Диета с низким содержанием углеводов и жиров. Фрукты и ягоды. Различные виды меню на неделю при малоуглеводной диете

Здравствуйте мои дорогие читатели! Сегодня хочу рассказать вам об одной из самых эффективных диет. На этой системе питания вам не придется голодать, а также сидеть на одних и тех же продуктах. Данный рацион одобрен диетологами. Это безуглеводная диета, меню и таблица продуктов в качестве примерного рациона я приведу ниже.

Обычно для похудения достаточно 2-4 недель такого рациона. Далее для поддержания веса, нужно продолжать ограничивать углеводы. Нельзя исключать их полностью из своего рациона. Но если после диеты подсесть на тортики, конфетки и булочки – вес вернется.

Существует несколько видов диет, основанных на безуглеводном рационе. Это диета Дюкана , Аткинса, Кремлевская диета и т.д. Рассмотрим подробно такой рацион, в чем его отличия.

Основные принципы

Почему из рациона исключаются углеводы? Это делается для того, чтобы организм начал испытывать стресс. Тогда он активно ищет альтернативный источник энергии. Им становятся наши жировые клетки. Сжигая жиры, организм получает необходимую энергию.

Затем углеводы постепенно вводятся в меню. Их количество для каждого индивидуально. И Аткинс, и Дюкан разрешают то количество углеводов, при котором вес остается стабильным. Т.е. сначала это не более 20 гр. в сутки, затем 40 гр. и т.д. Каждую неделю углеводы увеличиваются на 5 г. До тех пор, пока не начнется набор веса. Так у вас будет возможность определить свой предел углеводной пищи. Такая диета рассчитана от нескольких недель и до месяцев. Пока вы не достигнете нужного результата.

Основа этого рациона - употребление животных продуктов. Таких как мясо и рыба. В рацион обязательно включают яйца

При готовке отдавайте предпочтение пассировке, запеканию и варке. Если очень хочется жареного - масло на сковородку не лить, а смазывать ее. Или жарить на сковороде-гриль .

В первые две недели разрешены: мясные продукты, рыба свежая и консервированная, овощи (кроме картофеля), некоторые фрукты, яйца. Хлеб дрожжевой и сладкое - исключаются. Употребление фруктов и ягод тоже сводятся к минимуму.

На 3-4 неделе постепенно в рацион вводят крупы, фрукты, молочные продукты. А также семечки и орехи. Не запрещается небольшое количество отрубного хлеба. Также можно употреблять макаронные изделия твердых сортов пшеницы. Правда, в небольших количествах. Принцип низкоуглеводного меню не в голодании. Это важно понимать и не пропускать обеды или ужины.

Таблица разрешенных продуктов

Насколько может быть эффективен безуглеводный рацион читайте в статье «Безуглеводная диета отзывы похудевших ». Прежде чем описывать меню, хочу ознакомить вас с разрешенными продуктами. Основное правило – гликемический индекс продукта не должен превышать 50. Данный список вы можете скачать и использовать для составления меню на каждый день.

Меню на 1 и 2 неделю

Понедельник

• На завтрак вареные яйца – 1-2 шт. с кусочком колбасы. Из напитков кофе, чай без сахара.
• В обед можно съесть огурец. Говяжий бульон с мясом.
• Перекусить разрешается фруктами. Яблоком или апельсином.
• На ужин можно приготовить огуречно-помидорный салат. А также рыбу отварную.

Вторник

• На завтрак вареная курица без шкурки.
• В обед можно съесть овощной салат с подсолнечным маслом. Щи постные без картофеля. Кусочек колбасы.
• Перекусывайте зеленым яблоком.
• На ужин приготовьте овощное рагу - капуста, морковь, баклажаны.

Среда

• На завтрак две сосиски и зеленый горошек.
• В обед - капустно-морковный салат. А также овощной суп на курином бульоне без картофеля. Котлету куриную или говяжью на пару.
• Перекус - небольшая груша.
• На ужин овощное рагу без картофеля. Овощи выбирайте из списка разрешенных продуктов с самым низким ГИ.

Четверг

• К завтраку пойдет омлет или яичница с помидорами и луком.
• На обед - помидоры и огурцы (можно в салате). Суп с курицей.
• Перекус - две небольшие мандаринки.
• На ужин отварная или пассированная с помидорами и морковью рыба.

Пятница

• На завтрак тушеные грибы с овощами.
• В обед - огурцы и помидоры, овощной суп. Паровая котлетка из свинно-говяжьего фарша.
• Перекусить можно яблоком.
• На ужин пассированная рыба, можно с морковью и помидорами или отварная.

Суббота

• На завтрак два отварных яйца со свежим огурцом или помидором.
• На обед пассированная брокколи с курицей.
• Перекусываем апельсином.
• Ужин - салат из редиски и зелени. Консервированный тунец. Несладкие напитки.

Воскресенье

• Пару отварных сосисок и тушеные баклажаны можно съесть на завтрак.
• В обед зеленый салат (капуста, огурцы, помидоры). Пассированная или отварная курица без шкурки.
• Перекусываем грушей.
• Ужин - овощное рагу с грибами.

Меню на 3 и 4 неделю

В этот период нужно постепенно вводить в рацион крупы, нежирные молочные продукты. Также можно в перекусах есть орехи и семечки. Конечно в небольшом количестве, так как они калорийны. В приведенной таблице примерное меню. Вы можете менять продукты. Порции должны быть небольшими.

	Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Блинчики из овсяных отрубей, кофе или чай без сахара (можно со стевией)	100 г печеной куриной грудки, 300 г салата из зелени	Яблоко на пару или стакан 1% кефира	Рагу из овощей с курицей
Вторник	Омлет с помидорами и сыром, кофе или чай	Суп без картофеля с лапшой и курицей	Обезжиренный йогурт	Форель, хек или семга печеная с зеленью
Среда	Овсяные хлопья с 1,5% молоком	Суп с курицей и бурым рисом	2 грецких ореха с творогом	Тунец в консервах, салат с моцареллой и томатами
Четверг	Мюсли с нежирным молоком + 1 банан	Суп без картофеля с фрикадельками, можно добавить немного лапши	Грейпфрут или апельсин	Отварное куриное филе (100г) с заправкой из йогурта
Пятница	Смузи – 1 стакан молока, банан и вишня. Небольшой кусочек сыра.	Чечевица с курицей отварной	Кусочек ветчины с отрубным хлебом и сыром	Овощной салат, грибы с тушеными баклажанами и томатами
Суббота	Омлет с помидорами и сыром, чай, кофе.	Спагетти с отварной котлеткой. Обезжиренный йогурт.	Блинчики по рецепту Дюкана	Овощное рагу с телятиной 200 г + кефир нежирный
Воскресенье	Яичница, бутерброд с отрубным хлебом и сыром	Суп с шампиньонами и курицей + овощной салат	Творог с бананом, 150 г	Тушеная рыба с томатами и морковью

Сегодня едва ли встретишь человека, которого не беспокоит собственная внешность, в частности фигура. Девушки и юноши готовы просиживать часы в тренажерном зале, изнуряя свое тело мучительными тренировками, одержимые идеей добиться идеальных форм. Но есть и те, кто хочет более быстрых результатов, при этом, не желая заниматься спортом.

Многие девушки находят свое спасение в разнообразных диетах. Одной из самых популярных и эффективных по праву признана низкоуглеводная диета , а в чем же она заключается, мы разберемся дальше.

История диеты

Диета является давно известной. Особенно о ней говорили в пятидесятых – семидесятых годах прошлого столетия.

Тогда ей пользовались преимущественно люди, занимающиеся профессиональным спортом . Она помогала им прийти в форму накануне соревнований, но удачно подобранное меню полюбилось не только мужчинам, но и множеству женщин, которым было необычайно тяжело отказаться от любимых конфет и прочих сладостей.

Полезные свойства продуктов с низким содержанием углеводов

• Уже по названию легко догадаться, что суть диеты, в употреблении продуктов, имеющих низкую калорийность.
• Углеводы – основной источник энергии, но если вы потребляете их больше, чем расходуете, то они откладываются в виде подкожного жира.

Но не стоит забывать , что при полном исключении углеводов из рациона невозможно поддерживать полноценное функционирование организма.

Многие из продуктов с малым содержанием углеводов имеют множество полезных свойств. Так, например, нежирное мясо практически не содержит углеводов, при этом являясь полноценным источником белка, то же касается рыбы и морепродуктов, а молочные и кисломолочные продукты обогащают организм кальцием.

Количество углеводов, потребляемых во время похудения

• Чтобы организм мог нормально функционировать , не испытывая никакого дискомфорта, рекомендуется употреблять сто – сто пятьдесят граммов углеводов в сутки.
• Конечно, если вы занимаетесь тяжелым физическим трудом , то организму необходимо около трехсот пятидесяти – четырехсот граммов углеводов в сутки.
• Если вы будете употреблять менее ста граммов углеводов ежедневно, это вызовет сложности и пищеварением и упадок сил на тренировках.

ARVE Ошибка:

Эффективность низкоуглеводных диет при похудении

Низкоуглеводная диета по праву признана одной из самых эффективных диет. Когда мы снижаем потребление углеводов, мы лишаем организм возможности запасать жир, а в энергии он по-прежнему нуждается и для ее получения начинает задействовать белки , на этом этапе организм переходит к фазе стремительного расщепления накопившегося подкожного жира.

Принципы низкоуглеводной диеты

Доминирующий принцип низкоуглеводной диеты – не превышать допустимое количество углеводов, иначе результат не появится.

• Нельзя употреблять хлеб и любые мучные изделия;
• Запрещен сахар, мёд, кукурузный сироп, патока, лактоза, сахароза и мальтоза;
• Вода очень важна, потому что выводит из организма все шлаки;
• Положительно скажется употребление льняного масла, селена, карнитина;
• Не пренебрегайте употреблением витаминных комплексов;
• Придется отказаться от овощей, содержащих крахмал, в том числе, от картофеля, кукурузы, патиссонов, цветной капусты;
• Воспрещается употребление алкоголя и газированных напитков;

Продукты, подходящие для низкоуглеводной диеты:

Мясные продукты:

Говяжья печень

Постная говядина

Куриное мясо

Утиное мясо

Гусиное мясо

Индейка

Ветчина

Телятина

Мясо ягненка

Мясо буйвола

Крольчатина

Оленина

Рыба:

Сельдь

Скумбрия

Патлус

Треска

Лосось

Тунец

Форель

Сардины

Камбала

Морепродукты:

Омары

Крабы

Мидии

Устрицы

Кальмары

Креветки

Гребешок

Молочные продукты:

Творог

Обезжиренный сыр

Яйца:

Любые

Овощи и зелень:

Чеснок

Укроп

Петрушка

Сельдерей

Руккола

Фенхель

Мята

Щавель

Редис

Спаржа

Зеленый лук

Лук-порей

Перец

Огурцы

Помидоры

Оливки

Грибы

Стручки фасоли

Квашеная капуста

Брокколи

Цветная капуста

Стручковый горох

Ревень

Баклажаны

Тыква

Цукини

Примерное меню низкоуглеводной диеты на неделю

Во время низкоуглеводной диеты меню можно варьировать, внося в него те продукты, которые вам нравятся больше, но первоначально необходимо ознакомиться с таблицей углеводного содержания в продуктах.

На начальном этапе, можете взять на вооружение базовое меню диеты:

• День 1
  • Для завтрака как нельзя лучше подойдут помидор и творожная запеканка, при желании, можно заменить помидор огурцом. В обед побалуйте себя фасолью, тушеной рыбой, диетическим хлебцем. На полдник лучше ограничиться грейпфрутом, а завершить день кашей из бурого риса с овощами.
• День 2
  • Начните день с омлета из двух яиц и вареной курицы. В обеденное время лучше употребить суп с грибами, приправленный сметаной, но воздержитесь от добавления картофеля. Полдник пройдет отлично со смузи из огурца, зелени и кефира, а ужин можно разнообразить овощным салатом и вареной говядиной.
• День 3
  • Самое время поесть тушеных овощей, покрытых тертым сыром, они зарядят вас энергией вплоть до обеда. На второй прием пищи сгодится овощной суп, сваренный на курином бульоне. Возьмите с собой на работу яблоко и используйте в качестве перекуса на полдник. Отведайте на ужин тушеной капусты и вареной куриной грудки.
• День 4
  • На завтрак можно сварить овсяную кашу и добавить в нее немного сухофруктов. Когда проголодаетесь к обеду, побалуйте себя домашним рагу из овощей с курицей. Если у вас дома есть йогуртница – то не поленитесь приготовить на полдник натуральный йогурт. А салат из свеклы и гречневая каша прекрасно подойдут для ужина.
• День 5
  • Если вы соскучились по кисломолочным продуктам, то можете позволить себе 50 г сыра на завтрак и отварите два куриных яйца. В обед отведайте индейки либо курицы с сыром и овощным салатом. На полдник ограничьтесь стаканом кефира, а на ужин – тушеными овощами.
• День 6
  • 200 г натурального йогурта и два вареных яйца – прекрасное начало дня. А гороховый суп с курицей и овощной салат замечательно сгодятся для обеда. Чтобы порадовать себя фруктами, разрешается съесть а полдник грушу. Поужинайте бурым рисом с морепродуктами.
• День 7
  • Утро полезно начать с гречневой каши, сваренной на молоке. К обеду рекомендуется запечь рыбу с овощами, а к ужину – потушить овощи. На полдник подойдет стакан кефира.

Примерное меню трехдневной диеты

День 1

• Завтрак: зеленое яблоко, омлет, приготовленный из трех яиц, чашка кофе.
• Обед: салат из огурцов с помидорами, 300 г вареной говядины;
• Полдник: 150 г творога и салатные листья;
• Ужин: порция запеченной рыбы;

День 2

• Завтрак: 200 г творога, половина яблока, чай;
• Обед: отварная рыба;
• Полдник: салат из помидоров и огурцов, заправленный оливковым маслом;
• Ужин: овощной суп, брокколи;

День 3

• Завтрак: два вареных яйца, кусочек сыра, чай или кофе на выбор;
• Обед: овощной суп с хеком;
• Полдник: салат из морепродуктов с сельдереем;
• Ужин: вареная цветная капуста с лососем;

Преимущества и недостатки низкоуглеводной диеты

• Ключевым плюсом диеты с низким содержанием углеводов , следует считать быструю потерю веса на начальном этапе диеты. С ее помощью вы переключите организм на потребление так необходимых нам белков. Во время низкоуглеводной диеты активизируется выработка кетоновых тел, подавляющих чувство голода и аппетит. Находясь на данной диете, мы способны контролировать выработку инсулина, который повышается каждый раз, при употреблении пищи содержащей быстрые углеводы.
• К отрицательным аспектам низкоуглеводной диеты можно отнести, во-первых, проблемы с работой кишечника, которые иногда возникают на фоне недостатка клетчатки в организме, во-вторых, нарушение работы сердечно-сосудистой системы, провоцируемое чрезмерным употреблением мясных продуктов с большим содержанием холестерина, в-третьих, дефицит витаминов и микроэлементов, возникающий в результате ограниченного потребления некоторых овощей и фруктов.

Все негативные аспекты можно минимизировать, если придерживаться советов и рационально рассчитывать содержание углеводов в продуктах.

Иногда рекомендуется чередование пищи с высоким и низким содержанием углеводов, к примеру, два дня загружать организм углеводами и пять дней питаться только низкоуглеводными продуктами. Так как при однообразном низкоуглеводном питании обмен веществ замедлится, а чередование продуктов будет препятствовать этому.

Противопоказания низкоуглеводной диеты

Диета противопоказана детям, подросткам, беременным и кормящим женщинам, людям с диабетом, заболеванием почек, печени или сердечно — сосудистой системы.

Продолжительность низкоуглеводной диеты

В зависимости от начального веса низкоуглеводная диета может длиться от трех до семи дней, но были случаи, когда диету соблюдали на протяжении пяти месяцев, и результаты были весьма впечатляющими – от пятнадцати до двадцати килограмм сброшенного веса. Но не каждые имеют такую силу воли и достаточный уровень подготовки организма для таких кардинальных действий.

К тому же, по вопросам продолжительности диеты лучше проконсультироваться с диетологом.

ARVE Ошибка: id and provider shortcodes attributes are mandatory for old shortcodes. It is recommended to switch to new shortcodes that need only url

Вывод

Теперь, когда о низкоуглеводной диете вам стало известно абсолютно все, вы со всей ответственностью можете принимать решение, стоит ли прибегать к данному методу снижения веса. Конечно, как и перед любой другой диетой, изначально рекомендуется консультация специалиста.

Теперь я не беспокоюсь о лишнем весе!

Такого эффекта можно добиться всего за несколько месяцев, без диет и изнуряющих тренировок, и самое главное – с сохранением эффекта! Настало время и вам все изменить!!! Лучший комплекс для похудения года!

Мало кого могут порадовать лишние килограммы на собственном теле. В стремлении избавиться от ненужного груза, многие отказываются от жирной и калорийной пищи, испытывают на себе всевозможные диеты и усиленно тренируются в спортзалах. Зачастую в стремлении похудеть, мы не отдаем себе отчет, что не количество съедаемого, а качество продуктов способно что-то изменить. А ведь иногда достаточно понизить количество съедаемых углеводов.

Низкоуглеводная диета — меню на неделю

Что такое низкоуглеводная диета

На самом деле секрет стройной фигуры давно известен. К полноте ведет избыток углеводов — это научный факт. Похудению и профилактике сопутствующих заболеваний поможет снижение употребления углеводов.

Кстати сказать, эти органические соединения делятся на «быстрые» и «медленные». Если углеводы первой группы быстро усваиваются и преобразуются в жировые запасы, то составляющие второй — напротив, медленно усваиваясь, насыщают организм необходимой энергией.

Низкоуглеводный рацион — скорая помощь для людей, которым не удается побороть лишний вес другими способами.

Кому подходит и кому противопоказана низкоуглеводная диета

Не стоит забывать, что любая диета – шок для организма. Прежде, чем начинать, проконсультируйтесь у врача-диетолога. Только квалифицированный специалист выяснит, какие продукты можно исключить из повседневного рациона, а какие нельзя. Доктор даст необходимые рекомендации и рецепты низкоуглеводной диеты с учетом положительных или отрицательных факторов для организма.

В любом случае низкоуглеводная диета противопоказана:

1. Беременным и кормящим грудью женщинам;
2. Детям младшего и подросткового возраста;
3. Людям, страдающим диабетом;
4. При нарушениях работы сердечно-сосудистой системы, ЖКТ, почек и печени.

Если противопоказаний нет, то можно менять привычный рацион.

Меню низкоуглеводной диеты на неделю для женщин

Диетологи считают, что главные виновники ожирения – сахар, мука и крахмал. Все они, так или иначе, всегда присутствуют в рационе человека. Этого не избежать. И это правильно, важным остается правильное их соотношение.

Любая диета для похудения основана на правильно сбалансированном питании. В данной диете особое значение имеет подсчет употребляемых калорий и БЖУ.

Их соотношение должно быть таким: 45% — белки, 20% — жиры, 35% — углеводы. При этом общий калораж должен быть 1200-1400 ккал.

Первым делом убираем продукты, в которых содержатся «быстрые» углеводы:

• хлебобулочные изделия из муки высшего сорта;
• чипсы, фастфуды;
• кондитерские изделия (шоколад, конфеты, торты, мороженое и т.д.);
• мед, варенья, различные виды повидла и джемов;
• сладкие фрукты и ягоды (бананы, ананас, виноград, дыня, арбуз);
• газированные напитки с сахаром и красителями;
• алкогольные напитки;
• майонез.

«Медленные» углеводы мы получаем из:

• Цельнозерновых круп (гречка, бурый рис);
• Бобовых (горох, чечевица, нут);
• Цельнозернового хлеба и макарон из твердых сортов пшеницы;
• Умеренно-сладких косточковых и семечковых фруктов и ягод (курага, яблоки, груши, сливы, виноград и т.п.);
• Овощей (капуста цветная и белокочанная, брокколи, картофель и др.);
• Горького шоколада.

Белки должны поступать из постного мяса, курицы, индейки, рыбы, творога, яиц.

Таблица продуктов для низкоуглеводной диеты

Питьевой режим при соблюдении диеты обязателен: в сутки организм человека должен получать не меньше полутора литров чистой питьевой воды.

Итак, вы решились сократить употребление углеводосодержащих продуктов. Меню низкоуглеводной диеты на неделю для женщин выглядит так:

День первый

1. Начнем день с нежирного творога, чашки зеленого чая или кофе.
2. На обед в первого дня диеты отлично подойдет , вареная говядина с гречкой, легкий салатик из свежих овощей, компот из сухофруктов.
3. На ужин – зеленый коктейль и стейк из семги.
4. Перед сном — кефир.

День второй

1. Завтрак: омлет с и сыром, отвар шиповника.
2. Пообедать – салатиком из морских продуктов, тушеная цветная капуста с куриной грудкой.
3. Ужин будет состоять из овощного салата, травяного чая.
4. На перекусы идеально подойдут орехи.

День третий

1. На завтрак можно сварить пару куриных яиц, съесть натуральный йогурт и кусочек сыра, кофе.
2. Обед сегодня состоит из салата из свежих овощей, грибного супа, рыбы отварной или запеченной, отварного риса.
3. На ужин — тушенные овощи, стейк из семги.
4. Во время перекусов: бутерброды с хлебцами и Адыгейским сыром.

День четвертый

1. Следующий день начнем с и зеленого чая.
2. В обед едим салат из морской капусты, тушеные овощи с отварной говядиной.
3. На ужин порадуемся вкусному «Греческому» салату и снова отварной говядине.
4. На перекусы — зеленые яблоки или орехи.

Меню низкоуглеводной диеты на неделю

День пятый

1. Завтрак: омлет, нежирный творог, кружка зеленого чая или кофе без сахара.
2. На обед приготовим легкий салат из свежих овощей, уху из морской рыбы (пару кусочков рыбы тоже съесть).
3. На ужин готовим и тушим брокколи.
4. На перекусы: орехи.

День шестой

1. Утро начинаем с овсяной каши с сухофруктами, зеленого или несладкого кофе.
2. Обед состоит из салата с пекинской капустой, огурцами и помидорами,
   паровых котлет из индейки.
3. Ужин: тот же, что и в обед.
4. Перекусы: бутерброды с хлебцами и диетической ветчиной (из курицы или индейки).

День седьмой

1. Завтрак: диетические сырники, чай или кофе без сахара.
2. В обед: каша гороховая, отварная курица, овощной салат.
3. Ужин: салат из морепродуктов с яйцом и сметаной.
4. Перекусы: яблоки.

Важно! Каждый день следует пить натощак льняное масло. Также почти каждый день нужно делать овощной салат. Он поможет насыщаться, при этом не утяжелит меню углеводами.

3 вкусных рецепта низкоуглеводной диеты

Рецепт №1 — Омлет на завтрак

Нужен быстрый и простой способ начать свой день? Этот вкуснейший омлет очень полезен для здоровья, а его приготовление займет всего несколько минут!

Потребуется: 4 яйца, 50 гр тертого сыра, 100 гр брокколи, щепотка соли.

Приготовление:

1. Брокколи отварить и мелко порезать.
2. Яйца и соль взбить (2 желтка отделить и убрать).
3. Смешать яйца и брокколи.
4. Нагреть антипригарную сковороду и влить в нее яичную смесь.
5. Когда яйца станут немного плотнее, посыпаем их тертым сыром.
6. Жарим 3-5 минут на среднем огне.

Приятного аппетита!

Рецепты для низкоуглеводной диеты

Рецепт №2 — Вкуснейшие фрикадельки

Мясо или рыба, дополненные овощами, по праву являются основой низкоуглеводных рецептов. Рассмотрим очень вкусное, но малокалорийное блюдо.

Потребуется: куриный фарш – 100 гр, сыр твердых сортов – 50 гр, лук, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. В миске смешайте приготовленный фарш, сыр, соль и перец.
2. Сформируйте из полученной мясной массы фрикадельки.
3. Обжарьте их на сухой антипригарной сковороде до готовности (до золотистой корочки).

Лучше всего подавать с сырыми овощами.

Рецепт №3 — Салат из цуккини и грецких орехов.

Потребуется: 2 средних цуккини, 1 столовая ложка растительного масла, свежий листовой салат и зеленый лук, 0,5 стакана измельченных грецких орехов, 1 зубчик чеснока, соль по вкусу.

1. Для начинки: салат и лук – мелко нарезать, чеснок – измельчить, добавить соль и масло. Тщательно перемешать с маслом.
2. Кабачки помыть и порезать пополам по длине. Удалить семена поперчить и запечь в духовке.
3. Грецкий орех тоже нужно немного обжарить в сухой сковороде.
4. Посыпьте цуккини грецким орехом, сверху уложите приготовленную начинку.

Можно подавать как отдельным блюдом, так и с мясным или рыбным гарниром.

Каких результатов можно достичь на низкоуглеводной диете

Низкоуглеводная рацион – превосходный способ избавиться от нежелательных килограммов, при этом получить рельеф. Важно ее совмещать с тренировками! Только в этом случае жир будет хорошо гореть. При верном подходе и умеренных ограничениях, такая диета однозначно принесет хороший результат.

Низкоуглеводная диета является примером того, как отказ лишь от двух компонентов питания сахара и крахмала, способствует здоровому похудению организма. За неделю можно потерять 5 кг. Такой способ похудения считается оптимальным для организма, не причиняя ему сильного стресса.

Суть и особенности диеты

Суть низкоуглеводной диеты заключается в исключении из рациона крахмала и сахара. Этот запрет распространяется на все продукты питания, в составе которых есть эти вещества. Отказавшись от этих видов углеводов, можно не только похудеть, но, и улучшить своё самочувствие.

Хоть сахар относится к простым углеводам, которые быстро перевариваются и не приносят пользу организму, а крахмал – сложный и требует большего времени на переработку, но также «пустой» в пользе для организма. Попадая в организм, они направляются в поджелудочную железу, ферменты которой быстро «переваривают» их в глюкозу и выбрасывают ее в кровь.

Любой медик подтвердит, что повышение уровня глюкозы в организме чревато такими заболеваниями, как сахарный диабет, ожирение, панкреатит, зоб щитовидной железы.

Поддержание уровня глюкозы

Чтобы избежать такого «букета» болезней, нужно поддерживать уровень глюкозы в норме. Для этого нужно снизить количество употребляемых полезных углеводов в сутки. Это не сложно, поскольку сложные или правильные углеводы в незначительном количестве присутствуют в мясе, рыбе и других продуктах. Нужно лишь правильно комбинировать ингредиенты блюд. И забыть о сладком.

Многие диетологи считают низкоуглеводную диету, как и, например, или , не кратковременной системой похудения, а системой питания, которая применима при некоторых заболеваниях и может использоваться как основа для составления меню. Её рацион в большинстве своем состоит из белковых продуктов и клетчатки. Из этих продуктов можно легко приготовить блюда и напитки с минимальным количеством углеводов, богатые протеинами, которые применяются спортсменами для сжигания жира и насыщения организма питательными веществами.

Уменьшение количества углеводов

Хоть углеводы и входят в число «строительных» элементов организма, но превышение их количества вредит здоровью человека. Поэтому такая диета направлена на уменьшение углеводов в рационе питания. Снижение уровня употребляемых углеводов провоцирует организм тратить накопленную энергию, в виде жировых отложений на теле и внутренних органах.

Низкоуглеводное питание отличается от белковых диет тем, что не нужно голодать, питаться маленькими порциями или жевать салаты без заправки или пресные блюда. Здесь разрешено применять специи, соль или соевый соус, растительное масло в умеренных количествах. И, то, что может порадовать многих гурманов - в некоторых блюдах разрешено жарить продукты.

Польза и противопоказания

Диабет входит в число противопоказаний многих систем похудения. Но вот низкоуглеводная диета при диабете, в отличие от многих других диет,разрешена, более того — полезна. Она помогает людям с этим заболеванием поддерживать своё здоровье, худеть, ограничивая поступление в организм углеводов-провокаторов.

Преимущества диеты

Главное преимущество диеты - разрешена при диабете было описано выше. На этом достоинства низкоуглеводной диеты не заканчиваются.

1. Похудение за счет сгорания внутреннего и подкожного жира.
2. Отсутствие подсчета калорий за счет умеренного питания.
3. Сытные блюда, обычные порции пищи.
4. Достаточно легко переносится.
5. Многообразие блюд не приедается.
6. Плавный выход с диеты гарантирует длительность результата.

Минусы диеты

Такая диета также имеет свои минусы, которые нужно учесть и к которым нужно быть готовыми перед началом похудения.

1. Длительное отсутствие глюкозы может отразиться на умственных способностях - появится рассеянность, сложно будет концентрироваться.
2. Отказ от продуктов с глюкозой ведет к депрессивному состоянию, быстрой утомляемости, апатии.
3. Обилие белковой пищи дает нагрузку на почки, сердце и сосуды.
4. Увеличение длительности диеты сверх нормы чревато проблемами с внутренними органами.
5. Отсутствие в меню углеводов и других питательных веществ влияет на внешний вид человека - появляются проблемы с кожей, становятся тусклыми и ломкими волосы, слабеют ногти.

Противопоказания

Низкоуглеводная диета для похудения имеет некоторые противопоказания. Их перечень незначительный.

• Такой способ похудения не подходит детям и подросткам.
• Нельзя худеть на этой диете беременным и кормящим мамочкам.
• Запрещено использование диеты людям с заболеваниями почек, печени, сердечно-сосудистой системы.
• Нельзя садиться на диету, если после предыдущей прошло меньше месяца.
• Нельзя худеть таким образом людям с особым рационом питания или после операций.

Правила и режим питания

Правила низкоуглеводной диеты достаточно простые и выполнять их не сложно.

1. За день нужно употреблять до 30 гр полезных углеводов. Превышать эту норму нельзя.
2. Необходимо кушать, когда действительно голоден, а не когда привычка кушать в определенное время зовет принять пищу или побаловать себя перекусом.
3. Полнейший отказ от «пустых» углеводов, которые откладываются жиром на животе, бедрах, боках.
4. Сидя на диете, нужно дополнительно пить поливитамины.
5. Нужно пить много воды. Иногда разрешаются натуральные овощные соки и кофе или чай к завтраку.
6. Ужин должен быть за 4 часа до сна.
7. Никаких сладостей, в том числе злаковых батончиков и сухофруктов.
8. В блюде должно присутствовать равное количество белков и полезных углеводов. Масло используется в минимальном количестве для приготовления блюд или заправки салатов.
9. Обязательно нужно делать подготовку к диете и постепенно выходить из нее.
10. Энергетическая ценность блюд за день должна составлять 900 ккал.

Придерживаясь всех правил и требований к продуктам, за неделю можно потерять от 5 кг.

Если привычка кушать сладкие блюда или фрукты мешает сидеть на диете, лучше всего в это время выпить стакан воды, скушать яблоко или какой-нибудь цитрус. Самообман организма, который весьма эффективно помогает.

Средняя суточная норма углеводов составляет 120-150 г. Внезапное уменьшение их количества в несколько раз будет настоящим шоком для организма и негативно отразится на работе внутренних органов. Чтобы избежать этого, вам нужно ежедневно уменьшать их норму на 20-30 гр, пока не дойдете к нужной цифре - 30 г. После этого можно начинать диету.

При выходе из диеты вводить новый продукт питания в рацион нужно не чаще, чем один раз в три дня. Так организму легче вернуться к обычному питанию, а вам - сохранить результаты низкоуглеводной диеты.

Режим приёма пищи

Режим питания на этой диете не сложный - завтрак, обед и ужин. Более щадящие ее варианты разрешают вводить между приемами пищи один-два перекуса. По возможности, лучше от них отказаться.

Примерный режим питания на день выглядит так:

• завтрак - 07:00-08:00
• перекус - 11:00
• обед - 13:00-14:00
• перекус - 16:00
• ужин - 18:00-19:00

Низкоуглеводная диета, меню которой состоит из трех основных приемов пищи, можно разбавить одним перекусом, если в этом есть необходимость. Если он осуществляется в первой половине дня, разрешается употреблять 100 гр творога или овощной салат. Во второй половине дня можно употребить яблоко, цитрус или стакан кефира. Также кефир разрешается употреблять между ужином и отходом ко сну, он не считается приемом пищи.

Результаты и отзывы о диете

Все, кто испытал эту диету на себе остались довольны результатами. Срывов при похудении не было. Как побочный эффект, люди жалуются на тягу к сладкому. Те, кто внезапно ограничил поступление углеводов в организм, подтверждают плохое самочувствие вначале диеты и обострение проблем с почками. Хоть эта диета запрещена при их заболевании.

Похудевшие рекомендуют садиться на диету перед праздниками с застольями или уже после них. Обычно, во время таких посиделок на столе очень много аппетитных блюд из запрещенных продуктов. Чтобы не испортить настроение себе и хозяевам, лучше воздержаться от диеты или перенести ее на несколько дней позже

Отзывы о низкоуглеводной диеты в большинстве своемположительные. Люди периодически садятся на нее или даже используют ее принципы как рацион питания. На таком питании достаточно продуктивно снижается вес, результат долго держится и отсутствует голодание, которое сопровождает вас на других диетах.

Нет необходимости в строгом ограничении разнообразия меню при таком похудении. Эта диета, как и любая другая, имеет свои разрешенные продукты питания. Предлагаем ознакомиться с таблицей продуктов при низкоуглеводной диете.

Продукт	Разрешенные виды	Разрешены в ограниченном количестве
Мясо	Нежирная свинина, телятина, говядина, мясо птиц, субпродукты.	Вареная колбаса или сосиски
Рыба и морепродукты	Морская рыба - лосось, семга, треска, скумбрия, сельдь, тунец, палтус. Морепродукты — «морской коктейль», устрицы, крабы, мидии, креветки.	Консервы
Молочная продукция	Нежирные творог и сыр, кефир, натуральный йогурт	Плавленый сыр
Яйца	Куриные и перепелиные
Овощи в сыром и консервированном виде	Помидоры, редис, дайкон, баклажан, чеснок, лук, кабачок и все зеленые овощи – огурцы, шпинат, капуста, цуккини, листья салата.	Стручковая фасоль
Грибы	Любые в любом виде
Фрукты, ягоды	Грейпфрут, зеленые не сладкие яблоки, цитрусовые	Несладкие фрукты - 1 штука в день Несладкие ягоды - 1 горсть в день
Крупы	Овсянка, дикий рис и гречка	Отруби
Орехи и семечки	Без ограничений
Масло	Любое растительное	Сливочное
Соусы	Бальзамический уксус	Домашний майонез, соевый соус
Сахарозаменители	Любые без сорбита и фруктозы
Напитки	Чай, кофе не сладкие, вода, овощные соки

Список запрещённых продуктов

Любимый продукт питания не попал в список разрешенных продуктов? Значит, он в «черном» списке низкоуглеводной диеты:

• мучные и кондитерские изделия,
• белый рис, макароны,
• картофель, кукуруза, бобовые,
• копчености и полуфабрикаты,
• кетчуп, майонез и другие соусы, кроме соевого,
• шоколад,
• сладкие фрукты, ягоды(особенно виноград, банан),
• сахар и сахаросодержащие продукты,
• ягодные и фруктовые соки, морсы, компоты,
• газированные и пакетированные напитки,
• алкоголь любой крепости.

Отказ от любимых продуктов и блюд продлиться недолго. Через неделю или две низкоуглеводной диеты, блюда и продукты, можно постепенно вводить в рацион питания.

Меню на неделю

Низкоуглеводная диета на неделю изобилует овощами, мясом и рыбой,поэтому голодать не придется. Дополнительным приятным сюрпризом при таком питании будет отсутствие маленьких порций.

Примерное меню на неделю выглядит так.

Понедельник

• завтрак - омлет с овощами или 200 гр творога, чай или кофе, яблоко
• обед - 200 гр вареного мяса или рыбы, овощной салат без масла или тушеные овощи
• ужин - рис с овощами или гречка с говядиной

Вторник

• завтрак - творог с фруктами или омлет с вареным мясом, яблоко или грейпфрут, кофе или чай
• обед - 200 гр тушеного мяса или курицы, овощной салат с лимонным соком
• ужин - легкий мясной, овощной или грибной суп

Среда

• завтрак - тушеные овощи с тертым сыром или вареные яйца с кусочком сыра, кофе или чай
• обед - куриный бульон и отбивная или куриный, овощной, сырный суп
• ужин - запеченная рыба или тушеное мясо с вареной или тушеной капустой

Четверг

• завтрак - гречневая каша, можно с овощами, чай или кофе, яблоко или грейпфрут
• обед - 200 гр вареной или запеченной курицы или говядины, паровые или тушеные овощи
• ужин - 200 гр вареной рыбы с рисом или курица с гречкой

Пятница

• завтрак - омлет с овощами и грибами или вареные яйца с двумя ломтиками сыра, чай или кофе
• обед - овощной салат с морепродуктами
• ужин - овощное рагу

Суббота

• завтрак - омлет или вареные яйца и стакан кефира или творог с зеленью и овощами, чай или кофе
• обед - мясной или грибной суп, суп-пюре из овощей
• ужин - запеченная рыба с овощами или морепродукты с рисом

Воскресенье

• завтрак - молочная каша, чай или кофе
• обед - овощной суп с грибами или уха
• ужин - 200 гр свинины, тушеной с капустой или овощи в любом виде

Низкоуглеводная диета на 2 недели состоит из похожего меню. На второй неделе диеты можно повторить блюда первой или сымпровизировать, заменив их своими. Только не стоит забывать о запрещенных продуктах и правилах диеты. Результат двух-недельной диеты составляет -9 кг.

Рецепты диетических блюд

Предлагаем вашему вниманию, и на заметку всем желающим похудеть, несколько блюд низкоуглеводной диеты, рецепты которых достаточно простые в приготовлении.

Сырковый суп

• 100 г шампиньонов
• 400 г куриного филе
• 2 плавленных сырка
• специи

Сырки положить в морозильную камеру на 3-40 минут. Мясо поставить отвариваться в литре воды. Во время варки необходимо снимать пену. Грибы порезать на несколько кусочков. Подмороженные сырки достать и натереть на крупной терке или порезать мелкими кубиками. Мясо достать из воды, не выключая огонь. В кипяток бросить нарезанные грибы и измельченные сырки. Периодически помешивать, чтобы сырки не склеились и расплавились. Куриное филе измельчить и добавить в кастрюлю. Туда же бросить специи и варить еще 5 минут. Можно взбить блендером. Блюдо готово.

Салат с консервированным тунцом

Ингредиенты для приготовления:

• 1 маленькая банка консервированного тунца
• 1 вареное яйцо
• 100 г сыра
• 1 небольшой огурец
• 1 маленькая луковица
• 1 ст.л. уксуса
• 1 ст.л. растительного масла
• соль, перец

Лук мелко порубить, залить уксусом, перемешать. Оставить на 10-15 минут. Сыр, яйцо, натереть на крупной терке. Огурец нарезать мелкой соломкой. С лука слить лишнюю жидкость. Смешать все ингредиенты, заправить маслом, добавить соль и перец. Салат готов.

Диетические котлетки

Ингредиенты для приготовления:

• 200 г говядины
• 400 г постной свинины
• 250 г куриного филе
• 1 средних размеров луковица
• 1 яйцо

Всё мясо мелко порубить или пропустить через мясорубку. Лук мелко порезать. Смешать мясной фарш, лук и яйцо. Хорошо вымешать полученную массу, сформировать котлеты. Готовить на пару 25-30 минут.

Низкоуглеводное «рафаэлло»

Ингредиенты для приготовления:

• 250 г нежирного творога
• 1-2 ст. л. нежирной сметаны
• горсть орехов (желательно миндаль)
• 100-150 г кокосовой стружки

Творог пропустить через сито или мясорубку, добавить сметану и хорошо вымешать. По желанию, можно добавить сахарозаменитель. На сухой сковороде подсушить орехи. С творожной массы сделать шарики, внутрь каждого поместить по ореху. Каждую «рафаэлку» обвалять в кокосовой стружке. Поставить в холодильник на 60 минут.

Согласно низкоуглеводной диете Аткинса организм одинаково расщепляет углеводы, полученные как из выпечки, так и из фруктов, превращая их в глюкозу. Вскоре эти вещества откладываются в печени в форме гликогена, а излишки превращаются в жировую прослойку. Соблюдая такую диету, не нужно подсчитывать калории и объемы порций. Для удобства можно воспользоваться специальными рецептами блюд с низким содержанием углеводов.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: "Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить..." Читать подробнее >>

Показать всё

Особенности низкоуглеводной диеты

Суть такого питания заключается в снижении количества углеводов в рационе. Хлеб, крупы, мучные изделия, конфеты, картофель, овощи и фрукты, молочные продукты содержат в своем составе большое количество веществ, способствующих набору лишних килограммов. Углеводы обогащают организм энергией. Диета доктора Аткинса направлена на снижение использования этого вещества. Это позволит заставить организм черпать необходимую энергию из жировых отложений, снижая их запас.

Однако, по утверждениям врача, потреблять более 20 г углеводов в сутки нельзя в первые 3 недели. Выдержать гипоуглеводную диету может не каждый, поэтому со временем количество углеводов в рационе изменилось. При таком питании возможно снижение веса на 5-10 кг в месяц.

При низкоуглеводной диете нужно использовать 150 г углеводов в сутки или 2-3 г на кг массы тела. Норма потребления для здорового человека, не желающего худеть, составляет 4-6 г на 1 кг в зависимости от физической активности.

Ежедневно для поддержания интеллектуальной деятельности человеку требуются углеводы. Диета направлена на некоторое ограничение в количестве этих компонентов, но с сохранением нормальной жизнедеятельности. Исключить углеводы из рациона полностью нельзя, иначе человек будет ощущать апатию, сонливость, снижение физической активности. Диету не стоит использовать:

1. 1. Подросткам и детям, которым важно правильное соотношение белков, жиров и углеводов.
2. 2. Беременным и кормящим матерям.
3. 3. Людям, имеющим проблемы с почками, печенью, поджелудочной железой, сердцем и сосудами.

Рацион основан на белковой пище с небольшим содержанием калорий, но меню включает все необходимые организму компоненты. По количеству мяса и рыбных продуктов в рационе подобное питание похоже на протеиновую диету, которая также предполагает снижение углеводов и повышение количества потребления белков. В рационе должны присутствовать овощи и фрукты, разные виды мяса, рыбы и морепродуктов.

Кто может соблюдать такое питание?

Диета по Аткинсу показана следующим категориям лиц:

• Людям, страдающим диабетом разной степени. При потреблении углевода повышается уровень сахара, выбрасывается инсулин, что довольно опасно для диабетиков. При использовании небольшого количества углеводов сахар вырабатывается не так сильно, поэтому его уровень не повышается.
• Женщинам с лишним весом после беременности. Диета позволяет снизить массу тела и привести ее в норму, но при кормлении грудью от такого питания следует отказаться.
• Гипертоникам. Диета с низким содержанием углеводов способствует уравновешиванию уровня сахара в крови, а значит, восстанавливает давление. При повышенном весе гипертония - частое явление, поэтому после снижения массы тела проблема уходит.

Низкоуглеводное питание больше всего подходит тем, кто хочет сбросить лишние килограммы . Используя белок, организм начинает вырабатывать кетоновые дела, что способствует снижению массы тела.

Для мужчин, работающих физически, подобный способ похудения не подойдет из-за недостаточного количества углеводов, вследствие этого наблюдается снижение активности, координации и упадок сил. Соблюдая низкоуглеводное питание, человеку показан регулярный отдых и небольшое количество физических нагрузок, которые должны ограничиваться прогулками и выполнением домашних дел.



Разрешенные к употреблению продукты

В день при таком питании нужно использовать не более 150 г углеводов. Таблица разрешенных продуктов:

Название продукта	Углеводов на 50 г	Название продукта	Углеводов на 50 г
Мясо, рыба, морепродукты
Говядина, телятина		Баранина, свинина
Гусь, утка
		Печень говяжья
Печень куриная		Яйца в любом виде
Рыба запеченная		Креветки
Икра черная, красная		Кальмары
Шампиньоны		Белые грибы свежие
Молочные продукты
Творог нежирный		Творог жирный
Йогурт без сахара		Йогурт сладкий
Кефир, ряженка
Сыр разных сортов		Маргарин
Овощи и зелень
Салат листовой		Сельдерей (зелень)
		Фасоль стручковая
Огурец свежий		Лук зеленый
Помидоры
Баклажаны		Капуста цветная белокочанная
Перец сладкий
Сельдерей (корень)		Лук-порей
Петрушка		Лук репчатый
Фрукты и ягоды
Грейпфрут
Апельсин		Мандарин
		Клубника
Голубика		Смородина
Брусника
		Крыжовник
Напитки
Минеральная вода		Чай, кофе без сахара
Сок томатный		Сок морковный
Сок яблочный		Сок грейпфрутовый
Соусы и приправы
Майонез столовый
Соус тартар		Пряности

Все компоненты из таблицы разрешены к использованию, но те, что содержат 5-10 г можно потреблять в ограниченном количестве. Съедая 100 г персика, человек получает 9,5 г углеводов, но одним фруктом при этом не наестся. Правильно составленное меню на день позволит избежать большого количества углеводов, заменяя их жирами и белками.



Запрещенные продукты

Крахмал, сахар и сладкие сиропы - вредные компоненты, употребление которых стоит ограничить. Список запрещенных продуктов:

Название продукта	Углеводов на 50 г	Название продукта	Углеводов на 50 г
Мясные продукты, рыба
Сардельки и сосиски		Сосиски молочные
Докторская колбаса		Рыба копченая
Молочные продукты
Творожная масса сладкая		Сырки сладкие
Сладости
Мороженое сливочное		Шоколад с орехами
Шоколад горький		Шоколад молочный
Торт бисквитный		Конфеты шоколадные
		Мармелад
Молоко сгущенное
Крупы и хлеб
Геркулес		Горох лущеный
		Гречневая каша (продел)
Перловка
Ячневая каша		Манная каша
		Макароны
Ржаной хлеб		Пшеничная каша
Овощи и зелень
		Картофель
Фрукты и ягоды
		Нектарин
		Виноград
Напитки
Сок сливовый с мякотью		Сок вишневый
Сок апельсиновый		Сок виноградный
Сок гранатовый		Сок абрикосовый
Сок сливовый		Компот грушевый
Компот яблочный		Компот вишневый
Орехи и сухофрукты
Кедровые
		Тыквенные семечки
Фисташки		Подсолнечные семечки
		Семена кунжута
Чернослив
Соусы и приправы
Томатный соус

Употребление таких продуктов, даже в небольших количествах, препятствует быстрому снижению массы тела. Кетчуп, майонез и томатный соус имеют небольшие показатели углеводов, но в них много жиров и вредных веществ для организма, к тому же они высококалорийные и не несут никакой пользы. Алкоголь нужно полностью исключить из питания.

Каких целей можно достичь?

Продолжительность низкоуглеводной диеты в среднем составляет 6-12 месяцев в зависимости от изначального веса. В первые 3-4 недели питания ощущается легкое головокружение и усталость, что говорит об активном сжигании жировой прослойки. За этот период можно сбросить около 10 кг, если вес был более 80 кг. В первом месяце активно уменьшаются бедра, прорисовывается талия, худеют ноги.

При изначальном весе менее 80 кг можно избавиться от 5 кг, убрать живот, бока и лишние сантиметры в объеме груди. Снижение веса после первого месяца уменьшается и составляет 1-1,5 кг в неделю. Преимущества такого похудения заключаются в возможности не подсчитывать калорийность пищи и не заниматься спортом. Если лишних килограммов много, то спустя 2-3 месяца диеты стоит начинать тренировки для подтяжки кожи, использовать специальные масла для тела, выравнивая структуру кожного покрова.

Меню на неделю

Составляя питание на каждый день с подсчетом углеводов и количества калорий в сутки, можно сбросить 5-15 кг за месяц. Меню на неделю диеты:

День	Завтрак	Полдник	Обед	Перекус	Ужин
	Омлет с грибами	Зеленое яблоко	Гречневая каша	Апельсин	Салат из рукколы
	Кофе без сахара		Куриный шницель		помидора
	Налистники с творогом	Грейпфрут	Уха с кусочками рыбы	Яблоко зеленое	Рагу с говядиной и шпинатом
	Сырники со сметаной				Апельсиновый сок
	Творожный пудинг	Апельсин	Суп сырный	Голубика	Кролик тушеный
	Зеленый чай		Морской коктейль		Чай зеленый
	Сыр, творог	Мандарин	сметанном соусе	Овощной салат с помидорами	Пюре из фасоли
	Кофе без сахара				Куриные рулетики
	Яйца вкрутую		Салат «Цезарь»	1 стакан кефира	Жаркое из говядины
	Кофе без сахара		50 г твердого сыра		Легкий салат из помидоров и огурцов
	Яйца с кусочками сыра	1 стакан кефира	Индейка, запеченная с брокколи	Листовой салат	Грибные клецки с курицей
	Зеленый чай		Несладкий компот		Грейпфрутовый сок
	Сырники со сметаной		Тефтели из телятины на пару	Грейпфрут
			Салат из моркови		Яблочный сок

Соблюдая это питание на протяжении 7 дней, удастся сбросить лишние 2-3 кг. По истечении недели низкоуглеводную диету можно продолжить. Блюда меняются, добавляются гарниры из пюре цветной и брюссельской капусты, небольшого количества бобовых, гречневой и пшеничной каш. В первые 3-6 месяцев нужно поддерживать суточное употребление углеводов в количестве 150 г.

Повышать показатель, добавлять в рацион новые продукты можно после достижения нужной отметки на весах. Пополнять количество углеводов важно медленно, исключая конфеты, печенье и другие лакомства. Разнообразить рацион десертами, сладостями можно спустя 3 месяца после выхода из диеты. Алкоголь также можно будет вернуть, употребляя его не чаще двух раз в месяц.

Рецепты

Готовить завтрак, обед и ужин на низкоуглеводной диете в домашних условиях несложно. Главное - соблюдать базовые правила в приготовлении, выбирать продукты, богатые белками и жирами, а также контролировать уровень холестерина в составе блюд.

Использовать майонез или кетчуп для салатов и заправок, несмотря на низкое количество углеводов, нельзя.

Базовый рецепт приготовления куриного мяса




Ингредиенты для блюда:

• 200 г куриного;
• половина лимона;
• зелень укропа.

Метод приготовления:

1. 1. Филе полить соком, мариновать под прессом на протяжении получаса.
2. 2. Слегка отбить, поместить в духовку и готовить 20 минут в фольге или на пару в мультиварке.
3. 3. Перед подачей посыпать мелко нарубленным укропом, добавлять соусы не стоит.

Базовый рецепт приготовления рыбы




Ингредиенты:

• 200 г филе любой рыбы;
• 2 лимона;
• петрушка и укроп;
• черный перец;
• немного соли.

Способ приготовления:

1. 1. Выдавить сок 1 лимона, перемешать его с зеленью укропа и петрушки.
2. 2. Замариновать филе рыбы полученной смесью и оставить на 20 минут.
3. 3. Готовить рыбу на пару в мультиварке или запекать в фольге около получаса.
4. 4. Подавать с нарезанным кружочками лимоном и зеленью.

Морской коктейль




Ингредиенты:

• 300 г мидий;
• 0,5 кг креветок;
• 0,5 кг кальмаров;
• 1 луковица;
• 10 мл оливкового масла;
• розмарин и фенхель;
• 1 лимон;
• пучок сельдерея.

Способ приготовления:

1. 1. На раскаленную с оливковым маслом сковороду добавить мелко нарезанный сельдерей и лук.
2. 2. Обжарить и влить сок 1 лимона, тушить 5 минут.
3. 3. Добавить морепродукты, стакан воды и готовить четверть часа.
4. 4. Перед завершением посыпать блюдо розмарином и фенхелем для аромата.

Рагу с говядиной и шпинатом




Продукты для блюда:

• 0,5 кг говяжьего мяса;
• 0,5 кг шпината;
• 1 луковица;
• 200 г сельдерея;
• 2 помидора;
• 20 г чеснока;
• 20 мл оливкового масла;
• щепотка тмина;
• бульон или вода;
• 0,1 г имбиря.

Способ приготовления:

1. 1. Все приправы смешать и обжарить в оливковом масле.
2. 2. Добавить лук, помидоры, прогреть и залить бульон.
3. 3. Говядину, шпинат и сельдерей тушить на медленном огне 1 час.
4. 4. Подавать со свежей зеленью.

Грибные клецки с курицей



Ингредиенты:

• 400 г лисичек;
• 20 г тушеного шпината;
• 20 г овсяных отрубей;
• 4 белка;
• луковица;
• 1 кг куриного мяса.

Способ приготовления

1. 1. Отварить грибы и дать им остыть.
2. 2. Перемолоть их в мясорубке вместе со шпинатом и луком.
3. 3. Добавить белки, перемешать и скатать содержимое в небольшую "колбасу".
4. 4. Положить в морозилку на 5-6 часов.
5. 5. После замерзания нарезать тонкими пластами вместе с куриным мясом.
6. 6. Все кусочки добавить в кипяченую воду и варить полчаса.

Рецепты приготовления простые и доступные, быстро готовятся и не требуют дополнительного кухонного оборудования. Во время приготовления важно соблюдать следующие правила:

1. 1. Рыбу, мясо и другие продукты тушить, варить или готовить на пару.
2. 2. В качестве соусов использовать соевый или домашний майонез.
3. 3. Солить блюда в небольшом количестве или перед подачей.
4. 4. Жарить омлеты, яичницу разрешено на оливковом масле.

Следуя простым советам и меню низкоуглеводной диеты, можно похудеть до установленных результатов без жесткого ограничения в еде, изнурительных тренировок и стрессов.

И немного о секретах...

История одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала - не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры - LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее - курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...