Белковые диеты: плюсы и минусы. Минусы и плюсы белковой диеты

Как и любая диета или система комплексного питания, белковая диета имеет не только хвалебные отзывы. Связано это с тем, что у диеты есть свои противопоказания, о которых часто забывают. Девушки, гонясь за желанием быстро похудеть, не проходят консультации у своих врачей и потом получают лишь осложнения для организма. Диета не вредна, нет. Просто нужно внимательно ознакомиться с её составом и здраво оценить свои возможности.

Общее описание.

Белковая диета, как не трудно догадаться по названию, подразумевает употребление продуктов с высоким содержанием белка. Благодаря обильному поступлению белка и уменьшению углеводов, организм начинает быстро терять вес, придавая фигуре желанную форму. Однако, за первую неделю диеты из организма, по большей части, выходит жидкость, а не лишний жир. Так что диета сроком в 1 неделю не имеет большого смысла и не является показательной. Если вы решили сесть на белковую диету, то срок должен быть не менее двух недель. Для поддержания жизнеобеспечения организма необходимо пить до 3х литров жидкости в день. Благодаря белку, лишняя жидкость выйдет из организма вместе с токсинами.

Плюсы белковой диеты.

Помимо обычной цели «снизить вес», белковая диета способствует и другим полезным для организма эффектам. А именно:

• Улучшение состояния кожи. Белок является основополагающим в организме. Благодаря нему ваши мышцы крепки, а кожа не обвисает. Повысив содержание белка в ежедневном рационе, вы обеспечите прекрасный внешний вид вашей коже
• Калорийность. В белках содержится практически в 2 раза меньше калорий, чем в жирах. А учитывая тот факт, что организму требуется значительно больше времени и энергии на переработку жиров, процесс похудения просто неизбежен
• Вывод токсинов. Белок способствует выводу из организма лишних жидкостей, а вместе с ними и токсинов
• Отсутствие чувства голода. Из-за особенностей организма и долгого усвоения белков, чувство голода наступает через большой промежуток времени. А учитывая тот факт, что белковая диета состоит из 4-6 приемов пищи – чувства голода не возникает в течение всего дня.

Минусы белковой диеты.

Минусов у белковой диеты немного. Большинство из них упираются в противопоказания для определенных групп людей. Но их нельзя в полной мере отнести к минусам, т.к имея противопоказания к диете – нет смысла на неё садится. А если, всё же, сели, то какой тогда смысл жаловаться?
Итак, к минусам диеты относятся:

• Запор. Это частая проблема у людей, сидящих на белковой диете. Решением данной проблемы служит употребление в больших количествах воды или же кефира. Если не помогает, то тогда уже использование слабительного
• Не выводятся продукты распада. Решением данной проблемы, как и в предыдущем случае, является употребление воды в необходимых количествах
• Неприятный запах изо рта
• Срок диеты. В силу своей специфики, не рекомендуется сидеть на белковой диете больше месяца. Если же вы используете диету только как средство поддержания фигуры в тонусе и не пытаетесь скинуть лишние килограммы, то это ограничение вас не касается.

На этом минусы диеты заканчиваются. Всё остальное уже относится к категории противопоказаний и должно восприниматься в первую очередь еще до того, как вы сели на диету.

Противопоказания к белковой диете.

Противопоказания, в большинстве своем, стандартные для всех диет. К ним относятся:

• Беременность и кормление грудью
• Хронические заболевания организма
• Заболевания желудочно-кишечного тракта
• Заболевания почек
• Сердечно-сосудистые заболевания
• Стрессы и депрессии
• Аллергические реакции на продукты питания.

К противопоказаниям, касающимся непосредственно белковой диеты, относятся:

• Диабет
• Повышенный уровень холестерина
• Возрастные ограничения. Белковая диета представляет опасность в подростковом возрасте и в период за 40. Связано это с необходимостью организма в получении всего комплекса питательных веществ именно в эти периоды жизни
• Непереносимость лактозы. Во время диеты вам часто придется пить молоко и кисломолочные продукты. Так что, если у вас непереносимость лактозы, белковая диета вам крайне противопоказана.

Вредно ли сидеть на белковой диете?

Однозначного ответа на данный вопрос нет. Всё зависит от физиологических особенностей организма. Если у вас нет явных противопоказаний и вы готовы духом к началу диеты, то проблем никаких не возникнет. Если же вы хотите сесть на диету без консультации врача, то делайте это на свой страх и риск и не удивляйтесь в дальнейшем, если организм повел себя не так, как вы надеялись.

Белковая диета является близким родственником своего всемирно известного предшественника - низкоуглеводной диеты. В то время как эти диеты делают акцент на интенсивном ограничении углеводов, белковая диета предполагает употребление большого количества белка из пищевых продуктов.

Диеты, которые предполагают больше калорий из белка, чем рекомендовано в целом, можно считать белковыми. Обычно это означает, что от общего числа калорий, которые человек потребляет каждый день, от 25% до 35% этих калорий поступает из белка, в отличие от типичной диеты, в которой всего лишь около 10%-15% калорий поступает из белка.

Плюсы

• Она не "голодная" – сидя на такой диете, человек ощущает себя действительно сытым. Белки перевариваются медленнее, чем углеводы или жиры, так что человек может чувствовать себя сытым дольше. Это означает, что он не чувствует потребности в еде слишком часто.
• Диета с высоким содержанием белка естественно способствует потере веса. Потеря веса происходит часто довольно быстро, что придает худеющему уверенности в своих силах и поддерживает его энтузиазм и оптимизм.

"Большая часть массы, которая теряется на диете – это вода, говорит Кэрол Уотсон, доктор медицинских наук, содиректор программы профилактической кардиологии в Калифорнийском университете. Он объясняет, что употребление в пищу только белка заставляет организм перейти в режим голодания, потому что большинство тканей, в том числе головной мозг, предпочитают брать необходимую энергию для производства глюкозы из углеводов. "Когда не хватает углеводов, организм вынужден использовать хранимые в организме сахара из печени и мышц. В результате этого процесса начинается распад мышц. Из-за того, что мышцы в основном состоят из воды, похудение будет очень быстрым в первые несколько дней. Если ограничение углеводов продлевается, мозг в конечном итоге будет использовать жировые запасы топлива, начинается кетоз. К сожалению, кетоз несет с собой не только потерю веса, но и целый ряд проблем: раздражительность, головные боли, а также усиление работы почек.

Кроме того, кетоз может вызвать учащенное сердцебиение и привести к остановке сердца", - рассказывает он. Белковая диета также негативно влияет на сердечно-сосудистую систему."Богатая белками диета часто также с высоким содержанием насыщенных жиров", - говорит Уотсон. "Повышение количества насыщенных жиров в рационе повышает риск развития ишемической болезни сердца и инсульта. Кроме того, некоторые такие диеты ограничивают потребление растительной пищи с высоким содержанием клетчатки, которая может помочь снизить уровень холестерина". "Белковым диетам не хватает важных питательных веществ", - продолжает доктор. "Ограничение углеводов означает, что вы ограничиваете растительные продукты, которые богаты фитохимическими веществами и антиоксидантами. Эти вещества обеспечивают защиту от рака и других заболеваний".

"Эффект йо-йо"

Еще одна проблема начинается тогда, когда диета заканчивается, и потерянные килограммы приходят обратно. "Очень часто трудно придерживаться белковой диеты, и как только диета заканчивается, вес быстро восстановливается, что приводит к потенциально опасному эффекту йо-йо", - говорит Уотсон. Богатые белками диеты могут также нарушить функцию почек у некоторых людей. "В одном исследовании 1624 женщины были опрошены о потреблении мяса и других продуктов",- говорит Уотсон. "В течение 11 лет исследователи обнаружили, что у женщин с умеренным нарушением почек, которые сидели на белковой диете, функционирование почек быстрее ухудшалось". И в долгосрочной перспективе влияние белковой диеты пока неясно. "Существуют только не долгосрочные исследования белковой диеты, поэтому истинные долгосрочные последствия ее неизвестны", - говорит Уотсон. Итог прост: "Если вы сидите на белковой диете, вы исключаете продукты, которые имеют важное значение для здоровья", подытоживает Джессика Зигель, представитель Калифорнийской ассоциации диетологов.

Многие ведут борьбу с лишними килограммами, и этим спекулируют современные СМИ. Но давайте все-таки разберемся, какой именно рецепт для похудения можно признать лучшим, опираясь на точку зрения науки .

В чем суть диеты?

Суть белковой диеты в том, что в рацион худеющего человека должны входить только те продукты, которые богаты белком. Такую систему питания разработал всем известный доктор Аткинс в далеком 1963 году, но только несколько лет назад она стала популярной.

Доктор утверждает, что углеводы распадаются на глюкозу, в результате ее уровень начинает повышаться, а затем наоборот, снижаться. Из-за таких вот скачков мы ощущаем голод и начинаем сметать все, что видим. Чтобы не было скачков глюкозы, нужно есть белковую пищу, так вы избавитесь от чувства голода, к тому же ваши мышцы будут гораздо быстрее восстанавливаться после занятий спортом.

Принцип диеты достаточно прост – в вашем организме накапливается белок и искусственно создается дефицит в углеводах, это вызвано чрезмерным потреблением пищи с протеинами. Обмен веществ начинает резко перестраиваться, и организм начинает сжигать накопившийся подкожный жир, так как ему не остается ничего другого. Как видите, механизм действия белковой диеты не представляет ничего сложного.

____________________________________________

Результат диеты достаточно противоречивы

Отзывов о результатах белковой диеты восторженных худеющих в сети Вы найдете массу, но не все так просто, как кажется. Эта диета одна из самых эффективных диет при борьбе с жиром – она же и самая противоречивая. Результат не заставит себя ждать, как правило, на первой недели уходит до 3 кг. Диета подходит только абсолютно здоровым людям. Помните об этом!

Четыре правила белковой диеты:

• Сжигайте каждый день на 300 калорий больше , чем вы потребляете в течение дня;
• Питайтесь как можно чаще , но делать это нужно маленькими порциями. В рацион питания должны входить белковые продукты;
• Не забывайте тренироваться , запишитесь в спортзал или занимайтесь дома. Жиры начинают расщепляться через полчаса после начала тренировки;
• Употребляйте сжигатели жира натурального происхождения (кофе, чай зеленый, а также продукты, ускоряющие метаболизм).

Вы думаете, что результат похудения можно оценить по тому, насколько изменился ваш вес? Это большая ошибка. Мышцы намного тяжелее, чем жировые отложения. В них происходит огромное количество обменных процессов, которые нуждаются в притоке энергии.

Без спорта 1 кг мышечной ткани потребляет от 30 до 50 калорий в день, за месяц цифра увеличивается до 1500, ну а за год – до 18000 калорий. Когда вы наращиваете мышцы, то дополнительно получаете средство, которое отлично борется с жиром и действует круглосуточно!

Что входит в меню

Все достаточно просто – подойдет куриное филе, индейка, различные морепродукты, не слишком жирные сыры, белки яиц, творог, а также тофу. Как видите, ничего сложного, в этот набор белковых продуктов не входит что-то необычное или экзотическое, их можно приобрести в любом магазине.

Если у вас нет времени поесть или вы очень спешите, приготовьте белковый коктейль, он восполнит запас белка и отлично утолит голод. Протеиновую смесь можно приобрести в магазине со спортивным питанием, вы сможете выбрать любой вкус – клубника, шоколад или ваниль.

Рецепты при белковой диете

На время диеты необходимо сократить употребление углеводов и жиров, для того, чтобы Ваше меню не было скучным, предлагаем несколько рецептов белковых блюд.

Белковый салат . Сварите яйца всмятку, добавьте в него куриную грудку и кальмары. Заправьте нежирной сметаной.

Греческий салат с креветками. Приготовьте 300 гр. креветок, 150 гр. помидор черри, 1 огурец, полпучка листового салата, 50 гр. фета, 1 болгарский перец, пара оливок. Отварите креветки, порежьте все ингредиенты, в качестве заправки используйте оливковое масло, перец и чеснок по вкусу.

Фаршированные кальмары . Поместите 2 тушки кальмара в кипяток и варите 3 минуты. Мелко порежьте яйца, шампиньоны, нежирный сыр и зелень. Пожарьте без масла ингредиенты для начинки и приправьте натуральным соевым соусом. Нафаршируйте кальмары и обжарьте пару минут на сковороде.

Куриный жульен с шампиньонами . Отварите куриное филе и нарежьте кубиками, шампиньоны потушите с луком. Выложите в формочки курочку, грибы и залейте соусом (50 мл. кефира и 2 ст. л. воды). Можно посыпать сверху творогом и поставить запекаться в духовку на 10 минут.

Мясные котлеты с сыром . Возьмите куриный и говяжий фарш в пропорции 1:1 и смешайте с 1 яйцом. Сформируйте котлетки и выложите на бумагу для запекания или фольгу, в середину котлет поместите небольшой кусочек сыра. Оставьте в духовке на 40 минут.

Рыба по-польски . Отварите рыбу и разделите на небольшие (2 – 3 см.) кусочки без костей. Выложите их в кастрюлю и залейте рыбным бульоном, чтобы скрывал кусочки рыбы. Добавьте немного специй и потрите 1 яйцо и 2 ячных белка. Потушите 5 – 7 минут на небольшом огне с закрытой крышкой.

Желательно принимать пищу не менее шести раз за день, так как организм быстро перерабатывает белок и транспортирует аминокислоты в клетки.

Особенности белкового питания

Если вы все-таки решились сесть на белковую диету, обязательно купите в аптеке хороший комплекс витаминов, он восполнит все недостающие организму вещества. К тому же рекомендуем включить в ваш рацион и рыбий жир, во время соблюдения диеты он очень нужен, так как белковая еда практически не содержит необходимых жиров, а сам рыбий жир поможет сбросить лишние кило. Помните о том, что белковая диета имеет целый ряд противопоказаний.

Минусы белковой диеты

При серьезных отклонениях от нормы веса тела, белковая диета не должна рассматриваться как допустимая. Питание в каждом отдельном случае должно составляться индивидуально в соизмеримости с тренировками, а сама программа похудения складывается в зависимости от состояния здоровья и личностных особенностей.

Вовсе не обязательно, но с большей долей вероятности можно заверить проблемы, с которыми можно столкнуться в течении диеты:

1. Как только вы сядете на белковую диету, то можете почувствуете усталость и утомленность. Это происходит из-за недостатка углеводов, уровень сахара начинает падать, и в результате первые дни вы будете плохо себя чувствовать.

2. Также при белковой диете нагружаются почки, они начинают интенсивно работать и выводить лишнюю жидкость. Нужно с осторожностью относиться к этой диете, так как это чревато проблемами не только с почками, но и с сосудами.

Как видите, белковая диета имеет множество плюсов и конечно же, минусы

Подкожный жир, который есть в организме каждого, выполняет важную функцию – он хранит энергию. Расщепление жира на калории будет происходить только при отсутствии дополнительных источников для энергии (например белков или углеводов). Однако, белки способствуют наращиванию мышечной ткани и требуют колоссальных затрат организма, преобразуя все ресурсы, в том числе и жиры на строение мышц.

Именно в этом и заключается суть белковой диеты, которая очень популярна среди спортсменов культуристов для роста и поддержания мышечной массы и рельефности тела.

ПР ЕД СТ АВ ЛЯ Е Т

БЕЛКОВАЯ ДИЕТА

БЕЛКОВАЯ ДИЕТА - одна из возможностей обрести стройное тело и красоту. Так ли это? Сколько она требует времени и сил? Не вредна ли? Попробуем разобраться…

БЕЛКОВАЯ ДИЕТА АТКИНСА

БЕЛКОВАЯ ДИЕТА предназначена для быстрого снижения веса. Это хорошо. Кто же придумал такой чудесный метод? Его автором является ученый Роберт Аткинс. Приверженцами белковой диеты Аткинса стали Брэд Питт, Дженнифер Анистон и Джерри Холливел. В чем суть данной диеты ? Все очень просто - она построена по принципу белкового питания (много мяса и рыбы). Овощи и фрукты тоже присутствуют, но их количество не уравновешивает количество белков, организм получает мало углеводов. Так, типичный завтрак Аткинса может представлять собой яичницу с беконом, но никак не бутерброд или овсяные хлопья. Этот метод хорош для тех, кто мечтает похудеть без особых усилий. Через какое время можно ожидать результат? «За пару недель борцы с лишним весом должны потерять от 3 до 8 килограммов», - обещают пропагандисты белковой диеты .

А дело тут в следующем. Лишенный притока углеводов организм начинает страдать от голода, несмотря на то, что его до отказа «накормили» белковой пищей. И, стараясь исправить ситуацию, начинает опустошать скрытые запасы углеводов. При этом активно выводится вода, что позволяет подтянуться и обрести былую фигуру. Затем приходит очередь запасов белка, находящихся в мышцах (организм синтезирует из них глюкозу), и только потом начинается расщепление жира. Изобилие протеинов в диете компенсирует расход белков в мышцах. Просто и красиво - скажите вы. В действительности же все не так безоблачно, как кажется. Помимо преимуществ у белковой диеты есть масса недостатков. Так что не спешите избавляться от круп и макаронных изделий и запасаться большим количеством рыбы, мяса и яиц. Давайте обо всем по порядку…

ПЛЮСЫ БЕЛКОВОЙ ДИЕТЫ

Вы худеете! Это основной плюс белковой диеты , к тому же быстро! При этом не испытываете мучительного чувства голода, ведь белковая пища вполне способна обеспечивать организм нужным количеством энергии. И вешать амбарный замок на дверцу холодильника не придется. Питание будет вполне разнообразным. Отказаться придется лишь от гарниров и десертов, что, согласитесь, гораздо легче, чем есть одну овсянку или пить с утра до вечера кефир.

Ну, а главное достоинство белковых диет в том, что лишний вес вернется не скоро. Это, конечно, не значит, что на следующий после окончания диеты день нужно бежать в магазин, покупать вкусный тортик и поглощать его в одиночестве, ни с кем не поделившись. Однако при разумной умеренности достигнутые результаты будут радовать вас довольно долго.

МИНУСЫ БЕЛКОВОЙ ДИЕТЫ АТКИНСА

Основной минус заключаются в следующем: как только вы говорите приветственное «здравствуй»белковой диете , с этой минуты ваше питание никак не назовешь сбалансированным. Когда вы сведете к минимуму потребление жиров и углеводов, ваш организм будет лишен не только строительного материала для лишних килограммов, но и многих витаминов, микроэлементов и жирных кислот. Картина не утешительная - ломкие ногти, тусклые волосы, сухая кожа, нездоровый цвет лица, возможна утомляемость, плохой сон. И тут витамины в таблетках не помощники. Дело в том, что многие из них, например, A, D, E и K, надо принимать вместе с жиром, иначе они просто не будут усваиваться.

Еще один минус белковых диет - повышенная нагрузка на почки. Чем больше вы едите, тем интенсивнее работают почки и тем быстрее организм теряет жидкость. Таким образом, в процессе похудения существует реальная опасность изрядно навредить себе, любимой. Чтобы этого не произошло, создатели белковых диет рекомендуют потреблять как можно больше жидкости - лучше минеральной воды. Правда, почки все равно будут работать в активном режиме. Кроме того, при белковой диете расходуется много кальция.

Надо сказать, что не рекомендуется пожилым людям - белок повышает свертываемость крови, а значит, увеличивает риск появления тромбов в кровеносных сосудах. Противопоказана она при проблемах с почками - с нарушением их функции, желудочно-кишечных заболеваниях (хронический панкреатит, колит, синдром раздраженной толстой кишки, дисбактериоз), подагре.

На первый взгляд, картина устрашающая… На самом деле, хороша, только нужно строго соблюдать продолжительность и частоту - не больше 2 недель и не чаще 1 раза в год.

МЕНЮ БЕЛКОВОЙ ДИЕТЫ

Завтрак (всегда одинаков)

За 10-15 минут до еды - стакан воды комнатной температуры.

Кофе, «забеленный» молоком 0,5% жирности (через неделю вы вообще не будите испытывать потребности в более жирном молоке). Можно заменить стаканом чая. Для улучшения вкуса используйте подсластитель или фруктозу в небольших количествах. 1 творожок 0% жирности или любой йогурт такой же калорийности (до 80 ккал на 100 г).

Если в первые 3 дня вам будет этого маловато, съешьте 2 таких творожка. Постепенно не доедайте второй, а потом и вовсе откажитесь от него.

Через какое-то время, испытав чувство голода, выпейте стакан или два зеленого чая с мятой. Через 3 часа после завтрака съешьте яблоко (грушу/апельсин/5 слив). Обед через 2 часа.

Обед

За 10 минут до еды - стакан воды комнатной температуры. Далее выберите один из вариантов:

• Уха (2 небольших половника) с двумя тонкими ломтиками черного или грубого помола хлеб, салат из 2-х помидоров, чай с тремя сухофруктами, мандарин.
• 100 г телятины, запеченной на гриле или в духовке без соли и масла (отвыкайте от соли - она тормозит естественный обмен веществ!) + дикий рис (2 горсточки «с верхом») в отварном виде + салат из листьев зеленого салата и огурцов. В рис можно добавить соевый соус. Заправка для салатов - 1 ст.л. оливкового масла с соком лимона. Никакой соли! Можно добавить немного перца.
• Рыба, приготовленная на пару, либо на гриле без масла (150 г). Любой гарнир из предыдущих вариантов.

Откажитесь от картошки хотя бы на время!

Через 2 часа съешьте яблоко или немного овощей. Не спеша выпейте стакан обезжиренного кефира (1%).

При чувстве голода - зеленый чай с мятой.

Ужин

Стакан воды комнатной температуры (не забываем!). Любой из вариантов:

• Салат: кольца кальмара из пресервов (100 г) + мелко порезанное яйцо + 2 ст.л. кукурузы, заправить лимонным соком с оливковым маслом и выдавить туда чеснок или лук. Упаковка (500 г) замороженных креветок (варить без соли с лавровым листом), дикий рис (как в обед).
• 250 г куриного мяса, запеченного в духовке (перед запеканием удалить кожу и жир), естественно без соли и масла. В качестве гарнира - грейпфрут. Очень интересное сочетание!
• 200 г телятины с чесноком, запеченной в духовке + ½ упаковки брокколи или ½ упаковки цветной капусты (приготовить на сковороде на 1 ложке оливкового масла с соевым соусом - не очень много, за 3 минуты до готовности залить яйцом).
• 150 г рыбы (можно не очень постной), приготовленной в духовке без масла и соли. В качестве гарнира салат из помидоров и листьев салата, 2 щепотки кедровых орехов, 2 огурца, ½ болгарского перца, 1 яйцо, сваренное вкрутую. Или проращенные зерна потушить на 1 ст.л. оливкового масла с соевым соусом.

К ужину - кусочек черного хлеба. В качестве десерта - несколько кружков ананаса. Если нет мочи терпеть и очень хочется сладенького, приготовьте белковый десерт. Другие варианты меню можно найти в специализированной литературе или в Интернете.

Напоминаю, в стремлении похудеть не переборщите! Необходимый минимум - 1200 ккал в сутки.

Залог успеха белковой диеты , как и любой другой, безусловно, в умеренности. В переходе на правильный рацион после соблюдения диеты, так как она лишь средство, а не панацея от лишних килограммов. Стремитесь к здоровью. Чаще бывайте на природе, впитывайте мудрость лесов и рек, занимайтесь спортом и радуйтесь жизни. Поверьте, вы обязательно станете красивой и стройной и надолго забудете о проблеме лишнего веса.

Белковый десерт:

• 200 г молотых орехов (любых);
• 3 ст.л. сахара (или 10 таблеток сахарозаменителя);
• 2 ч.л. растворимого кофе;
• 3 яичных белка.

Первые три ингредиента смешать. Белки взбить в пену, добавить в общую смесь, хорошенько перемешать. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до образования плотной массы (примерно 2-3 минуты). Из остывшей массы сформировать шарики (3 см диаметром) и обвалять в какао-порошке/измельченных орехах/кокосовой стружке.

MissFit. "БЕЛКОВАЯ ДИЕТА : плюсы белковой диеты , минусы диеты, меню белковой диеты "

Самая действенная среди подобных диет. Ее суть заключается во включении в рацион исключительно белковой пищи, а также ограниченном употреблении углеводной и жирной еды. Каждодневное меню обогащено оптимальным количеством фруктов и овощей, что служит источником витаминов, микроэлементов и клетчатки для организма, а также содержит богатые белком продукты.

При следовании режиму питания не ощущаются острые приступы голода, это позволяет активно заниматься спортивными упражнениями.

В обычном рационе преобладают продукты, содержащие углеводы, именно из них организм получает энергию. При исключении из режима питания углеводов белок становится основным источником энергии. При нехватке углеводов происходит активное расщепление подкожного жира.

Также на расщепление белковых продуктов организм расходует гораздо большее количество энергии.

Противники диеты убеждены, что обилие белковой пищи пагубно скажется на здоровье. Приверженцы говорят об обратном, если строго соблюдать правила приема белковой пищи и не превышать сроки диеты, то теряется лишний вес без вреда для организма.

Кому подойдет белковая диета?

• Диета понравится молодым людям , которые занимаются аэробикой, шейпингом или фитнесом. Занятия спортом 3-4 раза в неделю способствуют потере веса и не станут причиной измождения.
• Диета подойдет культуристам и спортсменам, которые не желают тратить время на длительные спортивные тренировки. Для наращивания мышечной массы поможет переход на белковую пищу.
• Питание подходит мясоедам , если они смогут несколько дней обойтись без сладкого. Большинство мужчин являются любителями мяса, но и некоторые женщины не исключение.

1. Сладкоежки не смогут продолжительное время удерживаться от сладостей. Если даже человек выдержит несколько дней без сладостей, то вскоре снова станет их употреблять в больших количествах.
2. Пожилые люди должны отказаться от подобной диеты, потому что она может стать причиной ухудшения здоровья. Белковая пища может послужить причиной образования тромбов и повышения свертываемости крови.
3. Тучные люди не смогут питаться только белковыми продуктами.
4. Страдающие болезнями пищеварительной системы , к которым относятся хронический панкреатит, дисбактериоз, колит, синдром раздраженной кишки.
5. При сбоях в функционировании почек.
6. При проблемах в работе сердечно-сосудистой системы.

Плюсы и минусы белковой диеты

Позитивное влияние:

Негативное воздействие:

1. 5-6-ти разовый прием пищи;
2. Недостаток поступления в организм витаминов и микроэлементов;
3. Хотя диета и рассчитана на 7 дней, но, как и все эффективные диеты, не сбалансирована, хотя ее придерживаются с посильными спортивными упражнениями;
4. Скачки артериального давления;
5. Обострение хронических болезней;
6. Чтобы интенсивно снизить вес, нужно заниматься спортивными тренировками;
7. Если вес незначительно снизился, то провести курс повторно можно только через 14 дней.

Требования диеты

Требуется следование конкретным правилам:

• Дополнительно пить витамины и комплексы минералов. Правила придерживаются неукоснительно, ведь существует запрет на прием некоторых полезных фруктов и овощей;
• Прием жидкости увеличить до двух литров за день;
• Принимать еду 5-6 раз в день маленькими порциями;
• Последний прием еды за 2-3 часа до сна.

Во время соблюдения диеты доводят объем употребляемой жидкости до 1,5 -2 литра за день. К примеру, минералка или обычная вода, настои из трав, кофе или чай без сахара.

Исключаются различные газированные или сладкие напитки как источник поступления углеводов.

Сладкими соками считаются банановый и виноградный, но альтернативой послужат томатный или яблочный с сельдереем. Надо следить, чтобы содержание углеводов в соках было незначительным.

Ограничивают употребление продуктов:

• продукты со значительным количеством крахмала: картофель и кукуруза;
• разнообразные консервы и полуфабрикаты;
• сладкие фрукты и овощи: виноград и морковь, свекла и банан;
• мучные изделия и сладости;
• свинина, баранина и говядина;
• молочные продукты с высоким коэффициентом жира;
• десерты и гарниры;
• алкогольные напитки.

Алкоголь под строгим запретом, он препятствует вырабатыванию фермента пепсина, отвечающего за расщепление животного белка.

Во время диеты падает сопротивляемость организма, увеличивается нагрузка на желудок, почки и печень. Спиртное в комплексе с протеиновой пищей нанесет только вред, став причиной несварения желудка, но не поможет похудеть.

Какие продукты можно употреблять?

За три дня до начала диеты уменьшают калорийность пищи и проводят очищение кишечника.

Продукты, разрешенные к употреблению:

Разрешено вводить в меню киви и грейпфрут. Фрукты содержат много витаминов и антиоксидантов и помогут оставаться в тонусе. Относительно углеводных продуктов - допустимо дважды в неделю скушать порцию гречки или овсянки.

Меню белковой диеты на неделю

Прием еды разделяют на 5 раз в день. Составлен предельно многообразный рацион питания. Чтобы заглушить приступы голода, каждодневно принимают оптимальное количество белковых продуктов. Подобный режим дается в расчете на неделю, но его успешно продлевают до 14 дней, чтобы сбросить еще несколько килограммов.

Понедельник	Завтрак: 150 г нежирного творога, кофе или чай без сахара. Для перекуса подойдет кисло-сладкое яблоко. Обед: отваривают 150 г куриной грудки и съедают вместе с цельнозерновым хлебом. Для заполнения полдника используют 100 г нежирного йогурта. Ужин: 200 г рыбы на пару с овощным салатом.
Вторник	Завтрак: 150 г натурального обезжиренного йогурта, кофе или чай без сахара. Перекусывают апельсином. На обед тушат 150 г говядины с овощами. Полдник: стакан обезжиренного кефира. На ужин запекают 200 г рыбы с 200 г свежих овощей.
Среда	Завтрак: 3 яичных белка, кофе или чай без сахара. Перекус: 1 разрешенный фрукт. На обед отваривают 200 г индейки и 5-6 столовых ложек бурого риса. На полдник употребляют творожный сырок. Ужин: 150 г отварной говядины и 150 г капустного салата.
Четверг	Завтрак: 2 овсяные печенья со стаканом кефира. Перекус: грейпфрут. На обед 200 г куриного филе с 200 г спаржи. Полдник заполняют стаканом нежирного кефира или ряженки. На ужин отваривают 200 г рыбы и 150 г овощей.
Пятница	Завтрак: 150 г обезжиренного творога, чай или кофе. Перекус: большое яблоко. Обед: 200 г отварной рыбы и цельнозерновой хлеб. Полдник: 100 г нежирного йогурта. Ужин: 200 г говядины на пару, 150 г овощного салата.
Суббота	Завтрак: Из 2-х яичных белков приготовить омлет. Кофе или чай. Перекус: большой цитрус. На обед протушить 200 г фасоли с овощами. Полдник: стакан кефира. Ужин: 150 г отварной рыбы и 100 г салата.
Воскресенье	Завтрак: 150 г обезжиренного творога, кофе или чай. Для перекуса подойдет большое яблоко. На обед готовят суп с овощами на курином бульоне. 100 г отварной курицы с кусочком цельнозернового хлеба. Во время полдника съедают творожный сырок. На ужин отваривают 100 г индейки, кушают с салатом.

Рецепты

Чтобы рацион не стал однообразным, его можно скрасить различными блюдами.

Куриное филе в кефире

100 г куриного филе порезать, поперчить, посолить, перемешать с пуч
ком зелени. Приготовить смесь из 50 грамм воды и кефира и полностью залить филе.

На три часа отправить в холодильник, потом положить курицу на разогретую сковородку и протушить по пять минут с каждой стороны.

Суп с фрикадельками

Сварить бульон на куриной косточке. Мясо курицы перекрутить на фарш, сделать фрикадельки и опустить их в кипящий бульон. В суп кладут болгарский перец, стручковую фасоль и зелень.

Рыбные котлеты

Рыбное филе перемолоть в мясорубке с луковицей, посолить и сделать котлетки, которые жарят на сухой сковородке под крышкой. Для соуса потребуется нежирный йогурт смешать с горчицей и базиликом.

Греческий салат с креветками

300 г креветок, 150 г помидоров черри, 50 г феты, огурец, полпучка листового салата, болгарский перец и пара оливок. Креветки отваривают, все составляющие салата нарезают. Для заправки применяют оливковое масло с перцем.

Бульон с яичной лапшой

3 яйца сбить венчиком и пожарить тоненькие блинчики. Сварить бульон на куриной косточке. Блинчики нарезать лапшой и залить горячим бульоном перед употреблением.

Фаршированные кальмары

Тушки кальмаров осторожно поместить в кипяток, проварить 3 минуты. Порезать шампиньоны, яйца, нежирный сыр и зелень. Компоненты начинки пожарить на сковородке без масла, для заправки подойдет соевый соус. Кальмары фаршируют и обжаривают на сковородке.

Творожный десерт

Обезжиренный творог перемешивают с дольками апельсина, смесь сбивают миксером, раскладывают по формочкам и отправляют в морозильную камеру.

Противопоказания для белковой диеты

При соблюдении режима есть ряд противопоказаний :

• Нельзя придерживаться слишком тучным людям, в тканях их организма происходит накопление в значительных количествах продуктов белкового обмена – мочевой кислоты и мочевины, что приводит к учащению приступов мигрени, нейродермита и псориаза;
• В организме накапливается азот, что затрудняет наступление беременности;
• Питание дорогостоящее и однообразное, поэтому не стоит уделять диете больше двух недель в год;
• Противопоказанием служит атеросклероз, острый нефрит, тромбофлебит, варикозное расширение вен, недостаточность почек, печени и при подагре;
• Диета приводит к потере кальция, это небезопасно в зрелом возрасте.

Продолжительность диеты

Белковую диету выдерживают не более 2-х недель, потом делают перерыв от 4 до 6 месяцев. В некоторых случаях для достижения идеального веса хватит однократной диеты, потом исключают из меню жиры и простые углеводы – выпечку, шоколад, жареную пищу.

Результаты

На белковой диете можно скинуть от 2 до 5 кг за 1 неделю. Все будет зависеть от вашего усердия, от строго соблюдения меню, физических нагрузок и исходного веса.