Основа диеты заключается в создании комфорта, благодаря которому процесс похудения не является стрессом ни для психики, ни для физической составляющей. К базовым постулатам относятся следующие:
- Отсутствие правила максимального снижения количества еды, приводящего к изнурению;
- Нет необходимости в дополнительных физических нагрузках;
- В правилах нет продуктов, находящихся под запретом.
Стоит отметить, что диета по Борменталю, принцип действия которой направлен на создание комфортного процесса похудения, демонстрирует высокие показания эффективности. Кроме того, благодаря перестройке привычек и некоторых моментов пищевого поведения, результат не только сохраняется, но и усиливается.
Начало диеты доктора Борменталя
Первым и основным пунктом, которому следует уделить внимание перед началом диеты, является выявление причины появления лишнего веса. Для этого необходимо проанализировать все аспекты жизни человека. К основным причинам, которые могут стать базой лишнего веса, относятся:
- Отсутствие режима здорового питания;
- Постоянные стрессы и нестабильность психики;
- Комплексы и психологические проблемы;
- Переедание перед сном.
Теперь необходимо разобраться по порядку:
- Под режимом здорового питания подразумевается график с распределением времени для приема пищи. Кроме того, режим должен включать примерный подсчет калорий и контроль качества продуктов. Грамотным подходом является создание дробного питания, которое подразумевает увеличение количества приемов пищи в день с уменьшением порций. Также следует уделить внимание составу пищи. Обилие жареного, соленого и сладкого, даже если человек станет придерживаться дробного питания, не сможет дать необходимый результат.
- Стрессы окружают современного человека повсюду. Начиная от проблем на работе, заканчивая недосыпом – все это отражается на организме. Отсутствие возможности корректного восстановления организма во время сна и постоянная спешка приводят к невозможности поддержки здорового метаболизма. Выходом может стать либо пересмотр своего отношения к ситуации, смена обстановки, либо грамотное планирование режима дня, с максимальным упором на исключение стрессовых ситуаций.
- Психологические проблемы также могут повлечь за собой появление лишнего веса. Если человек не уверен в себе, он, вероятно, также не уверен в том, что может выглядеть иначе. Довольно часто заедание проблемы лишнего веса, на фоне отсутствия веры в возможность перемен, является основой привеса. Совершенно необходимо осознать реальность перемен и смотреть в будущее. При отсутствии явных проблем с гормональным фоном, беспокойства о невозможности похудения не имеют основания.
- Уютный вечер после работы, телевизор и любимый фильм – отличный повод сделать отдых еще лучше, добавив к нему вкусную еду. Однако довольно часто подобное времяпрепровождение заканчивается перееданием прямо перед отходом ко сну. Проблема заключается в том, что организм будет вынужден переваривать пищу во время сна, а это значит, что будут затрачиваться силы и энергия. В итоге, человек будет чувствовать нехватку сил, даже если проснулся как обычно, и в дополнение, пища, которую желудок не успел переварить, начнет разлагаться. На выходе мы имеем нехватку сил, некорректную работу желудка и невозможность корректного метаболизма, ввиду ограниченности ресурсов. В дополнение – газы и неприятный запах изо рта.
Правила питания, или что можно есть
Переходим к правилам. Основным является ограничение количества потребления калорий в день. Если быть точнее, следует потреблять не более 1000 калорий. В случае если работа человека сопряжена с физической нагрузкой, максимум потребления может возрасти до 1200 калорий. Примечательно, что подобный подход совершенно не вызывает проблем психологического характера. Человек не ощущает на себе каких-либо ограничений, создавая при этом комфортные условия для эффективной потери веса. Поскольку диета Борменталя, меню которой не включает в себя каких-либо запретов, все же направлена на устранение лишнего веса, были созданы определенные рекомендации. К ним относятся следующие:
- приветствуется потребление белковой пищи;
- необходимо обильное питье, благодаря которому усиливается метаболизм.
Будет замечательно, если основной упор будет делаться на пищу, приготовленную на пару, а также на отказ от блюд, приготовленных с большим количеством масла. Питание должно быть разделено на весь день. Не следует с утра съедать все положенные калории, чтобы потом весь день мучиться от голода. Корректным можно назвать деление на 5-7 приемов пищи. К продуктам, на которые следует обратить внимание, относятся:
- рыба;
- мясо;
- яйца;
- творог;
- каши;
- фрукты;
- овощи.
К продуктам, к которым не следует проявлять активный интерес, можно отнести:
- различную выпечку
- колбасные изделия
- консервированные продукты
Однако полного запрета на их потребление нет – главное, чтобы они входили в заданное количество калорий. К слову, диета по Борменталю, отзывы худеющих на которую можно найти в сети, благодаря психологической свободе выбора, является одним из лидеров по популярности.
Основные правила приема пищи
Для того, чтобы диета возымела максимально корректное действие, были созданы некоторые рекомендации и правила по приему пищи. К ним относятся следующие:
- Пища должна быть теплой (таким образом быстрее происходит процесс насыщения);
- После приема пищи желательно выпивать 1 стакан чая без сахара (либо с минимальным его количеством), или теплой воды;
- Размер одной порции, в среднем, должен состоять из 200 гр;
- Для большей эффективности, 1 или 2 раза в неделю можно составлять специальные разгрузочные дни. Они должны заключаться в акценте на кисломолочную продукцию (предпочтительно, кефир), а также вареные на пару или свежие овощи; При этом физические нагрузки не являются рекомендованными. Для ускорения процесса метаболизма, а также улучшения пищеварения будет достаточно недолгих прогулок неспешным шагом.
Среди противопоказаний, которые должны рассматриваться, как причина для отказа от диеты, можно отметить:
- период беременности;
- период грудного вскармливания;
- наличие раковых опухолей;
- психические заболевания;
- проблемы с сердечнососудистой системой;
- возраст до 18 лет.
Также диета Борменталя, отзывы о которой можно найти от людей различного возраста, не является рекомендованной после 60 лет.
Диета «Доктора Борменталя»: меню на неделю
Поскольку процесс похудения – дело, требующее особенного подхода, диета была разделена на различные временные периоды. Первым является диета Борменталь на неделю. Основа: предпочтительно приготовление блюд из нежирного мяса, рыбы и овощей. Также разрешаются фрукты. Размер порции не должен превышать 200 гр. Желательно кушать 6-7 раз в день. Меню по дням недели выглядит следующим образом:
Понедельник
- 2 вареных яйца. (130 ккал).
- Салат из морской капусты 100г (16 ккал).
- Постный кекс 50г (153 ккал).
Второй завтрак
- Чай без добавления сахара (2 ккал).
- Две плитки горького шоколада (68 ккал).
- Грибной суп на постном бульоне 200г (52 ккал).
- Капустный салат (можно с маслом) (83 ккал).
- Отварной картофель (можно с небольшим количеством масла) 100г (126 ккал).
- Вареная рыба (предпочтительно, судак) 50г (35 ккал).
- Чай (предпочтительно черный) без сахара (2 ккал).
- Салат по типу «винегрет» без масла 100г (128 ккал).
- Отварная греча с гуляшом из постного мяса (около 40г мяса) (257 ккал).
Второй ужин
- Стакан кефира (желательно, обезжиренного)(60 ккал).
Вторник
- Яйцо, сваренное вкрутую (63 ккал);
- Каша из перловки 100г (137 ккал);
- Зеленое яблоко (45 ккал);
- Чай (любой) без сахара (2 ккал).
Второй завтрак
- Ягоды (желательно, черешня) 150г (75 ккал).
- Постный суп из овощей (28 ккал);
- Каша (можно рисовую) 100г (152 ккал);
- Тушеное мясо (говядина) 50г (90 ккал);
- Чай (можно с сахаром) (29 ккал).
- Рыбное филе на пару (желательно, морского окуня) 50г (70 ккал);
- Огурец 50 г (8 ккал);
- Чай (можно с сахаром) (29 ккал).
- Капуста, тушеная с небольшим количеством соли 100г(90 ккал);
- Чай (можно с сахаром) (29 ккал).
Второй ужин
- Стакан кефира или простокваши (118 ккал).
Среда
- Омлет или яичница (2 яйца) с грибами и зеленью (250 ккал);
- Любой чай без сахара (2 ккал);
- Конфетка, зефирка или мармеладка 65 г.
Второй завтрак
- Отварное куриное мясо – 100г (135 ккал);
- Огурец 50г (8 ккал);
- Немного черного хлеба (8 ккал);
- Чай (можно с сахаром) (29 ккал).
- Суп из гороха или горошница 250г (121 ккал);
- Каша из риса с добавлением овощей 100г (152 ккал);
- Чай (можно с сахаром) (29 ккал).
- Зеленое яблоко (45 ккал).
- Вареный картофель 100г (90 ккал);
- свекольный салат 50г (33 ккал);
- Чай (можно с сахаром) (29 ккал).
Второй ужин
Четверг
- Каша из какой-либо крупы 100г (168 ккал);
- Мясо индейки на пару 50г (75 ккал);
- Салат с морковкой и луком 50г (30 ккал);
- Чай (можно с сахаром) (29 ккал).
Второй завтрак
- Чай (можно с сахаром) (29 ккал);
- Два кусочка сыра (предпочтительно, Голландского) 20г (70 ккал).
- Рыбный суп 200г (92 ккал);
- Немного черного или бородинского хлеба (8 ккал);
- Салат по типу «винегрет» без масла 50г (64 ккал);
- Чай (можно с сахаром) (29 ккал).
- Салат из овощей со сметанной заправкой 100г (33 ккал);
- Отварная рыба (желательно, щука) 50г (35 ккал).
- Овощной плов 100г (119 ккал);
- Капустный салат 100г (67 ккал);
- Чай (можно с сахаром) (29 ккал).
Второй ужин
- Стакан кефира или простокваши (60 ккал).
Пятница
- Каша из овсянки на воде 100г (177 ккал);
- Зеленое яблоко (35 ккал);
- Две дольки темного шоколада (68 ккал);
- Любой чай, но без сахара (2 ккал).
Второй завтрак
- Салат из огурцов и томатов 100г (32 ккал);
- Вареное куриное мясо 50г (77 ккал);
- Чай (можно с сахаром) (29 ккал).
- Постный рассольник 300г (138 ккал);
- Каша из риса на воде 50г (56 ккал);
- Салат из морской капусты 50г (8 ккал);
- Любой час, но без сахара (2 ккал);
- Мармеладка, зефир или конфета (55 ккал).
- Фруктовый салат 100г (103 ккал).
- Отварная говядина (50г), потушенная с кабачками 100г (107 ккал);
- Огуречный салат со сметанной заправкой 75г (24 ккал);
- Чай (можно с сахаром) (29 ккал).
Второй ужин
- Стакан кефира или ряженки (60 ккал).
Суббота
- Омлет или яичница из 1 яйца (125 ккал);
- Салат из томатов с луком 100г (108 ккал);
- Немного черного или бородинского хлеба (8 ккал);
- 1 стакан горячего чая с сахаром (29 ккал).
Второй завтрак
- Хлебец (1 шт.) с отварным мясом (индейка) (50г) и огурцом 50 г (95 ккал);
- Чай (можно с сахаром) (29 ккал).
- Свекольник с куриным мясом 200г (171 ккал);
- Немного черного или бородинского хлеба (8 ккал);
- Зеленый салат (с пекинской капустой) и заправкой из масла 50г (40 ккал);
- Чай (можно с сахаром) (29 ккал).
- Обезжиренный творог 50г (130 ккал);
- Чай (можно с сахаром) (29 ккал).
- Каша гречневая 75г (105 ккал);
- Жареная с луком говяжья печень 50г (100 ккал);
- Чай (можно с сахаром) (29 ккал).
Второй ужин
- Стакан кефира (обезжиренного) (60 ккал).
Воскресенье
- Каша из гречи (100г) и шницель из говядины(247 ккал);
- Томат (17 ккал);
- Кофе без добавления сахара (2 ккал).
Второй завтрак
- Сдоба 50г (133 ккал);
- Чай (можно с сахаром) (29 ккал).
- Постные щи 200г (62 ккал);
- Отварной картофель со сметанным соусом 50г (58 ккал);
- Капустный салат 50г (35 ккал);
- Любой чай с сахаром (29 ккал).
- Блины с начинкой из обезжиренного творога 100г (195 ккал);
- Любой чай без сахара (2 ккал).
- Рисовая каша 100г (113 ккал);
- Отварное мясо (говядина) 50г (90 ккал);
- Чай (можно с сахаром) (29 ккал).
Второй ужин
- Стакан ряженки или кефира(60 ккал)/
Диета «Доктора Борменталя»: меню на 2 недели
В случае, если диета на каждый день «Борменталь» подразумевает необходимость устранения большего веса, можно продлить ее на 2 недели. Принцип приема пищи и меню дублируются.
Меню на месяц
Особенностью, которой отличается диета Борменталь рецепты, меню на месяц, является необходимость включения в ежедневный рацион минимум 50г мяса.
Меню на каждый день и ведение записей
Для того, чтобы грамотно вести диету, потребуется:
- отдавать предпочтение готовке на пару;
- не использовать много заправки в салатах;
- избегать сахара и мучных изделий;
- делать акцент на постное мясо и овощи.
Поняв принцип компоновки, рождается множество рецептов.
Результаты диеты Борменталя
Как правило, результат приходит на пятый день. Конечно, все зависит от особенностей организма, но в любом случае, с приходом первых отвесов не следует праздновать это событие дополнительной порцией еды.
Таблица калорийности блюд
Представляем вам возможность изучить таблицы диеты Борменталя, которые потребуются в дальнейшем. Дело в том, что диета Борменталь, таблица калорийности для которой играет важную роль, заточена под корректные подсчеты калорий. Держа эти данные под рукой, вы сможете без проблем вести дневник похудения
Говядина
Углеводы |
Ккал на 100 г. |
|||
---|---|---|---|---|
бефстроганов | 16.7 | 11.3 | 5.9 | 193 |
вырезка | 18.6 | 16 | 0 | 218.4 |
грудинка | 17 | 17.4 | 0 | 224.6 |
гуляш | 16.8 | 14.3 | 3.9 | 212 |
мраморная | 18 | 10 | 0 | 170 |
огузок | 20.16 | 7.73 | 0 | 156 |
печень | 17.9 | 3.7 | 5.3 | 127 |
сердце | 17.72 | 3.94 | 0.14 | 112 |
стейк | 19.19 | 15.32 | 0 | 220 |
стейк из мраморной говядины | 18 | 10 | 0 | 170 |
тушенка | 14.1 | 17.4 | 0 | 214 |
филе | 22.78 | 6.43 | 0 | 155 |
язык | 16 | 12.1 | 2.2 | 173 |
Диета Борменталя не имеет никакого отношения к персонажу повести Михаила Булгакова «Собачье сердце», его, напомним, тоже звали доктор Борменталь. Но эта система привлечет внимание каждой женщины, которая страстно мечтает похудеть.
Принцип диеты заключается в психологическом настрое, стремлении похудеть и в поиске идей для мотивации, которые, в свою очередь, будут влиять на снижение аппетита. Удивительно, не так ли? Давайте теперь рассмотрим все этапы диеты Борменталя.
Рассчет калорийности продуктов
Такая методика борьбы с лишним весом, как диета для похудения доктора Борменталя, была запатентована в начале двадцать первого века. Автором этого популярного и действительно результативного способа стал психотерапевт, кандидат медицинских наук Валерий Ромацкий.
Эту диету относят к продолжительной, период проведения зависит от первоначального веса человека.
Сам автор методики считает ее «беззапретной». Основана она на сочетании двух вещей - это воздействие определенных психотехник вкупе с низкокалорийной диетой. Главным ее критерием является ликвидация истинных причин переедания.
Как отмечает автор, причиной избыточного веса является не что иное, как расстройство пищевого поведения. Чувство дискомфорта, которое чаще всего на подсознательном уровне ассоциируется у людей с чувством голода, возникает от ежедневных проблем и стрессовых ситуаций. Для избавления от неприятных ощущений организм начинает требовать больше еды, особенно такой, которая вызывает чувство удовлетворения, удовольствия - это углеводная, сладкая и калорийная пища. Таким образом, неосознанно сформированная привычка «заедать неприятности» остается с человеком на всю жизнь. Справиться с этой проблемой, на самом деле, одному практически не под силу, требуется наблюдение и помощь специалистов.
Диета доктора Борменталя требует ответственного подхода - нужно учесть и состояние здоровья, и тип телосложения, а также некоторые другие индивидуальные параметры человека. Это делается для точного расчета оптимального для худеющего веса. Кроме этого, человек должен четко осознать, что действительно у него есть проблемы, которые он заедает. Частенько для осознания этого требуется консультация психотерапевта.
Правила
Первостепенный принцип методики - употреблять можно абсолютно любые продукты. Но ежедневно не более чем 1000-1200 ккал. Это означает, что если вы все же решитесь на диету, вам нужно приобрести блокнот для подсчета калорий и кухонные весы. Отличным вариантом будет приложение на мобильный, так вы точно не упустите никакой информации. Итак, с началом диеты вы должны строго соблюдать калорийность каждой порции и ни в коем случае не превышать дневную норму.
Вы можете позволить себе и шоколад, и мороженое, но при этом съеденные вами калории должны вычитаться из общей ежедневной суммы. Со временем придет осознание того, что лучше расходовать эти цифры на полноценный обед, чем на кусочек сладости - это один из важных шагов в борьбе с лишним весом.
Запрещенных продуктов в данной методике нет. Но одним из важных условий ее соблюдения является ежедневное употребление таких белковых продуктов, как рыба, мясо и яйца. Это необходимо в связи с тем, что диета низкокалорийная, и недостаток белка может негативно сказаться на организме человека.
Можно исключить из меню острые специи и приправы, так как они разжигают аппетит.
Раз в неделю рекомендуется делать кефирные разгрузочные дни. Обусловлено это тем, что организм требует периодической встряски. Дело в том, что при низкокалорийной диете включается «эконом-режим», а это снижает обмен веществ, из-за чего похудение замедляется.
Диета доктора Борменталя исключает алкоголь. Большое содержание сахара и высокая калорийность спиртосодержащих жидкостей затормаживают процесс похудения.
Метод основывается на дробном питании: употреблять пищу, включая перекусы, рекомендуется не менее 7-8 раз по 200 грамм. Нельзя допускать чувства голода. Промежутки между приемами пищи не должны превышать трех часов, так организм трудится без перерывов, постоянно переваривая поступающие продукты. Если перерывы слишком большие (это касается и ночного времени, между ужином и завтраком), обмен веществ тормозится. Так что утверждение многих о том, что есть после шести вечера категорически запрещено, в корне неверно. Переваривание - это тоже ощутимая нагрузка на организм.
Чтобы чувство насыщения продлить на более долгий срок, необходимо после еды выпивать стакан горячего чая.
Отказывая себе в несложных физических нагрузках, вы лишь замедляете процесс похудения. Изнурять себя не стоит, но занятия фитнессом или йогой, а также пешие или велопрогулки должны прочно войти в вашу жизнь вместе с диетой.
Такая ощутимая разница в 200 ккал придумана не просто так. 1000-1200 ккал - это возможный рацион, однако лучше всего придерживаться середины. Если вместе с диетой присутствуют физические нагрузки, разрешено потребление 1200 ккал, не более. При сидячем образе жизни 1000 ккал - это потолок, не стоит себе позволять съедать больше даже на 10 ккал.
Если ваш образ жизни чересчур активный, система дает возможность увеличить дневную норму на целых 300 ккал, т.е прибавив эту цифру к среднему значению, вы получаете разрешенные 1400 ккал.
Если при соблюдении диеты вас настигла болезнь или обычная простуда, к рациону можно добавить 200 ккал и ввести обильное постоянное теплое питье.
Противопоказания
Диета Борменталя жесткая, именно поэтому она категорически запрещена:
- Людям, не достигшим 18-летнего возраста, и тем, кто старше 60 лет.
- Беременным и кормящим женщинам.
- Страдающим острыми инфекционными, хроническими заболеваниями.
- При сахарном диабете.
- При нарушении менструального цикла.
- При гормональных и психических расстройствах.
Перед тем как воспользоваться данной методикой похудения, обязательно нужно проконсультироваться со специалистом!
Преимущества и недостатки
Такой метод похудения, как диета доктора Борменталя, отзывы имеет весьма впечатляющие. Соблюдая все в точности, не похудеть просто невозможно. Сброс веса у каждого индивидуален, но всегда проходит в достаточно быстром темпе.
Еще одним неоспоримым преимуществом системы является то, что нет запретных продуктов. Есть можно все что угодно, не выходя за рамки дозволенного ежедневного количества калорий.
Несмотря на впечатляющие достоинства, методика имеет и свои недостатки. К ним относят:
- Слабость, которая сопутствует практически на протяжении всей диеты.
- Ухудшение настроения и снижение работоспособности.
- Из-за жесточайшего ограничения калорий нередко такое явление, как снижение иммунитета, а это может привести к ряду неприятностей в виде различных заболеваний. Также есть угроза развития анемии и различных гормональных расстройств.
- Еще одна неприятная особенность, сопровождающая диету, - потеря физического тонуса, вялые мышцы и порой дряблая кожа. Именно по этой причине пренебрегать легкими физическими нагрузками не стоит, также поддержанию тонуса кожи поспособствуют физио- и СПА-процедуры.
- Многим не нравится постоянный подсчет калорий. Занятие это крайне кропотливое, справиться с ним под силу людям организованным и дисциплинированным.
Основная сложность методики заключается в тяжелом привыкании к резкому снижению калорий и сопровождающему это чувству голода. Чтобы не утратить мотивацию, в этот период необходимы индивидуальные консультации психотерапевта. Общение с людьми, которые также следуют данной методике, тоже положительно сказывается на общем настрое - моральная поддержка, особенно в самом начале, просто необходима.
Еще легче пойдет процесс, если обратиться в одну из клиник доктора Борменталя, такие есть практически во всех крупных городах. Специалисты, работающие там, окажут всяческую необходимую поддержку. Обычно на начальном этапе консультация специалистов еженедельная, дальше - ежемесячная, и последняя проходит как закрепляющее занятие. Здесь поддерживают человека в сложный период, закрепляют полученные успехи и осваивают различные методики и техники, помогающие справиться со сложной диетой.
Таблица калорийности
Подсчет калорий - это основный момент в такой системе, как диета доктора Борменталя, меню на неделю или каждый день поможет составлять специально разработанная таблица калорийности.
Таблица калорийности продуктов питания на 100 грамм:
Основным преимуществом ее является то, что она указывает калорийность уже готового к употреблению продукта, исключением являются только крупы, они рассмотрены в сухом виде.
1. Не забывайте записывать калорийность и количество компонентов впервые приготовленного блюда. В дальнейшем, если вы захотите повторить его приготовление, вам не придется вести подсчеты заново.
2. Довольно сложна и порой утомительна диета доктора Борменталя. Меню, на неделю составленное, облегчит ежедневную нудную процедуру подсчета калорий. Стоит расписать то, что вы будете есть, на несколько дней вперед. При этом постарайтесь делать завтрак углеводным, так вы будете гораздо активнее в течение всего дня. На обед лучше употреблять побольше белковой пищи, а на ужин оставьте самые легкие продукты, например, овощи.
Это лишь примерное меню, следуя таблице, можно разнообразить свой рацион другими продуктами и блюдами.
Вариант первый:
8.00 - 70 грамм отварной курицы, 50 грамм гречневой каши, один томат, кофе без молока и сахара.
11.00 - два крекера и зеленый чай.
14.00 - отварной картофель - 120 грамм, половинка болгарского перца, чай.
17.00 - запеченная говядина с петрушкой и укропом - 100 грамм, один апельсин.
20.00 - 130 грамм салата из томата и огурца, полстакана обезжиренного кефира.
Вариант второй:
8.00 - 100 грамм гречневой каши, сваренной на молоке и кофе.
11.00 - стакан кефира с тремя маленькими сухарями.
14.00 - щи, сваренные из свежей капусты, - 200 мл, один кусочек хлеба, овощной салат и чай.
17.00 - горсть (25 грамм) миндаля.
20.00 - филе курицы, запеченное под сыром с томатами - 200 грамм и полстакана кефира.
Вариант третий:
8.00 - обезжиренный творог - 100 грамм, кофе.
11.00 - грецкие орехи - 6 штук и одно яблоко.
14.00 - 100 грамм белой рыбы, запеченной с морковью и яйцом, кусочек хлеба, стакан кефира.
17.00 - стакан томатного сока, 100 грамм отварной говядины, 100 грамм салата из капусты и консервированного горошка.
20.00 - один огурец, чай.
Вот такая на первый взгляд легкая, а на второй - довольно непростая система - диета Борменталя. Меню хоть и можно разнообразить, но много съесть в любом случае не получится. Не стоит расстраиваться раньше времени. В статье есть подборка вкуснейших низкокалорийных блюд, как и требует диета Борменталя. Рецепты довольно просты и понятны.
Рецепты
- Запеченное мясо (117 ккал на 100 гр.). Выложите 150 грамм нарезанного полукольцами репчатого лука на сковороду, добавьте 10 грамм подсолнечного масла. Поверх лука положите 300 грамм нарезанного на тоненькие пластины куриного филе, далее - 130 грамм шампиньонов и 150 грамм помидоров. Смажьте последний слой 50 граммами сметаны, натрите 100-граммовый кусочек сыра. Запекайте 40 минут.
- Салат «Уганда» (128 ккал на 100 гр.). В состав этого салата входят: один небольшой банан (100 грамм), горсть изюма (20 грамм), нежирная куриная ветчина (40 грамм), овсяные хлопья (20 грамм), сливки (100 мл), лимон (40 грамм) и листья салата.
Изюм промойте и замочите, бананы нарежьте небольшими кубиками и смешайте с хлопьями, мелко нарезанной ветчиной и изюмом. Выжмите из лимона сок, а цедру натрите, перемешайте эти компоненты со сливками. Полейте салат полученной заправкой, дайте ему настояться в течение получаса. Подавайте на салатных листьях.
- Овощное рагу (26 ккал на 100 гр.). Для приготовления этого блюда возьмите томаты, баклажаны и кабачки по 300 грамм, один небольшой репчатый лук, один средний болгарский перец зеленого цвета, ложку муки и пару столовых ложек оливкового масла.
Промойте и очистите все овощи. Лук нарежьте четвертинками колец, перец - соломкой, все остальное - небольшими кубиками. Разогрейте в кастрюле масло, выложите лук, обжарьте до приятного оттенка, добавьте томаты, тушите 5 минут. Затем выложите остальные ингредиенты, проварите из все вместе минут пять. В отдельной емкости смешайте воду, муку и соль, влейте эту жидкость к овощам, перемешайте и варите до готовности.
- Блины (95 ккал на 100 гр.). Компоненты этого блюда: 0.5 л молока, столько же воды, стакан овсяных хлопьев, одно яйцо, две маленькие ложки сахара и щепотка соли.
Вскипятите воду, остудите, соедините ее с молоком, добавьте овсяных хлопьев. Сварите из получившейся массы жиденькую кашу. Остудив, протрите ее через сито или прогоните в блендере, добавьте остальные ингредиенты, перемешайте и выпекайте тоненькие блинчики на сухой сковороде.
- Ленивые пирожки (115 ккал на 100 гр.). Для этого блюда понадобится 300 грамм квашеной капусты, один репчатый лук и пару ложек растительного масла, а также один тоненький армянский лаваш.
Обжарьте капусту с мелконарезаным луком. Разрежьте лаваш на четыре части, выложите в центр каждой начинку, заверните его конвертиком и обжарьте до появления золотистого цвета.
- Банановый десерт (78 ккал на 100 гр.). Смешайте 200 грамм обезжиренного творога со стаканом (120 грамм) классического обезжиренного йогурта, добавьте нарезанный на мелкие кубики один банан, 10 любых ягод и присыпьте все одной маленькой ложечкой какао.
- Борщ (44 ккал на 100 гр.). Ингредиенты: 2 литра воды, полкило куриных спинок, по 120 грамм свеклы, лука и моркови, по 200 грамм картофеля и белокочанной капусты, две ложки томатного соуса, ложка уксуса и растительное масло.
Нужен будет второй куриный бульон, поэтому проварите в двух литрах воды спинки до закипания. Слейте жидкость и наберите повторно столько же воды, варите 25 минут.
Овощи очистите, лук мелко нарежьте, свеклу и морковь натрите на крупной терке. Обжарьте подготовленные овощи на сковороде в растительном масле, добавьте туда же уксус и соус, тушите 10 минут. Выложите поджарку в бульон к курице, положите нашинкованную капусту и нарезанный кубиками картофель, посолите. Варите еще в течение 20 минут.
Вот такие диета Борменталя рецепты блюд предлагает. Научившись правильно считать калории, вы сможете создавать свои не менее интересные и вкусные блюда.
Помимо этого, можно изменить под диету свои любимые рецепты, убрав или добавив некоторые компоненты. Знакомые блюда помогут вам спокойнее перенести тяготы лишения огромного количества еды. Не забывайте уменьшать порции, пережевывайте продукты долго и тщательно - это поспособствует чувству насыщения.
Результаты
Стоит отметить, что, несмотря на всю сложность такой методики, как диета Борменталя, отзывы и результаты действительно впечатляющие. Во всем мире эту методику признают как одну из самых эффективных. Обычно потерянный вес не возвращается назад. Да и худеть на этой системе начинают уже с первого дня применения. Примерный сброс веса, в зависимости от конституции тела и первоначальной массы, в первую неделю - от 2 до 6 килограмм, дальше - от 7 до 13 кг в месяц.
Выход из диеты
Не стоит выходить из диеты раньше, чем будет закреплен необходимый вес. Цифру и примерный срок сброса поможет высчитать специалист клиники или врач-диетолог. Если соблюдать в точности все рекомендации, срок обычно не превышает полугода.
Когда оптимальный вес достигнут, разрешено увеличить калорийность до 1600-1800 ккал в день.
Главное, что пропогандирует диета Борменталя, - разрушение неправильного пищевого поведения и избавление от психологической зависимости от еды. Человек, осознав это и пройдя через систему, сможет в дальнейшем вести сознательный здоровый образ жизни, контролируя свой аппетит и привычки разумно и взвешенно.
Диета Борменталя - это комплексный подход к похудению, созданный на продолжительный период времени и дающий положительный результат. Авторы методики придают огромное значение психологии процесса, поэтому питание не заставляет людей придерживаться строгих запретов и изнурять себя физическими упражнениями.
Принцип действия
Как бы это ни звучало, а привычка заедать эмоции ведёт к избыточному весу. Если психологическая проблема не будет решена, даже самые эффективные диеты в лучшем случае дают минимальный результат. Иными словами - лишний вес является лишь следствием, но не причиной.
Именно поэтому, работа над снижением веса начинается с консультации психотерапевта. Он выявляет истинную причину переедания. Разобравшись в основных причинах голода, человек постепенно приступает к формированию привычек, ведущих к здоровому и успешному образу жизни.
Воздействие методики осуществляется в 2 этапа:
- Выделяются причины , из-за которых он переедает;
- Предпринимаются эффективные попытки для нейтрализации вредных привычек, а также воспитание тех, которые, помогут скидывать вес не испытывая голодания.
В сравнении с другими, такая диета считается наиболее гуманной, так как организм меньше всего подвергается психическому дискомфорту.
Питание должно соответствовать следующим правилам:
- Суточная норма калорий не должна быть выше 1000 -1200 ккал.
- Приём еды должен осуществляться не менее 4 раз в день с интервалом в 3,5 – 4 часа.
- Каждый приём еды обязан соответствовать норме.
- Употреблять еду нужно около 30 минут, чтобы выходя из-за стола, оставалось лёгкое ощущение голода.
- 1 порция еды не должна превышать 200 г.
- Проводится взвешивание каждую неделю.
- По возможности исключаются любые физические нагрузки. Если же худеющий привык к каждодневным занятиям в тренажёрном зале, к меню добавляется ещё 220 ккал.
С течением времени разрабатывается индивидуальная эффективная схема, которая входит в привычку и запоминается на всю жизнь. Такой подход позволяет не только сбросить лишний вес, но и сохранить результат на всю оставшуюся жизнь.
Потеря веса начинается уже с первых дней. В течение первой недели скидывается на 2-5 кг, в зависимости от стартовых показателей. Внутренние клетки очищаются от воды, благодаря чему уменьшаются отёки.
В дальнейшем, масса тела уменьшается ещё на 6-12 кг в течение месяца. Иногда показатели не такие высокие, так как в это период организм переходит в режим строгой экономии. По мнению специалистов, скорость похудения полностью зависит от индивидуальных особенностей организма, а также возраста, рода занятий и образа жизни.
Меню на неделю
Ориентировочное меню на неделю выглядит следующим образом:
- Завтрак (300-350ккал): гречневая каша – 100 гр, кусочек отварного мяса – 80 гр, 100 г. творога с чайной ложкой мёда, сыр – 10 г. Натуральный кофе или чай.
- Ланч (100-150 ккал): постный суп со сметаной – 150 г. Чай с зефиром – 1/2 штуки.
- Обед (400 - 450 ккал): 200 г отварной рыба со 150 г. тушёными овощами. Фруктовый компот или кисель с диетическим печеньем – 50 г.
- Ужин (200 - 250 ккал): салат из морепродуктов с овощами – 150 г или фруктовый салат с йогуртом, черносливом и орехами. Чёрный чай с 1-2 кубиком шоколада.
- Второй ужин (80 - 100 ккал): 250 мл кефира и 1 хлебец.
Все компоненты блюд можно изменять по-своему усмотрению. Главное, чтобы присутствовал баланс, и сохранялась указанная калорийность меню.
Какие продукты можно употреблять
Питание по методу Борменталя каждая женщина может составить самостоятельно. Желательно полностью воздержаться от потребления белого хлеба, колбас, слишком жирного и сладкого и солёного. Разрешается употреблять фрукты, овощи и белковую еду.
Так как главным фактором в системе является , меню на каждый день нужно составлять в соответствии со специально разработанной таблицей калорийности продуктов разного вида.
Стараться ограничить поедание простых углеводов. Исключить всё жареное, отделяя внимание тушёным, варенным и приготовленным на пару продуктам. Чтобы похудение было эффективным, нужно полностью исключить алкоголь.
В отличие от других диет, доктор Борменталь не стал делить продукты на «разрешённые» или «запрещённые». Но несмотря на то, что худеющему не придётся следить затем что он ест, он должен внимательно просчитать количество съеденных ингредиентов.
Чтобы правильно уложиться в рамки по методике 1000-1500 ккал в течение суток, худеющему придётся точно просчитывать количество грамм и калорий каждого приготовленного блюда.
Рецепты
Таблица калорийности
Чтобы снова и снова не высчитывать количество калорий, диетологи советуют создать личный дневник для вычета ценности продуктов. В нём же можно фиксировать количество употреблённых калорий, чтобы не шагнуть за допустимый порог.
Количество съеденных продуктов, прежде всего будет зависеть от образа жизни человека. К примеру тем, кто ведёт сидячий образ жизни достаточно съедать 1000 калорий в день.
Преимущества и недостатки
Несомненный плюс состоит в том, что технология является достаточно эффективной.
Специалисты отмечают несколько ключевых достоинств этого способа похудения:
- Психологическая расслабленность.
- Высокая эффективность.
- Свободный выбор продуктов.
- Разработка меню.
Негативная сторона диеты Борменталя состоит в том, что худеющему строго запрещено употреблять в сутки более 1000 калорий, а для правильной работы систем организма требуется 1200. Вместе с тем, особенности метаболизма и вовсе не берутся во внимание.
Противопоказания
В это число входят следующие граждане:
- Женщины во время беременности и период лактации.
- Дети , не достигшие 18 лет.
- Люди , страдающие различными инфекционными болезнями.
- Хронические недуги в период обострения.
- Страдающие сахарным диабетом.
- Женщины со сбоями менструального цикла.
- Любые гормональные сбои.
- Спортсмены , так как диета способствует упадку сил и понижением мышечной ткани.
- Люди , страдающие психическими расстройствами.
Особенность данной диеты заключается в том, что ее разработчики сделали акцент не только на снижении массы тела, но и на разрешении психологических проблем, которые способствуют ее набору. Придерживаясь диеты Борменталь (соблюдая диетическое меню на каждый день), необходимо вести дневник, в котором будут посчитанны калории за сутки.
Описание
Принципы сбалансированного режима питания были разработаны в 2001 году в России ведущими диетологами и психотерапевтами. Основная задача диеты – обнаружить причину активного набора веса, затем постепенное здоровое избавление от лишних жировых отложений. Важный этап лечения – консультация у психотерапевта, который порекомендует комплекс тренингов для улучшения общего состояния организма.
Переходя на здоровое питание нет необходимости в строгом ограничении продуктов. Нужно снизить порции потребляемой пищи и вести ежедневный подсчет калорий в дневнике.
Приняв решение сесть на диету Борменталя, вам понадобится:
- Приобрести кухонные весы для взвешивания продуктов.
- Распечатать таблицы с указанной калорийностью как отдельных продуктов питания, так и готовых блюд.
- Завести специальный дневник похудения – в нем необходимо записывать ежедневные данные касательно изменений веса и подсчет съеденных калорий.
Важно! Нужно записывать в дневник рецепты новых приготовленных блюд с рассчитанной калорийностью.
Первые несколько дней такое щепетильное конспектирование может показаться утомительным, но уже через пару недель это войдет в привычку. А подбор необходимых продуктов на день станет легче и быстрее. По отзывам пациентов, при соблюдении всех правил, за 7 дней можно сбросить от 2 до 5 килограмм.
Основы питания
Принцип действия диеты по Борменталю основывается на соблюдении важных правил:
- Количество съедаемых калорий за день не должно превышать 1200 ккал. При составлении меню удобно использовать специальные таблицы.
- Ежедневно вносить данные в дневник для того, чтобы в точности проследить все этапы похудения.
- Рекомендуемое количество приемов пищи – 5 раз в день с перерывом в 4 часа.
- Приблизительная схема калорийности в процентах: 30% — завтрак, 10% — 2 завтрак, обед – 35%, ужин – 25%.
- Важно соблюдать питьевой режим – выпивать не менее 2 литров воды за сутки.
- Необходимо ограничить употребление сладостей, хлебобулочных изделий, жирных и копченых блюд, консерв.
- Делать упор на белковую пищу – нежирные сорта мяса и рыбы, морепродукты, овощи, несладкие фрукты, обезжиренная молочная продукция.
- Готовить еду можно несколькими способами: варить, тушить, запекать или делать на пару.
- За раз можно съедать не более 200 грамм пищи.
- Категорически запрещено переедать.
- На время похудения стоит отказаться от алкогольных напитков, так как они замедляют процесс сброса лишней массы тела.
(ваш вес х 9, 99) + (ваш рост х 6, 25) – (ваш возраст х 4,92).
Далее от полученной суммы нужно отнять 161 (женщинам) или прибавить 5 (мужчинам). Окончательная цифра – оптимальное количество калорий поддержания постоянной массы тела. Для избавления от лишних килограмм от нее отнимается 250-300 ккал.
Нижеприведенная таблица поможет скомбинировать сбалансированный рацион питания:
Также при соблюдении диеты Борменталя упростит процесс выбора меню таблица калорийности готовых блюд:
Полезные рецепты
Несколько полезных рецептов приготовления диетических блюд, в которых уже подсчитана калорийность:
Запеченное мясо с овощами
(120 ккал на 100 г блюда)
Ингредиенты:
- куриное филе – 300 г;
- лук – 2 штуки;
- шампиньоны – 150 г;
- помидоры – 1 штука;
- сметана.
Приготовление:
- Нарезать лук полукольцами, выложить на смазанную маслом сковородку.
- Филе порезать тонкими кусочками, выложить на лук.
- Следующий слой – грибы и помидоры.
- Все смазать тонким слоем сметаны.
- Запекать на среднем огне 45 минут.
Диетический легкий суп
(1 порция – 60 ккал)
Понадобится:
- картофель – 3;
- морковь – 1;
- средняя луковица;
- баклажан – 1;
- консервированная фасоль – 100 грамм.
- В кипящую слегка подсоленную воду опустить предварительно нарезанную кубиками картошку. Проварить 5 минут, затем кинуть фасоль. Варить еще 15 минут.
- Нарезать кубиками морковь, баклажан и лук. Обжаривать на растительном масле 10 минут. Затем высыпать в кипящий бульон. Варить полчаса.
- За несколько минут до окончания приготовления кинуть в суп приправы по вкусу и лавровый лист.
Овощное рагу
(30 ккал на 100 грамм)
Ингредиенты:
- 1 средняя луковица;
- 250 грамм помидоров;
- 2 кабачка;
- 1 сладкий перец;
- 1 большая морковка.
Приготовление:
- Натертую на средней терке морковь высыпать на смазанную растительным маслом глубокую сковородку, жарить 10 минут.
- Добавить измельченный лук, а через 5-7 минут мелко порезанные помидоры. Закрыть крышкой и тушить овощи еще 5 минут.
- Затем добавить нарезанные кубиками кабачки и соломкой перец. Продолжать тушить 5-7 минут.
- Залить овощи стаканом подсоленной горячей воды, добавить лавровый лист и тушить 15 минут до готовности.
Во время диеты организм нуждается в дополнительных питательных микроэлементах. В этом помогут различные витаминные комплексы. Подробнее о полезных свойствах витаминов «Ундевит» можно прочитать в .
Меню на неделю
Ниже в таблице представлено приблизительное меню на неделю диеты Борменталь.
Завтрак | 2 завтрак | Обед | Полдник | Ужин | |
---|---|---|---|---|---|
Понедельник | Овсянка на молоке, пару ломтиков сыра, чай | Отварное яйцо, компот | Овощной суп, отварная телятина, хлеб грубого помола, чай с медом | Сушеные фрукты, чай | Рис, салат из огурцов и редиски, морс |
Вторник | Манная каша, пару ломтиков сыра, кофе | Обезжиренный творог, чай | Борщ с мясом, ломтик белого хлеба, чай с лимоном | Обезжиренный йогурт с изюмом | Картофельное пюре, капустный салат, сок |
Среда | Овсянка, бутерброд с черным хлебом и сыром, чай | 1 сосиска, отварное яйцо, компот | Диетический суп с кусочком отварного куриного мяса, хлеб грубого помола, чай | Молочная пшенная каша, стакан обезжиренного молока | Овощной салат, кусочек говяжьего мяса, приготовленного на пару, морс |
Четверг | Чай с медом, отварное яйцо, бутерброд с сыром | 150 грамм обезжиренного творога, яблочный сок | Рагу с мясом и грибами, хлеб, чай с медом | Обезжиренный йогурт с курагой | Рыба, приготовленная на пару, отварной картофель, огурец, морс |
Пятница | Овсянка с молоком, пару кусочков сыра, кофе | Омлет, сок | Овощной суп, паровая отбивная, чай | Обезжиренный творог, стакан молока | Овощное рагу, морс |
Суббота | Блинчики с творогом, кофе | Горсть орехов, овощной салат | Вермишелевый суп с отварной курицей, отрубной хлеб, чай | Фрукты, стакан обезжиренного йогурта | Ленивые голубцы, морс |
Воскресенье | Разгрузочный день: можно кушать овощные салаты, фрукты. Пить много воды |
Важно! Диетологи советуют для перекусов в течении дня использовать свежие фрукты.