Трудно поверить, но исследователи утверждают: помимо вредных гастрономических пристрастий на стремительно развивающийся процесс ожирения влияет банальное неумение людей… правильно есть!
Некоторые хитрости, показавшие отличную продуктивность при «полевых испытаниях», старательно собраны в этой статье и гарантируют убедительный сброс лишних кг и последующую стабилизацию веса без дополнительных физических усилий и принудительных отказов от чего-либо.
1. Используем секрет японского долголетия.
Вы часто видите тучных японцев? Только на соревнованиях по сумо, не так ли? Возможно потому, что стройная нация долгожителей неукоснительно соблюдает правило Конфуция, звучащее как «Хара Хачи Бу»: «Насыщайся 4/5 порции» (То есть съедай 80% своей обычной порции). Кстати, как оказалось, перейдя на такие «усечённые» блюда, многие из нас даже не замечают разницы в количестве еды.
2. Верим глазам своим!
Вернее - «дайте им себя обмануть!». Учёные подтвердили: размер и форма тарелок имеют определяющее значение в нашем представлении об объёме порции! На блюде меньшего размера даже небольшое количество еды визуально выглядит больше. За счёт «визуального обмана» можно без проблем уменьшить порции до 10%, даже не ощутив разницы при приёме пищи.
3. Предпочитаем узкие и высокие, а не низкие и широкие!
Зрительный обман позволяет сократить потребление высококалорийных напитков и соков на 25-33%, если выбрать правильные ёмкости для питья! Проводимые Корнельским университетом исследования установили: люди склонны чаще наполнять (доливать) широкие низкие стаканы, и выпивают благодаря этому большее количество жидкости. Используйте узкие высокие стаканы.
4. Спим больше!
Непривычно слышать подобный совет, ведь всегда существовала устойчивая связь между лежебокой и чрезмерным весом. Как оказалось, дополнительный сон (не обязательно в ночное время) помогает сбросить до 7 кг в течение года! Исследователи Мичиганского университета установили, что склонным к полноте людям целесообразнее «отдохнуть» с помощью сна, ведь в противном случае они, как правило, «заедают» часы досуга очередной порцией еды. К тому же, по некоторым данным, недосып пробуждает аппетит.
5. «Да!»- «гурманизации», «Нет!» — перекусам
С детства известная истина о том, что следует тщательно пережевывать пищу, должна войти в привычку! Ешьте за столом, а не на бегу. Посвящайте этому процессу не менее 20 минут, смакуя каждое блюдо и получая удовольствие от вкуса. Только неторопливо кушая, вы сможете уловить импульсы насыщения, которые посылает организм, и вовремя покинуть трапезу сытым и здоровым. При питании на ходу, второпях, вы не способны распознать наступление сытости, что приводит к хроническому перееданию.
6. Давайте делать паузы… в еде!
Ещё одно известное утверждение о пользе глухоты и немоты при поглощении пищи всё чаще поддаётся критике. По мнению сегодняшних диетологов, за столом уместно беседовать. Неторопливые разговоры, в отличие от телевидения, не мешают человеку сосредоточиваться на удовольствии, получаемом от вкуса. К тому же так легче вовремя заметить первые признаки насыщения, отложить столовые приборы и со здоровым лёгким чувством голода продолжить беседу. Чувство приятной сытости, как известно, придёт немного позже.
7. Не спешим избавляться от старой одежды!
Любимые наряды прошлого, которые так хочется надеть, — лучший стимул для похудения! Достаньте из шкафа самое-самое дорогое, с которым, возможно, связаны незабываемые романтические воспоминания. Хотите, чтобы платье снова стало вам впору? Тогда определите для него в доме место повиднее, чтобы оно почаще мелькало перед глазами. Только, всё же, будьте реалистичны: слишком миниатюрные вещи оставьте (всего лишь на время!) на антресолях, двигайтесь к цели маленькими шажками, чрезмерная критичность и требовательность к себе в данном случае только навредят и понизят самооценку.
8. Иногда лучше жевать
Несмотря на множественные противопоказания к использованию жевательных резинок, исследователи указали, что некоторые из них бывают очень полезны. Сильный мятный вкус жвачки (без сахара) может на время перебить аппетит и заглушить чувство голода. Привкус мяты «притупляет» рецепторы, и способен изменить вкус пищи до неестественности, таким образом «отвадив» вас от ненужного переедания.
9. Сладкое - потребляем, а сахар - нет!
Думаете, в названии противоречие? Нет! Сладкие напитки, такие как лимонады и колы, содержат гигантское количество сахарного сиропа, чьё действие не менее разрушительно, чем обычный белый сахар-песок. Переходите на обычную минералку, создавая по своему желанию полезные коктейли, добавив по вкусу мяту, лимон, свежие или замороженные фрукты, в зависимости от времени года. Неплохой заменой сладким напиткам считается зелёный чай, способный ускорить процесс сжигания калорий за счёт находящегося в нём катехина. Отказ от вредных напитков почти сразу сказывается на снижении веса.
10. Не оставайтесь без награды!
Каждую, пусть даже небольшую, победу над вредными привычками нужно обязательно «закреплять» благодарностями и подарками себе! Каждый ушедший безвозвратно килограмм отмечайте как праздник: устройте встречу со знакомым или сделайте новый маникюр и причёску в салоне, купите обновку (ведь размер немного уменьшился?). А вот сладости и «жирности» раз и навсегда вычеркните из своего наградного списка!
Как меньше болеть, как сбросить лишний вес без изнуряющих диет, как без таблеток избавиться от давления и хронических заболеваний - вопросы, на которые найти ответы поможет врач-вертеброневролог, кандидат медицинских наук Александр ШИШОНИН.
Синдром сладкоежки
В суете современной жизни трудно считать граммы и калории, регулярно делать физические упражнения и много бывать на свежем воздухе. Однако заниматься оздоровлением и восстановлением организма станет проще, если нормализовать снабжение мозга кислородом. Нарушение питания мозга кислородом происходит двояким образом. Во-первых, при смещениях или подвывихах позвонков шейного отдела случается частичное сдавливание и блокировка позвоночных артерий. Во-вторых, неправильное питание нарушает обмен желчных кислот и вызывает воспалительные реакции в стенках сонных артерий, приводя к образованию холестериновых бляшек, сужению просвета артерий и к уменьшению поступления кислорода к мозгу. Он сигнализирует организму произвести смещение клеточного метаболизма от аэробного (кислородного) к анаэробному (переработка глюкозы). В результате организм автоматически повышает частоту дыхания, сердечных сокращений и артериального давления, а также изменяет пищевой инстинкт, требуя больше глюкозы. Так возникает «синдром сладкоежки» у большинства людей старше 45 лет.
Реакцией организма на возросшую концентрацию глюкозы в крови является увеличение выработки инсулина поджелудочной железой и проблемы, связанные с обменом веществ:
- Нарушение гормонального баланса, в результате которого мозг «не слышит» сигналов от жировых клеток о сытости и продолжает сигнализировать человеку о голоде, что приводит к значительному перееданию, вплоть до сильного физического дискомфорта в желудке.
- Развитие и усугубление гипертонии.
- Диабет II типа - нечувствительность клеток к инсулину, повышение уровня сахара в крови и разрушение сосудов.
- Ожирение - преобразование лишней пищи в неиспользуемые жировые отложения. В частности, жировой гепатоз печени.
- Возникновение многих хронических болезней.
- Иммунные заболевания. Повышенный уровень инсулина в крови приводит к разрушению всей кровеносной системы и нарушает нормальную работу иммунной системы, которая начинает воспринимать собственные ткани, как чужеродные, и повреждать их. Это приводит к частым вирусным заболеваниям - ОРВИ, гриппу, пневмонии и прочим, а также к тяжёлым аутоиммунным недугам - поражению щитовидной железы (диффузный токсический зоб), ревматоидному артриту, сахарному диабету I типа, рассеянному склерозу и другим.
Для восстановления правильного обмена веществ организму требуется правильное питание - термодинамическое, позволяющее мозгу и всем клеткам не испытывать кислородного голодания. Оно уменьшает вклад пищи в процессы насыщения организма глюкозой и позволяет:
- избежать ожирения, сердечно-сосудистых и другие обменных заболеваний (или, если они уже есть, добиться ремиссии и даже полного излечения);
- снизить и нормализовать вес без голодания, подсчёта калорий и граммов съедаемой пищи;
- снизить и нормализовать артериальное давление и уровень сахара в крови, в перспективе отказаться от медикаментозного лечения;
- предотвратить и даже обратить диабет II типа;
- восстановить кровеносную систему и повысить сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям;
- улучшить состояние волос и кожи;
- достичь переключения организма на режим оздоровления и омоложения.
Жирам - ДА, глюкозе - НЕТ!
Основу термодинамического лечебного питания составляют цельные продукты с нормальной или высокой жирностью:
- Говядина, свинина, птица, сало, печёнка, рыба и морепродукты.
- Яйца, сливочное масло, сметана, творог, сливки, сыры.
- Молоко, кефир, ряженка.
- Овощи, орехи, семечки, оливковое масло.
- Кофе и чай, сухое вино, чистая и минеральная вода.
- Любой сахар и мёд, сладкие фрукты и сухофрукты - абрикосы, арбузы, апельсины, бананы, виноград, грейпфруты, груши, дыни, инжир, манго, мандарины, персики, сливы, яблоки, финики, хурма и пр.
- Кондитерские изделия - конфеты, шоколад, торты, мороженое варенье, джемы и прочее.
- Газированные воды, соки, морсы, кисели, компоты.
- Хлебобулочные и макаронные изделия из муки высшего сорта, рис, картофель, крупы (кроме гречневой и овсяной), бобовые.
- Маргарин, пальмовое и подсолнечное масло.
При переходе на термодинамическое питание организму потребуется время для адаптации. Если в этот период очень захочется углеводной пищи, можно съесть кусок хлеба или небольшую порцию макарон из цельнозерновой муки, порцию нешлифованного риса, овсяной или гречневой каши со сливочным маслом.
Есть хочется сладкого разрешается съесть несладкий фрукт (яблоко, слива), горсть ягод или сухофруктов (курага, чернослив), морковь, горсть орехов кешью или несколько долек темного шоколада (85 % какао и более).
Наиболее эффективно термодинамическое лечебное питание при отсутствии заболеваний органов пищеварения, печени, почек и поджелудочной железы. Если же такие болезни уже имеются, то оно должно быть адаптировано к ним в связи с ограниченными возможностями организма по перевариванию жирной и белковой пищи. Нужно максимально уменьшить количество простых и сложных углеводов в рационе и максимально увеличить (в пределах разрешённого) потребление здоровых жиров, поддерживая потребление белков на требуемом уровне.
- Ешьте только когда голодны - в любое время суток, но не ешьте «от скуки». Можно перекусить 1 раз в день, а можно 3-5 раз.
- Ешьте до насыщения, не переедайте! Если хочется добавки, то перед второй порцией подождите 10-20 минут.
- Продукты можно варить, запекать, жарить, тушить – на ваш вкус.
- Не ешьте слишком солёную пищу, но и не избегайте соли совсем.
- Принимайте витамины и БАД.
- Пейте достаточно чистой воды, но только когда и сколько вам захочется.
В заключение скажу, что данное питание с успехом применяется мной в лечебной практике и позволяет добиваться прекрасных результатов даже у тяжёлых и запущенных пациентов. Но я настоятельно рекомендую при применении описанных выше рекомендаций по питанию не забывать об умеренной физической нагрузке (2-3 раза в неделю) и о специальной гимнастике для шеи, о которой я подробно рассказывал ранее.
Пример термодинамического питания
Если проголодались, можно на один приём пищи выбрать несколько блюд, если не очень голодны - съесть одно или выпить напиток по своему желанию. Если голода вообще не чувствуется, то приём пищи можно пропустить.
Завтрак
- Чай или кофе, можно добавить по вкусу сливки или молоко.
- Творог со сливками или сметаной.
- Яичница или омлет из 2-3 яиц с беконом и овощами по вкусу.
- Кусок буженины, сырокопченой колбасы или сыра.
- Мясной или рыбный суп со сметаной по вкусу.
- Салат из свежих овощей со сметаной или оливковым маслом.
- Чай или кофе с молоком/сливками, стакан кефира/ряженки.
- Запечённые куриные ножки с луком, чесноком, сметаной.
- Сёмга или горбуша, запечённая с овощами в сметанном соусе.
- Порция различных орехов.
- Стакан молока, кефира или ряженки.
Очень часто люди соблюдают диету, занимаются спортом, но вес их никак не меняется. В этом случае необходимо обратиться к врачу. Возможно, похудеть мешает какое-то заболевание. Обследование поможет выявить причину, почему держится лишний вес несмотря на кропотливые усилия.
Болезни, дружественные к лишнему весу
Врач-эндокринолог медицинской сети "Добробут" Наталия Могилевская предупреждает: если вам никак не удается сбросить лишний вес, причиной тому может быть нарушение гормонального фона. И связаны эти нарушения могут быть с различными органами.
Заболевания гипоталамо-гипофизарной системы. Проблема кроется в нарушении функции гипофиза, когда нарушается выработка гипофизом определенных гормонов.
Проблемы щитовидной железы. Это самая распространенная причина лишнего веса. Чаще всего встречаются аутоиммунные тиреоидиты. Это хронический воспалительный процесс в щитовидной железе, который сопровождается недостаточной выработкой гормонов.
Заболевания надпочечников – еще одна группа заболеваний, при которых человек страдает избытком массы тела. При таком заболевании начинает вырабатываться в избыточном количестве такой гормон, как кортизол. Причем происходит набор веса очень быстро. Такие заболевания нуждаются в оперативном лечении, поскольку, как правило, причиной нарушения функции надпочечников является аденома – образование в надпочечниках.
Гинекологические проблемы. Иногда причины могут быть связаны с недостаточным выбросом гормонов, связанных с функцией яичников. В таких случаях важно проверить гормональный фон и при необходимости начать гормональную заместительную терапию.
Место локализации жира
При разных заболеваниях жир распределяется в организме по-разному.
Абдоминальный тип ожирения (растет живот, жир накапливается на внутренних органах) характерен при так называемом метаболическом синдроме – довольно часто встречающемся заболевании. Он возникает из-за того, что глюкоза не полностью попадает в клетку, а частично остается в крови, из-за чего поджелудочная железа вырабатывает избыток инсулина, который, в свою очередь, обладает свойством влиять на откладывание жира.
При заболеваниях надпочечников – проблеме, которая встречается намного реже, излишек характерен на бедрах.
Нарушениям функции щитовидной железы характерен набор веса по всему телу, включая руки, ноги и лицо. Кроме этого, имеет место отечность.
Сопутствующие симптомы болезней, при которых трудно похудеть:
Симптомы со стороны нервной системы:
головные боли;
нарушения сна, когда наблюдается днем сонливость и усталость, к вечеру хочется уснуть, но уснуть не получается, либо вы засыпаете, но ночью просыпаетесь и не можете уснуть;
снижение памяти и концентрации внимания, что характерно для нарушения функции щитовидной железы.
Изменения на коже:
сухость кожи или, наоборот, излишняя жирность;
выпадение волос;
для щитовидной железы также характерно появление шелушений на локтях и на голенях;
появление растяжек (стрий). Они могут быть разного цвета и локализации. Если они имеют багровый цвет, это говорит о том, что процесс набора веса продолжается. Багровые растяжки часто характерны для заболеваний надпочечников, гипоталамо-гипофизарной системы. Если они белого цвета, то это говорит о том, что человек набрал вес, но больше не набирает. Это может говорить о метаболическом синдроме и ожирении. Очень часто эти растяжки в основном наблюдаются на плечах, животе, бедрах. Если эти растяжки поперечные и появляются на поясничной области, это в основном характерно для подросткового периода и так называемого гипоталамического синдрома, когда у девушек или парней начинается период полового созревания, гормоны еще никак не могут найти свой нормальный уровень, что сопровождается внутренними изменениями. Обычно гипоталамический синдром сам приходит в норму со временем, но растяжки, к сожалению, остаются навсегда.
С чего начать процесс похудения?
Важно понимать, что даже при наличии определенного заболевания похудеть возможно. Для этого важно сначала прийти на прием к эндокринологу, чтобы он провел обследование. Врач делает опрос, собирает анамнез пациента (когда он поправился, что случилось, имели ли родители избыточный вес). Потом врач может назначить УЗИ щитовидной железы, надпочечников, анализ крови на гормональный фон. В зависимости от установленной причины назначаются либо рекомендации по питанию, либо медикаментозное лечение, либо хирургическое.
При метаболическом синдроме, назначается комплекс мер из трех важных составляющих: диета, физическая нагрузка, при необходимости – медикаментозное лечение. При этом диета стоит всегда на первом месте и включает ограничение употребления калорийных продуктов: легко усваиваемых углеводов и жиров животного происхождения. Дозированная физическая нагрузка включает динамические упражнения: ходьба, бег, плавание. Часто при метаболическом синдроме назначается препарат метформин, который помогает снизить резистентность ткани к собственному инсулину.
Диагностическим критерием метаболического синдрома является определение индекса HOMA, который не должен превышать нормы. Через два месяца после назначения лечения этот индекс снова проверяется и оценивается эффективность лечения.
Аутоиммунный тиреоидит, когда щитовидная железа недостаточно вырабатывает гормонов, на сегодняшний день лечится только назначением заместительной гормональной терапии. Если правильно подобран препарат и доза, то пациент худеет.
Если обнаружено заболевание надпочечников, то данная проблема лечится только оперативным путем. Иногда проблемы с надпочечниками могут возникать в гипофизе, поскольку надпочечники контролируются выделением гипофизом адренокортикотропного гормона. Если в гипофизе возникла опухоль, по этой причине будет выбрасываться много гормонов, стимулирующих надпочечники также вырабатывать гормоны. В результате пациенты очень быстро поправляются. В этом случае следует сделать компьютерную томографию надпочечников и МРТ гипофиза. При данной проблеме подход также только оперативный.
Если речь идет об ожирении 3-й степени и индексе массы тела больше 40, то бороться с весом очень тяжело. На сегодняшний день существуют методы бариатрической хирургии, которая решает проблемы ожирения оперативным путем.
Татьяна Корякина
Благодарим за консультацию врача-эндокринолога медицинской сети "Добробут" Наталию Могилевскую , dobrobut.com.
Все, что приобретаем в «нагрузку»
Диетолог-гастроэнтеролог Елена ДЕНИСОВА:
Самые распространенные болезни :
Гипертония и ишемия (улучшается кровоснабжение и как следствие - снабжение тканей кислородом);
Атеросклероз сосудов, в том числе и головного мозга (чем меньше в пище животных жиров и больше овощей и фруктов, тем меньше образуется атеросклеротических бляшек, восстанавливаются стенки сосудов), как следствие уменьшается риск инсульта, стенокардии, сердечной недостаточности;
Многие заболевания печени (с изменением питания в сторону растительного печень постепенно самоочищается);
Неинфекционный, токсический гепатит, вызванный перееданием и излишней нагрузкой на печень;
Панкреатит (нелегкое заболевание поджелудочной железы, связанное с обильной жирной и мясной пищей);
Остеохондроз позвоночника (чем ниже масса тела, тем меньшую нагрузку испытывает позвоночник);
Артрозы - изнашивание и деформация сустава подчас связана с нарушением обмена веществ, которое вызвано перееданием.
Грамотное похудение поможет при бесплодии?
Врач-эндокринолог Нарине ЕГИЯН:
Из-за потери приходят в норму углеводные и жировые обмены, а наш организм избавляется в том числе от:
Предрасположенности к сахарному диабету (это заболевание взаимосвязано с ожирением);
Бесплодия, которое часто зависит от дисфункции яичников, возникающей из-за нарушения гормонального фона;
Заболевания сосудов нижних конечностей, даже варикоза, который провоцируют излишние нагрузки на ноги.
Уменьшается риск микроспазмов, и сосуды постепенно оздоравливаются."
Другими словами, чем «правильней» , тем лучше обмен веществ, от которого зависит и физическое, и психическое самочувствие.
Килограммы исчезают - самооценка повышается!
Психолог Мария ФИЛАТОВА:
Многим людям сесть на трудно скорее психологически. Кажется, что вместе со вкусными пирожными из жизни уйдет львиная доля положительных эмоций. Для них роль играет не оценка окружающих («Что-то ты растолстела...»), а лишь своя собственная. Нужно понять, что - это не удар судьбы, а лишь необходимая помощь своему телу и своей душе.
После похудения человек начинает понимать, что строгие рамки и ограничение чаще всего только внутренние, а не внешние. И, чтобы их преодолеть, нужно только захотеть. Как произошло после с постройневшим телом - появилась внутренняя легкость, уверенность в себе, - так и будет и с внешним миром.
Чем больше мы любим свое тело, самого себя, тем больше положительных эмоций в жизни. А от этого исчезают и внешние ограничения, а многие негативные факторы просто перестают существовать.
Одна из самых опасных диет - сухое голодание. Когда человек находится на или даже проходит курс лечебного голодания, количество жидкости, наоборот, стоит увеличить. При отказе от воды наступает обезвоживание организма, а поскольку вода выводит токсины, то происходит интоксикация продуктами распада. А это гораздо опаснее, чем лишний вес.
ВАЖНО
Не бросайтесь в диеты с головой
Диетолог-гастроэнтеролог Елена Денисова не советует начинать какую-то диету, предварительно не проконсультировавшись с врачом. Любая , даже самая простая - это стресс для организма. Перед тем как сменить тип питания, нужно обязательно сделать общий и биохимический анализ крови и мочи.
Контроль специалиста особенно необходим при некоторых видах ожирения, гормональных, психосоматических расстройств. Кроме того, очень осторожными нужно быть людям с нарушениями работы желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Если вас уже давно мучает избыточный вес, то разовая диета вряд ли сможет эффективно помочь. Чтобы избавиться от лишних килограммов, а заодно и от лишних болезней, необходимо менять весь устоявшийся образ жизни и питания. Для начала попробуйте соблюдать не очень сложные правила, которые помогут не только сбросить несколько килограммов, но и почистить организм от токсинов и холестерина.
1. Как можно больше пейте обычной воды (до двух литров в день) - она хорошо выводит токсины из организма, а также наполняет желудок, создавая ощущение сытости.
2. Откажитесь от маринованной и сильно соленой пищи - огурчиков, копченой рыбы, острых специй, майонеза и пр. Помимо того, что такая еда ощутимо раздражает желудок, она задерживает в организме воду, из-за чего могут возникать отеки.
3. Старайтесь готовить на пару, а не жарить. Такая еда сохраняет больше витаминов и полезных веществ.
4. Ешьте как можно больше овощей и фруктов. Они содержат клетчатку, и микроэлементы, которые не просто помогают лучше работать вашему желудочно-кишечному тракту, но и выводят токсины, помогают перерабатывать другие продукты, помогая их усвоению.
5. Постарайтесь заменить кофе зеленым чаем - в нем содержится много антиоксидантов, предотвращающих старение организма и способствующих похудению.
6. Мясо - основной засоритель организма холестерином. Постарайтесь кушать только нежирную свинину и телятину, а также рыбу.
7. Забудьте про перекусы - еда должны стать наслаждением и даже ритуалом. Не включайте за ужином и обедом телевизоры, старайтесь красиво накрывать стол. А главное - завтракайте, обедайте и ужинайте в одно и то же время.
8. Одно из основных правил - больше двигайтесь (хотя бы гуляйте по 30 - 40 минут в день) и не перекусывайте после семи вечера.
