Палео диета – естественный путь к здоровому телу и изящному силуэту. Палео диета: меню на неделю, рецепты, рацион, отзывы врачей

Стремление держать свое тело в форме должно быть спровоцировано не только эстетической стороной проблемы. Лишний вес машет нормальной работе организма и нередко становится катализатором серьезных заболеваний. Правильное похудение гарантирует вам красивое тело и здоровый организм. Палео диета — пример здорового похудения.

В чем суть Палео диеты?

Палеолитическая диета, или диета каменного века, диета древних или диета палеолита, получила свое название благодаря ее рациону. Дело в том, что ее рацион сродни с питанием древних людей в исторический период под названием палеолит.

Разработчики палеодиеты уверены в полезности системы питания, устоявшейся еще 10 тысяч лет назад. Американцы Лорен Кордейн и Оз Гарсиа посвятили здоровому питанию множество изданий. Голливудские звезды часто консультируются с известными диетологами по вопросам здорового образа жизни, неотъемлемой частью которого является правильно питание. Основная идея палеодиеты заключается в генетической памяти человека касательно продуктов питания. Лишний вес никогда не станет проблемой, если человек будет потреблять пищу своих далеких предков.

Понять принципы диеты более детально можно, мысленно вернув себя в период палеолита: единственный способ добыть пропитание — охота и собирательство. Для термической обработки продуктов используется костер. На столе исключительно натуральные продукты.

Внутреннее и внешнее преображение, по мнению диетологов, не заставит себя ждать, если рацион будет состоять из нежирной белковой пищи, овощей, фруктов, орехов, грибов, кореньев.

Главным преимуществом палеолитической диеты является ее высокая калорийность. Этот факт гарантирует сохранение результата в дальнейшем. Худеющий человек не обязан подсчитывать калории и испытывать чувство голода. Организм получит здоровое сбалансированное питание.

Принципы Палео диеты

• Рацион должен быть пополнен продуктами дикой природы, а именно кореньями, ягодами, растениями, травами, плодами и овощами.
• Порцию необходимо уменьшить и стараться есть только по причине истинного голода. Время, проведенное в движении, должно преобладать над периодом потребления пищи.
• Следует подражать нашим предкам, которые практически не знали отдыха из-за постоянных поисков пропитания. Рекомендуется прекратить регулярное «лежбище» на диване, начать ходить на прогулки, заняться легкими физическими упражнениями.
• Снижается количество углеводов. Полностью исключаются из рациона быстрые углеводы. В период палеолита не существовало газировок, фаст фуда, сахара и полуфабрикатов. А значит, и на вашем столе их не будет. Ученые уверены в противоречии между геномом человека и современным питанием. Эволюционный процесс не коснулся способности организма справляться с углеводами.
• Исключается промышленный сахар. В меню может присутствовать только натуральный мед. Доказано причастие сахара в провоцировании тяжелых заболеваний и ожирения.
• Разрешается потреблять диетическое и маложирное мясо (например, курица, мясо кролика).

Что входит в меню Палео диеты?

Меню должно состоять из нежирных сортов рыбы, нежирного говяжьего, куриного, свиного мяса, дичи, морепродуктов. Приветствуется потребление любых видов фруктов, ягод и овощей. Из орехов и семян предпочтение отдается кешью, миндалю, каштанам, кедровым орехам, макадамии, грецким орехам, фисташкам, арахису, тыквенным и подсолнечным семечкам.

ВАЖНО: пища должна быть приготовлена на пару или приготовлена в духовке, орехи и семена не должны быть жаренные или соленые.

Более полный список продуктов для палеодиеты можно посмотреть нажав на «+» ниже.

Список продуктов для палео диеты

+

Мясо и яйца

• Птица
• Куриная грудка
• Вырезка свинины
• Свиные отбивные
• Стейки
• Бекон
• Свинина
• Говяжий фарш
• Куриные Бедра
• Куриные ножки
• Куриные крылышки
• Мясо ягненка
• Оленина
• Мясо кролика

Рыба и морепродукты

• Креветки
• Лобстер
• Лосось
• Все виды моллюсков

Овощи и зелень

• Спаржевая фасоль
• Авокадо
• Артишоки
• Брюссельская капуста
• Морковь
• Шпинат
• Сельдерей
• Брокколи
• Кабачки
• Белокочанная капуста
• Все виды перцев
• Цветная капуста
• Петрушка
• Баклажаны
• Зеленый лук
• Сладкий картофель, свекла и тыква – эти продукты нужно употреблять в пищу в ограниченном количестве. В основном их рекомендуют использовать в меню для тех, кто постоянно тренируется

Фрукты и ягоды

• Персики
• Яблоко
• Авокадо
• Папайя
• Манго
• Сливы
• Виноград
• Лимон
• Апельсины
• Бананы
• Фейхоа
• Клубника
• Ежевика
• Малина
• Черника
• Арбуз

Из рациона полностью исключается пшеница и продукты из нее, молочная продукция, бобовые (в том числе и арахис), жирное мясо, соленая пища, крахмалосодержащие продукты, рафинированные растительные масла, любые сладости (напитки, десерты).

Меню палео диеты на каждый день:

День недели	Прием пищи	Блюда для палео диеты
Понедельник	Завтрак	Омлет из двух яиц с половиной сладкого перца
	Обед	Салат из тунца, томата, огурца и листьев салата, заправить оливковым маслом
	Перекус	Горсть миндальных орехов, Чай
	Ужин	Куриная грудка запеченная в духовке с отварной брокколи
Вторник	Завтрак	Салат из авокадо, листьев салата и помидор с ливковым маслом
	Обед	Суп-пюре из брокколи
	Перекус	Банан/яблоко/апельсин на ваш выбор
	Ужин	Рыба запеченная в духовке со стручковой фасолью
Среда	Завтрак	Омлет из двух яиц с шампиньонами
	Обед	Тушеная капуста с ветчиной
	Перекус	Фрукт на ваш вкус или легкий овощной салат
	Ужин	Салат из креветок, авокадо, апельсина и яблок.
Четверг	Завтрак	Фруктовый салат из яблока, киви и апельсина
	Обед	Борщ или любой овощной суп
	Перекус	Горсть орехов на ваш вкус
	Ужин	Семга запеченная в фольге на подушке из шампиньонов
Пятница	Завтрак	Отварные яйца с салатом из огурца и помидора
	Обед	Куриные наггетсы с салатом из овощей и листовой зелени
	Перекус	Фрукты или орехи на выбор
	Ужин	Суп-пюре из шампиньонов
Суббота	Завтрак	Смузи из банана, киви и апельсина
	Обед	Овощной суп с капустой
	Перекус	Фрукты на выбор
	Ужин	Отварная телятина с салатом
Воскресенье	Завтрак	Блинчики из банана и миндаля
	Обед	Рыба приготовленная на пару с салатом из овощей
	Перекус	Горсть орехов или свежевыжатый сок из сельдерея и яблока
	Ужин	Отбивные из любого мяса и листовой салат с авокадо

Подобное меню палеодиеты вы можете составить самостоятельно, так как список продуктов обширен и голодать точно не придется.

Рецепты для диеты

Салат из томатов и шпината

Ингредиенты:

• помидоры черри — 8-10 штук;
• 100 г. шпината;
• несколько веточек базилика;
• 30 г. кедровых орешков;
• 2-3 ст.л. оливкового масла;
• 1 ст.л. бальзамического уксуса;

Приготовление: в миске смешать порезанные томаты черри, листья шпината и порезанный базилик, посыпать орешками. Приготовить заправку из оливкового масла и бальзамика, смешав их в небольшой миске. Полить заправкой салат.

Овощной суп с курицей

Нужно взять на 4 порции:

• 1 красный лук;
• 2 морковки;
• 2 стебля сельдерея;
• 1-2 средних картофелины;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 банку томатов в собственном соку;
• 1,5 литра воды;
• 1 куриная грудка;
• соль, перец и приправы по вкусу.

Приготовление:

1. В кастрюле обжарить мелко порезанный лук и чеснок около 3 минут, до золотистого цвета.
2. Обжарить куриное филе, порезанное на кубики.
3. Добавить порезанную морковь, сельдерей, картофель и немного потушить еще 3 минуты.
4. Затем добавить томаты, воду, посолить и довести по кипения.
5. Убавить огонь и варить 20-25 минут до готовности супа. Добавить приправы по вкусу.

Курочка с цитрусами и травами

Ингредиенты:

• 6-8 куриных ножек или бедрышек;
• 1 луковица;
• 1 лимон;
• 1 апельсин;
• сушеный тимьян и розмарин (можно взять свежий);

Для маринада:

• 5 ст.л. оливкового масла;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• сок 1 лимона;
• сок 1 апельсина;
• соль, перец и приправы.

Приготовление:

1. Смешаем ингредиенты для маринада и положим в него курочку. Лучше мариновать заранее: минимум час, а можно оставить на ночь.
2. Духовку разогреть до 200 градусов. Выложить курицу в форму для запекания, сверху выложить лук, порезанный кольцами, и кружочки апельсина и лимона. Сверху посыпать все травами и полить маринадом, закрыть фольгой.
3. Поставить форму в духовку и запекать около 30 минут, снять фольгу и запекать еще 20 минут.

Преимущества Палео диеты

1. Нормализуется уровень сахара в крови. Как следствие, исчезают внезапные приступы голода и хроническая усталость. Значительно снижается риск заболеть сахарным диабетом.
2. Кровь очищается от холестерина. Оказывается профилактическое действие против сердечных заболеваний. Ненасыщенные жиры из рациона способствуют нормальной работе сердца.
3. Спортсмены достигают успеха в наращивании мышечной массы. Лишние килограммы уходят. Протеин, содержащийся в продуктах, в сочетании с нежирным мясом и свежими фруктами (овощами) способствует моделированию здорового красивого тела.
4. Исключается риск возвращения сброшенного веса.
5. Достигается быстрый результат. Первые две недели гарантируют избавление от 5-10 кг. Далее похудение продолжится. Рекомендуемый минимальный срок палеодиеты — 2 недели. Разработчики диеты рекомендуют превратить ее в образ жизни.

Недостатки Палеодиеты

1. Палеолитическая диета может хорошенько потрепать ваш карман. Качественные и свежие продукты не могут стоить дешево.
2. Отказ от привычного питания может сопровождаться моральным дискомфортом.
3. Почти полное отсутствие углеводов делает диету неподходящей для спортсменов. Такое мнение складывается на первый взгляд. Проблема легко решается с помощью увеличения количества углеводных фруктов, а именно вишен, ананасов и бананов.
4. Одно из правил палеодиеты является потребление еды только по реальному зову голода и прекращение трапезы до полного насыщения. Многим тяжело одолеть свою психологическую привычку.
5. Диета не подходит для вегетарианцев, потребляющих бобовые вместо мяса.
6. Не рекомендуется придерживаться системы питания при проблемах с почками.

Как облегчить себе переход на Палео диету?

Не рекомендуется «рубить с плеча». Не ставьте перед собой нереальных задач. Переход на новую систему питания осуществляйте плавно, не вводя организм в состояние стресса. Исключайте запрещенные продукты постепенно, один за другим. Чувство жажды часто напоминает потребность в пище. Пейте больше жидкости. Изменение питания не должно совпадать с болезнью или периодом стресса. Заручитесь поддержкой родных и близких. Хорошо помогает визуальная стимуляция: фотография стройной красивой девушки/ парня на холодильнике станет сильной мотивацией.

Путь к здоровью не такой длинный и тернистый, как может показаться на первый взгляд. Прислушайтесь к истинным потребностям своего организма и он отплатит вам хорошей работой. Ваше тело преобразится, а жалобы на состояние здоровья прекратятся.

Как есть любимые продукты и худеть? Подробнее о простом, но эффективном способе похудения в статье.

Большинство диет накладывает на человека строгие ограничения: никакого мяса, никакой рыбы, никакого жира – только овощи, вода и исполинская вера в успех всего мероприятия.

Чем больше желающий похудеть изучает подобные методы, тем более нелепой кажется диета, разрешающая все то, что раньше было под запретом. Меню Палео диеты включает и мясо, и рыбу, и птицу, и прочие «вредные» продукты, даже мысль о которых непозволительна при сбрасывании веса по другим методам . Однако не все так просто – нельзя просто оставить рацион прежним и ждать похудения. Придется соблюдать некоторые требования, без которых Палео диета не принесет результата.

Суть и особенности

Название методики произошло от слова «палеолит», то есть диета предусматривает, что человек будет питаться так же, как это делали наши предки в Каменном веке . В то время даже и помыслить никто не мог, что однажды лучшим перекусом будет бутерброд с жирной колбасой или пачка чипсов, а ужин можно будет заменить парочкой гамбургеров или промасленной картошкой фри.

Палеодиета способствует не только избавлению от лишнего веса, но также набору мышечной массы. Это не значит, что человек будет полнеть, ведь увеличится только мускулатура, а в сочетании с физическими нагрузками это приведет к отточенным формам тела. Именно поэтому методику с одинаковой успешностью применяют и модели, и спортсмены.

Впервые такой способ похудения был предложен в 1975 году врачом-гастроэнтерологом, который выпустил собственную книгу. Но в то время она оказалась неактуальной, и идея была забыта вплоть до 2002 года, когда ее возродил другой врач, диетолог.

С тех пор для многих методика Палео стала не просто диетой, а стилем жизни, поскольку в долговременной перспективе она способна полностью избавить от избыточного веса и поспособствовать оздоровлению других органов и систем организма.

Чтобы понять, как питаться по палеодиете, нужно вспомнить, что было в арсенале людей Каменного века. Весь рацион составляли те продукты, которые можно было добыть самостоятельно, а в большинстве своем это мясо и рыба. Менее объемную часть ежедневного меню составляли фрукты, овощи и ягоды, и совсем небольшая доля отдавалась на орехи и семена.

Приведем список продуктов для Палео диеты:

• любое мясо, включая свинину и крольчатину, главное, чтобы оно не было жирным;
• любые морепродукты и рыба;
• любые овощи, кроме томатов, баклажанов и сладкого перца, предпочтительно овощи зеленого цвета и зелень;
• съедобные водоросли;
• полезные животные и растительные жиры – рыбий жир в капсулах, льняное или кокосовое масло;
• любые фрукты, предпочтительно несладкие;
• продукты с живыми бактериями – кисломолочные изделия, домашний чайный гриб.

Лучше всего полностью отказаться от соли и сахара, но если на первых порах пища кажется слишком пресной, то можно добавить немного натуральной морской соли. Под запрет попадают все продукты, которые сделаны искусственным путем, например, крупы и макароны, а также хлеб и кондитерские изделия.

Из напитков разумнее всего предпочесть простую негазированную воду без вкусовых добавок. От чая, кофе, газированных и тем более алкогольных напитков стоит отказаться – наши предки ими точно не баловались. Воды нужно пить много, например, можно выпивать стакан за 10-15 минут до каждого приема пищи и через полчаса после него.

Одно из основополагающих правил палеодиеты – силовые физические нагрузки. Нужно каждый день уделять тренировкам как минимум час, причем это могут быть упражнения на разные группы мышц, пробежка, плаванье или командные виды спорта. Методика предполагает достаточное насыщение калориями, которых хватит, чтобы обеспечить тело энергией для физических нагрузок. Такое похудение естественно и не требует жестких ограничений, как например при или при .

Меню на неделю

По правилам диеты Палео завтрак – это такой же полноценный прием пищи, как и обед с ужином, поэтому не стоит ограничиваться чашкой чая и кофе. И хотя в целом порции должны быть небольшими, важно питаться 4 раза в день – завтрак, второй завтрак, обед и ужин, причем между ними надо постараться сделать равные промежутки времени. Со временем можно увеличить кол-во приемов пищи, уменьшив размер порций, тем самым используя базовые подходы .

Примерное меню на неделю для Палео диеты выглядит так:

Несмотря на то, что разрешены мясные и рыбные блюда, их нужно варить, тушить, запекать или готовить на пару, но не жарить. В день желательно съедать не больше двух ложек растительного масла. Что касается размеров порций, то нужно останавливаться тогда, когда голод еще не утолен полностью. Постепенно организм привыкнет к такому количеству еды, желудок уменьшится, и аппетит тоже не будет докучать своей назойливостью.

Вкусные рецепты

Рассмотрим несколько рецептов для Палео диеты.

Суп-пюре из тыквы

Чтобы сделать тыквенный суп-пюре, нужно почистить картофель (3 шт.) и порезать его кубиками, отварить его в литре воды до готовности вместе с 2 ст.л. мака, а затем добавить почищенную и порезанную морковку и 0,5 кг тыквы.

Когда овощи станут мягкими, суп снимается с огня, слегка остужается и измельчается блендером. При необходимости блюдо доводится до нужной густоты кипяченой водой.

Овощное рагу

Для приготовления овощного рагу подбираются любые овощи по вкусу. Например, можно собрать такой набор:

• кабачок;
• брокколи;
• морковь;
• белокочанная капуста;
• репчатый лук;
• зелень;
• лавровый лист.

Для приготовления этого блюда все ингредиенты, кроме лаврового листа, берутся в равных пропорциях, измельчаются любым удобным способом, закладываются на дно глубокой емкости. Будущее рагу заливается небольшим количеством воды (примерно до половины уровня овощей), после чего посуда ставится на медленный огонь. Блюдо готовится примерно час.

Результаты и отзывы

Палеодиеты можно придерживаться любой промежуток времени, можно и вовсе не переходить к прежнему рациону, поскольку меню содержит все необходимые компоненты для нормальной жизнедеятельности организма. Результаты Палео диеты – удается сбросить до 4 кг. Главное после такого похудения – не возвращаться резко к вредным блюдам, поскольку в этом случае все усилия пойдут прахом.

Важно! Похудение будет стремительным только в начале диеты, со временем избавление от лишних килограммов будет проходить все менее и менее заметно.

В зависимости от результатов отличаются

Сегодня все люди стремятся быть стройными и красивыми. Однако для этого мало кто может полностью отказаться от потребления любимых продуктов питания. В данной статье хочется рассказать о том, что такое палео диета.

Что это такое

В самом начале надо разобраться с понятиями. Итак, сегодня далеко не все знакомы с термином «палео диета». Что же это такое? Хочется сказать о том, что в названии зашифровано слово «палеолит», а точнее - эпоха палеолита. А сама диета подойдет для тех, кто привык жить активной жизнью, не желает отказываться от вкусностей и при этом хочет сохранить стройную красивую фигуру.

Основы

Палео диета - это довольно-таки новое название в мире диетологии. Однако она быстро набирает популярность. Самым главным ее пропагандистом является ученый Л. Кордейн, который говорит о том, что принципы питания современного и древнего человека не очень и отличаются. Что это значит? Так, раньше люди кушали мясо убитых животных, ели яйца, орехи и ягоды. И при этом были стройными и здоровыми. Ученый говорит о том, что таким и должен быть рацион современного человека. Кроме того, подобным должен быть и образ жизни. Т.е. сидеть надо только лишь во В иной час надо находиться в постоянном движении.

Принципы

Палео диета также имеет свои определенные принципы, которых следует придерживаться.

1. Кушать можно любые свежие фрукты и овощи.
2. Потреблять надо все корнеплоды.
3. Полезными являются все сухофрукты.
4. Обязательно в рационе должны быть яйца, семечки и орехи.
5. И, конечно же, нельзя обходиться без мяса. Это могут быть даже жирные сорта. Возможно потребление субпродуктов из мяса.

Считается, что при потреблении перечисленных продуктов питания организм насыщается довольно-таки быстро и не требует частых мелких перекусов. Важным окажется также и следующий момент: при таком питании полностью исключается потребление таких аллергенов, как белок глютен (встречается в зерновых культурах) и лактозы - простого углевода.

О продуктах

Хочется также рассказать о том, какие продукты разрешает, а какие запрещает потреблять палео питание.

Основа рациона: рыба и морепродукты, мясо (все сорта), птица, яйца, орехи, семечки, фрукты и овощи (кроме картошки).

Разрешено: растительные масла (оливковое, льняное, подсолнечное, масло авокадо и грецких орехов), кофе, чай без сахара. Можно пить минеральную воду без газа. Разрешены сухофрукты и алкоголь (в очень малом количестве).

Строго запрещено: маргарин и сливочное масло, полуфабрикаты (сосиски, колбасы, копчености и т.д.), сладости. Нельзя кушать самые разные приправы, майонезы, кетчупы, соусы, мед. Категорически запрещается также кушать соленые орехи.

Плюсы диеты

Стоит также сказать о том, что многим людям подошла палео диета. Отзывы тех, кто ее уже испробовал на себе, в большинстве своем позитивны. Люди говорят о том, дает отличный заряд сил и энергии, которых хватает на целый день. К тому же, вышеописанные продукты питания так хорошо насыщают организм всем необходимым, что нет надобности не только делать какие-либо перекусы, но и дополнительно потреблять витамины. Медики же выделяют следующие позитивные стороны данной диеты:

• Она безопасна практически для всех людей. Однако если есть проблемы с почками, желудком или печенью, лучше предварительно проконсультироваться с врачом.
• Все вышеописанные продукты питания включают максимальное количество полезных веществ, которые нужны человеку для нормальной жизни.
• Данная диета предполагает обильное потребление воды, о чем в обычной жизни чаще всего люди забывают.
• Диета исключает потребление вредных для организма жареных блюд. Еда должна быть вареной, тушеной, приготовленной на пару.

Однако при всем этом нужно выделить и «удобные» для всех стороны такого режима питания:

1. Не нужно считать калории, переедать.
2. К такому режиму питания можно быстро привыкнуть. К тому же, быстро отпадает желание скушать булочку или что-то сладенькое в качестве перекуса (а это и есть основой источник набора жировой массы).
3. Можно кушать когда угодно, с кем угодно и как угодно. Нет ограничений на прием пищи до 6 вечера, не нужно делать маленьких или огромных перерывов между принятиями пищи.

Минусы диеты

Однако палео диета имеет и некоторые минусы. Об этом также надо рассказать.

1. Подобный режим питания, скорее всего, понравится не всем домочадцам. Поэтому придется себе готовить отдельно. К тому же, не все на работе поймут, почему лучше отказаться от конфетки с кофе в пользу полноценного перекуса.
2. Придется заняться физическими упражнениями. Наилучшие результаты данный режим питания дает только вместе с посильными физическими нагрузками на организм.
3. Данная диета предполагает потребление исключительно натуральных продуктов питания. Такие сегодня, к сожалению, стоят больше, чем полуфабрикаты. Ну и найти их не так и легко, в ближайшем ларьке их точно не будет.
4. Противопоказаний к ее применению нет, но вот ограничения есть. Если с организмом не все в порядке, перед началом питания в данном режиме лучше все же проконсультироваться с доктором.

Примерное меню

Итак, палео диета. Меню при данном режиме питания может быть следующим.

Завтрак

• Рис или же гречка - 80 грамм.
• Овощной салат (заправленный растительным или оливковым маслом - 1 ст.л.).
• Куриное филе (100 грамм).

Перекус. Орехи - 50 грамм.

Обед. Какой обед предполагает палео диета? Меню на второй основной прием пищи может быть следующим:

• (100 грамм).
• Огурец - 1 штука.

Перекус. Груша или яблоко.

Ужин

• Отварные яйца - 2 штуки.
• Овощной салат (заправленный 1 ст.л. оливкового масла).

Рецепты

Если кому-то пришлась по душе вышеописанная палео диета, рецепты приготовления различных блюд из разрешенных продуктов - вот о чем еще хочется рассказать.

1. Для его приготовления надо сначала приготовить куриный бульон, в него добавить репчатый лук, морковь, брокколи. Варить все надо до тех пор, пока брокколи не станет мягкой (это займет примерно 15 минут).
2. Смузи. Надо нарезать два банана, два зеленых яблока и два киви. Все это помещается в блендер, добавляется немного воды и льда. Все взбивается.
3. Салат. Надо смешать 100 грамм креветок, листья салата, один пучок кинзы, 2 столовые ложки кунжутных семечек, один зубчик чеснока. Все заправляется лимонным соком. Соль, перец - по вкусу.

Приятного аппетита.

Палео диета помогает не только похудеть, но и избавиться от многих тяжелых заболеваний, считающихся неизлечимыми. Ищите в статье список разрешенных продуктов и верните стройность и здоровье!

Палеодиета представляет собой новую систему питания, сбалансированный рацион и правила которой разработала сама природа. Палеонавты, приверженцы палеолитической диеты, считают, что они нашли ключ к стройности, бодрости, активности и долголетию. Быстрая потеря лишних килограммов, контроль веса и хорошее здоровье на протяжении всей жизни – благодаря этому палеопитание продолжает оставаться на пике популярности уже несколько лет. В рацион входят только качественные, натуральные, вкусные, проверенные временем продукты.

История возникновения

Диета Каменного века, а именно так называют палеолитическое питание, основано на принципе ретроиндукции (возвращению к обычной еде). Наши предки, жившие во времена палеолита, понятия не имели о пицце, картошке-фри, гамбургерах, злаках, молоке, сладостях, сдобных булочках. Так же, как и об ожирении, целлюлите, хронических аутоиммунных заболеваниях. В рацион пещерного человека входило только то, что он мог добыть самостоятельно. Это туши убитых животных, рыба из рек, овощи и фрукты, изредка орехи. Именно этим, по мнению разработчиков палеометода стоит питаться современному человеку.

Пионером в возрождении питания охотников и собирателей признан американский врач-гастроэнтеролог Уолтер Вогтлин, издавший в 1975 году книгу «Диета каменного века», основанную на антропологических исследованиях того времени. Однако, его идея не нашла поддержки и была незаслуженно забыта. Только в 2002 году ученый и диетолог Лорен Кордейн дал вторую жизнь разработкам Вогтлина, выпустив книгу «Палеодиета», сделавшую его главной фигурой в философии питания эпохи позднего палеолита. По его мнению, из рациона современного человека следует исключить определенные группы продуктов, не стыкующихся с генным кодом. Так что питание пещерного человека это не диета на неделю-другую, а жизненная философия.

На сегодняшний день палеолитическое питание подхватили и успешно применяют поклонники кросс-фита. Рацион, богатый мясом и рыбой, позволяет успешно выдерживать сложные физические нагрузки, наращивать мышечную массу и худеть без труда.

Основные правила

Палео диета уменьшает аппетит, разгоняя при этом метаболизм. Главное ее отличие от прочих методов похудения – потеря веса не будет сопровождаться постоянным чувством голода. Это сводит к минимуму риск сорваться и начать есть запрещенные пончики. Здесь не нужно высчитывать калории или граммы. Вместо этого вы будете есть, сколько захочется, терять килограммы и оставаться здоровыми.

Чтобы стать настоящим палеонавтом необходимо соблюдать следующие простые правила:

1. Отдавать предпочтение продуктам с высоким содержанием калия и низким – натрия.
2. Выбирать продукты с чистой щелочной нагрузкой.
3. В рационе должны присутствовать растительные фитонциды, витамины, минералы и антиоксиданты.
4. Пища должна быть приготовлена дома. Никакой индустриальной еды и джанк-фуда.
5. Здесь не считают калории и не взвешивают еду. Размеры порций определяются исходя из индивидуальных потребностей. Главное – не переедать.
6. Если вы недостаточно находитесь на солнце, стоит принимать водорастворимый витамин Д.

Разрешенные продукты

Список разрешенных продуктов основан на так называемой пирамиде палео и включает:

1. Постное мясо, рыба, моллюски

Основу рациона составляют животные белки максимально натурального и экологически чистого мяса. Идеальный вариант – дичь. Но если она недоступна, то выбирайте скот или птицу, выросшую в условиях свободного выпаса. При этом они должны быть выкормлены без применения антибиотиков, комбикормов и гормонов. Отдайте предпочтение домашней курице или свинине. То же самое касается рыбы – рыбёшка, пойманная в местном водоеме намного лучше выращенной в искусственных условиях.

Что можно есть:

• индейка, курица без кожи;
• куропатки, перепелки, дикие утки;
• крольчатина, зайчатина;
• куриная и индюшиная печень;
• креветки, моллюски, крабы;
• морской окунь, палтус, тунец, мидии, скумбрия, сельдь, щука, сом;
• нежирная свиная вырезка, пастбищная говядина, телятина.

2. Некрахмалистые овощи и фрукты.

Они ощелачивают организм, нейтрализуют кислоту, полученную из мяса и рыбы. Благодаря чему восстанавливается кислотно-щелочной баланс, что минимизирует вымывание кальция из организма и вероятность возникновения остеопороза. Выбирайте овощи и фрукты с низким гликемическим индексом, лишь незначительно повышающие уровень глюкозы в крови. Именно их употребляли в пищу наши предки. Помимо насыщения организма они являются источником полезной клетчатки.

3. Правильные жиры.

Липиды делятся на мононенасыщенные (полезные), насыщенные (вредные) и полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-жиры). Палеодиета исключает «плохие» липиды из рациона, заменяя их полезными. Они снижают холестерин и содержатся в маслах, орехах, авокадо, мясе лосося и другой рыбе. ПНЖК бывают двух видов: Омега-3 и Омега-6 (менее полезны). Важно следить за их балансом, не нарушать пропорций.

Для поддержания баланса ПНЖК можно употреблять:

• льняное масло;
• капсулы рыбьего жира, доступные в аптеках и магазинах здорового питания.

Можно употреблять сырыми любые сезонные ягоды, делать из них смузи, коктейли.

5. Орехи и семена

Хорошим вариантом является кешью, грецкий орех, макадамия, кедровый и лесной орех, семечки тыквы. Семена подсолнечника, кунжут лучше свести к минимуму.

6. Листовые зеленые салаты, зелень.

Шпинат, руккола, айсберг, лолло-росса и прочие листовые салаты станут отличным источником витаминов и клетчатки.

В ограниченном количестве:

1. Яйца (не больше 2-х в день).
2. Спиртное. Строгая палео исключает алкоголь, но т.к. это питание длиною в жизнь, можно иногда побаловать себя бокалом качественного сухого вина или пива.
3. Кофе и кофеиносодержащие напитки.

Запрещенные продукты

Продуктовое вето накладывается палео диетой на следующие группы:

1. Злаковые и бобовые.

Древние люди не знали что такое крупа, каши, хлеб и булочки. Развитие земледелия, по мнению палеонавтов, не стало благом. Употребление большого количества растительного масла, злаков и круп ведет к нарушению соотношения ПНЖК, сокращению Омега-3 и преобладанию Омега-6.

2. Молоко, кисломолочные изделия.

Цельное молоко содержит насыщенные жиры, повышающие уровень плохого холестерина в крови. Кроме этого, ученые Калифорнийского Университета доказали, что молоко и большая часть молочных продуктов (включая богатый кальцием твердый сыр) дают организму кислотную нагрузку. Это приводит к нарушению кислотно-щелочного баланса. В результате большое количество кальция будет вымываться с мочой, что приведет к потере костной массы и остеопорозу.

3. Соль (включая соленья, консервы, копчености).

Соль состоит из натрия и хлора, которые вредны для почек. Избыточное употребление соли приводит к заболеваниям сердца и сосудов (повышенному давлению, инсультам и инфарктам), мочекаменной болезни, остеохондрозу.

4. Плохие жиры (транс-жиры), сало, фаст-фуд.

Это искусственная пища, которая искажает чувство насыщения, заставляя поедать огромные порции. В то время как белки из мяса быстро утоляют голод и сводят к нулю риск переедания. Что проще съесть: две лишние отварные куриные грудки или пару кусочков пиццы?

5. Любые полуфабрикаты.

6. Газированные сладкие напитки, промышленные соки.

Преимущества и недостатки

К плюсам палеолитической диеты можно отнести:

1. Сбалансированность питания позволяет получать 100% полезных витаминов, минералов и микроэлементов. При правильном планировании рациона соблюдается суточная норма витамина С, В6, В12, магния, фолиевой кислоты, калия, кальция, селена и т.д.
2. Некрахмалистые углеводы увеличивают резистентность к инсулину, что позволяет съесть больше продуктов с минимальным риском повышения сахара в крови.
3. Нет подавленности, дискомфорта, усталости и сонливости. Вы остаетесь полными энергии и удивительно работоспособными.
4. Отлично сочетается с физическими нагрузками, подходит профессиональным спортсменам.
5. За счет отсутствия соли нормализуется кровяное давление.
6. Большое количество белка в рационе ускоряет метаболизм. Благодаря этому снижается вес, сжигаются жировые отложения.
7. Увеличение потребления минералов и микроэлементов повышает плотность костной ткани, улучшается подвижность суставов.
8. Переводит многие аутоиммунные заболевания в состояние ремиссии (диабет 1 и 2 типа, артрит, болезнь Крона, колит, заболевания кишечника, рассеянный склероз и т.п.).
9. Помогает наладить работу кишечника, избавит от изжоги.
10. Благодаря отсутствию кофеина и алкоголя улучшается качество сна, уходит бессонница.
11. Уже в первые две недели палео диеты повышается уровень «хорошего» холестерина, что является профилактикой тромбоза, атеросклероза.
12. Жирные Омега-3 разжижают кровь, служат профилактикой тахикардии.
13. Чистая кожа, здоровые сияющие волосы, крепкие зубы и ногти.

По сравнению с преимуществами, минусы такой диеты очень незначительны:

1. Из-за неправильного планирования рациона и нехватки углеводов некоторые спортсмены отмечают усталость после тренировок. Чтобы не допустить этого, увеличьте количество фруктов с высоким содержанием углеводов (бананы, ананасы, вишни).
2. Высокая стоимость продуктов.
3. Качественное мясо, рыба, овощи обычно дороже масс-маркета. Поэтому палеопитание считается затратным.
4. В ресторане и заведениях общественного питании практически невозможно найти еду, соответствующую принципам питания «охотников-собирателей».

Меню

На 1 день

Для тех, кто хочет познакомиться с новой философией питания, предлагаем меню палео диеты на день.

• половина дыни;
• жареный стейк лосося – 350 гр.

• отварные королевские (или просто любые крупные) креветки – 7-8 штук;
• салат (пучок шпината, небольшая морковь, 1 огурец, 2 томата, сок лимона, оливковое масло, острый соус).

• полстакана черники (или любой другой ягоды);
• немного миндаля.

• пара нежирных свиных стейков;
• 5 соцветий брокколи, приготовленной на пару;
• салат («Айсберг», один помидор, четвертинка крымского фиолетового лука, половина авокадо, сок лимона).

При возникновении голода в течение дня можно позволить дополнительную порцию миндаля и холодную свинину.

На 7 дней

Если организм нормально воспринял такой рацион, можете продолжить так питаться, используя ориентировочное меню на неделю.

Понедельник

• Завтрак: омлет из двух яиц на кукурузном масле; чашка зеленого чая саусеп.
• Обед: овощной микс с отварной курицей; горсть миндаля; стакан негазированной минеральной воды.
• Полдник: грецкие орехи; две небольшие моркови.
• Ужин: отварная телятина; сельдерей; травяной чай.

• Завтрак: салат из тертой моркови, яблок, изюма и грецких орехов; чашка чая.
• Обед: овощное соте; судак, запеченный в фольге; стакан свежевыжатого фреша.
• Полдник: финики.
• Ужин: индейка на гриле; несколько соцветий брокколи; компот из сухофруктов.

• Завтрак: 2 яйца всмятку; горсть любых орехов; овощной фреш.
• Обед: овощной салат с тунцом; компот из ягод.
• Полдник: курага; орехи макадамия.
• Ужин: жареная говядина; кабачки, тушеные в томате; 2 персика.

Перед сном выпить чашку чая.

• Завтрак: яичница с беконом; сезонные или замороженные ягоды; стакан апельсинового фреша.
• Обед: томатный суп; яблоки.
• Полдник: несоленые фисташки.
• Ужин: лосось, запеченный в фольге; отварная брюссельская капуста; томатный фреш.

• Завтрак: фрукты с миндалем; апельсиновый сок.
• Обед: пекинская капуста с креветками и соусом; жареная индейка или курица.
• Полдник: горсть сухофруктов.
• Ужин: курица в духовке; любые овощи; чашка чая.

• Завтрак: голубцы; редис или помидор; яблочный сок (разбавленный водой 50*50).
• Обед: шашлык из баранины; овощи гриль; томатный сок.
• Полдник: чернослив.
• Ужин: тушеная говядина с овощами; киви; вода без газа.

Воскресенье

• Завтрак: омлет с помидорами и зеленью; ягоды.
• Обед: перепелка, запеченная в духовке; салат из огурцов; овощной фреш.
• Полдник: печеная тыква.
• Ужин: тушеный кролик; помидоры с зеленью; сок.

В течение дня можно перекусывать холодным мясом, овощами, ягодами. Обязательно соблюдать питьевой режим.

Рецепты

Палеолитическое питание богато необычными и вкусными рецептами.

Тёплый салат из курицы с грейпфрутом

Такое блюдо идеальный вариант для правильного завтрака.

Ингредиенты:

• куриное филе;
• небольшой грейпфрут;
• листья «Айсберг»;
• оливковое масло;
• сок лимона;
• горсть семечек тыквы.

Приготовление

1. Куриное филе порезать на небольшие кусочки, помыть, просушить бумажным полотенцем. Поджарить на масле.
2. Грейпфрут очистить, разделить на дольки. С долек удалить пленку.
3. Листья салата и шпината промыть, просушить.
4. Приготовить заправку: Смешать вилкой оливковое масло, сок лимона и мед в пропорции 2:2:1.
5. На тарелку выложить салатные листья, курицу, грейпфрут, семечки тыквы и заправить соусом.

Восточный смузи

Хороший вариант для легкого завтрака или перекуса.

Ингредиенты:

• 1 небольшой банан;
• щепотка корицы;
• 5 фиников без косточки;
• стакан воды (можно заменить кокосовым или безлактозным молоком).

Приготовление

1. Все сложить в чашу погружного блендера и взбить.

Пхали из шпината

Ингредиенты:

• пучок шпината;
• несколько веток кинзы;
• стакан грецких орехов;
• половина перца чили;
• зубок чеснока.

Приготовление

1. Вскипятить воду, снять с огня. На 10-15 минут опустить шпинат в кипяток. Остудить, отжать руками воду.
2. Шпинат смешать в чаше блендера с остальными ингредиентами, взбить. Переложить в силиконовые формочки, остудить.

Подавать с оливковым маслом, гранатовыми зернами, свежим базиликом.

Фруктовый салат

Ингредиенты:

• два яблока;
• сок половины лимона;
• две ложки меда;
• апельсин;
• бананы;
• киви;
• любые ягоды.

Приготовление

1. Яблоки порезать, залить ½ сока лимона (чтобы не темнели), добавить порезанные фрукты.
2. Приготовить заправку: ягоды перетереть или взбить блендером, добавить оставшийся сок лимона, мед.
3. Заправить фрукты.

Перед подачей можно украсить ягодами и листиками мяты.

Индейка со сливой

Ингредиенты:

• 4-5 кусочков бекона;
• филе индейки;
• пара небольших луковиц;
• сливы или размоченный чернослив;
• 3-4 зубка чеснока.

Приготовление

1. Филе промыть, просушить, порезать на кусочки.
2. Бекон поджарить на сковороде, добавить индейку, лук кольцами. Все поджарить до полуготовности.
3. На сковороду выложить половинки слив или предварительно замоченный чернослив.
4. Чеснок раздавить ребром ножа, добавить к мясу.
5. Тушить под крышкой около получаса.

Спагетти из цукини

Ингредиенты:

• 2 длинных молодых цукини (старайтесь выбирать так, чтобы они были без семечек);
• 2 помидора (или 2 ст. ложки томатной пасты);
• небольшая луковица;
• одна морковь;
• болгарский перец;
• 3-5 зубков чеснока.

Для приготовления этого блюда понадобится глубокая сковорода или WOK.

1. Мелко порезать лук, потереть морковь, перец нарезать соломкой. Все смешать, поджарить на масле. Затем убавить огонь и накрыть крышкой.
2. Цукини вымыть, обрезать края. С помощью овощечистки нарезать тонкие «спагетти» так, чтобы у каждой дольки была зеленая «кайма».
3. Чеснок раздавить в ступке, добавить к зажарке. Через минуту выложить в сковороду «спагетти», аккуратно перемешать.
4. Добавить мелко порезанный чили.
5. Выдержать под крышкой 3-5 минут.

Подается как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо.

Салат из лосося, грейпфрута и рукколы

Это блюдо является небольшим отступлением от канонов палео, поскольку лосось здесь использован копченый или соленый. Лучше использовать лосось домашнего посола.

Ингредиенты:

• пучок рукколы;
• лосось (соленый или копченый);
• крупный грейпфрут;
• ложка оливкового масла;
• ложка винного уксуса.

Приготовление

1. Рукколу вымыть и просушить.
2. Грейпфрут очистить, разделить на дольки, очистить от пленки.
3. Приготовить соус (смешать оливковое масло и винный уксус).
4. Лосось порезать ломтиками, добавить рукколу, заправить соусом, перемешать.

«Пещерные» конфеты

Палеосладкоежки по достоинству оценят это простое, полезное, вкусное лакомство.

Ингредиенты:

• стакан грецких орехов;
• стакан фундука;
• кокосовая стружка;
• чернослив – 5-6 штук;
• финики 5-6 штук;

Приготовление

1. Измельчить чоппером грецкие орехи и фундук (измельчать отдельно!).
2. По очереди измельчить блендером чернослив и финики.
3. Смешать грецкий орех и финики, вымесить массу. Сформовать шарики и обвалять их в кокосовой стружке.
4. Смесь чернослива и фундука обвалять в маке.
5. Выложить на пергамент, дать отстояться в холодильнике пару часов.

Конгрио (креветочная рыба) в фольге

Ингредиенты:

• тушка конгрио;
• лимон;
• оливковое масло;
• специи.

Приготовление

1. Тушку рыбы разморозить вымыть, выпотрошить, просушить.
2. Духовку разогреть до 180-200 градусов.
3. Жаропрочную емкость выстелить фольгой.
4. Приготовить маринад, смешав оливковое масло, специи, лимонный сок.
5. Замариновать конгрио и оставить на 15 минут. Затем выложить в поддон, завернуть фольгу конвертом.
6. Запекать в духовке 20-25 минут.
7. Затем открыть конверт из фольги, выключить духовки и потомить рыбу еще 5 минут.

Говяжий стейк

На стейке говядины сделать неглубокие надрезы. Поджарить его на сковороде по 3-5 минут с каждой стороны. Снять стейк со сковороды, накрыть салфеткой, чтобы ушел лишний жир.

Баранья лопатка на гриле

Лопатку обмазать маринадом (оливковое масло, бальзамический уксус, специи по вкусу).

Положить на решетку гриля, поставить вниз поддон, чтобы стекал жир. Следить, чтобы баранина не стала сухой, периодически поливая ее жиром и обмазывая соусом.

Подавать мясо можно со свежими или приготовленными на гриле овощами.

Применение в медицине

Известны случаи, когда палеолитическое питание помогло людям с аутоиммунными заболеваниями перевести их болезни в состояние ремиссии. Личный опыт в борьбе с недугом описала доктор из Америки Сара Баллантайн. Одна из ее книг о питании древних людей «Палео подход» стала бестселлером. Лично проверив на себе палеодиету и адаптировав ее под себя, сделав более жесткой, Сара похудела и избавилась от диабета 2-го типа, красного плоского лишая.

Подход доктора Баллантайн получил название «Аутоиммунный протокол» (АИП). Он был протестирован людьми со следующими аутоиммунными заболеваниями:

• кожные (склеродермия, красная волчанка, псориаз, синдром Шегрена, витилиго);
• артрит;
• склеродермия;
• болезнь Крона, язвенный колит;
• рассеянный склероз;
• аутоиммунный тиреоидит;
• сахарный инсулинозависимый диабет 1 типа;
• первичный билиарный цирроз и мн.др.

Что нового предложила Сара? Диета АИП стала более жесткой. Она запретила:

• яйца;
• орехи;
• любые зерновые и злаки (включая какао, кофе, специи);
• пасленовые (картофель, помидоры, сладкий перец, перец чили, баклажаны, специи, основанные на перце);
• еда, содержащая глютен;
• алкоголь;
• сахар и любые подсластители;
• фруктоза;
• полуфабрикаты, химически обработанную еду;
• НПВС (нестероидные противовоспалительные средства), например ибупрофен, аспирин и т.д.

Разрешено к употреблению:

• Зеленые (из-за содержания в них витаминов группы В, А, С и К).
• Цветные (из-за содержания в них флавоноидов и полифенолов). Рекомендовано за сутки употреблять овощи, хотя бы 3-х цветов. Можно добавить яркие ягоды.
• С высоким содержанием серы (крестоцветные, грибы, аспарагус). К крестоцветным относится цветная, белокочанная, брюссельская и краснокочанная капуста, брокколи, редис, редька, репа.
• С высоким содержанием йода (морские водоросли, морская капуста).

2. Мясо животных, выращенных на свободном выпасе (или диких). Оно является органическим, поэтому рекомендовано как минимум 5 раз в неделю.

3. Рыба (хотя бы три раза в неделю):

• пойманная в водоемах, а не выращенная промышленным способом;
• жирная холодноводная рыба (лосось, макрель, сардины, сельдь, анчоусы, тунец, карп).

4. Костный бульон (из-за высокого содержания глицина, который полезен для костей).

5. Кокосовое масло.

6. Пробиотики. Это могут быть БАДы или самодельный творог из кокосового молока.

АИП назначается и контролируется только лечащим врачом после прохождения обследования. Самостоятельно выбирать его не рекомендуется!

Критика

В то время как те, кто выбрал палеодиету, наслаждаются прекрасными результатами, идущими намного дальше выносливости и худобы, противники подвергают сомнениям принципы такого питания.

В 2015 году авторитетная Британская диетическая ассоциация признала пещерное питание худшим вариантом сбросить вес. По мнению членов Ассоциации, оно является несбалансированным, сомнительным, рискованным ввиду недостатка питательных веществ.

Диетологи также считают, что научное обоснование пользы такого рациона лишь частично верно, ведь эволюция не стоит на месте, а значит, наши гены отличаются от генов наших предков.

Некоторые эксперты подчеркивают сомнительный результат при похудении, поскольку больших отвесов здесь не достичь. Гастроэнтерологи и терапевты отмечают, что эффективность лечения болезней кишечника и аутоиммунных заболеваний не доказана.

Несмотря на критические замечания экспертов, диета продолжает набирать популярность. В числе ее поклонников оказались такие голливудские знаменитости как Майли Сайрус, Меган Фокс, Джессика Бил, Джек Осборн и даже сногсшибательная Ума Турман.

Давным-давно, когда еще не было сельского хозяйства, а пища не производилась на фабриках и комбинатах, человек питался тем, что мог получить от природы и тем, что мог самостоятельно приготовить. Опираясь на исторические данные, можно утверждать, что большая часть населения планеты не знала о том, что такое ожирение. Проблема лишнего веса просто не стояла на повестке дня.

У специалистов в области питания возник закономерный вопрос: а почему бы не вернуться к истокам и не попробовать питаться точно так же, как наши предки? Перестать употреблять то, что производит промышленность: макаронные и кондитерские изделия, крупу, чипсы и фастфуд. Так родилась палеодиета - питание наших предков времен Палеолита.

О палео диете можно сказать проще - это питание древних. Все, что можно собрать с деревьев, все, что выросло на земле, и что можно добыть на охоте, следует употреблять в пищу. Палеолитическую диету придумали в Америке. Ее основатель - Лорен Кордейн, профессор, крупный специалист в области диетологии. Именно он исследовал способы питания древних.

Диета палео, которая базируется на натуральных продуктах, показалась американским диетологам наиболее естественной. Она основывается на следующем утверждении: тело человека насыщается всем, что дает сама природа.

Что есть на диете

В чем преимущество палео диеты? Прежде всего, она не предусматривает определенное количество калорий, употребляемых за день. Есть можно все продукты, которые не производятся человеком :

• мясо;
• рыба;
• яйца;
• натуральные масла;
• овощи;
• фрукты;
• орехи;
• грибы;
• корнеплоды;
• зелень;
• травяные сборы.

Палеодиета исключает продукты, которыми не питались наши предки :

• сахар;
• мука;
• макароны;
• хлеб;
• крупы;
• бобовые культуры и крупы;
• майонез, кетчуп, готовые соусы;
• колбасы и сосиски;
• молочные продукты;
• искусственные жиры;
• газированные сладкие напитки;
• кофе и любой чай, кроме зеленого и травяного;
• кондитерские изделия;
• чипсы и любые снеки.

Палео диета не призывает к жестким ограничениям или голоданию. Напротив - есть можно сколько угодно и до полного насыщения.

В чем польза

• Список продуктов, разрешенных к употреблению в рамках данной программы, исключает сахар, мучное и химические добавки, оказывающие вредное воздействие на организм человека. То есть человеку придется выбрать не колбасу, а кусок мяса, которое он приготовит самостоятельно. А на десерт он предпочтет фрукты, а не пирожные.
• Особенности палео диеты заключаются в употреблении в пищу многих продуктов в сыром виде. Овощи и фрукты содержат большое количество витаминов, минералов и микроэлементов, которые разрушаются при термической обработке.
• Продукты, разрешенные к употреблению, богаты белками и жирами, в которых организм, как правило, испытывает нужду.

Особенности палеодиеты

Разумеется, многих адептов здорового питания интересует вопрос: палео диета - что же это такое? В чем ее особенности и чем она отличается от других программ для избавления от лишнего веса?

1. В первую очередь, следуя правилам данной программы, вы избавляете свой организм от таких вредных веществ, как глютен, простые углеводы, клейковина, химические добавки к пище, подсластители и многих других.
2. Сладкие газированные напитки заменяются чистой питьевой и минеральной водой, что крайне полезно для человеческого тела, которое на 70% состоит из воды.
3. Продукты, входящие в список разрешенных на палео диете, доступны и не требуют крупных финансовых вложений.
4. Диета способствует наращиванию мышечной массы.
5. Дробное питание - маленькие порции пищи несколько раз в день - приветствуется.

Подобная программа похудения показана людям, страдающим сахарным диабетом, гипертонией, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, нарушением работы сердечно-сосудистой системы.

Распределение пищи в течение дня

Меню на три дня

Чтобы получить желаемые результаты, следует составить правильное меню на каждый день и продумать рецепты блюд, соответствующих требованиям палеодиеты.

День 1	Завтрак	Яичница из 2-3 яиц с зеленью, фруктовый салат, зеленый чай.
	Ланч	Отварная цветная капуста, обжаренная на сливочном масле.
	Обед	Рыба, запеченная в духовке, салат из помидоров, огурцов, болгарского перца и лука, минеральная вода.
	Полдник	Орехи, яблоко.
	Ужин	Овощное рагу, куриная отбивная, травяной чай.
День 2	Завтрак	2 отварных яйца, бекон, фруктовый салат, зеленый чай.
	Ланч	Отварной картофель с зеленью, минеральная вода.
	Обед	Куриная грудка, запеченная в духовке с луком.
	Полдник	Ягодный кисель, орехи.
	Ужин	Котлета из рубленого мяса, салат из зелени, травяной чай.
День 3	Завтрак	Отварной язык, салат из огурцов, зелени и вареного яйца, зеленый чай.
	Ланч	Грибная икра.
	Обед	Печеный картофель, стейк из семги, минеральная вода.
	Полдник	Груша, орехи.
	Ужин	Куриная котлета, овощной салат, травяной чай.

Не следует забывать о том, что стакан питьевой воды за полчаса до каждого приема пищи при палео диете, активизирует обменные процессы и способствует похудению.

Вред для организма

• Рацион питания, основанный на принципах палеодиеты, включает слишком мало углеводных продуктов. Углеводы являются основой процессов метаболизма. Поэтому людям, страдающим анемией, заболеваниями сосудистой системы, почечной недостаточностью и другими заболеваниями, вызывающими апатию и слабость, данная диета противопоказана.
• Минимум жира - тоже не слишком полезно для здоровья. От такого недостатка страдает, прежде всего, соединительная ткань, а это значит кожа, волосы, ногти. Если уж вы решили попробовать данную программу, включите в рацион побольше жирной пищи: сало, куриное мясо, бекон.
• Многие диетологи отрицательно относятся к палео диете из-за отсутствия в ней бобовых, круп и молочных продуктов, которые являются важными источниками полезных веществ.
• Данная программа похудения - довольно дорогое удовольствие. Фермерские продукты, органические фрукты и овощи требуют значительных финансовых вложений. Выход в том, чтобы построить свой рацион на обычных «магазинных» овощах, фруктах и мясных полуфабрикатах.

Если нет возможности использовать в пищу продукты высокого качества, придется добавлять витаминно-минеральные комплексы к обычному питанию, поскольку с ограничениями, предусмотренными данной диетой, можно серьезно ослабить неподготовленный организм.

Диета древних и спорт

Физические нагрузки при палеодиете показаны. Следует лишь найти оптимальный вариант, который будет соответствовать индивидуальному образу жизни. Если для человека без опыта занятий спортом подойдет обычная гимнастика, пробежка или прогулка, то для спортсмена необходима целая программа, которая будет сочетаться с дробными приемами пищи.

Обычно палеодиету выбирают для себя те, кто увлекается кроссфитом - специальной тренировкой для наращивания мышечной массы. Даже в рамках данной программы похудения можно предпочесть ту или иную группу продуктов.

Кроссфит предусматривает потребление большого количество углеводов. Поэтому желающим скорректировать фигуру придется предпочесть овощные блюда, салаты, ягоды и фрукты, а также зелень, грибы и орехи. Белков и жиров для подобного вида нагрузки следует употреблять поровну.

Питаться следует по следующей схеме: 30% белка - 30% жиров - 40% углеводов.

Рецепты для приготовления блюд при соблюдении правил палео диеты можно легко найти в интернете.

Как приспособиться к системе питания

Следует понимать, что представляет собой палеодиета. Это живое питание для здоровья. Поэтому следует просто оценить свои силы - нужна ли вам такая программа? Сможете ли вы забыть о любимых булочках или макаронах с майонезом и сосисками? Если для вашего организма это серьезный стресс, откажитесь от данной системы и выберете для себя какую-нибудь другую. Но имейте в виду, что при любой длительной диете организм вынужден перестраиваться.

Кроме того, вы можете отказываться от привычных и любимых вами блюд постепенно. Уменьшая порции, исключая то один, то другой продукт из рациона, вы, в конце концов, перестроитесь и привыкните к новому типу питания.

Что такое палео диета? Это система, направленная на общее оздоровление организма. Палео диета имеет довольно эффективные результаты. Значит она подойдет для тех, кто давно сражается с лишним весом. А еще для тех, кому понятие «здоровый образ жизни» не чуждо. Многие адепты правильного питания легко привыкают к такой программе, поскольку отдают предпочтение свежим сырым продуктам.

Результаты и отзывы

Если мы рассматриваем такой метод похудения, как палео диета, то отзывы о ней будут самыми различными. Далеко не все довольны этой программой. Однако быстрое похудение гарантировано в том случае, если строго соблюдать все нюансы, которые указаны в описании данной системы.

За месяц я сумела сбросить 5 кг. Это при том, что от молочных продуктов отказаться не сумела: разрешила себе по вечерам выпивать стакан кефира или съедать диетический творог, к которому привыкла, а с утра иногда позволяла себе кусочек сыра. Несмотря на эту вольность, я все же худела и замечала это. Должна сказать, что помогли нагрузки, которые я даю своему телу 2 раза в неделю в тренажерном зале. Палео диета работает, в этом я убедилась на своем опыте.

Евгения, 37 лет

Практикую кроссфит недавно. Тренер посоветовал палео диету, поскольку лишний вес имелся. На удивление, она очень подошла мне. Меня не напряг отказ от круп - я никогда их не любил. Стал налегать на мясо и овощи. Потерял за месяц 6 кг. Хороший результат.

Федор, 40 лет

Я не знала, как работает палео диета. Меню на неделю составила, закупила экологические продукты и приступила к программе. Надо сказать - я не ожидала, что организм будет так активно очищаться. Высыпания на лице и теле слегка напугали меня. Но на этом мой опыт не закончился. У меня стал болеть желудок, чего никогда раньше не было. Кожа стала тусклой. В общем, я отказалась. Не готова мучить себя ради потери 2-3 килограммов.

Мария, 29 лет

Если вам показались привлекательными преимущества палео диеты, меню на неделю вы составите легко, используя простые рецепты приготовления блюд. Но посоветоваться со специалистом все же стоит. Профессиональный диетолог составит для вас индивидуальную программу питания, предложит курс физических упражнений, которые позволят быстро и результативно освободиться от лишнего веса. Вполне возможно, палео диета станет впоследствии стилем вашей жизни.