Явное проявление процесса похудения для женщин склонных к набору лишнего веса это всегда приятный и радостный момент в жизни, настроение улучшается, походка становиться легкой и даже воздушной. Когда смотришь на людей, которым удалось кардинально похудеть, просто сердце радуется за них. Хочется такого же результата, хочется сбросить все лишнее.
Однако похудение – это сложный и достаточно длительный процесс, в течение которого нужно вести «стыковочные бои» с множеством искушений. Одним из таких являются праздники, периодически нас беспокоящие, для всех худеющих это время доказать свою готовность к переменам. Как же нужно себя вести за праздничным столом, чтобы не только не поправиться, но и даже похудеть?
Как продолжать худеть в праздники
Настройте себя
Вспомните, как вы чувствовали себе до решения изменить свой образ жизни и начать худеть. Припомните ощущения тела, тяжесть, отеки, усталость, унынье, частую изжогу и даже отрыжку. Согласитесь, жить с такими сопутствующими факторами было очень тяжело.
Достаньте из шкафа свой убогий гардероб с потайными «хитростями», которые скрывали недостатки фигуры. Делать было нечего, приходилось обходиться уместными на тот момент вещами. А мужчины, они редко сосредотачивали на вас свой заинтересованный взгляд.
В прошлом, вы не могли украсить свои ножки модельной обувью, слишком уж некрасиво она сочеталась с пухлыми голенями и бедрами. Вспомните, какие угрызения совести вы чувствовали, после того как съедали порцию запрещенных продуктов. Из этих неприятных моментов сложите общую картину вашего состояния несколько месяцев или может год назад, наверняка, вы не хотите испытать это снова. Вы думаете, похудевшим людям хочется вернуться в старую "шкуру"?
Подготовка к праздничному застолью
Вернемся к тем же праздникам, которые позволяют выяснить настоящие намерения худеющего человека. Невзирая на дату в календаре, будь-то Новый год или Рождество, продолжайте питаться как положено. Одна из самых больших ошибок в преддверье праздников звучит как «оставить место в желудке». Многие люди накануне пренебрегают обычным рационом питания, с целью компенсировать все за богатым праздничным столом. Такой подход в корне неверен, он сделает только хуже.
При недоедании или пропуская время еды, вы наносите ущерб организму, пугаете его, дразните голод. В результате, когда вы садитесь за стол, удержаться от предложенного изобилия еды просто невозможно, голод настолько разгулялся, что вы набрасываетесь на все что видите перед собой.
В день запланированного праздничного застолья, даже когда времени катастрофически не хватает, нельзя пропускать завтрак, обед, перекусы по традиционной рецептуре. Так вы не дадите голоду победить над разумом. Похудеть удается только тем людям, которые способны проявить самодисциплину.
За час-два до застолья пейте чистую воду, не сладкую, не сок, а именно чистую без газа воду. Она заполнит некое пространство в желудке, позволит на время обмануть голод.
Важно!!!
Центры в мозге, отвечающие за голод и жажду, расположены совсем рядом, поэтому многим повязаны. Удовлетворение центра жажды обязательно распространяется и на центр голода, в результате временно приглушается аппетит.
Во время застолья следует постоянное держать в поле зрения полезные продукты, такие как фрукты, овощи, салаты без майонеза. Если вы собираетесь в гости, не поленитесь взять с собой несколько правильных блюд приготовленных лично, в этом нет ничего странного, так делают очень многие.
Праздник на природе – лучший подарок самому себе. Подобную обстановку можно организовать и зимой и летом, главное захотеть. Еда, приготовленная на природе, гарантирует первозданный вкус, который прекрасно вписывается в атмосферу праздника.
Праздник у многих ассоциируется с большим количеством выпивки и еды. Нормальные люди должны воспринимать это событие как время расслабления. Спите, сколько пожелаете, займитесь бездельем, погуляйте, пообщайтесь с родственниками, полюбуйтесь природой, организуйте все так, чтобы хотя бы на несколько дней забыть о привычном круговороте событий.
Совет
Используйте свободное время на "полную катушку". Насладитесь тихими пейзажами где-то за границами города, шепотом ручья, шелестом травы, снегом. Контактируя с природой, перспектива обжорства просто неуместна.
Как вести себя за столом?
Не нужно наедаться «под завязку», подумайте, даже если вы это сделаете, завтра все равно будете голодны. Поэтому в этом смысла никакого нет. Удовольствие от съеденных вкусностей продержится пару минут, а на следующий день останется только тяжесть в желудке и угрызения совести.
Как именитым поварам удается держать себя в форме?
Когда они пробуют приготовленную еду, то довольствуются только маленьким кусочком. При этом в перерыве между пробами они полощут рот чистой водой.
Чтобы ощутить вкус блюда не обязательно наедаться впрок. Достаточно скушать небольшой кусочек. Следуйте примеру поваров, и делайте так же за праздничным столом, где отнюдь не полезная и не диетическая еда. Имейте в виду, если уминать все что попадается под руку, похудеть не удастся никогда.
Как похудеть правильно? (Праздники)
Вывод:
Праздники это, несомненно, важные даты в календаре каждого человека. Без праздников жить было бы скучно. Но не всегда эти события нужно ознаменовывать глобальным застольем с кучей непонятной еды и выпивки. Чтобы продолжать худеть даже в праздники, стоит избавиться от привычки сметать все подряд, нужно научиться смотреть спокойно на праздничный стол. Надеемся, наши рекомендации помогут вам в этом стремлении.
Удержаться на выбранной диете куда сложнее, чем начать ее. Все дело в том, что, начав питаться ограниченно, не каждый осознает, как ему будет тяжело в последующем. Хорошо рассуждать о том, как легко питаться одним рисом пять раз в день, сидя за хорошо накрытым столом. А просидев на жесткой диете всего один день, перспективы похудеть уже не кажутся такими радужными.
Как не сорваться с диеты и продолжать худеть по выбранной системе питания?
Мотивация важна в любом деле, а в деле похудения особенно. Вы должны осознать, для чего вам все это надо и действительно ли это так важно. Кто-то худеет, чтобы понравиться мужу, кто-то мечтает получить одобрение от коллег и друзей.
Но, как показывает практика, хорошего результата достигает только тот, кто делает это для себя. Вы сами должны прийти к выводу, что дальше так жить нельзя. Что у вас уже начались проблемы со здоровьем и дальше будет только хуже.
Ищите способы повысить свою мотивацию. Например, купите шикарное вечернее платье 46-го размера и повесьте его на видном месте. Таким образом, новый наряд, в который вы пока еще не можете поместиться, будет стимулировать вас на успех.
Как перестать срываться с выбранной диеты? Отлично способствует самоорганизации похудение вдвоем. Например, с подругой. Она поймет вас как никто другой и всегда сможет выслушать и дать совет. Вы сможете поддерживать друг друга, вдохновлять на успех и делиться радостью, связанной с движением вниз стрелки весов.
В конце концов, вы сможете вместе ходить в тренажерный зал или на аквааэробику, а также закупать продукты и делиться рецептами диетических блюд. Если у вас нет подруги, которая хотела бы сбросить пару-тройку килограмм, зарегистрируйтесь на форуме в интернете и общайтесь со своими единомышленниками.
Еще один беспроигрышный вариант – рассказать о том, что вы худеете всем знакомым и друзьям. Тогда все будут ждать от вас результата: одни – чтобы похвалить и спросить совета, а другие – чтобы убедиться, что вы на это неспособны.
Дайте шанс порадоваться за себя одним и лишите шанса позлорадствовать других! Зная, чего от вас ждут и те и другие, вы будете стараться сбросить лишние килограммы только для того, чтобы доказать всем, что вы сильная и вам все по плечу.
Почему срываешься с выбранной диеты? Как ни странно, но больше половины худеющих людей срываются потому, что выбирают для себя неправильную систему питания. Слишком жесткая диета, граничащая с голоданием, приводит к резкому ухудшению самочувствия.
Человек не может думать ни о чем, кроме еды, он чувствует упадок сил, головную боль и боль в желудке. Здесь не поможет никакая мотивация, любой опытный врач вам скажет, что так худеть недопустимо и необходимо срочно возвращаться к нормальному питанию.
Вот в этом и содержится ключ к разгадке: диета или питание должно быть таким, чтобы его можно было соблюдать в течение долгого периода времени без ущерба своему самочувствию и здоровью.
Кроме этого, в рационе должны присутствовать продукты, богатые всеми необходимыми организму витаминами, минеральными и другими питательными веществами. Просто необходимо снизить суточную калорийность своего рациона, перестать переедать и садиться за стол только тогда, когда действительно голодны. В рационе питания должны преобладать продукты, способные принести пользу организму, а тем, которые еще больше провоцируют аппетит, необходимо сказать решительное «нет».
Неважно, какие любимые диеты есть у ваших подруг, знакомых или коллег – важно, чтобы система питания подходила именно вам. И если ваш внутренний голос говорит: « хочу сорваться с этой диеты », попробуйте немного ее видоизменить. Например, заменить опостылевшую гречку кисломолочными продуктами, а куриную грудку тушеными овощами. Поверьте, результат в любом случае будет, ведь вы не бросайтесь из крайности в крайность, а всего лишь заменяете одни полезные продукты другими.
Никогда не начинайте диету перед праздниками, потому как велика вероятность, что вы сорветесь еще на стадии приготовления пищи для своих домашних. Помните о том, как важно оградить себя от любых соблазнов, поэтому не стоит забивать холодильник сардельками и упаковками с замороженным картофелем фри, если вам их все равно есть нельзя.
Готовьте только полезные блюда, да и вашим домашним не лишним будет немного разгрузить себя. Ведь если у вашего мужа есть претензии к вашей фигуре, он должен на своем примере доказать, как делать правильно.
Не ставьте для себя недостижимых целей и не говорите, что за неделю скинете 7 кг. Лучше поставьте себе цель избавиться за месяц от 4-х килограмм и не спеша идите к ней.
Не корите себя за срывы, они обязательно будут, а лучше хвалите за удачи и даже если случилось так, что сорвалась с диеты и не знаете, что делать, накажите себя увеличением продолжительности утренней пробежки и снова настройтесь на нужную волну.
Продумывайте свое меню заранее и всегда берите обед на работу. Так вы сможете уберечь себя от соблазна пойти в столовую вместе с коллегами.
Ни в коем случае не пропускайте прием пищи, а если предстоит застолье или поход в кафе с друзьями, просто поешьте перед выходом из дома и тогда вам будет легче отказаться от вредных продуктов в пользу одного салата и стакана воды.
Помните, в вашем холодильнике всегда должно быть что-то покушать, а если вдруг почувствуете голод, не терпите его – перекусите каким-либо фруктом или овощем. У вас обязательно получится все, что было намечено, если вы будете худеть с умом, и не станете строить воздушных замков.
Сегодня мы поговорим об одном недопонимании, существующем, как видно из эпиграфа, не менее века. Это не просто одна из мелочей, это принципиальный момент для всех людей, заботящихся о своем здоровье, и именно это недопонимание лежит в основе многочисленных мифов, заблуждений, спекуляций и даже намеренного обмана.
Заблуждение это, как правильно сформулировал великий классик жанра, в том, что толстые люди предпочитают говорить не о лишнем жире, а о лишнем весе. Отчасти, это заблуждение оправдывается тем, что вес можно намного проще, дешевле и быстрее измерить, чем жир, а, например, во времена Уэллса вообще не было адекватных способов измерения лишнего жира. И до сих пор, если дело касается массовых исследований, медицина .
Вес не всегда позволяет сделать правильные выводы об излишнем жире у человека. В частности, что около 8% людей с ожирением будут признаны, на основании веса (ИМТ), как имеющие нормальный вес, и, наоборот, около 16% людей, не имея большого избыточного жира, будут признаны, как страдающие излишним весом или ожирением.
Но это не основная проблема, главная проблема в другом. Вес человека складывается из многих составляющих, из которых самый нестабильный компонент - вода, непрерывно приходящая и уходящая разными путями. И ориентируясь только на вес, можно сделать совершенно неправильные выводы не только о лишнем жире у человека, но и вообще о том, худеет ли он или толстеет. Здесь и далее в тексте слова «худеет» и «толстеет» будут обозначать изменение жира в человеке. Человек может некоторое время худеть, набирая вес, или толстеть, вес сбрасывая. Тут нет противоречия, просто в эти моменты изменение количества воды в организме будет перевешивать изменение количества жира.
Что такое скорость похудения?
Большинство популярных диет и методик похудения соревнуются в том, сколько килограммов в неделю, а то и в день, можно «сбросить». Но какой вес в организме можно быстро «сбросить»? Быстрее всего организм может избавиться от воды. Вода уходит, в основном, тремя каналами: через потоотделение, через почки (мочеиспускание), через кишечник. Соответственно, все три направления «сброса веса» широко известны и активно используются. Через пот сбрасывают вес сауной и обертываниями, через почки (мочу) работают диуретики (любые, кофеин тоже вполне годен, есть множество «натуральных» трав с диуретическим эффектом), кратковременное голодание со слабительным опорожняет кишечник. Голодание также вызывает потерю связанной с гликогеном воды, что очень значительно в первые дни голодания (или сильно ограниченной диеты). Суммарно можно вывести такими способами за день 2-5 килограммов воды, хотя если постараться, физически тренированный мужчина способен и на большее, за счет большого количества мышечного гликогена и связанной с ним воды. Вот фото спортсмена-исследователя, скинувшего боле 11 кг за день . Сауна, диуретики, исключение углеводов и прочие средства выведения воды сделали свое дело:
Правда, стоит добавить, что уже через считанные часы после окончания эксперимента почти весь указанный вес был набран обратно. Сам исследователь объясняет, что из 25 сброшенных фунтов не было ни капли жира, что такое обезвоживание очень вредно, и что эксперимент проведен лишь для демонстрации людям, что не надо быть «рабами весов».
Что дает нам такой сброс веса? Если речь идет не о попадании спортсмена в весовую категорию, или попадании фото на страницы новостей, то не дает ничего. Жир никуда за это время не девается, а вес очень быстро возвращается - здоровый организм поддерживает водно-солевой баланс. Что конечно, опечаливает людей, надеявшихся похудеть с помощью бани, кофе, слабительного или обертываний. Причем обычно люди настолько уверены в том, что главное - килограммы, что всерьез объясняют:
«мне так хорошо помогло обертывание/сауна/разгрузочный день - я похудела на 2,5 килограмма, но мой организм как-то неправильно устроен, потому что после этого я два дня ела как мышка, и все равно потолстела на два килограмма»
Поэтому лучше немного вспомним физику, химию и биологию. Биология говорит нам, что никаких средств выведения (в неизменном виде) жира из организма нету, жир можно лишь потратить, «сжечь», как топливо. Разумеется, чтобы жира больше «сгорало», чем запасалось, нужно, чтобы суммарный баланс калорий был отрицательным. Школьных знаний хватит, чтобы из таблицы калорийности понять, что для получения организмом 900 килокалорий энергии нужно сжечь 100 граммов жира. На самом деле, жировая ткань состоит не только из жира, да и не только жировая ткань уменьшается при похудении, и эксперименты показывают, что приблизительная цифра составляет порядка 700 ккал на 100 г изменения массы, но не всегда эту цифру можно использовать напрямую, особенно при наборе веса.
Получается, что похудеть на 5 кг за неделю нельзя?
Ну попробуем подсчитать. Если даже взять дневной энергодефицит в 1000 ккал, что существенно больше, чем медицина рекомендует, как безопасный для средней нетренированной женщины, то это соответствует «всего лишь» уменьшению на 140 г жировой ткани в день, что равно одному килограмму в неделю. Слова «всего лишь» написаны в кавычках, потому что 1кг в неделю - это 50 кг в год, что для большинства людей слишком много, и может иметь неприятные побочные последствия.
Даже если женщина вовсе откажется от еды, потери жира составят 1,5-2 кг в неделю. Все остальное (3-5 кг) - это будет уходить вода, которая, разумеется, придет обратно после окончания голодания, а женщина будет удивляться, что
«у меня очень медленный метаболизм, я толстею с трех яблок и тарелки брокколи в день»
Теперь, вы, разумеется, уже понимаете, что на самом деле после окончания голодания она продолжит худеть (энергобаланс на трех яблоках и брокколи отрицателен), но худея, она будет набирать вес, восстанавливая потерянную ранее воду. Аналогичная ситуация возникает после низкоуглеводной диеты. Какая реакция будет на это у человека, ориентирующегося не на жир, а на вес, вы, наверное, уже догадываетесь:
«Подсчет калорий не работает. Я на себе проверила. Уже неделю ем по 800 ккал, и набрала полтора килограмма!»
Хуже того, в день, когда человек повысит калорийность, вес может и не подняться, или даже упасть (чуть ниже об этом еще будет пара слов). Что будет в результате? Человек полностью убедится в том, что диеты не работают, подсчет калорий - обман, или у него уникальный «экономный» организм, который может жить на 800 ккал в день. Многие начинают верить, что "испортили себе метаболизм", хотя всего лишь наблюдают за балансом воды, а не калорий.
Но что делать продавцам диет и методик для похудения?
- Мочегонные средства (диуретики). Крайне популярные добавки. Время от времени какой-нибудь очередной «чай для похудения» запрещают именно из-за вреда мочегонной составляющей (народ же в массе думает, что если вещество натуральное, то оно безопасно)
- Низкокалорийные программы питания. Основная часть веса уходит в первые дни за счет траты гликогена, параллельно с тратой которого всегда выходят и большие запасы воды. Жир составляет малую долю в изменении веса, и по окончании "разгрузки" большая часть веса быстро восстанавливается
- Низкосолевые диеты. Организм в достаточно широких пределах может подстраиваться под потребление и расход соли, но делает это не моментально (например, адаптация количества натрия в поте при смене климата составляет примерно две недели). Соответственно, резко переходя на бессолевые продукты, первое время организм будет терять часть воды из-за малости соли. Но, в отличие от первых двух пунктов, низкосолевая диета не вредна (если вы не собрались на неделю в Африку поработать грузчиком), а при многих заболеваниях, характерных для толстых людей - гипертонии, отеках - даже может быть полезна. Просто обманываться сбросом в первые дни диеты по килограмму в день не надо.
- Низкоуглеводные диеты. Процент углеводов в диете практически не влияет на долговременное снижение веса, но за счет быстрого израсходования гликогена и с ним воды, в первые дни или недели изменение веса у них большее, чем у равнокалорийных диет с более ровной пропорцией макронутриентов. Разумеется, по окончании диеты вода приходит, и этот эффект разницы нивелируется.
- Слабительное. Это редко бывает в официальных продуктах и методиках, но в народе идеи «сброса веса» такого рода очень популярны и реально конкурируют с прочими диетами, т.к. через содержимое кишечника тоже можно быстро сбросить не один килограмм.
- Сауна, горячие обертывания и пр. средства для потоотделения.
Разумеется, часто многие из вышеперечисленных факторов комбинируются.
Что важно знать худеющему?
Самое главное - понимать разницу между жиром и весом. Вес, в первую очередь за счет воды, может довольно сильно скакать (±0,5..2 кг в день, иногда и больше), а жира, если вы не спортсмен, не может в день уходить более 100...150 г, а обычно изменение его менее 100 г, т.е. менее точности весов. Также обязательно надо знать, что при резком уменьшении калорийности организм всегда тратит гликоген, и при этом много воды (в 3-5 раз больше массы гликогена) уходит. Поэтому во многих честных методиках похудения, при упоминании скорости снижения веса, делается оговорка «кроме первой недели». И взвешиваться, по той же причине, рекомендуется раз в неделю, чтобы ежедневные колебания не влияли на принятие неправильного решения. В сети легко можно найти «откровения худеющих» такого рода:
«Я точно померила: после 150г творога на ночь я утром поправляюсь на 300г, а после двух печенек худею на 200. Поэтому на ночь теперь только печеньки и никакого творога!»
Разумеется, тот факт, что большое количество белка или соли у некоторых людей задерживает воду на полдня-день-два, никак не влияет на похудение, однако, многим тяжело удержаться от желания взвешиваться каждый день или даже по нескольку раз в день. Им стоит хотя бы принимать к сведению и записывать значение веса в дневник не чаще раза в неделю. Или, что более точно, брать среднее за неделю (еще лучше - медиану). Но спокойнее просто забыть про весы - весы не инструмент контроля похудения на промежутках менее недели, а иногда и месяца. Как бы не изменялся вес, просто знайте: если вы каждый день тратите на 700 ккал больше, чем едите, то каждый день вашего жира на 100 г убывает (а за неделю, соответственно, 700 г). Мнемоническое правило получается такое
дефицит калорий в день = потеря граммов в неделю
Разумеется, не надейтесь на большую точность: . А что бывает с точностью при вычитании двух близких величин (напоминаем: энергодефицит - это энергозатраты минус еда), мы еще в школе учили: точность в таких случаях теряется катастрофически. Про основные факторы, влияющие на точность, мы вам еще расскажем в будущих статьях, но в любом случае не путайте ежедневные колебания веса с похудением. Вот если вы за 3 месяца стали легче на 9 кг, вы можете уверенно говорить, что вы похудели, и ушел, в основном, жир, т.к. вода более 1-2 кг колеблется редко. А если за месяц вес почти не изменился, значит, у вас затраты энергии действительно близки к калорийности пищи.
Но что делать, если неделю (две, три) вес стоит?
Самая часто встречающаяся на форумах худеющих проблема выражается примерно так:
«Я все делаю правильно, энергодефицит есть, а вес уже пятый (десятый) день стоит. Похоже, система не работает. Как быть дальше?»
В данном случае, если человек режим не менял, и еще неделю назад нормально худел, то, скорее всего, он продолжает так же худеть, но похудения не видно за временным ростом количества воды. Вода может задерживаться по разным причинам, а может и просто восстанавливаться после каких-либо предыдущих потерь - когда вода выходила, это уменьшение веса приписывали диете. Приведем приблизительный гипотетический график изменения количества жира и воды у человека, начинающего худеть с энергодефицитом -700 ккал/день, а внизу покажем их сумму, с типичными реакциями новичка:
Хотя график и выдуманный, он, с небольшими изменениями, хорошо знаком всем, кто садился на диету со значительным ограничением калорийности или с сильным ограничением углеводов. В первые дни расходуется гликоген, и с ним покидает организм вода. Постепенно вода начинает восстанавливаться, и ежедневное снижение жира компенсируется ежедневным приходом потерянной в первые дни воды.
Опытный человек знает, что похудение зависит от калорийности, а вес - от воды. Он держит «в уме» верхний зеленый график, знает, что жир продолжает уходить, и спокойно продолжает придерживаться режима, понимая, что и вес, рано или поздно, продолжит падение.
Но начинающий считать калории впервые, и не понимающий, в чем отличие между весом и жиром, в те моменты, когда вода уходит, горит энтузиазмом, а когда вода приходит, полностью теряет и веру в результат, и смысл соблюдения режима питания. Даже хуже - впадая в панику, нередко он ломает режим, и потом уже практически невозможно понять, что было на самом деле. За эту неделю, пока вес стоит, он успевает опросить всех знакомых и незнакомых, и получить 100500 советов, из которых многие противоположны. При этом, если он вообще не забросил диету, то когда вода все-таки перестанет приходить, и вес понизится, он будет считать, что похудел не благодаря тому, что две недели перед этим выдерживал калорийность, а потому, что в день накануне он поднял калорийность / снизил калорийность / сходил в баню / поел зеленого кофе / заварил ягод годжи / сказал три раза «ку» на рассвете... Интернет полон историями вроде:
«я сидела на диете, у меня было плато, и ничего не помогало, кроме.... »
Как вы понимаете, большая часть этих историй не связана с объективной реальностью, а отражает случайное совпадение, которое заметил рассказчик. Однако, некоторые неслучайные вещи все-таки можно заметить. Довольно часто причиной удержания воды служит стресс, в частности, через гормональное действие кортизола. Причины стресса могут быть любые, в том числе и очевидная - дефицит калорий. Если человек каким-то образом расслабится и снимет стресс (сходит в баню, выспится или даже увеличит(!) калорийность на 1 день), то это может привести к тому, что вода сразу выйдет в значительном количестве, поэтому рассказов, что после повышения калорийности вес уменьшился, достаточно много.
Но еще раз повторяем: никакого смысла специально выводить из организма воду нету, на похудение это никак не влияет, если организм ее держит, значит, зачем-то ему это нужно. Не тратьте время и силы на бессмысленную борьбу с килограммами, потратьте их на что-то более полезное для себя, на избавление от лишнего жира, например:). Рано или поздно, вес обязательно пойдет туда же, куда и жир (впрочем, уменьшать стресс смысл очень даже есть...).
Истинное плато
Стоит также упомянуть, что об «эффекте плато при похудении» говорят и в другом случае. Если человеку назначают диету с фиксированной калорийностью и нагрузками, то через некоторое время он худеет и адаптируется к нагрузкам, и в результате у него возникает «настоящее плато» - калорийность пищи сравнивается с затратами, и человек худеть перестает. Из такого «плато», действительно, можно выйти, лишь понизив калорийность или повысив нагрузки. Но это обычно происходит через полгода-год аккуратного соблюдения режима и существенного похудения.
Так что в следующий раз, вставая на весы, помните, что это не инструмент измерения жира, а всего лишь инструмент измерения веса. А тот жир, что мы сжигаем, не всегда отображается на весах. Даже если вес стоит, продолжайте верить в себя, честно считать калории, не забывая контролировать все незаменимые нутриенты в , и вы убедитесь, что состояние вашего тела вам подвластно. И вес подвластен, если не пытаться измерять и изменять его каждый день.
По мнению Catherine Collins , представителя Британской Диетологической Ассоциации (British Dietetic Association) и главного диетолога клиники St Georges Hospital в Лондоне, сохранение приобретенного после соблюдения веса иногда оказывается более трудной задачей, чем собственно похудение. Collins утверждает, что при переходе от к нормальному питанию важно найти способы внедрить некоторые аспекты диеты или программы похудения в вашу нормальную жизнь. «Главное - понять, что возвращение к прежнему образу жизни или режиму питания невозможно, - объясняет она. - Важно продолжать соблюдать тот же режим питания, что и на диете, однако в менее строгом варианте. Продолжайте планировать приемы пищи, всегда носите в сумочке свежие фрукты и старайтесь не пользоваться лифтом - это простые, но эффективные способы сохранить нужный вес после диеты», - добавляет она.
Collins уверена, что небольшое планирование и большая решимость помогут вам установить новый, здоровый рацион питания и соблюдать его. Что до гастрономических искушений вроде чипсов или шоколада, то тут главное - самоконтроль. «Без сомнения, вы можете вернуть в рацион свои любимые продукты, которые не вписывались в диету, однако соблюдайте, - говорит Collins. - Если вы не можете устоять перед тортом со взбитыми сливками, съешьте лишь маленький кусочек. Ни в чем себе не отказывайте, однако не теряйте контроля над своим питанием и старайтесь находить здоровую альтернативу калорийным перекусам, например, фрукты или хрустящие хлебцы». По мнению Collins, спонтанное - вот основной виновник прибавления веса.
Ведение активного образа жизни и регулярные занятия спортом также обязательное условие сохранение желаемого веса. По данным исследования, проведенного Национальным ведомством по контролю за весом (National Weight Loss Registry), американской организации, основанной в 1993 для мониторинга поддержания результатов диеты со временем, люди, сбросившие более 13 килограммов и сохранившие желаемый вес, добились этого благодаря регулярным занятиям фитнесом. «Физическая активность не только сжечь калории, но и поддерживает интенсивный обмен веществ, а это означает, что ваш организм продолжает работать, даже когда вы отдыхаете», - говорит Collins.
Одна из основных проблем, с которыми сталкиваются люди, набирающие вес после прекращения диеты, - ощущения бесполезности приложенных усилий, их тщеты. Часто они думают: «Теперь я могу есть все, что хочу». Если вам в голову приходит такая глупая мысль, немедленно вспомните о той решимости, которую вы нашли в себе, чтобы сбросить лишние килограммы. Неужели вы хотите потерять все, чего достигли с таким трудом?! Если вам так уж необходима мотивация для поддержания веса, Collins рекомендует приклеить к дверце холодильника свою старую фотографию, которая будет постоянно напоминать вам об ужасном состоянии, в котором вы были до диеты.
Диетолог Linda Barr из Nutrition and Health Company рекомендует другую эффективную стратегию долговременного сохранения приобретенного веса: выбрать правильный план. При изначальном выборе диеты старайтесь найти такую программу потери веса, которая не сводится к простому диетическому ограничению питания, а заключается в ведении здорового образа жизни. «Если вы меняете привычки питания и переходите на здоровое питание, а не просто ограничиваете потребление калорий, вам никогда не придется думать о том, как жить после диеты и как сохранить желаемый вес», - уверена Barr. Постепенное изменение привычек питания помогает изменить образ жизни в целом, что очень важно для поддержания нужного веса.
Barr добавляет: «Убедитесь в том, что выбранная программа похудения соответствует вашей конституции. Многим удается сбросить лишний вес с помощью диеты, а потом они набирают все, что сбросили за несколько дней, стоит только прекратить диету. Это указывает на то, что они изначально выбрали неправильную программу похудения, не соответствующую их конституции».
Кроме того, Barr рекомендует своим клиентам ни в коем случае не отказываться от завтрака, есть побольше листовых зеленых овощей, увеличить потребление бобовых и чечевицы и исключить из рациона сахар и бакалею (особенно полуфабрикаты). Barr объясняет: «Я бы не назвала такое питание диетическим. Это самое обыкновенное здоровое питание».
Поддерживать приобретенный в результате соблюдения диеты вес поможет здоровый образ жизни и наши рекомендации:
Измените привычный рацион питания, чтобы сбалансировать потребление свежих фруктов и овощей, низкокалорийных молочных продуктов и постного мяса (цыпленок или рыба). Включите в рацион сложные углеводы, например, пшеничный хлеб из муки цельносмолотого зерна или обойной муки и богатые клетчаткой каши вместо продуктов из отбеленной муки вроде белого хлеба.
Регулярно выполняйте аэробные , такие как ходьба, бег, плавание или езда на велосипеде. Это улучшит тонус мышц и поможет сжечь калории. Даже такое несложное упражнение, как пешая прогулка на работу (вместо транспорта), может существенно улучшить ваше самочувствие и вешний вид.
Каждое утро съедайте здоровый завтрак. Оптимальное завтрака: оладьи из отрубей, бананы, апельсиновый сок, овсяная каша, мюсли или низкокалорийный йогурт.
Замените молоко с низким содержанием жира полуобезжиренным молоком и старайтесь питаться только низкокалорийными продуктами.
Заранее планируйте приемы пищи, чтобы исключить перекусы на бегу, фастфуд или калорийные закуски.
Не ешьте жареную пищу, которая в процессе приготовления впитывает жир растительного масла. Кроме того, в процессе приготовления (особенно жарения) продукты теряют питательную ценность. Вместо этого запекайте продукты, готовьте на открытом огне или гриле. Овощи рекомендуется готовить на пару.
Ограничьте потребление спиртного.
Включите в рацион продукты, богатые клетчаткой, например, листовые зеленые овощи, фрукты, бобовые, хлопьевидные отруби, корнеплоды и цельнозерновые продукты. Эти продукты создают ощущение сытости и поддерживают нормальную работу пищеварительной системы.
Вместо пудингов и десертов выбирайте свежие фрукты.
Придерживайте маленьких порций.
Следите за своим весом, но взвешивайтесь не чаще раза в неделю - каждый день цифры на шкале могут немного изменяться в ту или иную сторону. Кроме того, оценивайте желаемый вес исходя из своего самочувствия. Не придавайте слишком большое значение показания весов.
Не паникуйте, если все же набрали лишний вес. Лучше подумайте, какова причина прибавления веса и внесите в свой образ жизни соответствующие коррективы.
Многие считают, что похудеть - очень сложно, но это утверждение не совсем верно. Не настолько трудно похудеть, насколько после удержать вес, о котором вы мечтали и которого добивались с таким трудом. Как сделать так, чтобы после окончания диеты не вернулись потерянные килограммы?
Конечно, любая диета - стресс для всего организма. Хорошо, если вам хватило силы воли продержаться на одной из них до победного конца и добиться желаемого результата.
Прежде всего, выбирая диету, следует помнить, что ограничение в питании за счет тех или иных продуктов не стоит назначать себе самостоятельно, - ведь вы совсем не врач.
Именно диетолог или эндокринолог могут назначить вам правильную диету, а точнее - верный рацион питания, разработанный и основанный только и лично для вас.
Но многие женщины зачастую стесняются обращаться со столь специфической проблемой к врачу, - ведь мы все так тщательно стремимся скрыть все свои недостатки. А признавать, что у вас действительно есть проблемы - не так уж легко.
Даже подругам часто не говорят о переживаниях, связанных с фигурой, отшучиваясь от проблемы и демонстративно показывая, что всякие там складочки и целлюлит вас вовсе не волнуют, - вы, мол, выше этого.
Именно поэтому люди часто назначают себе диеты самостоятельно, выбирая по принципу 10 кг за неделю - это не предел!, ища методы побыстрее избавиться от избыточного веса.
Если вы только собираетесь сесть на диету
Конечно, перед диетой неплохо было бы рационализировать свое питание, чтобы уменьшить диетный стресс.
К примеру, если вы каждый день ели на завтрак булку с маслом или блинчики - можно, подготавливаясь к диете, отказаться от подобного завтрака, заменив жирное и мучное на мюсли и каши.
Да и на фитнес неплохо записаться где-то за месяц до начала диеты - не стоит в один день сваливать на организм и занятия спортом, и отказ от определенных продуктов!
Естественно, организму будет трудно выдержать подобное, и он начнет протестовать, выказывая свое недовольство сложившейся ситуацией повышенным аппетитом и сильными болями в суставах и мышцах, и пережить диету будет намного сложнее.
Но, положим, диета ваша - дело прошлое. Вы закончили ее день или два назад, и с ужасом начинаете ожидать появления ненавистных килограммов, от которых вы так долго убегали.
Диета-то у вас, скорее всего, не первая, и вы точно знаете, что они всегда возвращаются, приводя с собой пару-тройку друзей-килограммчиков. И вы с грустью в глазах обдумываете, через сколько недель или месяцев вам придется снова сесть на ненавистную диету...
Знаете ли вы, что удержать вес после окончания диеты удается лишь 10% похудевших - в течение первого года и 5% - в течение первых 2-х лет? Не потому ли процент победивших возвращение килограммов так мал, что начатое диетой дело люди попросту не доводили до победного конца?
Удержать вес - занятие несложное, но требующее, несомненно, больше усилий и терпения, чем диета. Ведь дату окончания диеты вы знаете, а поддержание форм - дело всей дальнейшей жизни, начинающейся после.
И тем не менее, это возможно, если выполнять ряд указаний диетологов, которые сегодня и озвучит наш интернет-журнал.
Питание
Это, пожалуй, самая важная составляющая жизни после диеты.
Согласитесь, перестав отказывать себе во многих продуктах, после окончания диеты так и хочется сходить в ближайший супермаркет, накупить всего, что до этого дня считалось запретным, и наесться до отвала. Это называется пищевым срывом.
А знаете ли вы, что наш организм при правильно подобранном питании еще 1,5 месяца после диеты продолжает худеть?
Именно поэтому срывы в первые 1,5-2 месяца после окончания диеты - самые страшные и приводят к тому, что весь ваш выстраданный курс похудения идет насмарку.
Так как же не сорваться? Легче всего это будет сделать, если вы сидели на более-менее сбалансированной диете, которая просто ограничивала ваш рацион в калориях, а не категорически запрещала, к примеру, белковые или углеводистые продукты.
Тогда за время диеты ваш организм уже начал строить альтернативное пищевое поведение, поддерживать которое намного легче, нежели формировать новые пищевые привычки.
Если же диета была строгой (к примеру, по Аткинсу), то все придется начинать сначала.
В любом случае, есть несколько советов, которые помогут вам остаться в форме после окончания диеты. А если соблюдать их всю оставшуюся жизнь или хотя бы долгий промежуток времени - это навсегда избавит вас от лишних килограммов.
1. Время.
То, что есть нельзя после 18.00 - не совсем верное утверждение. Есть нужно прекращать за 3 часа до сна. Но это в идеале. Приучать к подобному организм нужно постепенно.
И если есть очень хочется - нельзя отказывать себе в пище. но это вовсе не значит, что можно смело идти на кухню и сооружать себе бутерброд с колбасой, - вполне можно обойтись чашкой чая с зерновым хлебцем, намазанным медом.
2. Количество.
Конечно, сразу после диеты - да, в принципе, и всегда - не стоит заполнять тарелку пищей до самых краев, радуясь тому, что полуголодовка уже закончена. Специалисты советуют есть около 5 раз в день, но при этом порции не должны превышать 150 граммов (или 180 мл).
Всегда помните крылатую фразу: Если ты встал из-за стола с чувством легкого голода - ты наелся; если ты чувствуешь себя сытым - значит, ты переел; если ты - объелся, - значит, ты отравился. Ведь чувство сытости наступает только по прошествии получаса после поглощения пищи. Именно поэтому есть нужно медленно!
3. Качество.
Этот пункт касается не только качества еды, но и того, как вы едите. Что касается продуктов питания, скажите прощай всем видам фаст-фуда, рацион должен быть разнообразным и включать в себя все продукты (в разумном количестве, как уже было сказано ранее).
Но что есть - вам и так известно, - информации про правильные продукты предостаточно. Но не так часто говорят о том, что поглощать пищу тоже нужно правильно: неторопливо, тщательно разжевывая каждый маленький кусочек до состояния кашицы, смакуя не только вкус, но и послевкусие пищи.
Если нет времени поглощать пищу правильно, то перерыв на трапезу не должен включать в себя твердую пищу или различные рагу и котлеты - вы просто не сможете съесть их правильно, а ваше пищеварение - правильно извлечь питательные вещества. В результате организм попросту запасет непонятное и непереработанное до лучших времен.
4. Жидкости.
Пить 2 литра жидкости в день - не вполне разумный совет. Если вы - обладательница пышных форм, то излишки воды не пойдут вам на пользу, - они будут только способствовать отложению лишнего жира в области груди и на бедрах.
Если же вы располнели после родов или вследствие неправильного образа жизни, и лишние килограммы отложились практически на каждой части тела (не только на талии, практически уничтожив ее, но и на руках, шее и лодыжках), то 2 литра жидкости в день - необходимая мера для похудения.
5. Перекусы.
От них вас может избавить только проработанный режим питания - бороться другими способами малоэффективно. Придется выработать в себе некую педантичность в еде.
Совет
Обманите организм, который решил, что вы прекратили худеть, а потому ему пора запасать впрок жировую ткань на случай будущих голодовок. Запланируйте похудение после диеты на 1-2 кг ежемесячно, - тогда вы постоянно будете держать себя в тонусе.
Спорт
Как бы вам не хотелось подобно Емеле улечься под теплым одеялом, ничего не делая, но радостно ожидая исполнения всех своих желаний, но подобная мера в борьбе за идеальную фигуру заранее обречена на провал.
Особенно в том случае, если во время диеты вы начали посещать фитнес-центр.
1. Удовольствие.
Спорт, несомненно, должен приносить вам удовольствие.
И если, к примеру, посещение группы по аэробике вызывает у вас стойкое раздражение и при мысли об очередном занятии хочется сбежать на необитаемый остров, где ваши проблемы уж точно не принесут вам столько неприятностей и нежелательных эмоций - пора что-то менять.
К примеру, можно посоветовать попробовать сменить направление и обратить внимание на что-то совсем иное. Можно записаться на танцы живота или плавание, - вы ведь давно этого хотели, не так ли?
Или просто ограничится вечерними прогулками по городу или в лесопарковой зоне - это принесет и моральное удовольствие, и пользу при борьбе с лишним весом. Вот только не нужно забывать, что такая прогулка должна быть активной: сидение на травке в парке не приводит к желаемому результату.
2. Регулярность.
Ничего уж не поделаешь: как минимум 2 часа в неделю необходимо посвятить физическим нагрузкам.
Самое главное - не придумывать себе несуществующих проблем: я не могу, вечерами у меня так много дел, я сегодня пропущу занятие, потому что неважно себя чувствую, у меня нет денег на подобные расходы. Кто хочет - тот ищет возможности, кто не хочет - отговорки.
3. Альтернатива.
Прекрасной заменой фитнесу могут стать домашние дела. Только вот работать по дому нужно активнее, не растягивая мытье полов на 2-3 часа. Все нужно делать не только качественно, но и быстро.
И если вы активно потеете, - значит, нужный эффект получен. А для домашних дел лучше всего купить спортивный костюм яркого оттенка - это бодрит и настраивает на нужный лад.
Не стоит забывать и о сексе. И польза для фигуры, и удовольствие разом - разве можно этим пренебрегать. Помните, что самое большое количество энергии во время полового акта отнимают... предварительные ласки!
Вредные привычки
С ними придется бороться. Никотин и алкоголь зашлаковывают организм, а это ведет к лишним килограммам. Разве об этом вы мечтали, когда истязали себя диетой?
1. Спиртное. Исключать вообще - не нужно. Но вот сопровождать каждую трапезу коктейлем - глупо и непрактично.
Всем видам спиртосодержащих напитков следует предпочесть вино - причем, лучше - белое. Естественные красители, содержащиеся в красном и розовом винах, оседают на стенках пищевода и желудка, мешая правильному всасыванию пищи.
От игристого вина лучше отказаться совсем: шампанское вызывает повышенный аппетит и повышает уровень всасывания не только спирта, но и вредных веществ, содержащихся в спиртном.
2. Курение. Утверждение о том, что человек полнеет, бросив курить - ошибочно. К набору лишних килограммов после избавления от курения может привести только обман организма пищей.
То есть, тогда, когда при желании выкурить сигарету человек начинает искать ей замену. Опасность в том, что чаще всего такими заменителями служат леденцы или фрукты - и в тех, и в других чаще всего содержится много сахара, который вашему похудевшему организму ни к чему.
Настроение
Хотя оно и стало последним пунктом в нашей программе по удержанию веса, оно далеко не вторично! Держать вес нужно с удовольствием, получая от процесса наслаждение.
Тут главную роль играет мотивация: ведь вы боретесь за стройность, а вовсе не истязаете свой организм!
Не думайте о том, что килограммы, от которых вы избавились в процессе диеты, обязательно вернутся, - они не вернутся, потому, что вы делаете все для того, чтобы этого не случилось.
Помните: питаться правильно - это здорово, заниматься спортом - очень полезно, не иметь вредных привычек - просто замечательно! Вы ведь стремитесь стать самой-самой, поэтому и настроение ваше должно быть самым-самым.
Совет
Не стройте далеко идущие планы: не нужно продумывать, что вы будете делать и есть на следующей неделе, к примеру. Стройте планы только на день-два вперед - это избавит вас от разочарований, если что-то вдруг сорвется.
И поможет жить полноценно, не думая постоянно о том, какой вы будете, скажем, через пару лет. Вы ведь все сможете, не так ли? В конце концов, вы же сумели похудеть. Что может быть проще, чем стать еще совершеннее, - ведь у совершенства нет предела!
