Пляжная диета для похудения: меню, противопоказания, отзывы. Похудение по диета Агатстона. Плюсы и минусы диеты

Диету «Южного пляжа» разработал врач-кардиолог Артур Агатстон. Полный курс этого метода похудения составляет месяц. За это время можно сбросить до 15 лишних килограммов.

Преимущества

Самый большой плюс такой диеты заключается в том, что она не противопоказана людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Еще один существенный аргумент в пользу данного метода похудения – возможность постепенно сбросить большое количество лишнего веса. Такая диета подойдет тем, чья масса на 15–20 кг превышает норму.

Также стоит отметить, что способ похудения был разработан врачом. Это гарантирует безопасность диеты и минимальное количество побочных эффектов и противопоказаний.

Еще один плюс диеты «Южного пляжа» заключается в том, что меню разнообразно и меняется каждые две недели. Это позволяет обеспечить организм всеми необходимыми витаминами, макро- и микроэлементами, а также достаточным количеством белков, углеводов и жиров.

Благодаря сбалансированному количеству жиров и углеводов, диеты легко придерживаться, нет сильного чувства голода.

Рацион

Он зависит от этапа диеты. Первый имеет наибольшее количество ограничений. На втором можно добавить некоторые продукты. Третий же заключается в правильном питании, его можно придерживаться неограниченное количество времени. Первый и второй этапы длятся по две недели.

Первая и вторая недели

На данном этапе акцент делается на продукты с высоким содержанием белков.

Основу рациона составляют мясо и рыба.

В любых количествах можно употреблять такие продукты:

• мясо (птица, телятина, баранина);
• морепродукты и рыба;
• грибы;
• яйца куриные, перепелиные, утиные или гусиные;
• тофу;
• моцарелла;
• пармезан;
• фета;
• рикотта;
• творог с низкой жирностью или обезжиренный;
• кабачки;
• помидоры;
• огурцы;
• цветная капуста;
• баклажаны;
• любая зелень (петрушка, салат, укроп, кинза и т. д.);
• репа;
• бобовые;
• перец;
• редис;
• спаржа.

В ограниченных количествах можно есть семена и орехи, соусы и десерты.

В список разрешенных продуктов входят такие орехи и семена (одно наименование в день в количестве не более указанного):

• миндаль – 15 шт.;
• кешью – 15 шт.;
• фундук – 25 шт.;
• семена льна – 9 ч. л.;
• макадамия – 8 шт.;
• кунжут – 9 ч. л.;
• арахис – 20 шт.;
• семечки подсолнечника – 9 ч. л.;
• фисташки – 30 шт.;
• кедровые орешки – 9 ч. л.;
• грецкие орехи – 15 шт.

Соусы разрешаются в таких количествах: 1,5 ч. л. соевого или 3 ч. л. вустерширского в сутки на выбор.

Из десертов допускается какао, леденцы без сахара. Из напитков разрешены чаи любого вида и сорта (черный, белый, зеленый, роза каркаде, любые травы). Подслащать чай можно заменителем сахара для диабетиков.

Заправлять салаты можно указанными выше соусами, а также подсолнечным или оливковым маслом.

• хлеб;
• макароны;
• мучное;
• сахар и все содержащие его продукты, в том числе газировка и покупные соки;
• молоко и все его производные, кроме творога (сметана, сливочное масло, йогурты и т. д.);
• жирные сорта сыров;
• кофе (если вы зависимы от кофеина, можно выпить до 50 мг напитка раз в два дня);
• все ягоды и фрукты, их соки;
• овощи, кроме указанных в списке разрешенной еды;
• свинина;
• печень;
• ветчина, колбасы и т. п.;
• любые спиртные напитки;
• безалкогольное пиво;
• кетчуп;
• кожа птицы (ее нужно снимать перед тем как готовить мясо);
• картошка;
• каши (все).

Третья и четвертая недели

В это время можно включить в рацион каши и некоторые фрукты.

По-прежнему запрещенными остаются:

• алкогольные напитки (допускается только красное вино – не более 100 мл в сутки) и безалкогольное пиво;
• сладкие напитки;
• сахар, шоколад и кондитерские изделия;
• мучное;
• картофель.

Из фруктов и ягод можно начать есть:

• курагу;
• яблоки;
• груши;
• грейпфруты;
• персики;
• сливы;
• апельсины;
• виноград;
• персики;
• манго;
• сливы;
• клубнику;
• вишни;
• голубику;
• киви.

К овощам, разрешенным на первом этапе, добавляется морковь.

Из десертов допустимо употреблять горький шоколад и пудинг без сахара.

Также можно включать в рацион такие каши, как кускус, коричневый рис и овсянка.

Третий этап

Можно сказать, что это уже не часть диеты. На данном этапе главная цель – не допустить повторного набора лишнего веса. Придерживаться этих правил нужно как можно дольше с минимальными отклонениями.

Запрещается есть:

• кондитерские изделия;
• фастфуд;
• сладкие напитки;
• все спиртные напитки, кроме красного вина;
• мучное и макароны.

Питаться лучше в первой половине дня. Последний прием пищи должен быть не позже, чем за 2–3 часа до сна.
Готовить продукты лучше всего на пару или запекать. Можно также есть вареное. Количество жареного и копченого нужно ограничивать.

Приблизительное меню диеты

Первый этап:

• Завтрак: яйцо всмятку с петрушкой, укропом, сыром моцарелла и грибами, бекон, томатный сок.
• Обед: овощной салат с соевым соусом или оливковым маслом.
• Полдник: обезжиренный творог или салат из огурцов и помидоров.
• Ужин: филе рыбы, приготовленное на пару, запеченные овощи или салат из свежих овощей с оливковым маслом.
• Десерт: лимонный мусс (можно съесть на завтрак или в качестве полдника).

Второй этап:

• Завтрак: яйцо вкрутую, овсянка с клубникой и грецкими орехами, травяной или зеленый чай.
• Обед: салат из овощей с куриным филе.
• Полдник: груши или грейпфрут.
• Ужин: запеченный лосось с овощами и шпинатом (можно заменить блюдом из другой рыбы, например судака), салат из свежих овощей с соевым соусом или оливковым маслом.
• Десерт: клубника с горьким шоколадом вместо полдника.

Третий этап:

• Завтрак: омлет с овощами, грейпфрут, чай.
• Обед: запеченная говядина, фруктовый или овощной салат.
• Ужин: куриное филе со спаржей, средиземноморский салат, заправленный оливковым маслом.
• Десерт: йогурт с клубникой.

Второй вариант

Первый этап:

• Завтрак: омлет с грибами и беконом, салат из овощей, чай или томатный сок.
• Обед: тунец, салат из помидоров и бобов с оливковым маслом.
• Полдник: обезжиренный творог либо овощной салат с фетой.
• Ужин: бифштекс с брокколи, помидорами и пармезаном.

Второй этап:

• Завтрак: кускус с клубникой, яйцо вкрутую.
• Обед: филе птицы с помидорами и базиликом.
• Полдник: яблоки, пара ломтиков нежирного сыра.
• Ужин: салат из овощей с мидиями, несколько кусочков лимона.

Третий этап:

• Завтрак: овсяное печенье, ягоды, стакан какао.
• Обед: сэндвич из хлеба грубого помола с говядиной, помидорами, салатом-латуком и горчицей.
• Ужин: птичье филе, запеченное в фольге с овощами, персики или нектарины.

Указанные меню приблизительные, можно и самостоятельно составить индивидуальный план питания, опираясь на списки разрешенных и запрещенных продуктов на каждом этапе.

Рецепты

Для ужина на втором этапе диеты отлично подойдет рыбное суфле .

Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• полкило морской рыбы;
• 4 яйца;
• стакан молока;
• мускатный орех;
• перец;
• соль.

Сначала из рыбы извлекаются все кости, затем она отваривается на пару за 10 минут. Теперь разбиваются яйца, желтки отделяются от белков, последние пока что не понадобятся. Желтки взбиваются и смешиваются с молоком. Рыба разделяется на небольшие кусочки и заливается желтками с молоком. Далее добавляются специи (перец, соль, мускатный орех по вкусу). Белки охлаждаются в холодильнике и взбиваются до пены. Взбитые белки вмешиваются в рыбу с желтками и молоком. Теперь это все выпекается на протяжении получаса в духовке, предварительно разогретой до 220 градусов.

Еще один вкусный и полезный рецепт – куриные тефтельки .

Чтобы сделать их, нужно взять:

• 600 г филе птицы;
• 2 яйца;
• 0,25 кг творога;
• соль и перец по вкусу.

Для соуса понадобятся:

• 60 г сыра;
• 0,4 л молока.

Берется творог и сырые яйца, перетираются до состояния однородной массы. Куриное филе пропускается через мясорубку или измельчается в блендере. Творожно-яичная смесь и измельченное филе соединяются. Добавляются специи. Масса скатывается в шарики.

Теперь готовится соус. Сыр измельчается с помощью мелкой терки, смешивается с молоком.

Шарики из курицы с творогом выкладываются на противень, заливаются соусом и ставятся в духовку, нагретую до 190 градусов, на полчаса.

Оба блюда питательные и вкусные, их можно использовать на втором этапе в качестве обеда или ужина.

Другие правила

Необходимо обязательно пить много воды, так как во время диеты организм быстрее теряет жидкость. Суточная норма составляет 6–8 стаканов летом и 4–6 стаканов зимой.

Утром нужно выполнять хотя бы самые простые упражнения и выходить на пробежку – так обеспечивается более быстрая потеря массы и предотвращается дряблость кожи после похудения.

Ужин не должен быть позже, чем за 2–3 часа до сна.

На втором этапе диеты можно есть овощи и ягоды, но только во второй половине дня – на полдник или на ужин, так как, если употребить их с утра, можно спровоцировать повышенный аппетит на протяжении всего оставшегося дня.

Недостатки диеты и побочные эффекты

Главный минус диеты – недостаточное количество в рационе клетчатки, особенно на первом этапе. Из-за этого могут возникнуть сбои в функционировании кишечника.

Также при соблюдении диеты «Южного пляжа» есть высокий риск того, что в желчном пузыре образуются камни.

Противопоказан этот способ похудения людям с почечной или печеночной недостаточностью, язвой двенадцатиперстной кишки, холециститом, гепатитом, пиелонефритом. Также нельзя сидеть на диете во время беременности.

Вот уже 3 года на Западе переживают бум увлечения новой диетой. На сей раз, на пике популярности диета Артура Агатстона с красивым названием диета южного пляжа (South Beach).

Агатстон подошел к разработке собственной программы питания с полной профессиональной ответственностью, учитывая потребности своих пациентов и многочисленные факторы, способные влиять на их здоровье. Более того, как и полагается истинному служителю медицины, Артур Агатстон испытал диету на себе. Результат оказался весьма впечатляющим – за первую неделю Агатстон сбросил 8 фунтов (около 4 кг), а главное – без всякого труда и мучительного чувства голода.

Первой целью Агатстона, по его собственным словам, было «помочь пациентам улучшить здоровье». Но когда по Майами, где работал Артур, разнеслась весть, что пациенты его кардиологической клиники быстро теряют вес, местная телестанция начала широкую рекламную кампанию «Саус бич» как чудо - программы для быстрого и безболезненного снижения веса. И вскоре вся Южная Флорида уже сидела на новой диете южного пляжа.

Диета Артура Агатстона

По сути, диету Южного пляжа трудно назвать диетой. Это принципы здорового питания, воплощенные в грамотно составленной программе похудения .

Вот что пишет по этому поводу сам Агатстон: «Для меня стало ясно одно – нарушения веса связаны с неправильном питанием – причем речь идет как об избыточном весе, так и об истощении. А причина заключается в недостаточном потреблении полезных углеводов, содержащихся в свежих овощах и фруктах, а также в недостатке или отсутствии в организме полезных жиров – таких, как растительные масла омега-3 и другие. Это актуально и для взрослых, и для детей. Более того, я считаю, что неправильное питание стало причиной вызывающего тревогу роста болезней, причем не только сердечно-сосудистых, но и, к примеру, детской астмы».

Нельзя не упомянуть, что в самом название диеты заложено то, что предназначена она в первую очередь для посетителей пляжей – то есть относительно молодых и здоровых людей. При серьезных проблемах со здоровьем или в преклонном возрасте лучше взять на вооружение индивидуальные программы, разработанные специально для вас врачом-диетологом. Но если ваша задача – похудеть к пляжному сезону, диета южного пляжа поможет решить ее в короткий срок.

Разрабатывая свою чудо-диету, Агатстон придерживался самых простых принципов.

Принцип первый – употребление полезных (по Агатстону) или так называемых сложных углеводов – таких как хлеб из муки грубого помола, макаронные изделия из такой же муки, плюс большинства овощей и фруктов. При этом простые (неполезные) углеводы, содержащиеся в первую очередь в рафинированных сахарах и в продуктах, прошедших значительную пищевую обработку, при которой были удалены важные для здоровья волокна (например шлифованный рис), исключаются. В этом диета южного пляжа резко контрастирует с предыдущим диетным «хитом» доктора Аткинса, который, как известно, предлагал отказаться практически от всех углеводов и употреблять в пищу преимущественно белковые продукты. Диета Аткинса разрешает также неограниченное потребление животных насыщенных жиров, например, тех, что присутствуют в красном мясе и сливочном масле. А ведь избыток данных жиров в рационе может привести к развитию сердечно-сосудистых заболеваний! В связи с этим диета Аткинса была признана небезопасной с точки зрения отрицательного влияния на обмен веществ при заболеваниях сердца и сосудов.

Вот что пишет по этому поводу Артур Агатстон: «В моей диете нашли свое место жиры и белки животного происхождения. Последние исследование показали, что нежирное мясо не оказывает негативного влияния на кровяное давление. А, скажем, желток куриных яиц просто необходимо употреблять в пищу, поскольку он является источником натурального витамина Е и положительно влияет на равновесие между вредным и полезным холестерином.

Также в моей диете присутствуют курица, индейка и рыба (в особенности жирные сорта – лососевые, тунец и треска). Я рекомендую употреблять в пищу и орехи, и сыры (нежирные сорта), и молочные продукты (йогурты). Хочу заметить, что, как правило, продукты с низким содержанием жира – это плохая идея, поскольку жиры там заменены неполезными углеводами. Но к маложирным сырам и йогуртам это не относится.

Также я ввел в диету множество полезных моно- и полиненасыщенных жиров – например, оливковое масло, на котором «держится» Средиземноморская диета, и арахисовое масло. Эти жиры – полезны. Их регулярное потребление снижает риск сердечного приступа или инсульта».

Похудение по диета Агатстона

Программа похудения по диете Агатстона рассчитана на три этапа.

Продолжительность этапов может варьироваться в зависимости от самочувствия и личных ощущений пациента. Но, согласно общепринятым правилам диетологов, первый и второй этапы должны продолжаться от месяца до двух, чтобы принести ощутимый результат. Более того, Агатстон настоятельно рекомендует время от времени делать себе маленькие послабления, переходя, скажем, с меню второго этапа на третий. А если почувствовали, что организм нужно разгрузить, возвращаясь к меню первого этапа.

Итак, на первом этапе мы исключаем из рациона все продукты, содержащие простые углеводы, - белый хлеб и макароны, шлифованный рис, картофель, пиво, сладкие фрукты.

Есть лучше 4-5 раз в день, причем обед должен быть достаточно легким – салат или одно блюдо. Если мучает голод, можно устраивать перекусы – например, съесть нежирный йогурт или овощной салат.

На втором этапе сахар начинает медленно, в ограниченных количествах возвращаться на наш стол. Уж можно есть сладкие фрукты, однако потребление хлеба, макарон, картофеля и пива по-прежнему строго ограничено. На втором этапе можно прибавить к программе питания физические упражнения, чтобы ускорить обмен веществ и продолжить сброс веса. Впрочем, Агатстон уверяет, что даже без изнурительных тренировок в тренажерном зале вы будите худеть, правда, не так быстро, как хотелось бы.

И, наконец, третий этап, который в идеале должен растянуться на всю оставшуюся жизнь. Ваши пищевые привычки перестраиваются. Вы почти автоматически контролируете количество поступающих в организм жиров и сладостей. Более того, вам их просто не хочется! Место «фаворитов» на вашем столе занимают рыба, нежирное мясо, овощи, орехи и молочные продукты. Форма питания постепенно сводится к трехразовой. Перекусы возможны, но, как правило, уже не требуются. Именно такое питание способно поддержать вас долгое время в оптимальной форме – как телесной, так и психологической.

Основное правило диеты Агатстона

Еще одна особенность диеты Южного пляжа – в ней не нужно подсчитывать калории и граммы. Вы можете также не определять процентное соотношение белков, жиров и углеводов , поступающих в ваш организм за день. Основным правилом диетолога-кардиолога является забота о том, чтобы люди, выбравшие диету Южного пляжа, навсегда приучили себя к полезным жирам и углеводам. «Как только это будет достигнуто, - пишет Агатстон, - порции и проценты сами о себе позаботиться». Иными словами, Агатстон позволяет организму самому определять, чего и сколько ему нужно в данный момент. Наша задача – просто «поставлять» ему полезные продукты и готовить из них вкусные блюда.

Гибкость и здравый смысл, основанные на научном подходе, - такова основная формулировка, предположенная автором «Саус бич» (диеты южного пляжа) для кроткого обозначения своей программы. Безусловно, это не панацея, но вполне разумный выход для всех, кто хочет иметь стройную фигуру и хорошее здоровье.

Первый этап диеты южного пляжа:

Завтрак: стакан томатного сока; омлет из белков яиц с беконом и грибами; кофе или чай с нежирным молоком (без сахара либо с заменителем).

Второй завтрак: 1 ломтик нежирного сыра.

Обед: салат из зеленой стручковой фасоли, томатов и тунца, приправленный оливковым маслом.

Полдник: ½ чашки нежирного творога или домашнего сыра.

Ужин: бифштекс, поджаренный на решетки или гриле; приготовленная на пару капуста брокколи; жареные помидоры с соусом песто (итальянский соус с базиликом, семенами орехов пинии и пармезаном).

Второй этап диеты южного пляжа:

Завтрак: 1 чашка свежей клубники; овсяная каша; кофе или чай без сахара (или с заменителем).

Второй завтрак: 1 яйцо, сваренное вкрутую.

Обед: средиземноморский салат с курицей (листья разных сортов салата, помидоры, базилик, куриное филе, приправленное оливковым маслом).

Полдник: 1 груша с кусочком нежирного сыра.

Ужин: филе лосося, тушеное со шпинатом; овощное рагу; салат (смесь из зелени, огурцов, зеленого перца, томатов, приправленных растительным маслом); клубника к шоколадной глазури.

Третий этап диеты южного пляжа:

Завтрак: половина грейпфрута; овсяное печенье; кофе или чай без сахара (либо с заменителем).

Обед: сэндвич с говядиной (100 г жареной говядины, салат-латук, помидор, лук, горчица, хлеб грубого помола).

Ужин: запеченная в духовке куриная грудка; овощное рагу; салат из свежих овощей (огурцы, помидоры, сладкий перец, зелень); персики или нектарины с нежирным йогуртом.

Пляжная диета, само название – призыв для любой женщины добиться стройной подтянутой фигуры, накануне открытия купального сезона, — не случайно является одной из самых актуальных.

Доктор Артур Агатстон разработал специальную для людей, с кардиологическими заболеваниями, которые часто возникали на фоне излишнего веса. Режим лечебного питания и рацион продуктов были продуманы таким образом, что помогали эффективно снижать вес, и соответственно уменьшать нагрузку на работу сердца.

По убеждению доктора Агатсона, система питания, основанная на правильном балансе жиров и углеводов, позитивно сказывается на обмене веществ и приводит вес в норму.

Пляжная диета относится к и состоит из трёх фаз.

Три фазы диеты

Первая фаза – это адаптационный период. В течение двух недель организму нужно перестроиться на новый режим питания. Это не всегда легко, поэтому нужно психологически настроить себя на новый рацион. Прежде всего, необходимо отказаться от алкоголя, сахара, сдобных мучных изделий, картофеля, — то есть продуктов, содержащих «плохие» углеводы. В обновленное меню включаются овощи, содержащие клетчатку и белковая пища.

Примерное меню для первой фазы диеты

• Завтрак: состоит из яйца всмятку, тушеных грибов (150 г), чашки чая или кофе.
• На ланч: кусочек сыра мягких сортов и чашка зеленого чая.
• На обед: салат «Цезарь» со всеми компонентами, кроме сухариков.
• Полдник: кусочек нежирного и чашка кофе.
• Ужин: салат из спаржи и кусочек тушеной или приготовленной на пару рыбы.

Вторая фаза – фактически возвращение к привычному рациону питания, но нужно тщательно следить за количеством продуктов. Любая употребляемая пища должна поместиться в ладони руки. Этот этап не ограничен во времени. Так можно питаться до тех пор, пока не получите желаемого результата.

Примерное меню для второй фазы

• Завтрак: овсяная каша с яблоками и грецкими орехами, ложка ягод (клубника или смородина), чашка кофе или чая.
• Ланч: яйцо, сваренное вкрутую.
• На обед: салат из курицы, помидор и зелени.
• Полдник: одно яблоко или груша.
• Ужин: рыба, приготовленная в пароварке, с гарниром из капусты и моркови, на десерт – шоколад.

Третья фаза – заключительный этап программы питания. Он представляет постепенный выход из диеты. Количество приемов пищи сокращается до четырех раз. Дневной рацион становится обычным, но по-прежнему исключаются торты и пирожные, сладкие выпеченные изделия. Разрешаются любые овощи, сыр нежирных сортов, грибы, хлеб из не просеянной муки, рыба и мясо птицы, кисломолочные продукты, можно употреблять в небольшом количестве сахар, шоколад, сладкие ягоды и фрукты.

В течение дня нужно выпивать не менее 1,5 л воды. Рекомендуется параллельно с диетой принимать витаминный комплекс и кальций.

Примерное меню для заключительной фазы

• Завтрак: состоит из небольшого апельсина или половинки грейпфрута, омлета из одного яйца и кусочка подсушенного хлеба. Выпиваем чашку чая либо кофе.
• Ланч: стакан нежирного .
• Обед: кусочек отварной телятины и вторая половинка грейпфрута.
• Ужин: состоит из цыпленка-гриля, отварной цветной капусты, салата из огурцов и любых ягод. Выпиваем стакан йогурта.

Плюсы и минусы диеты

Пляжная диета для похудения имеет немало плюсов:

• Диета достаточно сбалансирована: уже на второй фазе питания включаются в рацион в небольшом количестве углеводы (рис, хлеб из муки грубого помола)
• Пляжная диета эффективна. В первый период можно сбросить за две недели от 3-х до 6-ти килограмм.
• Благодаря диете человек привыкает к регулярному порционному питанию, что благотворно сказывается на работе всех систем организма.
• Не требуется физическая нагрузка в виде специального комплекса упражнений или обязательного посещения тренажерного зала
• В крови регулируется уровень холестерина

Минусы пляжной диеты

• К недостаткам можно отнести то, что на первом этапе похудения потеря веса до 6-ти килограмм может привести к потере мышечной массы. Это происходит из-за присутствия в пище минимального количества углеводов.
• Основной сброс веса происходит из-за интенсивной потери жидкости в организме.

«Диета Южного пляжа» была разработана в 1999 году Артуром Агатстоном – врачом-кардиологом из Флориды. Цель ее применения – не столько красота фигуры, хотя и это тоже, сколько снижение нагрузки на сердце. Ходят слухи, что эта диета была предписана и Биллу Клинтону, 42-му президенту США, страдающему кардиопатологией. Вот почему ее еще называют «Президентской».

«Диета Южного пляжа» представляет собой вариант белковой диеты (углеводы допускаются, но в ограниченном количестве) в сочетании с дробным питанием, предполагает активизацию метаболизма, а также формирование новых пищевых привычек.

Диета состоит из трех фаз:

1. Строгая фаза, длительность – 2 недели. Цель – избавление от углеводной зависимости с тем, чтобы облегчить последующий переход на здоровое питание.
2. Снижение веса. Длительность определяется индивидуально – либо до достижения желаемого веса, либо до прекращения его снижения (считается, что в таком случае организм достиг оптимального для него веса). На этом этапе расширяется список допустимых углеводных продуктов, в основном за счет так называемых медленных углеводов.
3. Адаптация. Эта фаза – переходная от диеты к обычному рациону, ее цель – предотвратить повторный набор веса. Длительность – неделя и более (не ограничена).

При необходимости можно повторить I и II фазы.

Правила «Диеты Южного пляжа»:

• строгий режим питания – 3 основных приема пищи с 2-3 перекусами между ними через приблизительно равные промежутки времени;
• определенный питьевой режим – ежедневно следует выпивать 2 л воды;
• умеренность – несмотря на то, что количество пищи строго не регламентируется, необходимо соблюдать разумные ограничения: порции небольшие, но достаточные для насыщения. Резко уменьшать порции не рекомендуется;
• диетические способы приготовления блюд – отваривание, запекание, обработка паром, жарка на гриле, причем длительная термическая обработка весьма нежелательна, ее доктор Агатстон считает одной из причин набора лишнего веса.

Источник: depositphotos.com

Достоинства «Диеты Южного пляжа»

«Диета Южного пляжа» позволяет похудеть как минимум на 5 кг, но продолжать ее можно до оптимального веса.

Главные достоинства диеты – сбалансированность, физиологичный темп потери веса, безопасность для организма, а также формирование привычки к здоровому питанию, что уменьшает риск набора веса в дальнейшем.

Плюсом является и то, что не нужно вести скрупулезный подсчет калорий.

Недостатки и противопоказания «Диеты Южного пляжа»

Белковая нагрузка на организм повышает уязвимость почек, поэтому людям с почечной патологией диета противопоказана. Остальным же необходимо соблюдать питьевой режим, чтобы минимизировать вред от обильной белковой пищи (I фаза).

Недостаток клетчатки на I этапе может приводить к запорам. Чтобы избежать этого, опять-таки следует много пить.

При склонности к запорам в ежедневный рацион надо включать клетчатку в виде отрубей. Их можно добавлять в суп, йогурт, кефир, овощные блюда.

I фаза – наиболее сложный этап, в это время происходит перестройка организма, нередко сопровождающаяся ухудшением самочувствия (головные боли, сонливость или бессонница, раздражительность, снижение трудоспособности). Как правило, такие симптомы отмечаются в самом начале диеты, после организм адаптируется и самочувствие улучшается.

Какие продукты разрешены?

Во время I фазы разрешены:

• мясо нежирных сортов;
• рыба;
• морепродукты;
• птица (без кожи);
• яйца;
• молочные продукты низкой жирности: сыры (жирностью не более 14%), творог, кефир, натуральный йогурт без добавок;
• семена подсолнуха, льна, тыквы, орехи;
• оливки, авокадо (не более 1/3 в день), зелень, помидоры, огурцы, болгарский перец и другие некрахмалистые овощи;
• грибы;
• бобовые;
• перец, соевый соус, хрен, лимонный сок;
• отруби;
• растительное масло для заправки овощных салатов;
• какао, черный натуральный кофе, чай черный и зеленый, травяные чаи, свежевыжатый томатный сок.

Во время II фазы к этому списку добавляются следующие продукты (которые, однако, употребляются в умеренном количестве):

• фрукты и ягоды;
• крахмалистые овощи;
• ржаной и цельнозерновой хлеб;
• цельные крупы: овсяная, гречневая, коричневый рис;
• макаронные изделия из твердых сортов пшеницы;
• черный шоколад;
• натуральное красное сухое вино.

В III фазе разрешается употреблять любые продукты, избегая только высококалорийных (кондитерских изделий, жирных блюд, фастфуда). Основа рациона – нежирные мясные и молочные продукты, свежие овощи и фрукты.

Какие продукты запрещены?

Запрещаются все продукты, не вошедшие в разрешенный список. В частности, соль, сахар, изделия из белой муки, консервы и алкоголь (за исключением небольшого количества красного сухого вина, разрешенного со II фазы).

Меню «Диеты Южного пляжа»

Примерное меню одного дня II фазы:

Примерное меню одного дня I фазы:

Совет 2. При склонности к запорам в ежедневный рацион следует включать клетчатку в виде отрубей. Их можно добавлять в суп, йогурт, кефир, овощные блюда.

Совет 3. После обильных застолий можно устроить разгрузку, в течение 1–3 дней придерживаясь рекомендаций I этапа диеты.

Видео с YouTube по теме статьи:

Диета южного пляжа – эффективный способ похудеть за 30 дней. Автором её является кардиолог Агатстон. Большим плюсом такого питания стало быстрое снижение веса, ведь с неё помощью легко потерять до 15 кг. Достоинство диеты в том, что на таком меню можно «сидеть» людям, у которых есть проблемы с сердцем, поэтому худеть на ней может почти каждый человек.

Диета южного пляжа безопасна и разработана медиком. Рацион диеты разнообразен и насыщен витаминами и макроэлементами. Благодаря её сбалансированности чувство голода не ощущается.

Особой популярностью диета южного пляжа обязана американскому экс-президенту Клинтону, потому как он сам скинул на ней несколько килограмм. Отсюда и второе название «президентская диета».

Диета делится на несколько фаз, например, первая и вторая – усиливают обменные процессы и снижают вес, а третья – направлена на то, чтобы лишние кг не вернулись – это питание с высоким содержанием белковой пищи в рационе.

Главная особенность диеты: полный отказ от углеводов и употребление в пищу меньшего количества «плохих» жиров. Не рекомендуется есть блюда с глубокой обработкой, они, по мнению автора, замедляют обменные процессы в организме.

Диета южного пляжа – это своеобразный симбиоз и питания по системе Монтиньяка.

Белок сжигает углеводы и избавляет тело от отёков. После уничтожения углеводов организм сжигает жир. Белки насыщают организм, не давая голодать на протяжении всего похудения. Наиболее строгая первая фаза идёт 14 дней, за это время худеющий лишается 6–7 кг. Длительность 2 фазы человек выбирает для себя сам, например, на ней можно «сидеть» неделю. Конечный результат: достижение необходимого вам веса и объёма тела.

Третий период диеты – закрепление результат и переход на постоянное поддерживающее форму питание – это исключение вредного для фигуры картофеля, сдобы и сладкого. Пройдя подготовительный период, человек с лёгкостью отказывается от этих продуктов.

Список продуктов

Продукты распределяются в соответствии с этапами диеты:

• Первая часть диеты – нежирное отварное мясо без кожицы, яйца, ограниченное количество колбасных изделий; морепродукты, сыры с низким содержанием жира, обезжиренное молоко, кефир, творог; небольшое количество орехов, масла, грибы, овощи (кроме картофеля), бобовые, специи без присутствия сахара, продукты, содержащие клетчатку. Нельзя сдобу; картофель, морковку, любые фрукты; сладкое, рис, алкоголь, томатную пасту и кетчуп.
• Вторая часть: ягода, фрукты, йогурт, морковь; небольшое количество хлеба, шоколад, все продукты, включённые в 1 фазу. К питанию должны прибавляются физические нагрузки.
• На третьем этапе можно есть все, но исключите из рациона вредные продукты, такие как белый хлеб, макароны, рис, картошку, сладкое. Каждый день питания должен состоять из рыбы, нежирного мяса, овощей, с низкой жирностью.

Если кг возвращаются обратно, то можно снова питаться по меню первой фазы или использовать продукты 1-й части диеты для разгрузки несколько раз в неделю.

Меню

Меню на неделю составляется самостоятельно из предложенных выше продуктов. Вот примерный рацион, предназначенный для первого периода диеты:

• Завтракаем варёным яйцом с зеленью и кусочком нежирного сыра, можно добавить бекон или отварные грибы. Запиваем томатным соком.
• Обедаем салатом из овощей, заправленным соевым соусом или маслом; полдничаем творогом или овощным салатом.
• А ужин состоит из отварной рыбы, запечённых на гриле овощей. Если вы сладкоежка, то разнообразьте рацион лимонным муссом.

Питание для второго периода диеты может быть таким:

• На завтрак отварное яйцо, каша из хлопьев геркулеса, сдобренная ягодами и горсткой орехов; зелёный несладкий чай.
• Обедаем овощным салатом с отварным куриным филе,
• Ужинаем запечённым в духовке судаком с овощным салатом. Заправка для салата: соевый соус или растительное масло. На десерт готовится клубника с тёртым тёмным шоколадом.

Меню третьего периода составит:

• Завтрак из омлета с двумя яйцами и овощами, несладкий чай и 1 .
• Обедаем говядиной, приготовленной на гриле, с салатом из овощей или фруктов.
• Ужинаем отварным куриным филе, дополненным спаржей и греческим салатом. В качестве десерта используется нежирный йогурт с добавленной в него клубникой.

Рецепты на каждый день

Куриный супчик

Отвариваем 500 гр. курицы до готовности, берём литр получившегося бульона. Остальные ингредиенты супа: соль, оливковое масло; маленькая луковица, 2 болгарских перца разных цветов; кабачок, томаты, чеснок, перец и специи.

Обжариваем порезанную крупными кусками луковицу в растительном масле до готовности, добавляем шинкованный чеснок, жарим ещё пару минут. Режем болгарский перец и складываем в кастрюлю, там тушим 7 минут, перемешивая. После этого нарезаем кабачки дольками, досыпаем к овощам и продолжаем тушение в кастрюле. После того, как овощи станут мягкими, наливаем куриный бульон, заправляем суп стаканом тёртых помидор, даём супчику закипет ь. Нарезаем куриное мясо полосками и выкладываем в суп. Накрываем кастрюлю крышкой и готовим ещё 10 минут. Получившееся блюдо перчим и солим на свой вкус.

Президентская диета хороша тем, что она имеет длительный эффект и перестраивает питание на правильный лад благодаря сытному и сбалансированному меню. Третья часть диеты построена на закреплении результата и перестроению питания на правильный лад. Идеальным вариантом будет следование этому меню на протяжении остатка жизни. Диета поможет сохранить вес на годы.

В любой момент, худеющий человек может вернуться к питанию, которое он вёл до диеты, постепенно наращивая калорийность после выхода из нее. В последнюю очередь в него включается сладкое, сдоба, алкогольные и газированные напитки и соль с сахаром.

Президентская диета считается одной из лучших, среди существующих методик питания. Помните, что у некоторых худеющих вес теряется медленно и за счёт вывода воды из тканей, поэтому на первых порах организм нехотя расстаётся с лишними килограммами.

Часто появляется на первых порах вкуса ацетона во рту, жажда и частый стул – это вызвано малым количеством растительной пищи в меню.

Вам следует выделять время, чтобы готовить, ведь в отличие от монодиет диета южного пляжа предполагает множество блюд. Если у худеющего проблемы с ЖКТ, почками или печенью, то такая диета будет толчком к развитию камней или «проблемного» стула.

Ваш отзыв на статью: