Жир, как таковой, - это один из механизмов выживания. Исторически сложилось так, что именно жир позволял человеку пережить холодное время года, время от одного урожая до другого и т.д. Так что отложение подкожного жира – процесс нормальный. Тут, как вы знаете, главное – не набрать жирка сверх всякой нормы.
Каков же механизм отложения жира? Во-первых, жир откладывается вследствие чрезмерного потребления углеводов, особенно простых и особенно сахара. В теле человека не предусмотрено никаких депо для хранения углеводов. В мышцах (в виде гликогена) может быть складировано около 60-80 г углеводов, еще примерно столько же в печени. Остальное – перерабатывается в жир и оседает на боках и бедрах.
Также, большое количество потребляемых жиров влияет на отложение жира. Вы прекрасно знаете, что в 1 г жира 9 ккал, так что в 100 г жира – уже 900 калорий! Их нашему организму отложить в жир еще проще, чем углеводы. Ведь процесс расщепления жира – очень сложен и энергоемок, а как энергия жир используется организмом в самую последнюю очередь, так как энергию из углеводов и белка получить проще.
Теперь давайте разберемся, где же этот жир оседает. Жир откладывается как в кожно-жировой клетчатке, которая находится как под нашей кожей, так и внутри, на всех наших органах. Жир на органах называется висцеральным. Он же – брюшной, он показывает степень ожирения всех внутренних органов и угрожает нам сердечно-сосудистыми заболеваниями, тромбозами, варикозным расширением вен, инфарктами, инсультами. Жир этот прячется под стенкой брюшного пресса и выталкивает живот вперед.
У людей с большим количеством висцерального жира больше пептидных информационных молекул по сравнению с теми, кто держит количество такого жира в норме. Пептидные информационные молекулы отвечают за согласование эндокринной и иммунной системы, участвуют в подавлении воспалительных процессов. Когда организм здоров, очаги воспаления отсутствуют, вооруженная иммунная система начинает атаковать собственный организм. От этого страдают поджелудочная железа, печень и сердце. Отсюда понятно, почему при избыточном количестве висцерального жира, очень часто наблюдаются инфаркты, инсульты, панкреатиты, сахарный диабет.
Как самостоятельно определить, есть ли висцеральный жир в организме?
Скорее всего, у вас он есть – потому что он есть у всех. Но важно знать его количество. Определить, не угрожает ли жир здоровью, легко. Измерьте свою талию. Для женщины норма – менее 80 см, для мужчин – менее 90 см. Притом этот показатель зависит от возраста, веса и роста.
Бороться с висцеральным жиром – необходимо! Как бы банально это не звучало, но налаживание индивидуальной системы питания – путь к успешному лечению. Необходим подсчет калорий (посчитайте ).
Главные помощники в борьбе с жиром
Во-первых, движение. Ходите в зал и будьте активны: ходите по эскалатору, много гуляйте, отдыхайте активно. Чтобы избавиться от подкожного и висцерального жира, необходимо создать такие условия, чтобы жир начал сгорать. Жир в митохондриях клеток наших мышц горит только под воздействием кислорода. Чтобы в наш организм попал кислород, нужны кардионагрузки с частотой пульса около 75% от максимального (по старинке вычисляем его так: 220 минус ваш возраст). Кардионагрузка не должна длиться менее 40 минут, так как в первые 20 минут сгорают углеводы в виде гликогена, и только после этого приходит черед жиров.
Во-вторых, питание. Без ограничений не обойтись. Сократите до минимума или полностью откажитесь от быстрых углеводов, сахара, мучного и т.д., а также жирных продуктов.
В-третьих, возрастные гормональные изменения. Не думайте, что невозможно противостоять мужскому и женскому климаксу. Своевременная гормонотерапия замедляет процесс старения и помогает пережить переход без сопутствующих изменений.
Надеемся, вы начнете борьбу с висцеральным жиром как можно скорее, и он не успеет и не сможет вам навредить!
Почти любая, даже самая худая женщина, бывает недовольна определенными частями своего тела - выпуклым животом, полными бедрами, пухлыми коленками, широкой талией или бесформенными плечами. Кто-то зацикливается на борьбе с этими проявлениями садясь на диеты, другие махают на них рукой, считая это данностью, которую не исправить, но оказывается, что решить проблему иногда бывает сравнительно просто.
Еще недавно, причиной конкретного распределение жировых отложений по телу назывались гены. Именно они, по мнению большинства специалистов, отвечали за количество жировых клеток в той или иной части тела. Но ряд недавних исследований, проведенных в различных лабораториях мира показал, что генетика здесь задействованна лишь отчасти - в большей степени распределение накопления жиров зависит от образа жизни и питания.
Неправильный пищевой рацион и режим дня, гормональный дисбаланс, токсины и стресс, вот главные "распределители" нашего жира.
Если вы спрашиваете у себя: "Зачем я поправляюсь только в ногах или животе?", если задаетесь вопросом: "Почему я худею не равномерно?", то возможно эта статья поможет разобраться в этих проблемах и решить их окончательно.
Почему жир откладывается на животе
Суть проблемы:
Ваш живот выглядит выпуклым и раздутым в любое время суток
Даже когда вы худеете живот не становится плоским
Любое увеличение веса в первую очередь отражается на животе
Возможные причины
Жировые отложения в районе живота связаны с уровнем стресса. При стрессе, из надпочечников выделяется гормон кортизол, который способствует образованию жировой подушки вокруг живота.
Недавнее исследование проведенное учеными Университета Йеля (США) показало, что даже стройные женщины имеют лишнюю жировую массу в районе брюшной полости, если они регулярно подвержены стрессу. По мнению исследователей, это происходит потому, что висцеральный (внутренний) жир имеет значительно больше кортизол рецепторов, чем обычная подкожная жировая клетчатка. Ведь основное нахождение висцерального жира - вокруг внутренних органов и в брюшной полости.
Именно поэтому, жир в районе живота это главная проблема жителей мегаполисов, где уровень стресса на порядок выше, чем в небольших городках и сельской местности.
Как это исправить
Хорошая новость состоит в том, что вам не придется бегать или выполнять каких-либо интенсивных физических нагрузок.
Наоборот, они даже противопоказаны, если вы хотите избавиться от выпуклого живота, т.к. могут создать переизбыток кортизола в крови (тяжелая физнагрузка это тоже стресс для организма). Также нет смысла качать пресс. В лучшем случае, за счет мышц живота, вы сможете сдавить свою брюшную полость, уменьшив ее визуально, но не избавиться от самого жира. К тому же, в сдавленных, ожиревших органах может нарушиться кровообращение.
Исходя из этого, наиболее приемлемыми видами физической нагрузки является ходьба и йога.
Выпячивание живота может быть вызвано и несбалансированностью кишечной микрофлоры. Сахар, зерновые и цитрусовые могут вызывать сильное брожение в кишечнике способствуя вздутию живота. Также нежелательны такие продукты, как кофе, соль, алкоголь, которые способствуют стрессовым состояниям.
А вот рыба или курица, свекка, батат, зеленые овощи, авокадо и оливки, могут помочь уменьшить живот, так как положительно влияют на баланс кортизола в крови.
Почему жир откладывается на ногах
Суть проблемы:
У вас толстые голени (трудно застегивать сапоги вашего размера)
У вас проблемы со сном
Вы постоянно чувствуете тяжесть в ногах
Возможные причины
Опухшие, тяжелые ноги могут быть следствием недостататка ночного отдыха, частых пробуждений во время сна или недостаточности его глубины. Глубокий сон это фаза сновидений (быстрых движений глаз), именно в этот момент организм восстанавливается и обновляется. Если Вы просыпаясь ночью помните свои сны, то значит у вас неглубокий сон.
Как это исправить
Не существует одного определенного времени для сна, все в этом вопросе очень индивидуально. Но для абсолютного большинства людей нормальной продолжительностью может считаться 7-9 часовой сон.
Для улучшения качества сна следует, за несколько часов, отказаться от употребления в пищу углеводной пищи, особенно это касается сладкого, которое стимулирует активность. Наверное не стоит говорить, что кофеиносодержащие продукты - кофе, шоколад, чай, какао и т.д., тоже под запретом. Даже безобидную воду, лучше не пить перед самым сном, иначе давление на мочевой пузырь будет мешать спокойно спать.
Плохой сон может быть обусловлен недостатком витамина В, поэтому свой рацион следует насыщать такими продуктами, как рыба, постная говядина, яйца, йогурты и орехи.
Избегайте перед сном смотреть на экраны телевизоров, ноутбуков, телефонов и т.д., лучше почитайте книгу или примите ванну.
Почему жир откладывается в верхней части тела
Суть проблемы:
У вас есть жировые "крылышки" по бокам
У вас полные плечи
Жир откладывается в верхней части груди и подмышками
Возможные причины
В большинстве случаев такое распределение жировой ткани связано с наличием токсинов в организме.
Недавнее исследование токсина бисфенола А, который содержится в современных упаковках продуктов питания (например, в пластиковых бутылках), показало, что отложение жиров является побочным эффектом токсического действия бифенола А. Причем жир может откладываться в неестественных для организма местах.
Как это исправить
В вышеупомянутом исследовании, исключение на три дня всей упакованной и промышленно-переработанной пищи из питания добровольцев позволило снизить уровень бисфенола А на 77%.
Для улучшения детоксикационного эффекта очень помогает бикрам йога, которая проводится в помещении нагретом до 40 0 С. Она хорошо подходит для избавления от жировых "крылышек" и ожирения рук, а высокое потоотделение выводит токсины.
Почему жир откладывается на талии
Суть проблемы:
Вы стройны, но у вас полная талия
Когда вы одеваете джинсы, над ними образуется жировой валик на боках
Вы спокойно захватываете руками жир у вас с боку
Возможные причины
Скорее всего вы едите много сладостей.
Жир в районе талии, как правило, является признаком того, что организм недостаточно хорошо вырабатывает инсулин или не справляется с большим количеством поступающего с пищей сахара.
Как это исправить
Если вы исключите, или хотя бы сократите потребление сладкого, то сможете на 50% избавиться от жира на талии, даже при сохранении общей калорийности рациона.
Также, этот вид ожирения может иметь стрессовую причину, как и висцеральный жир, поэтому следует, минимум 15 минут уделять релаксации.
Богатые антиоксидантами продукты, такие как яркие цветные овощи, ягоды или зеленый чай, помогают стабилизации уровня сахара в крови. Цинк может связывать инсулин с рецепторами в клетках, поэтому желательно включать в рацион продукты богатые цинком - говядину или тыквенные семечки.
Пешие прогулки и достаточное количество жидкости помогут сжечь жиры на талии и вывести оставшиеся после этого токсины.
Почему у меня полное лицо
Суть проблемы:
У вас лунообразное лицо
При наборе веса это в первую очередь отражается на лице
У вас полная шея и второй подбородок
Возможные причины
Скорее всего вы слишком часто прикладываетесь к алкоголю.
Одутловатое, полное лицо является признаком избыточного потребления алкоголя или задержки жидкости в организме. Люди выпивающие регулярно обычно имеют худощавые тела и полные лица. К тому же алкоголь приводит к обезвоживанию кожных покровов, что отражается на шее дряблостью, а над ней - вторым подбородком.
Как бы это странно не звучало, но алкоголь с одной стороны обезвоживает, с другой способствует удержанию воды в организме.
Как это исправить
Сократите потребление алкоголя.
Выполняйте массаж и упражнения для мышц лица и шеи, это практически мгновенно сказывается на улучшении лимфодренажа и внешнем виде лица. Можно использовать специальные массажные кремы и масла.
Почему жир откладывается на бедрах
Суть проблемы:
У вас плоский живот, тонкая талия, но толстые бедра
Стандартные костюмы вам не подходят из-за разницы в размерах верха и низа
Ваше сложение напоминает грушу
Возможные причины
Это пожалуй единственный случай имеющий почти 100% генетическую причину.
Хорошей новостью является то, что отложение жира на бедрах, как показано в нескольких исследованиях, является наиболее безопасным для здоровья. Вы имеете меньше шансов заполучить сахарный диабет или заболевания сердечно-сосудистой системы.
Как это исправить
По мнению специалистов, единственным способом несколько выправить ситуацию является исключение из питания соевых продуктов (возможно и бобовых), а также продолжительные, многочасовые прогулки на свежем воздухе.
Жиры необходимы организму человека. Благодаря жир у проще усваиваются жир орастворимые витамины. Кроме того, жир является изолирующей тканью, которая защищает от повреждений и переохлаждений внутренние органы. Жировая впитывает вредные вещества, поступающие вместе с пищей, и не дает им воздействовать на более важные ткани.Жировые клетки имеют рецепторы, которые при определенном химическом воздействии впитывают жир . Эти рецепторы называются альфа-2. Рецепторы, которые отвечают за выделение жир а из жир овых клеток, называются бета-рецепторы. Количество альфа-рецепторов в нижней части тела в несколько раз больше, чем в верхней, этим обусловлено увеличение объемов бедер, ягодиц и нижней в первую очередь. При сбросе веса худеет сначала верхняя часть тела, при повторном наборе веса нижняя часть тела увеличивается еще больше, меняя, тем самым, пропорции фигуры.Активной работой бета-рецепторов, отвечающих за выделение жир а, является интенсивное кровоснабжение, именно поэтому для того, чтобы сжечь жир , необходимы кардионагрузки, стимулирующие работу сердца.Существует несколько основных причин отложения жир а:- употребление «быстрых углеводов»: конфет, пирожных, соков с большим содержанием сахара;- медленный обмен веществ - организм не успевает избавиться от энергии и накапливает жир ;- состояние организма: если мышечная масса хороша развита, жир будет откладываться в теле гораздо меньше, чем в нетренированном теле;- гормональный фон: избыток некоторых гормонов способствует активному накоплению жир а.Для того чтобы сжечь лишний жир , необходимо привести в порядок мышечную массу силовыми тренировками, сжечь жир с помощью кардионагрузок. Кроме того, необходимо ограничить потребление вредных углеводов, животных жир ов, пакетированных соков. Питаться следует 5-6 раз в день небольшими порциями, выпивать 1,5 - 2 литра воды в день.
Видео по теме
Бывают ситуации, когда человек прилагает огромное количество усилий, чтобы похудеть, а вес все не уменьшается или уменьшается, но о-очень медленно. Почему так происходит. Рассмотрим некоторые причины.
Инструкция
Ограничения в питании, увеличение физических нагрузок - стресс для организма. Первые недели вес может уходить очень быстро, но затем организм, испытывая трудности, переходит в режим экономии за счет снижения метаболизма. Вы недоедаете, пашете в спортзале - а организм отказывается расставаться с лишними граммами. Это приводит к еще большему стрессу... И далее по кругу.
Совет: делайте разгрузочные дни. Да, разгрузочные дни от диеты... Побалуйте себя любимым блюдом (1 раз в неделю можно). Это улучшит настроение, и подстегнет организм к расходу калорий.
Обратите внимание, что сильное желание похудеть - это тоже стресс, что так же может привести к раздражительности и снижению эффективности диет и тренировок. Так что главное - действовать без фанатизма.
Недостаток сна
Доказано, что недостаток сна - стресс для организма (возвращаемся к первому пункту); недостаток сна ведет к увеличению аппетита, с которым придется бороться; недостаток сна ведет к усталости, а значит, больше шансов, что вы не дойдете до фитнес-зала или будете работать не в полную силу.
Недостаток воды
Недостаток воды в организме мы часто путаем с голодом. Обезвоженный организм не способен вывести токсины и шлаки, образующиеся в результате жизнедеятельности. Это приводит к зашлакованности и ухудшению общего самочувствия.
Совет: в день необходимо выпивать достаточное количество чистой воды (не чая, кофе или сок, а именно воды). Считается, что человеку необходимо 30 мл. воды на 1 кг собственной массы. Например, мой вес 50 кг., значит, для меня норма 1, 5 литра.
Зашлакованность
Организм, накопивший шлаки и вредные продукты жизнедеятельности, неохотно расстается с лишними килограммами. Стремясь разбавить их концентрацию, он стремится к увеличению общего объема (веса) тела. Таков его способ защиты и адаптации.
Совет: минимизируйте вредное воздействие на организм и проходите процедуры детоксикации (это можно делать в ).
Речь не о качестве и калорийности, а о количестве. Если вы резко увеличили физические нагрузки, особенно силовые, то организм реагирует правильно - начинает требовать больше еды, для восполнения затраченной энергии. Можно даже не заметить, как увеличивается порция или частота приема пищи. Особенно часто вводит в заблуждение переход на правильное питание. Человек интуитивно разрешает себе больше полезной еды, но в ней тоже есть калории.
Совет: прекращайте есть до того, как придет чувство насыщения (сигнал к мозгу идет с опозданием в 20 минут - это надо учесть). Если спустя 20 минут после очередного приема пищи, вы чувствуете голод, тогда можете съесть еще немного овощей (кроме картошки и вареной моркови)
Инсулинорезистентность
Проявляется в том, что глюкоза больше не может эффективно проникать в клетки, а остаётся в общем цикле циркуляции и не запасается в клетках. В результате вся неизрасходованная клетками энергия откладывается в жир! Поэтому люди с инсулиновой резистентностью могут очень мало есть, но при этом они всё равно .
Признаки:
ризнаки инсулиновой резистентности:
Постоянная усталость.
Вечно хочется что-нибудь съесть.
Непреодолимая тяга к сладкому.
Нарушения менструального цикла.
При перерыве между приёмами пищи более 3–4 часов возможно головокружение, дрожь, плохое самочувствие и раздражительность.
Обнаружили у себя? Бегом к врачу - это может быть симптоматикой сахарного диабета. Диагноз может поставить только врач.
Совет: придерживаться диеты и правил питания для больных сахарным диабетом.
Слабая мотивация
К срывам в диетах ведет недостаточная мотивация. Между желанием влезть в любимое платье и тортиком в компании друзей или шашлычком большинство выберет сами знаете что. А как же доесть за ребенком... не выбрасывать же продукты?!!! Список можно продолжить.
Совет: Чтобы выдержать все испытания, нужна ПРАВИЛЬНАЯ мотивация и ее нужно подпитывать (в сети есть огромное количество мотивационных видеороликов, тематических форумов, где можно найти единомышленников). Это может помочь.
Даже у худощавых людей может иметься заметный животик и расплывшаяся талия. Существует несколько основных причин появления жировых отложений в области живота,
Нервы и переедание
Самая распространенная причина появления жира в области живота - неправильное питание. Избыток калорий, которые многие люди из-за не слишком подвижного образа жизни просто не успевают израсходовать в течение дня, обычно откладывается именно на животе. Чтобы избавиться от жировых отложений, достаточно пересмотреть рацион питания и больше двигаться.
Вредные привычки усугубляют дело. Регулярное употребление алкоголя и курение замедляют обмен веществ, изменяют обменные процессы в организме, в результате в области талии появляются жировые отложения. Особенно это касается регулярного употребления пива, в котором содержатся женские гормоны, достаточно сильно влияющие на мужской организм.
Стрессы - еще одна причина прибавления веса и увеличения живота. Все дело в том, что сильное напряжение нервной системы может увеличить выработку кортизола, а этот гормон пробуждает в человеке «волчий» аппетит. В результате подверженный стрессу человек получает намного больше калорий, чем может потратить в течение дня. Разовые приступы такого аппетита не могут серьезно повредить фигуре, но регулярный стресс неминуемо на ней сказывается.
Недосыпание - серьезная причина жировых отложений в области живота. Эта причина косвенно связана с предыдущей, поскольку организм, которому не хватает сна, испытывает стресс. В результате кортизол вырабатывается в огромных количествах, что приводит к перееданию.
Гормональные проблемы
Гормональный дисбаланс может не лучшим образом сказаться на состоянии фигуры. Всю деятельность организма человека регулируют гормоны. Часть гормонов регулируют уровень глюкозы, другие распределяют запасы кислорода и энергии. В случае гормонального дисбаланса функционирование гормонов замедляется или нарушается, а у человека возникают проблемы с лишним весом. Если вы ведете здоровый образ жизни, но при этом у вас проблемы с лишним весом, обратитесь к врачу для проверки гормональной системы. Скорее всего, дело именно в этом.
Малоподвижный образ жизни вместе с перееданием приводит к накапливанию жира. Нужно помнить, что организм откладывает все непотраченные калории «про запас». Количество калорий, требуемых на поддержание функционирования организма, может довольно сильно различаться в зависимости от возраста, веса, скорости метаболизма. Занятия спортом помогают разогнать обмен веществ и потратить лишние калории. Если у вас нет времени или сил ходить в тренажерный зал, постарайтесь побольше гулять. Обычные прогулки тратят довольно внушительное количество калорий.
В этой статье, я расскажу тебе, почему у нас людишек накапливается жир на теле, почему наше теле старается запасать жир на теле, для чего, зачем вообще нашему организму такой механизм…
Дело в том, что сейчас мы с тобой живем в цивилизации пищевого изобилия. Все хорошо. Еда в избытке. Пойдешь в магаз — затаришься и ноу проблем. Позвонишь по телефону = привезут еду. И т.д.
3-х, пяти, так хоть 10 разовое питание течение в течение дня. Роскошь — одним словом.
Но! Раньше же то такого не было. Понимаешь? У наших с тобой предков были суровые времена, голодные времена, где пища была в огромном дефиците, была жесткая нехватка, приходилось голодать, иногда не есть, сутками, неделями. Вот он ключевой момент накопление жира про запас (на теле).
Жировая клетка является самой энергоёмкой, и в голодные периоды поддержание организма может происходить за счет запасов этого жира, проще говоря, жир нашим предкам был выгоден тем, что помогал им выживать в то трудное время, голодное время, понимаешь?
Так и была сформирована адаптация к окружающей действительности.
Из-за того, что наши предки и жили в те суровые времена «с едой» = такая адаптация и развилась.
Ничего просто так в нашем организме не происходит. И это наглядная тому демонстрация.
Вот, почему ЖИР на нашем теле (до сих пор, в наше время) откладывается про запас, потому что это выгодно для нашего с вами выживания. А точнее говорить — было выгодно (раньше) в те голодные периоды.
Сейчас же, в наше время, избытка пищи = это уже не выгодно, напротив = это вредно (плохо).
Ну, смотри. Я поясню. За счёт того, что у нас людишек слишком много еды (избыток пищи) = мы людишки накидываемся эю (жрём и жрём) = тело (организм) в свою очередь (из-за адаптации) запасает какую-то часть в жир, про запас, на всякий случай, думая что это нам помогает (нашему выживанию).
Но! На самом деле, т.к. мы живем уже в цивилизации пищевого изобилия — нет, это нам не помогает, а наоборот вредит тем, что вес тела постепенно увеличивается и увеличивается, и со временем начинаются из-за этого начинаются серьезные проблемы со здоровьем, приводящие к смерти.
ВЫВОД: раньше — эта адаптация = была выгодна, сейчас (в наше время) — нет, но она у нас есть.
Как поступить с этой информацией?
Т.к. мы живем в цивилизации пищевого изобилия = мы с тобой должны контролировать % жира на нашем теле, чтобы хорошо выглядеть, хорошо себя чувствовать, полноценно жить и наслаждаться жизнью.
В противном случае, если ты не будешь за всем этим следить, вес тела будет постепенно увеличиваться и увеличиваться (жира будет становится все больше и больше), и со временем начнутся серьезные проблемы со здоровьем, приводящие к смерти. Если ты этого не хочешь — то делай соответствующие выводы.
Вот % жира, к которым тебе нужно стремится (нормы):
- МУЖЧИНЫ = 10-15% жира
- ЖЕНЩИНЫ = 15-20-25% жира
При таких % твоя телесная оболочка, твое тело, здоровье — в безопасности (все хорошо).
Чтобы быть в указанных границ — у тебя должно быть регулярное правильное питание, физ.нагрузки (тренировки), качественный отдых (сон, восстановление), в целом, здоровый образ жизни на постоянной основе. Во всем этом тебе может помочь мой блог. Изучай его. И все у тебя будет хорошо.
Все, что выше этих норм = уже не есть хорошо (плохо) и нужно предпринимать конкретные действия для того, чтобы быть в указанных нормах (границах), чтобы все было хорошо.
То есть, проще говоря, нужно худеть (сжигать жир на теле).
В этом всем тебе могут помочь мои основные базовые статьи.
Обмен жиров в организме.
Все главные компоненты питания наш организм научился хранить про запас - так, на всякий случай. Сахар он складирует в печени, белки – в животе, а вот для жиров выбрано место под кожей.
Жиры… Что это такое? Откуда они берутся? Почему откладываются под кожей? И вообще, зачем они нужны? А может, их и не стоит есть? Звучит резонно, ведь от жиров у нас столько проблем с фигурой!
Первая стадия превращения жира: прием пищи
Вроде все понятно: мы сели за стол и загрузили в себя пищу. Так вот, «обработка» жиров организмом начинается уже у вас во рту, когда слюнные железы выделяют слюну, насыщенную особыми пищеварительными ферментами. Далее, казалось бы, к этой работе должен подключиться желудок. Как ни странно, жиры – не его профиль. Так что он попросту пропускает их через себя и отправляет дальше в кишечник. А уж тут жиры будут перевариваться и всасываться в кровь. Кстати, а зачем нам нужны эти самые жиры? И не лучше ли вообще их не есть?
Дадим слово науке
Жиры – это энергетическое «топливо» организма
Жиры жизненно важны как строительный компонент кожи, волос, ногтей…
Жиры - «сырье» для производства гормонов.
Вторая стадия превращения жира: расщепление
Жиры не похожи на углеводы и белки тем, что в воде не растворяются. Получается, воду надо чем-то заменить, так? Специально ради жиров наш организм выделяет желчь. Полное растворение жиров и ей «не по зубам». Зато она умеет «дробить» жиры на микроскопические капли – триглицериды. А уж с ними-то кишечник умеет справляться.
Слово науке
Триглицерид - это три молекулы жирных кислот, «приклеенные» к молекуле глицерина. В кишечнике часть триглицеридов соединяется с белками и вместе с ними начинает путешествие по организму.
Третья стадия превращения жира: путешествие
Да, триглицериды самостоятельно путешествовать не умеют. Им обязательно нужно транспортное средство, которое называется «липопротеин». Липопротеины бывают разные, и задача у каждого своя.
Хиломикроны – образуются в кишечнике из жиров и белков-носителей. Их задача – переносить полученный с пищей жир из кишечника в ткани и клетки.
Липопротеины (“ муравьи – трудяги “) с очень высокой плотностью – тоже транспортируют жир к разным тканям и клеткам, но берут его исключительно в печени.
Липопротеины с низкой плотностью – тоже доставляют жиры от печени к тканям организма. В чем же разница? А в том, что попутно эти (уже зловредные) липопротеины «прихватывают» (нехороший) холестерин из кишечника и разносят его по организму. Так что если где-то в сосудах у вас образовались холестериновые тромбы, угрожая сердечно-сосудистым заболеванием, то вот вам виновник – липопротеины с низкой плотностью.
Липопротеины с высокой плотностью – имеют одну функцию – прямо противоположную. Эти липопротеины наоборот собирают холестерин по всему организму и свозят его в печень для уничтожения. Очень полезные соединения.
Слово науке
Эти подробности помогают понять, что потребление жирной пищи вовсе не означает автоматического повышения уровня холестерина в организме. Рискованная ситуация возникает, если в организме слишком много липопротеинов с низкой плотностью (которые помогают накапливать холестерин) и не хватает липопротеинов с высокой плотностью (тех, которые отвечают за выведение холестерина). А это уже фактор чисто генетический. Есть еще фактор арифметический. Это когда вы так много едите этого самого холестерина, что на его выведение никаких липопротеинов не хватит. А вот еще одна находка науки. Установлено, что холестерина особенно много в животных жирах. А вот растительные жиры в этом смысле не в пример полезнее. Казалось бы, надо поменьше есть животных жиров, а растительных побольше. Как бы не так! Полезный эффект растительных жиров скажется только в одном случае: если вы полностью замените ими животные.
Четвертая стадия превращения жира: не отложить ли нам немного жира?
Если организм получил больше, чем нужно, то в дело вступает фермент под названием липаза. Его задача – упрятать все лишнее внутрь жировых клеток.
Слово науке
Липаза – своего рода ключик, который открывает двери жировых клеток навстречу жирам. Жировые клетки могут впустить внутрь себя очень много жиров и раздуться наподобие воздушного шарика. Это как раз и отвечает, что вы толстеете. Если увеличится одна жировая клетка или даже сотня, то этого никто не заметит. Однако если вы едите слишком много жиров, разом набухнут мириады жировых клеток, залегающие под кожей. А этого уже от глаз не скроешь. Больше того, липаза может дать команду на размножение жировых клеток. И тоже под завязку набьет их жиром. Хуже всего, что жировые клетки нельзя уничтожить. Когда вы беретесь худеть, липаза «открывает» жировые клетки и выпускает жир наружу, ну а потом он «перегорает» во время физических упражнений. Вы смотритесь в зеркало: ни капли жира! Между тем, все жировые клетки на месте, да только похожи на проколотые воздушные шарики. Стоит вам забросить спорт, и здоровое питание, как липаза снова начинает набивать их жирами.
Почему жира много?
Организм про запас сохраняет не только жиры, но и углеводы. Допустим, вы съели углеводов на 100 калорий. Так вот, организм должен потратить примерно 23 калории, чтобы сохранить оставшиеся 77 калорий. А вот чтобы сохранить 100 лишних «жирных» калорий, понадобится всего 3 калории. Остальные 97 калорий – все ваши! Вот и получается, что запасы жира всегда самые большие.
Факторы, способствующие отложению жира в организме:
Возраст – обмен веществ становится медленнее (чем вы старше, тем «охотнее» откладывается жир).
Пол (у женщин жир накапливается быстрее).
Переедание (вы едите слишком много).
Сидячий образ жизни (энергия жиров вам не нужна).
Избыток липазы (фактор наследственности).
Нервные стрессы (вопреки всеобщему мнению, от стрессов полнеют).
Привычка есть жирное (речь об особенностях национальной кухни).
Генетические факторы (полнота передается по наследству).
Стадия пятая: расходуем запасы
Каким образом занятия спортом помогают избавиться от лишних килограммов? А вот так. Сначала организм на физические упражнения реагирует расходом гликогена – заранее запасного сахара. И только потом, когда он потратит «сахарные» запасы, в дело идут жировые отложения. Происходит это примерно через полчаса после начала аэробной тренировки, т. е. именно тогда, когда многие ее обычно сворачивают.
Меняем фигуру
Столько вокруг разговоров насчет генетики! Мол, если ваша мамочка была полной, то и вам не миновать той же судьбы. На самом же деле, все не так страшно. Гены предопределяют композицию вашего тела на 25%. Только на четверть! Это касается количества жировых клеток и того, в каких местах они кучкуются (в области талии или же на бедрах и ягодицах). Так что, если вы и вправду похожи на маму, то, скорее, потому, что у вас с ней общие привычки в питании: вы переедаете точно как она. Если вы начнете заниматься спортом и начнете питаться правильно, то будете выглядеть совсем иначе. Кстати, силовых упражнений не надо шарахаться. Мышцы – это государство в государстве. Точно как головной мозг, они бодрствуют даже когда вы спите, и расходуют энергию. Чем больше у вас мышц, тем выше ваш суточный расход калорий. Вы боитесь превратиться в мужеподобную культуристку? Визуально заметна прибавка мышц в 12-25 кг. Однако к такому культуристки идут десятилетиями. Дай Бог вам прибавить хотя бы 5-8 кг!
Женщинам – «яблокам» согнать лишний жир легче, чем «грушам». Жир в области талии в 5 раз более податлив, чем на бедрах и ягодицах. Но и для женщин с «грушевой» фигурой есть свои методы. Во-первых, надо понимать, что «сжигание» жира – это часть вашего общего обмена веществ. Такого не бывает, чтобы обмен был вялым, а жир «сгорал» быстро. Так что, вот вам первая хитрость. Ешьте часто – через 2-2,5 часа, но малыми порциями. Этот прием реально «раскручивает» скорость обмена, а значит, и «сжиросжигания». Второе. Больше аэробики! Все эти аэробные занятия по 40-45 минут не про вас. Не менее 4-5 дней в неделю занимайтесь аэробикой по полтора – два часа! И еще. Жир «сжигает» кислород. Вам нужна аэробика на свежем воздухе. Только на свежем воздухе! Третье. Не вздумайте садиться на «жесткие» диеты менее 1200 калорий! Доказано, что такие диеты наоборот замедляют темп обмена веществ, что автоматически снижает темп «жиросжигания»!
Откуда организм берет энергию
Энергия, которая вам нужна для того, чтобы поднять штангу или пробежать кросс, может поступать из двух источников. Это гликоген, (углеводы) и жир. Так как же заставить себя терять побольше жира? Вот причины, которые влияют на «выбор» организма:
Пища, которую вы ели перед тренировкой (если съедите что-то сильно углеводное, вроде овощного салата, каши, фруктов или шоколадки, то в качестве главного источника энергии организм изберет не жир, а заранее запасенный сахар – гликоген.)
Продолжительность тренировки (чем дольше вы тренируетесь, тем больше будет израсходовано жира)
Интенсивность занятий (чем выше нагрузка, тем больше расходуется гликоген)
Тип упражнений (аэробика сжигает больше жира, а тренажеры – гликогена)
Уровень физической подготовки (чем больше ваш «спортивный стаж», тем больше вы сжигаете жира)
Углеводы, принятые во время тренировки (вздумаете выпить или съесть что-то сладкое, больше потратите гликогена).
Таковы общие понятия о жировом обмене в организме. Если ваш вес превышает более, чем на 5-7кг, заниматься активными видами спорта не спешите. Возьмите за правило – где можно пройти пешком, идите пешком. Пешие прогулки – это тоже вид спорта.
Полезные, и вредные жиры:
- Мононенасыщенные жиры. Они полезны для организма при небольшом употреблении. Они содержатся в большинстве орехов, оливках, оливковом масле. Их употребление приводит к тому, что в организме уменьшается уровень плохого и увеличивается хорошего холестерина. Они помогают снизить риск рака груди.
Полиненасыщенные жиры так же полезны при малом употреблении. Большое количество этих жиров содержится в любой жирной рыбе, зелёных овощах. Эти жиры препятствуют возникновению сердечно-сосудистых заболеваний. Достаточно есть рыбу 3 раза в неделю, чтобы уровень холестерина был нормальный.
При частом и неумеренном употреблении насыщенные жиры вредны для организма и могут привести к болезням сердечно-сосудистой системы.
Так же вредны для организма гидрированные жиры. Их создают искусственным способом, и они очень похожи по воздействию на насыщенные жиры. Содержатся в так называемом «мягком масле» и маргарине. Такие жиры наносят лишь вред, и их лучше исключить из рациона.
И так, мы узнали роль жиров в нашем организме, и сделали вывод, что они – незаменимы! И лишь чрезмерное их потребление приводит к ожирению, и многим другим заболеваниям.
