Если ваш вес выше нормы, то начать избавляться от него поможет диета Дюкана 1 этап – фаза, в которой белковые продукты и отруби запускают механизм жиросжигания. Жесткие ограничения не касаются количества пищи и времени ее употребления. Вы можете на этом этапе есть сколько угодно, чтобы не испытывать чувство голода. Главный принцип системы – использовать только разрешенные диетой продукты, а как приготовить их: на пару, запечь или просто сварить – выбор за вами.
Что такое диета Дюкана атака
Начальный этап диеты, разработанной диетологом Пьером Дюканом, получил имя «Атака». В течение этой фазы худеющий человек должен есть исключительно белковые продукты. Большая часть разрешенных продуктов не ограничивается по объему, кушать при том можно в любое время. Мы привыкли, что для похудения нужно строго контролировать калории, не есть вечером и ограничивать порции. Диета по Дюкану атака точно не даст умереть с голоду, а вместе с тем избавит ваше тело от 5 кг за неделю. Следует лишь точно соблюдать правила и результат диеты не заставит себя ждать.
Правила диеты Дюкана
Главное правило, которое диета Дюкана 1 этап требует от худеющего, - не превышать сроки. Не больше 10 суток можно использовать рацион, предназначенный для этой стадии. Для нормальной работы организма человека необходимы углеводы, жиры, а диета атака рекомендует полностью исключить их из питания. Не рискуйте здоровьем, даже если ваши успехи наталкивают на мысли о нарушении правил диеты. Это не единственное условие первого этапа, требующее неукоснительного соблюдения, еще в диету входят следующие правила:
- ежедневно в рационе должно присутствовать 1,5 ст.л. овсяных отрубей;
- суточный объем воды – 2 литра;
- количество соли – минимальное;
- принимать аптечные комплексы витаминов и минералов;
- обязательна физическая активность, хотя бы самая простая: прогулки, разминка.
Продукты на атаке по Дюкану
72 продукта по диете Дюкана вы можете есть в любом количестве без оглядки на время. Готовьте их на пару, гриле, решетке, варите, тушите, запекайте и жарьте без добавления масла, система питания все это может разрешить. Глядя на списки разрешенных диетой продуктов, путь худеющего вовсе не производит впечатления тернистого. Все продукты для атаки по Дюкану нужно есть часто, но небольшими порциями. Такие приемы пищи помогут желудку уменьшится в объемах на этом этапе диеты.
Разрешенные продукты на атаке по диете Дюкана
На самом коротком и строгом этапе диеты Дюкана резкий отказ от любимых продуктов – серьезное испытание. Для тех, кому по душе мясо, рыба, морепродукты и творог, которые включены в список разрешенных продуктов по Дюкану атака, такое питание принесет только удовольствие. В таблице представлено множество продуктов, которые вы сможете приготовить разными методами:
| морепродукты | нежирные молочные продукты | субпродукты |
||||
| телятина | крабовое мясо и палочки | |||||
| кальмары | ||||||
| говядина | чеснок (как приправа) | перепела | мягкий сыр | |||
| креветки | лук (как приправа) | плавленый сыр | ||||
| ветчина (жирность 2-4%) | ||||||
| скумбрия | осьминоги | |||||
| каракатицы | ||||||
| морские гребешки |
Диета Дюкана 1 этап разрешает есть яйца кур и перепелок с ограничением количества желтков до 2 в день. Из напитков можно употреблять следующие жидкости:
- воду;
- кофе;
- цикориевый напиток;
- настои из трав;
- безкалорийные газированные напитки;
- низкоуглеводные протеиновые коктейли.
Диета на первом этапе требует сокращения количества соли, вкус блюдам помогут придать различные специи и добавки:
- имбирь;
- кардамон;
- бальзамический уксус;
- заменители сахара;
- лимон (как приправа);
- томат-паста;
- соевый соус;
- горчица;
- зелень (петрушка, укроп);
- парафиновое масло – до 1 ч.л в день.
Запрещенные продукты по Дюкану
В меню по диете Дюкана 1 этап нет ни одного грамма жира. Исключение составляет 1 маленькая ложка парафинового масла, которое можно использовать только в качестве заправки к салату. Мы выяснили, что разрешает кушать атака Дюкана. Осталось ответить на вопрос, что нельзя есть при диете Дюкана. В категорию запрещенных на этом этапе продуктов входят:
- каши;
- мучное;
- овощи;
- фрукты;
- грибы;
- свинина и баранина;
- орехи;
- шоколад;
- сахар;
- кетчуп;
- майонез.
Меню диеты Дюкана атака на неделю
Основной режим питания в 1 этапе диеты предполагает употребление в пищу продуктов только из разрешенного списка. Как приготовить их - тоже важно. Можно запечь, сварить, тушить, но не жарить в масле. Питание по Дюкану в первую неделю может иметь несколько вариантов, вы можете ориентироваться на следующее меню:
| первый завтрак | второй завтрак | ||||
| понедельник | омлет из 2 яиц с молоком и зеленью, бутерброд с ветчиной, кофе | нежирный йогурт – 150 г | запеченное куриное филе с лимоном и чесноком – 300 г | отварные креветки | любая рыба – 300 г, кефир – 200 г |
| сырники, чай | каша из овсяных отрубей с молоком | отбивные из фарша | кексы из овсяных отрубей | запеченные фрикадельки из индейки |
|
| вареные яйца, кофе | лимонный пирог, йогурт | скумбрия, запеченная в белом вине | десерт из взбитых белков, мятный чай | рулет из омлета с красной рыбой |
|
| бутерброд с ветчиной, вареное яйцо, чай | паровые котлеты из телятины | уха из лосося | рыбный салат |
||
| омлет с сыром | запеченная куриная грудка | суп с говяжьим фаршем | десерт из творога | филе семги на пару |
|
| яичница с ветчиной | рыбный пирог, чай | стейки из говядины | блинчики из отрубей | котлеты с овсяными отрубями |
|
| воскресенье | салат с крабовыми палочками | кофейный кекс | уха из лосося и вареных яиц | молочный коктейль с ванилью | фрикадельки из индюшки |
Рецепты по Дюкану на атаке
Большая часть рецептов по Дюкану готовится легко, важно лишь запастись нужными продуктами. Для этой фазы разработано множество блюд. Белковое питание первого этапа включает жидкие, вторые блюда и даже сладости. Разнообразные рецепты для атаки по Дюкану не дают испытывать чувство голода. Использовать в блюдах можно только разрешенные диетой продукты, их смешивают в разных вариациях.
Суп по Дюкану
Всего за полчаса можно приготовить сытный и ароматный супчик, который будет украшать ваш стол не только на диете Дюкана в 1 этапе, но и в последующих фазах процесса похудения. Суп Дюкана атака готовится из следующих продуктов:
- мясной фарш (говяжий или телячий) – 200 г;
- яйцо сырое – 1 шт.;
- яйцо вареное – 1 шт.;
- вода – 800 мл;
- соль, специи, зелень.
Для приготовления диетического супа соедините фарш с сырым яйцом и специями. Сформируйте из них небольшие фрикадельки. Воду налейте в кастрюлю и после закипания поместите в нее мясные шарики. Пусть суп вариться около получаса. Если суп почти готов, измельчите в него вареное яйцо и добавьте порубленную зелень. Дайте блюду повариться еще 2-3 минуты.
Рецепт хлеба по Дюкану на атаке
Отказаться от хлеба для многих очень сложно, поэтому в диете Дюкана 1 этапа предусмотрен особый рецепт для решения этой проблемы. Чтобы испечь хлеб по Диете Дюкана атака, понадобятся такие продукты:
- обезжиренный творог – 2 ст. л.;
- яйца – 2 шт.;
- разрыхлитель – 2 ст. л.;
- отруби – 6 ст. л.
Для приготовления хлеба смешайте венчиком творог и яйца, добавьте разрыхлитель и отруби. Тщательно перемешайте густую массу, сформируйте хлеб и выпекайте в духовом шкафу при 200 градусах. Полученную булку можно есть с любым из блюд, делать из его кусочков на перекусы бутерброды с ветчиной, яйцами, отварным мясом, рыбными консервами. Чтобы сохранить свежесть, положите хлеб в холодильник.
Сырники Дюкана атака
Даже сытные сырники не станут помехой тонкой талии, если готовить их по особенным рекомендациям. Вы решили использовать рецепт сырников по Дюкану? Тогда возьмите на вооружение следующие продукты:
- творог – 300 г;
- яйцо – 1 шт.;
- отруби – 2 ст. л.;
- сахарозаменитель – 4 таблетки;
- ваниль или корица – по желанию;
Соедините продукты в глубокой миске, смешайте все компоненты до однородности. Возьмите противень и застелите его пекарской бумагой. Осталось разделить массу на несколько частей и выложить их на противень. Отправьте блюдо в духовку на 25 минут, предварительно разогрев ее до 180 градусов. Еще можно готовить сырники на сковороде. Для этого придется смазывать поверхность растительным маслом. Используйте его в минимальных количествах и обжаривайте сырника на сковороде.
Десерты по Дюкану для атаки
Даже сладкоежкам будет не сложно преодолеть диету Дюкана на 1 этапе. Для них разработана масса вкусных сладостей, которые не помешают сбросить вес и полностью соответствуют официальным правилам диеты. Паннакота, безе, мороженное, запеканки – все это доступно для тех, кто соблюдает диету, только приготовление десертов требует особенных рецептур. Чтобы приготовить творожный десерт, вам понадобятся:
- творог – 300 г;
- молоко – 1 ст.;
- желатин – 10 г;
- сахарозаменитель, ваниль, корица – по вкусу.
Приготовление десерта начните с подогревания молока. Оно должно быть не теплым, а горячим. Растворите в нем желатин. Как приготовить желатиновую смесь подробно указано на упаковке. Тщательно протрите творог сквозь сито, так он станет воздушным и нежным. Настала очередь ванилина или корицы, сахарозаменителя. Добавьте ингредиенты в нужном количестве к творогу. Влейте в творожную массу молоко с желатином, взбейте все блендером. Образованную жидкость разлейте по формочкам или обычным стаканам. Отправьте десерт в холодильник до застывания.
Как рассчитать атаку по Дюкану
Эффективная, но жесткая диета Дюкана 1 этап не может длиться долго. Через определенный период времени худеющим следует переходить ко второй ступени, чтобы не навредить своему организму. Длительность первого этапа определяется лишним весом:
- до 5 кг – до 3 дней;
- от 5 до 10 кг – 3-5 дней;
- от 10 кг – 6-7 дней;
- значительное ожирение 40-50 кг – до 10 дней.
Результаты атаки
Исключив из своего рациона углеводы и жиры всего на несколько дней, вы сможете добиться удивительных результатов, главный из которых – запуск жиросжигания. В этот период может наблюдаться ухудшение состояния: головокружения, сухость во рту. Если переносить диету тяжело, ограничьте длительность фазы. Уже через неделю результаты атаки на диете Дюкана проявятся снижением массы на 5-7 кг. Даже если соблюдать правила всего 72 часа, весы покажут, что вы похудели 2-3 кг.
Противопоказания
Результаты диеты Дюкана просто впечатляют. Глядя на фото в интернете «до» и «после», сложно удержаться, чтобы не попробовать похудеть по рекомендациям знаменитого диетолога. Прежде чем начать этот путь к своей красоте и здоровью, убедитесь, что противопоказания диеты Дюкана вас не касаются. Ограничивать себя в пище не рекомендуется в следующих случаях:
- при болезнях сердца;
- при проблемах с печенью и почками;
- при холециститах, гастритах, панкреатитах;
- при сахарном диабете.
Видео: 1 этап диеты Дюкана
Французский диетолог и врач Пьер Дюкан разработал и более 30 лет совершенствовал свою методику похудения. Диета Дюкана - не просто инструмент для сброса лишнего веса, но способ привить здоровые привычки питания. Эта методика, по сути, является способом жизни, позволяющим похудеть и удерживать вес в норме.
Суть методики
Диета доктора Пьера Дюкана направлена на снижение веса за счет употребления продуктов с высоким содержанием белка, низким содержанием жира и углеводов. Это и есть здоровый план питания на основе белков и овощей.
Диета Дюкана не гарантирует результаты в рекордно короткое время, но если следовать инструкциям, можно достичь желаемого веса и удерживать его всю жизнь.
100 разрешенных продуктов
Во время своего исследования Пьер Дюкан разработал список из ста разрешенных продуктов, содержащих весь комплекс питательных веществ необходимых для нашего организма в период соблюдения диеты. Продукты, вошедшие в этот перечень, богаты белком и содержат мало углеводов и жиров.
Такое разнообразие разрешенных ингредиентов позволяет приготовить массу блюд. Поэтому диета Дюкана легко и комфортно переносится. Кроме того, эта система питания позволяет худеть, не испытывая чувства голода.
Список разрешенных продуктов для диеты Дюкана:
- Постное мясо. Телятина, кролик, конина, бастурма. Куриная или индюшиная постная ветчина до 4% жирности;
- Птица. Вся домашняя птица (индейка, курица, перепела, куропатки, голубь, цесарка), кроме гусей и уток из-за высокого содержания жира в их мясе. Все продукты нужно употреблять без кожи;
- Субпродукты. Куриная, индюшиная, говяжья печень, телячий и говяжий язык, телячьи почки;
- Рыба. Любая речная, морская, вяленая, сушенная, копченая и малосольная. Треска, хек, дорадо, палтус, скат, путасу, сельдь, щука, сом, форель, карп, осетр, килька, сардина, мойва, тунец, лосось. Крабовые палочки и крабовое мясо, икра (в ограниченном количестве из-за высокого содержания соли);
- Морепродукты. Морские гребешки, креветки, рапаны, мидии, осьминоги, морская капуста, крабы, раки, моллюски, омары, лангусты, каракатица, устрицы, морские ежи;
- Яйца. Перепелиные, куриные. В день разрешено не больше 2 желтков;
- Обезжиренные молочные продукты. Йогурты без добавок, наполнителей и без сахара, молоко обезжиренное (до 1,5%), творог 0% - без ограничений, твердый сыр 0%, кефир до 1%;
- Растительные белки. Тофу, сейтан;
- Овощи. Помидоры, огурцы, баклажаны, кабачки, морковь, свекла, все виды капусты (цветная, пекинская, красная, белокочанная, брюссельская, кольраби, брокколи), грибы, спаржа, сельдерей, цикорий, соя, перец, лук репчатый и лук-порей, щавель, шпинат, пальмито (пальмовая капуста), репа, тыква, зеленая стручковая фасоль, редис и все виды салата;
- Любая зелень;
- Лапша ширатаки;
- Пшеничные отруби;
- Клейковина - 2 столовых ложки;
- Изолят с минимальным содержанием углеводов и жиров.
На некоторых фазах диеты разрешено в ограниченных количествах употреблять такие допустимые продукты (ДОПы):
- кукурузный крахмал - 1столовая ложка или 20 г;
- обезжиренное сухое молоко (1,5%) - 3 столовых ложки в день;
- соевая мука - 1 столовая ложка или 20 г;
- сметана (3%) - 1 столовая ложка или 30 г;
- обезжиренное какао без сахара (11%) - 1 чайная ложка или 7 г;
- сосиски из птицы (10%) - 100 г;
- щавель - 100 г (только в белково-овощные дни);
- соевый натуральный йогурт - 1 шт;
- обезжиренный йогурт с кусочками фруктов - 1 шт;
- белое столовое вино - 3 столовых ложки или 30 г;
- суп гаспачо - 1 стакан или 150 мл;
- масло - 3 капли для жарки или 3 г;
- соевое молоко - 1 стакан или 150 мл;
- соевый сладкий соус - 1 чайная ложка или 5 г;
- сыр до 7% жирности - 30 г;
- обезжиренный напиток Actimel - 1 шт;
- сироп 0% сахара - 20 мл;
- ягоды Годжи - от 1 до 3 столовых ложек в день, в зависимости от этапа;
- цикорий - 1 чайная ложка или 7 г;
- оливковое масло - 1 чайная ложка в день в любом виде.
Фазы диеты
Диета Дюкана требует не только строго соблюдать рекомендации относительно рациона, но и выдерживать по времени каждую из фаз методики. Для точного расчета продолжительности этапов можно использовать специальный калькулятор. Рассмотрим все фазы подробнее.
Фаза Атака
Этап Атаки - первый шаг в диете Дюкана. Внезапное изменение привычек питания вызывает быструю и обнадеживающую потерю веса. Эта фаза короткая и очень успешная в плане потери веса. Этап Атака обычно длится от 2 до 7 дней (не более десяти).
Продолжительность фазы Атака зависит от возраста, веса и количества килограммов, от которых хочется избавиться:
- Если нужно сбросить до 5 кг, то Атака (чисто белковый день) может длиться 1-2 дня;
- Если нужно избавиться от 5-10 лишних кг, то продолжительность первого этапа будет составлять от 2-3 дней;
- Если надо похудеть на 10 и более килограмм, то фаза Атака может длиться от 5 дней до 10 дней;
- У людей с ярко выраженным ожирением и целью сбросить более 15-20 кг первый этап может составлять 7-10 дней, но не более того.
В фазе Атаки необходимо ограничить свой рацион только продуктами с высоким содержанием белка и исключить углеводы. Они дают чувство сытости и увеличивают скорость потери веса.
Для многих людей эта стадия является наиболее сложной, поскольку предполагает значительное снижение потребления углеводов. Сладкоежкам придется потерпеть, а «мясоеды» с легкостью пройдут первый этап диеты. Основные правила Атаки по Дюкану:
- Выпивать от 6 до 8 стаканов воды в день;
- Съедать 1,5 ложки овсяных отрубей, запивая стаканом воды;
- Разрешены все виды морепродуктов, говядина, мясо птицы без кожи (кроме утки и гуся), говяжий язык, рыба, яйца (вареные и сырые), нежирная ветчина, обезжиренные молокопродукты (творог, молоко, кисломолочные продукты и йогурт);
- Все блюда должны быть приготовлены без добавления жира. Продукты можно отварить, приготовить на пару или на гриле;
- Разрешены лимоны, соль, чеснок, лук, маринованные огурцы, соль (ограниченно), заменители сахара, жевательная резинка (без сахара);
- Разрешенные напитки - зеленый, черный, травяной чай, кофе (все без сахара), минеральная вода;
- Рекомендуется небольшая физическая нагрузка. Например, ходьба в течение 20 минут.
Фаза Чередование (Круиз)
На втором этапе диеты Дюкана в рацион возвращают овощи. Во время фазы Круиз чередуют чистые белковые дни (как на этапе Атака) с белково-овощными. Вес тоже уходит, но не так быстро, как при Атаке. С пищей в организм поступает очень мало жиров и углеводов, которые сразу перерабатываются организмом и выводятся из него, ещё не успев преобразоваться в жировые накопления. Поэтому организм так же, как и на первом этапе, использует жировые ресурсы тела, извлекая необходимые ему вещества. В среднем, за неделю уходит 1 килограмм.
Продолжительность этапа Чередование зависит от количества лишних килограммов: чем их больше, тем дольше длится фаза. На каждый лишний килограмм потребуется неделя Чередования.
Разрешенные продукты на фазе Круиз:
- капуста;
- лук;
- помидоры;
- огурцы;
- зелень;
- кабачки;
- фасоль;
- тыква;
- грибы;
- редис и другие овощи из списка 100 продуктов по Дюкану.
Запрещены картофель, горох, кукуруза, авокадо.
На этапе Чередование/Круиз можно употреблять некоторые из допустимых продуктов:
- обезжиренное какао - чайная ложка;
- лук;
- сухое обезжиренное молоко (до 1,5%) - 30 г;
- соевая мука - 20 г;
- соевое молоко - 150 мл;
- соевый сладкий соус - 1 чайная ложка;
- сметана 3% - 1 столовая ложка;
- крахмал - столовая ложка;
- соевые сливки - 2 столовых ложки;
- сливки 3-4% жирности - чайная ложка;
- 2-3 капли масла для жарки;
- сыр менее 6% жирности - 30 г;
- белое или красное вино - 3 столовых ложки;
- семена чиа - столовая ложка;
- семена льна - 1 чайная ложка в белковые дни, 2 чайных ложки в белково-овощные дни.
Из этого списка выбирают только два продукта в день.
Можно употреблять или использовать для готовки:
- агар-агар, желатин;
- чеснок;
- водоросли;
- напитки с калорийностью не более 1 кКал на 200 мл;
- корнишоны;
- заменители сахара;
- специи;
- аджику;
- сухое молоко, молоко обезжиренное;
- горчицу;
- натуральные рыбные консервы;
- соевый соус;
- уксус;
- сурими (крабовые палочки, не больше 8 в день!);
- тофу.
Правила фазы Чередование/Круиз:
- В день съедать 2 столовых ложки овсяных отрубей: в сыром виде или как добавку к блюдам;
- Белковые и белково-овощные дни чередуют следующим образом - 1/1; 3/3; 5/5;
- Разрешено использовать в ежедневном меню любые продукты из разрешенного списка 100 продуктов;
- Выпивать как минимум 1,5 литра воды в день;
- При запорах употреблять столовую ложку пшеничных отрубей;
- Съедать не больше 1 кг молочных продуктов в день, чтобы избежать застоя;
- Рекомендуется ходьба в течение 20-30 минут в день.
Потеря веса может замедлиться. Это связано с возвращением жидкости, выведенной на первом этапе.
Фаза Закрепление/Консолидация
Третью фазу диеты Дюкана начинают после достижения желаемого веса. Цель Закрепления - сохранение результатов, полученных на первых двух этапах.
В период Консолидации разрешены:
- продукты 1 этапа;
- продукты 2 этапа и овощи;
- порция фруктов в день, кроме бананов, черешни, винограда;
- два кусочка цельнозернового хлеба в день;
- 40 г зрелого сыра (нужно избегать мягких и козьих сыров);
- несколько капель растительного масла;
- две порции картофеля, макаронных изделий, риса, маиса, фасоли, чечевицы, гороха или других продуктов, содержащих крахмал;
- кус-кус, полента, пшеничный булгур и цельная пшеница (200г).
Правила фазы Закрепление:
- Один раз в неделю разрешены 2 приема любых продуктов. Такой праздничный пир не должен затягиваться на целый день;
- Употреблять 2,5 столовых ложки овсяных отрубей, к которым можно добавить 3 чайных ложки меда;
- По четвергам нужно устраивать белковые дни;
- Продолжать заниматься ходьбой или другими физическими упражнениями.
Длительность фазы Консолидации зависит от сброшенного веса: на каждый килограмм - 10 дней на этом этапе.
Фаза стабилизация
Фаза Стабилизации по Дюкану продолжается всю жизнь. Соблюдение обязательных правил поможет постепенно вернуться к разнообразному и сбалансированному питанию и не набрать вес снова:
- Съедать 3 столовых ложки отрубей в день;
- Количество потребляемого белка и овощей - не ограничивается;
- В день можно употреблять 1 порцию фруктов, 2 куска ржаного хлеба, кусочек сыра, 2 крахмалосодержащих продукта;
- Обязательно прогуливаться 20 минут на свежем воздухе;
- Устраивать чисто белковый четверг, как при фазе Атаки;
- Выпивать до 2 литров воды в день.
Приобретенные в течение первых трех этапов пищевые привычки станут образом жизни и помогут сохранить стройную фигуру.
Срывы
При срыве на фазе Атаки нужно начать все с начала. При срыве на последующих этапах рекомендуется следующее:
- Пару дней посидеть исключительно на белковой пище;
- Ограничить потребление соли, чтобы не задерживать в организме воду;
- Пить 2 литра жидкости в день;
- Больше спать;
- Увеличить время прогулок до часа в день.
При грудном вскармливании можно составить меню из продуктов, разрешенных при фазе Консолидация. Рацион необходимо дополнить порцией фруктов и исключить чисто белковый день.
Противопоказания и побочные эффекты
Диета Дюкана запрещена в таких случаях:
- возраст младше 18 лет;
- беременность или ее планирование;
- период лактации.
Прямым противопоказанием для диеты Дюкана являются любые болезни почек. Кроме того, эта система питания запрещена при таких заболеваниях:
- атеросклероз;
- холецистит;
- гипертония;
- подагра;
- камни в желчном пузыре;
- язва двенадцатиперстной кишки и желудка.
Нежелательно худеть по французской методике в таких ситуациях:
- атония кишечника;
- диабет;
- гастрит;
- хронические запоры;
- аллергия.
С осторожностью диету можно применять людям, занимающимся умственным трудом, тем, чья работа связана с повышенной концентрацией внимания (водители, врачи и др.) страдающим нарушениями обмена веществ и людям, склонным к депрессиям.
Иногда питание по Дюкану может привести к таким последствиям даже у здоровых людей:
- Запоры. Чаще всего случаются в белковые дни из-за нехватки волокон и клетчатки в пище. Проблема решается с помощью обязательного приема овсяных отрубей;
- Из-за несоблюдения водного режима или отказа от прогулок могут наблюдаться слабость и головокружение;
- На первом этапе может появиться неприятный запах изо рта. Обычно это проходит при сокращении доли белка в рационе;
- Нехватка углеводов может привести к некоторому ухудшению умственных способностей;
- Повышение уровня ацетона в крови. Чтобы избежать этого, нужно пить достаточное количество жидкости;
- Проблемы с почками.
Перед тем как начать питаться по Дюкану, стоит проконсультироваться с врачом по поводу совместимости диеты и особенностей организма и состояния здоровья.
Дополнительные ссылки и видео
Диета Дюкана и Правильное питание. Правила диеты
Интервью с Пьером Дюканом
Данная диета популярна уже не один год, и не только среди простых обывателей, желающих сбросить вес, но и среди мировых звезд. Всё благодаря простоте и эффективности. Основным преимуществом диеты, считают то, что вес уходит навсегда. Естественно, если не нарушать правила и закрепить результаты в самом конце.
В период «Атаки» на собственный организм, а вернее на чувство голода, следует готовить блюда исключительно из разрешенных диетой продуктов, которые можно увидеть в таблице.
Интересно узнать, что над своей методикой похудения Дюкан работал долгое время, а затем представил миру «идеальные правила похудения». Все происходит по принципу: «Ешь и худей». Кроме неоценимой пользы, все продукты из списка — сытные и вкусные. Больше не требуется изнурять себя голодовками, терпеть неудобства и страдать.
Преимущества диеты
Преимущества диеты Дюкана:
- Употребление полезных и натуральных продуктов;
- Эффективный результат, независимо от особенностей организма;
- Высокая мотивация, этап диеты «Атака» позволяет убрать основной процент нежелательной массы;
- Возможность приготовления вкусных блюд, множество рецептов;
- Соблюдать диету можно в любых условиях, дома, на работе и на отдыхе.
Минусы диеты:
- На первые дни, может наступать быстрая утомляемость, это связано с появлением в организме новых тел, отвечающих за уменьшение голода;
- Может возникнуть недостаток витаминов, который легко пополнить, помощью витаминных комплексов;
- Может наблюдаться резкая нехватка жира, тогда, в рацион, добавляют масло;
- Не подходит для тех, кто ленится готовить еду;
- Не подходит при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а так же при наличии аллергии на компоненты.
Разрешенные продукты
Какие продукты разрешены?
Продукты животного происхождения:
- Постное мясо. Необходимо употреблять говядину (филе, фарш до 5% жирности), кролика, конину;
- Субпродукты. Употреблять печень домашней курицы, телячью, говяжьи почки и язык;
- Постная ветчина (от 2% до 4% жирности). Нежирный свиной окорок, бастурма, куриная и индюшиная ветчина. Выбирать нужно с особой внимательностью, ведь то, что в большинстве случаев считают ветчиной, имеет высокую жирность до 30%;
- Мясо птицы. Употреблять курицу, индюка (желательно домашнее мясо), фазан, цесарка. Разрешено, только мясо, кожа содержит много калорий;
- Рыба. Рыбу, употреблять в любом виде, кроме жаренной. Постную и жирную, копченную, соленную, варенную. Крабовые палочки, так же разрешены;
- Морепродукты. Моллюски любого вида, раки;
- Растительные белки. Геркулес, тофу;
- Молочные продукты 0% жирности. Любые обезжиренные молочные продукты, творог, молоко, сыр;
- Куриные яйца. Белок, употреблять по желанию, желтков, не более 2 шт. в день. При повышенном холестерине, запрещается съедать более 4 яичных желтков за неделю.
Важно знать! На этапе «Атака», придерживаясь правил диеты Дюкана, не рекомендуется употреблять алкоголь. Кроме того, что он не входит в список разрешенных продуктов, так он ещё и вреден для организма.
Какое количество жидкости
В день нужно выпивать не менее 1,5 литров воды. Разрешено пить: чай, напитки с пометкой «лайт», травяные отвары. Можно употреблять куриный бульон, а так же второй говяжий бульон.
Даже 1 ложка сахара, съеденная за день, будет считаться отклонением от диеты.
Можно ли использовать приправы и заправки
- Леденцы без сахара, не больше 4 шт. вдень;
- Агар-агар, желатин;
- Ванилин;
- Нежирное сухое молоко;
- Любые сахарозаменители, за исключением фруктозы и сорбита;
- Уксус, бальзамический разрешается на 1 этапе, далее не больше 4 ложек за день;
- Соленый соевый соус;
- Томатная паста;
- Тмин;
- Аджика;
- В минимальных количествах, дрожжи;
- Вазелиновое масло, использовать только для салатов, жарка запрещена;
- Имбирь;
- Не сладкий кетчуп;
- Горчица;
- Соль в ограниченных количествах;
- Лимонный сок;
- Лук можно добавлять во время приготовления, для запаха, но не желательно употреблять;
- Свежая зелень: укроп, петрушка, листья салата;
- Чеснок;
- Корнишоны;
- Различные специи.
- Белый и коричневый сахар;
- Майонез;
- Арахисовые орехи;
- Сладкий кетчуп;
- Фрукты;
- Шоколад;
- Оливки;
- Любые виды масел, за исключением вазелинового.
Как сохранить результат
При правильном подходе, результат не заставит себя долго ждать. Если соблюдать все рекомендации и готовить блюда, придерживаясь перечня разрешенных продуктов из таблицы, действия не только принесут вреда фигуре, а и укрепят организм.
Дюкан дает некоторую поблажку в правилах и отмечает, что если нет возможности сразу перестроить свое меню, то можно допустить небольшие послабления.
Рецепты Супов
Суп с яйцом-пашот
На 1 л. воды поставить вариться 1 кг. куриного филе, на протяжении 25-35 минут. Лук мелко порубить и добавить в кастрюлю.
3 яйца разбить в 3 разные миски, так чтобы не повредился желток. Затем, когда суп закипит, добавить каждое яйцо в кастрюлю, только чтобы сохранилась целостность желтка. После чего можно поварить еще 5-6 минут, дать настояться 10-15 минут и подавать на стол.
Суп из рыбных консервов
В кастрюлю, налить 1 л. воды и довести до кипения, затем мелко нашинковать лук и отставить в сторонку. После, открыть банку любых рыбных консервов и размять их, при помощи вилки.
Когда вода закипит, закинуть лук и лавровый лист, затем добавить рыбные консервы с выделившимся соком, поперчить и немного посолить, по желанию. Поварить, таким образом, 5 минут, добавить мелко нарезанный укроп. Можно подавать.
Блюда из мяса
Печень в малиновом соусе
1 головку лука необходимо мелко порезать, затем взять сковороду с антипригарным покрытием, добавить 1 каплю масла. Обжарить лук до золотого цвета, снять с огня и отставить в сторону. На этой же сковороде, обжарить 100 гр. порезанной говяжьей печени, 3-4 минуты с каждой из сторон.
Солить и перчить по вкусу. Затем отставить в сторону. Далее на сковороду, выложить порезанный лук-шалот, убавить огонь, обжарить. После, можно добавить малиновый соус, тимьян и лавровый лист. Тушить от 2 до 3 минут. Затем все соединить и подавать к столу.
Данные ингредиенты, включая специи, допускает диета Дюкана на важном этапе «Атака». Разрешенные продукты, таблица которых расписана в подробностях, поможет быстро ориентироваться, во время похода в магазин.
Говядина в маринаде
Кинзу необходимо порезать, корень имбиря потереть на терке. Нарезать 400 гр. говядины, на небольшие кубики. В миску с мясом добавить соевый и устричный соус, кинзу, имбирь, черный перец.
Оставить мариноваться на 30 минут. Разогреть сковороду и обжарить говядину вместе с чесноком на сильном огне, 15-20 секунд, помешивая. Готовое блюдо украсить и подать на стол.
Десерты
Печенье из геркулеса
Разогреть духовку. Приготовить немного пшеничных и овсяных отрубей. Отделить белки от желтков. К желткам добавить отруби, влить несколько капель ванили и подсластителя.
В отдельной миске взбить белки, до пышной пены. Аккуратно вмешать взбитые белки к желтковой массе, распределить в виде небольших кружков, и выпекать 20 минут.
Желе
В миску налить холодной воды, и добавить 2 листа желатина. В небольшой кастрюле, необходимо подогреть 50 гр. творога, затем добавить туда желатин. Предварительно его нужно отжать. Помешивать, до растворения желатина. 350 гр. творога положить в отдельную миску и добавить заменитель сахара.
Взбить миксером до получения однородной массы. После чего соединить со смесью творога и желатина. В другой емкости нужно взбить 1 яичный белок до устойчивого состояния, добавив еще немного подсластителя.
Соединить белки с полученной смесью, распределить по формам, и поставить в холодильник на 24 часа.
Как быстрее похудеть
Физические упражнения помогут усилить эффект диеты Дюкана. Заниматься простыми физическими упражнениями дома можно уже на этапе «Атака». В этот период не стоит забывать о разрешенных продуктах по таблице, даже если у вас очень сильное чувство голода.
К самым эффективным упражнениям, специалисты относят те, которые влияют непосредственно на проблемные участки тела с наибольшим количеством жировых отложений.
Поставить ноги по ширине плеч, положить руки на талию, и начать приседания. В первую неделю нужно выполнять за 1 подход по 20 приседаний.
Во время приседания, делается вдох, при возвращении на исходное положение, выдох. Затем, каждую неделю увеличивать количество подходов. Через месяц тренировки, рекомендуется выполнять до 4 подходов, с перерывом не более 1 минуты.
Упражнение помогает укрепить внутреннюю сторону бедер
Стоя на исходном положении, руки на талии, сделать выпад правой ноги вперед, левая нога сгибается в колене. Затем, вернувшись на исходное положение, поменять ногу. На выпаде, выполняется вздох, по завершению упражнения, выдох.
Выполнять следует по 15 раз на каждую ногу. Спустя неделю — по 30 раз на каждую ногу. Для усиления эффекта можно выполнять упражнение с гантелями, начиная от 2 кг.
Данное упражнение, укрепляет мышцы бедер и ног и быстро поможет избавиться от жира в этих областях.
Упражнение для мышц груди
Лежа на скамье, взять гантели массой от 2 кг. Необходимо вытянуть руки вперед, затем развести в стороны, чтобы ощущалось напряжение в области груди, затем вновь вытянуть.
При разведении в стороны — вдохнуть, вернувшись на исходное положение, выдохнуть. Выполнить 12 раз за 1 подход. На последующие недели количество подходов должно быть увеличено до 3. Это упражнение укрепляет мышцы груди.
Упражнение для избавления от живота
Необходимо лечь на пол, зафиксировать ступни ног, затем, поднимая тело, сгибаться и опускать голову.
При сгибании делается выдох, возвращаясь на исходную позу, вздох. За 1 подход нужно выполнить максимальное количество повторений. С каждой неделей увеличивать число подходов и повторений. Упражнение помогает укреплять нижние мышцы пресса.
Множество людей, отмечали положительный результат, который принесла диета Дюкана. Конечно, не каждый может выполнять все требования и правила, особенно в период «Атака».
Но если к диете вы добавите физическую нагрузку на самые проблемные зоны вашего тела, — вы быстро сможете добиться отличного результата и нивелировать даже небольшие послабления в употреблении разрешенных продуктов согласно таблице диеты.
Важно понимать, что перечень разрешенных продуктов, составлен только для удобства худеющего, чтобы он сразу понимал, что можно, а что нельзя. Кроме того, все продукты, указанные в таблице не только полезные, но и невероятно вкусные.
Удачного вам похудения!
В нижеприведенном видео вы сможете узнать список разрешенных продуктов на этапе Атака:
В следующем видео будет рассказано о том, как быстро похудеть по Диете Дюкана:
Поговорим о том, что представляет собой диета Дюкана – атака. Разрешенные продукты, таблица основных фаз и важные правила – все это вы узнаете из нашей статьи.
Диета французского диетолога Дюкана подразумевает в рационе белковую пищу с минимумом углеводов. Отличительной особенностью первого этапа является быстрое сбрасывание веса.
Количество килограммов, которые вы сможете потерять за первые два дня, — от 5 до 7. А за неделю можно сбросить до 25 кг в зависимости от начальной массы тела. Единственное правило — не использовать Атаку более 10 дней.
Давайте подробнее. Смысл Атаки — в молниеносном воздействии. Сам Дюкан считает, что это даст вам толчок худеть дальше, но уже в более щадящем режиме. В какой-то степени это работает, но разумный подход никто не отменял. Отнеситесь серьезно к требованию сроков Атаки. 10 дней – это максимум. И чем меньше вам нужно сбросить, тем меньше вы должны сидеть на первой фазе.
По факту Атака – это сушка у спортсменов. Вы вносите в рацион белковые продукты, исключая любые углеводы. Организм больше не получает энергию из поступающих продуктов, ведь углеводов нет, а белок – это строительный материал. Так что вашему телу просто приходится черпать энергию из альтернативных источников – из вашего подкожного жира.
Помните, что белковое питание без углеводов – это сильный стресс для тела, поскольку весь организм перестраивается на новый режим. Похудение будет заметным, но не забывайте о здоровье. нас – питание на одном белке хорошо для нескольких дней, но это не может быть рационом каждого дня дольше недели.
Еще один важный нюанс – сколько ваше тело способно сбросить. Не ждите, что при 70 кг вы сбросите за 10 дней 25 кг. Такие цифры могут быть у людей с серьезной избыточной массой – от 120 кг и выше. Первое время вес будет уходить очень хорошо, постепенно теряя скорость. Это хорошо и нормально, не форсируйте события. Чем больше веса носит ваше тело, тем болезненней оно перестраивается – сердцу, позвоночнику и всем системам нужно какое-то время, чтобы отрегулировать работу при новом весе. А если каждый день изменения будут радикальными, это чревато.
Разрешенные продукты
Дюкан настаивает на приеме овсяных отрубей на протяжении всего времени (по 1,5 ст. л. в день). Овсяные отруби можно заменить на гречневую крупу из-за ее запасов клетчатки. Не превышайте норму, но и не снижайте – ориентируйтесь по своему самочувствию.
Отруби почистят организм от шлаков, пока вы будете худеть. При обычном рационе с этим отлично справляются овощи, зелень и фрукты, но сейчас на Атаке у вас нет возможности их есть в достаточных количествах, потому отруби придутся кстати.
Шлаки – это тоже лишние килограммы. Их исчезновение придется вам по душе – почувствуется легкость во всем теле, появится больше энергии.
Итак, каких правил вам нужно придерживаться на Атаке:
- основа рациона – белковое питание;
- почти полный отказ от жиров или углеводов;
- активный образ жизни и прогулки на свежем воздухе;
- чистая вода 2 л в день;
- отсутствие в питании соли;
- витамины.
При соблюдении этих несложных правил стабилизируется работа кишечника и теряются лишние килограммы.
Продукты на Атаке
Для любителей мясных, твороженных, рыбных блюд, а также яиц и морепродуктов фаза Атаки станет вкуснейшим этапом диеты. Вы не будете голодать, только кушать и при этом худеть.
Что можно и нужно:
- мясо : свежая телятина, нежирный стейк из говядины, бастурма, крольчатина, нежирная свиная ветчина, лошадиное мясо;
- рыба : окунь, осетровые, пикша, треска, камбала, минтай, хек, навага, семга, карп, лосось, судак, форель, скумбрия;
- субпродукты : сердце куриное, печень говяжья, почки, языки;
- птичье мясо : курица, страус, индейка, цесарка, перепела;
- морепродукты : креветки, мидии, раки, крабы, гребешки, кальмары, рапаны;
- молочные и кисломолочные продукты : кефир, творог, молоко, йогурт (все обезжиренное), плавленый, мягкий и соевый сыр;
- овощи : спаржа, помидоры, баклажаны, свекла, сельдерей, шпинат, патиссоны, морковь, лук, огурцы, редис, кабачки, тыква, любая капуста, салат;
- яйца : перепелиные и куриные.
Приготовить пищу можно различными способами, главное — без жарки на растительном масле. Готовьте на гриле, в духовке, на пару.
Вместо сахара используйте сахарозаменители. Пить можно абсолютно любые напитки без сахара, и даже газированные, в которых есть отметка «Лайт». Но! Давайте остановимся на этом подробнее. Несмотря на убеждение Дюкана в том, что можно пить газированные напитки и использовать сахарозаменители, с этими двумя категориями продуктов нужно быть очень осторожными.
Да, сахар вреден для фигуры и здоровья, но серьезных исследований в отношении сахарозаменителей пока еще не было. Часть из них может приводить к нарушениям работы органов, ведь это концентраты. Будьте осторожнее.
Что касается газированных напитков, то в них однозначно есть добавки, от которых лучше отказаться. Хотите пить – пейте воду.
Что касается пищевых добавок, то берите натуральные:
- имбирь;
- корица;
- уксус;
- лимон;
- чеснок;
- петрушка;
- куркума;
- тмин;
- горчица;
- бальзамический соус;
- желатин.
Ограничено следует употреблять томатную пасту (2 столовые ложки), крабовые натуральные палочки (8 штук в день), желток из яйца (2 штуки в день).
Под строгим запретом следующие продукты:
- картофель;
- жиры;
- свинина жирная;
- баранина;
- макароны;
- все виды бобовых;
- соусы, майонезы;
- сахар и все виды сладкого.
Меню на неделю для Атаки
Понедельник
- Завтрак – омлет из домашних яиц, нежирная ветчина, зеленый чай.
- Обед – уха с красной рыбы.
- Полдник – молоко, творог.
- Ужин – нежирный стейк из индюка, кефир.
- Завтрак – 2 кусочка хека, кофе или зеленый чай.
- Обед – курица на гриле с травами, молоко обезжиренное.
- Полдник – запеканка из обезжиренного творога, натуральный йогурт.
- Ужин – отбивные из фарша, травяной чай.
- Завтрак – творог, ромашковый чай.
- Обед – каша из овсяных отрубей, зеленый чай.
- Полдник – твороженные сырники, натуральный йогурт.
- Ужин – жареный окунь, травяной чай.
- Завтрак – вареная курица, кофе или чай.
- Обед – уха с разной рыбой, чай с мятой.
- Полдник – соевый сыр, зеленый чай.
- Ужин – салат «Мимоза», отвар из шиповника.
- Завтрак – творожная лимонная запеканка, натуральный йогурт.
- Обед – легкий бульон с перепелами, травяной чай.
- Полдник – блинчики из отрубей, кефир.
- Ужин – котлеты из нежирной свинины, молоко.
- Завтрак – 2 вареных яйца или омлет, ромашковый чай или кофе.
- Обед – стейки из телятины, чай с мятой.
- Полдник – творог, натуральный йогурт.
- Ужин – индюшатина в соку, молоко.
Воскресенье
- Завтрак – плавленый сыр, гречневая каша на молоке.
- Обед – уха из лосося, ромашковый чай.
- Полдник – овсяная каша из отрубей, молоко.
- Ужин – кальмары, соевый сыр, кефир.
Для любого организма тяжело моментально адаптироваться к резкой смене продуктов питания и стиля жизни. Соблюдайте осторожность, чтобы не причинить себе невидимый вред.
Начинайте диету, когда вы отправляетесь в отпуск или на выходных. Вам предстоит отказаться от глюкозы, а это значит, что самочувствие немного ухудшится: головные боли, сонливость, вялость. У некоторых даже появляется плохой запах изо рта и запах растворителя от тела. Такой адаптационный процесс займет 2 — 3 дня.
Для поддержания диеты и улучшения состояния гуляйте на улице по 40 минут в день. А пока гуляете, выпивайте 0,5 л чистой воды.
Регулярные занятия спортом, особенно водные, помогут ускорить процесс похудения. Важно не переусердствовать и заниматься регулярно. Утром полезна небольшая зарядка длительностью 15 — 30 минут.
Не пренебрегайте физической активностью, именно она приведет организм в тонус, пока вы избавляетесь от лишнего.
Так начинается диета Дюкана – атака. Разрешенные продукты (таблица), важные правила и нюансы – теперь это все у вас есть. Добавляйте страницу в свои закладки и смело приступайте к похудению.
Методика Дюкана, позволяющая избавиться без вреда для здоровья от лишних килограммов, считается одной из самых эффективных в мире. С ее помощью худеют многие знаменитости, а положительный результат заметен буквально через неделю.
Диета Пьера Дюкана – 4 фазы питания
Способ похудения известного французского доктора Пьера Дюкана отличается плавностью выхода из диеты и разделением всего периода на этапы. Главное – соблюдать правила питания автора, есть только разрешенные продукты и, хотя бы по 30 мин в день, заниматься спортом. Достаточно легкой утренней разминки и ходьбы на свежем воздухе.
Разделение всего курса на 4 этапа позволяет научиться правильно питаться.
Вы сможете пересмотреть свои гастрономические привычки и заставить тело привыкать к медленному, но стабильному избавлению от лишних запасов жира. Продолжительность зависит от того, каких результатов хочет добиться худеющий. Более можно прочитать в статье.
Список продуктов по этапам диеты Дюкана
На первой стадии достаточно быстро сжигается жир и улучшается обмен веществ (отсюда и название – «атака»), затем килограммы уходят медленнее. Третья фаза нужна для закрепления результатов, которых худеющий достиг ранее. Заключительный этап – переход к более щадящему питанию, позволяющему не ощущать дискомфорт и сохранить свою фигуру стройной на долгое время.
Фаза Атака — продукты
На первой фазе разрешено употреблять в пищу 72 продукта, содержащих белок. Диета Дюкана не позволяет использовать масло на стадии «Атака»: можно варить пищу, тушить, готовить на гриле, на пару или же запекать. Обязательно нужно каждый день съедать овсяные хлопья (1,5 ст. л.). Подробнее на этом этапе в нашей статье.
Из добавок, улучшающих вкус приготовленных блюд, разрешена соль в умеренном количестве, лимон, чеснок, соевый соус, каперсы и лук.
Любые углеводосодержащие и растительные продукты строго запрещены. Нельзя есть куриную кожу, любые части уток и гусей, баранину. Жирность мяса и субпродуктов не должна превышать 4%.
Список разрешенных продуктов на стадии «Атака»:
- Постная свинина, телятина, кролик, говядина, конина. Следует учитывать жирность выбранной для приготовления блюд мясной части.
- Любые морепродукты. Это могут быть гребешки, мидии, крабы, кальмары, креветки и т.п.
- Мясные субпродукты: язык, печень, куриные сердечки.
- Куриные и перепелиные яйца. Белки – в неограниченном количестве, желтки – не более 2 шт.
- Блюда из мяса с невысоким процентом жира: брезаола, бастурма, ветчина.
- Молочные продукты с 0% жира: йогурт без фруктов и ягод, кефир, творог зернистый, молоко, сыр плавленый. Однако в сутки допустимо есть не более 0,8 кг.
- Мясо птицы: перепел, курица, фазан, индейка, куропатка.
- Любой вид рыбы (с красным и белым мясом). В меню можно добавлять рыбные консервы без масла, палочки сурими.
- Белки растительного происхождения, тофу.
На протяжении всего периода можно пить обычную и минеральную воду, чай и кофе без добавления сахара, отвары из трав.
Круиз — разрешенные продукты
Стадия диеты Дюкана «Круиз» включает в себя белковые продукты, которые были разрешены на первой фазе. Однако рацион расширяется, и можно есть овощи. Количество отрубей увеличивается на 0,5 ст. л. в сутки. Рекомендуемый объем жидкости – 1,5 л максимум.
Лучше всего обрабатывать овощи на пару, тушить, отваривать, запекать или готовить легкие салаты.
Есть жареную пищу строго запрещено. Нельзя на второй стадии употреблять чечевицу, горох, батат, картофель, кукурузу. Кроме того, под запретом находятся все крупы, макаронные изделия, авокадо.
В перечень разрешенных входят продукты:
- соевый йогурт без посторонних добавок (не более 1 шт.);
- любая капуста + листовые салаты;
- томатная паста (не более 2 ст. л.) + растительное масло (1 ст. л. максимум);
- бобы зеленого цвета, стручковая фасоль + сельдерей и спаржа;
- грибы в отваренном, тушеном или запеченном виде;
- шпинат, репа, тыква и лук-порей;
- морковь и свекла (не более одного раза в неделю);
- кабачки, патиссоны, баклажаны;
- редис, помидоры и огурцы.
Всегда нужно следить за размером порции, в неограниченном количестве можно есть только белки.
Фаза Закрепление — продукты
Меню по Дюкану на предпоследнем этапе включает в себя все предыдущие разрешенные продукты, плюс, разрешено добавить немного картофеля (1 порция в неделю), хлеба и некоторые виды фруктов. В любой выбранный день устраивается праздничный обед. Количество овсяных отрубей остается прежним.
Праздничная трапеза может включать в себя овощной салат, заправленный майонезом, пирожное или любую другую еду из запрещенного перечня.
Строго запрещено есть любой мед, сушеные фрукты, орехи, черешню, вишню, а также бананы и виноград.
Перечень того, что можно есть в первой части фазы:
- слива и абрикос (маленького размера – по 2 шт., большого – по 1 шт.);
- 2 кусочка хлеба из ржаной или цельнозерновой муки;
- 40 г сыра с жирностью, не превышающей 20%;
- 200 г любых незапрещенных фруктов;
- не более 220 г гречневой крупы;
- блюда из макарон, булгура, нута, кус-куса;
- не более 130 г риса (белый сорт);
- лапша «ширитаки»;
- бекон + мясо ягненка.
На второй части этапа выбирается еще один день для употребления запрещенных лакомств, а число крахмалосодержащих блюд увеличивается до 2 в неделю. Напитки остаются прежними + можно алкоголь (1–2 бокала во время праздничной трапезы). Один день в неделю должен быть обязательно только белковым.
Фаза Стабилизация и разрешенные продукты на ней
На заключительной стадии нельзя поддаваться искушению и полностью перестраивать свое меню.
Стоит придерживаться определенных правил:
- Один раз в день есть фрукты.
- Количество отрубей увеличить до 3 ст. л.
- За неделю съедать 2 порции блюд, содержащих крахмал.
- Каждые 7 дней устраивать разгрузку для организма, употребляя за сутки только белок.
- Хлеб выбирать только из ржаной муки и цельнозерновой (отличный вариант – хлебцы).
- Ограничить потребление копченой рыбы до 150 г в день.
- Пить до 2 л за сутки.
- Не злоупотреблять солью.
Существует множество рецептов, идеально подходящих для худеющих по методике Дюкана. Разнообразное меню, возможность выбора времени приема пищи и гарантированное сжигание жировых отложений – неоспоримые преимущества популярной диеты. Эффективность методики снижается, если общие и поэтапные правила выполняются не в полной мере.
