Чтобы похудеть, многие садятся на изнуряющие диеты, которые потом негативно отражаются на здоровье. Однако диета Дюкана не такая. Одна включает в себя четыре этапа, первый из которых называется Атакой. В течение этого периода меню состоит из вкусных и аппетитных блюд. Сегодня мы расскажем, как питаться при Атаке Дюкана каждый день, приведем рецепты некоторых блюд, допустимых для этого этапа диеты, некоторые из них будут снабжены фото.
Принципы диеты
Ключевой принцип диеты по Дюкану – это чем больше хочешь похудеть, тем меньше ешь углеводов. Диетолог Дюкан говорит, что наш организм расходует подкожные запасы лишь тогда, когда они не подпитываются поступающими в него жирами и углеводами.
Принципы всех этапов данной диеты такие:
- употребляйте только белковые продукты;
- готовьте блюда на пару или мультиварке или тушите;
- больше специй, которые ускоряют метаболизм;
- чем больше вы весите, тем меньше вы нуждаетесь в углеводах;
- чем больше нужно сбросить килограмм, тем дольше будет длиться фаза Атака;
- много пейте и ходите пешком;
- по утрам на голодный желудок съедайте овсяные отруби.
Количество потерянных после Атаки килограмм зависит от исходного веса и длительности этого этапа. Но максимально Атака должна продолжаться 2 недели.
Допустимые продукты при Атаке
Атака является первым этапом диеты по Дюкану и основана на потреблении белковых блюд, последующие фазы диеты могут варьироваться в зависимости от результатов.
Свое меню на каждый день нужно составлять с учетом того, что разрешены такие продукты:
Допустимые, но в ограниченных количествах, продукты:
- кофе и чай;
- цикория;
- легкие газированные напитки;
- травяные напитки;
- уксус;
- соевый соус;
- специи;
- маринованные огурцы;
- сок лимона;
- дрожжи и разрыхлители;
- заменители сахара;
- желатин.
Что исключают на этапе Атаки Дюкана?
При приготовлении блюд по тому или иному рецепту нужно учитывать, что на данной фазе диеты Дюкана запрещены такие продукты:
Нельзя готовить продукты на сливочном и растительном масле, жиры допускаются только в виде красной рыбы.
Во время фазы Атака категорически нельзя голодать и делать длительные перерывы между приемами пищи . Также не рекомендуется сидячий образ жизни: гуляйте как минимум по 20 минут пешком, дополнительно можно заниматься аэробикой, бегом или плаванием.
Длительность этапа Атака зависит от лишнего веса и может варьироваться от 1 дня до двух недель.
Меню на каждый день при этапе Атака диеты Дюкана
Предлагаемое ниже меню – лишь примерное, рецепты блюд можете отыскать самостоятельно или приготовить блюда по тем рецептам, которые приведены в конце материала. Все они подходят для употребления во время первого этапа диеты Дюкана Атаки.
Первый день:
- на завтрак кофе без молока и сахара, творог без жира, куриная грудка на гриле;
- на обед говядина и нежирный йогурт;
- на полдник блины по рецепту Дюкана с корицей;
- на ужин креветки с чесноком и курица с чесноком.
Второй день:
- завтрак – омлет, ветчина и теплый напиток по выбору;
- обед – форель в травах и креветки;
- полдник - каша с овсяными отрубями с ванилином, чай или кофе;
- ужин – крутые яйца с майонезом по рецепту Дюкана.
Третий день:
- завтрак включает нежирный сливочный сыр, ветчину из индейки и теплый напиток;
- обед состоит из куриной грудки на гриле и мюсли;
- на полдник можно чизкейк;
- ужин состоит из куриных нагетсов в отрубях овсянки и гоголь-моголя.
Четвертые сутки:
- завтрак – яичница со сливочным сыром и теплый напиток;
- обед – курица карри и йогурт;
- полдник – чай или кофе, овсяный кекс;
- ужин – лососевый суп.
Пятый день:
- завтрак – теплый напиток, йогурт и отруби;
- обед – паровая рыба с зеленью и творог;
- полдник – крабовые палочки;
- ужин – говяжий стейк со специями.
Шестой день:
- завтрак – филе индейки на гриле, теплый напиток, ветчина;
- обед – стейк из индейки на гриле, ветчина;
- полдник – овсяное печенье из отрубей, лимонад;
- ужин – фрикадельки из индейки.
Последний день:
- завтрак – яйца всмятку и мясные чипсы, теплый напиток;
- обед – лососевая копченая закуска, овсяные блины;
- полдник – чай или кофе;
- ужин – курица жареная без кожицы.
Рецепты блюд, которые готовятся для диеты Дюкана, должны предусматривать отсутствие жира и сахара. Ниже представим вашему вниманию несколько рецептов, которые помогут разнообразить меню при первом этапе этой диеты – Атаке. Начнем с первых блюд.
Рецепты первых блюд при Атаке
Ниже – рецепты супов и других первых блюд, которые можно смело включать в свое меню во время Атаки.
Суп с фрикадельками подходит не только для меню Атаки, но и последующих фаз диеты Дюкана. Вам будут нужны:
- 200 г говяжьего фарша;
- 800 мл воды;
- 2 яйца;
- зелень, специи.
Смешайте фарш с одним яйцом и специями, слепите шарики и погрузите их на полчаса в кипящую воду. Потом добавьте зелень и отварное измельченное яйцо и дайте супу покипеть пару минут, помешивайте его.
Рецепт куриного супа с яйцами пашот включает такие ингредиенты:
- грудка курицы – 300 г;
- 800 мл воды;
- уксус винный – 1 ч.л.;
- 2 яйца;
- специи и зелень.
Варите полчаса курицу в присоленной и приправленной воде, достаньте ее, разрежьте на куски и опять поставьте вариться. Разбейте по яйцу в чашку. Убавьте огонь, добавьте уксус и перемешайте до образования воронки, в нее аккуратно влейте яйца и варите пару минут. Шумовкой достаньте яйцо и положите в глубокую тарелку, затем добавьте туда готовый бульон и украсьте зеленью.
Для приготовления лососевого супа по этому рецепту вам будут нужны:
- филе лосося – 200 г;
- 800 мл воды;
- яйцо;
- соль, зелень, приправы.
Поместите филе в кастрюлю с водой и доведите до кипения, потом посолите, поперчите и добавьте смесь приправ. При подаче украсьте блюдо зеленью и половинкой отварного яйца.
Рецепты основных мясных блюд для Атаки
Ниже предлагаем вам рецепты вкусных мясных блюд, которые можно приготовить на данном этапе диеты Дюкана.
Для приготовления куриных котлет с крабовыми палочками вам потребуются:
- филе куриное – 250 г;
- палочки – 150 г;
- яйцо;
- соль, специи.
Пропустите через мясорубку курицу и палочки или же порежьте на мелкие кусочки, перемешайте их до однородной массы. Сформуйте котлеты и поставьте в разогретую духовку. Запекайте не более 20 минут.
Филе индейки под йогуртом и ростбиф
Возьмите 200 г филе, 60 г натурального нежирного йогурта, 15 г соевого соуса, перца, соли и розмарина. Порежьте мясо тонкими пластинками, залейте соусом на основе йогурта, специй и соуса и выложите на фольгу, готовьте в духовке в течение часа.
Для ростбифа приготовьте 350 телячьей вырезки , чайную ложку горчицы, 100 г натурального йогурта, соль и перец.
Натрите мясо смесью перца, соли и приправы, обмажьте горчицей и поставьте на ночь в холодильник. Утром обмажьте его йогуртом, заверните в фольгу и поставьте в духовку на полтора часа.
Рецепты диетических десертов при Атаке
Для тех, кто не в состоянии отказаться от сладкого даже во время активной фазы диеты Дюкана, предлагаются рецепты сладостей, которые составлены с учетом потребностей организма в этот период.
Овсяное печенье с отрубями
Вам будут нужны:
- яйцо;
- овсяные отруби – 60 г;
- натуральный нежирный йогурт – 50 г;
- заменитель сахара.
Смешайте отруби и желтки в отдельной посуде, добавьте к ним взбитые предварительно белки. Разложите смесь по формочкам и выпекайте порядка получаса.
Овсяное печенье с творогом
Приготовьте по 7 ст. ложек творога и отрубей, пару яиц, ложку разрыхлителя, ваниль и заменитель сахара.
Рецептурное приведение организма в норму, снижение веса и последующий набор нормальной для тела массы - вот основные критерии, которые учитываются на всех этапах диеты Дюкана. Основное преимущество данной системы похудения заключается в плавном переходе на более щадящий режим привычного питания с некоторыми очень редкими исключения. Использование данных методов позволяет в краткие сроки добиться стройности фигуры и все также продолжать употреблять любимые продукты. Рецепты Дюкана - "атака" на жир!
Рецепты Дюкана, "атака" - основной этап диеты
Первая часть диеты заключается в выведение вредных веществ, токсинов и жиров из организма человека. Основывается эта часть на быстром снижении веса за счет потребления блюд по рецептам Дюкана с использованием исключительно белковых продуктов.
Например, достаточно популярными среди всех рецептов Дюкана являются небольшие порции салатов с обезжиренным творогом, яйцами и куриным филе. Правда, в идеальном варианте все эти продукты употребляются отдельно без масла (даже оливкового).
Также весьма полезным в период "Атаки" является потребление морепродуктов, небольшого количества гречневой и кукурузной каши, молочных продуктов. Кроме полезных белков организм будет получать и дополнительные минералы, витамины. В частности, это будет полезный йод, фосфор, кальций, цинк и магний. При правильном подходе и выборе нормальной системы питания по рецептам Дюкана можно добиться положительного результата.
Как известно, орехи и семечки также в большом количестве содержат белок. Но следует учитывать, что их употреблять стоит в небольшом количестве и желательно не в жареном, а в сыром виде.
Что касается фруктов и овощей, то они богаты клетчаткой, также необходимой организму. Но не стоит забывать, что основной упор производится именно на белковосодержащие компоненты. А остальные вышеперечисленные продукты рецептов Дюкана используются исключительно для разнообразия создаваемого меню.
Жизель Бундхен сидит на "дюкане"
Полезные рецепты Дюкана (этап "Атака")
Наиболее популярные Дюкан-рецепты ("Атака") - это смесь продуктов, которые могут помочь в приведении фигуры к стройности. Например,
можно сочетать небольшие порции для создания полезных супов. Так, куриная грудка, крольчатина или телятина, проваренные в слегка подсоленной воде (желательно в указанный период снизить потребление сахара и соли) с добавлением отварных яиц в измельченном виде позволит получить питательный и полезный завтрак или обед.
Очень вкусный суп по рецепту Дюкана можно приготовить с использованием морепродуктов (креветок, мидий, кальмаров) и перепелиных яиц. Не стоит жалеть зелени для такого блюда. Полученная смесь будет очень питательна и очень вкусна. Подобный суп следует есть не только во время "Атаки", но и на последующих этапах диеты Дюкана. Кроме того такое блюдо позволяет получить множество витаминов и минералов, необходимых для правильного обмена веществ.
На ужин можно приготовить вкуснейшую смесь из 100 гр творога с 50 гр. орехами (кешью, арахисом или миндалем). Добавлять орехи нужно в очень малом количестве. Ведь питательность продуктов перед сном должна быть минимальной.
Еще одним из распространенных рецептов Дюкана в первой части диеты можно считать салаты. Поскольку овощи не содержат с большом количестве белки, обязательно нужно добавлять в каждый салат перепелиные или куриные яйца. Заправку нужно делать из оливкового масла. Оно более полезно и содержит меньше вредных составляющих. Покупать необходимо масло холодного отжима. Для большей насыщенности вкуса можно использовать лимонный сок.
Разнообразные рецепты Дюкана для первой части диеты - "Атаки" - позволяют не только привести фигуру в норму, но и обогатить все внутренние органы полезными веществами. В особенности требуют ухода именно мышечные ткани. Они позволят избавиться от лишних жировых отложений и получить стройную и изящную фигуру.
Рецепты для этапа "Атака"
Куриные котлеты с крабовыми палочками без масла
Ингредиенты:
- 250 г куриного фарша
- 1 яйцо
- 100 г крабовых палочек
- 1 ст. л. (9 г) овсяных отрубей
- 1/2 средней луковицы
- соль, специи по вкусу
Способ приготовления:
Замочите овсяные отруби в воде на 10 минут. Порежьте лук, потрите на мелкой терке крабовые палочки. Сложите в большую чашу все ингредиенты: фарш, лук, яйцо, тертые крабовые палочки, разбухшие отруби, соль и специи. Перемешайте все - фарш для котлет готов!
Сформируйте круглые котлетки, обваляйте в сухих отрубях и сложите их на противень. Выпекайте при температуре 160 градусов в течение 20-25 минут.
Кексы из печени
Ингредиенты:
- 500 г куриной печени
- 4 ст. л. овсяных отрубей
- 2 яйца
- 100 мл молока 0% жирности
- соль, паприка, укроп, чеснок - по вкусу
Способ приготовления:
Залейте отруби молоком и оставьте на 20 минут - пусть набухнут. Сложите в блендер куриную печень и яйца, взбейте до однородности. Добавьте в чашу соль, специи и отруби. Перемешайте. Это и есть тесто для печеночных кексов.
Разлейте тесто по силиконовым формочкам (только не заливайте по самый край - тесто высоко поднимается). Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте 40-45 минут.
Ватрушка
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 2 ст. л. (18 г) овсяных отрубей
- 1 ст.л. (6 г) пшеничных отрубей
- 3 ст. л. кефира 0% жирности или 2 ст. л. йогурта 0% жирности
- 5 г сахарозаменителя FitParad
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- щепотка ванилина
- 1 яйцо
- 150-200 г сухого творога
- 150-200 г мягкого творога
- 2 ст.л. йогурта 0% жирности без добавок
- 8 г сахарозаменителя FitParad
Способ приготовления:
Взбейте яйца. Добавьте к отрубям йогурт или кефир. Перемешайте все вместе - вот и готово тесто.
Выложите тесто в форму для выпечки. Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте форму в духовку на 10 минут.
Пока тесто выпекается, приготовьте начинку.
Разотрите творог вилкой и перемешайте все ингредиенты (можно миксером). Начинка готова!
На горячую основу выложите начинку и выпекайте в духовке 25-30 минут при той же температуре в 200 градусов.
Достаньте ватрушку из духовки и дайте остыть 5-10 минут.
Блины из отрубей
Ингредиенты:
- 1,5 ст. л. (13 г) овсяных отрубей
- 1,5 ст. л. (22 г) творога 0% жирности
- 1 яйцо
- 2 ст. л. (30 мл) молока 0% жирности
- 1 г сахарозаменителя FitParad
- щепотка ванилина
- щепотка разрыхлителя
Способ приготовления:
Хорошо взбейте яйцо вилкой или миксером. Добавьте все остальные ингредиенты. Тесто получится жидким. Выпекайте блины, как обычные. Из данного количества ингредиентов получится 6-7 блинов.
Холодец из курицы в мультиварке
Ингредиенты:
- 1 целая курица (1,5 кг)
- 1 крыло индейки (700-800 г)
- 1 средняя луковица
- 1 средняя морковь
- 3-4 зубчика чеснока
- 2-3 лавровых листика
- 30 г желатина
- соль, перец, специи по вкусу
Способ приготовления:
Тщательно промойте крыло индейки и очистите его от кожи. Помойте курицу и очистите ее от кожи. Сложите мясо в мультиварку: разрежьте курицу, положите, в центр положите крыло индейки.
Положите целые лук и морковь, соль, специи, лавровый лист. Залейте 2 л воды. Выберите программу "тушение", поставьте на 6 часов.
По истечении этого времени выньте чашу с холодцом. Вытащите мясо из бульона. Отделите мясо от костей, разорвите на маленькие кусочки. Разложите мясо по стеклянным формам. Добавьте мелко порезанный свежий чеснок.
В получившийся в мультиварке бульон всыпьте 30 г желатина.Поставьте чашу обратно в мультиварку, выберите режим "Тушение". Растворите желатин, все время помешивая - это займет 5 минут. Процедите бульон. Разлейте горячий бульон по формам с мясом и чесноком. Остудите до комнатной температуры и поставьте в холодильник застывать.
Еще интересное
Первая и самая сложная фаза авторской системы питания предполагает меню, включающее исключительно белковую пищу: рецепты диеты Дюкана Атака (так называется этап) подразумевают использование куриного филе, яиц, постных сортов мяса и других богатых аминокислотами продуктов. Потребление однообразной, хоть и сытной пищи, может приносить серьезный дискомфорт худеющему человеку, поэтому важно максимально разнообразить свой рацион, чтобы легче перенести начальную фазу диеты.
Что приготовить на Атаке по Дюкану
Продолжительность первого этапа системы похудения Дюкана рассчитывается, в зависимости от количества имеющегося у вас лишнего веса. К примеру, если необходимо сбросить 5-20 кг, фазу Атака следует проводить не дольше 5 дней, при излишке массы тела в 20-30 кг стоит продолжать ее неделю, людям с 30-килограммовым перевесом можно придерживаться белкового меню вплоть до 10 суток. Дольше Атака по Дюкану длится не должна, поскольку это грозит серьезными отрицательными последствиями.
Чтобы не сорваться в период жестких гастрономических ограничений, используйте разные рецепты для диеты Дюкана Атака. С их помощью всего за несколько дней можно очисть организм от накопившихся продуктов распада и активизировать процесс жиросжигания. Чтобы закрепить полученный результат диеты, стоит переходить на следующий этап авторской методики похудения. Если правильно составить меню и продолжить сбрасывать вес, первая фаза диеты Дюкана станет очень вкусно и легкой.
Разрешенные продукты на Атаке
Во время готовки блюд для похудения по рецептам Дюкана не стоит использовать масло – жарить продукты лучше на сухой сковородке с антипригарным слоем, добавив в нее небольшое количество воды. Кроме того, не стоит употреблять при Атаке или на других этапах диеты Дюкана соль и сахар. Придать полезным блюдам вкус можно с помощью натуральных специй, лимонного сока, лука, чеснока, уксуса, зелени, пр.
Список одобренных Дюканом продуктов на период Атаки, кроме белковой пищи, включает отруби, при этом следует остановиться на обычных рассыпчатых и кушать их по 1,5 ст. л. в сутки, иначе проблем со стулом не избежать. Другие разрешенные продукты фазы Атака:
- индейка, куриная грудка;
- мясные субпродукты (печень, сердце, пр.);
- нежирное мясо (кушать можно телятину, говядину);
- яйца;
- морепродукты (крабовое мясо, креветки,
- постная рыба (минтай, щука, судак, треска);
- обезжиренные молочные продукты (йогурт, кефир, творог, молоко);
- яйца;
- ветчина низкой жирности.
Рецепты по Дюкану на Атаке
Основное требование, предъявляемое авторской методикой похудения – это запрет на употребление пищи, которая не входит в список разрешенной. Рецепты для Атаки по Дюкану позволяют сделать процесс потери лишнего веса приятным и полезным, при этом кушать можно столько раз, сколько хочется. Благодаря сытности и питательности белковой еды, вы не будете чувствовать голода во время похудения. Рецепты этапа Атака диеты Дюкана подразумевают полезные способы приготовления пищи – запекание в духовке, готовка на гриле или пару, отваривание, тушение.
Рецепт майонеза Дюкана Атака
- Время приготовления: 5 минут.
- Количество порций: на 10 персон.
- Калорийность блюда: 149 кКал/100 г.
- Предназначение: дополнение к основным блюдам.
- Кухня: европейская.
Фаза Атака подразумевает отказ от жирных соусов, к которым относится и магазинный майонез. Тем не менее, его можно заменить, воспользовавшись рецептом Пьера Дюкана. Поскольку диетический соус содержит вазелиновое масло, в период употребления белковой пищи он будет не вреден, а даже полезен, поскольку избавит вас от возможных запоров. Майонез Дюкана Атака не включает запрещенных растительных масел, в отличие от которых вазелиновый продукт содержит 0 калорий и не всасывается кишечником. Ниже описан рецепт, как приготовить вкусный соус.
Ингредиенты:
- горчица – 1 ч. л.;
- сырые куриные желтки – 2 шт.;
- соль – 5 г;
- обезжиренный творог – 0,25 кг;
- сахарозаменитель – 1 таблетка;
- масло вазелиновое – 1 ст. л.;
- лимонный сок (либо уксус) – 1 ст. л.
Способ приготовления:
- К желткам добавьте сахарозаменитель, растворенный в 1 ч. л. воды.
- Смесь соедините с горчицей, солью, после взбейте блендером.
- Отправьте в массу творог и вновь поработайте измельчителем.
- Не выключая прибор, тонкой струйкой влейте в майонез масло.
- Когда смесь станет однородной и вязкой, добавьте в нее сок лимона, тщательно перемешайте и при желании приправьте продавленным чесноком, зеленью или специями.
Творожная запеканка
- Количество порций: на 4 персоны.
- Калорийность блюда: 133 кКал/100 г.
- Предназначение: завтрак.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: низкая.
Выпечка с творогом не только вкусна, но и очень полезна, особенно для людей, которые решили соблюдать диету Дюкана. Такой десерт содержит белок и кальций, которые крайне важны для худеющих. В рецепт обычной запеканки входят мука и сахар, но предложенный вариант приготовления блюда получается не менее вкусным и без этих компонентов. Творожная запеканка на Атаке Дюкана готовится в духовке, микроволновке или мультиварке. Ниже описан простой рецепт с фото, как приготовить быструю и вкусную диетическую выпечку.
Ингредиенты:
- яйца – 3 шт.;
- овсяные отруби – 1,5 ст. л.;
- пшеничные отруби – 1,5 ст. л.;
- творог обезжиренный – 0,5 кг;
- сахарозаменитель – 10 таблеток;
- разрыхлитель – 1,5 ч. л.
Способ приготовления:
- Поместите творожную массу в глубокую посуду, разотрите ложкой, после смешайте с отрубями.
- Таблетки сахарозаменителя растолките и добавьте к творогу вместе с разрыхлителем.
- Отделите желтки от белков. Последние взбейте и влейте к творожной смеси, вновь перемешав ее.
- Заполните полученной массой силиконовую форму и отправьте блюдо запекаться в нагретую до 180 градусов духовку.
- Спустя полчаса запеканка для диеты Дюкана будет готова к подаче (убедиться в этом можно, воткнув в середину пирога палочку: ее сухость подтвердит готовность десерта).
Куриный суп по Дюкану
- Время приготовления: 50 минут.
- Калорийность блюда: 25кКал/100 г.
- Предназначение: обед, ужин.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: низкая.
Рецепты на диете Дюкана Атака предусматривают использование сугубо разрешенных продуктов питания. Данная фаза системы для похудения считается самой сложной, поскольку допускает употребление исключительно белковой еды. Тем не менее, суп по Дюкану на Атаке с курицей, как и многие другие блюда, приготовленные из белковых компонентов, получается очень вкусным, сытным и одновременно легким. Яйцо в супчик можно положить вареное или же сырое, при этом последнее нужно взболтать в бульоне. Диетический рецепт допускает добавление небольшого количества соли.
Ингредиенты:
- зелень;
- филе куриное – 0,5 кг;
- специи;
- зелень;
- яйца – 2 шт.
Способ приготовления:
- Филе следует измельчить с помощью блендера/мясорубки.
- Отваренное яйцо потолките и смешайте с фаршем, добавив соли, приправ.
- Сформируйте из полученной массы фрикадельки и отварите их в кипящей воде (уйдет на это примерно 10 минут).
- Второе яйцо нужно порезать мелкими кубиками и отправить в бульон.
- Часто помешивая, варите суп 5 минут, посыпьте порубленной зеленью и подавайте на стол.
Рыбный суп по Дюкану
- Количество порций: на 5 персон.
- Калорийность блюда: 38 кКал/100г.
- Предназначение: обед.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: низкая.
Блюдо прекрасно разнообразит питание во время диеты Дюкана, при этом рыбный суп можно кушать не только в период Атака, но и на других этапах системы похудения. Чтобы сварить вкусную уху по предложенному рецепту, бульон можно приготовить из недорогих частей рыбы, которые после изымаются из кастрюли, и супчик доваривается уже с красивыми «мясными» рыбными ломтиками. Уха по Дюкану Атака готовится исключительно из свежих компонентов и не содержит картофеля или других крахмалистых продуктов. По желанию можно использовать сразу несколько видов нежирной рыбы. Как приготовить блюдо?
Ингредиенты:
- луковица крупная;
- белая рыба (карась, форель, щука, стерлядь) – 0,3 кг;
- перец, другие специи;
- креветки – 0,3 кг.
Способ приготовления:
- Заполните кастрюлю холодной водой, поместите на сильный огонь. Отправьте сюда же луковицу (целиком) и кусочек рыбы.
- После закипания приправьте блюдо и подождите 10 минут.
- В отдельной кастрюле сварите креветки на протяжении 3-4 минут, после остудите и очистите.
- Из ухи выньте рыбу, лук. Удалите из рыбки кости и верните ее вместе с креветками в бульон.
- Проварите компоненты еще пару минут, снимите емкость с плиты.
- Подавайте рыбный суп с ломтиком цельнозернового хлеба и зеленью.
Суп с фрикадельками
- Время приготовления: 25 минут.
- Количество порций: на 2 персоны.
- Калорийность блюда: 49 кКал/100 г.
- Предназначение: обед.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: низкая.
Подобные рецепты диеты Дюкана Атака очень просты в приготовлении и могут быть приготовлены в течение получаса, при этом их вкус может сравниться с изысканными ресторанными блюдами. Основной компонент супа – куриное филе, кроме того, используются яйца, которые делают фарш более вязким и удобным для лепки. Суп с фрикадельками выходит питательным, ароматным и полезным. Как его варят?
Ингредиенты:
- луковица;
- бульон куриный – 2 л;
- куриный фарш – 0,5 кг;
- специи;
- яйцо;
- зеленая петрушка – 1 пучок.
Способ приготовления:
- Закипятите бульон, отправьте в него поджаренные кубики лука.
- Фарш куриный приправьте, после чего, согласно рецепту, его следует смешивать с сырым яйцом.
- Сформируйте из массы небольшие шарики мокрыми руками или чайными ложками. Отправьте фрикадельки в кипяток.
- Варите супчик 10 минут, после приправьте его мелко рубленной петрушкой и проварите компоненты еще 5 минут.
Омлет
- Время приготовления: 10 минут.
- Калорийность блюда: 118 кКад/100 г.
- Предназначение: завтрак.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: низкая.
Яйца являются универсальным продуктом для системы похудения по Дюкану. Этот сытный, диетический продукт усваивается легче курятины или другого сорта мяса, быстро и просто готовится, используется во многих рецептах. Из яиц можно приготовить множество разных блюд – запеканку, яичницу, всмятку, вареные яйца вкрутую, однако самым вкусным вариантом приготовления продукта считается омлет. По желанию, разнообразьте его любыми белковыми начинками и специями. Как готовится простой омлет по Дюкану Атака?
Ингредиенты:
- приправы;
- зеленый лук;
- белок яичный – 3 шт.;
- желток яичный – 1 шт.
Способ приготовления:
- Взбейте яйца с 2 ст. л. воды, специями.
- Лучок порубите мелко, отправьте к остальным компонентам.
- Вылейте смесь на раскаленную сковороду, смазанную каплей оливкового масла.
- Чуть поджарьте омлет сначала с одной стороны, потом переверните лопаткой на другую. Сверните лепешку в рулет и подавайте, посыпав зеленью.
Курица по Дюкану
- Время приготовления: час.
- Количество порций: на 1-2 персоны.
- Калорийность блюда: 143 кКал/100 г.
- Предназначение: обед, ужин.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: низкая.
Мясо курицы – один из основных продуктов, который употребляется во время диеты Дюкана Атака. При этом лучшей его частью считается грудка, которая богата белком, практически не содержит холестерина и легко усваивается организмом. Для приверженцев белковой системы питания куриное филе является настоящей находкой, поскольку мясо поддается любому виду приготовления - печению, варке, тушению, жарке. Предлагаем приготовить курицу по Дюкану Атака с чесноком и специями в духовке. Рецепт предполагает, что блюдо можно подавать как в холодном, так и горячем виде.
Ингредиенты:
- соль, специи на свой вкус;
- куриные грудки – 2 шт.;
- чесночные зубки – 2 шт.;
- горчица – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Промойте мясо, удалите все лишнее – кожу, жир, пленки.
- Сделайте на филе неглубокие надрезы, в которые следует поместить порезанный тонкими пластинками чеснок.
- Посолите, приправьте курятину и дайте промариноваться. Оставлять мясо стоит не больше, чем на полчаса.
- Переложите мясо на противень, застланный фольгой, накройте его свободным краем обертки и запекайте 20 минут при средней температуре (не стоит отправлять блюдо в печь на дольше, иначе курица будет сухой).
Куриная печень
- Время приготовления: 40 минут.
- Количество порций: на 6 персон.
- Калорийность блюда: 126 кКал/100 г.
- Предназначение: завтрак/обед/ужин.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: низкая.
Автор диеты разрешает кушать субпродукты, невзирая на их жирность. Куриная печень по Дюкану Атака используется для приготовления нежного паштета – вкуснейшей закуски на повседневном или праздничном столе. Такое блюдо удобно делать в большом количестве на неделю и хранить в холодильнике. Паштет по рецепту Дюкана можно мазать на хлебцы, тосты или фаршировать им отварные яйца.
Ингредиенты:
- обезжиренный творог – 100 г;
- куриная печень – 0,4 кг;
- яйца – 3 шт.;
- специи (шалфей, перец, розмарин);
- лук-порей или репчатый – 1 шт.
Способ приготовления:
- Очистите тщательно печень от прожилок, пленок, после промойте холодной водой и поместите в кастрюлю.
- Заливать компонент нужно так, чтобы вода на 2 пальца покрывала печень.
- Сюда же поместите лук, добавьте соли и варите субпродукт полчаса на слабом огне.
- Слейте воду, остудите компонент.
- Отдельно сварите яйца, очистите и порежьте их мелко.
- Все ингредиенты поместите в чашу блендера и измельчайте до получения однородной пасты.
- Переместите низкокалорийное блюдо по рецепту Дюкану Атака в закрывающийся судок и отправьте в холодильник.
Сырники
- Время приготовления: 15 минут.
- Количество порций: на 2 персоны.
- Калорийность блюда: 127 кКал/100 г.
- Предназначение: завтрак.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: низкая.
Активные, работающие люди зачастую не имеют достаточного количества времени для приготовления разнообразных, сытных завтраков. Тем не менее, некоторые рецепты диеты Дюкана Атака требуют минимума усилий и временных затрат. К таким блюдам относятся сырники, которые готовятся из обезжиренного творога. Завтрак такого типа не только экономичен, но и очень полезен (чем ниже жирность кисломолочного продукта, тем больше в нем кальция). Сырники Дюкан Атака практически не отличаются по вкусу от обычных – они такие же ароматные, сладкие и нежные.
Ингредиенты:
- яйцо;
- обезжиренный творог – 0,3 кг;
- сахарозаменитель – 4 таблетки;
- отруби – 2 ложки.
Способ приготовления:
- Тщательно перемешайте компоненты, сформируйте из полученной массы сырники формой как котлеты.
- Разогрейте сковороду, капните на нее немного оливкового масла.
- Обжарьте сырники с двух сторон в течение 7 минут на слабом огне.
Крабовый салат
- Время приготовления: 15 минут.
- Количество порций: на 1 персону.
- Калорийность блюда: 120 кКал/100 г.
- Предназначение: обед/ужин.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: низкая.
Как правило, праздничные и повседневные салаты готовятся с майонезом или другими жирными соусами. На диете Дюкана такие продукты исключаются и магазинные заправки находятся в таблице запрещенной пищи. Тем не менее, придерживаясь диеты, можно готовить крабовый салат по Дюкану для Атаки с домашним соусом, который имеет не менее приятный вкус и безвреден для фигуры. Сделать его просто: необходимо взбить яйцо с уксусом, горчицей, сахаром и солью. Как сделать салат для диеты Дюкана?
Ингредиенты:
- лук зеленый;
- палочки крабовые – 6 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- майонез домашний – 1 ст. л.;
- зелень.
Способ приготовления:
- Отварите яйца, порежьте кубиками вместе с крабовыми палочками.
- Зелень и лучок мелко порубите, смешайте все ингредиенты.
- Заправьте салат соусом.
Видеорецепты для Атаки по диете Дюкана
Рецепты для Атаки диеты Дюкана требуют особого подхода, поскольку в этот период запрещено потребление овощных салатов, сладостей, фруктов. Как правило, фаза Атака длится всего неделю, однако она запускает в организме процесс расщепления жиров. При этом с помощью начального этапа диеты люди сбрасывают 4-7 кг. В меню по системе Дюкана должна быть исключительно белковая пища, однако даже из скромного перечная разрешенных продуктов можно приготовить вкусные, разнообразные блюда.
Лепешки из отрубей на Атаке
Рецепт хлеба
Десерты на Атаке
Диетолог Пьер Дюкан изучил воздействия определенных продуктов на организм. Его работы описаны в 19 книгах. Самая популярная из них вышла в 2011 году. В ней профессор описывает систему похудения, которая со временем стала носить его имя.
Вся суть диеты заключается в потреблении белковой пищи. Именно она способна привести к похудению и очищению организма от шлаков. Разрешено употреблять овощи и обязательно овсяные отруби. Притягивает людей к диете два факта.
Первый – это возможность употреблять пищу в неограниченных количествах. Второй – возможность составлять разнообразное меню. Вся диета состоит из 4 фаз.
Подробнее рассмотрим вступительную фазу – «Атака». Из названия уже понятно, что речь пойдет о жестких мерах по борьбе с лишними килограммами.
В чем суть фазы «Атака»
Первая фаза – это самый быстрый этап из всей диеты. Но и требования у нее самые жесткие. Продолжительность зависит от масштаба проблемы. При избытке веса, равном 20 кг – этап будет длиться от трех до пяти дней.
Максимально долго «Атака» длится при лишних 30 кг и более. За это время можно потерять от 5 до 8 кг.
Суть диеты в том, что разрешено употреблять только белковые продукты, углеводы – ограничено, сахар вовсе под запретом. При таком рационе обмен веществ невольно разгоняется, а калорийность снижается. Ведь белковой пищи много не съешь, она очень питательная.
Особое внимание стоит уделить питьевому режиму. Чтобы не получить такую неприятность, как обезвоживание, лучше употреблять не менее 2 литров чистой воды в сутки.
Главное достоинство диеты – порции могут быть любого размера. Время употребления пищи – любое. Чувство голода точно не будет преследовать худеющего. Это немаловажный психологический фактор для успешного прохождения всей системы питания по Дюкану.
Физическая активность приветствуется. Конечно, с ней похудение пойдет быстрее. Для начала можно ограничиться 20-25 минутной прогулкой на свежем воздухе в парке или сквере. Шаг, при этом, должен быть достаточно быстрым.
Какие продукты нельзя употреблять
В меню диеты по Дюкану фазы «Атака» не должны присутствовать следующие блюда и продукты:
- Каши, молочные, в том числе;
- Хлебобулочные изделия;
- Сахар и сладости;
- Шоколад;
- Любые орехи;
- Жирные соусы;
- Растительные масла;
- Любые фрукты.
Список не очень большой, но не каждый способен легко отказаться от предлагаемого перечня.
Что можно есть
Список разрешенных продуктов и блюд, несомненно, понравится любителям мяса. Приправлять кулинарные шедевры можно пряностями, уксусом, горчицей, томатной пастой, соевым соусом.
Но не стоит этим злоупотреблять. Это касается и соли. Дюкан рекомендует использовать соль с пониженным содержанием натрия. Эту белую приправу нельзя вовсе исключить из рациона, ведь она необходима организму.
Какие же продукты входят в список разрешенных?
- Мясо нежирных сортов: говядина, ветчина постная, кролик;
- Язык телячий, печень, почки;
- Рыба, запеченная или гриль. Главное, чтобы не использовалось масло;
- Морские моллюски: креветки, устрицы, мидии, рачки;
- Продукты из молока с низким процентом жира;
- Яйца.
В напитках худеющие кофеманы могут не ограничивать себя. Единственное условие – никакого сахара. Чай зеленый, черный и травяной можно пить в неограниченном количестве.
Овсяные отруби – неотъемлемый и незаменимый ингредиент. Для нужного эффекта необходимо употреблять полтора стакана этого продукта.
В исключительных случаях, когда у человека присутствует непереносимость данного ингредиента, его можно заменить гречневой крупой, взятой в таком же количестве.
Одним из самых удачных соусов является парафиновое масло. Оно не способно полностью усвоится в организме, и к тому же, оказывает легкое слабительное действие.
Фаза «Атака» диеты Дюкана: меню на 7 дней
Главное правило, по которому строится меню на неделю – никаких отступлений от правил и принципов. Ни при каких обстоятельствах нельзя есть запрещенные Дюканом продукты.
Количество приемов пищи может быть каким угодно. Но надо учесть, что белковая еда – это сытно и питательно. Поэтому чаще всего хватает 4 приемов за весь день.
Вот примерное меню на 7 дней.
- Завтрак: отличное начало дня – отрубный хлеб, чашечка кофе без сахара йогурт натуральный;
- Обед: можно побаловать себя вкуснейшим куриным шашлычком. Приготовить его нужно по специально рецепту (смотри ниже);
- Ужин: мясо или рыба, запеченная любым способом в духовке с добавлением трав. Запить это можно любым чаем.
- Завтрак: яичница с добавлением мяса, кофе;
- Обед: супчик с одним сортом мяса без овощей с добавлением яйца; хлеб из отрубей;
- Ужин: рыба тушеная.
- Завтрак: запеканка из творога, любого сорта чай без сахара, хлеб из отрубей;
- Обед: суп с куриными фрикадельками;
- Ужин: филе индейки, запеченной в духовке с сыром (рецепт сыра см. ниже)
4 день:
- Завтрак: семга слабого соленого посола, кофе;
- Обед: хлеб из отрубей, рыбный суп;
- Ужин: кефир, пастрома из индейки.
- Завтрак: творог с блинчиками из овсяных отрубей, кофе или чай;
- Обед: телятина, приготовленная в духовке без жира или на гриле;
- Ужин: йогурт и хлеб.
- Завтрак: омлет с сыром, кофе;
- Обед: пастрома из курицы, чай;
- Ужин: молоко.
- Завтрак: сырники, чай;
- Обед: суп из рыбы или морепродуктов, хлеб;
- Ужин: куриный шашлык, кефир.
Не возбраняется делать перекусы. Для этого отлично подойдут: молоко, творожок. Все это должно быть обезжиренное. Чай и кофе можно пить сколько угодно.
Самые популярные рецепты
Многие тяжело переносят отсутствие хлеба. Но Дюкан учел и это, и предлагает приготовить особую выпечку в качестве замены.
Хлеб
Приготовить его можно за считанные минуты, не применяя особых навыков. Для этого нужно взять:
- 2 яйца;
- Обезжиренный творог мягкой консистенции или йогурт – 2 ст. ложки;
- 120 г. овсяных отрубей;
- Половинку чайной ложки соды.
Все перечисленное перемешивается и формируется буханка. Выпекается она в духовке, микроволновке или хлебопечке до готовности.
Пастрома из курицы или индейки – еще одно вкусное и полезное блюдо. Что для нее нужно?
- Оливковое масло 17-20 мл;
- Паприка, смесь перцев и другие прочие приправы по желанию для маринада;
- Филе индейки или курицы – 0,8 кг;
- Чеснок – 1-2 головки;
- Вода с солью, из расчета на один стакан жидкости - столовая ложка соли.
Готовить необходимо с вечера. Промыть и очистить мясо и залить водой с солью. Поместить все это в холодильник на ночь. Приготовить маринад из смеси приправ.
Утром филе просушить и смазать маринадом. Отправить в духовку на противне, запекать на 20-35 минут. Температура – 250 градусов.
Надоели лишние килограммы? Необязательно морить себя голодовками, но придерживаясь некоторых рекомендаций, вы начнете сбрасывать вес.
О том, какие препараты предлагают аптеки для снижения аппетита, читайте на нашем сайте Перед употреблением посоветуйтесь с врачом.
А вы узнаете о способах применения клетчатки для похудения. Стоит или нет? Узнайте ответ!
Блинчики
Для приготовления блинчиков из отрубей понадобится:
- По 100 грамм кефира и творога;
- Два яйца;
- Отрубей овсяных – 10 грамм;
- Клейковины – 30г.;
- Соли и соды - по щепотке;
- Чайная ложка растительного масла.
Сухие ингредиенты размешивают сначала с яйцами, а потом добавляют кефир и творог. Сковороду раскаляют, смазывают маслом и выпекают блины.
Сыр от Дюкана
Многие обычные магазинные продукты не вписываются в диету по Дюкану. Традиционный сыр содержит много жиров и соли. Поэтому важно употреблять именно специальный сыр по Дюкану.
Есть его можно в течение всех фаз диеты. Для него понадобятся обезжиренные творог и кефир, пять яиц и соль.
Не стоит пугаться – это блюдо сумеют приготовить даже неопытные кулинары, а времени понадобится минимум. По вкусу сыр Дюкана напоминает адыгейский.
Молочные продукты обезжиренные:
- Кефир – 3 литра;
- Молоко – 3 литра.
Кроме этого, яйца в количестве 5 шт. и соль, лучше всего крупная поваренная – 4 чайные ложки.
Из посуды нужно подготовить: кастрюлю объемом 5 литров, силиконовую лопатку, дуршлаг и марлю.
Как готовить? Молоко довести до кипения на среднем огне. При этом необходимо постоянное помешивание с помощью лопатки, иначе возможны подгорания. С помощью блендера взбить яйца с кефиром в миске. В дуршлаг стелется марля.
После закипания молока можно вливать в него массу кефира с яйцами и добавлять соль. Прибавить огонь (на максимум), и довести до кипения. Обычно на это уходит 5-8 минут. В кастрюле при этом образуется сыворотка и сама масса, из которой далее получится сыр.
Это содержимое надо вылить в дуршлаг с марлей. После 10-16 минут будущий сыр в марле ставится под тяжелый предмет. Для этого можно взять кастрюлю, заполненную водой.
Через 5-7 часов сыр будет готов. Если не планируется съесть его в ближайшее время, хранить его надо в холодильнике.
Куриный шашлык
Понадобится:
- Мясо с бедер курицы 6 кусочков и 1 грудка;
- Кефир обезжиренный (можно заменить натуральным йогуртом) – 2 стакана;
- Приправы (карри, паприка и прочее) и соль по вкусу (но помним правило ограниченного употребления);
- Лук – маленькие головки;
- Шампура.
Приготовить два разных состава для замачивания мяса. Первый – кефир с карри и паприкой. В нем замачивается грудка. Второй – йогурт и приправы для курицы, в него помещаются бедра. Для маринования заготовки надо поставить в холодильник на 2-3 часа.
Нарезать лук широкими колечками. Нанизывать на шампур в таком порядке – бедра, грудка, лук. Жарить можно на гриле или в духовке при температуре 180 градусов. Не забывать периодически переворачивать шашлычок. К блюду отлично подходит чесночный соус.
Отзывы: что говорят люди?
«Атака» – была самая сложная, но и самая результативная фаза для меня. За всю диету скинула 12 кг, правда, потом при выходе набрала 6 кг. Но это я сама виновата. В этот жесткий период единственным минусом для меня был отказ от всякого рода сладостей. При этом ощущения голода на протяжении всех 7 дней не ощущалось. Лишний вес ушел, но вместе с ним появились проблемы с кожей – прыщи. Даже не знаю, может это и никак не взаимосвязано. Кожу вылечила быстро. Лучше всего сидеть на этой диете зимой или весной. Ведь осенью и летом будет огромный соблазн съесть фрукты и овощи. По финансам диета выходит недешевая. Одной куриной грудкой в день не обойдешься – нужно разнообразие. А обезжиренную молочку было трудно найти в местных магазинах. Но при всех минусах, главное – это результат, а он действительно очень хороший.
Марина, 38 лет
Сразу хочу предупредить людей с заболеванием почек или склонных к этому. Белки плохо действуют на эти органы. Можно загреметь в больницу сразу после фазы «Атака». Перед диетой лучше сдать анализы и проконсультироваться с диетологом, как это сделала я по совету подруги.
Режим питания и блюда мне понравились. Результат у меня – 6 кг, но больше мне и не нужно было. При росте 165 весила 67 кг, после 61. Я довольна, да и мучить себя голодовкой не пришлось.
Юлия, 21 год
Предлагаем к просмотру видео-отзыв:
Дюкан диета Атака — меню на 7 дней позволит сделать первый шаг к фигуре своей мечты. Именно этот период считается самым ответственным, так как наносит мощнейший удар по накопленным жировым отложениям. При этом голодать Вам совершенно не придется. Недельное меню Атаки диеты Дюкана изобилует белковыми продуктами, а потому, подключив воображение и немного желания, можно приготовить немало изысканных блюд по оригинальным рецептам из допустимых продуктов.
Основные правила фазы «Атака»
Фаза Атака по диете Дюкана признана наиболее важной. В этот период можно сбросить до 1,5-6 кг лишнего веса. Именно от этого этапа зависит дальнейшее похудение и итоговый результат. Основная цель «Атаки» согласно диете Дюкана - заставить организм начать расходовать накопленный жир. Для этого углеводы заменяются белками. Белки намного сытнее углеводов, поэтому насытиться ими легче, что приводит к сокращению порций. Меню Атаки диеты Дюкана состоит исключительно из продуктов, содержащих белок. Для переваривания белков требуется гораздо больше времени, следовательно чувство насыщения сохраняется намного дольше. Важно, что при переваривании белков организм затрачивает в три раз больше энергии, чем они отдали. По «Атаке» диеты Дюкана именно этот факт способствует похудению.
Продолжительность фазы «Атака» диеты Дюкана рассчитывается исходя из лишнего веса, который Вы хотите сбросить:
от 5 до 10 кг = 3 дня;
от 10 до 20 кг = 3-5 дней;
от 30 и более = 5-10 дней.
Планируя свое недельное меню по диете Дюкана «Атака», стоит учитывать, что оно должно состоять исключительно из белковых продуктов. Непременно стоит выпивать не менее 2 литров жидкости, включая воду, чай, кофе. Обязательно в ежедневном меню по Дюкану употребление 1,5 ст ложки овсяных отрубей (допускается гречка в сухом виде при индивидуальной непереносимости). Каждый день необходимо совершать прогулки на свежем воздухе, продолжительностью не менее 20 минут. По диете Дюкана «Атака» показаны легкие физические нагрузки.
Список разрешенных продуктов
Список разрешенных продуктов для фазы «Атака» по диете Дюкана:
- Нежирное мясо (постное): кролик, говядина, конина, телятина. Свинина допускается к употреблению редко (не более 6% жирности);
- Субпродукты: печень, язык, почки;
- Птица без кожи (за исключением утки и гуся);
- Ветчина 2-4 % жирности без свиной кожи;
- Рыба (консервированная, запеченая, жареная, сырая);
- Крабовые палочки (не более 7-8 шт за один прием);
- Молочные и кисломолочные продукты обезжиренные. Йогурты исключительно натуральные;
- Куриные и перепелиные яйца. Белок - в неограниченном количестве. Желток - не более 2 шт в день.
По диете Дюкана во время этапа «Атака» допускается употребление в меню следующих добавок:
- Яблочный, бальзамический, соевый уксус;
- Горчица, соль;
- Заменители сахара (употребление сахара по диете Дюкана «Атака» строго запрещено);
- Растительное, рапсовое и оливковое масло (не более 1 десертной ложки в день);
- Томатная паста (до 2 ст ложек в день);
- Корнишоны (не более 2 шт в день);
- Лимонный сок в качестве приправы к блюдам;
- Специи и травы: лук, петрушка, тмин;
- Дрожжи, желатин, разрыхлитель теста.
Согласно «Атаке» по диете Дюкана допускается употребление следующих напитков: черного, зеленого и травяного чая без сахара, кофе, отваров и настоек из ягод.
Меню на неделю
Диета Дюкана «Атака» — меню на неделю (завтрак, обед, полдник, ужин, поздний ужин):
Понедельник:
- Омлет. Ветчина обезжиренная;
- Куриный суп; 2 ломтика хлеба из отрубей;
- Обезжиренный творог;
- Котлеты из индейки;
- Кефир 1 стакан.
Вторник:
- 2 яйца, сваренных вкрутую. Молоко;
- Уха из карпа. Филе карпа;
- Кефир;
- Филе семги с корнишонами;
- Креветки 3-5 шт.
Среда:
- Овсяная каша;
- Десерт творожный;
- Лапша Ширатаки. Кролик в томатном соусе;
- Йогурт;
- Форель, запеченная в духовке с травами;
- 2 ломтика ветчины.
Четверг:
- Сырники;
- Молоко;
- Бульон. Фрикадельки из говядины;
- Кусочек лимонного пирога. Чай;
- Стейк индейки с горчицей;
- 1 яйцо всмятку.
Пятница:
- Омлет с сыром;
- Ветчина обезжиренная;
- Печень телятины. Корнишоны;
- Кефир;
- Морепродукты;
- Йогурт.
Суббота:
- Творожная запеканка;
- Яйцо всмятку;
- Говяжий язык с соевым соусом;
- Лепешки по рецепту Дюкана;
- Жареный карп;
- Кефир.
Воскресенье:
- Крабовые палочки;
- Творожок;
- Дорадо на гриле с зеленью и лимоном;
- Отвар шиповника;
- Стейк из телятины с горчицей;
- Ветчина.
Рецепты
Предлагаем некоторые рецепты для этапа Атака диеты Дюкана:
Стейк из телятины с горчицей
Стейк из телятины с горчицей
Ингредиенты:
- Вырезка телятины 500 гр;
- Растительное масло;
- Горчица.
Мясо моем, разрезаем на кусочки по 3 см шириной. На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем стейки с каждой стороны по 3 минуты. Затем уменьшаем огонь и жарим еще по 3 минуты с каждой стороны до готовности. Готовое блюдо подается в прогретых тарелках. Сверху смазываем горчицей. По желанию можно украсить петрушкой.
Используйте данный рецепт и приготовьте стейк из телятины во время соблюдения диеты Дюкана «Атака».
Дорадо на гриле с зеленью и лимоном
Ингредиенты:
- Дорадо;
- Оливковое масло;
- Лимон;
- Зелень (укроп, петрушка);
- Соль, специи по вкусу (тмин, тимьян).
Дорадо чистим, удаляем жабры. Тщательно моем под проточной водой, затем маринуем специями, солим, посыпаем мелконарубленной зеленью. Смазываем с обеих сторон оливковым маслом. Лимон режим дольками, выкладываем сверху на рыбу и внутрь (в брюшко). Обжариваем на гриле 8-10 минут с каждой стороны.
Нежное мясо дорадо побалует гурманов во время фазы Атака диеты Дюкана.
Говяжий язык с соевым соусом
Говяжий язык с соевым соусом
Ингредиенты:
- Язык 1 кг;
- Соевый соус 3 ст ложки;
- Морковь;
- Масло (растительное или оливковое);
- Вода 300 мл;
- Соль.
Язык отвариваем до готовности (примерно 45 минут в кипящей воде). Крупно нарезаем кусочками. Очищаем от кожуры морковь и лук, нарезаем кубиками. Обжариваем на сковороде сначала лук до золотистого цвета, затем морковь. Выкладываем в кастрюлю подливку и нарезанный язык. Разводим в воде соевый соус, заливаем его в кастрюлю, солим. Тушим на небольшом огне 15 минут до готовности.
Включите говяжий язык в меню на обед во время соблюдения диеты Дюкана «Атака».
Кролик в томатном соусе
Кролик в томатном соусе
Ингредиенты:
- Кролик;
- Томатная паста 2 ст ложки;
- Репчатый лук;
- Мука;
- Растительное масло;
- Соль (зелень по вкусу).
Тушку кролика разрезаем на части, моем, сушим. Обжариваем до золотистого цвета на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Выкладываем мясо в посуду. На сковороде обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем муку, тщательно перемешиваем, добавляем томатную пасту, солим, добавляем зелень по вкусу. Подливку выливаем в емкость к мясу. Тушим на медленном огне под крышкой 1 час.
Оцените пикантный вкус крольчатины в томатном соусе при соблюдении диеты Дюкана.
Уха из карпа
Уха из карпа
