Как похудеть с помощью коррекции питания и физической нагрузки? Чему отдать предпочтение? Такими вопросами в основном забрасывают тематический женский форум, где общаются желающие сбросить лишний вес. Правда, если бездумно применять любой полученный там совет, можно нанести непоправимый ущерб здоровью. Диетологи и тренеры часто сталкиваются с последствиями фанатичного и опасного снижения веса. Ради уменьшения талии на несколько сантиметров женщины готовы на все - голодать, принимать малоизвестные препараты, доводить себя до обмороков в тренажерном зале. А результат или не оправдывает ожиданий, или кратковременен. Как похудеть правильно и навсегда? Способы есть, и применять их вполне реально.
Правильное похудение несовместимо с голодовками и чрезмерными физическими нагрузками. Самое главное - соблюдать определенные правила. О них и расскажем.
Главный недостаток любой строгой диеты - повторный набор потерянных килограммов. Сначала вы напишете на женский форум бодрый отзыв «Как похудела на 10 кг», а в течение следующих нескольких дней наберете 5 кг. Чаще всего вес может вернуться из-за несбалансированного питания.
Человек, долго ограничивавший себя в еде, после успешного завершения диеты набрасывается на те продукты, которые были под запретом. В результате масса тела или становится прежней, или увеличивается еще больше.
Как похудеть после досадного возврата сброшенных килограммов? Прежде всего, надо откорректировать рацион. Его основу должны составлять продукты, способствующие благоприятному снижению веса. Все вредное и откладывающееся в проблемных зонах потребуется исключить.
Правила снижения веса
Уменьшить и стабилизировать массу тела без диет можно, ежедневно придерживаясь необременительных правил здорового питания. От вредностей, конечно, придется отказаться. Но результат определенно того стоит.
Категории продуктов
Приведенные в таблице овощи, фрукты, мясо и рыбу можно использовать для составления меню на каждый день.
| Категория | Разрешены | Запрещены | Комментарий |
|---|---|---|---|
| Фрукты | Яблоко, апельсин, мандарин, грейпфрут, ананас, киви. | Банан, маракуйя, манго, инжир. | Нужно следить, чтобы в них не было повышенного количества сахара. Последний содержит много углеводов, способствующих набору лишнего веса. |
| Овощи | Морковка, кабачок, тыква, капуста (в частности - цветная и брокколи), огурец, помидор, сельдерей, руккола, шпинат. | Картофель. | Употребление всего двух овощей в день улучшает метаболизм. К тому же, каждый из них насыщает организм полезными веществами для поддержки его тонуса и потенциала сжигать жировые отложения. |
| Мясо | Курятина, индюшатина, крольчатина, нежирная говядина. | Жирная свинина. | Переваривая мясо, организм затрачивает невероятно большое количество энергии. Мясные блюда, как правило, очень сытные. Поэтому о голоде вы вспомните нескоро. |
| Рыба | Морские виды. | Сельдь, лосось, скумбрия. | Рыба обязательно должна присутствовать в рационе. Соотношение белка и жира в ней лучше, чем в мясе. |
Жареные блюда в меню следует свести к минимуму, а лучше - совсем от них отказаться. Оптимальные способы приготовления пищи - варка (в том числе на пару), тушение и запекание (можно использовать гриль).
Раз и навсегда
Многочисленные исследования диетологов доказывают, что способы, как похудеть раз и навсегда, все-таки существуют.
Чтобы снизить вес и удерживать его стабильным, нужно питаться дробно - принимать пищу через равные временные промежутки и не меньше 5 раз в день.
Диетолог Маргарита Королева поделилась несколькими советами, которые помогут сохранять хорошую форму и весить согласно нормам:
Маргарита Королева считает, что сбросить лишние килограммы раз и навсегда удастся только тем, кто смог приучить себя питаться правильно. А те, кто ищет ответ на вопрос, как похудеть, не ограничивая себя в еде, могут не обольщаться.
Снижение веса всегда связано с определенными пищевыми ограничениями - качественными и количественными.
После родов
Новоиспеченные мамочки нередко осаждают тематический женский форум, пытаясь выудить оттуда информацию, как похудеть после родов. Из собранных сведений вырисовывается вывод - садиться на диету можно даже не пробовать. На данный момент это будет бесполезной тратой сил и времени. Кроме того, грудное вскармливание требует полноценного питания. Но что же тогда делать?
Отзывы свидетельствуют о том, что для приведения веса в порядок достаточно просто контролировать свой рацион. Блюда должны быть не только вкусными, но и полезными.
Во время лактации организм испытывает серьезную нехватку трех важных для его правильной работы веществ - белков, кальция и железа. Нужно следить, чтобы они обязательно присутствовали в вашем меню на каждый день.
Кстати, железо активизирует выработку специального фермента, который влияет на жиросжигание. Поэтому дефицит этого микроэлемента препятствует снижению веса. Так как похудеть после родов все же хочется, кормящей мамочке нужно обогатить свой рацион дарами моря, нежирным мясом, печенью, яйцами, орехами и цельнозерновым хлебом.
Как похудеть, чтобы вес не вернулся? Специалисты советуют соблюдать упомянутые выше правила здорового питания. Если зайти на тематический женский форум, где общаются желающие сбросить вес, можно почерпнуть оттуда такие советы похудевших:
- Не перекусывайте наспех. Кушать надо только за столом.
- Перед тем как отправиться в магазин, напишите на листочке, что купить. Берите ровно столько денег, сколько потребуется на приобретение продуктов по списку.
- Сократите объем порций и кладите еду на маленькие тарелки.
- Уберите из вазочек печенье и конфеты - положите туда вместо них нарезанные овощи и салатные листья.
- Как похудеть навсегда? Уберите из холодильника вредные продукты и наполните освободившееся пространство полезными.
- Если вас пригласили в гости, перед выходом из дома сытно поешьте. Как назло нет ничего готового? Тогда просто выпейте стакан кефира.
- Кушайте медленно - чувство насыщения придет быстрее, и вы съедите меньше.
Еда и спорт
Работа над своей внешностью и созданием рельефного тела сегодня очень популярна. Как похудеть и накачать мышцы, интересуются не только парни и девушки, но и зрелые мужчины и женщины.
Когда речь идет о наращивании массы и «сушке», нужно понимать, что эти два противоположных процесса должны происходить циклично. Как похудеть и накачаться, если ты толстый? Одновременно - никак. Если ваша цель - получить не только стройное, но и красивое тело, необходимо соблюдать четкую очередность.
Сперва массу тела придется немного увеличить - за счет мышечного объема. И только после этого можно приступать непосредственно к сжиганию жира или, как еще называют этот процесс, - «сушке».
Питание
Чтобы калорийность питания идеально подходила и для похудения, и для набора массы мышц, необходимо увеличить количество белковой пищи в ежедневном рационе. А вот употребление углеводов и жиров придется сократить. Тогда общий суточный калораж должен снизиться.
Поскольку белки считаются основным строительным материалом для мускулов, они будут способствовать их росту. Увеличения жировых запасов при этом можно не опасаться.
Снижение употребления углеводов неблагоприятно отражается на тренировках - не хватает энергии. Рекомендуется пополнять ее запасы, но из иных источников.
Как похудеть парню в зале? Можно ли накачаться и сбросить лишние килограммы одновременно, да еще и без программы тренировок? Нельзя. Беспорядочные занятия на тренажерах ожидаемого результата не дадут. Кстати, девушек это тоже касается.
Очень важно правильно организовать тренировочный процесс. Если вы - парень, и вам нужно похудеть, накачивая при этом мышцы, необходимо четко разделить занятия в спортзале.
На один день запланируйте силовую тренировку, таким образом, вы обеспечите наращивание массы мышц. А на второй - интервальную или кардиотренировку, трудясь над сжиганием жировых отложений.
И напоследок
Многие женщины неудовлетворены своей фигурой. Большинство из них считает, что избавиться от лишних килограммов можно только с помощью строгой диеты. Однако истязание собственного организма кардинальным сокращением питания или голодовками - не самое удачное решение проблемы.
Подытожим: чтобы худеть правильно, необходимо переключиться на здоровый образ жизни. Если делать все это в одиночку сложно, зайдите на любой женский форум для худеющих и зарегистрируйтесь там. Общение с единомышленниками очень помогает достичь цели.
Здоровье человека, как известно, зависит от множества факторов, и еда занимает среди них едва ли не самое важное место. Но вот вопрос о том, как отказаться от пищи в избыточном количестве, почему-то возникает у нас все чаще и чаще. Почему?
Переедаем, ведём малоподвижный образ жизни – отсюда лишние килограммы… Так как отказаться? Универсального ответа на этот вопрос, конечно же, нет, но есть очень хорошие рекомендации, которые мы и обсудим в этой статье.
Режим питания нарушать нельзя
Профессиональные диетологи советуют подходить к столу примерно в одно и то же время суток; есть желательно малыми порциями; интервал между приёмами пищи рекомендуют около четырёх часов. Такой режим позволит утолять голод, но не переедать. Ведь наш организм привыкает к определенному времени питания.
Старая поговорка «Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу», оказывается, частично верна: завтрак должен быть, по возможности, плотным, насколько на сколько это возможно (без переедания, конечно же). Желательно вычислить для себя оптимальную порцию, которая будет привносить чувство сытости. Если отказываться от завтрака совсем, то эффект может быть обратным - за день можно съесть примерно в полтора раза больше, чем при с завтраком.
Почему важен сон
От переедания перед сном можно защититься, обманув организм иллюзией ужина. Стакан кефира, молока, яблоко - и в «люлю»! Согласно исследованиям диетологов во время сна вырабатываются особые гормоны, которые способствуют ускорению обмена веществ. А чувство голода не сможет заставить вас бежать к холодильнику - вы же спите.
Как снизить аппетит
Психологам давно известно, что зеленый цвет успокаивает нервы. Еще он и аппетит может снижать! Получается, что зеленые стены и тарелки (а также серые и голубые), посуда помогут вам быстрее почувствовать насыщение. А если ещё и тарелки будут маленькими, то даже самые небольшие порции будут казаться огромными.
Еще психологи утверждают, что перед зеркалом человек употребляет меньшее количество жирной пищи. Во как!!!
Фотография, на которой вы удовлетворены своим внешним видом, также способствует снижению аппетита.
Приняв решение ограничить себя в количестве потребляемой еды, необходимо избавиться ее излишков. Можно раздать запасы нуждающимся, пригласить друзей на ужин, скормить домашним животным или, на крайний случай, выбросить. В холодильнике должно быть только минимальное количество необходимых продуктов. Поэтому ходить в магазин желательно со списком того, что вы собираетесь купить.
Но помните главное, что ограничивать себя надо в меру - и лучше предварительно посоветоваться с диетологом!
В этой статье не будет описания никаких диет, вместо них я расскажу вам 8 секретов, как похудеть и при этом не ограничивать себя в еде. Вы сами не заметите, как лишние килограммы начнут исчезать.
Еда — точно по расписанию!
На самом деле выходит, что вопрос времени приема пищи влияет на очень многие факторы, в том числе и на потерю веса. Ученые выяснили, что люди, обедающие после 15.00 теряют вес гораздо тяжелее, нежели те, что обедают до 14.00. Ученые также выяснили, что эти поздно обедающие люди съедали чрезвычайно мало на завтрак, а то и вовсе его пропускали. Однако, это и была их самая главная ошибка, ибо завтрак — главный прием пищи для худеющего человека. Вы должны есть завтрак в обязательном порядке. Он включает ваш метаболизм с утра и помогает ему работать в течении всего дня.
Выбирайте еду по душе
Если одна только мысль о скудном салатике на обед портит вам все настроение и заставляет живот бурчать — представьте себе что-нибудь вкусное и — сытное. Ученые подтвердили, что люди, убеждавшие себя, что съедаемая ими порция большая, сытная и вкусная, насыщались раньше тех, кто не переставал себя жалеть и сетовать на количество и качество еды. Также ученые отметили, что даже маленькая порция в небольшой тарелке обманывает мозг и человеку кажется, что он съел больше и дольше чувствует себя сытым. Это касается психологического, а не физического насыщения. Если вы верите, что получили ту еду, которую хотели, и столько, сколько хотели, вы не чувствуете себя обделенным.
Уберите все отвлекающие факторы
В нашем шумном, нервном, вечно торопящемся куда-то мире очень легко отвлечься и съесть лишнего. Новейшие исследования подтверждают, что люди, выключившие компьютер и телевизор, и отложившие в сторону телефон, обращают намного больше внимания на то, что именно они едят. Они медленнее жуют, чтобы в полной мере прочувствовать вкус и аромат пищи. Это гораздо полезнее, нежели зомбированно поедать ужин перед телевизором, даже не обращая толком внимания на то, что попадает в рот, и в каком количестве. Осмысленное питание является ведущим трендом в современной диетологии. Вы больше насыщаетесь едой физически и морально, если уделяете ей пристальное внимание.
Готовьте на оливковом масле
Не так давно австралийские ученые провели сравнительный анализ насыщения и пользы от пяти видов масел — подсолнечного, сливочного, льняного, оливкового и масла из виноградных косточек. На протяжении трех месяцев участники эксперимента должны были съедать ежедневно обезжиренный йогурт с добавлением одного из этих масел. Оливковое масло показало наивысшую насыщаемость, что отражалось в большем количестве серотонина в крови, нежели у других участников эксперимента. Однако следует обращать внимание на качество самого оливкового масла и страну производителя. Предпочтение следует отдать итальянским маслам.
Побольше белков на тарелке
Вы уже наверняка знаете, что наиболее сытными являются продукты с большим содержанием клетчатки и воды, но белковая пища также способствует снижению веса. Именно на этом основаны многие популярные диеты, такие как Кремлевская, Аткинса и др. Белки позволяют вам дольше оставаться сытыми, а их переработка требует от организма значительных усилий и расхода энергии. Однако не стоит забывать, что чисто белковые диеты вредны для здоровья. В рационе обязательно должны присутствовать продукты богатые клетчаткой, такие как отруби, цельнозерновой хлеб, овощи.
Тренируйтесь противостоять соблазнам
Все мы знаем, что легче сказать, чем сделать, но ваши усилия окупятся сторицей. Известно, что именно полные люди не могут противостоять даже маленьким соблазнам. Люди, чей вес превышает норму хотя бы на десять процентов, более импульсивны чем те, чей вес в норме и стабилен. Это может звучать обыденно, но тренировка самоконтроля многократно окупится не только в области контроля веса и здоровья.
Ешьте перед походом в супермаркет
Мы все это делали хотя бы раз (а многие делают постоянно) — шли в магазин на голодный желудок, сметая все на своем пути — и нужное, и ненужное. Противостоять соблазнам на голодный желудок задача почти невыполнимая. В тележке как-то сами собой появляются разные вкусности — печенье, чипсы, пицца, газировка и конфеты… А уж заглянуть в ближайший Макдоналдс так и вовсе семейная традиция — вы же, бедненькие, так проголодались во время шопинга, перекусить надо обязательно, зачем далеко ходить? В итоге количество и калорийность продуктов, купленных во время голодного шопинга и перекусов после, превышают дневную норму как минимум на тридцать процентов. Имеет смысл иметь про запас в сумке или машине батончик мюсли или яблоко — на случай, если вы не успели поесть перед таким ответственным мероприятием.
Как можно больше двигайтесь
Потеря веса это игра. Калории внутрь, калории наружу. Если вы потратили больше, чем съели, вы выиграли. Как калории проникают внутрь, всем прекрасно известно. А вот с тратой калорий возникают проблемы. После еды так и тянет полежать на диванчике, а отнюдь не заниматься спортом. Тем не менее, полчаса ходьбы в хорошем ритме могут избавить вас от двух-трех килограммов в месяц, не прикладывая никаких дополнительных усилий. Силовые упражнения? Аэробика, шейпинг, йога, джоггинг? Это еще лучше! С плаванием стоит быть поосторожней — после прохладной воды и интенсивных тренировок есть захочется еще больше. Не обязательно становиться профессионалом и загонять себя в спортзале до полусмерти. Лучше меньше, но постоянно. Физическая активность должна быть в радость.
Надеюсь, эти маленькие советы помогут вам на пути к стройной фигуре.
Анна Крачек | 25.02.2015 | 1946Анна Крачек 25.02.2015 1946
Мы расскажем, как есть все, что хочется, и при этом худеть.
Мы привыкли, что любая диета подразумевает строгие ограничения в еде. Какую систему питания мы бы ни выбрали – придется отказывать себе в любимых продуктах и блюдах. Однако диетолог Филипп Зермати считает, что такой подход оправдан далеко не всегда. Поэтому он разработал несколько принципов питания, которые позволяют сбросить вес и при этом есть любые продукты. Звучит невероятно? Давайте разбираться.
В чем заключается суть метода Зермати?
Эта система питания не является диетой как таковой. Скорее, ее можно назвать методикой похудания, которая основывается на принципе: есть только то, что организм хочет в данный момент.
Доктор Зермати считает, что если мы чего-то сильно хотим, то именно этого нам и не хватает. Поэтому, как только мы восполняем потребность организма в определенном продукте, голод тут же отступает. А это значит, что лишнего мы уже не съедим. Да, в отношении пирожных и курицы-гриль это тоже работает.
Как перейти на питание по методу Зермати?
Для того чтобы перейти на такую систему питания, нужно выполнить два упражнения.
Первое заключается в том, что нужно изменить привычный завтрак. На четыре дня вам нужно отказаться от овсянки или яичницы и утром съедать сладость, которую очень хочется (пирожное, шоколадку, зефир или что-то другое). Есть нужно медленно, наслаждаясь каждым кусочком желанной пищи. Остановиться надо в тот момент, когда вы почувствуете приятное насыщение. По словам диетолога, это упражнение остановит набор веса или даже немного снизит массу тела.
Затем нужно выполнить второе упражнение. В течение все тех же четырех дней вам нужно изменить питание в обед (одновременно с завтраками). В середине дня ешьте шоколад, колбасу или сыр (абсолютно любые). И снова – до состояния легкой сытости. Если позже вернется чувство голода, утолите его тем же продуктом, что ели на обед.
По словам Филиппа Зермати, на ужин вы захотите съесть только овощи и фрукты, так как остальные необходимые организму вещества вы уже получили в течение дня.
В дальнейшем вам остается лишь прислушиваться к организму и есть то, что хочется. Необходимо следить за самим ритуалом принятия пищи. Есть нужно так, будто вы находитесь на великосветском приеме: медленно, аккуратно, не отвлекаясь на посторонние раздражители (телевизор, компьютер, разговоры). Через пару недель можно начинать подсчет сброшенных килограммов.
Еще один важный момент – это питьевой режим. Диета Зермати предусматривает необходимость выпивать не менее 2 литров воды в день. Причем в зачет идет только чистая питьевая вода. Обязательно придерживайтесь этого правила, если хотите похудеть и сохранить здоровье.
Недостатки диеты доктора Зермати
На первый взгляд такая система может показаться идеальной, ведь нет нужды себя в чем-то ограничивать. Однако и у нее имеются слабые стороны:
- Несбалансированное питание. Человек должен получать строго определенное количество белков, жиров и углеводов в день. Диета доктора Зермати не контролирует сбалансированность пищи по этим параметрам.
- Избыток углеводов. Если вы все время будете есть сладкое (ну вам же хочется!), уровень глюкозы в крови непременно возрастет.
- Вредные продукты питания. Эта система не ограничивает употребление копченых, жареных и маринованных продуктов, которые, мягко говоря, не приносят организму пользы.
Преимущества системы питания Зермати
Помимо очевидного плюса этой диеты – есть все, что хочешь – существуют и другие:
- широкий выбор продуктов;
- достаточное потребление воды;
- правильный ритуал принятия пищи, который позволяет достичь насыщения при меньшем количестве съеденного;
- отсутствие психологического стресса от диеты.
Использовать методику доктора Зермати или нет – решать только вам. Но хотя бы из любопытства попробовать однозначно стоит!
Неправильное питание, частое употребление продуктов, вредных для здоровья, приводит к нарушению обмена веществ и, как следствие, к ожирению. Многие люди, чаще всего женщины, стремятся избавиться от полноты с помощью диет. Но и тут людей подстерегает опасность, о которой мало кто знает. Дело в том, что большинство диет не только не приносят ожидаемого результата, но и являются вредными.
Почти все диетологи настаивают на ограничении употребления в пищу тех или иных продуктов, что приводит к понижению калорийности и питательности меню. Однако любое подобное ограничение человеческий организм воспринимает как раздражение и реагирует на него стрессом. При этом как бы запускается программа, направленная на выживание, заложенная в организме. Она заключается в том, что организм начинает медленнее расходовать, или «экономить» имеющиеся энергетические источники, а все вновь поступающие энергетические вещества консервируются на случай еще больших ограничений в будущем.
Поскольку самым высококалорийным, а значит, содержащим наибольшее количество энергии, является жир, то в первую очередь организм затормаживает именно его расходование, сохраняя в качестве запаса энергии. В первую же очередь расходуется энергия белков.
Поэтому при существенном ограничении питания в организме человека потеря веса происходит больше (на 60-65%) за счет расходования белковой ткани (клетки мозга, печени, мышцы и т. п.) и значительно меньше (на 35-70%) — за счет сжигания жиров.
При этом соотношение между количеством жира и белковой ткани увеличивается. Мышечная ткань исчезает быстрее, чем жировая. Этот процесс может привести к отрицательным последствиям.
Мало того, когда человек по окончании диеты возвращается к своему обычному питанию, организм перестраивается не сразу, а продолжает с повышенной активностью извлечение жира из пищи его консервацию. В результате человек очень быстро набирает свой прежний вес. При этом большая доля будет приходиться на жир и меньшая — на мышечную ткань. Такое состояние является менее благоприятным, чем первоначальное (до проведения диеты). Потеряв часть мышц и приобретя вместо них жир, человек становится более тучным, ожиревшим.
Подобную защитную реакцию организма на пищевые ограничения ничем нельзя предотвратить, поскольку она возникает в качестве рефлекса на подсознательном уровне и не поддается контролю самого человека.
Между тем волнообразное изменение веса в течение года по причине изменения характера питания часто приводит к развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
Ученые, исследовавшие людей, пытающихся похудеть за счет отказа на определенный срок от определенных продуктов или снижения общей калорийности суточного рациона, показали, что подобные попытки приводят к нарушению функций иммунной системы.
Так, в крови людей, пытавшихся сбросить вес в течение нескольких лет, было обнаружено снижение количества форменных элементов крови, отвечающих за уничтожение попадающих в организм микробов. Кроме того, существует связь между степенью снижения количества этих естественных «киллеров» и количеством попыток сесть на диету.
Все вышесказанное в большинстве случаев касается даже диет, которые были рекомендованы врачом. Неправильно подобранные диеты приносят еще больший вред здоровью человека.
Однообразное питание
Одной из современных диет, преподносимых как оздоровительные, является однообразное питание, например одними зерновыми культурами. Однако подобная диета приводит к развитию пелагры из-за недостатка витамина РР, который в основном содержится в пище животного происхождения и грибах.
Пелагра характеризуется поражением кожи и слизистых оболочек, а также сильным поносом, могут возникнуть нервно-психические расстройства.
Существует также рисовая диета. Она тоже подается в качестве лечебной и тоже очень вредна для здоровья.
Подобное меню является ярким примером однообразного и дефицитного по многим показателям питания. Согласно рисовой диете, человек должен съедать в день около 1,5 кг риса, запивая его чаем или разбавленными фруктовыми соками. В обозначенном количестве риса содержится примерно 90 г белка — количество, которое должно удовлетворять потребности организма.
Однако при отсутствии аминокислот, получаемых при обычном питании из других продуктов, рисовый белок плохо усваивается. В результате организм не получает необходимого количества белка.
Кроме того, рисовая каша недостаточно богата витаминами, а имеющиеся витамины нередко разрушаются при приготовлении.
Рисовая диета предписывает есть кашу без добавления в нее масла. А ведь известно, что некоторые витамины не растворяются в воде, но прекрасно растворяются в жирах. То есть для того, чтобы они усвоились организмом, необходимо употреблять жиры.
В связи с этим организм недополучает все жирорастворимые витамины — А, Р, К. Витамины, содержащиеся в соках, тоже почти не всасываются в организм из-за отсутствия жира в еде.
Рисовая каша сама по себе также негативно воздействует на внутренние процессы, происходящие в организме, являясь очень слабым раздражителем секреции пищеварительных соков, особенно ферментов поджелудочной железы. Слабая стимуляция секреции приводит к нарушениям функции органов пищеварения. Это может негативно отразиться на общем состоянии организма и привести к снижению аппетита.
Обезжиренная диета
Диета с низким содержанием жиров, особенно насыщенных, пропагандируется в настоящее время как один из обязательных составляющих так называемого здорового образа жизни. Однако чрезмерное увлечение подобной диетой может, напротив, привести к негативным последствиям.
Научные исследования показали, что у людей, почти не употребляющих жиры (если уровень жиров в рационе составляет менее 19% от калорийности продуктов), в крови значительно снижается содержание не только считающегося вредным холестерина, приводящего к развитию атеросклероза, но и его полезных форм, которые, напротив, защищают организм от этого заболевания.
При большем употреблении жиров (до 40-50%) эффект был более благоприятен -снижение содержания вредных форм холестерина не сопровождалось существенной потерей полезных форм.
Исследователи пришли к выводу, что 35-40% является оптимальной долей содержания жиров в дневном рационе. Отклонение от этих цифр в ту или иную сторону приводит к неблагоприятным побочным эффектам.
Очковая диета
Сущность очковой диеты заключается в том, что каждому продукту питания присваивается определенное количество очков, и дневной рацион рассчитывается в соответствии с общим количеством набранных очков всех употребляемых в пищу продуктов. Так, например, растительное масло, сало, жареный гусь и свиное сало в количестве 20 г имеет 0 очков; 60 мл водки — 1 очко; 20 г сливочного масла или маргарина — 1 очко; 1 помидор — 6 очков; 1 стакан кефира — 13 очков; 1 яблоко — 18 очков; 1 груша — 23 очка; 10 г шоколада — 54 очка; 0,5 кг торта — 60 очков; 400 г хлеба — 250 очков и т. д.
Для тех, кто ведет в основном малоподвижный образ жизни, рекомендуется не набирать в день более 40 очков. Более активным людям можно набирать до 60 очков. Однако не совсем понятно, по каким критериям создателем диеты определялась ценность продуктов. Ведь, глядя на приведенный список, и неспециалисту ясно видно его несоответствие действительности. Жиры животного происхождения и алкогольные напитки, которые причиняют наибольший вред организму человека, согласно этой диете, имеют небольшую очковую ценность, что означает возможность употребления этих продуктов в больших количествах. В то же время такие ценные питательными веществами продукты, как овощи, фрукты, черный хлеб, необходимо ограничивать в своем рационе, так как они вносят существенный вклад в общую сумму очков.
Недостатком очковой диеты является еще и то, что в ней не учитывается сбалансированность питания по таким показателям, как количество белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ. Между тем этот баланс очень важен для нормального функционирования организма. Таким образом, очковая дета скорее приносит вред организму, чем пользу.
Диета американских астронавтов
Эту диету еще называют кремлевской или безуглеводной. Она заключается в следующем: из рациона следует исключить сладкие, мучные и картофельные блюда, а также хлеб и рис. В первые дни диеты следует воздерживаться от употребления овощей, фруктов и соков, содержащих большое количество углеводов. Ни в коем случае нельзя ничего подслащивать.
Такую диету нетрудно соблюдать, поскольку большинство продуктов, которые люди обычно употребляют в пищу, вообще их не содержат или содержат в малом количестве. В этой диете подсчитают не калории, а количество углеводов. Для этого понадобится таблица содержания углеводов в продуктах, а также блокнот и ручка, чтобы записывать все, что было съедено за день.
