Импульсная диета Гинзбурга разработана профессиональным диетологом, доктором медицинских наук. Михаил Гинзбург проводил клинические испытания своего изобретения, и добился снижения массы тела на 5-10% всего за месяц в тестовой группе. Особенностью этой схемы похудения является то, что она основана на обычном рационе россиянина, содержит доступные по цене продукты и учит правильно питаться.
Единственный «минус» – некоторое время придется потратить на то, чтобы научиться готовить без дополнительного жира. Диета Гинзбурга рассчитана на длительное применение, и может быть использована даже или . Рассмотрим основные принципы диеты от доктора Гинзбурга.
Импульсная диета доктора Гинзбурга: принципы
Прежде всего, вам не нужно голодать или постоянно придерживаться «разгрузочного» этапа. Вы должны ориентироваться на свое самочувствие.
- Если аппетит повышен, следует питаться по обычному маложирному рациону.
- Чувствуете, что готовы к активной фазе? Перейдите на рацион для похудения.
- Ну а в те дни, когда можете ограничиться совсем маленьким количеством пищи, можно подключить разгрузочный рацион.
Очень многие статьи об импульсной диете Гинзбурга говорят, что нужно обязательно устраивать разгрузочные дни. Михаил Гинзбург в своих многочисленных книгах говорит, что на начальном этапе вполне достаточно обычного маложирного питания и разумного контроля порций. Затем вы можете подключить более строгие планы, но только если это будет действительно необходимо
Маложирное питание на диете Михаила Гинзбурга
Под маложирным питанием понимается любой рацион, в котором употребление жиров снижено до 20 г в сутки. Вы можете кушать все, что угодно, но следует контролировать размер порций, постепенно включать в рацион овощи и фрукты, а также снижать долю переработанных продуктов и полуфабрикатов.
На маложирном рационе допускаются небольшие порции сладостей. Вы можете позволить себе 30 г зефира или пастилы в день, а также побаловать себя ложечкой-другой натурального меда или тростникового сахара.
В идеале, не следует отказываться от мяса и молочных продуктов, вам следует научиться выбирать обезжиренные варианты. Творог можно кушать с фруктовым пюре, а вот от искусственно подслащенных йогуртов и творожков надо воздержаться.
В сутки вы должны употребить как минимум 5 порций овощей и фруктов без масла и сливок, 2 порции каши, 2 порции источников белка и 1-2 десертные ложки оливкового или иного растительного масла. С осторожностью следует относиться к выпечке и десертам, так как адекватно подсчитать, сколько в них жиров обычно не представляется возможным.
Примерное меню диеты Гинзбурга на день выглядит так:
Завтрак: порция овсянки на воде, половинка банана,100 г обезжиренного йогурта.
Второй завтрак: 100 г обезжиренного творога плюс яблоко
Обед: овощной суп без «поджарок», паровая котлетка из курицы, половина порции гарнира из гречки или коричневого риса.
Полдник: 4-5 ягод кураги плюс йогурт или творог. Сухофрукты можно заменить зефиром или пастилой.
Ужин: порция нежирной рыбы плюс овощной салат с заправкой из масла и лимонного сока.
Импульсная диета Гинзбурга: этап активного похудения
Во время активного похудения вы должны уменьшить количество простых углеводов в питании. Следует стремиться к тому, чтобы полностью исключить любые сласти, кроме натуральных фруктов. Предпочтительно кушать яблоки и груши, а не бананы и виноград. На этом этапе импульсной диеты Михаил Гинзбург рекомендует заменить завтрак белково-углеводным коктейлем «Доктор Слим», и употреблять по половине порции напитка перед обедом и ужином, чтобы избежать атак голода.
Калорийность и пищевая ценность одной порции коктейля Доктор Слим:
Белок, г, не менее – 6,5;
Жир, г, не более – 0,2
Углеводы, г, не менее – 6,0
Калорийность, ккал – 50,9
Однако покупать коктейль вовсе не обязательно, вы можете обойтись «шейком» из половинки любого фрукта и 50 г творога 0% жирности.
В остальное время следует отдавать предпочтение сочетанию «нежирное мясо или рыба плюс овощи».
Меню этапа активного похудения на диете Гинзбурга будет примерно таким:
Завтрак: Доктор Слим (или 50 г творога с половинкой фрукта) кофе без сахара (можно добавить немного обезжиренного молока).
Второй завтрак: порция Доктор Слим.
Обед: овощной суп на овощном бульоне, 150 г куриной грудки на пару, перед обедом допускается 1/2 порции Доктор Слим.
Полдник: порция Доктор Слим (или творог с половинкой фрукта).
Ужин: порция рыбы или морепродуктов плюс 200-300 г овощей в любом виде, перед ужином – 1/2 порции Доктор Слим.
Перед сном: если чувствуете голод, можно съесть салат из овощей без масла, ломтик отрубного хлеба, порцию Доктор Слим.
Разгрузочные дни
Разгрузочный день на импульсном питании – это 2-4 порции коктейля «Доктор Слим» или эквивалентное количество творога с фруктами плюс 3 порции овощей примерно по 200-350 граммов каждая.
Вода не ограничивается на каждом этапе диеты доктора Гинзбурга, пить стоит как только захочется Можно также употреблять кофе или чай, но исключительно без сахара.
Это одна из самых мягких и эффективных диет, дополните ее пешей ходьбой или другими упражнениями, которые приносили бы вам удовольствие и не слишком перегружали организм, и вы увидите результаты всего через 1-2 месяца. Диета учит , и позволит худеть, не испытывая приступов голода.
Фитнес-тренер Елена Селиванова – специально для .
Импульсная диета известного российского диетолога Михаила Гинзбурга считается одной из самых эффективных и безопасных диетических методик похудения. Она предполагает употребление в пищу качественных и полезных продуктов, содержащих высокую питательную ценность и небольшую калорийность.
При этом прием пищи должен происходить в строго определенные промежутки времени. Однако, это не жесткие «голодные» ограничения, а всего лишь значительное снижение потребления жиров.
Суть и принципы импульсной диеты Михаила Гинзбурга ^
Ключевым звеном и основой данной системы питания являются разгрузочные дни. Рацион их состоит из легкой белковой пищи, фруктов и овощей. Разгрузки устраиваются через день, но не реже, чем 2 раза в неделю.
Делать это чаще не рекомендуется — организм не должен страдать от нехватки питательных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности. Разгружаться можно и каждый день, используя для этого легкие завтраки и ужины, при этом обед оставляя сытным.
Методика Гинзбурга позволяет на время прекращать разгрузочные дни и просто придерживаться маложирного рациона, при этом вес прибавляться не будет. Все зависит от степени ожирения или количества лишних килограммов. При возобновлении разгрузочных дней вес снова начнет снижаться.
Организм быстро адаптируется к упорядоченному режиму и нежирной пище. Это позволяет переключить обмен веществ на похудение и извлечение энергии из старых запасов.
- Система питания не подразумевает ограничения количества потребляемой пищи и калорий, отказа от углеводов и сладостей (в разумных пределах), но суточная норма потребления жиров не должна превышать 40 граммов.
- Употребляйте только продукты, калорийность которых не превышает 5%.
- Продукты, употребление которых нужно ограничить или исключить совсем: много жиров содержится в маргарине, масле, сале, жирных мясных и молочных продуктах, шоколаде, креме и песочной выпечке.
Плюсы и минусы
Преимущества импульсной диеты:
- Безопасность.
- Продукты требуются обычные, только маложирные, не требуется строгого подсчета калорий.
- Использование специальных смесей (если их использовать) экономит время на приготовление, их удобно брать на работу.
- Система питания способствует сжиганию именно жировой ткани, а не мышечной.
- Вес уходит постепенно, что не противоречит медицинским требованиям.
- Использовать импульсную программу для похудения можно длительное время и без вреда для здоровья, до 3 месяцев.
- Импульсная методика способствует правильному формированию стереотипа питания.
Импульсная диета: меню и этапы похудения ^
Первый этап — маложирное питание
На первых порах импульсной программы достаточно придерживаться маложирного рациона. Он получил название - этап маложирного питания. Организм должен привыкнуть к обезжиренным продуктам и не испытывать дискомфорта или голода.
- Отдавайте предпочтение постному мясу и рыбе, обезжиренным молочным продуктам, овощам, фруктам и сложным углеводам (хлеб, крупа, картофель, макароны).
- Можно употреблять сладости, которые не содержат жир: сахар, пастилу, мармелад, мед, зефир. Но сладости нужно ограничить до 30гр. в день.
- Постепенно снижайте количество полуфабрикатов и рафинированной пищи, увеличивайте потребление разных фруктов и овощей.
- Белковые продукты обязательно должны присутствовать в меню. В суточном рационе - 2 порции.
- Овощей и фруктов должно быть не меньше 5 порций.
- Масло и майонез не используются при их приготовлении.
- Также в маложирное меню входит 2 порции сложных углеводов. Крупы, каши и макароны из твердых сортов пшеницы должны присутствовать в ежедневном меню.
- Можно употреблять 2 десертные ложки оливкового масла, больше не стоит. Ведь некоторое количество жира присутствует и в обезжиренных продуктах, мясе, куриных белках кефире и рыбе. А на этапе маложирного меню самым важным является снижение потребления жира, его суточная норма - 20 грамм.
Примерное меню:
- Завтрак - порция геркулеса(гречки) на воде, груша, стакан 1% кефира или йогурта.
- Завтрак дополнительный - омлет из двух белков или 100 гр. нежирного творога, половина банана.
- Обед - запеченная курица, отварная говядина, суп из овощей, 1/2 порции риса или макарон.
- На полдник - яблоко, творог, немного сухофруктов или зефира.
- Ужин - отварная либо запеченная рыбка, салатик из свежих овощей. Для заправки можно смешать немного масла с соком лайма.
Второй этап — активное похудение
На втором этапе импульсной программы постарайтесь ограничить употребление простых углеводов и сладостей. Из фруктов отдавайте предпочтение грушам и яблокам. На этапе активного похудения рекомендуется включать в меню «Доктор Слим» - специальный коктейль, имеющий белково — углеводный состав.
Чтобы избежать приступов голода, этот коктейль нужно употреблять 1/2 порции перед обедом, а вторую половину вечером. Вместо завтрака - тоже коктейль. Его можно заменить фруктом, перемолотым с 50 гр. творога с помощью блендера.
Меню активного этапа:
- Завтрак - «Доктор Слим» (можно фруктово-творожную массу), кофе с обезжиренным молоком без сахара.
- Завтрак второй - порция коктейля.
- Обед - суп из овощей, 150 гр. отварной курицы.
- Полдник - снова коктейль.
- Ужин - паровая или запеченная рыба и овощной салат.
- Перед обедом и ужином притупит чувство голода половина порции коктейля.
Когда э тап активного похудения освоен, можно приступить к главному - это разгрузочные дни.
Третий этап — разгрузочные дни
Меню разгрузки
- коктейль «Доктор Слим» 2-4 порции или его замена (творожно-фруктовая масса),
- 350 гр. фруктов,
- 500 гр. овощей.
Переносятся разгрузочные дни на импульсном питании довольно легко, ведь организм к ним уже достаточно подготовлен.
- Овощи нужно разделить на 3 приема.
- Напитки и воду без ограничения можно употреблять на всех этапах диеты, при условии, что они не содержат сахар.
- Можно также пить несладкий кофе и чай.
Результаты, отзывы похудевших и врачей ^
Отзывы об импульсной диете в основном положительные — она достаточно мягко и бережно относится к организму.
- Методика Гинзбурга позволяет избегать приступов голода, помогает сбросить вес, но не лишает организм жизненно важных питательных веществ.
- Разрешается даже пропускать разгрузочные дни, при этом риска поправиться не существует.
- Импульсная диета Гинзбурга позволяет сбросить за 1 месяц до 7 килограммов лишнего веса, а при соблюдении всех рекомендаций за 3 месяца уходит до 17 килограммов.
Результаты импульсной диеты кому-то могут показаться не слишком быстрыми, зато они не противоречат нормам медицины по правильному снижению веса. Диетологи рекомендуют принцип импульсного питания даже людям с ослабленным здоровьем, беременным и кормящим женщинам. К тому же, за время диеты формируются полезные привычки и навыки здорового питания, благодаря чему результат похудения будет стойким.
Чтобы в дальнейшем поддерживать вес в норме, будет достаточно ограничивать количество жиров или устраивать 2 разгрузочных дня в неделю. Через 2 месяца импульсную диету можно будет повторить, а предложенный Михаилом Гинзбургом принцип питания можно взять за основу здорового образа жизни.
Восточный гороскоп на март 2019
2016-10-17 09:37:00
Директор Самарского НИИ
диетологии и диетотерапии,
доктор медицинских наук,
врач диетолог и психотерапевт
М.М. Гинзбург
Вы хотите похудеть. Я могу вам помочь. Вы хотите идти к цели наиболее простым и коротким путем, я этот путь знаю.
А как же иначе? Или так и будем бродить впотьмах, наступая вновь и вновь на все те же старые грабли? Нужны точные, соответствующие современной науке знания. Поэтому...
Разберитесь в проблеме
Этот столь ненавистный вам жир, не больше и не меньше, чем запас питания . Его надо потихонечку съесть (сжечь). Сразу скажу, организм, особенно склонный к полноте, питаться запасами жира (сжигать жир) не очень любит. Любил бы, так и проблемы бы не было. Мало просто хотеть похудеть. Для успеха предприятия просто таки необходимо хотеть делать все то, что ведет к похуданию. Отсюда...
Хотите похудеть, полюбите тот образ жизни, который ведет к снижению веса.
Прежде, чем что-то предпринять, спросите себя: "А стал бы я это делать, если бы и не собирался худеть?". Если да, значит, вы нашли то, что нужно! Однако даже в этом случае...
Не пытайтесь худеть все время
Все равно не получится. Наш организм устроен так, что он в силу объективных и субъективных причин просто не может все время опережающе расходовать жир, то есть худеть. Отсюда, с самого начала нужно иметь в виду не один режим питания, а как минимум два, первый разгрузочный , который действительно ведет к похудению, и второй мягкий нежирогенный , не позволяющий худеть, но и толстеть при этом не позволяющий. Этот режим потребуется нам для периодов отдыха. Видите, уже кое-что проясняется. Однако...
Будьте осторожны. Смотрите, не перегните палку.
Проще говоря, избегайте мучительных диет и чрезмерных физических нагрузок. И голодание, и полуголодные режимы очень вредны и опасны для организма. Качество жизни при их применении снижается очень резко. Вероятность срывов очень высокая. Вам это надо? Что до нагрузок, то и здесь можно сказать - пусть уж лучше совсем их не будет, чем использовать слишком интенсивные и утомительные тренировки.
Все будет хорошо, особенно если вам удастся
Превратить своих близких из противников и завистников в союзников
Это можно сделать, только показав им, что с самого первого дня живя и питаясь по-новому Вы уже стали моложе, здоровей и красивее. Кстати, лучше всего удается демонстрировать то, что действительно имеешь. А в самом деле, почему бы Вам не стать проповедником нового знания? Тогда люди придут к Вам и попросят совета.
Следующее правило еще раз напоминает нам, что горькая правда лучше, чем сладкая... неправда.
От избыточного веса не существует хороших лекарств и уж тем более хороших добавок
Такова реальность. Максимум, что могут лекарства и добавки , это немного ускорить темп похудания, или улучшить качество жизни. Это тоже бывает надо. Но, если вы надеетесь, что однажды приобретете некое лекарство, которое вызовет у вас снижение веса безо всяких усилий, не надейтесь. Так не бывает. Потому что накопление жира, это в принципе нормальный процесс. А у медицины нет лекарств от нормальных процессов.
Кстати, без перестройки питания не эффективны и прочие методы лечения - массажи, иглорефлексотерапия, гипноз и прочее. Да и диеты эффективны не всегда, а только при соблюдении ряда условий
Вот в этих то условиях и надо разобраться в первую очередь
И тогда окажется, что питание, способствующее снижению веса или его поддержанию, это не какая-то мучительная диета, а полноценное и вкусное питание, несущее здоровье и продлевающее жизнь. И единственное, что вам запрещено , это запрещать себе какие либо продукты.
И есть врачи, которые профессионально разбираются в проблемах обмена веществ, в путях и методах коррекции избыточного веса. И я один из них . Поэтому...
Изучайте проблему. И если чего не знаете, или не поняли - не бойтесь спрашивать
Из великого множества путей, которые, как кажется, ведут к снижению массы тела, лишь очень немногие (чрезвычайно немногие) могут вызвать здоровое, физиологичное похудание без явного или скрытого ущерба для здоровья и без излишних страданий.
Поддержание веса, задача не менее важная, чем его снижение. Из массы систем на то претендующих, я знаю только одну, позволяющую поддерживать вес тела на одном уровне практически без ухудшения, или даже с улучшением качества жизни. Это система маложирного питания. И я расскажу вам о ней с большим удовольствием.
Совсем уже простая мысль - скорость снижения веса является далеко не самым главным показателем эффективности той или иной методики. Но почему-то, когда обсуждают какой либо метод, первый вопрос - а на сколько и за сколько Вам удалось похудеть? Ну скажем, на семь килограммов за месяц. О, это хорошая методика! А если из 100 человек, пробовавших эту программу, лишь 10 смогли завершить месячный курс, и что из этих десяти лишь трое сколько-то сбросили, и лишь один сбросил эти самые семь килограммов. Нет, тогда это плохая методика. Но почему же тогда, узнав, что какой либо метод привел к выраженному снижению веса за весьма непродолжительное время мы не торопимся узнать, а сколько пациентов его выдерживают, чем рискуют те, которые его соблюдают, и сколько из них достигли в своем эффекте тех цифр, о которых мы слышали? Ну и так далее...
Популярно о похудении
29.12.2017 г.Вот, почему так?! Одни толстые, другие худые! Причем, худые и едят все подряд: и жирное, и сладкое, и вечером, и ночью! И никаким здоровым образом жизни не заморачиваются. И зарядку не делают! И пиво пьют! И никаких диет! И остаются худыми. ...
Импульсная диета разработана известным российским диетологом Михаилом Гинзбургом, что автоматически относит ее к результативным и неопасным способам похудения. Ключевой момент и основа рассматриваемой системы питания — разгрузочные дни. Их устраивают каждые три-четыре дня. Чаще не следует, так как организм не должен испытывать нехватку необходимых питательных веществ. Правда, тут есть оговорка — можно делать их и каждый день, но это должны быть легкие завтраки и ужины с сытным обедом. Прием пищи на протяжении всего срока диеты Гинзбурга
происходит через строго регламентируемые временные промежутки. Однако это не «голодные» ограничения, а лишь снижение потребления жиров, причем значительное. Меню включает белки и углеводы, овощи и фрукты).
Суть диеты Гинзбурга — это специальные смеси. Однако, когда купить специально приготовленную пищу невозможно, ее с успехом можно заменить нежирными сортами мяса или рыбы. Данная методика позволит вам на какое-то время прекратить разгрузочные дни с обязательным условием соблюдения маложирного рациона. Вес не будет прибавляться.
Человек может привыкнуть к определенному режиму питания и маложирным продуктом за небольшое количество времени. Благодаря чему процесс обмена веществ нацеливается на похудение, извлекая энергию из запасов организма. Система питания не ставит целью ограничение количества пищи и калорий, отказ от сладостей. Но стоит помнить об ограниченной норме жиров в сутки — не более 40 грамм. Употреблять стоит исключительно продукты с калорийностью не выше 5%.
Исключить:
- маргарин;
- масло;
- сало;
- жирные мясные и молочные продукты;
- шоколад;
- крема;
- выпечка.
Преимуществами диеты Гинзбурга являются:
- безопасность;
- доступные маложирные продукты;
- не требуется;
- возможность использования готовых смесей (при их использовании); их можно носить в офис;
- уменьшение жировой клетчатки, а не мышц;
- вес уходит постепенно и равномерно, что соответствует медицинским требованиям;
- использование такой программы возможно длительное время — до 3 месяцев — без существенного вреда для здоровья.
Единственным несущественным недостатком диеты можно назвать временный дефицит полиненасыщенных жиров. Избежать этого можно, достаточно лишь включить в дневной рацион рыбу или рыбий жир.
Этапы диеты Гинзбурга и состав продуктовой корзины
Диета Гинзбурга состоит из трех этапов, каждый из которых подразумевает определенный набор продуктов.
Первый этап
В течение этого периода можно просто придерживаться рациона с низким содержанием жиров. У него и название соответствующее — этап маложирного питания. Организм привыкает к блюдам с низким содержанием жира, поэтому он не должен испытывать голода и дискомфорта. На этом этапе программы следует отдать предпочтение овощам, фруктам, рыбе и постному мясу. Включите в обязательный рацион обезжиренные молочные продукты и сложные углеводы: хлеб, крупу, картофель и макароны.
Возможны сладости без содержания жира: мед, мармелад, пастила, зефир. Со строгим условием — меньше тридцати граммов в течение суток. Стоит плавно увеличивать употребление различных фруктов и овощей, с одновременным снижением количества полуфабрикатов и рафинированной пищи. Белковые продукты непременно должны присутствовать в меню (не менее 2-х порций в сутки). Овощные и фруктовые блюда — не менее пяти порций. При приготовлении пищи не используют масло и майонез.
В меню диеты первого этапа входят две порции сложных углеводов. Крупяные каши или хорошие спагетти в ежедневном меню должны присутствовать непременно. Возможно также потребление оливкового масла — 2 десертные ложки в день.
Примерное меню этого этапа
Первый завтрак: порция гречки или геркулеса на воде, одна груша и стакан 1% йогурта или кефира.
Дополнительный завтрак: омлет из белков, половинка банана или 100 граммов нежирного творога.
Обед: овощной суп, говядина отварная, запеченная курица, порция макаронных изделий или рисовой каши.
Перекус: творог или зефир, яблоко, немного сухофруктов.
Ужин: отваренная либо запеченная рыба, легкий овощной салат. Для заправки смешайте немного масла и сок лайма.
Второй этап
Главный тезис второго этапа — активное похудение. Здесь важно максимально сократить использование сладостей и простых углеводов. Из фруктов ешьте груши и яблоки. Рекомендовано включить в меню специальный коктейль Доктор Слим, с белково-углеводным составом. Дабы избежать голода, его нужно потреблять по 1/2 перед обедом и на полдник. Тот же коктейль вместо завтрака. Заменить его можно любым фруктом, перемолотым с помощью блендера с 50 граммами творога.
Меню второго — активного этапа
Завтрак: коктейль Доктор Слим или творожно-фруктовая масса и кофейный напиток с добавлением молока.
Второй завтрак: коктейль — одна порция.
Обед: овощной суп и 150 гр. отваренной курицы.
Полдник: коктейль — одна порция.
Ужин: рыба запеченная или паровая с овощным салатом.
Перед обедом и ужином половина порции коктейля притупит чувство голода.
Когда будет пройден этап активного похудания, приступайте к главному — разгрузочным дням.
Разгрузочные дни
Разгрузочные дни третьего этапа это коктейль Доктор Слим (две — три порции) либо творожно — фруктовая масса, овощи — 500 гр., фруктов — 350 гр. Овощи делятся на три приема.
Разгрузочные дни довольно легко переносятся, благодаря тому, что организм к ним подготовлен первыми двумя этапами. На всех этапах импульсной диеты напитки и вода потребляются в любом количестве, однако они не должны содержать сахар. Разрешены чайные и кофейные напитки.
Импульсная диета Гинзбурга позволит вам сбросить до семи килограммов избыточного веса всего в течение четырех недель. В течение двенадцати недель, при четком соблюдении рекомендаций, теряется до семнадцати килограммов. Результаты такой диеты могут показаться кому-то не слишком весомыми, однако они не противоречат нормативам медицины по оптимальному и грамотному снижению веса. Принцип импульсного питания может быть рекомендован клиентам с ослабленным здоровьем, а также будущим мамам.
Краткая характеристика диеты . Тип: низкокалорийная, низкожировая. Длительность: до 3 месяцев. Результаты: до 18 кг. Сложность: низкая.
Диета Гинзбурга известна своим необычным подходом к похудению. В ней практически нет запрещённых продуктов, и она разрешает есть любимые сладости, причём на ночь глядя. Она не подходит тем, кто ищет способы экстренного снижения веса, потому что растягивает этот процесс во времени, чтобы потом потерянные килограммы не вернулись. Весьма интересная методика, которую стоит попробовать.
Что значит «импульсная»
Автор данной системы - доктор медицинских наук, известный российский диетолог Михаил Гинзбург. Имеет сертификаты кардиолога, эндокринолога, психиатра и психотерапевта. По настоящее время продолжает издавать книги, посвящённые коррекции лишнего веса и поддержанию нормального. Особенной популярностью пользуется его практическое пособие «Долой диеты!», в котором он подробно описывает, что такое импульсная диета.
Практическое пособие доктора М. Гинзбурга «Долой диеты!»
Она построена на чередовании 2 режимов питания: поддерживающего и разгрузочного. Задачи у них совершенно разные, что обеспечивает возникновение импульсов интенсивного снижения веса с его последующим сохранением. Сам диетолог сравнивает такую систему с лестницей, ведущей вниз (к похудению): сбросили пару килограммов (опустились на ступеньку) - зафиксировались (постояли на ней немного) - и так нужно снижаться до тех пор, пока цифры на весах не удовлетворят ваши амбиции.
Поддерживающий режим
Предполагает соблюдение 10 «чудесных» правил (даны ниже). Причём нельзя заставлять себя придерживаться их через силу: этот образ жизни нужно принять и полюбить, а иначе результатов не будет.
Разгрузочный режим
К нему можно переходить только после полного освоения поддерживающего. Цель - минимизировать суточную калорийность питания без страданий и дискомфорта. Гинзбург предлагает использовать для этого диетические модификаторы - похудательные коктейли. Такая однодневная голодовка в его книге называется «разгрузочный полудень», так как ужин не исключается.
10 «чудесных» правил
Десять правил, которые Гинзбург назвал «чудесными», так как они позволяют сделать питание менее жирным и калорийным при полном сохранении сытности и вкуса. Именно они и являются основными принципами его диеты.
- Максимально снизить жирность продуктов (способы расписаны в разделе «Рекомендации»).
- Уменьшить потребление сладкого.
- Не отказываться от любимых лакомств (пирожного, конфет, шоколада, чипсов и т. д.), но есть их после ужина, на полный желудок, растягивая удовольствие - таким образом количество съеденного будет минимальным.
- Делать блюда многокомпонентными: положить на тарелку маленький кусочек курочки, ложку гречки, порезанную половинку запечённого картофеля, немного лечо и зелёного горошка, нарезку из овощей на листьях «Айсберга». По мнению Гинзбурга, такой ресторанный подход к еде сделает приём пищи более питательным.
- Дегустировать блюда - пробуем каждый ломтик и наслаждаемся вкусом.
- Сделать питание частым (до 8 раз в день).
- Уменьшить размеры порций.
- Увеличить потребление продуктов, содержащих пищевые волокна.
- Соблюдать правило предварительной еды: за 15 мин до основного приёма пищи съедать что-нибудь (ломтик хлеба, кусочек яблока, сливу), чтобы перебить аппетит.
- Уменьшить потребление алкоголя.
- детям и подросткам;
- беременным;
- кормящим мамам;
- офисным работникам, ведущим сидячий образ жизни;
- тем, кто активно занимается .
Так как импульсная диета предлагает сбалансированный рацион и постепенное снижение веса, противопоказаний она практически не имеет. Осторожными нужно быть диабетикам (сладости не запрещены) и людям с почечной недостаточностью (в разгрузочные дни состояние может ухудшиться).
Плюсы и минусы
Достоинства:
- эффективность: за 1 неделю теряется примерно 1,5 кг;
- медленное снижение веса - гарантия безопасности для здоровья;
- кожа и мышцы успевают приспособиться, что исключает появление ;
- смеси для похудения, которые рекомендует Гинзбург (типа «Доктора Слима») уменьшают время на приготовление блюд;
- разнообразное меню не приедается;
- разрешается употреблять сладкое;
- легко переносится из-за отсутствия голода;
- улучшается работа ЖКТ;
- разгрузочные дни позволяют проводить регулярные чистки организма.
Недостатки:
- длительность;
- за 3 месяца может обнаружиться нехватка жиров;
- всегда есть риск увлечься разрешёнными сладостями перед сном;
- слишком долго приходится привыкать к «чудесным» правилам;
- на I этапе нужно высчитывать количество потребляемых жиров;
- нужно тратиться на коктейли для похудения.
Описание этапов
Диета Михаила Гинзбурга предполагает несколько режимов и этапов, для каждого из которых он предлагает примерное меню и даёт полезные рекомендации.
Поддерживающий режим
Этап 1. Маложирный
- Сокращаем суточное потребление жира до 20 г в день.
- Едим практически всё (кроме очень жирных продуктов и алкоголя), но постепенно уменьшая размеры привычных порций.
- Пытаемся внедрить в жизнь 10 «чудесных» правил.
Примерное меню для I этапа:
Этап 2. Импульсный
Вход в диету (I этап) закончен. Теперь наступает фаза активного похудения (начинаем наконец спускаться на ступеньку ниже по лестнице Гинзбурга):
- Исключаем сладости и простые углеводы.
- Потребляем как можно больше фруктов (желательно сезонных).
- Включаем в меню похудательные коктейли.
Примерное меню для II этапа:
Разгрузочный режим
Разгрузочные полудни проводят 2 раза в неделю. Первые 2 недели их нужно устраивать по щадящему режиму, а затем можно переходить на полноценную голодовку.
Примерное меню разгрузочного полудня (щадящий режим):
Примерное меню разгрузочного полудня с продукцией «Доктор Слим»:
Длительность диеты определяется индивидуально, но примерные сроки могут быть такими:
- I этап поддерживающего режима - от 2 недель до 1 месяца;
- II этап поддерживающего режима без разгрузочных полудней - от 2 недель до 1 месяца;
- чередование разгрузочного и поддерживающего режимов - от 1 до 2 месяцев, до нормализации веса.
После 3 месяцев диеты следует на время (хотя бы недели на 3-4) перейти на обычный рацион питания, чтобы восполнить дефицит , а потом можно повторить схему похудения заново.
Приведённые ниже советы взяты из книги Гинзбурга «Долой диеты!».
Соотношение БЖУ
Количество белковой пищи и продуктов, содержащих пищевые волокна, в рационе сокращать нельзя. Гинзбург предлагает 6 способов уменьшить жирность питания:
- Есть больше нежирного: мясо заменить рыбой и молочкой, в супы не класть поджарку, отдать предпочтение отварным и тушёным блюдам, а не жареным.
- Использовать менее жирную продукцию в ряду аналогов: возьмите обезжиренный творог, а не 9%-ный, пельмени - без добавления свиного сала, майонез - лёгкий и т. д.
- Снижать жирность блюда во время его приготовления: убрать с мяса жирные прослойки, использовать для жарки минимальное количество масла, снимать пенку с поверхности бульонов.
- Гастрономический приём: уменьшить жирность блюда во время его употребления: отрезать от мяса жир, снять с курицы кожицу, не класть в суп майонез или сметану.
- Гедонистический приём: есть жирные блюда как можно медленнее, растягивая удовольствие, - это обеспечит более быстрое насыщение, а значит, размер съеденной порции будет минимальным.
- Информационный приём: внимательно вычитывать этикетки продуктов на этапе их покупки и выбирать самые нежирные.
Наглядный пример, как работает второй приём в рамках импульсной диеты:
Коктейли
В рамках поддерживающего режима похудательные коктейли нужно выпивать за 15 минут перед основными приёмами пищи и вместо ланча и полдника (итого 5 раз). Причём Гинзбург не настаивает на их обязательном употреблении, оставляя за своими пользователями право выбора.
Разгрузочные полудни - know-how диеты. Так как основной процесс расходования жировых запасов протекает днём, голодать следует ровно до ужина. До него нужно успеть выпить около 4 порций коктейля. А вот вечером можно позволить себе немного нежирных продуктов. Если днём очень захочется есть, не отказывайте себе в овощах (но не более 800 г) и хлебцах (3-4 шт.).
Схема разгрузочного режима дня по Гинзбургу:
За 15 мин до ужина порция коктейля обязательна - это поможет уменьшить аппетит. Перед сном можно съесть яблоко или булочку.
- Покупать только в аптеках.
- На 100 г сухой смеси должно приходиться максимум 10 г жира.
- На 1 г белка - не более 1,5 г углеводов.
- Не гнаться за дорогостоящими брендами.
Другие коктейли для похудения: / .
Спорт
Гинзбург говорит о том, что его диета не предполагает интенсивных тренировок. Он предлагает заменить их , которая:
- не является такой стрессовой нагрузкой для организма, как бег;
- расходует энергию, освобождённую из расщепляющегося жира;
- задействует большинство мышц;
- позволяет легко дозировать темп.
В качестве альтернативы он предлагает:
- велопрогулки;
- катание на лыжах;
- аэробные тренажёры;
- , легко выполняемые в домашних условиях;
- ходьбу по лестнице;
- скандинавскую ходьбу;
- оздоровительный бег.
Возможный график приёмов пищи
Белковые:
- мясо, рыба, яйца, творог, молоко, сыр, кисломолочная продукция (белки животного происхождения);
- бобовые, зерновые, орехи (растительные).
Углеводные:
- хлеб, мучные изделия, крупы, макароны, картофель, бобовые (сложные углеводы);
- сахар, сладости, фруктоза, молоко (простые).
Примерный набор блюд и продуктов, обеспечивающий суточную потребность организма в пищевых волокнах:
- нежирные мясо, рыба, молочные продукты;
- яичные белки;
- сложные углеводы (злаки, макаронные и хлебобулочные изделия, картофель, выпечка);
- овощи, фрукты;
- некоторые сладкие лакомства (мёд, варенье, зефир, чистый сахар, джем, пастила, мармелад).
Запрещённые продукты
Как такового, запрещённого списка у Гинзбурга нет - он разрешает есть всё, чтобы не сорваться. Но, например, продукты, в которых количество жиров зашкаливает, невозможно включить в меню I этапа, потому что их суточное потребление ограничивается всего 20 г. Поэтому они автоматически оказываются за бортом рациона:
- растительное и сливочное масла;
- жир на мясе;
- сало;
- песочное тесто и выпечка из него;
- молочный шоколад;
- любое мороженое;
- маргарин;
- все заварные и сливочные кондитерские кремы;
- молочка с высоким процентом жирности.
Меню
Примерное меню на неделю идеально подходит для II этапа поддерживающего режима.
Понятие импульсной диеты существовало и до Михаила Гинзбурга. До него данная система предполагала питание по следующей схеме: 1 день употреблять продукты только с нулевой калорийностью, потом 2-3 дня есть в привычном режиме, и снова - день с нулём калорий. Диетолог выявил несовершенства таких «качелей» и предложил в качестве альтернативы более сбалансированную и щадящую методику.
