удавалось сбросить вес, но стоило мне прекратить диету, как все возвращалось на свои места. Одежда стала катастрофически мала. И вот я попал на прием к диетологу.

В первые дни все шло довольно неплохо. Врач объяснила, что первые две-четыре недели мне нужно будет придерживаться строгой диеты. Но так как в этой фазе можно было потреблять неограниченное количество белков, я чувствовал себя отлично. Ведь я большой любитель мяса, и нехватка углеводов компенсировалась мясом. В итоге я не был голоден. На завтрак я ел обычно яичницу с ветчиной. Кофе мне нужно было сократить вдвое из-за сливок. Я пробовал заменить их на обезжиренные, но это было невкусно, и я просто сократил до минимума кофе с настоящими сливками.

До обеда я дотягивал спокойно, затем съедал небольшой салат с хорошим куском говядины, курицы или индейки. Во второй половине дня, почувствовав голод, я перекусывал нежирным сыром. В течение дня выпивал достаточное количество воды. На ужин обычно была куриная грудка или бифштекс на гриле с небольшой порцией овощей. Фруктов в первый месяц я не ел совсем. И начал делать физзарядку. Три-четыре раза в неделю по 30-40 минут занимался на беговой дорожке.

В выходные теперь я питался так же, как и в будние дни. Если и посещал какой-нибудь ресторан, то заказывал салат с низкокалорийным соусом и бифштекс. И никакого пива, вина, десертов, картошки или риса. Моя первая фаза длилась месяц вместо рекомендованных двух недель, потому что диета показалась мне несложной, да и результаты не замедлили сказаться.

По прошествии месяца я стал вводить в свой рацион продукты, содержащие углеводы. Но выбирал их из списка с наиболее низким гликемическим индексом. В моей диете добавились салаты, фрукты - яблоко или груша после обеда. Добавился хлеб, но из муки грубого помола. В нем низкое содержание углеводов, поэтому иногда я ел бутерброд вместо салата. Как раз в это время я уехал в отпуск. Но вес мой остался без изменений, так как я точно следовал предписаниям диеты. Вернувшись, я снова начал с первой фазы, сочетая ее с физическими нагрузками. В следующий визит к диетологу мы добавили в меню больше овощей, ввели коричневый рис, горох и фасоль, тыкву.

Примерно через четыре месяца я сбросил 16 килограмм. В самом начале моей целью было за полгода похудеть на 10 процентов. Но добился я этого всего за 4 месяца. Теперь я поставил себе очередную цель: похудеть еще на 10 процентов от нынешнего веса, чтобы в целом сбросить 23 килограмма. Правда, от Дня благодарения до Нового года я не очень-то соблюдал диету. Но чувствовал себя нормально. Прибавил за это время около 3 килограмм. А после Нового года вновь вернулся к строгой фазе и физическим нагрузкам.

В целом, я пробыл на диете почти 8 месяцев - достаточно долго. Но следовать ей не было сложно ни дома, ни на работе, ни во время отпуска. Немного самодисциплины и силы воли.

Сейчас мне нужно похудеть еще на 7-10 килограмм. И я уверен, что для меня это не составит труда.

В конце 90-х возникла система питания, способная одновременно решить эту проблему избыточного веса и возобновить человеческое здоровье.

Ее называют диетой доктора агатстона – по имени создателя. Есть у нее и иные наименования – президентская диета, диета южного пляжа. Ее разработал доктор-кардиолог артур агатстон. Среди его пациентов, страдающих заболеваниями сердца, разумеется, было много толстяков. Наблюдая за собственными пациентами, он создал совсем новую диету, которая дает возможность решить эту проблему избыточного веса без мучений и ущерба здоровью. Он разработал целую философию питания, держаться которой можно всю жизнь. А как показывает опыт, что уже за первые 2 недели диеты агатстона можно утратить от 3 до 6 килограмм.

Смысл диеты артура агатстона

Диета доктора агатстона основывается на идее о здоровом питании . Она абсолютно не заставляет людей уменьшить кол-во потребляемой пищи. Необходимо только освободится от продуктов, приносящих для нашего организма вред. К большому сожалению, теперь очень распространен самый разный «фастфуд» и, разумеется, выпечка и сладости. А люди, занятые собственными делами, привыкли закидывать в себя все, что подвернется под руку. Эти продукты содержат «вредные» углеводы, которые вызывают возникновение избыточного веса. Разумеется, уже сами по себе углеводы необходимы человеку, однако их необходимо употреблять с продуктами, богатыми клетчаткой – овощами, фруктами, злаками, крупами, хлебом из цельного зерна.

Также врач агатстон предлагает соединять употребление мясных и блюд из овощей, так как жиры, которые содержатся в мясе, не дают углеводам расщепляться очень быстро. А клетчатка позволяет улучшить пищеварение.

Врач агатстон призывает людей подумать над тем, что они кушают. Каждый раз, когда человек собирается покушать, он должен подумать – что эта еда даст ему? Запас минералов и витаминов для нормальной работы организма или лишние калории, канцерогены и пищевые добавки? Первые 14 дней необходимо держаться довольно жёсткой диеты, удалив из собственного рациона питания все «вкусное». А потом организм перестраивается на данную систему питания, и вам совсем не захочется сладостей или чипсов.

Плюсы диеты артура агатстона

Вы можете не бояться про то, что эта диета может напакостить вам или, напротив, абсолютно не сможет помочь. В ее разработке приняли участие профессионалы диетологии, психологии и прочих областей науки. Также она была исследована авторитетными научно-исследовательскими центрами и обрела их согласие. Диета артура агатстона помогает не только сбросить вес, но и укрепляет здоровье . При ее помощи налаживается вещественный обмен, нормализуется уровень инсулина и холестерина. Также в ней продемонстрированы продукты, в которых есть все нужные человеку вещества.

Диета артура агатстона очень проста в применении . Не надо морить себя голодом или изнурять физнагрузками. Вы можете также полностью питаться три раза на протяжении дня и перекусывать между ключевыми приемами пищи, ходить на работу, заниматься дорогим делом и т.Д. Ваше настроение не ухудшится, не будет напряжений. Напротив, вскоре вы почувствуете приток сил и бодрость, ведь организм начнет наполняться нужными ему веществами и очищаться от шлаков и токсинов. Благодаря проводимым опросам только 5% людей, применяющих диету доктора агатстона, испытуют затруднения и не доходят до конца.

Минусы диеты артура агатстона

А вот негативных сторон у этой диеты почти что нет. Разумеется, людям с кем-то тяжёлыми формами болезней не стоит бездумно применять эту диету. Не подходит она и тем, кто не видит свобственной жизни без алкоголя и сладостей. В первые 14 дней от данных продуктов придется отказаться совсем. Также эта диета просит приготовления пищи. Если вам некогда этим заниматься, то вам она не подходит. Тем не менее, подбор между здоровьем и делами каждый выполняет сам.

Меню диеты артура агатстона

Диета артура агатстона разделяется на 3 ключевых этапа . На начальной стадии, который продолжается 14 дней, питаться необходимо так.

В первый день позавтракать необходимо 2 яйцами, сваренными вкрутую, 2-мя кусочками нежирного мяса, стаканом томатного сока или кофе с обезжиренным молоком. В обеденное меню будет входить салат «цезарь» и куриная грудка, а еще листовой салат. Приправить блюда можно лимоном или растит. Маслом. Между завтраком и обедом можно скушать чуть-чуть нежирного творога с зеленью и маленьким помидором. То же самое можно скушать на полдник. Меню на ужин будет составлять морская рыба, капуста цветная или брокколи, а еще салат из помидоров, огурцов и сладкого перца.

На следующий день на ланч можно скушать яичницу с помидорами. Чуть-чуть сыра с невысокой жирностью и чай не сладкий. На второй ланч можно выпить стакан сока из овощей не сладкий и скушать около 100 г нежирного сыра или творога. Обеденное меню будет составлять куриная грудка, приготовленная на пару, огурец и зелень. На ужин можно скушать нежирную рыбу с салатом из овощей, на поздний ужин – творог нежирный с порошком какао.

День третий. На ланч можно выпить чуть-чуть кофе, скушать яйцо всмятку и чуть-чуть нежирного мяса. На второй ланч – творог или сыр с невысокой жирностью и стакан томатного сока. На обед необходимо подготовить овощное рагу и сварить нежирную рыбу. На ужин можно скушать филе судака, которое приготовили на пару, и запеченные овощи. Поздний ужин остается таким же.

На день четвертый позавтракать необходимо омлетом из 2 яиц с зеленью и обезжиренным молоком. Второй ланч остается прежним. На обед необходимо отварить нежирное мясо и подготовить овощной или листовой салат. На полдник можно скушать чуть-чуть нежирного творога и салатика из огурцов и помидоров. Вечернее меню будет состоять из морской рыбы, приготовленной на пару с разными цветами капусты или брокколи и салатика из помидоров, огурцов, сладкого перца и зелени.

На день пятый на ланч необходимо подготовить 1-2 яйца всмятку, сварить чуть-чуть нежирного мяса и выпить кофе не сладкий. Позднее можно покушать нежирным творогом и выпить томатного сока. На обед необходимо подготовить рыбный суп и греческий салат, заправленный растит. Маслом. Полдник остается прежним, а на ужин необходимо подготовить куриную грудку с овощами и салатом из огурцов.

На шестой день позавтракать необходимо яичком всмятку, кусочком бекона и кофе или чаем из трав. Второй ланч остается прежним. А на обед необходимо подготовить суп из спаржи, салат из вареной курицы, помидоров, сыра, листового салатика и растительного масла. Полдник тоже не поменяется. Вечернее меню будет составлять рыба с овощным гарниром, приготовленная на пару.

На день седьмой позавтракать необходимо омлетом с зеленью и грибами и чаем не сладкий. Второй раз позавтракать можно нежирным творогом с зеленью и овощным соком. Обеденное меню будет составлять запеченный лосось, капуста цветная или брокколи, приготовленная на пару и приправленная растит. Маслом. Отужинать можно мясом, приготовленным на гриле, и овощным гарниром.

Вторая неделя повторяет первую. Разумеется, очень маленькие невидимые моменты разрешается менять. К примеру, если например вы не пьете кофе, можно заменить его чаем.

Сейчас, когда ваш организм переключился на здоровое питание, можно перейти к другому этапу. Сейчас можно понемножку включать в пищу фрукты, ягоды, соки, чуть-чуть картофеля, каш или макарон. Данный этап продолжается до того, как вы получите желаемые изменения в весе. Тогда можно перейти к третьему этапу.

На третьем шаге можно есть почти что все. Однако, помните о важных правилах. Самое первое, нельзя переедать. Если например вы будете есть нередко, вам хватит маленьких частей, чтобы утолить аппетит. Второе, фастфуд, пирожные, сладости и газированные напитки есть и пить нельзя. Также стоит свести до минимума приём спиртного. Третье, стремитесь есть здоровую пищу, приготовленную из природных продуктов. Намного лучше готовить ее на пару. Жаренное и копченое – это путь к лишнему весу.

Если например вы сумеете проходить эти все этапы, то так вы будете питаться всю жизнь. Организм сам будет просить здоровой пищи. А о лимонадах, чипсах и гамбургерах вы позабудете насовсем.

Создатель: артанова наталья
заметка защищена законом об авторских и соседних правах. При эксплуатации и перепечатке материала энергичная ссылка на сайт для женщин www.Inmoment.Ru обязательна!

Диету, которую разработал американский кардиолог Артур Агатстон, сначала называли диетой Южного берега, южного пляжа или пляжной диетой. Президентской ее стали величать после того, как ею увлеклась семья Клинтонов. Сейчас это одна из наиболее популярных диет во многих странах, в том числе и в России. Многие ее приверженцы уверяют, что она очень эффективна и не требует никаких кулинарных жертв. Она не только позволяет избавиться от лишних килограммов, но и помогает защитить сосуды от атеросклероза, а значит, улучшить работу сердца, нормализовать обмен веществ, способствует оздоровлению всего организма.

Если вы любите мясо, рыбу и овощи, если вам хочется похудеть, но вы не желаете голодать, эта диета для вас. Сначала, правда, вы будете испытывать некоторые трудности, отказавшись от сладкого и мучного, но через некоторое время (обычно - один-два месяца) вы поймете, что вас совсем не тянет к мороженому, конфетам, сдобным булочкам, ибо ваш организм перестроится и не будет испытывать в них потребности.

Разрабатывая эту диету, доктор Агатстон хотел помочь своим пациентам уменьшить нагрузку на сердце, вызванную лишним весом. За первые 2-е недели с ее помощью можно потерять от 3-х до 6-ти кг. Если этот результат вас устраивает, можете остановиться на нем, а если вы хотите сохранить стройность на всю жизнь, можете не отступать от рекомендованного рациона годами, тем более что диета не так уж строга.

Все очень просто. Доктор Агатстон не призывает уменьшать количество потребляемой пищи, он предчагает обратить внимание на то, что вы едите и как это сказывается на вашем здоровье и фигуре. А уж после этого разрабатывать подходящее для вас меню.

По мнению доктора Агатстона, лишние килограммы чаще всего набирает тот, кто употребляет так называемые быстрые углеводы: рафинированный сахар, изделия из пшеничной муки высшего сорта, различные сласти, готовые сладкие напитки и соки. Они дают организму не энергию, а новые жировые отложения.

Чтобы сахар, прошедший термообработку, усваивался как можно медленнее, его рекомендуется сочетать с животными жирами. То есть идеальным гарниром к мясу, рыбе или птице должны быть овощи, а к сладким фруктам - творог или кефир.

К «исправленному» рациону автор диеты советует переходить постепенно, помогая организму отвыкнуть от «неправильных» продуктов. Примерно за две недели тяга к ним заметно уменьшится: организм настроится на небольшую дозу углеводов и сможет подсказывать вам, в чем он нуждается. Доверьтесь ему и прислушивайтесь к его «советам»:

1. Не меняйте привычный режим питания. Если вы привыкли завтракать, обедать и ужинать, а в перерывах между этими приемами пищи устраивать перекусы - пожалуйста.

2. Не ограничивайте себя в жидкости. Помните лишь, что на первые две недели вам придется забыть об алкоголе (в том числе пиве) и сладких напитках, даже фруктовых соках. «Сухой закон» закончится довольно быстро, а затем вы сможете позволить себе сначала бокал легкого алкоголя, затем - по 200 мл сухого красного вина в день. И еще одна особенность этой диеты - не запрещено пить кофе (хотя многие диетологи, полагая, что он возбуждает аппетит, категорически не рекомендуют этот напиток). Кофеманы могут позволить себе пару чашек в день.

В те же две недели стоит отказаться от выпечки, макаронных изделий, круп, жирных молочных продуктов, фруктов, сахара и кетчупа. Если по истечении этого срока вы еще будете испытывать потребность в этих продуктах, можете включить их в свой рацион. А пока - овощи (кроме картофеля, кукурузы, моркови и свеклы), нежирное мясо, нежирные сыр и творог, орехи, бобы, соевые продукты.

Итак, за две недели вы можете сбросить до 6-ти кг. Если продолжите придерживаться диеты, похудение продолжится, но уже гораздо медленнее - до килограмма в месяц. Но во-первых, эти килограммы не будут возвращаться, а во-вторых, вы можете баловать себя и мороженым, и шоколадом (естественно, в небольших количествах). Если вы все же худеете медленнее, чем вам хотелось бы, даже не смотрите на дыню, виноград, бананы, ананасы, выпечку. Пусть вас утешит то, что со временем пристрастие к этим продуктам исчезнет и вам не нужно будет заглядывать в перечень запрещенных продуктов: вы просто больше не захотите их.

У диеты доктора Агатстона есть 3 основные фазы. 1-я (самая строгая) длится две недели. Потеря веса - до 6-ти кг. Продолжительность 2-й фазы вы определяете самостоятельно - пока не достигнете желаемого веса. 3-я фаза - это уже и не диета вовсе, а ваша новая жизнь, в которую вы входите легкой походкой, избавившись от ненавистного жира и оздоровив организм, который теперь будет работать четко и слаженно. Время от времени можете возвращаться к 1-й и 2-й фазам.

Это самая важная фаза, именно она должна перестроить ваш организм на новый лад. Во время нее вас ждут самые строгие ограничения: ничего сладкого, ничего мучного, никакого алкоголя, никаких фруктов и соков. (Если вы не можете пить несладкий чай или кофе, можете добавить заменитель сахара.) Список разрешенных продуктов весьма обширен: филе и вырезка говядины или телятины, вырезка свинины, грудки индейки или курицы (без кожи), любые морепродукты, нежирные мясные продукты, нежирные сыры («Моцарелла», «Чеддер», «Пармезан», «Рикотта», «Провол-лоне», тофу, домашний сыр, брынза), орехи (арахис - 20 шт., фисташки - 30 шт., грецкие орехи - 7 шт.), арахисовое масло (1 ст. ложка в день), куриные яйца (без ограничений), баклажаны, сладкий перец, репа, шпинат, листовой салат, сельдерей, кабачки, помидоры (не более одного в день), спаржа, бобовые, артишоки, брокколи, цветная капуста, белокочанная капуста, огурцы, оливковое масло, подсолнечное масло, несладкие специи, лимонный сок, хрен, черный и красный перец, леденцы без сахара, какао, желе и муссы без сахара.

Ничего не жарьте. Варите, запекайте, готовьте на пару, придумывайте различные салаты (только с оливковым маслом). Прием пищи - три раза в день с двумя перекусами. Во время первой фазы организм избавляется от излишков углеводов и перестраивается на новый режим. Чтобы вам было проще сориентироваться, ниже приведен примерный недельный рацион.

Первый завтрак. Стакан томатного сока, 1-2 яйца, сваренных вкрутую, 2 ломтика нежирного мяса, чашка кофе с обезжиренным молоком (или без него) без сахара.
Второй завтрак. До 80 грамм нежирного творога, 0,5 помидора, зелень.
Обед. Салат из отварной куриной грудки, листового салата, чеснока и орехов, заправленный смесью оливкового масла и свежеприготовленного лимонного сока.
Полдник. 100-120 грамм обезжиренного творога, 100-120 грамм салата из огурцов и помидоров, заправленного оливковым маслом.
Ужин. Морская рыба, приготовленная на пару, с цветной капустой или брокколи, салат из помидоров, огурцов, сладкого перца и зелени, заправленный смесью оливкового масла и свежеприготовленного лимонного сока.
Перед сном. 100-120 грамм нежирного творога со свежей лимонной цедрой.

Первый завтрак. Яичница из 1-2 яиц с помидорами, ломтик нежирного сыра, стакан чая без сахара.
Второй завтрак. стакан любого овощного сока, 100 грамм нежирного сыра или творога.
Обед. Куриная грудка, приготовленная на пару или на гриле, с огурцом и зеленью.
Полдник. Отварные вешенки или шампиньоны с тушеной капустой или овощной салат, заправленный оливковым маслом и лимонным соком.
Ужин. Нежирная рыба (отварная, паровая или запеченная) с овощным гарниром, сачат из белокочанной капусты, заправленный смесью оливкового масла и лимонного сока.
Перед сном. 100-120 грамм нежирного творога с какао-порошком.

Первый завтрак. Яйцо, сваренное всмятку, 2 ломтика нежирного мяса или птицы, чашка несладкого кофе без кофеина.
Второй завтрак. Стакан любого овощного сока, 100 грамм нежирного творога или сыра.
Обед. Стакан томатного сока, порция овощного рагу, нежирная отварная рыба, салат из помидоров и огурцов, заправленный оливковым маслом.
Полдник. 100 грамм нежирного сыра или творога.
Ужин. Филе судака, приготовленное на пару, с овощами, запеченными на гриле или в духовке.
Перед сном. 100 грамм нежирного сыра или творога.

Первый завтрак. Стакан любого овощного сока, омлет из двух яиц, обезжиренного молока и зелени, 1 стакан чая без сахара.
Второй завтрак. 100 грамм нежирного творога или сыра, 0,5 помидора.
Обед. Нежирное отварное мясо с листовым салатом или овощным салатом, заправленным оливковым маслом.
Полдник. 100 грамм нежирного творога, 0,5 стакана мелко нарезанных огурцов и помидоров.
Ужин. Отварная морская рыба с цветной капустой или брокколи (приготовленными на пару или на гриле), салат из помидоров, огурцов, сладкого перца и зелени, заправленный смесью оливкового масла и свежеприготовленного лимонного сока. Перед сном. Лимонный мусс.

Первый завтрак. 2 яйца, сваренных всмятку, 2 ломтика нежирного мяса или птицы, чашка кофе без кофеина.
Второй завтрак. Стакан томатного сока, 100 грамм нежирного сыра или творога.
Обед. Тарелка рыбного супа, салат из помидоров, брынзы, репчатого лука, оливок и зелени, заправленный оливковым маслом.
Полдник. 100 грамм нежирного творога с помидорами и зеленью.
Ужин. Отварная грудка, приготовленная на пару или на гриле, овощи (паровые или тушеные), салат из огурцов, заправленный смесью оливкового масла и лимонного сока.
Перед сном. Лимонный мусс.

Первый завтрак. Яйцо, сваренное всмятку, 2 ломтика нежирного бекона, чашка кофе без кофеина с нежирным молоком или стакан травяного чая без сахара.
Второй завтрак. 100 грамм нежирного сыра или творога, стакан томатного сока.
Обед. Тарелка супа из спаржи, салат из отварного цыпленка, листового салата, нежирного сыра, помидоров и чеснока, заправленный оливковым маслом.
Полдник. 120 грамм нежирного творога, помидор.
Ужин. Рыба, приготовленная на пару или на гриле, паровые или тушеные овощи, овощной салат, заправленный смесью оливкового масла и свежеприготовленного лимонного сока.

Первый завтрак. Омлет из 1-2 яиц и обезжиренного молока с зеленью и грибами, стакан чая без сахара.
Второй завтрак. Стакан любого овощного сока, 100 грамм нежирного творога или сыра с зеленью.
Обед. Запеченный лосось, цветная капуста или брокколи, приготовленная на пару и заправленная оливковым маслом.
Полдник. 100 грамм нежирного творога с зеленью и помидором.
Ужин. Мясо, приготовленное на гриле, с гарниром из овощей и зелени.
Перед сном. 100 грамм нежирного творога.

Эта фаза длится сколь угодно долго - пока вы не решите, что ваш вес достиг идеальных показателей.

Все ограничения, налагаемые в первой фазе, снимаются. Вы можете есть все, что пожелаете, понемногу включая в свой рацион картофель, макароны, каши, хлеб из муки грубого помола, фрукты и ягоды. Можно пить красное сухое вино. Разрешается побаловать себя горьким шоколадом, нежирным пудингом.

Следите за весом. Если он начал увеличиваться - исключите или сведите к минимуму те продукты, из-за которых это происходит. Если вес не растет или уменьшается (это должно происходить медленно - до 1 кг в месяц), продолжайте экспериментировать, прислушиваясь к вашему организму. В любом случае не увлекайтесь картофелем, макаронами и хлебом. Помните: две недели вы без них обходились, а значит, они не являются для вас жизненно необходимыми.

Примерное меню для второй фазы приведено ниже. Это не догма, это лишь ориентир.

Первый завтрак. Свежие ягоды, овсяная каша, сваренная на нежирном молоке, с чайной ложкой измельченных грецких орехов, чашка несладкого кофе без кофеина с нежирным молоком или стакан травяного чая без сахара.
Второй завтрак. Яйцо, сваренное вкрутую, овощной салат, заправленный смесью оливкового масла и свежеприготовленного лимонного сока или уксуса.
Обед. Тарелка овощного супа, рагу из куриного мяса.
Полдник. Груша, 100 грамм нежирного сыра.
Ужин. Запеченный лосось, шпинат или овощи.
Перед сном. Яблоко или грейпфрут.

Первый завтрак. Грейпфрут, омлет, приправленный острым соусом, ломтик зернового хлеба, чашка несладкого кофе с нежирным молоком или стакан травяного чая без сахара.
Второй завтрак. Нежирная говядина, запеченная в тесте, яблоко.
Обед. Тарелка рыбного супа, отварная спаржа.
Ужин. Порция цыпленка, приготовленного на гриле, овощной салат, заправленный оливковым маслом со свежеприготовленным лимонным соком или уксусом.
Перед сном. Лимонный мусс или свежая клубника.

Достигнув желаемого веса на президентской диете доктора Агатстона, вы должны поставить следующую задачу - больше не набирать килограммы. За время диеты ваш организм перестроился, и теперь вам будет совсем несложно придерживаться основных правил, которые помогут вести новый образ жизни:

Во-первых, старайтесь употреблять полезные для вас продукты.
Во-вторых, избегайте легкоусвояемых углеводов.
В-третьих, избегайте консервов и полуфабрикатов, готовьте из натуральных продуктов, малыми порциями-на один-два раза.
В-четвертых, старайтесь есть так, чтобы между приемами пищи проходило 3-4 часа.
В-пятых, обязательно завтракайте, но не переедайте с утра.
В-шестых, выпивайте натощак стакан воды (в него можно добавить ломтик лимона или немного свежеприготовленного лимонного сока).
В-седьмых, ешьте досыта, но не переедайте.
В-восьмых, не мучайте себя жаждой, в течение дня пейте минеральную воду или воду с лимонным соком.
В-девятых, пейте до еды или через полчаса после нее, а во время трапезы не запивайте пищу.
И, наконец, в-десятых, даже если вы привыкли перекусывать вечером, не наедайтесь перед сном.

Не пугайтесь, если ваш вес начал нарастать. Просто вернитесь к первой фазе. Вы ее уже проходили, так что проблем не возникнет.

Ещё одним несомненным плюсом диеты является отсутствие противопоказаний.

Рассмотрим их более детально.

По мнению большинства поклонников этой диеты, самый сложный. Длится он как минимум две недели.

Принимать пищу следует шесть раз в день таким образом, чтобы перерывы между приёмами были примерно по 3 часа.

Сейчас следует полностью исключить из рациона следующие продукты:

мучное, сладкое, алкоголь, отшлифованный рис, картофель, жирное мясо и даже фрукты и соки.

И не забывайте употреблять большое количество воды.

Для удобства предлагается примерный рацион и время принятия пищи.

При строгом соблюдении всех правил за эти две недели можно распрощаться с 3–6 килограммами.

Не будем останавливаться на достигнутом и перейдём ко второму этапу.

ПохудеемСами.руДиетыДиеты и методики

Наибольшую известность президентской диете доктора Агатстона принес экс-президент США Билл Клинтон, который благодаря ней избавился от лишнего веса. После того как американская пресса написала об его успехе в потере веса, о ней стало известно многим людям.

Создателем этой системы питания, врачом-кардиологом Артуром Агатстоном из Майами, в течение года была издана книга. К этому способу питания обратились миллионы людей во всем мире.

Президентская диета доктора Агатстона состоит из трех этапов, каждый следующий имеет меньше ограничений:

Следует есть только «хорошие» углеводы, например, овощи и продукты из цельного зерна. Выбирайте ненасыщенные жиры, полученные из растений и рыбы. Не стоит усердствовать с белками, особенно с молочными продуктами. В специальных таблицах вы найдете информацию о том, что вы должны есть и чего надо избегать в разных фазах. Порции взвешивать не надо. Есть надо достаточно, чтобы утолить голод. Никогда не надо забывать о завтраке. Он повышает уровень глюкозы в крови, который снижается ночью. Первый прием пищи утром помогает избегать атак голода в течение дня и подавить аппетит и желание съесть сладкое. Пить можно питьевую воду, овощные соки, кофе и чай без кофеина, например, ройбуш. Количество жидкости не уточняется.

1 фаза

Она займет 2 недели, в течение которых потеря веса может составить от 4 до 6 кг.

Надо организовать 6 приемов пищи в день – 3 основных и 3 перекуса.

Можно есть:

овощи; мясо; рыбу; сыр; яйца.

Необходимо расстаться со сладостями, фруктами, хлебом и картошкой, так как они содержат легкодоступные углеводы, которые вызывают «гликемические качели». Эти продукты вызывают неконтролируемое чувство голода и приводят к накоплению избыточных углеводов в виде жира.

Если вы чувствуете, что не можете есть без хлеба или картофеля, попробуйте приготовить овощной пирог с заварным кремом или несладкие кексы – это хорошая замена. Лучше полностью исключить поздний ужин.

мясо – это может быть вырезка (свинина и говядина), ветчина, отварная постная свинина, нога телятины, шницель из телятины; птица без кожи – куриная грудка индейки или курицы; рыба и морепродукты; сыр – плавленый сыр, сыр с плесенью, крем-сыр, тофу, сыры с низким содержанием жира; яйца целиком или только белок; орехи – фисташки, грецкие орехи, арахис; жиры – оливковое масло, арахисовое масло; овощи – баклажаны, брокколи, цуккини, белая и красная фасоль, горох, капуста белокочанная и цветная, грибы, огурцы, помидоры, репа, салат из сельдерея, чечевица, шпинат, спаржа; сладости, не более 75 ккал в день: шоколад горький, жевательная резинка без сахара, какао без сахара; специи; овощные бульоны; ароматические масла и специи без добавления сахара.

Продукты запрещенные:

жирное мясо; птица – гусь, утка; сосиски, сардельки; жирный сыр; йогурт, кефир, мороженое, молоко, соевое молоко; некоторые овощи – свекла, морковь, картофель, кукуруза; зерновые продукты, в том числе все виды риса, мучные изделия, хлеб; все фрукты; алкоголь, кофе, чай, фруктовые соки, безалкогольные напитки.

Эта фаза продолжается столько, сколько вы хотите.

Затем вы можете включить в меню:

персики, чернику, грейпфрут, киви, манго, яблоки, груши, абрикосы, в том числе, сушеные, апельсины, сливы, вишню, клубнику, виноград; молочный йогурт с фруктовым вкусом и низким содержанием жира; крупы, хлопья с высоким содержанием клетчатки, например, с пшеничными отрубями, овсяные хлопья, дикий рис, пасту и макароны из цельного зерна; зеленый горошек; горький шоколад; красное вино.

Тем не менее, надо избегать таких продуктов:

бананы, арбузы, ананасы консервированные, фруктовые соки, изюм; свекла, морковь, кукуруза, картофель; хлеб из белой муки, кукурузные хлопья, печенье, в том числе, из риса, белый рис; джемы; мед; мороженое.

Эта фаза, поддерживает эффект, достигнутый в первых двух фазах. Это программа питания на всю жизнь. Теперь вы можете не есть по таблицам. По словам создателя диеты, ваш организм уже привык к здоровому образу жизни, и вы научились сочинять правильное меню, вы можете съесть что-нибудь, но надо придерживаться умеренности. Пороги установите сами. Этого достаточно, чтобы не набирать вес снова.

Тем не менее, если вы не будете в состоянии сопротивляться сладостям, мороженому, гамбургерам, пицце, вы всегда можете вернуться к первой фазе. Хорошо, если это не случается с вами очень часто. Каждая новая попытка будет даваться сложнее: диета кажется еще более однообразной, а темпы потери веса медленней.

Блюда на завтрак:

пирог из шпината с заварным кремом, стакан овощного сока, кофе без кофеина или чай; 2 яйца, обжаренные в небольшом количестве оливкового масла, 2/3 стакана томатного сока, кофе без кофеина или чай; сельдь с салатом из зеленой фасоли, стакан сока, кофе или чая; яичница с мясом и зеленью, 2/3 чашки томатного сока, кофе или чая; омлет с грибами, стакан овощного сока, кофе без кофеина или чай.

Блюда для второго завтрака:

кусочек отварной индейки и зеленый лук или узкая полоска перца; полпачки обезжиренного творога; кусочек сыра.

Меню президентской диеты на обед:

кусочки жареной куриной грудки, около 100 г, с салатом; рыба отварная или запеченная с тушеными овощами; грибной суп, приготовленная на гриле говяжья вырезка, салат – салат-латук, огурцы, зеленый перец и несколько помидоров черри, заправленных небольшим количеством оливкового масла, уксуса и соли; куриный салат: половину отварной куриной грудки нарезать кубиками, смешать с ростками сои и нарезанным луком, полить оливковым маслом и уксусом; салат с тунцом, редисом и огурцом, заправленный соусом с оливковым маслом и лимонным соком.

Блюда на полдник:

сельдерей с треугольниками сливочного сыра; кусок копченого лосося, огурец; 100 г обезжиренного творога; 2 ломтика нежирного сыра моцарелла и 2 ломтика помидора, политые бальзамическим уксусом и оливковым маслом; перец и ломтик сыра, завернутые в листья салата.

Блюда на ужин на неделю:

лосось на гриле (около 150 г), спаржа на пару, салат латук, огурец, зеленый перец и помидоры; печеная куриная грудка, печеные баклажаны с перцем, салат (листовые овощи, огурцы, перец и помидоры черри); стейк или отварной кусок мяса, брокколи или цветная капуста на пару; жареная курица с отварным шпинатом, салат; форель на гриле с овощами – небольшие кабачки, тыкву и перец нарезать кусочками, полить оливковым маслом и выпекать в духовке при 220 °С); жаркое из телятины и салат – салат-латук, огурец и зеленый перец с оливковым маслом, уксусом, специями.

Ни одна разумная программа питания не может требовать примирения на протяжении всей жизни, если постоянно присутствует чувство голода. На президентской диете после обеда разрешается потребление десерта, можно пить воду, чай и кофе.

Категория:

Речь в статье пойдет о системе питания доктора Агатстона, знаменитого кардиолога из Майами. Будет раскрыта суть диеты, и дано ориентировочное меню трех этапов.

На стыке девяностых и двухтысячных в мире приобрела популярность новейшая система диетического питания от известного доктора Артура Агатстона. По-другому ее называют диета «южного пляжа» или «президентская диета».

Основа питания в этой диете - здоровая пища. То есть не нужно сокращать потребление количества съедаемого и значительно менять свое питание. Необходимо лишь убрать из рациона продукты, наносящие вред здоровью и вызывающие повышение веса. В современном мире люди все чаще выбирают для ежедневного питания быструю еду(fastfood), различные булочки, круассаны, чипсы. Все эти «вкусности» содержат большое количество углеводов. Именно излишнее употребление углеводов вызывает прибавку веса. Естественно, совсем исключить углеводы из питания нельзя. Необходимо употреблять «полезные» углеводы в сочетании с овощами, фруктами и зеленью. Также необходимо потреблять мясо вместе с овощами.

Как правильно похудеть - меню первого этапа диеты

Диета южного пляжа состоит из трех этапов.

В течение первого этапа необходимо есть, придерживаясь следующего меню.

Первый день

Завтрак: два куриных яйца, сваренные «вкрутую», два ломтика отварной индейки, один стакан кофе с нежирным молоком.

Второй завтрак: салат из одного некрупного помидора, двух ложек творога и петрушки.

Обед: салат из куриной грудки с листьями салата и заправкой из йогурта.

Полдник: любой несладкий фрукт или ягоды.

Ужин: любая нежирная морская рыба с гарниром из не крахмалистых овощей.

Второй день

Завтрак: яичница «глазунья» из двух яиц с овощами, ломтик нежирного сыра и травяной чай без сахара.

Второй завтрак: несколько ложек творога и свежевыжатый овощной сок.

Обед: грудка курицы на пару и свежий огурец.

Полдник: любой некрупный фрукт семейства цитрусовых.

Ужин: любая нежирная рыба, запечённая или вареная с овощным рагу.

Третий день

Завтрак: одно яйцо, сваренное всмятку, несколько ломтиков отварной курицы.

Второй завтрак: стакан томатного сока, кусочек нежирной брынзы.

Обед: овощной суп на рыбном бульоне, отварная рыба.

Полдник: яблоко или груша.

Ужин: филе Телапии со спаржей, с заправкой из лимонного сока.

Четвертый день

Завтрак: омлет из двух яиц с нежирным молоком, кофе без сахара.

Второй завтрак: стакан овощного сока, ломтик нежирного сыра.

Обед: овощной суп на говяжьем бульоне, салат из зелени.

Полдник: один банан.

Ужин: нежирная морская рыба, запеченная в фольге, овощной салат.

Пятый день

Завтрак: два куриных яйца всмятку, ломтик ветчины из индейки, чай ромашковый с медом.

Второй завтрак: томатный сок, несколько кусочков брынзы.

Обед: куриный суп, греческий салат.

Полдник: один апельсин.

Ужин: рыба на гриле с цветной капустой.

Шестой день

Завтрак: омлет из куриных яиц и помидор, кофе с молоком.

Второй завтрак: ломтик нежирного сыра, овощной сок.

Обед: суп рыбный, салат из спаржи и сельдерея.

Полдник: один грейпфрут.

Ужин: отварное филе судака, салат из овощей.

Седьмой день

Завтрак: яичница «глазунья» с шампиньонами, чай зеленый без сахара.

Второй завтрак: зернистый творог с зеленью, свежевыжатый овощной сок.

Обед: овощной суп, филе морского окуня.

Полдник: два киви.

Ужин: баранина гриль, овощи гриль.

Как быстро похудеть - второй и третий этапы диеты

Всю вторую неделю необходимо повторить питание первой. Можно менять местами перекусу, приемы чая или кофе.