Эта диета сослужит вам хорошую службу в тот момент, когда в результате борьбы с лишним весом, вдруг, стрелка весов замрет, и возникнет ситуация, которую специалисты называют плато.
С начала диеты вес уходит быстро, а потом процесс похудения замирает. Возникают сомнения в эффективности правильного питания и начинает исчезать мотивация. И худеющий возвращается к привычному рациону. Похудение закончилось?
Если вы действительно хотите похудеть, у вас должен быть план, который определяет стратегию похудения.
Стратегия диеты
Прежде чем принимать решение, давайте поговорим о том, что происходит с телом в процессе похудения. Нужно понимать, что стагнация в процессе снижения веса – это естественно.
В первые дни и недели диеты, потеря веса, в первую очередь, достигается за счет потери лишней влаги и некоторого количества белка. После того, как лишняя жидкость ушла, а вы продолжаете придерживаться низкокалорийной диеты, как и раньше, будет сгорать какая-то часть жира. Это 30 — 100 г жира в день. Такие потери простые весы не в силах заметить и показать вам. Поэтому специалисты и советуют, на данном этапе, взвешиваться не каждый день, а раз в неделю.
После того, как будет потеряно какое-то количество жира, тело «задумается» и процесс жиросжигания замедлится. Организм хранит память – жир важен для здоровья (даже если имеется избыточный жир) и должен сохраняться в определенных количествах. Организм не знает, сколько нужно, но понимает – его количество начало уменьшаться, а значит, его нужно беречь.
Поступает команда остановить процесс сжигания жира, замедлить метаболизм, экономить каждую полученную калорию. И вес просто замирает. Вот этот момент и называется эффектом плато. Невозможно точно определить, когда это случится, но плато будет обязательно. И к этому нужно подготовиться.
Существует несколько проверенных способов преодолеть плато:
- увеличить физические нагрузки и этим увеличить скорость обменных процессов. Мышцы начнут активно потреблять энергию и телу придется «топить» жир;
- включить в процесс похудания разгрузочные дни. 2-3 дня в неделю, но не подряд, а с интервалом;
- загрузочные дни. Это тяжелая артиллерия правильного снижения веса. Резкое повышение калорийности дневного рациона.
Правила загрузочного дня
Зарубежные специалисты называют такую методику – «читинг». И не нужно бояться набрать лишние килограммы за этот изобильный день. Вся хитрость загрузочного дня состоит в том, что организм, получив большое количество калорий, не будет складировать излишки в жир. Он повысит скорость метаболизма. Включится механизм охранительного термогенеза.
Суть этого процесса в следующем – организм уже привык к уменьшенному количеству калорий. И когда на него просто сваливается калорийное изобилие, включается процесс активного потребления энергии: повышается температура тела, учащается сердцебиение, усиливается кровоток и ток лимфы, увеличивается скорость пищеварительных процессов.
И это щедрое расходование энергии продолжается ещё некоторое время после загрузочного дня. Вы возвращаетесь к рациону диеты, а процесс снижения веса идет с повышенной скоростью.
Пройдет несколько дней и организм поймет, что с ним пошутили и снова начнет готовить очередное плато. Поэтому загрузку нужно проводить ежемесячно.
Но, помните – охранительный термогенез работает всего 1-2 дня. Если праздник желудка продолжится более 1 дня, то включатся механизмы накопления жира.
Правила загрузочного дня
- Загрузочные дни необходимо устраивать ежемесячно. Первый раз – через месяц с начала процесса борьбы с весом;
- Загрузочных дней (в месяц) может быть не более двух.
- Калорийность загрузочного дня: 2500 ккал на 60 кг веса. Питание должно быть дробным (5-6 раз в день) и включать жиры, белки и углеводы (быть сбалансированным). Последний прием пищи – за 4 часа до сна.
Меню загрузочного дня
Завтрак
Пицца – 150 г
Фруктовый салат
Перекус
Мороженое – 1 порция или 50 г шоколада
Обед
Говяжий стейк
Макароны с сыром
Салат из овощей
Перекус
Фрукты любые – 2 шт.
Творожок воздушный – 1 шт.
Ужин
Рулет из индейки (или другое мясо, рыба)
Овощной гарнир
Йогурт сладкий
Вот такая диета загрузочного дня. Надеюсь, что информация окажется для вас полезной. Попробуйте, и вы убедитесь, как здорово работает эта диета.
Все чаще люди, пытающиеся похудеть, обращают свое внимание не на народные методы, эффективность которых под вопросом, а на подход профессиональных спортсменов. Именно у них современные диеты и переняли такой прием, как загрузка во время диеты.
Использование загрузочных дней означает, что человек, который находится на диете, время от времени позволяет себе один или несколько дней подряд потреблять большое количество калорий, после чего возвращается к прежнему рациону. Зачем это делать?
Для чего нужны загрузочные дни
Дело в том, что человеческий организм обладает феноменальными адаптивными способностями. Это значит, что любая диета со временем перестанет работать, так как тело к ней просто привыкнет. Стандартное решение в такой ситуации – попытка ускорить обмен веществ за счет дробного питания. Но что, если оно уже присутствовало с самого начала диеты? И организм все равно смог адаптироваться и ограничить сжигание подкожного жира? В таком случае используется так называемая загрузка.
В течение 24–48 часов человек начинает употреблять большое количество калорий. Организм воспринимает такое изменение как окончание диеты. А раз стресс позади, то и замедлять метаболизм нет никакого смысла.
После окончания загрузки продолжается стандартная диета. Из-за вновь ускорившегося обмена веществ сжигание жира некоторое время происходит более активно. Таким образом удается на некоторое время обмануть свой организм. Из-за этого методика загрузки получила название читинг, что в переводе с английского как раз и значит обман.
Правила загрузочных дней во время диеты
Перед тем, как взять на вооружение методику читинга, нужно уточнить ряд важных моментов.
- Продукты для загрузки. Загрузочный день не значит, что нужно начинать есть все подряд. Большое количество углеводов нужно получить за счет продуктов с низким содержанием жиров. Отлично подойдут каши и некоторые фрукты. Ни в коем случае нельзя употреблять быстрые углеводы.
- Длительность загрузки. В зависимости от уровня подготовки и длительности диеты загрузка может длиться до нескольких дней. Для обычных людей на диете одного дня будет более чем достаточно.
- Периодичность. Читинг не должен быть одноразовым явлением во время диеты. Чтобы добиться максимальной эффективности, нужно использовать этот прием периодично. Оптимальный вариант – один-два раза в неделю.
Используя загрузочные дни, можно очень ощутимо увеличить эффективность диеты. Физическое и моральное состояние человека при этом будет намного лучше, так как время от времени он будет получать достаточное количество углеводов. В итоге читинг позволит добиться лучших результатов при меньших усилиях.
1 2 651 0
Любители похудения готовы изнурять себя слишком строгими диетами и даже голодовками. Через время они становятся злыми, уставшими и обессиленными. В один момент хочется махнуть на все рукой, забыть о подсчете калорий и насладиться запретными продуктами. Вот так и наступает первый срыв. Начинаете поглощать пищу в двойном объеме и набираете свои потерянные килограммы вновь.
Читинг – это новомодное веяние в сфере похудения. Само слово пришло к нам с английского языка (cheating) и в переводе означает «жульничество и обман». Если сказать простыми словами, то это загрузочный день.
Некоторые даже думают что это зажор. Но все-таки читинг имеет свои правила, и мы сейчас о них поговорим.
Вам понадобятся:
Особенности
Под словом читинг подразумеваются короткие срывы с диеты на время. Вы намеренно нарушаете низкокалорийную диету для встряски организма. Если соблюдаете похудение с жесткими ограничениями, то ваш организм испугается и у него сработает инстинкт самосохранения. Вес остановится и бывает даже так, что начинает откладываться «про запас».
Устраивая раз в неделю читинг, мы обманываем сами себя. Организм поймет, что у вас все не так уж и плохо и дальше продолжит сжигать жиры.
Правила питания
Ошибочно думают те, кто считает диету “Обманщика” днем обжорства.
Срыв тоже должен быть правильным, чтобы не навредить.
Рассмотрим правила загрузочного дня:
- Читинг используют при длительных диетах на пару месяцев. Такой день планируют 1 раз в одну или две недели. Диетологи рекомендуют его делать на выходных, так как в рабочие дни легче переносится проверенная диета.
- Размер порции не стоит увеличивать в несколько раз. Во всем нужна безопасная мера.
- Разрешается есть все. Но лучше отдайте предпочтение полезной пище. Особенно это касается жирных блюд. После длительного правильного питания ваш организм может не воспринимать тяжелую еду.
- Загрузка длится всего один день. Так рацион возможно увеличить на 60%. Если читинг запланированный на 4 дня, то здесь уже рацион увеличивается всего на 20%.
- Пейте много воды (около 2 литров в день).
Рацион
Во время читинга можно употреблять любимые продукты. Но лучше отказаться от картошки фри, жирной свинины, кока-колы, жареных пирожков и других подобных вредностей. Вы вполне можете себе позволить съесть пиццу, мороженое, шоколад, картофельное пюре, выпить бокал вина.
Не следует набрасываться на эту еду, помните о дозволенных границах. Те, кто переедает во время загрузок, ощущают тяжесть в животе и на весах увидят плюс 1 кг минимум.
Некоторые диетологи даже во время загрузочных дней советуют питаться правильными продуктами. Лучше есть правильные углеводы и простые белки (нежирное мясо, рыбу, морепродукты).
В подобные дни не нужно ставить себе за цель объедаться на целую неделю вперед. Вы должны получить удовольствие от желанной еды и вовремя остановиться.
Методики
Загрузочными днями всерьез заинтересовались тренера и спортсмены, создав собственные методики. Самыми популярными являются:
Джоэль Марион, известная личность в бодибилдинге
Он написал столь популярную книгу «Обмани, чтобы похудеть». Его способ заключается в том, что шесть дней недели у вас низкокалорийное питание, а на седьмой едите все, что душа пожелает. Такая программа действенная, если при всем этом вы еще выполняете физические упражнения. Марион обещает отличные результаты в похудении.
Диетолог Пол Ривас придумал «Диету обманщика»
Он и назвал его читингом. Книга этого диетолога стала самой продаваемой в 2005 году. Смысл такой методики в том, что организму нужно устраивать «качели». Здесь уже Пол Ривас советует устраивать зажор два раза в неделю, но при этом контролировать себя. Можно кушать высококалорийную пищу лишь в умеренных количествах.
Методика Мариссы Липперт
Включает в себя 8 дней диеты, из которых 2 - это расслабление. Так как Марисса квалифицированный кулинар, то она предлагает во время читинга не наедаться фаст-фудом, а лучше есть капкейки. Считает, что это не только вкусно, но и сытно. Еще ее способ позволяет выпить чуть-чуть алкоголя.
Способ тренера Пауэлла
В нем ведется строгий подсчет калорий. Диета длится 12 дней. Начинается она с белкового дня, а затем чередуется с углеводными днями. Во время читинга здесь точно нужно набрать 2500 калорий. Пусть даже вы будете есть бургеры и запивать газировкой, но за рамки позволенный цифры не выходить.
Акадия Веббер
Если вы достигли плато, и снижение веса остановилось, несмотря на недели диеты, загрузочные дни могут стать ключом к успеху. Вы следуете диете сколько себя помните? В ней очень мало калорий? Вы пытаетесь соскочить с плато в жиросжигании? Если хотя бы на один вопрос вы ответили «да», возможно, вам нужен загрузочный день.
Если вы когда-либо пытались худеть, то скорее всего уже попадали в кажущееся неизбежным плато, когда через несколько недель или месяцев диеты вес перестаёт уходить или даже начинает возвращаться. С каждой неделей он снижается всё медленнее и медленнее, и наконец, цифра на весах совсем перестаёт меняться. И интуиция, и наука говорят нам, что для ускорения прогресса нужно продолжать уменьшать потребление калорий, но наука говорит и ещё об одном принципе, который может помочь нам «обхитрить» систему: наш организм приспосабливается к пониженному потреблению энергии во время диеты.
Почему вес перестаёт снижаться?
Когда мы сидим на диете, в крови понижается уровни лептина, трийодтиронина (Т3) и тироксина (Т4), зато повышается уровень кортизола. Лептин подавляет чувство голода, Т3 и Т4 ускоряют процесс базального обмена веществ, а кортизол увеличивает уровень сахара в крови и ускоряет расщепление протеина. Организм в ходе эволюции научился сохранять жировые запасы даже ценой расщепления мышечной массы. Хитрость состоит в том, чтобы замедлить или совсем нивелировать этот эффект, заставив организм думать, что диета окончена.
Что такое загрузочный день?
«Загрузочные дни» — это особый тип стратегии циклического потребления углеводов. Вместо дней высокого, среднего и низкого потребления углеводов вы планируете дни с нормальным и повышенным их потреблением (то есть загрузочные дни). Поступление в систему углеводов может поднять уровень лептина и повысить энергозатраты. К тому же поднимется уровень инсулина, что полезно, поскольку инсулин ингибирует расщепление мышечной ткани и может усилить выработку тестостерона, по крайней мере, у мужчин. Для женщин загрузочные дни могут быть особенно важны, поскольку очень сильное понижение уровня лептина может привести к остановке менструального цикла и стать причиной долговременных проблем со здоровьем.
Частота загрузочных дней и необходимая степень увеличения углеводов зависит от многих факторов, включая продолжительность диеты, степень дефицита калорий, потребление углеводов в обычные дни, процент жира в организме, уровень физической активности и генетику. Как правило, чем больше вы ограничиваете углеводы в обычные дни, тем больше их потребуется в загрузочный день. Этот эффект не наблюдается при увеличении потребления жира — более того, потребление жира в загрузочные дни может помешать повышению уровня лептина.
Зачем нужны загрузочные дни?
Загрузочные дни могут помочь справиться со сложностями диеты. Длительный дефицит калорий может очень утомлять (даже несмотря на то, что он способен увеличить продолжительность жизни). Если иногда увеличивать потребление калорий, вы сможете:
1. Справиться с чувством голода! Этому способствует не только большее количество еды, но и повышение уровня лептина, «гормона насыщения».
2. Поднять расход энергии. Хотя «голодание» — преувеличенно сильный термин (и практически миф), но при уменьшении потребления энергии наш организм действительно уменьшает и её расход. Периодическое плановое увеличение потребления углеводов в загрузочные дни может помочь увеличению расхода энергии.
3. Облегчить соблюдение диеты. Поддерживать дефицит калорий значительно легче, если вы знаете, что сможете поесть больше уже через несколько дней, а не через несколько месяцев. Загрузочные дни помогают избежать переедания (или постоянных мыслей о нём).
4. Сделать диету интереснее. Положим, ничего интересного в диетах нет, но день, в который вы позволяете себе больше углеводов, позволит перенести её легче.
5. Избежать булимии. Все мы видели или слышали о людях, которые изводят себя диетами перед очередным соревнованием по бодибилдингу и начинают поглощать всё, что видят, как только мероприятие закончено. Загрузочные дни могут сделать возвращение к нормальной жизни после окончания диеты более мягким.
6. Поднять энергетический уровень и улучшить результаты тренировок. Сжигание жира до уровня, необходимого для подготовки к соревнованиям, неизбежно приводит к расщеплению некоторого количества мышечной ткани. Улучшение и даже сохранение силовых показателей во время предсоревновательной диеты требует постоянных усилий, запасы гликогена уменьшаются, а периодическая углеводная загрузка может вернуть их к прежнему объёму.
Чем загрузочный день лучше читмила?
Читмил (англ. сheat meal) и чит-дэй (cheat day) — это более беспорядочные версии загрузочных дней. Читмил также позволяет увеличить потребление калорий, но польза от него по большей части психологическая. Бургер, картофель фри и мороженое могут принести много радости, особенно если мороженое полито горячим шоколадом, но читмил не принесёт тех физиологических полезных эффектов, которыми обладает загрузочный день, поскольку вы не получите необходимого количества питательных макроэлементов.
Какие ещё бывают подходы к циклированию углеводов и калорий?
Существует несколько других подходов к циклическому потреблению калорий. Некоторые из них, как, например, традиционный подход, довольно похожи на использование загрузочных дней, другие используют обратный подход. Например, некоторые люди предпочитают потреблять количество калорий, равное их энергетическим затратам, кроме двух дней более низкокалорийной диеты в неделю. Несмотря на то, что такой подход эксплуатирует всё тот же принцип — сделать диету более переносимой с помощью перерывов между днями дефицита, — эффект на уровни гормонов будет отличаться. Следствием такого подхода может быть то, что у использующих его не развивается та «устойчивость», о которой говорят люди, используя термины вроде «адаптация метаболизма».
Стоит ли использовать загрузочные дни вне диеты?
Эффективность загрузочных дней при балансе или избытке калорий не доказана, но можно предположить, что большая часть причин их полезного действия сохраняется и вне диеты, если только профицит калорий не слишком высок. Иначе говоря, загрузочные дни могут помочь придерживаться плана диеты, избегать переедания, уменьшить чувство голода, поднять уровень энергии, улучшить результаты тренировок вне зависимости от вашего обычного уровня потребления калорий.
В чём смысл всего этого?
Наш организм приспосабливается к диетам, что может замедлить процесс похудения. Загрузочные дни могут подстегнуть метаболизм с помощью временного увеличения потребления углеводов. Это может сделать соблюдение диеты более простым и «интересным», а также поможет плавнее перейти к более высокому потреблению углеводов после окончания диеты. Если бы эффект загрузочных дней включал только один фактор из многих описанных в этой статье, возможно, они бы не имели большого смысла, но комбинация всех эффектов загрузочного дня делает его очень сильным инструментом сбрасывания веса.
Поскольку исследования загрузочных дней немногочисленны и сложны для обобщения, существует множество разных подходов к этому принципу. Лично я видела успешные эксперименты с увеличением потребления углеводов в загрузочные дни на 50-100%. Кроме того, я нередко уменьшаю или наоборот увеличиваю потребление жира в зависимости от индивидуальных особенностей метаболизма и реакции на изменения в диете.
Первоисточники:
Fernandez-Formoso G, Perez-Sieira S, Gonzalez-Touceda D, Dieguez C, Tovar S. Leptin, 20 years of searching for glucose homeostasis. Life Sci. 2015;140:4-9.
Dirlewanger M, di Vetta V, Guenat E, Battilana P, Seematter G, Schneiter P, Jequier E, Tappy L. Effects of short-term carbohydrate or fat overfeeding on energy expenditure and plasma leptin concentration in healthy female subjects. Int J Obes Relat Metab Disord. 2000;24(1):1413-8.
Ainslie DA, Proietto J, Fam BC, Thorburn AW. Short-term, high-fat diets lower circulating leptin concentrations in rats. Am J Clin Nutr. 2000;71(2):438-42.
Banks WA, Coon AB, Robinson SM, Moinuddin A, Shultz JM, Nakaoke R, Morley JE. Triglycerides induce leptin resistance at the blood-brain barrier. Diabetes 2004;53(5):1253-60.
Chow LS, Albright RC, Bigelow ML, Toffolo G, Cobelli C, Nair KS. Mechanism of insulin’s anabolic effect on muscle: measurements of muscle protein synthesis and breakdown using aminoacyl-tRNA and other surrogate measures. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2006;291(4):E729-36.
Pasquali R, Casimirri F, De Iasio R, Mesini P, Boschi S, Chierici R, Flamia R, Biscotti M, Vicennati V. Insulin regulates testosterone and sex hormone-binding globulin concentrations in adult normal weight and obese men. J Clin Endocrinol Metab. 1995;80(2):654-8.
Chou SH, Mantzoros C. 20 years of leptin: role of leptin in human reproductive disorders. J Endocrinol. 2014;223(1):T49-62.
Heilbronn LK, Ravussin E. Calorie restriction and aging: review of the literature and implications for studies in humans. Am J Clin Nutr. 2003;78(3):361-9.
Leibel RL, Rosenbaum M, Hirsch J. Changes in energy expenditure resulting from altered body weight. N Engl J Med. 1995;332:621-8.
Как приятно осознавать, что помимо строгих диет худеющим иногда полагаются поблажки. И загрузочные дни одни из них. Причем результат от однодневного пира вполне может быть сопоставим с эффектом от разгрузки.
Пожалуй, каждый второй, кто боролся с лишним весом, может рассказать историю о том, как сначала килограммы уходили быстро, а потом процесс похудения замирал. Стимул дальше сражаться с ненавистным жиром тут же исчезал, и следующим шагом становилось возвращение к прежнему рациону. Результат очевиден: все потерянные килограммы вскоре снова оказывались на своих местах.
Именно поэтому еще в начале диеты крайне важно задуматься о том, что предстоит пережить телу. Понять, что стоит за всеми превращениями, когда ждать стагнации и чем она будет вызвана, и заранее продумать тактику. Учтите, большие потери веса в первые недели диеты обусловлены прежде всего выводом влаги, которая скапливается в организме не хуже, чем жир. Когда лишняя жидкость ушла, но вы не перестаете питаться низкокалорийно, то вы, как и раньше, будете продолжать терять ежедневно свои 50-150 г жира. Но весы не в состоянии заметить столь мелкую недостачу, поэтому на данном этапе стоит взвешиваться не чаще одного раза в неделю.
Однако будьте готовы к тому, что, потеряв определенное количество жировой массы, тело задумается и снижение веса замедлится. В организме еще жива память о том, что жир крайне важен для выживания, это часть инстинкта самосохранения: чем упитаннее был предок, тем больше у него было шансов пережить голод и холод. Вот почему организм панически боится худеть даже при ожирении и, потеряв часть запасов, дает себе команду остановиться. В ответ метаболизм затормаживается, и тело начинает экономить каждую полученную калорию. Вес замирает. Это время диетологи называют эффектом плато. Он бывает у всех, причем длительность этого периода и время, когда он наступит, индивидуальный момент. Но в любом случае к нему нужно быть готовым.
Есть несколько способов преодоления эффекта плато.
1. Продолжая питаться малокалорийно, но часто, вы даете телу сигнал, что угрозы голода нет. В ответ организм не снижает скорость обменных процессов. Хочется побыстрее потерять килограммы? Тогда самое время заняться спортом. Физическая активность увеличит расход калорий и заставит мышцы потреблять больше энергии, что благотворно скажется на теле. Только учтите: это должна быть не короткая спортивная пятиминутка, а продолжительные занятия примерно по часу два-три раза в неделю.
2. Проводите два разгрузочных дня в неделю , но не подряд, а с интервалами в два-три дня.
3. Если первые два способа сдвинуть вес с мертвой точки уже не помогают, подключайте тяжелую артиллерию: попробуйте загрузочные дни - короткие периоды питания с повышенной калорийностью. Зарубежные диетологи такую методику «читинг». Бояться поправиться за этот день не надо: организм, обрадовавшись обилию пищи, не отправит лишнее в складки, а повысит скорость метаболизма. Сработает механизм охранительного термогенеза.
Правила читинга
Читинг (в переводе с англ. - «обман, жульничество») - методика, согласно которой раз в месяц-полтора, во время периода плато, чтобы заставить организм дальше снижать вес, требуется дать ему вдоволь еды. Это не значит, что вы можете пуститься во все тяжкие, достаточно разово увеличить суточную энергетическую ценность меню на 500-700 ккал.
1. Загрузочный день следует устраивать минимум через полтора-два месяца после начала сидения на гипокалорийной диете. От загрузки, проведенной через неделю после перехода на новый рацион, толку не будет.
2. Продолжительность загрузки - день-два. Максимальное количество в течение одного месяца - два раза.
3. Калорийность загрузочного дня 2500 ккал . Причем это должно быть такое же дробное питание (пять-шесть раз в день), как и раньше, а не половина тортика, съеденная на сон грядущий. В рацион можно включать любимые блюда, однако должен сохраняться баланс по белкам, жирам и углеводам. Последний прием пищи - за четыре часа до сна.
Дело в том, что организм уже привык к новой весовой категории. И огромное количество калорий, которое на него свалилось, начинает активно расходовать: повышает температуру тела, учащает сердцебиение, усиливает кровоток, увеличивает скорость пищеварения. Причем желание щедро расходовать энергию продолжается еще некоторое время после загрузочного дня, несмотря на то что вы вернулись к прежнему скромному рациону. В итоге вы снова начинаете худеть. Через некоторое время организм понимает, что его обманули, а потому через месяц-другой вам снова придется прибегнуть к загрузке.
Но помните: охранительный термогенез оберегает вашу стройность только день- два. Если праздник живота продолжается дольше, тело сдает свои позиции и все лишнее снова начинает отправляться в подкожные хранилища.
