Диета дюкана подробное описание этапов с примерами. Рассмотрим примерное меню этапа «Атака» по Дюкану. Легко ли следовать данной диете

Этапы диеты.
Диета состоит из 4-х этапов: "Атака", "чередование", "закрепление" и "стабилизация". Продолжительность первых трех этапов зависит от веса, который вы хотите сбросить. Последний этап - "Стабилизация", это образ жизни, при котором соблюдая несколько простых рекомендаций вы сможете сохранять достигнутый результат.

Первый этап: "Атака".
Этот этап позволяет быстро увидеть первые результаты диеты.

На этапе "Атака" следует употреблять 1, 5 ст. Ложки овсяных отрубей в день.
Ваша пища на данном этапе - белковые продукты с низким содержанием жиров и углеводов. Такие продукты можно есть в любое время, в любых количествах, как во время атаки, так и на любом другом этапе диеты:
Телятина нежирная.
Белое мясо птицы: курица, индейка, перепел, цесарка (без шкурки).
Ветчина постная, до 4%.
Печень говяжья и куриная, почки.
Язык телячий и говяжий (передняя часть).
Мясо кролика.
Рыба любая.
Морепродукты: креветки, кальмары, мидии и т. п.
Раки.
Икра без масла.
Кефир обезжиренный, 0, 5%.
Творог обезжиренный, 0%.
Творог жидкий, обезжиренный, 0%.
Молоко обезжиренное, 0%.
Соевый сыр "Тофу".
Следующие белковые продукты можно употреблять в ограниченных количествах:
Яйца куриные, не более 2 желтков в день, белок без ограничений.
Крабовые палочки, не более 8 шт. в день.
Также на любом этапе диеты можно употреблять продукты, которые, не являясь белковыми, содержат минимум жиров и углеводов, либо не содержат их вовсе:
Чай черный, зеленый, травяной.
Кофе растворимый и заварной.
Кока-кола лайт и пепси-кола лайт.
Заменители сахара (кроме фруктозы, глюкозы и сорбита).
Какао с низким содержанием жира, до 14%, 1 ч. л. в сутки.
Кукурузный крахмал, не более 1 ст. л. в сутки.
Молоко сухое, обезжиренное, 1, 5%, не более 3 ст. л. в сутки.
Пшеничные отруби, не более 1 ст. л. в сутки.
Ароматизаторы пищевые.
Разрыхлитель теста.
Желатин.
Бульонные кубики обезжиренные.
Лук (не более 1, 5 луковицы в день).
Лимон как приправа (не пить как лимонад и не есть как фрукт).
Петрушка.
Тмин.
Уксус.
Горчица, в умеренных количествах.
Соль, в умеренных количествах.
Ваниль.
Корица.
Жевательная резинка без сахара.
И другие продукты с минимальным содержанием жиров и углеводов.
Из указанного набора продуктов можно приготовить множество блюд, которые сделают вашу диету абсолютно комфортной. Несколько рецептов приведено на нашем сайте.

Второй этап: "Чередование".
Именно по итогам этапа "Чередование" вы желаемого веса достигнете. На этом этапе вы чередуете белковые дни с белково - овощными. Один день чисто белковый, следующий - белки с овощами.
На этапе "Чередование" следует употреблять 2 ст. Ложки овсяных отрубей в день.
Количество овощей не ограничивается, как и белковых продуктов.
Запрещены: картофель, все виды круп и макаронных изделий, горох, кукуруза, фасоль (не стручковая), оливки/маслины, авокадо, бобы, чечевица.

Третий этап: "Закрепление".

Этап "Закрепление" для закрепления достигнутого веса предназначен. Продолжительность этого этапа определяется по формуле: 10 дней на каждый сброшенный килограмм веса. Например, если вы сбросили 12 кг веса, то продолжительность этого этапа для вас составит 120 дней.
Потребление овсяных отрубей увеличивается до 2, 5 ст. Ложек в день.
На этом этапе вы можете добавить в свой рацион:
Один фрукт в день.
Один кусочек сыра в день весом 40 г, (но избегайте сыра с плесенью, мягкого сыра и сыра из козьего молока), старайтесь не употреблять сыры выше 40% жирности.
Несколько раз в неделю вы можете есть неограниченное количество ягненка, жареной свинины и бекон.
Под одним фруктом в день понимается средних размеров яблоко, или груша, 200-граммовая чашка ягод, один ломтик дыни, или арбуза и т. п. на данном этапе вы можете есть любые фрукты за исключением тех, которые содержат слишком много сахара: бананы, вишни, черешни, виноград, инжир.
На фазе "Закрепление" появляются два очень приятных нововведения - это порция крахмалосодержащих продуктов и "праздник желудка". Разделите количество дней третьего этапа пополам. На протяжении первой части, вы будете иметь право на одну порцию крахмалосодержащих продуктов в неделю и один "Праздник Желудка", во второй части - две порции крахмалистых и два "праздника желудка".
Примеры крахмалосодержащих продуктов:
Картофель, 1-2 шт, запеченный в духовке вместе с кожурой, или в фольге.
Рис, не более 125 г.
Макароны.
Гречка.
"Праздник Желудка" - это один прием пищи в течение которого вы можете есть все, что угодно. Количество пищи ограничивается одной порцией первого, одной порцией второго и одной порцией десерта. По количеству еды - ориентируйтесь на средние размеры порций в кафе и ресторанах.
Один день должен быть чисто белковым, лучше всего, если вы заранее решите для себя какой это будет день. Пьер дюкан рекомендует сделать белковым днем четверг.
Четвертый этап: "Стабилизация".
Диета позади, вы уже закрепили нужный вам вес, время переходить к нормальному режиму питания. К этому моменту изменились ваши пищевые привычки, вы многое узнали о том, какие продукты не представляют опасности для вашего веса, а также понимаете потребление каких продуктов следует контролировать.
Теперь вы можете есть все что угодно, при этом помните о том, чему научила вас диета - не увлекайтесь чрезмерно сладкими и мучными продуктами, сохраните в своем рационе достаточное количество мяса и овощей.
Чтобы удержать полученный результат, продолжайте соблюдать несколько простых правил:
Ешьте 3 ст. л. овсяных отрубей каждый день.
Соблюдайте "Белковый Четверг"пейте воду ходите пешком откажитесь от лифта и помните: спорт и движение - ваши лучшие союзники в борьбе с лишним весом. Чем больше активности, тем меньше ограничений того, что вы едите и когда вы едите.

Всем известно, что диета Дюкана меню на каждый день представлена доктором Пьером Дюканом. Он утверждает, что диета поможет достигнуть оптимальной массы тела и поддерживать ее на протяжении жизни. В чем особенности фазы «Атака»? Какие недостатки имеет диета Дюкана? Про какое меню на каждый день все говорят? Обо всем этом вы узнаете в этой статье.

На сегодняшний день диета Дюкана номер один в мире. Она помогла избавиться от лишнего веса миллионам людей по всему миру, включая таких знаменитостей, как Дженнифер Лопес и Кейт Миддлтон.

Отныне вам не нужно изнурять себя постоянными подсчетами калорий или жестко ограничивать свой рацион. Инновационный метод Дюкана заключается в том, что во время диеты вы можете употреблять в пищу абсолютно все!

Суть белковой диеты Дюкана

В чем же заключается популярность французской диеты? Основа системы похудения Дюкана – белковый рацион и резкое ограничение употребления углеводов и жиров. Уже за 3–4 дня вы ощутите эффективность поэтапной системы похудения. Многие голливудские звезды приобрели точеную фигуру «Барби», благодаря слаженному рациону для похудения знаменитой диеты и зарядке. Пенелопа Круз, Дженифер Лопес, жена принца Уильяма владеют сногсшибательными силуэтами после похудения с диетой французского доктора Дюкана.

Диета Дюкана — подробная видео информация о диете

Если вы думаете, что диета Дюкана – строжайшая система питания, то это глубокое личное заблуждение. Худея, вы не ощутите вечно напоминающего о своем существовании чувства голода. Рацион французской диеты включает в себя много «белковых» продуктов, а белок, как известно, является «стройматериалом» каждой клетки нашего организма. И еще одна важная особенность системы похудения Дюкана: сброшенные килограммы после применения диеты не возвращаются на протяжении нескольких лет!

Особенности питания по Дюкану

Мировую популярность диета приобрела в 2000 году после выхода книги «Я не умею худеть». В ней пока мало известный французский доктор Пьер Дюкан объяснял, почему некоторым людям крайне сложно снизить вес, и почему после жестких диет он быстро возвращается.

По утверждению Дюкана, в организме человека содержится определенный запас клеток, способных накапливать жир. У каждого человека это количество свое, у одних жировых клеток больше, у других меньше. У тех, кто «владеет» большим запасом таких клеток, шансы приобрести лишний вес значительно выше. Кроме того, когда жировая клетка не в состоянии вместить накопленный ею жир, она начинает делиться. И количество жировых тканей возрастает в геометрической прогрессии.

Четыре фазы диеты Дюкана

1. Атака — основное снижение веса, длится до пяти дней;
2. Чередование - продолжение снижения веса, длится до необходимого результата, возможно, несколько месяцев;
3. Закрепление - фиксация результатов, продолжительность рассчитывается по формуле десять дней на каждый потерянный килограмм веса;
4. Стабилизация - сохранение и поддержание результатов на протяжении всей жизни.

Для каждой фазы разработан свой перечень продуктов. Интенсивность похудения определяется соблюдением главных принципов диеты.

Атака — первая фазы диеты

Врачи считают этот этап самым опасным для здоровья. Сам Пьер Дюкан соглашается с общим мнением, поэтому дает четкие рекомендации по его соблюдению.

Первая фаза. Атака | Диета Дюкана

1. Вычислите лишний вес. Чтобы рассчитать вес, можно воспользоваться бесплатным калькулятором, который есть на официальном сайте Дюкана. Расчет проводится в виде заполнения анкеты. После внесения данных на вашу электронную почту придет письмо с интересующей информацией. Усредненные данные можно получить и самостоятельно. Для этого необходимо от роста в сантиметрах отнять сто для мужчин и сто десять для женщин. Таким образом, вес для женщины ростом 164 см должен составлять 54 килограмма;
2. Придерживайтесь фазы «Атака» не более рекомендованного периода. Существует распространенное мнение, что в этой фазе человек сразу может достичь желаемого веса. Это не только невозможно, но и опасно! В течение «Атаки» уходит от одного до шести килограммов, диета Дюкана меню на каждый день начинает правильно работать. Соблюдайте продолжительность фазы согласно таблице.

• Если у вас излишний вес по калькулятору до 5 кг., то продолжительность этой фазы диеты для вас — 1-3 дня;
• Излишний вес — от 5 до 10 кг. — продолжительность фазы «Атака» — 3-5 дней;
• Излишний вес 10 кг. и более — продолжительность фазы — 5-7 дней (максимально до 9 дней).

Обратите внимание, что даже несмотря на значительное ожирение находится на первом этапе диеты Дюкана более 10 дней запрещено. Важно понимать, что предназначение этого этапа не быстрое похудение на максимально большее количество килограмм, а запуск механизмов расщепления жира в организме.

Контролируйте свое состояние . Опасность этапа состоит в употреблении только животных белков. Это создает высокую нагрузку на почки и вызывает обезвоживание организма. По мнению ряда экспертов, именно на этом и основано стремительное похудение первой недели диеты. Оно оказывает мотивирующее воздействие, демонстрируя, что вес начинает снижаться.

На данном этапе важно много пить. Употребляйте не менее полутора литров жидкости в сутки.

Ешьте овсяные отруби . Употребляйте по полторы столовые ложки продукта в сутки, запивая большим количеством воды. Это может быть как перекус, так и замена одного из приемов пищи.

Почему Диета Дюкана меню на каждый день для похудения начинается именно с белков? Ее автор считает, что белки животного происхождения - оптимальная пища для человека. Наш организм с древности знаком с ней, а современные фаст-фуды, сладости не приемлемы, так как их формулы инородны для нашего тела.

Кроме того, белки относятся к самым трудно усваиваемым продуктам. На их переваривание организм тратит немыслимое количество энергии, что исключает возможность трансформации лишних калорий в жировую ткань. Важно лишь получать чистый белок, без жира или с минимальным его количеством.

Разрешенные продукты на «Атаке»

1. Постное мясо: телятина, говядина, конина (за исключением антрекота и филейной части говядины), кролик. Свинина до 6% жирности — не часто! Баранина запрещена;
2. Потроха: печень говядины, телятины и домашней птицы, почки и телячий язык, кончик говяжьего языка;
3. Яйца. До двух желтков в день. Белок – без ограничений в день. Если у вас повышен холестерин, употребляйте в пищу не более 3-4 желтков в неделю;
4. Обезжиренные молочные продукты 0%: творог, натуральные йогурты, кефир, обезжиренное молоко, сухое обезжиренное молоко (не превышать 3 ст. л. в день сух. молока);
5. Птица (кожу употреблять нельзя). Исключается птица с плоским клювом — гусь и утка;
6. Постная ветчина (без свиной кожи). Жирность от 2 до 4%;
7. Вся рыба без исключения: свежая или копченая, жирная, консервированная в собственном соку.
8. Любые ракообразные и моллюски.

Все эти продукты должны быть приготовлены без жира. Вы можете употреблять их без каких-либо ограничений в количестве и в любое время суток. Забудьте про подсчеты калорий!

72 белковых продукта для этапа Атака диеты Дюкана

Некоторые добавки разрешены в разумных количествах:

• Томатная паста (без сахара) до 2 столовых ложек;
• Отвар шиповника (из 2 ст.л. ягод);
• Желатин, агар-агар, порошок для выпечки (разрыхлитель), дрожжи;
• Кофе, чай, травяные чаи;
• Крабовые палочки (не более 8 в день);
• 1 ст.л. парафинового масла. Можете использовать как заправку для салата. Желательно разбавить газированной водой. Не нагревать и не использовать для жарки;
• Лимон как приправа (не пить как лимонад и не есть как фрукт);
• Диетическая Cola и другие диет. напитки;
• Изомальт — 15 г;
• Уксус (бальзамический или любой другой на ваш вкус), соевый соус;
• Растительное масло (оливковое/рапсовое) 1 кофейная ложка;
• Клейковина — 2 ст. л. в день;
• Тмин, петрушка, лук (не более 1,5 луковицы в день) и другие специи и травы;
• Низкоуглеводные, низкожирные протеиновые коктейли/порошки;
• Заменители сахара (0 ккал), кроме фруктозы, глюкозы и сорбита и т.п.;
• Инулин — 15 г.;
• Соль и горчица в умеренных количествах (имеют свойство задерживать воду в организме);
• Корнишоны (2 шт в день в зависимости от размера) допускаются как приправа к блюдам.

Во время первой фазы могут появиться сухость во рту или неприятное дыхание. Не пугайтесь, это подтверждает, что вы на правильном пути.

Нужно обязательно:

1. Диета Дюкана меню на каждый день предполагает ежедневную прогулку в течение 20 минут и занятие спортом;
2. Съедать 1.5 столовых ложки овсяных отрубей в день. При непереносимости отрубей можно употреблять 1,5 ст.л. гречки (в сухом виде). Употреблять осторожно, поскольку гречка и отруби отличаются своими питательными свойствами и по-разному усваиваются организмом. Из-за превышения нормы могут быть застои. Готовьте гречку по вашему усмотрению (можно варить на воде, на молоке или запаривать);
3. Обязательно выпивать не менее 2 литров воды в день (кофе и чай входят в эти 2 литра).

Диета Дюкана меню на каждый день, таблица

Понедельник

• Завтрак : Омлет с мясом, кофе.
• Обед : Уха с треской, хлеб с отрубями.
• Полдник : Творожная масса.
• Ужин : Мясо, запеченное в фольге, зеленый чай.

Вторник

• Завтрак : Цельный творог, хлеб из отрубей.
• Обед : Суп мясной с перепелиными яйцами.
• Полдник : Йогурт нежирный
• Ужин : Рыба, тушенная в собственном соку.

Среда

• Завтрак : Яичница, сельдь или семга слабосоленые, кофе.
• Обед : Котлеты мясные без добавления лука и хлеба, йогурт.
• Полдник : Кефир.
• Ужин : Кальмар отварной.

Четверг

• Завтрак : Хлебцы с отрубями и плавленым сыром, крепкий чай.
• Обед : Суп с кусочками рыбы.
• Полдник : Запеканка из творога, чай.
• Ужин : Куриное филе запеченное, кефир.

Пятница

• Завтрак : Отварные яйца, кефир.
• Обед : Котлеты рыбные без лука и хлеба, йогурт.
• Полдник : Молоко, хлебцы с отрубями.
• Ужин : Говяжья вырезка тушеная, чай.

Суббота

• Завтрак : Яичница, кофе.
• Обед : Суп мясной с фрикадельками.
• Полдник : Йогурт, овсяные отруби.
• Ужин : Мидии тушеные, чай.

Воскресенье

• Завтрак : Творог цельный, кофе.
• Обед : Суп с кусочками рыбы, йогурт.
• Полдник : Запеканка или сырники из творога , кефир.
• Ужин : Мясные котлеты, йогурт.

Вы можете менять продукты в меню по своему усмотрению, заменяя мясные блюда рыбными, используя творог в чистом виде и в запеканках, сырниках. В рационе не указано потребление жидкости, но вы должны помнить, что между перекусами следует выпивать много воды, не менее полутора литров в сутки.

Рецепты блюд для диеты Дюкана

Рецепт 1. Рагу из индейки с кабачком для похудения по Дюкану (диета Дюкана меню на каждый день)

Состав :

• Филе грудки – 600-650 г;
• Укроп, розмарин по вкусу;
• 1 луковица;
• Средний кабачок;
• Половина небольшой моркови;
• Соль.

Приготовление :

Нарезанный кубиками кабачок тушите в сковороде с небольшим количеством воды под крышкой. Филе нарежьте и добавьте в сковороду. Натрите морковь и также поместите к кабачкам с индюшкой. Добавьте соль и приправы. Тушите до готовности.

Рецепт 2. Панкейки диетические из творога по Дюкану.

Панкейки диетические из творога

Состав :

• Яйцо – 1 шт.;
• Творог нежирный – 2 ст. л.;
• Творожная масса – 100 г (без сахара);
• Заменитель сахара – по вкусу, корица.

Приготовление :

Блендером взбейте все продукты. Раскалите сковороду, капните на нее масло и налейте немного теста. Выпекайте панкейки под крышкой: каждую сторону прожарьте по 2 минуты. Охлажденные панкейки помажьте мягким творогом и сложите «тортиком». Посыпьте корицей и подавайте к столу пикантное блюдо, диета Дюкана меню на каждый день теперь всегда с вами.

Рецепт 3. Ароматный пирог с курицей и зеленью во время диеты.

Ароматный пирог с курицей и зеленью

Состав :

• Яичные белки – 4;
• Творог – 300 г;
• Куриное филе – 300 г;
• Сушеная зелень (лук, укроп);
• Кефир – 150 мл;
• Специи (чеснок, куркума, красный перец и имбирь);
• Соль – 0,5 ч. л.

Приготовление :

Взбейте белки с солью. Пропустите творог, специи через сито до однородного состояния. Добавьте половину филе в содержимое и взбейте блендером.

Оставшуюся курятину нарежьте кусочками и перемешайте с творожно-кефирной массой. В конце введите белки. Тесто вылейте в форму и посыпьте зеленью. Выпекайте в духовом шкафу на среднем огне 35 минут.

Пьер Дюкан является известным французским диетологом, автором книги под названием «Я не умею худеть». Разработкой своей методики похудения он занимался не один десяток лет и прежде всего делал упор не на то, как добиться положительного результата, а как его закрепить. Диета Дюкана нашла последователей по всему миру, в том числе и в России.

Суть и принципы диеты Пьера Дюкана для похудения

Подробное описание диеты Дюкана будет представлено ниже, а пока стоит немного войти в курс дела. Данная методика основана на употреблении белков, крайне необходимых организму для нормальной жизнедеятельности и построения мышечной и костной ткани. Количество жиров и углеводов, напротив, сокращается. В каждой ступени диеты, а всего их 4, предусмотрены свои ограничения, но стоит поспешить успокоить худеющих – подсчитывать калории не придется. Однако, есть можно только те продукты питания, которые разрешены автором, но их немало, да и к количеству особых требований не предъявляется.

Первые два этапа непосредственно нацелены на снижение веса, а последующие призваны закрепить полученный результат. Главный принцип диеты Дюкана кроется в том, чтобы заблокировать организму доступ к посторонним жирам и углеводам, поступающим извне, и заставить его расходовать собственные запасы. В состоянии углеводного и жирового голодания организм испытывает стресс и начинает расщеплять собственные жировые клетки, получая из них так необходимые ему питательные элементы. Чтобы в организме не случился сбой и другие неприятные последствия, которые обычно бывают у худеющих на жестких системах питания, врач-диетолог рекомендует постепенно начать вводить недостающие углеводы и жиры, хотя их количества для поддержания прежнего веса все равно не хватает.

Достигнув нужного результата и увидев заветную цифру на весах, худеющий может выдохнуть с облегчением, но все-таки кое-какие предписания диеты Дюкана для похудения ему нужно будет соблюдать и дальше, хотя это в его же интересах, если он не хочет, чтобы вес вернулся снова.

Основные постулаты данной системы питания:

Употреблять только экологически чистую и здоровую белковую пищу. Это значит, что белки нельзя получать из полуфабрикатов, фаст-фуда и прочих продуктов, в которых содержатся химические добавки. Готовить придется самому и главное требование нужно соблюдать неукоснительно.

Чем больше хочется сбросить, тем длительнее должен быть безуглеводный этап. Эта система питания не краткосрочная. Ведь человек не набрал лишние килограммы за неделю, так почему же он хочет их скинуть именно за 7 дней? Процесс похудения – это целый образ жизни. Человек принимает решение, он понимает, что жить дальше так, как он жил, нельзя и начинает идти к своей цели, но постепенно, неторопливо, сбрасывая примерно по 1 кг за семидневку.

Побольше пить и побольше двигаться. В описании любого этапа диеты Дюкана есть рекомендация ежедневно в течение как минимум получаса ходить пешком. Можно пойти еще дальше и заняться каким-либо видом спорта. Начать делать по утрам гимнастику. А еще необходимо пить, причем даже тогда, когда не чувствуешь жажды –до 2–3 литров простой воды в день.

Ежедневно есть отруби из овса как в чистом виде, так и в составе различных блюд. Клетчатка, из которой они состоят, будет играть в организме роль щетки, очищая кишечник от шлаков, токсинов и других продуктов распада и стимулируя его перистальтику. Начинать прием с 1,5 ст. л. отрубей на первом этапе и заканчивать 3 ст. л. на последнем.

Таблица веса диеты Дюкана по этапам

Вес, который планируется сбросить в кг	Атака дни	Круиз дни	Консолидация дни

Разрешенные продукты для диеты Дюкана на фазе «Атака»

Независимо от количества лишних килограмм система питания всегда начинается с этапа чистых белков. Это значит, что в меню могут присутствовать только белковые продукты, а продолжительность такого питания варьируется от 2 до 7 дней. В среднем его придерживаются 3–4 дня. С началом этой фазы запускается сам процесс похудения. Человек резко теряет в весе, что стимулирует его продолжать и дальше двигаться в этом направлении. Продукты для диеты Дюкана этого периода можно потреблять в неограниченном объеме, в любое удобное время, причем смешивая друг с другом.

К ним относятся:

• практически все виды мяса – конина, говядина, телятина, крольчатина, птица и субпродукты. Единственное условие – мясо не должно быть жирным. Кожу с птицы необходимо снимать. Изредка можно побаловать себя нежирной ветчиной;
• все виды рыбы, как красные, так и белые. Даже жирную рыбу можно употреблять в пищу, так как в ней содержатся омегаполиненасыщенные жирные кислоты, весьма полезные для организма. Иногда можно отступить от правил и ввести в рацион консервированную в собственном соку рыбу и крабовые палочки;
• морепродукты;
• яйца;
• маложирные молочные продукты;
• напитки – простая вода, в том числе и минеральная, чай, травяные настои, кофе, цикорий, легкие газированные напитки.

Кроме того, есть дополнительные продукты, так называемые ДОПы, которые в определенном количестве также можно употреблять в течение этой фазы.

К ним относятся:

• одна среднего размера луковица;
• паста томатов в объеме 2 ст. л.;
• два маринованных огурца;
• порция каперсов;
• растительное масло – 1 ч. л.;
• клейковина (глютен) – 2 ст. л.;
• изолят белка, в том числе и соевого – до 60 г в день;
• различные травы и приправы в умеренном количестве – тмин, укроп, петрушка, уксус, чеснок, лимон.

Если мы худеем по диете Дюкана, то ДОПы в указанной дозе можно употреблять только один раз в день. Способ приготовления может быть любым, но преимущество стоит отдавать варке, тушению, запеканию и приготовления на пару.

Таблица подробного меню диеты Дюкана на каждый день для фазы «Атака»

Таблица меню диеты Дюкана для фазы «Атака» выглядит следующим образом:

Понедельник	На завтрак омлет, приготовленный из двух яиц и молока небольшой жирности, чай.	На обед приготовить на пару или запечь 2 котлеты или тефтели из любого мяса.	Полдник состоит из стакана обезжиренного йогурта, в который можно добавить отруби.	На ужин потушить или запечь в фольге половину грудки индейки.
	На завтрак два кусочка куриной или индюшиной ветчины и одно отварное яйцо, кофе.	На обед вторая половина индюшиной грудки.	Полдник состоит из стакана кефира с отрубями.	Ужин состоит из отварной рыбы в количестве одной порции.
	На завтрак пачка обезжиренного творога и травяной чай.	На обед куриный бульон и кусочек отварной курицы.	На полдник стакан ряженки с отрубями.	На ужин морепродукты.
	На завтрак кусочек сыра и чай.	Пообедать стейком из говядины на гриле.	На полдник обезжиренный йогурт с отрубями.	На ужин жареная рыба.
	Позавтракать яичницей из двух яиц и кофе.	На обед приготовить рыбные котлеты	На полдник творог.	На ужин шашлык.
	На завтрак два кусочка ветчины и яйцо всмятку, зеленый чай.	На обед запечь на гриле стейк красной рыбы.	Пополдничать йогуртом с отрубями.	На ужин запечь куриные бедра.
Воскресенье	Позавтракать сыром и травяным чаем.	На обед отварной говяжий язык.	Пополдничать крабовыми палочками.	На ужин консервированная горбуша в собственном соку.

Конечно, в таблице меню на каждый день диеты Дюкана приведены примерные рекомендации. Не обязательно следовать им четко: можно менять приемы пищи местами, но и сорта мяса или рыбы выбирать самостоятельно, как и способ приготовления.

Разрешенные продукты для диеты Дюкана на фазе «Чередование»

Это основной этап потери веса диеты по Дюкану. Продолжительность этого периода зависит от того, на сколько планируется похудеть. В среднем для потери одного килограмма требуется 1 неделя – вот от этого и стоит «плясать». Теперь чисто белковые дни следует чередовать с белково-овощными. В первые можно готовить все те блюда, которые уже знакомы по фазе «Атака». А белково-овощные подразумевают существенное расширение привычного рациона. Процентное соотношение белка от общей массы пищи должно составлять 40%, а овощей соответственно 60%. Чередовать дни можно по самой разной схеме: 1/1, 2/2, 5/5 и т.д. Первый вариант самый простой и удобный, поэтому многие выбирают именно его.

Список разрешенных овощей:

• помидоры;
• редис;
• спаржа;
• зеленая фасоль;
• капуста;
• сельдерей;
• огурцы;
• листья салата;
• баклажаны;
• кабачки;
• болгарский перец;
• шпинат;
• тыква;
• репа;
• фенхель.

Составляя меню диеты Дюкана по дням, следует помнить, что есть свеклу и морковь, а также артишоки можно только в ограниченных количествах. Кроме того, разрешены к употреблению зелень и грибы. Картофель, кукуруза, чечевица, фасоль, горох и бобы остаются под запретом.

Из ДОПов (дополнительных продуктов) можно выделить:

• оливки – по 4 шт. два раза еженедельно в белковые дни;
• семя льна;
• семена чиа – 1 ст. л.

Подробное меню диеты Дюкана белково-овощного дня составлять, исходя из вышеизложенных советов.

Вот примерный вариант:

• на завтрак творог и чашка чая;
• на обед овощной суп, можно на мясном бульоне. Отварное мясо;
• на полдник йогурт с отрубями;
• на ужин морепродукты с салатом из морской капусты.

Продукты для диеты Дюкана на фазе «Закрепление», чтобы избежать срыва

Именно на этом отрезке времени диеты Дюкана нередко случаются срывы, так как худеющий уже достиг желаемого результата и не совсем понимает, для чего ему ограничивать себя и дальше. Однако, именно сейчас очень легко набрать потерянный вес и свести на нет все усилия. Необходимо собрать в кулак все свое мужество и идти дальше, к тому же это будет намного проще сделать, чем кажется, ведь добавляется еще немало продуктов, а рацион существенно расширяется. Первое, что нужно сделать – это рассчитать срок этого этапа. На каждый сброшенный килограмм приходится 10 дней.

Общая длительность делится на пополам: рекомендации первой и второй половины немного отличаются. Теперь рацион полностью состоит из белков и овощей, но раз в 7 дней нужно питаться согласно предписаниям фазы «Атака». Список разрешенных продуктов диеты Дюкана пополняется двумя ломтиками цельнозернового хлеба, одной порцией фруктов и жирными сортами сыра. Правда, чем больше жирность, чем меньшее количество сыра в день можно себе разрешить. Максимальная доза составляет 40 г. Один раз в 7 дней можно порадовать свой желудок порцией крахмалосодержащих продуктов и ранее запрещенных жирных сортов мяса, например, свинину. Вместо свинины можно употреблять колбасные изделия.

Кроме того, еженедельно соблюдающий диету Пьера Дюкана может позволить себе так называемый «пир», то есть любое блюдо. Нужно понимать, что есть все, что захочется, можно не целый день, а всего лишь единовременно позволить себе что-то из любимых продуктов, в том числе и алкоголь, например, один бокал вина. Это что касается рекомендаций первой половины фазы «Закрепление».

Во второй половине ко всему перечисленному добавляется еще одна порция продуктов с высоким содержанием крахмала и еще одна праздничная трапеза. Однако, совмещать их, располагать друг за другом не рекомендуется. Если говорить о фруктах, то лучше выбирать не слишком сладкие. К примеру, Сохраняется запрет и на орехи. Сыр лучше употреблять твердых сортов.

Ежедневная норма продуктов, содержащих крахмал:

• фасоль, чечевица и горох в объеме 210 г;
• киноа в количестве 200 г;
• зерна пшеницы в объеме 180 г;
• белый рис в объеме 130 г или бурый рис в объеме 160 г;
• цельнозерновые макаронные изделия в количестве 180 г;
• кукуруза в количестве 130 г;
• картофель запеченный или отваренный – 120 г, а если это пюре, то 100 г.
• Примерное меню этого этапа:
• на завтрак омлет из двух яиц и молока с одним кусочком хлеба, кофе;
• второй завтрак состоит из яблок и цитрусовых;
• на обед приготовить борщ;
• на полдник бутерброд из кусочка хлеба и сыра, чай;
• на ужин стейк из телятины.

Блюда для фазы «Стабилизация» по диете Дюкана

Диету Дюкана по праву можно назвать качественным методом похудения, ведь преодолев столько сложностей, человек достигает желаемого, причем закрепляет результат и за это время в его голове успевает сложиться новая система питания, отличная от той, которая была ранее. Теперь он соблюдает предписания по своей доброй воле, понимания, что это полезно и выгодно для него самого. Суть диеты Дюкана на этой фазе, которую при желании можно соблюдать все жизнь, заключается в том, чтобы никогда не вернуться к тому рациону, который и повлек за собой такой набор массы тела.

Худеющий должен понимать, что основную долю в его питании должны занимать овощи и белки, но не углеводы. Он может строить свое меню как угодно, добавлять в него любые продукты, но понимать, какие находятся в приоритете и принесут только пользу, а какие вместе с удовольствием и вред. Понятно, что все время ограничивать себя не получится, это противоестественно и тяжело психологически, но разумное сдерживание порывов должно присутствовать всегда.

Как уже было сказано, меню одного дня в неделю должно состоять только из белковых блюд, характерных для диеты Дюкана первой фазы. Необходимо продолжать съедать по 3 ст. л. отрубей овса в день и много двигаться. Из мясных и молочных продуктов, как и прежде, отдавать предпочтение нежирным, а что касается углеводов, то место в своем рационе нужно в первую очередь освободить для сложноуглеводной пищи – крупам, а сдобой, выпечкой и сладостями угощаться лишь изредка, и тогда ваша фигура останется стройной навсегда.

Примерное меню:

• на завтрак мюсли, залитые йогуртом. Чай;
• второй завтрак состоит из фруктов;
• на обед суп из любимых овощей на мясном бульоне;
• на полдник творожная запеканка. Кисель;
• на ужин мясные котлеты или тефтели с картофельным пюре. Салат из свежих овощей.

Белковая диета Пьера Дюкана для похудения

Благодаря французскому диетологу многие смогли сбросить вес и добиться желаемой стройности, но совсем недавно интернет взорвала новая упрощенная система питания, которой дали название «диета Дюкана лайт».

Эту диету Дюкана еще называют «лестницей питания», потому как принципы этого экспресс-метода выстраиваются в виде лестницы. То есть желающий сбросить лишние килограммы в прямом и переносном смысле движется по лестнице на пути к своей цели.

Эта программа является идеальным вариантом для тех, кто сталкивался с классическим вариантом белковой диеты для похудения Дюкана, но по каким-либо причинам не захотел придерживаться ее слишком долго.

Эта система питания отличается более щадящими требованиями к составлению рациона, но и вес при этом быстро уходить не будет. Из незыблемых постулатов остаются рекомендации пить много жидкости, ходить пешком и употреблять овсяные отруби.

Меню своего дня нужно составлять исходя из следующих предписаний:

• Первый день является белковым. То есть можно для примера взять рекомендации из фазы «Атака»;
• Второй день –белково-овощной. К белковой пище добавляются овощи, разрешенные на фазе «Чередование»;
• Третий день белково-овощной порция фруктов и два кусочка хлеба.
• Те же рекомендации, что для среды кусочек сыра;
• Те же рекомендации, что и для предыдущего дня одна порция продуктов, богатых крахмалом;
• Те же рекомендации, что и для предыдущего дня один «пир».

Результаты диеты Дюкана, плюсы и минусы

Конечно, как и любая система питания для похудения, диета Дюкана имеет свои плюсы и минусы.

К последним относят:

• Проблемы с регулярной дефекацией. Это особенно касается фазы «Атака», во время которой организм остро чувствует дефицит поступающей клетчатки;
• Некоторые женщины страдают от сухости кожи, что является результатом недостатка жиров в организме;
• Сбой менструального цикла у женщин. Опять-таки, все дело в недостатке жиров, от которых зависит уровень женских гормонов в организме. При снижении массы жира снижается и уровень гормона. Через какое-то время все должно прийти в норму;
• Снижение мышечной массы. Потребляя белковую пищу, мышцам обязательно нужно давать нагрузку, то есть выполнять упражнения. Если этого не делать, мышцы будут как бы «сдуваться»;
• Необходимость постоянно готовить себе пищу. Это большой минус, ведь многие привыкли есть полуфабрикаты или питаться в общепитах;
• Большая длительность.

Из статьи вы узнаете все о правилах, длительности, меню диеты Дюкана. Узнайте мнение экспертов по поводу диеты Дюкана.

Пьер Дюкан — известный французский медик, автор уникальной системы похудения, которую в России прозвали «дюкановкой». Методика Пьера Дюкана — это вызов надоевшим гречневым и рисовым монодиетам, на которых так легко сорваться. «Ешь сколько угодно и когда угодно» — вот один из девизов протеиновой диеты.

Белковая диета Пьера Дюкана: описание этапов диеты

Подробно свою методику Пьер Дюкан изложил в своем труде «Я не умею худеть», который был переведен на русский язык в 2011 году. Всего за несколько лет книга стала бестселлером на российском рынке, а диета привлекла тысячи поклонников. В чем секрет авторской программы Пьера Дюкана?

В своей книге французский диетолог рассказывает истории похудения, которые заканчивались неутешительно: люди так и не сумели сбросить вес. Все дело в том, что мы не умеем худеть, заявляет Дюкан. Для комфортного похудения нужно питаться определенными продуктами, а их в таблице Дюкана целых 100, и это без учета многочисленных дополнительных ингредиентов. Голодание и постоянные ограничения в меню никогда не приведут к стройной фигуре, говорит врач из Франции.

Вот основные преимущества методики Дюкана:

• Продукты, содержащие протеин, вы едите когда угодно и в любых количествах. На диете Дюкана вы не узнаете, что такое голод
• Результат заметен уже на первом этапе
• Вы худеете довольно быстро, но без вреда для здоровья
• Вы теряете жировую массу, сохраняя мышцы
• Состояние кожи, волос, ногтей улучшается
• Последний этап диеты максимально приближен к правильному питанию. Диета учит правильным пищевым привычкам, благодаря чему, похудев, вы больше не наберете лишний вес

ВАЖНО: Пьер Дюкан просит полностью отказаться от масла и жира, сахара и алкоголя во время готовки еды.

Весь путь снижения веса делится на 4 фазы разной протяженности: атака, чередование (круиз), закрепление (консолидация), стабилизация.

Фаза атаки — это буквальное нападение на вес. Это самый короткий этап похудения, который дает самые впечатляющие результаты. Продолжительность атаки не превышает десяти дней, и за это время можно сбросить целых 7 кг.

На атаке вам разрешено готовить блюда только из белковых продуктов. Всего этих продуктов 72, и они указаны в таблице 100 продуктов, дозволенных на «дюкановке». Вы можете есть протеиновые блюда в любое время суток и до тех пор, пока вы не насытитесь. Дюкан дает разрешение есть даже ночью. Любые другие продукты исключены.

Для аромата и правильной консистенции блюд Дюкан разрешает включить в неограниченных количествах следующие ингредиенты:

• черный, зеленый, травяной чай
• натуральный черный кофе
• напитки с пометкой «лайт» — в них отсутствует сахар
• заменители сахара, исключая глюкозу, фруктозу и сорбит
• ароматизаторы
• разрыхлитель теста
• желатин
• уксус
• ванилин
• лимонный сок
• натуральный соевый соус
• корица
• зелень

ВАЖНО: Важным обязательством в первой фазе является употребление 1,5 ст.л. овсяных отрубей каждый день. Отруби можно есть с кисломолочными напитками, а можно готовить на их основе самые разные блюда, в том числе и выпекать сладкие булочки.

Что касается двигательной активности, то отсутствие углеводов в рационе вряд ли даст вам достаточно энергии для занятий спортом. Дюкан рекомендует ежедневные прогулки быстрым шагом длительностью 20 минут.

Фаза чередования (круиза) предполагает смену протеиновых и протеиново-овощных дней. В меню, помимо 72 белковых наименований, теперь еще и 28 овощей. Теперь ваш рацион станет по-настоящему богатым. Любые блюда вы по-прежнему можете есть в удобное для вас время и до полного насыщения.

Под запрет на круизе попадают картофель, фасоль, горох, кукуруза и некоторые другие овощи.

Этап продолжается до тех пор, пока вы не достигните желаемого результата, то есть не сбросите все лишние килограммы. В среднем вы будете худеть на 1 кг в неделю, в конце фазы — на 0,5 кг в неделю.

ВАЖНО: Обязательно съедайте 2 ст.л. овсяных отрубей ежедневно

Чтобы похудение было еще более эффективным, нагружайте себя физически хотя бы 30 минут в день. Если желания посещать спортивный зал у вас нет, ходите быстрым шагом по полчаса каждый день. Вы должны ходить так, словно куда-то опаздываете.

Закрепление (консолидация) — фаза для фиксации достигнутого результата. Это очень важный этап, без которого все ваши усилия будут напрасны и килограммы спустя время вернутся. 10 дней — вот сколько времени нужно, чтобы закрепить каждый сброшенный килограмм. Поэтому чтобы высчитать временные рамки стадии, умножьте каждый свой потерянный килограмм на 10.

ВАЖНО: Один день в неделю обязательно отведите под чистые белки. Пусть это будет, например, обязательный белковый четверг.

Каждый день вам теперь дозволено съесть 1 фрукт или горсть ягод и пару ломтиков твердого сыра до 40% жирности. 2-3 раза в неделю побалуйте себя ягненком или свининой. В первой половине закрепления вы можете съесть продукт, богатый крахмалом раз в неделю, во второй половине — два раза в неделю.

В данной фазе появляется очень приятный бонус — пир. Пир — это разрешение съесть абсолютно любые продукты в один прием пищи. Это может быть пицца или торт — любое жирное и калорийное лакомство. В первой половине этапа пир разрешен один раз в неделю, во второй — два раза.

ВАЖНО: Норма овсяных отрубей на стадии консолидации — 2,5 ст.л.

Не забывайте про двигательную активность продолжительностью 20-30 минут в сутки.

Итак, 3 этапа диеты завершены, а вы теперь — обладательница идеальной фигуры. Остается последний штрих — стадия стабилизации , которая длится всю вашу жизнь. Не пугайтесь сроков, ведь теперь вы можете есть любые продукты. Пьер Дюкан оставляет свод правил, которые помогут вам больше никогда не набрать лишний вес:

• 3 ст.л. овсяных отрубей ежедневно
• один белковый день в неделю
• 1,5-2,5 л воды в сутки
• ежедвненые пешие прогулки

Правила диеты Дюкана: список разрешенных продуктов

Основные правила «дюкановки» для каждой стадии:

• выпивайте от 1,5 л очищенной воды без газа в сутки
• больше двигайтесь: забудьте про лифт, ходите пешком вместо поездок на транспорте и т.д.
• съедайте больше белка и меньше углеводов
• ходите быстрым шагом каждый день в течение 20-30 минут
• каждый день до конца жизни съедайте 1,5-3 ст.л. овсяных отрубей в зависимости от этапа программы
• готовьте без масла и жира
• отваривайте, запекайте, тушите, готовьте на пару и в гриле и меньше жарьте

Список разрешенных продуктов на диете вы можете посмотреть в таблице 100 продуктов.

Таблица 100 продуктов, разрешенных на диете Дюкана

С этапа чередования разрешается ввести в рацион 2 продукта в день из списка ДОПов — дополнительных продуктов.

Список дополнительных продуктов на диете Дюкана. Разрешены с этапа чередования

Расчет веса и длительности диеты Дюкана. Сколько длится каждый этап диеты Дюкана?

Определите количество лишних килограммов у себя. Для этого вам потребуется решить, какая же отметка весов станет для вас пределом мечтаний. Это будет идеальный вес, которого вы достигните уже на 2 стадии программы. В зависимости от объема избыточной массы и рассчитывается продолжительность каждого этапа.

ВАЖНО: В интернете существуют сервисы для онлайн-расчета временных рамок диеты индивидуально для каждого. Для этого вам необходимо будет заполнить поля о своем начальном весе и том весе, к которому вы стремитесь.

Первые дни диеты Дюкана

Первый этап программы может показаться довольно сложным, несмотря на разрешение есть в любое время дня и ночи и в любых количествах. Питание чистыми белками может вызвать слабость, головокружение, общее недомогание, ведь в рационе напрочь отсутствуют углеводы. Именно поэтому Пьер Дюкан не рекомендует нагружать себя физически в эти дни.

Стимулом придерживаться рациона станет быстрая потеря веса. Уже на второй день атаки вы заметите первые результаты — 0,5-1 ушедший килограмм.

У многих возникают трудности с составлением меню на каждый день на этапе атаки. Мы предлагаем примерное меню на 1 день.

• Завтрак: яичница из 3 куриных яиц, ломтик слабосоленого лосося, чашка зеленого чая
• Перекус: нежирный натуральный йогурт с овсяными хлопьями
• Обед: порция отварной говядины, телятины или куриного мяса
• Полдник: отварные морепродукты на ваш выбор
• Ужин: стейк из семги, стакан кефира 1% жирности

Срыв на диете Дюкана: что делать?

ВАЖНО: Положительный момент диеты — огромное количество блюд, среди которых торты, пицца и прочие лакомства, которые можно приготовить из разрешенных продуктов.

Однако, даже на такой лояльной диете происходят пищевые срывы. Чаще всего это случается, когда мучает голод, а под рукой не оказывается нужных продуктов. Некоторым женщинам психологически сложно придерживаться четкого плана, поэтому они нарушают его и переедают.

В случае переедания главное не отчаиваться и четко продолжать далее схему Дюкана. Ближайшие 2 дня строго придерживайтесь чистого белкового меню. Общую продолжительность диеты придется увеличить на 3-4 дня. Пейте больше жидкости, спите достаточно и больше гуляйте.

Похудевшие после диеты Дюкана: фото до и после

Экспресс диета Дюкана на 7 дней: меню

Экспресс-диета на неделю разработана Дюканом для тех людей, которые уже прошли все этапы его основной программы, но в дальнейшем не соблюдали рекомендации и набрали несколько килограммов. 7-дневный вариант белковой диеты предлагает более полное и сбалансированное меню. Это лестница, каждая ступенька которой представляет собой 1 день недели со своим набором продуктов. Каждый день в меню добавляется 1 новый продукт.

• 1-й день — чистые белки
• 2-й день — белки и овощи
• 3-й день — добавьте 150 г фруктов
• 4-й день — ко всем перечисленным продуктам добавьте ломоть цельнозернового хлеба
• 5-й день — добавьте 4 ломтика сыра низкой жирности
• 6-й день — добавьте 220 г продуктов, содержащих крахмал (крупы, макароны, бобовые)
• 7-й день — все перечисленные продукты, а также один пир — прием пищи, в который вы можете съесть любые блюда, включая сладости, фаст-фуд, вино

ВАЖНО: Не забывайте о ежедневной норме овсяных отрубей в объеме 1,5 ст.л., 1,5 л жидкости в сутки, а также 30-минутной двигательной активности.

Лайт-версия диеты Дюкана, рассчитанная на 7 дней, позволит вам потерять около 700 г в неделю. Повторяйте «лесенку» до тех пор, пока не похудеете окончательно. В качестве закрепления результата воспользуйтесь принципами этапов консолидация и стабилизация.

Польза и вред диеты Дюкана: мнение врачей

«Дюкановка» — тот редкий случай, когда автором диеты выступает не журналист или домохозяйка, а дипломированный врач. Пьер Дюкан по профессии невролог. На проблему ожирения он обратил внимание, когда его другу понадобилась помощь в похудении. Благодаря белковому рациону за 5 дней знакомый Дюкана потерял 3,5 кг. Так началась история Дюкана как диетолога, и на сегодняшний день француз может похвастаться более чем 30-летней практикой в области лечения ожирения.

Несмотря на все достижения Дюкана, его не очень любят коллеги-медики. Методику французского врача называют вредной и даже опасной. Из положительных сторон нельзя не отметить результативность программы. Люди действительно худеют благодаря схеме Дюкана.

Однако, белковое меню негативно сказывается на метаболизме. Для нормального протекания процессов в организме требуются и белки, и углеводы, и жиры, и полный набор витаминов и минералов. Человек, соблюдающий рацион Дюкана, остается в дефиците жиров и углеводов, вследствие чего его обмен веществ нарушается. Чтобы корректно расщеплять жиры и выводить их, необходимы углеводы. При их недостатке на «дюкановке» пить 2 л обычной воды в день — жизненно необходимо.

ВАЖНО: Нехватка питательных веществ, а также довольно строгие ограничения в продуктах вызывают слабость, головные боли, упадок сил.

Большое количество протеина в рационе — залог того, что вы не будете голодать. Это несомненно положительная сторона диеты. Но кроме здоровых продуктов, Дюкан выступает не против сахарозаменителей, консервантов и прочих вредных добавок.

Кроме всего перечисленного, белковое меню негативно сказывается на работе почек, сердца и составе костей.

Влияние диеты Дюкана на почки, сердце, кости

Ударная доза протеина на диете Дюкана может привести к отказу почек, заявляет диетолог Алексей Ковальков. Большое количество белка создает большую нагрузку на мочеполовую систему, а отсутствие жиров и углеводов усугубляют эту проблему. Сам Пьер Дюкан утверждает, что в курсе возможной проблемы с почками, поэтому и рекомендует ежедневное питье и ходьбу как средства, способные разгрузить почки.

Диетолог Вероника Клементьева называет первую стадию программы самой губительной из всех. Меню, предложенное Дюканом, способно повысить уровень вредного холестерина в крови вдвое, что является прямым путем к атеросклерозу. У большинства полных людей наблюдается повышенный уровень холестерина, от которого им следует избавляться посредством продуктов, способных очистить сосуды. Пьер Дюкан предлагает диету, которая, наоборот, увеличивает количество вредного холестерина.

Диета Дюкана может снизить плотность костей. Большое количество белка провоцирует выработку в организме сульфатов — химических веществ, которые буквально вымывают кальций из костной ткани. К такому эффекту приводит именно животный белок, большое количество которого предлагает употреблять Пьер Дюкан.

ВАЖНО: Если у вас начались проблемы с почками или сердцем, немедленно прекратите диету и обратитесь к врачу.

Видео: Вред белка. Закисление. Остеопороз. Почему кальций не защищает кости?

Описание диеты Дюкана по этапам: противопоказания

Будьте внимательны к своему здоровью и перед входом в диету проконсультируйтесь с врачом на предмет противопоказаний. Для диеты Дюкана существуют следующие противопоказания:

• гипертоническая болезнь
• любые нарушения работы почек
• холецистит
• желчнокаменная болезнь
• проблемы с желудочно-кишечным трактом
• подагра
• атеросклероз
• диабет
• аллергические реакции на продукты в меню диеты

Диета также запрещена детям, подросткам, беременным и кормящим женщинам.

Видео: Диета Дюкана Описание этапы и фазы

Диета Дюкана, разработанная известным французским диетологом Пьером Дюканом в 1975, за 30 летнюю историю непрерывного развития достигла совершенства.

• Советуем почитать:

Выгодно отличается от большинства аналогов тем, что похудение не связано с изнурением организма, ограничением себя в количестве потребляемой пищи, а больше ассоциируется с надежным закреплением результата. Неудивительно, что такой успешный метод приобрел бешеную популярность.

Доктор Дюкан – один из крупнейших и влиятельнейших специалистов в области диетологии. противостояния ожирению расходятся миллионными тиражами. Продолжая непрерывно совершенствовать свое грозное оружие против жира на талии, Пьер Дюкан впоследствии создал экспресс вариант своей диеты «Лестница похудения».

Приступаем к соблюдению диеты

Начинает дело самый трудоемкий этап, где есть только питание по разрешенному списку. Дальше добавляются малокалорийные овощи, на третьем допустимы уже немного макарон или твердого сыра, когда происходит закрепление. Плюс, чтобы избежать психического стресса и возможных срывов, раз в неделю можно устраивать себе праздник.

Даже запретные алкоголь или шоколадные десерты перестанут сводить с ума при каждом походе в магазин, став доступными.

Четвертый этап – самое обычное питание шесть дней в неделю также сменяется своеобразным праздником, но уже разгрузочного дня – питание только разрешенными в списке белковыми продуктами. Временные затраты на каждом отрезке рассчитает специальный калькулятор, отталкиваясь от требуемого веса.

Для обжарки диетических продуктов подойдут сковородки с тефлоновым покрытием, готовить рецепты без жировой смазки можно и в микроволновой печи, духовке, гриле, на пару.

Маленький секрет успеха – овсяные отруби. Ежедневный прием дарит ощущение сытости с минимумом калорий и нормализует выведение шлаков и токсинов, накопившихся в организме. А еще это отличный продукт приготовить кашу, домашний хлеб и вкусные диетические десерты.

1,5-2 литра в день, минеральной негазированной или слабогазированной, обеспечит нормальные результаты работы тела, даже без всякой диеты. Стакан перед едой и стакан после, помогут тщательно переварить пищу.

Ежедневные прогулки не только в магазин и обратно, длительность 20 минут и несложная зарядка, легкий фитнес или помогут хорошо себя чувствовать и сформировать привлекательную фигуру. Пьер Дюкан делится еще одним секретом быстрого похудения – полностью отказаться от лифта.

Первый этап: Атака

Начинать преодолевание своих неправильных привычек сложно. Плюс, организм может болезненно реагировать на каждый процесс очищения от шлаков. Этап Атака изнурительная процедура и ни в коем случае не превышает 10 дней. Нормально, если почувствуется легкое недомогание, тахикардия, сонливость.

Но зато, это период самых впечатляющих результатов. При максимальном режиме за эту фазу уйдет не меньше 60% сразу. После первого неприятного впечатления тело оптимизируется, включатся новые ресурсы и состояние наладится. Выполняя этап Атака, вы теряете вес мгновенно и неизбежно.

Ежедневное меню на этап Атака универсальное. Блюда можно менять местами и комбинировать на усмотрение. Предварительно продуманный ежедневный рацион и рецепты помогут сделать каждый день приятным и ярким. Здоровая пища еще не синоним безвкусной.

Таблица меню Атака:

Продукты распада белка с нехваткой жидкости, нарушат работу почек и приведут к серьезной интоксикации. Результаты могут быть весьма плачевны. Важно пить более двух литров воды в день и кушать отруби, чтобы очищать жкт от остаточных веществ.

Второй этап: Круиз (Чередование)

К концу данного этапа похудения вес достанет до намеченной отметки. Теперь дни делятся на две категории: белковые, которые перемежаются белково-овощными. Белковые дни напоминают этап Атака, не отличаются. Ничего кроме продуктов допустимых для прошлого периода. В смешанные белково-овощные дни, помимо уже разрешенных, появляются в употреблении новые диетические ингридиенты для блюд:

• Овощи (огурцы, помидоры, баклажаны, кабачки, шпинат, капуста как обычная так и цветная, брокколи, спаржа, редиска, тыква), салат, фасоль стручками;
• Грибы;
• Нежирные заправочные соусы для заправки.

Для рационального использования метода похудения по Дюкану заранее стоит обдумать схему чередования дней. Сам автор рекомендует один белковый день затем один смешанный. Но можно подобрать и другие рецепты смены режимов, например три через три, главное условие – чтобы в сумме длительность совпала.

Для адекватного переваривания умножившегося числа продуктов, отруби есть теперь по 2 ложки и по прежнему пить хотя бы 2 литра воды. Привычка прогуливаться на свежем воздухе по полчаса окончательно закрепит результат.

Поначалу покажется что после смешанных дней скорость потери веса снизится. На деле все в порядке: белковая диета, овощи и отруби закрепляют результат ухода лишней воды из тканей. Постепенно нормализуя свой обмен, вода частично вернется, но похудение продолжится.

Выросший ассортимент доступных продуктов позволит разнообразить рецепты и можно готовить с удовольствием уже не банальные блюда. Ниже виден пример: ежедневный рацион этап Круиз (Чередование), расписанный отдельно на белковые и на перемешанные дни.

Третий этап: Консолидация (Закрепление)

Тяжелые дни позади. Осталось закрепиться на достигнутом. Сколько времени на это понадобится, зависит от выбранного изначально режима, из расчета что каждый 1 кг теряется со скоростью 10 суток в среднем, точные цифры может рассчитать калькулятор. В календаре намертво прописался белковый день.

Расширенное разнообразие разрешенных продуктов. Уже есть за чем ходить в магазин:

• Фрукты или ягоды в день, например , ломтик дыни, апельсин. Исключая высокоуглеводные (вишня, виноград, банан);
• 100 грамм зерновой хлеб;
• 40 грамм твердого сыра с жирностью до 40%. Желательно избегать сыр с плесенью, козий и плавленый.

Единожды за неделю подойдет крахмалосодержащий гарнир на выбор: до 220 грамм цельного риса, картофеля в мундире (есть только вареный), макаронных изделий или максимум 200 грамм сои, нута, гороха, пшеницы, кус-кус, поленты. Допускается 2 бокала сухого вина и пару столовых ложек меда. Раз в неделю мясной рацион расширит 150 гр свиного мяса (даже жареного).

Протеиновый четверг: начиная с фазы закрепления, один раз в неделю (автор рекомендует каждый четверг) есть только по рациону фазы Атака.

Согласно принципам методики Дюкана, применение регулярной еженедельной белковой разгрузки поможет покончить с теми граммами, что набираются за остальные дни и сохранять постоянные результаты на протяжении жизни. Важно соблюдать правила приема воды, отруби и получасовая прогулка. Изучите пример еженедельного меню фаза Закрепление.

Таблица меню Консолидация:

Четвертый этап: Стабилизация

Данный отрезок сложно назвать полноценным этапом. Ограничений в рационе нет, есть можно как заблагорассудится, даже десерты. Достигнут и закреплен тот целевой вес. Отличия этого периода:

• Каждую неделю – «белковый четверг» (или другой день);
• Отруби 3 ложки с утра. Не обязательно запихиваться сырым продуктом, можно испечь хлеб, милые десерты: крекеры или печенье;
• Вода и прогулка. Впрочем, это должно уже было стать привычкой;
• Стараться не налегать на сахар, мучное и картошку. Чем больше при этом окажется белковая составляющая в продуктах и овощей в меню, тем здоровее станет еда;
• Помнить, что человек, активно и подвижно живущий, не поправляется в принципе.

Экспресс вариант «Лестница похудения»

Автор диеты Дюкана отчетливо понимал, что не каждый в состоянии соблюдать в точности предписания длительных этапов. Масса людей желающих худеть, не смогут этого сделать с помощью предложенного метода, из-за медицинских соображений. Белковая диета Дюкана на 7 дней доставить меньше неудобств, сокращая лишние килограммы.

Непрерывно модернизируя способы здорового похудения, в 2007 году он выпустил книгу «Лестница похудения», мгновенно ставшую мировым бестселлером. В ней Пьер Дюкан предлагает укороченные и не такие изнурительные рецепты.