4 выбрали
Основу рациона белковой диеты в основном составляет пища с высоким содержанием белков (мясо, рыба, птица, сыр, яйца). Допускается употребление фруктов и овощей, но в небольших количествах и с маленьким содержанием углеводов. Вы можете есть практически сколько угодно белковой пищи и не испытывать постоянного чувства голода, зато придется жестко ограничить потребление углеводов, которые являются основным источником энергии.
Самыми распространенными белковыми диетами считаются: диета Дюкана, диета Аткинса, Кремлевская диета. Их принцип одинаков – употребление большого количества белка и минимум углеводов.
Суть белковых диет – в создании "углеводного голодания": в этом случае организм начинает использовать запасы подкожного жира в качестве источника энергии, попутно выводя лишнюю жидкость. Обмен веществ изменяется уже спустя 10 дней белкового питания, поэтому тело довольно быстро обретает стройность. Главным достоинством белкового питания является разнообразие меню и быстрое снижение веса без ощущения чувства голода. Ушедшие килограммы обычно не возвращаются, как это бывает в случаях с другими диетами. Белковая диета хороша и эффективна, но повторять её можно не раньше чем через год. Хотя бы потому, что во второй раз она может просто не сработать.
Однако не все так прекрасно, как кажется на первый взгляд. Прежде чем решиться на такую диету, необходимо рассмотреть все плюсы и минусы белкового питания.
Плюсы
По мнению многих диетологов, у белковой диеты достаточное количество плюсов, среди которых можно выделить основные преимущества:
- отсутствие чувства голода;
- снижение веса не за счет мышечной массы, а за счет жировой.
- белковая диета хорошо подходит для людей, ведущих активный образ жизни.
- снижение веса происходит достаточно быстро, а утраченные килограммы возвращаются не скоро. В большинстве случаев, за 2 недели теряется от 3 до 8 кг в зависимости от массы тела.
Минусы
Несмотря на это, выделяют также немалое количество и минусов:
- несбалансированное питание.
- недостаток витаминов, жирных кислот и микроэлементов способствует появлению нездорового цвета лица, плохого сна, быстрой утомляемости, ломкости ногтей, сухости кожи, тусклости волос. В таком случае даже приём витаминов из баночек не исправит ситуацию. Поскольку многие из них жирорастворимы и при его отсутствии не усваиваются (D, E, K, A).
- большая нагрузка на почки. Чем больше белка вы едите, тем активнее работают почки, и тем интенсивнее организм теряет жидкость. Диетологи рекомендуют пить больше минеральной воды во время белковых диет.
- во время белковой диеты расходуется много кальция, поэтому рекомендуется его дополнительно принимать.
- большое количества белка повышает свёртываемость крови, в результате чего могут появиться тромбы в кровеносных сосудах. Поэтому эта диета не рекомендуется для людей пожилого возраста и тем, кто имеет проблемы с сердечно-сосудистой системой.
- диета противопоказана людям страдающим панкреатитом, колитом, дисбактериозом и подагрой
- большое количество белка и практически полное отсутствие овощей, содержащих незаменимую клетчатку, способно нарушить нормальную работу ЖКТ
Несмотря на все перечисленные минусы, многие люди все же используют белковые диеты, потому что они, реально, помогают худеть без чувства голода. А как к таким диетам относитесь вы?
Белковая диета - явная фаворитка в числе планов питания, помогающих похудеть. Однако в любых обсуждениях заинтересованные лица неумолимо расходятся по двум лагерям: одни боготворят быстрый эффект белковой диеты и простоту ее соблюдения, другие - полны скепсиса из-за возможных проблем со здоровьем, вызываемых обильным употреблением в пищу протеинов. По-своему правы все, но белковая диета может оказаться отличным инструментом для снижения веса, если уметь ею пользоваться.
Белковая диета подкупает своим разнообразием! Ценные протеины, помогающие загрузить организм под завязку и заставить его тратить ненавистный запасенный на бедрах жир, содержатся и в мясе, и в рыбе, и в яйцах, и в орехах и даже в бобовых и некоторых овощах. Учитывая, что аппетит на белковой диете естественным образом снижается, наконец-то можно подойти к похудению спокойно и даже по-гурмански.
Белковая диета: кто в главной роли?
Никто не сделает открытия, предположив, что основным компонентом белковой диеты является протеин (говоря попросту - белок). Белок - важнейший макронутриент, то есть одно из основных питательных веществ, необходимых для жизнедеятельности человека. Белки также называются протеинами, и, в свою очередь ряд полипептидов является белками, поскольку альфа-аминокислоты в молекулярном составе соединены устойчивой пептидной связью.
В клетках живых существ роли белков крайне многообразны. Ферментные белки отвечают за биохимию и метаболизм; другие типы белков используются при формировании и поддержании целостности цитоскелета («каркас» цитоплазмы у многоклеточных).
Протеины участвуют в иммунных реакциях, обмене данными между клетками и их делении. Большинство белков «многостаночники» - одновременно приносят пользу на разных фронтах организма. Человеческий организм для развития, роста и здоровья постоянно нуждается во множестве аминокислот, однако не все из них в состоянии синтезировать самостоятельно. Поэтому так важна белковая пища: протеины в ходе пищеварения ферментируются, превращаясь в аминокислоты, которые либо входят в состав собственных белков человеческого тела, либо распадаются дальше, выделяя энергию, необходимую для продолжения жизни.
Недостаточное поступление белков с пищей вызывает различные сбои в работе внутренних органов: изменяется структура печени, гормональный фон, цикл функционирования органов секреции. Дефицит протеинов может также выражаться в сниженной работоспособности, плохой памяти, постоянном чувстве усталости, болях в сердце и аритмии. Особенно опасно воздерживаться от белка при высоком уровне физической активности - телу неоткуда брать материал, необходимый для поддержания мускулатуры в порядке. Кроме того, диета с заведомо низким содержанием белка способна свести на нет пользу других макронутриентов: при недостатке ферментов ряд кислот и витаминов попросту не усваивается.
Практически во всей белковой пище содержится скрытый жир, кроме того, полностью избавленная от углеводов диета крайне опасна для здоровья - в белковой диете количество карбо максимально снижено, но полностью они не исключены. В учет поступающих углеводов устроен по простому математическому принципу - каждому продукту присвоен собственный углеводный индекс в баллах. Чтобы получать много белка и при этом не переусердствовать с углеводами, адепты кремлевской диеты просто подсчитывают эти единицы в течение дня.
Скромного количества карбо в плане белковой диеты для похудения не стоит избегать по еще одной причине - если углеводы в небольшом количестве поступают вместе с белком, то и их усвоение естественным образом замедляется. Поэтому белковая диета в течение дня выравнивает совокупный , помогая стабилизировать уровень сахара в крови. Это дает возможность избегать вспышек голода, сопутствующих употреблению быстрых углеводов и жиров (особенно легко заметить такой эффект на примере сладостей или фастфуда - легкоусвояемые компоненты быстро трансформируются в глюкозу, что приводит к выбросу инсулина и приступам волчьего аппетита после, казалось бы, плотного обеда в закусочной).
Комфортное ощущение сытости - это один из плюсов, сделавших белковую диету для похудения такой популярной...
Яркий пример - , собравшая множество последователей в том числе среди голливудских звезд. Продолжительность «классической» белковой диеты, базирующейся на строго предписанном скудном плане питания, не должна превышать двух или четырех недель. Однако если вы поняли и приняли основной принцип белковой диеты и самостоятельно строите согласно ему свой ежедневный рацион, избегая быстрых углеводов и предпочитая протеины, овощи и фрукты, диета с высоким содержанием белка превращается в стиль жизни. Главное - не забывать о второй важной части белковой диеты, не менее важной, чем, собственно, еда.
Белковая диета: движение - обязательно!
Известно, что быстро похудеть в общем-то несложно: надо просто перестать есть. Вредность этого совета проявляется в полной мере, когда голодание во имя стройности приводит к запойному обжорству по окончании изматывающей диеты и, как следствие, быстрому возвращению с такими страданиями утраченного веса.
У строгих диет (а это почти половина всех существующих диет для похудения), резко ограничивающих употребление любой пищи, в том числе белковой, есть один не очевидный, но довольно коварный эффект. При недостатке протеинов мышцы, лишенные «поставки строительного материала» достаточно быстро поддаются дистрофическим изменениям. Это дает краткосрочный результат в виде снижения веса, однако в долгосрочной перспективе «расшатывает» мускульный корсет так, что он оказывается просто не в состоянии поддерживать хорошую форму, и уже любое снижение веса не приводит к появлению красивого подтянутого тела.
Белковая диета позволяет избежать этого риска - при ее соблюдении мышечная масса практически не получает причин для страдания. Однако актуализируется другой момент: если белка с пищей поступает много, но организм не подвергается достаточным и регулярным физическим нагрузкам, лишние невостребованные для восстановления мышц протеины начинают образовывать азотистые соединения. Телу они не нужны, и оно принимается активно выводить их, перегружая почки.
Научные исследования продемонстрировали: сочетание белковой диеты с пассивным образом жизни приводит к отеку почек, росту коллагеновой оболочки вокруг капилляров и закислению мочи. Все эти факторы провоцируют возникновение мочекаменной болезни. Поэтому доктора уверены: употребление большого количества белковых продуктов необходимо сочетать с достаточным поступлением воды, овощей и фруктов. Содержащаяся в них жидкость, клетчатка, и другие способствующие пищеварению и детоксикации компоненты позволяют снизить нагрузку на почки и минимизировать риск возникновения неприятных «камней» и других заболеваний.
Любая белковая диета для похудения обязательно должна сопровождаться физической нагрузкой. Каждый выбирает занятие по душе - фитнес, бодибилдерские тренировки, утренняя пробежка, аэробная нагрузка в течение дня (простая ходьба). Важно, чтобы мышцы не простаивали, а почки не стонали под гнетом мочевины. Протеиновый рацион в сочетании с движением сделает ваше тело действительно привлекательным, а не просто стройным.
До и после: на белковой диете результат приходит постепенно, зато стабильно!
Меню белковой диеты: богатые протеином блюда для завтрака, обеда и ужина
Белковый завтрак: варианты для вдохновения
- Зерненый творог с ложкой нежирной сметаны
- Омлет
- Отварные яйца
- Яичница с ветчиной
- Отварное мясо с цельнозерновым хлебцем
- Кефир или молоко, отруби и орехи (миндаль или кедровые)
- Брынза или рикотта с ягодами
Белковый обед: варианты для вдохновения
- Тофу с тушеными овощами
- Стейк и зеленый салат
- Морепродукты на гриле
- Чечевичная похлебка на овощном бульоне
- Бифштексы из индейки с фасолью или бобами
- Киноа с грибами
- Рыбное филе-гриль с огуречным салатом
Белковый ужин: варианты для вдохновения
- Дольки яблок или сельдерей с арахисовым маслом
- Йогурт с орехами и ягодами
- Куриное филе на гриле с салатом из овощей и твердого сыра
- Бургер из бобов с овощным салатом
- Фалафель с листовым салатом
Белковая диета - одна из самых эффективных для похудения, однако у нее есть как почитатели, так и ярые ее противники. Безусловно, протеиновая диета имеет много достоинств, и ее приверженцы говорят о и быстром эффекте и об отсутствии чувства голода во время ее соблюдения.
Противники же белковой диеты в качестве главного аргумента приводят возможные проблемы со здоровьем. В этой статье мы рассмотрим плюсы белковой диеты, как пользоваться ею для эффективного снижения веса, а также кому и в каких случаях она может нанести вред.
Суть белковой диеты
Недостаток белков в организме вызывает сбой в работе многих внутренних органов, изменение гармонального фона, ухудшение памяти, работоспособности, чувство усталости. Особенно опасно отказываться от белковой пищи при высоком уровне физической нагрузки.
Считается, что дневная норма белка для нормального здорового состояния организма в суточном рационе должна составлять:
- от 65 до 117 г/сутки, для мужчин;
- от 58 до 87 г/сутки, для женщин;
Белковая диета для похудения предполагает усиленное протеиновое питание плюс исключение из пищи продуктов с высоким содержанием жиров и углеводов.
Почему происходит похудание на белковой диете?
Во время белковой диеты рекомендуется употреблять больше мяса, яиц, субпродуктов, это считается тяжелой пищей для переваривания. Белковые продукты дают ощущение сытости на продолжительное время, но для того, чтобы их усвоить организм должен затратить много энергии на расщепление белков, которая составляет почти половину калорийности потребленного рациона. При обычном сбалансированном питании организм использует эту энергию из жиров и углеводов. Если же потребление их ограничивается, как на белковой диете, то организму приходится расходовать запасы жира, отложенные на «черный день».
Поэтому белковая диета для похудения очень эффективна. Однако она не предполагает полного исключения жиров и углеводов из рациона, это опасно для здоровья. Кроме того, любая белковая пища содержит и жиры и углеводы.
Продолжительность белковой диеты для похудения
Белковая диета для похудения, хотя и не является строгой монодиетой, но все же питание менее разнообразно, чем обычно, поэтому ее продолжительность не должна составлять более 2-4 –х недель. Когда вы поймете основной принцип протеинового питания, будете избегать жирной и насыщенной быстрыми углеводами пищи, предпочитать больше овощей и фруктов, то диета постепенно переходит в стиль жизни, если не забывать о второй ее очень важной части.
Физическая нагрузка при белковой диете
Употребление богатой протеинами пищи одновременно с резким сокращением углеводов и жиров, приводит к перестройке метаболизма, направляет его на растрату жиров и позволяет быстро похудеть.
Однако сочетание белковой диеты и пассивного образа жизни провоцирует отек почек и возникновение мочекаменной болезни. Поэтому специалисты рекомендуют сочетать белковую диету с достаточным поступлением воды, а также советуют больше употреблять овощей и фруктов.
Если в организм поступает много протеинов, но они не расходуются на восстановление мышц, так как нет физической нагрузки, то протеины образуют излишние азотистые соединения. Так как они не нужны, то организм начинает их активно выводить, перегружая почки.
Примерное меню белковой диеты на неделю
|
Белковая диета по дням |
Завтрак |
Обед |
Ужин |
|
Понедельник |
|
|
|
|
Вторник |
|
|
|
|
Среда |
|
|
|
|
Четверг |
|
|
|
|
Пятница |
|
|
|
|
Суббота |
|
|
|
|
Воскресенье |
|
|
|
Не смотря на это, такую систему питания нельзя назвать сбалансированной, ведь суточная потребность в витаминах и микроэлементах не обеспечивается. Даже если пить аптечные витамины, это не спасает, поскольку некоторые из них, такие как A, D, E и K усваиваются при наличии жиров
Уменьшая углеводы, мы ограничиваем организм в уровне сахара и тем самым снижаем свою работоспособность и выносливость.
Для сосудов тоже не очень хорошо, поскольку излишнее употребление белков животного происхождения - это лишний холестерин для них.
Противопоказана белковая диета людям с заболеваниями ЖКТ, дисбактериозом, почек, падагрой. В любом случае нужна рекомендация врача.
Посмотрите видео о плюсах и минусах витаминно-белковой диете, противопоказаниях и полезные советы
О белковой диете не слышал, разве что, безразличный к диетам человек. Предназначенная для быстрого сжигания жира и потери достаточно внушительного количества веса, она стала излюбленной не только среди западных звезд, но и среди наших соотечественников также. Белковую диету полюбили такие известные личности, как Бред Питт, Дженифер Энистон, Джерри Холливелл. Поэтому если вы еще не «сидели» на белках, то мы идем к вам!
Особенности диеты
Суть белковой диеты построена на принципе употребления белковой пищи , при этом углеводы в рационе питания допускаются, но в минимальном количестве.
Секрет похудения заключается в том, что при недостатке углеводов наш организм переходит в «стрессовое состояние», начинает восполнять их из скрытых запасов, которые кроются в жировой прослойке. В результате этого вы приобретаете стройные формы без риска возврата сброшенного веса. Так как белковая пища – довольно сытный продукт, то чувства голода во время диеты практически не возникает.
Придерживаться белкового питания очень просто, поскольку все, что от вас требуется, – ограничить потребление углеводов и жиров. Поэтому если вы хотите соблюдать белковую диету, то исключите из рациона питания зерновые, картофель, мучные продукты, кондитерские изделия, сливочное масло.
Что касается белковой пищи, то отдавайте предпочтение постному мясу, яйцам, рыбе, молочным обезжиренным продуктам. Длительность диеты можете устанавливать самостоятельно, поскольку за неделю можно избавиться от 4 до 7 кг лишнего веса. Повторять курс не рекомендуется раньше, чем через год. Помните, что нашему организму после стресса, который обеспечивает любая диета, необходимо время на адаптацию.
Меню белковой диеты
Так как продолжительность белковой диеты – дело самого худеющего, то мы предлагаем вам ознакомиться с примерными вариантами завтраков, обедов и ужинов данной питательной методики. Благодаря нашему списку вы сможете легко чередовать варианты предложенного меню и составить рацион питания по своему усмотрению.
Завтраки:
- творог с ложкой нежирной сметаны.
- Омлет.
- Отварные яйца.
- Яичница с ветчиной.
- Отварное мясо с цельнозерновым хлебцем.
- Кефир или молоко, отруби и орехи (миндаль или кедровые).
- Брынза.
Обеды:
- Тофу с тушеными овощами.
- Стейк и зеленый салат.
- Морепродукты на гриле.
- Чечевичная похлебка на овощном бульоне.
- Бифштексы из индейки с фасолью или бобами.
- Рыбное филе-гриль с огуречным салатом.
- Йогурт с орехами и ягодами.
- Куриное филе на гриле с салатом из овощей и твердого сыра.
- Рыба с листовым салатом.
Ужины:
Плюсы и минусы белковой диеты
Основными достоинствами такого способа питания являются быстрое похудение и отсутствие чувства голода. Более того, сброшенный на белках вес, как правило, не возвращается.
Что касается недостатков, то несбалансированный рацион питания, а также недостаток витаминов, жирных кислот и микроэлементов могут привести к быстрой утомляемости, ломким ногтям, тусклым волосам и нездоровому цвету лица. Поэтому на время диеты рекомендуется дополнительно принимать витаминно-минеральный комплекс. Также важно учесть, что белковая пища «нагружает» почки, поэтому во время диеты нужно пить как можно больше жидкости.
К противопоказаниям белковой диеты относят: пожилой возраст, панкреатит, колит, дисбактериоз и подагру.
Исходя из всего вышесказанного, можно сделать вывод, что прибегать к такому питанию нужно с осторожностью. Если вы заметили изменения в самочувствии, то диету лучше отложить и обследоваться у врача.
