Виды питания и диет. Типы, виды диет. Тип диет - Монодиеты

В настоящее время лишний вес является проблемой большинства людей во всем мире. На фоне этого все большую популярность набирают различные виды диет для похудения, которые появляются как «грибы после дождя». Заложенные принципы питания в диетах, чаще всего отличаются или противоречат друг другу. Как же из всего этого многообразия подобрать диету, подходящую именно вам? Какая из диет является более эффективной для Вас?

Для начала необходимо упорядочить, классифицировать диеты для похудения. Выделяют обычно следующие группы диет для похудения:

Низкокалорийные диеты.
Являются самой многочисленной группой диет для похудения, суть которых заключается в ограничении калорийности рациона. Для женщин суточное потребление блюд должно составлять не более 1500 килокалорий, для мужчин – 2200 килокалорий. Сжигание жира при таком виде диет осуществляется достаточно быстро, можно сбросить 5-7 кг за две недели. Эффект снижения веса держится в течение двух недель, так как организм привыкает к ограничениям и перестает сжигать запасы жира. После окончания диеты, чтобы поддержать достигнутый результат, необходимо регулярно заниматься физическими упражнениями, либо следить за калорийностью потребляемой пищи, которая для женщин должна составлять 2200 килокалорий в сутки, для мужчин – 3000 килокалорий. Существенным недостатком данной группы диет является трудность ограничения в питании для многих людей, что приводит к депрессивным состояниям, срывам в диете (объедение) и другим осложнениям. Еще одним важным моментом является то, что после окончания диеты, вернувшись к прежнему питанию, люди быстро возвращают потерянный вес и даже больший. В любом случае любое ограничение в питание ни коем образом не должно сказываться на содержании полезных веществ и микроэлементов в продуктах, недостаток которых может негативно сказаться на здоровье.

Маложирные диеты.
Данная группа диет предполагает ограничения в потреблении различных жиров (30-40 г в день, не больше 20% от суточной калорийности рациона), каких-либо другие ограничения и запреты в потреблении продуктов, в том числе и их калорийности, отсутствуют. Процесс сжигания жиров при маложирной диете протекает довольно медленно, однако после окончания такого вида диет результат сохраняется надолго, что является несомненным преимуществом. Как и в любой другой группе диет, маложирные диеты имеют свои недостатки. Организм некоторых людей категорически не переносит недостаток полноценных жиров, что приводит к хроническому умственному и физическому переутомлению.

Малоуглеводные диеты.
Данная группа диет предполагает существенное ограничение употребления углеводов, то есть никакого сахара.

Монодиеты.
Являются достаточно «жесткими», поэтому не должны по срокам превышать трех дней. Заключаются в употреблении только одного вида продуктов, что способствует в короткие сроки сбросить до трех килограммов. Самыми известными на данный момент являются следующие монодиеты: кефирная, яблочная, рисовая, творожная, картофельная. Несомненным преимуществом монодиеты является то, что можно есть любимый продукт. Однако есть и свои недостатки. Если не придерживаться определенного образа жизни, в том числе здорового питания, потерянный вес легко возвратится. Такой вид диет лучше всего проводить одним днем раз в неделю или месяц.

Белковые диеты.
Данный вид диет также является достаточно «жестким». Применяя такую диету, главное – не переусердствовать. Сущность заключается в употреблении только животных белков (мясо, рыба). Кроме того, допускается употребление небольшого количества фруктов, чтобы углеводы, которые в них содержатся, не уравновесили количество поступающих белков. Несомненным преимуществом здесь является результат, который остается достаточно устойчивым. Здесь также есть свои недостатки. При употреблении белковой пищи, как это не парадоксально, в первую очередь разрушается мышечный белок, а затем уже жир. Такой вид диет должен продолжаться не более двух недель раз в год, поскольку более длительное их применение приводит к нарушениям работы почек, росту уровня плохого холестерина и возникновению дефицита кальция.

Жировые диеты.
Является, на мой взгляд, самой парадоксальной из всех видов диет. Однако также имеет свои положительные стороны. Суть жировой диеты заключается в том, что в рацион питания входит только жирная пища (мясо и сало), поскольку они легко усваиваются организмом и дают максимум энергии. От продуктов, содержащих углеводы и клетчатку необходимо отказаться. Преимуществом данного вида диет можно назвать то, что их можно применять при ожирении и сердечно-сосудистых и почечных заболеваниях, а также при сахарном диабете. Кроме того, человек, сидящий на данных видах диет, может не ограничивать себя во времени приема пищи, можно есть даже перед сном. Главным недостатком жировых диет является возможная разбалансированность работы всех систем организма, которая может возникнуть из-за недостатка получения организмом белков и углеводов. Кроме того, избыточное количество жира, поступающее в организм, ведет к повышению уровня холестерина, а также дает нагрузку на почки. Отсутствие в рационе питания клетчатки может привести к дисфункции всего желудочно-кишечного тракта.

Метод Монтиньяка.
Французский фармаколог предлагает некоторые советы и рекомендации по питанию, сущность которых заключается в использовании в пищу только тех продуктов, которые содержат «хорошие» углеводы, а также контролируемый отбор жиров. Чтобы не набирать лишний вес, который вызывается расстройством поджелудочной железы, необходимо разделить все углеводы на «хорошие», которые содержатся в ржаном и отрубном хлебе, во фруктах и овощах, а также бобовых и сыре, и «плохие», содержащиеся преимущественно в кондитерских изделиях, белом хлебе, рисе, кукурузе, картофеле. «Плохие» углеводы хорошо усваиваются организмом и ведут к полноте, а «хорошие» - усваиваются частично, не влияя при этом на уровень сахара в крови. Все снижается достаточно медленно при такой диете, но эффект является очень стойким. Преимуществом таких диет является сокращение риска появления сердечно-сосудистых заболеваний, болезней гипертонического характера, головной и мышечной боли. Недостатком являются проблемы психологического содержания, что выражается в том, что большинство людей просто не смогут отказаться, например, от картофеля и сладкого.

Вегетарианство.
Предполагает здоровый рацион питания, исключающий продукты животного происхождения. Однако в условиях климата России можно применять лишь частичное вегетарианство с употреблением яиц и молочных продуктов. Однако сам по себе данный вид диет эффекта не дает.

Метод похудения по гемокоду.
Данный метод похудения все больше становится популярным. Суть заключается в том, что по результатам данных анализов на гемокод тому или иному человеку дают список полезных и вредных продуктов, то есть тех, которые его организм будет усваивать хорошо, и тех, которые лучше не употреблять. Строго соблюдая все рекомендации, можно сбросить за неделю 1-5 килограммов. Кроме того, такой метод способствует восстановлению обмена веществ, помогает избавиться от артрита, мигрени, экземы и других заболеваний. Главным недостатком данного метода является его стоимость, он довольно дорогой, кроме того, такие диеты еще не протестированы в течение длительного времени.

Какую диету выбрать для себя - решать вам. Однако при любой диете главное не переусердствовать и не навредить своему здоровью.

Диета – это особый рацион, который определяет количество, химический состав и нормы приема пищи.

Диеты бывают лечебными и для снижения массы тела. Рассматривая виды диет для похудения, мы можем выделить экспресс-системы, длительные диеты и однодневные. Какие принципы лежат в основе систем для похудения? Какие системы наиболее эффективны? Как выбрать рацион под образ жизни и поставленные цели?

Рассчет калорийности продуктов

Продукты по алфавиту

Принципы классификации диетического рациона

Как мы уже говорили, диеты разделяют на 2 группы:

  1. Лечебные.
  2. Для снижения или увеличения массы тела.

Лечебные диеты (столы) назначает врач, в зависимости от патологических нарушений в организме меню корректируется. Медицинский тип питания способствует скорейшему выздоровлению, лучшему действию препаратов и снижению болевых ощущений во время обострений.

Диеты для снижения веса и увеличения его при анорексии или недостатке массы тела могут назначаться врачом-диетологом или же используются без назначения самостоятельно.

Виды таких диет разделяют на:

  1. Быстрые, срок которых не превышает 5 дней.
  2. Длительные, которые соблюдают более 2 недель.

Все виды для похудения мы сегодня рассмотрим подробнее.

Низкокалорийное питание

Суть низкокалорийных систем проста – снижение калорийности рациона.

Для девушек суточная норма во время низкокалорийного питания снижается до 1500 ккал, для мужчин – до 2000 ккал. При таком ощутимом ограничении похудение происходит в ускоренном темпе, и реально можно потерять за 2 недели до 8 кг лишнего веса.

Активное похудение происходит именно в первые 2 недели, после истечения которых организм привыкает к установленной норме калорийности и, соответственно, прекращает сжигать накопленное.

Диета по типу фигуры

Как похудеть за неделю на -10 кг?!Самая эффективная диета!

6 ДИЧАЙШИХ СПОСОБОВ ПОХУДЕНИЯ

Эффективное похудение без диет. Практические советы.

Диета Моделей. До МИНУС 4 кг за 3 дня * ЭФФЕКТИВНАЯ ДИЕТА* МЕНЮ диеты моделей

Как подобрать питание по типу фигуры

Виды диет. Почему многие диеты не работают?

МИНУС 5 КИЛОГРАММ ЗА 3 ДНЯ

Кефирная диета на 7 дней. Минус 10 кг. Меню кефирной диеты

Диета по типу жировых отложений - Все буде добре - Выпуск 628 - 02.07.15

МИНУС 10КГ ЗА 7 ДНЕЙ

ХУДЕЕМ ЛЕГКО! ГРЕЧНЕВАЯ ДИЕТА - 10кг / LYING is easy! GREEKNEVAYA DIETA MINUS - 10 kg for 14 days.

САМЫЕ ЛЕГКИЕ ДИЕТЫ для похудения - 5 ВИДОВ

КАК Я ПОХУДЕЛА НА 20 КИЛОГРАММ (моя ИСТОРИЯ) ДО И ПОСЛЕ ПОХУДЕТЬ ПОСЛЕ РОДОВ

Правильное ПИТАНИЕ для ПОХУДЕНИЯ - на день, неделю, месяц

День № 29. Как сгорает жир и куда уходит лишний вес при похудении

🔴 Самые ПРОСТЫЕ диеты - для похудения - 2 вида + МЕНЮ

16 способов как быстро похудеть за неделю на 5 -10 кг - Методики экстремального похудения

Виды диет

Последствия похудения и диет.

После окончания диеты достигнутый результат придется закреплять физическими нагрузками. Также нужно следить за калорийностью, которая после диеты повышается на 700 ккал для женщин и мужчин.

Недостатки низкокалорийных систем:

  1. Депрессивное состояние.
  2. Чувство голода.
  3. Слабость от недостатка калорий.
  4. Частые срывы, прекращение диеты на середине.
  5. При возвращении к обычному рациону тело вновь набирает прежнюю массу, иногда даже с привесом в 2-3 кг.

В любом случае во время низкокалорийной диеты в меню должны включаться витамины, микроэлементы и допустимое количество белков, углеводов и жиров.

Диеты с малым количеством жира

Группа маложирных диет предлагает ограничить в суточном рационе количество жиров до 20% от всей пищи.

Запреты на количество других продуктов, включая их калорийность, отсутствуют, что, несомненно, является преимуществом группы маложирных диет. Также стоит сказать о том, что при таких системах для похудения жир сжигается медленно, зато полученный результат сохраняется надолго.

У маложирного рациона есть и недостаток: у некоторых людей недостаток жиров в рационе может спровоцировать постоянную усталость, замедление умственной и физической деятельности. Известные виды таких систем питания: Орниша, Гинзбурга.

Низкоуглеводные системы питания

Низкоуглеводные диеты – это одни из самых популярных систем диетического питания. Во время них срабатывает старое правило: сладкое и жирное калорийно и неминуемо приводит к увеличению массы тела.

Низкоуглеводные рационы ограничивают потребление мучного, сахара и конфет, свежего хлеба. Одним словом, всех тех продуктов, которые содержат легкоусвояемые углеводы.

Сложные углеводы – каши, овощи, несладкие фрукты – кушать можно.

Длительность соблюдения такой системы может составлять от 1 до 3 недель, а результат – от минус 5 до минус 10 кг в зависимости от длительности. Похудение протекает медленно, но лишние килограммы не возвращаются. Соблюдать низкоуглеводную систему рекомендуют в рамках 5–10 дней, ведь легкие углеводы необходимы для активности организма, нормального мышления и физического состояния организма.

Известные виды низкоуглеводных диет для похудения: Кремлевская, Монтиньяка, Аткинса.

Монодиеты

Монодиеты – это жесткий тип похудения, во время которого можно есть 1 определенный вид продуктов.

Так, например, это могут быть яблоки, кисломолочные продукты (кефир, творог), каша, в основном гречневая или рисовая, или же вся эта пища чередуется по дням. Преимущество такой системы в том, что человек самостоятельно выбирает любимый продукт и худеет столько, сколько выдерживает организм. Отметим, что монодиеты соблюдают не более 7 дней. Во время такого похудения организм не получает всех полезных веществ, что чревато гастритом и другими проблемами ЖКТ.

По окончании монопитания, если не придерживаться ограниченного меню, вес легко возвращается. Поэтому монодиеты практикуют для быстрого похудения под случай и сроки.

Системы похудения на белках

Белковые системы получили название диеты для спортсменов. Дело в том, что их меню базируется на животных белках: рыбе, мясе, яйцах, твороге, дополнительном протеине. Разрешено есть небольшие количества фруктов и овощей, но с условием, что содержащиеся в них углеводы не превысят количество белков.

Такие диеты используются для набора мышечной массы или сушки, для расщепления подкожного жира.

Белковые системы жесткие и даже опасные, практиковать их без дополнительных физических нагрузок бессмысленно. Во время белкового питания расщепляется жир, а вместе с ним мышечная масса, и ее нужно восстанавливать.

Придерживаться белковой системы можно не более 2 недель. Во время похудения из организма вымывается калий, нарушается работа почек и растет уровень холестерина.

Системы похудения на повышении жиров

Система для похудения на жирах – одна из самых абсурдных и странных. Во время такого похудения нам предлагают худеть… на сале. Да-да, именно жирные продукты правят бал в нашем рационе, и их можно есть без ограничений даже перед сном. Это мясо, сало, рыбка, которые, по мнению авторов диет, быстро усваиваются и дают много энергии для полноценной жизнедеятельности.

А вот потребление углеводов и такой необходимой клетчатки запрещено, и длительность похудения составляет от 5 до 7 дней. Количество потерянных килограммов зависит от особенностей организма.

Все вроде хорошо, но неограниченное потребление жирной пищи приводит к таким последствиям для здоровья:

  1. Повышение холестерина.
  2. Разбалансировка всех органов в организме из-за отсутствия в меню углеводов и клетчатки.
  3. Дисфункция желудка из-за недостатка клетчатки.
  4. Диарея или запор.

Альтернативный вариант такого вида диет – спортивная кето-диета, которая разрешает употреблять около 100 грамм углеводов в сутки, орехи, малое количество овощей и молоко. Существует масса видов диет для похудения, и выбор лучшей – дело вкуса и привычек. Скорость и качество похудения повышается, если диетическое питание сочетается с физическими нагрузками.

Какую бы систему для похудения вы ни выбрали, главное – не навредить своему здоровью!

No related posts.

Несмотря на кажущееся разнообразие диет, при сравнении их можно легко заметить, что все типы диет имеют какие-то общие признаки, по которым их можно классифицировать .

Первый признак, общий абсолютно для всех типов диет – это запрет. Если вам говорят, что диета никоим образом не нарушит ваши привычки и не изменит ваш рацион и образ жизни – не верьте. Если ничего не менять, то и результата не будет.

Диеты могут назначаться в разных целях. Если у вас проблемы со здоровьем, вид диет, назначаемый вам врачом, будет лечебным. Если же вас не устраивают ваши параметры, то вы выберете диету для похудения. Этот тип диет – самый многочисленный и популярный, и если с лечебными видами диет все понятно (они назначаются врачом из имеющегося перечня в зависимости от тех или иных характеристик вашей болезни), то диеты для похудения мы, как правило, назначаем себе сами, и разобраться в их разновидностях будет нелишним.

Типы диет для похудения

Этот вид диет преследует одну единственную цель – снижение веса . Достигается эта цель, в принципе, тоже одинаково всеми способами диет: все ненужное из организма выводится, чтобы не мешало, а сам организм ставится в такие условия, когда ему приходится сжигать жиры, и вес снижается. А вот средства и механизмы, которые используют разные типы диет для этого, могут быть разными.

В основном, способы диет для похудения можно объединить в три группы:

  • ограничение количества еды;
  • ограничение режима;
  • ограничение состава рациона.

По первому принципу диеты ограничивают калорийность рациона, размеры порций, призывают отказываться от ужина и пр. При ограничении режима вы питаетесь либо строго по графику, либо в соответствии с какими-то критериями (например, едите по 250 г еды каждые 2 часа). По третьему принципу диеты ограничивают перечень тех продуктов, которые вам можно употреблять. Это так называемые «чистые» типы диет. В основном же большинство методик комбинирует все три принципа диет тем или иным образом, ограничивая количество еды, исключая некоторые продукты из рациона и вводя определенный режим питания.

Низкокалорийный тип диет

Это как раз тот самый «чистый» тип диет, ограничивающий количество потребляемой еды . Суть его проста – вы ограничиваете потребление калорий за счет или общего снижение количества потребляемой пищи, или за счет снижения отдельных компонентов (например, углеводов). Сюда можно отнести самые разные виды диет – питьевые, средиземноморские, актерские, овощные, японские и пр. При дефиците калорий организму хочешь – не хочешь, придется сжигать жир.

Плюс этого способа диет в том, что вы теряете вес. Однако на этом плюсы заканчиваются. Спустя 2 недели диеты ваш организм адаптируется к уменьшенному рациону и изменит обмен веществ таким образом, чтобы для него этот рацион был нормальным. Организм снижает затраты энергии на ваше настроение, активность, бодрость, сообразительность и работоспособность, на красоту ваших волос, на вашу сексуальную активность и т.д. А если вы не занимаетесь спортом, организм при этом типе диет начинает сжигать не жир, а мышцы. Поэтому длительность низкокалорийного вида диет редко превышает 2 недели.

Минусов у низкокалорийных диет больше, чем плюсов. Они неудобны, так как вынуждают вас постоянно считать калории, взвешивать пищу, все записывать. Они опасны – как для вашего организма, так и для вашей психики. Составленные по данному принципу диеты могут навредить системе пищеварения, печени, почкам , снизить работоспособность, вызвать стресс. Также эти диеты ненадежны. Сидите на диете – худеете. Не сидите на диете – толстеете, причем быстрее, чем до диеты.

Монодиеты

В этом типе диет основным правилом является ограничение состава рациона. Причем радикальное. Монодиеты – это диеты на одном продукте (реже – виде продуктов). По этому принципу диеты советуют худеть то на кефире, то на гречке, то на капусте.

Этот тип диет подвергается самой, пожалуй, жесткой критике со стороны диетологов. Они крайне несбалансированные по белкам, жирам и углеводам, содержат не все необходимые витамины и микроэлементы, да и питаться одним продуктом даже в течение одного дня достаточно сложно, а длительность этого типа диет доходит до 7 дней. На самом деле в данном виде диет также снижается калорийность рациона, что заставляет организм тратить жировые запасы. Несбалансированность состава рациона этот процесс ускоряет, а особые свойства продуктов, которые используются в этом варианте диет, обеспечивают ускоренное снижение веса за счет стимулирования работы кишечника, выведения жидкости из организма, желчегонного действия и др.

Как и в прошлом варианте диет с уменьшением калорийности рациона, диеты, основанные на одном продукте, не дают стабильного результата . Сброшенные килограммы вернутся снова.

Ограничение жиров

Некий симбиоз низкокалорийного типа диет и монодиет предполагает, как видно из названия, отказ от жирной пищи. Этот вариант диет не приносит быстрых результатов, но он является, пожалуй, наиболее щадящим и спокойным способом похудения – вы сбрасываете около 2 кг в месяц. Ваш организм и ваша психика при этом типе диет страдают меньше всего. Несомненным плюсом этого способа диет является то, что достигнутый результат будет держаться довольно долго. Однако увлекаться ограничением жиров в рационе не стоит, иначе ваш организм будет испытывать нехватку незаменимых жирных кислот, которые он не умеет вырабатывать сам. Наиболее оптимальным при этом способе диет является замена вредных жиров в рационе полезными – например, употребление рыбы вместо мяса.

Низкоуглеводные виды диет

Довольно обширный перечень диет, ограничивающих потребление углеводов – диета Аткинса, кремлевская диета, белковая диета и т.д. Этот тип диет лишает организм главного топлива – углеводов, заставляя его сжигать жировые клетки . Однако при недостаточных физических нагрузках организм опять-таки начинает сжигать не жир, а мышцы – для него собираемые «на черный день» жировые запасы намного приоритетнее, чем мышечная ткань, которую вы не используете в полной мере. Такие диеты приносят людям множество неудобств – снижается работоспособность, уменьшается физическая и умственная активность, ухудшается сон и настроение. Этот вариант диет никак не назовешь безопасным, да и повторный набор массы после этих диет происходит по обычной схеме – как только вы прекращаете диету, килограммы возвращаются.

Раздельное питание

Идея этих диет в том, чтобы не употреблять вместе продукты, которые плохо влияют на усвоение организмом питательных веществ, содержащихся в них, нейтрализуя щелочи и кислоты, которые организм выделяет для переваривания этих веществ. Следование этому принципу диеты без фанатизма облегчит вашему организму работу, но полностью раздельное употребление жиров, белков и углеводов может нарушить функцию органов пищеварения.

Рациональное питание

Самый лучший вариант диеты – употребление натуральных свежих продуктов и отказ от полуфабрикатов , химикатов и консервантов в пище. Диета, построенная на таком благоразумном подходе, не только снижает вес, но и крайне благоприятно сказывается на здоровье. Правда, это уже, скорее, не диета, а образ жизни.


Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (1 Голос)

Словом “диета” обозначают и режим питания, и состав пищи. Под диетой подразумевается пищевой режим, устанавливаемый для здоровых и больных, соответственно возрасту, телосложению, профессии, климату, временам года и т. д.”.

Рекомендуя ту или иную диету, врач-диетолог использует не только данные биохимии, физиологии, гигиена питания, но и многовековой опыт практической медицины. Еще Гиппократ писал: “Кто хорошо питает, тот и хорошо излечивает”. Однако врач не в состоянии регламентировать абсолютно все, вплоть до мельчайших деталей.

Наука пока не может дать каждому твердые наставления: ешьте то-то, в таком-то количестве, столь категорично она сможет сделать это и в обозримом будущем.

Однако лечащий врач, знающий не только ваш возраст и массу тела, но и состояние здоровья, энерготраты, переносимость тех или иных продуктов, может конкретизировать диетологические советы общего характера применительно к вам - если, конечно, вам необходима диетотерапия.

Диеты для похудения.

Белковая диета

В течение 5 дней можно сбросить 3-5 кг, а если запастись терпением и силой воли то за 25 дней 10-12 кг.
Режим питания первые 5 дней:
8 утра - стакан чая или кофе без сахара
10 утра - яйцо вкрутую и яблоко
12 часов - 100 г. отварного мяса
16 часов - 100г. твердого сыра
19 часов - стакан кефира

Остальные 20 дней
Можно есть любую кашу (без соли, сахара, масла), кроме манной.
Пить минеральную воду в любом количестве (чего нельзя делать первые 5 дней), чай без сахара.
В 19 часов по-прежнему стакан кефира.
Выдержать диету сложно, но можно.

Щадящая диета

Эта диета очень полезна для организма, так как содержит все необходимые составляющие здорового питания, плюс позволяет сбросить лишние килограммы. Ее можно использовать длительное время, но диетологи советуют не увлекаться, а питаться согласно диете около семи дней.
Первый завтрак: стакан несладкого чая или чашка черного кофе без сахара.
Второй завтрак: 40 гр. сыра.
Обед: сваренное вкрутую яйцо, 120 гр. нежирного мяса, лучше отварного или приготовленного на пару, 20 гр. сыра.
Полдник: стакан несладкого чая.
Ужин: 120 гр. отварного мяса, мелкопорезанные овощи с растительным маслом. Перед сном выпить стакан отвара мяты.

Лечебные диеты

В лечебно-профилактических учреждениях нашей страны применяется номерная система лечебных диет, обеспечивающая индивидуальность лечебного количества людей с различными заболеваниями. Некоторые диеты имеют несколько вариантов. Каждая диета включает: показания к назначению, общую характеристику, химический состав и энергетическую ценность, рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда.

Диета № 1

Показания: язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки при нерезком обострении и в период выздоровления, острый гастрит в период выздоровления, нерезкое обострение хронического гастрита с сохраненной секрецией.

Общая характеристика: физиологически полноценная диета с ограничением сильных возбудителей секреции желудка, раздражителей его слизистой оболочки, долго задерживающихся и трудно перевариваемых продуктов и блюд.

Химический состав и энергоценность (здесь и далее имеется в виду суточный рацион): белки -90-100 г (60% животные), жиры - 100 г (30% растительные), углеводы - 400- 420 г, энергоценность - 2800-3000 ккал.

Рекомендуемые продукты и блюда: хлеб пшеничный вчерашней выпечки или подсушенный, сухое печенье, бисквит; супы из протертых овощей, молочные супы из протертых круп; нежирное мясо, птица, рыба, паровые или отварные блюда из них; молоко, сливки, некислый кефир, простокваша, творог; картофель, морковь, свекла, цветная капуста; крупы: манная, рисовая, гречневая, овсяная; сладкие ягоды и фрукты в протертом, вареном и печеном виде.

Исключаемые продукты и блюда: ржаной и любой свежий хлеб, изделия из сдобного теста; мясные и рыбные бульоны, щи, борщи, крепкие овощные отвары; жирные сорта мяса, птицы, рыбы, соленая рыба, консервы; молочные продукты с высокой кислотностью; пшено, перловая, ячневая и кукурузные крупы, бобовые; белокочанная капуста, редька, щавель, лук, огурцы; соленые, квашеные и маринованные овощи, грибы; кислые и богатые клетчаткой фрукты и ягоды.

Диета № 10

Показания: заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения степени I-IIA.

Общая характеристика: небольшое снижение энергоценности за счет жиров и углеводов, ограничение хлорида натрия и веществ, возбуждающих сердечно-сосудистую и нервную системы.

Химический состав и энергоценность: белки - 90 г (55-60% животные), жиры - 70 г (25-30% растительные), углеводы - 350-400 г; энергоценность - 2500-2600 ккал.

Рекомендуемые продукты и блюда: хлеб вчерашней выпечки, несдобные печенье и бисквит; любые вегетарианские супы; нежирные сорта мяса, рыбы, птицы; молоко, кисломолочные напитки и творог; блюда из различных круп; отварные макаронные изделия; овощи в отваренном и запеченном виде; мягкие спелые фрукты и ягоды, мед, варенье.

Исключаемые продукты и блюда: свежий хлеб, изделия из сдобного теста; супы из бобовых, мясные, рыбные и. грибные бульоны; жирные сорта мяса, рыбы, птицы; почки, копчености, колбасы; соленая рыба, соленые и жирные сыры; бобовые; соленые, маринованные и квашеные овощи; плоды с грубой клетчаткой; шоколад, крепкий чай, кофе и какао.

Литература .

1. Справочник технолога общественного питания. М., Экономика, 1984, 326 с.

2. Справочник руководителя предприятия общественного питания, М., Экономика, 1986, 280с.

    Веб-страница с адресом http://protein.bestfitnes.ru

Каждому известно, что существует множество диет, помогающих как похудеть, так и набрать вес. Также существуют диеты, призванные поддерживать вес на определенном уровне. В этой статье мы рассмотрим несколько разновидностей диет, расскажем о том, какие бывают диеты для похудения, перечислим несколько названий диет и предложим опробовать некоторые из них – наиболее сбалансированные и не приносящие вреда организму. Ну а конкретные виды диет, как и питание в целом каждый волен выбирать сам в зависимости от индивидуальных особенностей своего организма и вкусовых пристрастий.



Какие есть виды диет: сочная

Не набирать лишний вес помогают свежевыжатые соки. Каждое утро готовьте такой напиток: смешайте 1/2 стакана свежевыжатого морковного сока, по четверти стакана свекольного и капустного. Выпейте приготовленный коктейль натощак за 30 минут до еды.

Лечебный курс этого вида диеты - две недели. Затем сделайте недельный перерыв и повторите курс. Эффект замечательный! Во-первых, кишечник работает как часы. Во-вторых, проходит дисбактериоз, и повышается уровень гемоглобина. А самое главное, цвет лица прекрасный! Кстати, «жмых» от соков, смешанный со сметаной, витаминная маска для кожи.

Монодиета – это надежный способ похудения

Монодиета – это способ, проверенный многими. Смысл ее заключается в том, что в течение дня следует употреблять только один продукт.

Если для вас это трудно, можно придерживаться монодиеты в течение дня (например, на работе), а вечером дома ужинать (только не переедать). Желательно на период диеты отказаться от хлеба, сахара и жареной картошки. При таком режиме можно сбросить 2-3 кг за неделю и легче будет удержать вес.

Все монодиеты должны быть не слишком длительными, поскольку ваше меню заметно оскудеет, и организм будет недополучать необходимый энергетический и строительный материал. Обязательно сочетайте монодиету с приемом комплексных витаминов!

Русская диета для похудения

Диета эта называется «русской», потому что ее основа - это злаки, которые всегда ценились на Руси. Основное правило русской диеты для похудения: все три приема пищи состоят из каш, сваренных на воде.

В понедельник - пшеничная, во вторник - пшенная, в среду - овсяная, затем рисовая, ячменная, гречневая и так называемая «Дружба» (пшеница, гречка, овес). При такой диете завтрак состоит из каши и 1/2 стакана молока. Обед - из каши и свежих овощей. Ужин - из каши, фруктов (или сока) и ложки меда. Количество каши и овощей не ограничивается.

Длительность такой диеты - . При такой диете легко можно сбросить 2-4 кг и очистить организм от шлаков.

Умная диета для похудения

Система раздельного питания опробована многими, и она действительно помогает похудеть. Именно поэтому такой способ назван «Умной диетой для похудения» - время переваривания белков и углеводов в организме различное, поэтому, если употреблять их отдельно, начинаешь худеть.

С перерывом в 3-4 часа ешьте белки (мясо, рыбу, птицу, грибы, молоко, сыры, орехи и бобовые) и углеводы (каши, картофель, сладкие фрукты и сухофрукты, мед). А нейтральные продукты (кефир, творог, овощи, несладкие фрукты) и жиры можно совмещать и с белками, и с углеводами. Сначала такая диета покажется непривычной: например, при приготовлении котлет хлеб следует заменить на морковь (или другой овощ) или готовить котлеты без хлеба.

Умная диета для похудения поможет за два месяца сбросить 7 кг. При этом вы не ограничиваете себя в количестве пищи и не занимаетесь спортом. Но эффект будет значительно выше, если к раздельному питанию добавить хотя бы несколько несложных и не отнимающих много времени физических упражнений.

Какие бывают диеты для похудения: чудо-диета

Эту систему питания называют итальянской диетой красоты или средиземноморской диетой. Результат вы ощутите обязательно, главное - придерживаться системы хотя бы месяц. Затем у вас выработается привычка так питаться. Вес при этом теряется медленно, но результат держится долго (в отличие от многих других диет). Главный принцип этого режима питания - белковые блюда готовить не из мяса, а из разнообразной рыбы (лучше, конечно, свежей), в рационе должны быть овощи, фрукты, натуральные вина (в меру, конечно). В качестве заправки следует использовать только оливковое масло! Никаких копченостей, консервов и жирной колбасы! Сочетание в рационе питания рыбы, оливкового масла и небольшого количества вина регулирует клеточный обмен, предотвращает многие болезни и способствует похудению.

Картофельная диета для похудения

Какие ещё есть виды диет с использованием простейших продуктов? Ответ вас немного удивит. Картофель - калорийный овощ, тем не менее, он является диетическим продуктом. Особенно полезен картофель для желудка.

В день нужно съедать 1,5 кг картофеля (обязательно сваренного в мундире или запеченного в духовке вместе с кожурой). Есть нужно вместе с кожурой, без масла и соли. Иногда для разнообразия можно добавить свежий огурец и немного чеснока.

Пить - зеленый чай без сахара. Длительно придерживаться этой диеты не рекомендуется, достаточно 3-5 дней. Такая диета насыщает организм калием, витамином С, . При этом очищается желудочно-кишечный тракт, улучшается работа сердца и почек, что полезно для тех, кто страдает гипертонической болезнью и сердечными заболеваниями.

Разгрузочные дни

Получив представление о том, какие бывают диеты, можете попробовать сохранить обычный стиль питания, однако один раз в неделю устраивать разгрузочные дни. Для этого в течение дня нужно съесть три крупных грейпфрута, пить зеленый чай и чистую воду с добавлением свежевыжатого сока грейпфрута. Такая однодневная диета поможет не только сбросить от 0,5 до 1,5 кг, но и хорошо очистить весь организм от шлаков и холестерина. Если для вас это тяжело, то просто чаще включайте в свое меню салат из грейпфрута, репчатого лука, помидоров и листьев салата.



Еще больше по теме






Несмотря на высокие полезные свойства, маньчжурский орех редко используется в пищевых целях сразу после сбора: это связано с большими трудностями...

Для правильного питания больных, у которых диагностирована язвенная болезнь, разработано несколько диет. В стадии обострения назначается...

В последние годы много говорят об оздоровлении через пищу. Но насколько верны всевозможные концепции полезного питания для здоровья? Действительно...

Как и многие другие орехи, плоды Juglans regia (грецкого ореха) нашли широкое применение и в кулинарии, и в медицине. Конечно, из-за высокой калорийности...







  • Разделы сайта