Происхождение диеты Кима Протасова окружено тайной. Существует несколько версий появления «протасовки». По одной из них эта система питания была названа в честь журналиста, который записал и обнародовал диету. Другая (наиболее популярная) утверждает, что Ким Протасов – это израильский диетолог, который и является непосредственным создателем диеты. Меры расследования и исследования вопроса неизменно приводят в тупик – в Израиле никогда не слышали ни о докторе Протасове, ни о журналисте с такой фамилией. Пожалуй, впервые в истории создатель информационного продукта пожелал остаться в тени и не получить заслуженного вознаграждения. В отличие, кстати, от Роберта Аткинса, который сколотил на состояние.
Диета Кима Протасова молниеносно распространилась в России и внедрилась в сознание всех худеющих. Загадочный доктор Протасов обещал впечатляющий результат без голодания и ограничений. Что скрывается за модной системой питания и насколько результаты оправдывают ожидания – эти и другие вопросы будут самым скрупулезным образом рассмотрены ниже.
Диета Протасова — описание «феномена»
Самой приятной новостью, с которой встречается каждый, кто вознамерился узнать о «протасовке» больше, является заявление о том, что есть можно в любое время, да хоть после 12 ночи. Более того, есть можно в любом количестве. На этой оптимистической ноте вступительная часть диеты заканчивается.
Питаться на протяжении 5 недель можно, за малым исключением, только овощами и молочными продуктами. При этом жирность последних не должна превышать 5%. Каждая неделя «протасовки» имеет свои специфические особенности.
Неделя 1
Можно есть только сырые овощи, молочные продукты (до 5% жирности) и одно (!) .
Неделя 2
Вторая неделя от первой едва ли отличается. Возможно, желание съесть то самое яйцо исчезнет – и замечательно! Организм перестроился на здоровый режим функционирования, ему хорошо и легко.
Неделя 3-5
К овощам и молочным продуктам обязательно добавляется внушительный кусок жареного мяса (до 300 г) или рыбы. Таким образом, с 3-ей по 5-ую неделю рацион худеющего составляют: сырые овощи, сыры и молочные продукты, яйцо, мясо или рыба. Количество молочных продуктов следует немного сократить. В две последние недели начинается самое интенсивное сбрасывание веса.
На протяжении всех недель нужно обязательно выпивать не менее 2 литров воды в день, чай и кофе (без сахара, разумеется) можно употреблять в любом количестве. К диете полагается фруктовый бонус – 3 зеленых яблока ежедневно.
Выходить из диеты нужно осторожно, для этого Ким Протасов дает следующие рекомендации:
- В первую неделю после завершения 5-недельного марафона в овощные салаты нужно добавить немного растительного масла (но не более 3 чайных ложек), процент жирности некоторой части «молочки» снизить.
- Во вторую неделю одно из трех яблок заменяется на любой фрукт (несладкий и некрахмалистый).
- Немного позже к утреннему приему пищи добавляется любая каша (2 столовые ложки сухой крупы, сваренные на воде).
Выход из диеты может длиться до пяти недель, ориентироваться необходимо на самочувствие. Еще хотя бы месяца два нужно воздержаться от употребления , хлебобулочных изделий и других продуктов с высоким гликемическим индексом.
Диета Протасова — результаты явные и скрытые
Что получает на выходе человек, который решил избавиться от лишнего веса этим путем? Обещанные выгоды:
- хороший обмен веществ,
- избавление от тяги к сладкому,
- желание есть вредную еду исчезает,
- избавление от жировой ткани при наращивании мышечной,
- хорошая работа кишечника,
- избавление от аллергий,
- потеря до 12 кг веса.
Потеря веса будет зависеть от индивидуальной потребности каждого организма. Доктор Протасов говорит, что каждый избавится ровно от такого количества килограмм, какое ему необходимо и полезно.
При этом следует понимать, что при наличии ряда заболеваний ЖКТ (гастриты, язвы, дуодениты и пр.) такое обилие приведет к обострению заболевания.
На протяжении первых двух недель практически полностью исключено употребление жиров, что неизменно скажется на состоянии кожи. Разумнее всего было бы начать диету сразу с третьей недели, когда разрешено мясо. Впрочем, стоить вспомнить самые радикальные системы питания, такие как сыроедение, и критиковать «протасовку» хочется меньше.
Очевидно, что выбор продуктов в этой системе питания довольно продуман. Овощи обеспечивают организм витаминами, клетчаткой. Молочные продукты – молочным белком, лактозой, кальцием. Но эта гармония — лишь видимость. На самом деле довольно трудно набрать при таком скудном рационе минимально необходимые 1200 ккал, не говоря уж о том, что будет явственно ощущаться недостаток жиров. Зато в последние две недели количество этих жиров вполне может зашкалить.
А обещанное перераспределение жировой массы в мышечную и вовсе граничит с фантастикой. Ни одной диете без подключения физической нагрузки это не под силу. Так что может неспроста прячется автор этой диеты от людей?
Как выглядит меню диеты Протасова?
Похудеть на этой диете, безусловно, можно. И связано это в первую очередь с ее низкой калорийностью и длительной продолжительностью. Как может выглядеть ориентировочное меню?
Диета Протасова: меню 1-2 недели
Завтрак: овощной салат, заправленный йогуртом; .
Второй завтрак: салат с яблоком и , заправленный йогуртом, можно добавить и ваниль.
Обед: холодный овощной суп (в блендере); салат из овощей с яйцом, кефиром, травами и .
Полдник: вяленые перцы, фаршированные творогом и измельченными овощами; свежевыжатый сок (овощи-яблоко).
Ужин: овощной салат, заправленный зернистым творогом; яблоко.
Диета Протасова: меню 3-5 недели
Завтрак: запеканка из творога, яйца и яблока с корицей.
Второй завтрак: салат из овощей с яблоком, заправленный лимонным соком.
Обед: холодный суп из овощей (например, окрошка).
Полдник: салат из помидор, зелени, творога; отварная курица.
Ужин: отварная курица; салат из капусты с яблоком, заправленный кефиром.
Совершенно очевидно, что диета Кима Протасова, меню которой на первый взгляд не отличается разнообразием, представляет собой на первых этапах оформленный образец вегетарианской диеты. Худеющие позаботились о том, чтобы процесс похудения был максимально вкусным и питательным, и начали создавать на базе рекомендованных продуктов настоящие кулинарные шедевры.
Диета Протасова: рецепты
Вот пару примеров таких рецептов, которые понравились нам:
- Масса из тертого сыра, зелени, чеснока, лимонного сока и йогурта выкладывается на кружочки помидоров.
- Брынза, яйцо, сладкий перец, помидор режутся на небольшие кусочки. В салат добавляется замаринованный в лимонном соке красный лук. Масса заправляется свежевыжатым томатным соком.
- Яблоко, посыпанное корицей, запекается в микроволновой печи.
- Любое диетическое мясо обвалять обильно в специях и запечь без масла в духовке.
Чтобы убедиться в том, что диета Кима Протасова — увлекательное путешествие в мир кулинарии, нужно зайти на многочисленные тематические форумы. Изобилие рецептов поразит воображение даже самого прожженного кулинарных дел мастера.
Диета Протасова — отзывы похудевших, мнения специалистов
Ким Протасов(если такой персонаж вообще существовал), диета которого обрела феноменальный успех, хорошо разбирался в психологи. Никто не любит недоедать и останавливаться на «125,5 граммах». Протасовка же позволяет «лопать» от души, то есть сколько угодно тазиков салата. Другое дело, что этих тазиков много и не съешь. Проблема заключается в следующем – после завершения диеты желудок похудевшего от этих тазиков значительно расширяется, человек по привычке начинает есть много. А если это «много» будет состоять не из овощей, то плачевный результат в скором времени себя обнаружит.
Можно, конечно, есть понемногу, чтобы размеры желудка остались прежними. Но есть по чуть-чуть овощей – значит недобирать значительнее количество витаминов и минералов.
Специалисты не критикуют подобную систему, ведь она довольно сбалансирована при разумном подходе. Жиры, белки, углеводы – в ней присутствуют все необходимые строительные компоненты. Она действительно может оздоровить, вывести токсины и даже помочь похудеть. Диета Протасова не хуже, а даже лучше множества предложений на «рынке» диет. Однако даже она не сумеет застраховать каждого отдельно взятого человека от стремительного возвращения килограммов назад.
«Всегда была плотной девушкой, вес старалась держать на уровне 65, но после родов поправилась почти до 75. Протасовка помогла похудеть на 11 кг, правда сидела я на ней гораздо больше 5 недель. Ела не только сырые, но и вареные овощи. Есть, правда, хотелось постоянно».
«В прошлом году сидела на ней, похудела на 8 кг. Потом, правда опять разъелась. Буду снова садиться на протасовку…».
«Сидела на диете строго 10 недель, не позволяла себе никаких отклонений. Первые дни, конечно, были ужасными, потом начала искать на форумах вкусные рецепты– и поехало! За 10 недель – минус 10 кг. После диеты стараюсь есть только полезную еду».
Очевидно, что совершенно безболезненным похудение на «протасовке» не будет. Однако практически все отзывы свидетельствуют о том, что эффект от диеты есть. Другое дело – результат нужно в дальнейшем поддерживать. Однако держать себя в узде – это кредо любого сильного человека. А сильный человек всегда найдет сто и один способ избавиться от лишнего веса. И не важно, как этот способ будет называться.
Что может быть лучше, чем природный вкус простой и невзыскательной еды, на которой можно похудеть?
В 1999 году журналисткой Ганной Оганесян, ведущей в израильской газете «Русский израильтянин» кулинарную рубрику, в очередном выпуске рубрики взамен ожидаемого кулинарного рецепта появилось , приписанное мифическому диетологу Киму Протасову.
Как выяснилось позднее, диета была просто подсказана Ганне ее подругой. Диета Кима Протасова была проста, выражаясь словами Оганесян, «как кусок мыла», впрочем, как и рецепты блюд на этой диете.
Рецепты на 1 и 2 недели на диете Кима Протасова были незамысловаты, как и рацион. Предлагалось есть (без ограничения количества) сырые овощи, к которым добавлялись 3 яблока, яйцо и 5%-йогурт.
На 3-5 неделе к вышеописанному добавлялся кусок мяса весом 300 г, что вносило разнообразие в меню, и отражалось на количестве используемых в диете Кима Протасова блюд.
В дальнейшем эта диета газетой не поддерживалась, и кулинарными рецептами не подкреплялась. Но диета Протасова приобрела необыкновенную популярность, и на форумах было предложено разнообразное меню со множеством рецептов на каждый день, исходя из списков разрешенных и запрещенных продуктов.
Ниже приведены рецепты и фото блюд, которые вы можете приготовить на диете Протасова.
Разрешенные и запрещенные продукты
- огурцы, помидоры, редиска, капуста, перец, морковка, баклажаны, свекла, тыква, стебли сельдерея, салат, укроп, петрушка;
- овощные соки;
- яблоки;
- говядина, телятина, птица, крольчатина;
- яйца;
- нежирная речная и морская рыба;
- креветки, кальмар;
- нежирные сыры и творог, кисломолочные продукты жирностью не выше 5%, айран, тан.
Интересно! Сыр с жирностью 5% найти сложно, если не сказать – невозможно. Альтернативой этому продукту может послужить творог или домашний сыр.
Ряд продуктов на диете запрещен:
Блюда на 1-14 день
При приведенном в описании диеты Кима Протасова скудном списке разрешенных продуктов требуется определенная фантазия, чтобы составить полноценное, да еще и разнообразное меню с рецептами на каждый день.
Но благодаря творчеству кулинаров в диету было внесено достаточное разнообразие – из рекомендованных продуктов худеющие готовили салаты, смузи, супы. Существует даже рецепт сыра с невысокой жирностью, разрешенного на диете Кима Протасова.
Салаты
Поскольку основу рациона на 1-2 неделе диеты Кима Протасова составляют овощи, в меню включено множество рецептов овощных салатов.
Капустный
Нарежьте перец, натрите яблоко, пошинкуйте 200 г капусты, перемешайте компоненты, посолите и оставьте на некоторое время выстояться.
Овощной
Порежьте помидоры, огурцы, перец и лук, после перемешивания посыпьте сверху сыром.
Сельдереевый с редькой
Натрите на терке 1 очищенную зеленую редьку, порубите 1 стебель сельдерея, положите по 1 пучку укропа и петрушки, все перемешайте и заправьте 3 столовыми ложками маложирного кефира.
С омлетом
Смешайте сырое яйцо с 50 мл молока, обжарьте смесь. Готовый омлет порежьте кубиками. Нарежьте 2 помидора, 2 перца, можно добавить огурцы или салат, добавьте в массу кубики омлета и заправьте все йогуртом. После перемешивания салат готов.
Сельдереевый с яблоком и морковкой
Порубите 250 г стеблей сельдерея, полейте лимонным соком, натрите по 1 морковке и яблоку. Порежьте 1 луковку и залейте кипятком. Все компоненты смешайте и заправьте соусом из кефира с горчицей.
Супы
В рецептах супов 1-2 недели на диете Протасова часто присутствует кефир. Но и для тех, кто не любит холодные летние супы, тоже найдутся варианты по душе.
Кефирная окрошка
Порежьте и смешайте 2 огурца, 8 редисок, зеленый лук и укроп, залейте все 1 л кисломолочного продукта. Добавьте в окрошку специи.
Холодник
Натрите на терке 1 вареную или сырую свеклу, залейте 0,5 л варенца и перемешайте. Натрите в состав 1 огурец, 1 круто сваренное яйцо и порежьте в него зеленый лук и укроп.
Свекольник
Сварите, почистите и натрите 1 свеклу. Мелко покрошите 1 огурец, 1 круто сваренное яйцо, покрошите зеленый лук и укроп. Соедините все компоненты, залейте 1 л кефира, перемешайте.
Сельдереевый
Доведите до кипения 1 л воды, положите в нее почищенные и нарезанные стебли сельдерея, 1 картофелину, 1/4 кочана капусты и варите до готовности. По вкусу добавьте приправы и посыпьте петрушкой.
Вторые блюда
Поскольку на 1-2 неделе протасовской диеты в рационе нет мяса, рецепты горячих блюд относятся скорее к вегетерианским. Впрочем, от этого еда не становится менее вкусной.
Фаршированный перец
Начинка готовится из нарезанных кубиками помидоров и творога. Заправьте перец с удаленными внутренностями начинкой и выдержите полчаса в холодильнике. Порежьте перец кольцами, и блюдо готово.
Фаршированные помидоры
Измельчите укроп и петрушку, натрите на терке 1 зубок чеснока. Срежьте верхушки с 5 помидоров, выньте столовой ложкой сердцевину. Добавьте к зелени 1 стакан обезжиренного творога и мякоть томатов, все перемешайте. Нафаршируйте помидоры смесью, выложите помидоры на листьях салата на тарелку.
Десерты
Конечно же, меню 1-2 недели на диете Протасова не обходится без рецептов десертных блюд. Среди основных ингредиентов – творог и яблоки.
Кофейный
Очистите морковь или яблоко (либо и то и другое) и посредством блендера приготовьте пюре, в него добавьте при перемешивании творог, корицу и половину чайной ложечки растворимого кофе.
Творожная запеканка
Почистите и нарежьте кубиками одно крупное яблоко (250 г). Измельчите в блендере 400 г низкокалорийного творога, 150 г 2,5%-йогурта, 1 круто сваренное яйцо и половину яблока. Высыпьте в смазанную маслом форму оставшиеся яблоки, залейте творожно-фруктовой массой и запекайте полчаса в духовом шкафу.
Яблочный смузи
Взбейте в блендере 1 почищенное яблоко или морковку и 300 мл кефира. В смузи добавьте корицу.
Закуски
Где-то в мире наверняка есть место, где можно купить сыр 5% жирности в любом магазине шаговой доступности. К сожалению, все эти волшебные магазины очень далеки от нас. Однако, есть рецепт домашнего сыра, который можно приготовить на 1 неделе диеты Протасова, чтобы наслаждаться вкусом на второй.
Домашний сыр
Влейте в кастрюльку 1 л 2,5%-молока и 1 л 2,5%-кефира, вбейте в состав и размешайте 5 яиц. Доведите все до кипения и момента разделения на сыворотку и творог. Отделите массу от сыворотки посредством дуршлага, выложите ее на двойную марлю и перекрутите для отделения сыворотки. Вновь выложите творог на дуршлаг, накройте марлей, сверху блюдцем с грузом и поставьте все на ночь в холодильник. К утру соответствующий правилам протасовской диеты сыр будет готов.
Блюда на 15-35 день
Меню 3-5 недели на диете Протасова более разнообразное за счет добавления рецептов мясных блюд: говядины, рыбы или птицы, приготовленных путем варки, жарения, тушения, готовки на пару или гриле.
Салаты
Рецепты салатов на 3 неделе диеты Кима Протасова становятся разнообразнее за счет добавления белковых продуктов: курицы, рыбы, морепродуктов.
Из курицы и моркови
Нарежьте кубиками 1/4 отварной куриной грудки, нарежьте 1 круто сваренное яйцо, натрите на терке 2 сырые морковки. Салат заправьте соусом из кефира с добавлением горчицы и приправ.
С креветками
Отварите 200 г очищенных креветок в подсоленной воде. Нарежьте 1 перец, листовой салат, 2 помидора и 1 круто сваренное яйцо. В салатнице добавьте к овощам остывшие креветки, добавьте кефир и приправы и все перемешайте.
С форелью
Нарежьте соломкой 250 г форели или семги, 10 редисок, по одному огурцу, перцу и яблоку. Готовый салат заправьте йогуртом.
Из консервированного лосося
Перемешайте 200-300 г консервированного лосося с 2 чайными ложечками сельдерея и 1 столовой ложкой лука, все заправьте кефиром.
С тыквой и кальмарами
Нарежьте соломкой 150 г мякоти тыквы, пропарьте на пару 30 минут. Порежьте яблоко и огурец, все смешайте с вареным кальмаром и заправьте кефиром.
Вторые блюда
Рецепты 3 недели на диете Протасова не могут не радовать убежденных «мясоедов». , биточки, – вот основные рецепты меню на диете Протасова.
Котлетки из куриной грудки
Порежьте кубиками 700-800 г куриной грудки, вбейте в курицу яйца, добавьте приправы, чеснок, укроп, все посолите и перемешайте. Сформируйте котлетки и пожарьте их с минимальным количеством масла либо запекайте в духовке 20 минут при температуре 180 °С.
Фрикадельки из телятины
Порежьте свежую зелень, соедините с фаршем, вылепите маленькие фрикадельки, выложите их на сковородку и тушите на воде до готовности.
Тушеная индюшатина
Порежьте мясо на мелкие кусочки, лук кольцами или полукольцами, добавьте специи. Выложите в чугунке слоями мясо и лук, мясо и лук, воду добавлять не следует! Тушите 2 часа на слабом огне. Вместо индюшатины можно приготовить куриную грудку. В соответствии с правилами протасовской диеты образовавшийся бульон и лук придется отдать членам семьи, а самим съесть нежнейшее мясо.
Рулет из индейки
Отбейте филе индейки, посолите, поперчите, натрите чесноком и горчицей, посыпьте сушеным перцем. Скрутите все в рулет, обвяжите ниткой, выложите в пакет для запекания и поместите в прогретую до температуры 180 °С духовку, через 40 минут нагрев выключите и дождитесь остывания блюда. Из бедренной части получается темный рулет (более вкусный), из грудки светлый.
Горбуша под шубой
Порежьте горбушу на порции, посыпьте приправами, сбрызните лимонным соком и переместите в форму для запекания. На куски рыбы положите натертое на крупной терке яблоко. Залейте все йогуртом и запекайте в жаровом шкафу до готовности
Рыбные котлетки
Нарежьте на кусочки рыбу, посолите и добавьте специи, укроп, вбейте сырое яйцо и добавьте 150 г творожной Активии. Массу размешайте и разлейте по формам для кексов. Готовится все до 20 минут в духовке при температуре 180 °С.
Курица в кефире
Промойте курицу и разрубите на порции, посыпьте солью и приправкой. Переложите в емкость и залейте 0,5-0,75 л кефира с полным покрытием, и оставьте на 2 часа для маринования. Перенесите курицу вместе с маринадом в форму для запекания и запекайте около часа при 180 °С до образования румяной корочки.
Диета Протасова основана на постепенном снижении потребления суточной нормы калорий. Достигается это за счет исключения из рациона выпечки, сладостей, рафинированных продуктов, жареной и жирной пищи. Если говорить простыми словами, то эта диета «овощная».
Как говорят отзывы, за 5 недель диеты можно без проблем сбросить от 20-ти килограмм. Но, как утверждает сам автор, каждый, кто будет придерживаться системы, сможет «убрать» столько килограмм, сколько ему необходимо.
Кто именно Ким Протасов – неизвестно. Но, впервые его диета была применена в 1999 году, когда ее опубликовали в израильской газете для русскоязычного населения. Статья была выпущена в слегка ироничном стиле, вызвав тут же у людей большую симпатию и интерес.
По сути Протасовка довольно «жесткая», но цель «убрать» 20-30 лишних килограмм должна вдохновлять. Причем, радует тот факт, что рацион на эти 5 недель достаточно разнообразный, но очень важно четко его соблюдать.
- Принцип диеты Протасова
- Какие продукты разрешены
- Запрещенные продукты
- «Застой» веса
- Распорядок питания
- Кому противопоказана диета
- Как правильно выйти
- Питания при выходе из диеты
- Отзывы врачей
- Стоимость диеты
Принцип диеты Протасова
В большом количестве кисломолочные продукты и клетчатка быстро справляются со шлаками в кишечнике, и подготавливают его к нормальному усвоению белковой пищи. Более того, все продукты из диеты содержат большое количество полезных витаминов и микроэлементов, которые эффективно ускоряют метаболизм, и улучшают общее состояние всех органов и систем организма.
Минимальное содержание жира и полное отсутствие простых углеводов уменьшают общее количество суточной нормы калорий. Но, общее количество пищи не «урезается». Все это позволяет худеть очень быстро и но без чувства голода.
Главное преимущество диеты Кима Протасова заключается в том, что вы сможете заметить результат уже через первую неделю. Минусы такой диеты – большое количество грубой клетчатки, ведь она механически довольно сильно раздражает кишечник с желудком.
Какие продукты разрешены
Все молочные продукты должны иметь жирность не более 5 %. Что можно кушать:Любые натуральные йогурты без химических добавок (подсластителей, загустителей и т.п.);
- Катык, ряженку, простоквашу, кефир, варенец, закваску – все это должно быть маложирным;
- Творог;
- Домашний, несоленый сыр.
Важно! Если на упаковке с творогом, сыром или кефиром есть слово «продукт», то такую еду покупать нельзя, так как такой товар считается самого низкого качества, и не соответствует требованиям диеты.
Всю кисломолочную продукцию разрешено обрабатывать термическим методом – варить, жарить, запекать, а также замораживать.
Птица, рыба и мясо:
Мясо исключительно постное. Лучше выбирать говядину вместо свинины. А вместо утки и гуся покупать курицу;
- Можно есть все натуральные морепродукты;
- Печень, почки, желудки также разрешены;
- Икру рыб можно начинать кушать со второй недели диеты;
- Жирную рыбу стоит употреблять не более 2-х раз в неделю;
- Обязательно нужно обрабатывать продукты термическим методом. Тушить и жарить нужно без масла, можно запекать на гриле или в духовке, варить на пару, воде, готовить на углях.
Обязательно нужно кушать по 3 яблока в день. Еще разрешено употреблять зелень и овощи в любых сочетаниях и количествах:
Редис, капуста, спаржа, огурцы, тыква, кабачки, черемша;
- Из зелени: порей, репчатый лук, шалот, батун, латук, щавель, любые листовые салаты: из репы, ботвы, свеклы, петрушки и т.д.;
- Корень имбиря, сельдерея, хрена;
- Морковь, репу, свеклу, баклажаны, ростки сои.
Важно! Запрещено принимать в пищу все замороженные овощи, так как они относятся к обработанным термическим методом.
Еще можно есть:
Морскую капусту, водоросли, нори;
- Сушеные, нежареные продукты, без добавления масел;
- 1 сырое яйцо в день;
- Чай и кофе в любых количествах, но без добавления сахара, сливок, молока;
- Яблочный и томатный сок без соли, но только домашнего приготовления.
Из приправ можно брать горчицу, ванилин, натуральные специи, черный перец, травы.
Запрещенные продукты
Чего употреблять в рационе нельзя:Алкоголь;
- Консервы (даже домашнего приготовления);
- Овощи, подверженные термической обработке. Например, омлет с помидором;
- Копчености, вяленые, соленые, квашеные блюда;
- Все виды сахара;
- Колбаса;
- Крабовые палочки;
- Уксус;
- Покупные готовые салаты;
- Бульоны из рыбы, мяса и овощей;
- Все, где присутствует желатин;
- Соки из пакетов;
- Злаки, авокадо, мюсли, бобы;
- Какао;
- Грибы;
- Мед;
- Все виды БАДов.
Почему нельзя есть заменители сахара?
В плане калорийности заменители сахара безобидны. Но, в диете Протасова их есть запрещено по той причине, что будет нарушен сам механизм приема пищи из-за выброса инсулина в организм. То есть, как только мы едим что-нибудь сладкое, даже с минимальной калорийностью, в кровь поступает глюкоза, которую наш организм должен «нейтрализовать».
В результате этих процессов системы нашего организма начинают вырабатывать инсулин, а так как глюкозы не будет, начнется лавинообразный процесс, и мы начнем испытывать огромное желание съесть как можно больше сладкого. Так, за любым небольшим нарушением режима последует большой срыв.
Что делать, если срыв все же случился?
Наверное, самое первое, и главное – не корить себя за эту ситуацию. А после этого успокоиться, и сделать для себе еще один «овощной день», и продолжить диету далее. Начинать все сначала не нужно!Можно ли кушать соевый соус, сидя на диете?
Этот вопрос вызывает очень много споров среди тех, кто «сидит» на диете Протасова. Но, решение это чисто индивидуальное. В классическом варианте диеты соевый соус, ровно как и все его «производные», запрещен.Но, часто именно небольшое «послабление» мешает человеку полностью завершить начатое. В случае, если вы очень любите соевый соус, и просто не можете без него прожить, тогда ответ однозначный – можете есть. Но, лишь в небольших порциях.
И, самое главное – нужно помнить, что в нем не должно быть никаких подсластителей, сахара, и продукт должен быть дорогостоящим – качественным, и проверенным. Но, все же помните, что лучше от соевого соуса на время прохождения диеты отказаться.
«Застой» веса
Остановка веса имеет название «эффекта плато». Да, это весьма неприятно, но во время прохождения диеты этого эффекта попросту не избежать. Поэтому, такое состояние не должно вызывать паники, ведь оно считается нормальным.Важно понять, что худеть мы будем «не цифрами». Застой веса чаще всего вызывается индивидуальными особенностями каждого человека, и он не имеет никакого отношения к жировым отложениям в нашем организме.
Более того, диета Кима Протасова специально рассчитана на такой длительный срок. И, пока он не пройдет, мы не должны требовать от своего организма чего-то невероятного. То есть, простыми словами – «утром стулья, вечером деньги».
Но, чтобы понять причину застоя веса, стоит попытаться разобраться в некоторых тонкостях:
Весовые колебания могут быть вызваны изменением количества жидкости в организме. Вода может то накапливаться, то выводиться, и ее разница в плане веса тела может быть значительной;
- Если в организме очень много шлаков, и он не очищен от них, то одних только каловых масс там может быть до 30-и килограмм. Поэтому, на самом начале диеты результат может быть просто удивительный, но потом таких «отвесов» уже не будет. То есть, главная причина эффекта плато – балансирование биологических жидкостей в организме;
- Застой веса у девушки или женщины может быть спровоцирован особенностями менструального цикла. Поэтому, диету Протасова стоит начинать только после завершения месячных;
- В процессе диеты нагрузка на организм будет «непривычной», и мышцы, которые были не подготовлены, могут слегка отекать. Это также нормальный процесс.
Распорядок питания
Возьмем для примера меню, которое можно считать классическим для нашей диеты.
1-я и 2-я недели
Понедельник:
Завтрак – помидоры с огурцами, перемешанные с натертым сыром, несладкий чай;
Обед – огуречный салат с яйцами, зеленым луком, чай;
Полдник – кислый йогурт;
Ужин – тыква с морковкой, 200 грамм кефира.
Вторник:
Завтрак – салат с сыром и морковкой, травяной настой;
Обед – помидорный салат с базиликом;
Полдник – простокваша или варенец;
Ужин – запеканка из яблок и творога.
Среда:
Завтрак – кофе с цикорием, на десерт – яблоко с йогуртом;
Обед – жареный творог, капустный салат;
Полдник – варенец, пюре из яблок;
Ужин – запеканка из кабачков, домашний яблочный сок.
Четверг:
Завтрак – суфле из яблок и капусты, несладкий кофе;
Обед – роллы;
Ужин – огурцы, болгарский перец, и помидоры.
Пятница:
Завтрак – огуречный салат с луком и яйцом, чай;
Обед – капустный салат, яблочная запеканка;
Полдник – фреш из морковки;
Ужин – жареный творог, кислый йогурт.
Суббота:
Завтрак – творог зерненого типа, травяной настой;
Обед – салат из кабачков, кефир;
Полдник – творог, йогурт;
Ужин – яйца с помидорами и спаржей, яблоко.
Воскресение:
Завтрак – чеснок с творогом, ломтики помидоров, кофе;
Обед – болгарский перец с луком и творогом;
Полдник – суфле из яблок;
Ужин – оладьи из кабачков, томатный домашний сок, кефир.
3-я, 4-я и 5-я недели
Понедельник:
Завтрак – огуречно-сельдерейный салат, кофе;
Обед – жаренный шницель из белого мяса птицы;
Полдник – ряженка или кислый йогурт;
Ужин – помидорно-огуречный салат, омлет.
Вторник:
Завтрак – натертые яблока с тыквой, цикорий;
Обед – рулет из телятины с творогом, морковный, свежевыжатый сок;
Полдник – зелень, кефир;
Ужин – яйцо с помидорами и творогом, перемешанные с кефиром.
Среда:
Завтрак – жареный сыр, редиска с луком, чай;
Обед – капустный салат с огурцами;
Полдник – яйцо, пюре из яблок;
Ужин – рыба с болгарским перцем, йогурт;
Четверг:
Завтрак – запеканка из яблок с творогом;
Обед – рыба, приготовленная на пару, огурцы, томатный сок;
Полдник – зелень, кефир;
Ужин – лук с помидорами, кефир.
Пятница:
Завтрак – сыр с яйцом, базилик с помидорами;
Обед – салат из яблок, свеклы, и брынзы;
Полдник – кисломолочный напиток;
Ужин – тефтельки из индейки, варенец.
Суббота:
Завтрак – салат из сыра с морковкой, яблоко, чай;
Обед – телятина, приготовленная на пару, болгарский перец, морковный фреш;
Полдник – ряженка;
Ужин – роллы, креветки, йогурт.
Воскресение:
Завтрак – редька, перетертая на терке с морковкой, творог, травяной настой;
Обед – котлеты на пару из мяса индейки, зелень, капуста с морковкой;
Полдник – сок из свежевыжатых яблок;
Ужин – фаршированный перец с сыром, кефир.
Важно! Во всем рационе, где нет более 3-х яблок, их необходимо включать дополнительно. Есть их можно в любом количестве, но именно не менее трех! Важно не забывать про нормальный питьевой режим – минимум 2 литра в сутки.
Подробное описание диеты на все 5 недель
А теперь рассмотрим все недели максимально подробно.Первая неделя
На самом начале нашего пути мы будем питаться сырыми овощами с низким уровнем гликемина. Все кисломолочные продукты должны иметь максимум 5% жирности. Также в рационе должны присутствовать яблоки, вареные яйца.
Чтобы минимизировать стресс от переизбытка клетчатки и минимальной жирности продуктов, первые несколько дней овощи можно варить, и добавлять к своей пище картофель, морковь.
На первой неделе диеты Протасова питание довольно простое. Овощи можно есть в любом количестве, и в любое время суток. Важно не забывать про «ежедневные» три яблока.
Основная часть белка будет поступать в организм из яиц, и кисломолочных продуктов. За сутки можно съедать одно вареное яйцо, и любую «дозу» кисломолочных продуктов. Чай, и кофе можно пить в любых количествах.
Вторая неделя
На второй неделе диеты Протасова мы будем питаться абсолютно теми же продуктами, что и на первой. Но, теперь можно есть сырые овощи, и только те, у которых самый низкий гликемический коэффициент. Напитки и яблоки – все остается так же.
Самый интересный факт заключается в том, что именно на второй неделе вес может остановиться. К такому изменению событий нужно быть готовым. Но, как мы уже говорили, пугаться не стоит – если физическая нагрузка будет достаточной, то будет заметен активный прирост мышечной массы, ввиду изменения метаболизма.
Жир будет «уходить» так же, но упадка веса будет не заметно.
Третья неделя
Кроме овощей в сыром виде и яблок с кисломолочными продуктами, в рацион добавляется 250-400 грамм запеченного мяса или рыбы, птицы.
Четвертая и пятая недели
Меню полностью аналогично предыдущей неделе. Теперь вы должны будете заметить, что ваши привычки в питании переменились, и продолжать диету стало намного проще, и даже приятнее.
10 рецептов блюд по диете Протасова
Таких рецептов существует просто огромное количество, и меню на день можно составлять даже самому, опираясь на свои предпочтения в пище, и возможности. Но, давайте все-таки рассмотрим 10 наиболее популярных рецептов.Протасовский майонез
Есть 2 варианта его приготовления:
150 г. йогурта;
- 3-4 дольки чеснока;
- 2 ч. л. горчицы дижонской. Если ее нет, то можно заменить обыкновенной, но, в ней не должно быть сахара.
150 г. йогурта;
- 2 ч. л. лимона или лайма;
- 2 ч. л. горчицы.
Если вы позволяете себе соевый соус, тогда есть еще и третий вариант. В нем используется только йогурт и соевый соус.
5% сыр
Дело в том, что сыр с именно такой жирностью довольно проблематично найти в магазинах. Поэтому, делать его мы будем сами. Что нужно:
0,5 кг. творога с минимальной жирностью;
- 200 мл. 3% молока;
- 1 ст. л. сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 1 ч. л. соли;
- 1/3 ч. л. соды.
Как готовить: творог нужно покрошить в горячее молоко, и на самом минимальном огне варить на протяжении 15-и минут. Будет выделяться очень много жидкости – так нужно. Затем все выливается на марлю, и оставляется на некоторое время, пока жидкость не стечет.
Теперь все нужно переложить на чистую марлю, затем в миску, добавить остальные компоненты, и тщательно все перемешать, поставить на плиту. Варить также минут 15, постепенно перемешивая. Лучше все это делать на водяной бане, чтобы ничего не пригорало.
Если варить такой сыр на открытом огне, то внешне, и по вкусу он будет напоминать плавленый, если на водяной бане – на твердый. После проделанных операций нужно придать сыр, и подождать, пока он полностью остынет.
Помидорный салат с базиликом
Нам нужно:
2 небольших помидора мясистых сортов;
- Порубленный пучок базилика;
- 150 г. сыра, натертого на крупной терке;
- Домашний майонез.
Все ингредиенты нужно просто перемешать.
Острый салат из кабачков
Берется:
1 кабачок, весом около 400 грамм, который очищается и натирается на крупной терке;
- Половина головки лука среднего размера;
- 2 ст. л. хрена, перетертого на мелкой терке;
- Нарезанный зеленый лук;
- Зелень по вкусу;
- Майонез.
Морковно-сырный салат
Что нужно:
100 грамм любого йогурта;
- Пара небольших морковок;
- 1 вареной яйцо;
- Нежирный натертый сыр;
- 3 дольки чеснока, выдавленные в салат.
Салат «Зелено-желтый»
Ингредиенты:
Пара средних по размеру огурцов;
- Пучок зеленого лука;
- 1 вареной яйцо;
- 100 г. йогурта;
- Половина ч. л. лимонного сока;
- Перец.
Творожная запеканка
- По 150 г. прессованного рассыпчатого и творога;
- 1 сырое яйцо;
- 1 среднее яблоко;
- Половина небольшой пачки йогурта;
- Корица – по вкусу.
Все это перемешивается, и запекается на протяжении 30-40-а минут.
Сырный омлет
Твердый сыр нежирного сорта нарезается пластинками или средними по размеру кусочками. Затем он перемешивается с сырым яйцом и 45-ю ст. л. кефира, добавляется одна щепотка соли. Все это заливается смесью сыра на тефлоновой сковороде. Посудина накрывается крышкой, и начинается запекание на самом минимальном огне. Омлет посыпается петрушкой.
Салат «Слоеное яблоко»
Этот салат выкладывается на блюдо слоями в такой последовательности:
Нарезается репчатый лук, поливается небольшим количеством лайма или лимонным соком;
Добавляется нарезанное вареное яйцо;
Добавляется нарезанное соломкой яблоко (можно натереть);
Поливается третьей частью любого йогурта;
Добавляется натертая свекла;
Поливается третьей частью любого йогурта;
Крошится брынза.
Слоеный «Помидорно-сырный салат»
Ингредиенты нужно выложить слоями в такой последовательности:
Дно блюда натирается чесноком;
- 1 большой томат с толстой кожурой нарезается кружками, и равномерно распределяется на блюде;
- Сверху натирается твердый сыр;
- Добавляется натертое на мелкой терке вареное яйцо;
- Добавляется порезанная зелень и перец.
Кому противопоказана диета
Диета Протасова запрещена людям с:Болезнями органов пищеварительной системы. Например, с язвами, дуоденитами, гастритами и т.п.;
- Лактазной недостаточностью;
- Аллергией на молочные белки;
- Проблемами с обменными процессами;
- Сердечно-мышечной ишемией, вегето-сосудистой дистонией, повышенным АД, склерозом сосудов;
- Наличием камней в желчном пузыре;
- Во время беременности;
- Раком.
Преимущества и недостатки диеты
Главные плюсы диеты Протасова:
Нет ограничений в рационе питания и продуктах;
- Нет строгих рамок приема пищи – есть можно хоть в ночное время, хоть с самого утра;
- Используются недорогие и доступные продукты;
- Независимость от сезона;
- Возможность нормализовать все обменные процессы в организме;
- Положительное влияние на работу поджелудочной железы;
- Нет нагрузки на эндокринную и сердечно-сосудистую систему;
- Эффективность в устранение жиры за счет употребления большого количества белка;
- Нет жесткого запрета на жиры в продуктах и блюдах;
- Прекрасно сочетается с систематическими физическими нагрузками;
- Способствует увеличению тонуса мышц;
- Позволяет наладить работу кишечника;
- Содержит оптимальное количество и сочетание полезных веществ;
- Результат может сохраняться на продолжении длительного времени.
Основные недостатки:
Главным минусом Протасовской диеты стоит считать меню на первых 2-х неделях. Ведь в этот период человек будет питаться исключительно сырыми овощами, без какой-либо обработки, а также сыром, и йогуртами. Так, если на дворе зима, то придерживаться такой диеты будет проблематичнее, нежели в летнее время;
- Не везде в магазинах удается найти сыры с жирностью 5%. Но, их можно готовить самостоятельно, или же заменять на прессованный творог, или домашний сыр;
- В этой диете нельзя постоянно кушать одни и те же блюда, ведь рацион должен быть максимально разнообразным. Но, мы уже рассмотрели различные рецепты, которые помогут решить эту проблему.
Как правильно выйти
Продукты, которые имеют большой гликемический индекс, вырабатывают так называемые «пустые» калории, и различные углеводы. Последние считаются энергией для нашего организма, и при их минимизации в рационе снижается и его калорийность.
В процессе прохождения диеты Протасова вы гарантировано будете медленно, но «уверенно» сбрасывать лишний вес. Рацион будет значительно менее калорийный, а углеводов будет поступать намного больше.
Блюда, калорийность которых очень высокая, исключены из меню полностью. Норма в сутки не должна превышать 1300 калорий. Этого запаса будет достаточно, чтобы без ограничений в питании постепенно худеть, не нанося вред организму. Но, бесследно все это, разумеется, не проходит.
Более того, наш организм не очень охотно «прощается» с жировыми отложениями, так как он считается их своим «стратегическим» запасом. Иногда жир становится даже более необходимым, чем мышечная масса. Поэтому, терять его довольно непросто.
Если же организм пребывал в таком состоянии длительный период времени, то его жировые запаса будут направляться на то, чтобы справиться с привычными обменными процессами. Поэтому, при его потери они могут замедляться.
Тело «включает» режим «сохранения энергии». Именно эти причины часто и становятся виновниками постоянной апатии во время диеты, и сильном желании поспать. Если после диеты сразу вернуться к привычному рациону, то организм еще некоторое время не будет переходить на «старый» режим, и восстановление обменных процессов будет происходить постепенно.
Тело будет откладывать ту энергию, которую оно может сэкономить, чтобы на будущее «обезопасить» себя от таких диет. Поэтому, часто можно услышать, что человек похудел на 10 кг., а после выхода из диеты набрал 15.
Чтобы избежать этого, нужно правильно выходить из диеты. Поэтому, давайте рассмотрим все основные правила выхода из диеты, которые помогут минимизировать стресс для организма, и позволять максимально долго сохранять результаты диеты.
Главные принципы выхода из диеты Кима Протасова
Как мы знаем, диета имеет продолжительность 5 недель. Поэтому и выход из нее будет длиться столько же. После окончания диеты у вас не будет никаких поблажек. Вам придется кушать, опираясь на правила системы.
То есть, вы постепенно будете включать в свой рацион все новый и новые продукты. Во-первых, нужно увеличивать содержание углеводов в пище, затем жиров, так как они были значительно ограничены во время диеты.
Если же вы принимали какие-либо витаминные комплексы, то их курс стоит продолжить и во время выхода, так как максимально полно сбалансировать рацион на первых будет будет просто нереально.
Питания при выходе из диеты
Итак, как выйти из Протасовской диеты за 5 недель.1 неделя
В этот период ваша задача заключается в том, чтобы подготовить организм к новым углеводным продуктам, а также насытить его едой, насыщенной жирными кислотами. «Налегать» нужно будет на растительное масло и орехи. Ежесуточно нужно будет съедать по 20 грамм того или другого.
Может показаться, что такого количества продуктов будет крайне недостаточно, но в реальности же это значительно поможет улучшить состояние здоровья, которое во время прохождения диеты было немного ухудшено.
Из углеводных продуктов нужно обратить внимание на крупы, но не есть очищенный белый рис или манку. Максимальное суточное количество продуктов – 20-30 грамм в сухом виде. Для полноценного гарнира этот будет не хватать, поэтому, крупы стоит добавлять к основным блюдам.
2 неделя
На этом периоде рацион нужно будет «подсластить». Самый оптимальный вариант – разнообразить его обычными яблоками, так как в них содержится достаточно глюкозы для поддержания работы мозга.
Спустя некоторое время любой человек начинает привыкать к яблокам, и может полностью отказаться от обычных сладостей, и этот продукт может даже стать самым лучшим праздничным угощением.
Чуть позже два-три ежедневных яблока нужно будет заменить другими фруктами аналогичного размера. Бананы и виноград – под запретом, так как в них находится слишком большое количество природного сахара.
3 неделя
Теперь к рациону разрешено добавлять сухофрукты. После 7 недель ограниченности в питании они будут казаться вам даже слишком сладкими. Так, на протяжении для нужно будет съедать около 50 грамм сухофруктов, кроме изюма и фиников, так как в них тоже довольно много сахара.
Сухофрукты можно есть как в классическом виде, так и обрабатывать термически, что во время диеты делать запрещено. То есть, рацион будет намного более разнообразен, так как появится возможность делать разнообразные вкусные десерты.
4 неделя
На 4-ой неделе уже не добавляются никакие новые продукты, но, появляется новых метод их готовки. Ранее овощи можно было есть только в сыров виде, что было необходимо для сохранения в них пищевых волокон.
Теперь же половину овощей для правильного выхода из диеты можно начинать готовить. Это поможет значительно разнообразить рацион, а также увеличит выбор овощей для ваших блюд. Замороженные овощи, свеклу и все те, которые не очень вкусны в свежем виде, можно варить.
5 неделя
На этой неделе меню на день будет уже намного более разнообразным и вкусным. Теперь остается лишь добавить в него супы и бульоны. Их готовка должна быть такой, чтобы оставалось как можно меньше жира.
Для этих целей подойдет так называемый «второй бульон». Мясо, птицу и рыбу сначала немного варят (полчаса), потом сливают воду, и снова заливают холодной. Процесс повторяется, и затем блюдо доводится обычным образом до полной готовности.
Как долго длится диета?
5 недель, непрерывно.
Требуется ли выход?
Да, хотя бы 2 недели. В идеале такой же длительности - 5 недель. Это специальный период, когда мы будем возвращаться к сбалансированному и богатому рациону на основе правильного питания.
Сколько килограмм можно потерять за время диеты?
В среднем от 5 до 12 килограмм. Встречаются рассказы и про 20 килограмм за 5 недель.
Не думаем, что надо ориентироваться на столь грандиозные и опасные для здоровья темпы. Тем более, что сам автор постоянно акцентирует, что «10 килограмм за неделю - это удел несчастных из холерного барака» (Боже упаси, не про нас будет сказано!).
Главный посыл Кима Протасова:
«Вы похудеете ровно настолько, насколько это будет полезно организму». Метод приводит к здоровой стройности без голодания и опасного перенапряжения силы воли.
Как происходит снижение веса?
Важная особенность диеты Протасова - интенсивное снижение веса в последние 2 недели из 5-ти, а то и самое значительное похудение под конец периода.
Желательна посильная физкультура (пешие прогулки, лестница вместо лифта, упражнения в домашних условиях, привычные тренировки в зале, если вы занимались и до похудения).
Как похудеть надолго на диете Протасова?
После диеты необходимо выработать свой здоровый рацион, который позволит оставаться стройным. Это значит, учитывать калорийность и состав меню, а также удерживать регулярную физическую активность.
Намного приятнее похудеть 1 раз, чем гонять килограммы туда-сюда. Только так мы сохраним здоровье, без которого не бывает долгой красоты.
Принципы диеты Протасова в вопросах и ответах
За 5 недель похудения мы пройдем несколько этапов. Общие для них продукты - это сырые овощи и кисломолочная продукция как основа меню в любой день (творог, кефир, йогурт).
Какова жирность творога и молочных продуктов? И насколько это важно?
Нам нужна 5 % жирность для творога и 2,5-5% для напитков. Это способствует усвоению питательных веществ, в первую очередь кальция и жирорастворимых витаминов. А также снижает гликемический индекс молочных продуктов.
Обезжиренная молочка против похудения на Протасовке!
Можно ли использовать молочку с добавками?
Нет! Никакого сахара и фруктов в твороге и йогурте. Только натуральный продукт. Отдаем предпочтение зернистому творогу, а напитки по возможности делаем дома на закваске. Не хотите готовить сами? Выбираем солидную торговую марку с живыми бактериями (например, ТМ «Активия», повторимся – без сахара и добавок!).
Питьевой режим: какую жидкость и сколько пить?
- Чистая питьевая вода - 2 литра в сутки.
- Допустим зеленый чай и кофе до 2-3 чашек в день - без сахара и сливок!
- Отказываемся от сахарозаменителей.
- Молоко допустимо, но до 1,5% жирности, не часто, не более 200 мл в день.
Количество калорий и вес порций?
Никогда не снижаем калорийность ниже 1200 ккал в сутки. Лучше держаться в диапазоне 1200-1500 килокалорий в день. Или рассчитайте свой основной обмен веществ (ООВ):
ООВ (кКал) = 9,563 х вес + 1,850 х рост (см) – 4,676 х возраст + 655.1
Часто в описании диеты Протасова фигурируют слова «любое количество» и «в любое время». Щедрые эпитеты возможны потому, что при обилии сырых овощей и кисломолочки люди не могут съесть очень много продуктов за день. Тем более, что время и частота приема пищи не ограничены строго - можно есть сразу, как только почувствовали голод.
От себя добавим, что лучше все же разделить питание на 4-6 приемов пищи и соблюдать режим. При этом сделать акцент на белке на завтрак и ужин (творог, 5%). Но если сильно хочется кушать, то в первые дни не отказывайте себе в еде в неурочный час.
Как быть с солью? Можно ли солить пищу?
Исключать соль нельзя! Следует ограничиться средней нормой от 3 до 5 грамм в день. Это 1 неполная чайная ложка. Запоминаем количество на будущее: оно оптимально для здоровой физиологии.
Надо ли пить препараты с витаминами и минералами?
Весьма желательно принимать комплексный препарат, весь период диеты.
Будет ли плохое самочувствие в первые 3-5 дней?
«Углеводная ломка» возможна на Протасовке так же, как и на любой другой диете, которая ограничивает быстрые углеводы. Однако по многочисленным отзывам выраженных проблем сродни предобморочному состоянию или невозможности работать не случается.
Почему так важно полностью отказаться от сахара и продуктов с ними?
Одна конфетка - такой же вред как и 10, если мы сосредотачиваемся не столько на калориях, сколько на перестройке обмена веществ. Инсулиновый всплеск гарантирован даже на чайную ложечку сахара в кофе. Низкоуглеводный период прерван - обменные процессы в пользу похудения нарушены - телу нужно запускать перестройку для похудения сначала.
Диета Протасова: меню понедельно
Что едим на 1-ой и 2-ой неделе?
- Сырые овощи, творог, кефир, йогурт 5% жирности - фундамент рациона.
- Дополнительно / по желанию: 1 куриное яйцо и 3 зеленых яблока.
Примерная пропорция для разрешенных продуктов:
- 1400 г овощей + 600 г кисломолочных продуктов + 1 яйцо + 3 яблока + 2 литра воды - стандартное меню для первых недель.
Используем продукты в любых сочетаниях. Например, овощи кусочками обмакиваем в йогурт. Помидоры и яйцо режем кольцами и поливаем кефиром. Овощные салаты с заправкой из йогурта посыпаем творогом. Творог едим под соусом из зелени и кефира, а кефирный смузи взбиваем с листовой зеленью, огурцом и болгарским перцем.
Внимание!
Разрешены только зеленые яблоки. Все другие сорта - нет.
Что едим на 3, 4 и 5-ой неделях?
- Оставляем как базу - овощи, 1 яйцо, 3 зеленых яблока.
- Немного сокращаем творог и кисломолочные напитки.
- Добавляем на выбор ежедневно по 1 продукту: умеренно жирное мясо, или рыба, или птица.
Способ приготовления - отварное, на пару, тушеное или жареное, но без масла.
По весу - 300 грамм. Вот примерное количество сырого продукта, которое понадобится:
- Говядина, телятина - 450 г
- Куриная грудка - 420 г
- Рыба - 350 г
Допустимы мясные и рыбные консервы, где есть только вода, соль, мясо/рыба.
Примерное меню с мясом/рыбой:
- 1400 г овощей + 300 г мяса + 300 г кисломолочки + 1 яйцо + 3 яблока + 2 литра воды.
Вкусные рецепты по Протасову
Ни одно подробное описание диеты не обойдется без рецептов. Каждый рецепт порадует нас простотой приготовления и сочным насыщенным вкусом.
Салат «Редечный»
Нарезаем в любимом размере помидоры (250 г), огурцы (250 г), редиску (или редьку Дайкон, 200 г). Мелко режем доступную зелень (укроп, петрушка, шпинат, черемша). Объединяем компоненты и добавляем кефир как соус. Можно посыпать творогом или порезать яйцо.
Творог и кисломолочку продолжаем постепенно заменять мясом, рыбой, птицей и морепродуктами.
Еще 1 неделю (10-ая):
Можно добавлять сухофрукты и вареные овощи, а в супах и рагу использовать легкий (второй) бульон.
Плюсы похудения по Протасову
1) Психологический комфорт.
В первые 2 недели нет строгого ограничения по количеству продуктов, поэтому отсутствует психологический дискомфорт. Если вы не выдерживали диет в прошлом из-за навязчивого желания «что-нибудь пожевать», Протасовка подойдет вам как нельзя лучше. Жуйте огурцы, помидоры, капусту и перцы, окуная в йогурт.
Сам автор настаивает, что похудение - это не голодание! Голодать - значит замедлять обмен веществ и принуждать тело сохранять каждую поступающую калорию. Поэтому «Кушайте!» - первый и громкий призыв создателя методики.
2) Борьба с гиперинсулинизмом.
Нормализуется углеводный обмен, отступает гиперинсулинизм - бич современников. Это заслуга состава продуктов: среди них нет образцов с высоким гликемическим индексом.
3) Легкое усвоение продуктов.
Сырые овощи содержат в себе вещества, облегчающие их же усвоение. На этой диете поджелудочная железа может немного отдохнуть.
4) Дополнительная детоксикация за счет очищения кишечника.
Осуществляется активное очищение кишечника за счет обилия клетчатки из сырых овощей и пектинов из яблок. Также в растительной пище много витаминов и минералов.
5) Выгодный белок и кальций.
Белок и кальций - вещества, способствующие жиросжиганию. И они сполна поступают с молочными участниками меню.
Минусы методики
Относительный минус - часто возникающий метеоризм и чувство «переполненного живота» в первую неделю. Особенно у тех, чье предыдущее питание было бедным на пищевые волокна. Этот небольшой дискомфорт означает активное очищение кишечника, которое впоследствии помогает похудению. Он проходит за 5-7 дней. К третьей неделе многие последователи отмечают нежелание кушать что-либо, кроме продуктов из диетного списка.
Вторая возможная проблема - слишком низкая калорийность на первых двух неделях. Избежать этого можно, если прикидывать съедаемые калории и стремиться добрать до Основного Обмена Веществ, о котором упоминалось выше в этой статье в разделе «Общая справка». В среднем для женщин ОВВ колеблется вокруг 1300-1500 ккал/день.
Даже если вы обожаете овощи и молочку и легко переносите ограничения, нельзя сильно занижать калорийность за день. Это замедляет обмен веществ и мешает похудению. Быстрее наступит .
Прямые противопоказания для диеты Протасова:
- Непереносимость казеина и лактозы;
- Воспалительные заболевания желудка, двенадцатиперстной кишки и кишечника;
- Острая не любовь к творогу, кисломолочным напиткам и сырым овощам.
Будем рады, если у вас не осталось вопросов о диете Протасова. Подробное описание выше опирается на книгу создателя и личный опыт по этой методике похудения.
Спасибо за статью (22)
Израильский диетолог Ким Протасов является автором уникальной системы питания, которая признана врачами как самая безопасная и здоровая. Придерживаясь популярной на протяжении 5 недель, можно кардинально изменить свои пищевые пристрастия и прилично похудеть. Основным продуктом питания становятся сырые овощи, кисломолочные продукты 5% жирности, яблоки (не более трех в день). Кроме этого, разрешается употребление одного вареного яйца. Следует полностью отказаться от сладкого, и пить кофе и чай без сахара. Жирные продукты исключаются, зато потребление чистой воды доводится до 2 л в день.
Если в точности соблюдать все рекомендации диетолога, то через 5 недель вы похудеете примерно на 8 кг. Чтобы не набрать потерянный вес, на протяжении тех же 5 недель нужно постепенно выходить из диеты, а следующие 8 недель исключить из рациона некоторые продукты.
Первые две недели самые сложные. Человек должен на это время отказаться от белков животного происхождения и есть в большом количестве сырые овощи. Именно в большом, поскольку в них присутствует клетчатка, способная качественно очистить организм от шлаков. Время завтрака, обеда и ужина назначается по собственному усмотрению, и что особенно приятно, размеры порций также не принципиальны и зависят от настроения и желания поесть.
Предлагаем вашему вниманию рецепты блюд, рассчитанных для употребления на первые 2 недели из пяти. Приготовить их несложно, а сам процесс займет немного времени. Блюда, оформленные интересно и с любовью, украсят ваши нелегкие будни и помогут приблизить окончание диеты.
Рецепты к диете Кима Протасова:
Салат Витаминный
Порция рассчитана на 4-х человек. Необходимо взять:
- 2 средних огурца;
- 3 помидора;
- 1 редька;
- луковица;
- 1 болгарский перец;
- соль по вкусу;
- зелень петрушки;
- столовая ложка яблочного уксуса или сока лимона.
Ингредиенты порезать соломкой, лук – полукольцами. Добавить соль, заправить уксусом. Перемешать и украсить зеленью петрушки, предварительно мелко нарезанной.
Второй вариант салата предусматривает добавление в каждую порцию одного куриного яйца, сваренного вкрутую.
Зеленый салат
- 2 огурца;
- пучок зелени (базилик, укроп, петрушка, взятые в произвольной пропорции);
- пучок зеленого лука.
Порезать огурцы соломкой, добавить мелко порубленную зелень и перья лука, перемешать. Заправляется блюдо сметаной (5% жирности).
Омлет с овощами
- 1 яйцо;
- 2 перца и 2 помидора;
- 2 ложки молока;
- полпучка зелени;
- соль и молотый черный перец – по щепотке;
- 2 столовых ложки йогурта.
Слегка взбить яйцо с молоком и вылить смесь на сковороду с антипригарным покрытием. Омлет жарить с каждой стороны по 3-4 минуты. Остудить, порезать тонкими полосками и перемешать с порезанными овощами, посолить и поперчить. Заправить блюдо натуральным йогуртом.
Творожная пицца
- пачка творога;
- 1 яйцо;
- 3-4 ложки йогурта или кефира;
- соль по вкусу;
- треть чайной ложки соды;
- для начинки взять перец, помидоры, горчицу без сахара, чеснок, соль.
Смешать продукты для основы и испечь в духовке тонкий корж. Помидоры очистить от кожуры и измельчить в блендере. Добавить порезанный кубиком перец и остальные ингредиенты. Нанести начинку на корж равномерным слоем. Украсить зеленью.
Салат из морковки, яблок и капусты
- 1 морковь;
- 1 яблоко зеленых сортов;
- 100 г белокочанной капусты;
- соль, черный молотый перец – по вкусу;
- тмин;
- 2 ст. л. натурального йогурта.
Морковь и яблоко натереть на терке со средними отверстиями. Капусту мелко нашинковать и все перемешать. Добавить приправы по вкусу, заправить салат йогуртом.
Фруктовый салат
- 250 г свежего ананаса;
- 1 грейпфрут;
- 1 груша;
- несколько ягод клубники (можно брать замороженную);
- натуральный йогурт или сливки (5%).
Грейпфрут очистить от кожицы и пленок, разделить плод на дольки и порезать на кусочки средней величины. Ананас и грушу порезать кубиками. Перемешать все ингредиенты, включая клубнику, и залить 150 г сливок (йогурта). Креманку с салатом поставить на 30-40 минут в холодильник.
«Сэндвичи» из баклажана
- кисломолочный творог – 100 г;
- 1 зубчик чеснока;
- 2 ст. ложки сметаны;
- баклажан средних размеров – 1 шт.
- помидоры — 2 шт.
- соль по вкусу.
Баклажан порезать на кружочки толщиной 0,5 см и запечь их в духовке при температуре 180* 6-7 минут. Смешать остальные ингредиенты в однородную массу и по чайной ложке выкладывать на кружочки баклажана. Сверку уложить порезанные помидоры кружочками и по желанию украсить зеленью петрушки.
Фаршированные помидоры с перцем и яйцом
- 3 средних помидора;
- 100 г творога;
- 1 болгарский перец;
- 1 вареное яйцо;
- листья салата;
- соль – щепотка.
У помидоров срезать верхушки и вычистить ложкой мякоть. Творог смешать с мелконарезанным перцем и яйцом. Массой начинить помидоры и выложить их на тарелку, устеленную листьями салата.
Запеканка из творога и яблок
